Skrivnosti edinstvenega okusa in arome aberfeldy. Raznolikost in stroški viskija
Aberfeldy se je rodil na Škotskem, v majhni istoimenski vasici, ki se nahaja v visokogorju Grampian. Ta viski je težko zamenjati s katerim koli drugim, v vseh njegovih značilnostih piha lahkotnost in mehkobo. Kot vsak edinstven viski, ima tudi Aberfeldy svoje skrivnosti pridelave, s svojim okusom in aromo pa zagotavlja edinstvene note.
- Leta 1896 sta se brata Devar lotila gradnje destilarne Aberfeldy in do leta 1898 začela proizvodnjo viskija. Destilarna je delovala brez prekinitev, dokler je v vojnih letih ni poškodovala bombardiranje. Po vojni je bila stavba obnovljena, obnovljene so bile njene arhitekturne značilnosti, destilarna je nadaljevala z delom..
- Od leta 1939 do 1962 je bila proizvodnja ustavljena zaradi težav z dobavo ječmena. Po tem je proizvodnja oživela in še vedno deluje..
- Aberfeldy je bil dolgo časa namenjen le mešanju Dewarjeve bele etikete, škotskega voditelja in Johnnieja Walkerja. In šele leta 1999 je bil lansiran neodvisni enojni slad - Aberfeldy 12. Whiskey je skoraj takoj osvojil ljubezen kupcev in pridobil priljubljenost. Na prestižnih svetovnih tekmovanjih ima veliko zlatih priznanj..
Funkcije pijače
- Aberfeldy ima izrazito aromo in nenavaden blag okus. Voda za ta viski je vzeta iz gorskega potoka Pitili Bern, ki teče ob destilarni. Omeniti velja, da voda vsebuje molekule zlata, zato so Škoti pijačo poimenovali "zlati dram", kar v prevodu pomeni "zlati požirek".
- Proizvajalci Aberfeldy namerno opustijo avtomatizacijo procesov in vztrajajo pri tradicionalnem ročno izdelanem viskiju.
- Alkohol gre skozi dvojno destilacijo. Proces fermentacije traja do 88 ur. Rezultat je 40-50-odstotna pijača.
- Aberfeldy ima globoke jantarne tone, katerih modulacije se razlikujejo glede na vrsto: od svetlega zlata do bogatega rdečega lesa.
- Pijača slovi po okroglosti, mehkobi in nežni lahkotnosti. Okus in aroma so motivi začimb, sadja, sladkarij in lesene meglice. Konča je mehka, brez ostrih kapljic..
- Zaradi uporabe vode iz kristalno čistega naravnega vira se usedlina ali motnost ne pojavita v strukturi pijače tudi po dolgem skladiščenju odprte steklenice, vendar je vsebnost maščobe malo, vidna je na stenah steklenice. Če steklenico stresete, lahko vidite, kako ostanki viskija tečejo po stenah.
Aberfeldy vrste
12 let
Aberfeldy 12 YO je najbolj priljubljen enojni viski, ki je na voljo v omejenih količinah. V proizvodnji se uporablja srednje-šotni slad. Moč pijače - 40%.
Na mednarodnih tekmovanjih sem popil pijačo:
- Monde Selection 2004 Zlata medalja v Belgiji.
- Gold Scottish Field Whiskey Merchants Challenge 2005.
- Zlato medaljo v Belgiji Concours Mondial 2006.
- Zlata medalja World Spirit Awards 2009.
Motivi za aromo:
- medu;
- Heather;
- ocvrti toast;
- suh slad;
- suho sadje.
Če dodate nekaj kapljic vode, se bo povečala aroma medu in jabolk v toffi. Pijača ima bogat svetlo jantarni odtenek.
Rabljen dvanajst let star Aberfeldy v najčistejši obliki. Dodate lahko led in nekaj vode. Priporočljivo kot aperitiv in prebava.
Pijača je odlična v kombinaciji s trdim sirom, perutnino, morskimi sadeži in pečeno svinjino. Tudi dobro primeren kot kombinacija sadja in čokolade.
Ponujamo vam, da si ogledate video o viskiju Aberfeldy 12:
16 let
Aberfeldy 16 YO je bil ustvarjen leta 1999 in stekleničen leta 2015 v seriji "Zadnji veliki sladi". Pijača je stara 15 let v hrastovih sodih iz burbona, in nato leto in pol v šerričnih sodih. Moč pijače - 40%.
Enotni sladki viski ima zaobljen, blag okus z odtenki:
- agrumi;
- hrast;
- medene sladkarije;
- temna čokolada.
Dolgotrajen pookus z notami začimb in hrasta. V aromi svetleč:
- cvetlični in hrastovi toni;
- note sadne pogače, šerija in klinčkov.
Barva viskija je svetlo jantarna. Uporablja se čisto s cigaro in kavo.
18 let
18-letni Aberfeldy je samski sod, star v ameriških sodih iz burbona in ustekleničen junija 2012. Moč pijače - 50%.
Značilnosti okusa se razlikujejo:
- mehki odtenki biskvita;
- suhe marelice;
- jabolčna šarenica.
V zaobljenem dolgem zaključku:
- Čokolada
- hrast;
- agrumi;
- srček.
V mastnem aromeju sveti:
- marelični toni;
- vanilija
- sveča začimba.
Barva je bogata zlata. Uporablja se v čisti obliki, kot prebava. Za popolno razkritje arome je dovoljenih nekaj kapljic vode.
21 let
21-letna pijača, pridobljena iz izbranega ječmena, kvasa in najčistejše vode, se je starala v hrastovih sodih burbona, zahvaljujoč temu pa je pridobila mehkobo in odtenke korenine medu, značilne za Aberfeldy. Ima moč 40%.
Pijača ima mednarodne nagrade:
- Velika zlata medalja na Monde Selection 2006 v Belgiji.
- Srebrne medalje na mednarodnem tekmovanju v žganih pijačah.
- Mednarodno tekmovanje za vino in žgane pijače v letu 2006.
- Gold International natečaj za vino in žgane pijače kot najboljši v razredu leta 2010.
Pijača je upravičeno priznana kot najboljši single malt viski na svetu.
Premium slad ima blag okus z motivi:
- pomarančna lupina;
- medene sladice Heather;
- vanilija
- nežna kremna karamela;
- hrastova ostrina.
V dolgem suhem zaključku topli začinjeni toni.
Aroma igra prelive:
- sladki med;
- rože;
- suho sadje;
- opečen kokos;
- lahki lesni toni.
Izbira poznavalcev
1991 Aberfeldy Connoisseur`s Choice Fragrance:
- sveže sadje;
- zelena jabolka;
- začimbe;
- pokošena trava;
- lešniki;
- čokolade.
Ko v aromo dodamo vodo, se razkrijejo dišeče note melase, citrusov in cimeta.
Ko dodate nekaj kapljic vode v odprtem okusu:
- travnati in listnati odtenki sena;
- soteska;
- note ogljenega hrasta;
- sladkost tofije in temne čokolade.
Dolg zaključek razkriva nianse pravega hrasta. Viski ima bledo jantarni odtenek..
Gladki, uravnoteženi viski je popoln kot prebava, v svoji čisti obliki z dodatkom majhne količine vode. Dobra v kombinaciji z kuhano kavo in drago cigaro..
Cena
Ocenjena cena v Rusiji, navedena v rubljah.
| Ime viskija | Cena |
| Aberfeldy star 18 let (1 l.) | 8.700 |
| 12 let star Aberfeldy (0,7 L) | 5.200 |
| Aberfeldy star 16 let (0,7 L) | 6.800 |
| 21 let star Aberfeldy (0,7 L) | 20 300 |
| Izbira poznavalca Aberfelda 1991 | 5.300 |
Ocene
- Aberfeldyjev visokogorski viski z Aberfeldyjem se je sprva zdel nesramen in ne preveč zanimiv. A po poskusu nekaj dni sem bil prijetno presenečen. Viski se je izkazal za zelo mehko in prijetno. Preprosto ga mora pustiti, da diha. Brezalkoholna pijača in ne daje alkohola.
- 12-letnik Aberfeldy ni razočaral. Dober, kvaliteten lepilni trak, vendar ne preseneča. Če dodate kapljico vode, se sliši bolj zanimivo. Dala bi 8, ne več, vsekakor pa nič manj.
- Opis je zanimal 18-letni Aberfeldy. Resnično sladek in blag okus z nohti sadja in piškotov. Najbolj pa vrtoglavi pookus. Sem ljubiteljica čokolade in citrusov. Aroma je obstojna, svetla. Priporočam.
Aberfeldy se proizvaja v destilarni v osrčju Škotske, obkrožena z gorami, naravnimi izviri, bistrimi jezeri in dolinami. V veliki meri zaradi lokacije, daril narave v obliki čiste vode, natančnega izbora sestavin, počasne dvojne destilacije dobimo poseben okusen viski, priznan kot najboljši v premium razredu.
Aberfeldy postrežemo za sladico, v kozarcu brez noge kakršne koli oblike. Aberfeldy - viski za tiste, ki cenijo posebno mehkobo in celovitost. Odlično darilo za odrasle osebe, ki vedo, kaj želijo od življenja.