Whisky macallan (macallan) v sodih od 12-30 let in več
Poznavalci močnih pijač, z izvrstnimi aromami in okusi, poznajo pijačo, ki je prišla s Škotske - Scotch (škotski viski). Škotska velja za rojstni kraj viskija na svetu, čeprav Irska trdi glede tega. Pijača je odlična in dvoumna, vsaka znamka ima svoje skrivnosti pridelave, ki se odražajo v aromatičnih in okusnih lastnostih. Raznolikost okusov in arom viskija je ogromna: dimljena, šotna, čokoladna, z mehkimi kremnimi notami in okusom vanilije in citrusov.
Končni izdelek je odvisen od vrste zrnja, tehnologije kuhanja, staranja in regije ter, seveda, vode. Okus in aroma sta opazno odvisni od vrste sode. Običajno se pijača stara v sodih po staranju druge pijače, različnih znamk vina, ruma, burbona. Na podlagi njegovih okusov in preferenc bo vsak izbral svojo pijačo in proizvajalca viskija. Oseba, ki ceni neprimerljiv okus, med raznolikostjo in številom blagovnih znamk, ta razkošna pijača, mora poudariti viski znamke Macallan (Macallan).
- "Magh"- zemljišče s plodno zemljo;
- "Ellan"- Sveti Philan - irski duhovnik, ki je svoje življenje posvetil Kristusovi službi, pridigal svoje nauke, ki so se sprehajali po Škotskem..
Šteje se za najdražji viski, njegovo zbirko Macallan Fine & Redke prodanih za 250 tisoč funtov, ki je uvrščen v Guinnessovo knjigo rekordov. To je žlahtna in plemenita pijača, ponos Speysideja na Škotskem, na bregu reke Spey, kjer je na začetku enega stoletja na enem od hribov kmet Aleksander Rey zgradil svojo destilarno na enem od hribov. Čas je minil in destilarna je večkrat spremenila lastnike, vendar nikoli ni izkrivila ustaljene tradicije, ki izdeluje prvovrstni viski.
Značilnosti proizvodnje
Značilnost proizvodnje viskija Macallan je zmanjšane zmogljivosti bakra za vožnjo, ki zagotavlja bogat okus in posebno raznolikost ječmena, ki raste na zemljiščih Macallan in za katerega je značilna slaba produktivnost, kar vpliva na stroške pridelave. Poleg velikosti se bakrene posode za oder odlikujejo po izdelavi v obliki 3 kock, dveh enakih manjših in ene velike. Zmanjšana višina in dimenzije kocke dajejo izdelku mastne lastnosti in trdnost.
Baker okusu viskija Macallan doda gostoto, ki uživa v sadnih notah. Kocke so narejene popolnoma ročno, če je potrebna zamenjava, naredijo novo kocko in poskušajo ponoviti vse subtilne lastnosti oblike zamenjanih, celo dent od udarca, če se to zgodi in bodo pokazale ugoden vpliv na okus. Izkaže se, da je končni izdelek zelo odvisen od oblike kocke.
Po destilaciji in selekciji dobljeni alkohol vlijemo v sode iz Sherry Oloroso, iz španskega ali ameriškega hrasta. Sodi pridelajo v Španiji, po kateri 18 mesecev vlijejo vino v bližini mesta Jerez. In šele takrat se navadijo na starost Macallan viskija. Tako dobljen starani izdelek dobi izjemen in rafiniran okus in aromo, naravna barva hrasta. Od leta 2003 je viski Macallan začel uporabljati sodčke po 8 letih staranja burbona.
Funkcije morajo vključevati vodo, ki se uporablja za pripravo pijače, razredčitev do želene jakosti. Pridobivajo ga iz virov na sotočju dveh rek na ozemlju The Macallan. Izvirska voda daje občutljivo mehkobo okusu končnega izdelka..
Ves čas svojega obstoja je viski Macallan izdelan v skladu s starodavno tradicijo, ki se drži receptov tistega časa, iz kakovostnih sestavin. Tradicionalna sorta ječmena, ki se suši samo s šoto.
Asortiman viskija Macallan
Paleta izdelkov Macallan je tako široka, da je tukaj omenjenih le nekaj serij enojnega sladkega viskija in pijač iz zadevne serije, od katerih je vsaka narejena na poseben način, z lastnim zasukom.
Macallan single malt viski je odlična in kakovostna vrhunska pijača, ki vključuje elitne izdelke. Z začetkom leta 1824 proizvodnja danes proizvaja 6 milijonov. litrov viskija na leto.
Znatno dejstvo je to Macallanov viski je bil stekleničen šele leta 1950. Pred tem so pijačo, znano v majhnem krogu, ki so jo cenili poznavalci, v mešanicah uporabljali za ustvarjanje viskija z mešanjem sort iz različnih industrij. S samostojnim napitkom, odprtim za množice, postaja vse bolj priljubljen.
Serija finih hrastov Macallan
Med končnimi izdelki izstopa pomembna serija izjemnih kombinacij okusa, zahvaljujoč posebni metodi med staranjem. V času zorenja se vlije v sode različnih sort hrasta in tako dobi edinstven šopek arome in arome. Prvi vzorec je bil pripravljen za degustacijo leta 2004, nato pa je začel povpraševati med poznavalci enotnega sladkega viskija. Macallan Fine Oak dozori dolgo (12 do 30 let) v treh sodih.
Ameriški hrast prinaša odtenke začimb, suhega sadja in čokolade, enkrat vsebovan burbon pa daje cvetno aromo s sladkostjo vanilije. Sodi iz španskega hrasta dopolnjujejo odtenke arom kokosa, limone in irisa. Končni izdelek je, odvisno od vrste sodov, med zorenjem in staranjem obdarjen z aromo, okusom in okusom:
- 12-letni hrast Macallan. Pijača je bledo rumena, z okusom sadja, ki daje kanček vanilije in malo tobaka, popolnoma v sozvočju s svetlo aromo začimb, medu in hrasta. Pookus je na kratko izražen v odtenkih suhega sadja..
- Makalančev fin hrast 15. Mehka svetlo rumena barva, bogat okus čokolade in pomaranče, ima ekskluzivno aromo z vonji cvetnih listov vrtnic in cimeta, ki dajejo vonj po suhem sadju v pookusu. Macallan 15 let staranja je zbral vse arome in okuse treh sodov, ki jih je spreminjal med zorenjem.
- Makalančev fin hrast 18. Jantarno obarvana pijača z zlatim odtenkom ima cvetlično-sadno aromo, začinjeno z začimbami zaradi sodov, ki se spreminjajo v dolgem obdobju staranja. Združuje gost z mehkimi notami okus citrusov z začimbami, spremembe v stabilnem pookusu, daje tropsko sadje z jasminom.
Makallanov fin hrast 21. Vsaka vrsta sode je že dolgo obdarjena z določenim okusom in aromo, ki jih vsebujejo alkoholi, kar ima za posledico odličen šopek gostega vonja pasijonke in vanilije, ki se popolnoma ujema z blagim okusom začimb s pomarančami, ki oddajajo šotni dim, z obstojnim okusom.- Makallanov fin hrast 25. Elegantna pijača z gosto aromo breskve, z oranžnimi in pikantnimi odtenki, zaradi reakcije alkohola na spremenljivko, v različnih vrstah sodov, zorenja. Kar se kaže v okusu, vsebuje odtenke vanilije, kokosa, rozin, ki nosijo sladkobo, in kislo limono, ki kadi šoto in pookus pomaranče s šeri.
- Makallanov fin hrast 30. Obilnost okusa, ki oddaja odtenke zrelih češenj, avstralskega oreha, sandalovine in dišeče ptičje češnje, obogatene z rafiniranim in žametnim zaključkom, z maticami oreščkov. Ta elegantna in gosta, dišava dišava Macallan, stara 30 let, iz serije sladnega viskija Macallan Fine Oak, dozoreva v treh različnih sodih tri desetletja.
Končni izdelek enojnega sladkega viskija je odvisno od staranja, s spremembo sodov, pridobljen McAllan Fine Oak 12 let ali več, ki se prodaja v stekleničenju, razredčenem z izvirsko vodo do potrebne moči, v darilni embalaži.
Drugi izdelki blagovne znamke Macallan
Macallan Single Malt Whisky 30 let narejena iz slanega ječmena. Končna moč izdelka je 43%, z barvo mahagonija, čudovito aromo citrusov, s sorazmerno dodanimi notami nageljnovega oreščka, muškatnega oreščka, vanilije, ognjičevega dima in dišečega šerija, ki se razvija že 30 let. Vključno s čudovitim, mehkim, z okusom zrele pomaranče, suhega sadja in trpkega dima, z mehkimi odtenki Sherryja. Z gostim in dolgim okusom začimb z pomarančo.
Serije viskija Zbirka Macallan 1824 se nanaša na upravičeno drage zbirke. V tej zbirki na poljih graščine The Macallan ločeno gojijo tri sorte ječmena. Motiv za ustvarjanje te kolekcije z datumom ustanovitve destilarne je bila želja, da bi potrošnike seznanili z vsem obiljem okusov in arom. Med njimi je Macallan Amber, barva jantarja in okus svežih jabolk, limone in cimeta, z rahlo prisotnostjo ingverja in hrasta, ki daje pookusu citrusov z zrnjem. Aroma izdelka se postopoma odpira, najprej se odpre cvet, z citrusi in vanilijo, nato rozinami, karamelo, cimetom in malo jabolka.
Whiskey McAllan je priljubljen v svetu med ljubitelji žganih pijač, izjemna kakovost, zato jih častijo predstavniki različnih slojev prebivalstva.