Trikratni liker

Triple Sec je blagovna znamka Combier, različica Curaço. Zaradi svetlo oranžnega okusa likerja je njegova moč - 15-45% - neopazna. Preglednost in duktilnost pijače ter njen super apetitni vonj so jo spremenili v glavno sestavino številnih koktajlov.

Domovina - Francija, mesto Saumur.

Zgodovina:

Jean-Baptiste Combier - francoska destilarna - je v prvi polovici 19. stoletja prvič začela proizvodnjo te neverjetne pijače. Različica, da je Francois Raspail našel recept za zapor svojega prijatelja, je spodbudil oranžni poskus, ni bila potrjena - alkoholna pijača je bila ustvarjena, preden sta se srečala. Najverjetneje so izum Combierja prilagodili le po nasvetu prijatelja, naj v sestavo vnese aloe in cimet, muškatni orešček in žafran, kardamom in mirto. Kakor koli že, tehnologija proizvodnje Triple Sec se od samega začetka ni spremenila, novi alkoholni alkohol pa je dobil ime Royal Combier Grande. V drugi polovici 19. stoletja - po razstavni degustaciji v Parizu - je pijača prišla do prave slave.
Vrste in sorte:
Pravzaprav so vsi odtenki likerja Curacao in priljubljeni Cointreau brata likerja Triple Sec. Temeljijo na lupini pomarančnega drevesa, majhne prilagoditve v receptu pa poudarjajo okus vsakega alkohola..

Vpliv na telo: pospešuje prebavo, poživlja in razveseljuje.

Kako piti in uporabljati alkohol:

Trikratni sec je čudovit prebavi, zato ga je dovoljeno pojesti po jedi v čisti obliki. Toda koktajli z alkoholom še vedno nesporno vodijo. Včasih pomarančno tekočino preprosto prelijemo v kozarec s sokom ali sodo, v sladoled ali kavo. Slaščičarji brez zadrege obogatijo pecivo in sladice.

Skrivnosti izdelave:

Tehnologija temelji na trojni destilaciji alkoholne tinkture pomarančne lupine. Pikantna zelišča dodajo pikanten pridih pomarančni pijači. Na koncu se liker sladka. Nekateri proizvajalci ga pripravijo na konjaku ali žganju (na primer Grand Marnier) ali prebarvajo prozorni alkohol v zlato ali oranžno barvo. Vendar pa je okus De Kiper Triple Sec in Bols Triple Sec praktično nerazločljiv. Razliko med njimi lahko razumete le v laboratoriju. Priljubljene blagovne znamke alkoholnih pijač - „Curacao“ in „Combier“ se razlikujeta po okusu alkohola, vendar po stopnji alkohola.

Triple Sec liker (domači recept brez destilacije)

Zaradi relativne enostavnosti priprave številni ventilatorji alkoholnih pijač naredijo Triple Dry sami. Poskusimo slediti temu..

Pripravite:

• vodka - 400 ml
• sladkor - 400 gr.
• pomaranče - 8 kosov..
• voda - 50-70 ml

Kuhati morate takole:

1. Pomaranče operemo, odstranimo lupinico, olupimo in film, narežemo na majhne koščke.
2. Rezine sadja premaknite v ponev. lupina in sok, ki se je oblikoval med postopkom rezanja.
3. Nalijte granuliran sladkor in nalijemo vodo na majhni ogenj.
4. Ko se zmes segreje (ne zavre), morate narezati koščke pomaranče, da iz njih izteče ves sok.
5. Po vrenju na šibkem ognju 10 minut kuhajte pod pokrovom.
6. Pijačo ohladite, nalijte vodko in vztrajajte en dan (v isti ponvi pod tesno zaprtim pokrovom).
7. Liker napite skozi gazo in nalijte v steklenico in pustite stati 3-4 mesece.

Koktajli s Triple Sec

Oranžni likerski koktajli se pripravljajo kot dolge pijače ali kot šotki. Ta aromatični alkohol bo dal izvirnost martini in šampanjec, soda in sok. Koktajli v barih so precej dragi, vendar bodo možnosti doma stale veliko več proračuna. Igra natakarja je navdušujoča in navdušujoča - poskusite sami. Spodaj so predstavljeni recepti najboljših koktajlov z nežnim odtenkom pomaranče.

"Margarita". Vzeti moramo: 100 ml. srebrna tekila, 50 ml liker Triple Sec, 50 ml soka limete in 25 ml sladkornega sirupa. Sestavine zmešamo v stresalniku z dodatkom ledu.

"Ledeni čaj Long Island". Potrebno je vzeti: 10 ml Triple Sec, srebrne tekile, belega ruma, suhega gina, vodke, sladkornega sirupa in limoninega soka, 30 ml Coca-Cole. Na dno kozarca nalijejo led, kapljajo alkohol, sirup, sok in kola.

"Maj Tai". Vzeti moramo: 10 ml sladkornega sirupa iz mandljev, 20 ml pomarančne tekočine in limetinega soka, 40 ml ruma. Sestavine zmešamo v stresalniku z dodatkom ledu.

"Bela dama." Vzeti moramo: 30 ml pomarančne tekočine, 75 ml soka iz limone, 100 ml gina in 1 beljakovina piščančjega jajca. Sestavni deli se temeljito, dokler se pena ne zmeša v stresalniku z dodatkom ledu.

"Kozmopolit". Potrebno je vzeti: 100 ml citrusne vodke, 50 ml Triple Sec, 25 ml soka limete in 250 ml brusničnega soka. Sestavine zmešamo v stresalniku z dodatkom ledu.

"Devon." Potrebno je vzeti: 10 ml pomarančne tekočine, 20 ml gina in 100 ml jabolčnega jabolčnika. Sestavine se v kozarcu zmešajo z ledom.

Mango Martini Potrebno je vzeti: 50 ml Triple sec in vodke, 25 ml svežega grenivke in manga. Sestavine zmešamo v stresalniku z dodatkom ledu.

"Kamikaze" (posnetek). Potrebno je vzeti: 10 ml pomarančne tekočine, vodke in limoninega soka. Sestavine zmešamo v stresalniku z dodatkom ledu.

"Klyukovka." Potrebno je vzeti: 50 ml pomarančne tekočine, šampanjca in vodke, 100 ml brusničnega soka. Sestavine se v kozarcu zmešajo z ledom.

Brandy Crusta Vzeti moramo: 10 ml likerjev Triple Sec in Maraschino, konjak, sladkorni sirup in limonin sok. Sestavine zmešamo v stresalniku z dodatkom ledu.

"Radiator" (posnetek). Vzeti moramo: 15 ml belega ruma in pomarančnega likerja, 25 ml martinija ali sladkega vermuta. Sestavine zmešamo v stresalniku z dodatkom ledu.

"Poletna nevihta." Mešanica pomarančnih in orehovih likerjev, „Kalua“, „Amaretto“ in sambuca, vzeta v 15 ml in razredčena s hladnim črnim čajem v prostornini 120 ml.

Pri pripravi "dolgih pijač" lahko sestavine pomešate z zdrobljenim ledom ali kockami. Vendar pa je za "posnetke" bolje uporabiti velike ledene kocke, ki ne bodo imele časa ohladiti mešanice brez taljenja. Ko prelijete »udarce« v kozarec, se kocke odstranijo iz stresalnika in zavržejo.

Ko pijete alkoholne koktajle, naj vas ne zanese, čeprav se zdijo zelo okusni. Mešanice naše telo prenašajo slabše od ene vrste alkohola, zato "poprsje" ogroža jutranji glavobol, slabost in utrujenost. Ne pozabite, da je norma koktajlov ena ali dve obroki na večer.