Trojni sec - znameniti liker iz koktajlov citrusov

Triple Sec - citrusni liker z zelišči. Moč te pijače je lahko od petnajst do petintrideset stopinj in celo včasih štirideset. Proizvajalci te pijače izdelujejo alkohol različnega alkohola.

Ime "Triple Sec" v prevodu iz francoščine pomeni "trojno suho" - to je posledica destilacije pijače. Tehnologija njegove priprave drži skrivnost, doma pa lahko še vedno naredite pijačo, podobno originalni. Triple Sec se pogosto uporablja v sladicah, na njegovi osnovi lahko pripravite veliko lepih in okusnih alkoholnih koktajlov..

Zgodovina pijače, njene značilnosti, tehnologija priprave v industrijskem obsegu in doma ter recepti za najbolj priljubljene koktajle so opisani v tem članku.

Opis

Triple-s liker je klasična sladka alkoholna pijača z okusom pomaranče, katere moč se lahko giblje od 15 do 35 stopinj.

Zgodovina te pijače sega v drugo stoletje, natančen recept pa se drži strogo zaupno. Zagotovo je znano eno: osnova za pripravo likerja je posušena pomarančna lupina, ki jo vsaj en dan popijemo z alkoholom.

Tehnologija izdelave te aromatične tekočine nujno vključuje trojno destilacijo ali destilacijo. Tako je pijača dobila ime - "trikratno sekundo" lahko prevedemo kot "trikrat suho".

Koktajl s trikratnim likerjem bo postal okras vsake praznične zabave ali prijetnih počitnic, vendar lahko to pijačo spijete v čisti obliki.

fb.ru

Zgodba

Jean-Baptiste Combier - francoska destilarna - je v prvi polovici 19. stoletja prvič začela proizvodnjo te neverjetne pijače. Različica, da je Francois Raspail našel prijateljev recept za zapor, ga je spodbudila k oranžnemu poskusu, ni bila potrjena - alkoholna pijača je bila ustvarjena, preden sta se srečala.

• Najverjetneje so izum Combierja prilagodili le po nasvetu prijatelja, naj v sestavo vnese aloe in cimet, muškatni orešček in žafran, kardamom in mirto.
• Kakor koli že, tehnologija proizvodnje Triple Sec se od začetka delovanja ni spremenila, novi alkoholni alkohol pa je dobil ime Royal Combier Grande.
• V drugi polovici 19. stoletja - po razstavni degustaciji v Parizu - je pijača prišla do prave slave.

Vrste in sorte:

Pravzaprav so vsi odtenki likerja Curacao in priljubljeni Cointreau brata likerja Triple Sec. Temeljijo na lupini pomarančnega drevesa, majhne prilagoditve v receptu pa poudarjajo okus vsakega alkohola..

Učinki na telo: pospešujejo prebavo, poživljajo in izboljšujejo razpoloženje.

alkolife.ru

Proizvodne skrivnosti

Tehnologija temelji na trojni destilaciji alkoholne tinkture pomarančne lupine. Pikantna zelišča dodajo pikanten pridih pomarančni pijači. Na koncu se liker sladka.

Nekateri proizvajalci ga pripravijo na konjaku ali žganju (na primer Grand Marnier) ali prebarvajo prozorni alkohol v zlato ali oranžno barvo. Vendar pa je okus De Kiper Triple Sec in Bols Triple Sec praktično nerazločljiv..

Razliko med njimi lahko razumete le v laboratoriju. Priljubljene blagovne znamke alkoholnih pijač - „Curacao“ in „Combier“ se razlikujeta po okusu alkohola, vendar po stopnji alkohola.

Doma alkohol Triple Sec

Za pomarančni liker boste potrebovali naslednje sestavine:

1. pomaranče, -4pcs;
2. vodka - 200g;
3. sladkor - 200 gr.

Kuhanje

1. Pomaranče za liker Triple Sec je treba temeljito sprati pod tekočo vodo. Nato ločimo lupino od kaše. Odstranimo vse bele proge. Nato pomarančo narežite na kocke. Če je mogoče, sok, ki začne teči, takoj odcedimo v ločeno posodo.

2. pomarančni sok pripravimo na enak način..

3. Pomarančo dajte v ponev s prostornino približno en liter. Sok, ki ga pomaranče spustijo, je treba vliti v ponev.

4. Nato morate ves sladkor naenkrat vliti v pomaranče. Tako bodo pomaranče hitreje zagnale sok.

5. Postavimo na počasen ogenj, da se sladkor ne karamelizira, moramo dodati gram 50-70 vode. Čez nekaj časa voda izhlapi in ostaneta le sladkor in pomarančni sok.

6. Nato lahko uporabite krompirjev potisnik in čim bolj zdrobite in sprostite sok iz pomaranč.

7. Potem ko pomarančni sok s sladkorjem zavre, moramo izmeriti 200 gramov 40. pijače. Vodko merimo s pomočjo merilne skodelice ali navadnega fasetiranega kozarca, ki ga zagotovo mora biti na kmetiji.

8. Nalijemo vodko v pomaranče. Dajte malo vreti in odstranite s toplote. Pustite, da se oranžna tekočina „Triple Sec“ kuha približno 20–24 ur.

9. Potem, ko se naša tekočina vlije, jo moramo odcediti, ločiti kašo pomaranče od tekočine. To lahko storite tako skozi železno sito kot babičino pot skozi gazo.

Oranžno tako imenovano torto ne hitite metati. Iz njega lahko naredite "pijane" sladice ali pa za okus in pikantnost dodate poljubno pecivo.

Triple Sec pomarančni liker lahko uporabljate kot prebavo, pijte na koncu obroka v čisti obliki. Na hladen zimski večer si privoščite vročo kavo, dodajte ji malo pomarančne tekočine, razveselite se s čudovitim okusom in aromo.

Poleti pa ga lahko uporabljamo kot tonične napitke, ki mu dodamo veliko količino ledu, razredčimo ga z gazirano pijačo, sprite ali šveps.

Še en recept Tri-Sec oranžni liker

Oranžna liker - okus poleti

• štiri sočne pomaranče
• cimet palica (palica, ne v prahu)
• 380 gramov sladkorja
• 700 ml vodke brez arome (boljše je vodka, mehkejša je alkoholna pijača)
• 450 ml vode

Obstaja več znanih oranžnih likerjev, kot so Cointreau, Triple Sec, Gran Marnier, Kalua, Joseph Cartron. Takšni likerji so del mnogih znanih koktajlov. Vendar te alkoholne pijače niso poceni (kakovost in okus sta povsem v skladu s ceno). In ker za izdelavo koktajlov potrebujem pomarančni liker, sem se odločil, da ga naredim doma.

Pošteno pa je treba opozoriti, da ta alkohol v čisti obliki ni zelo slab, v tekoči obliki spominja na sonce in diši preprosto dih. Priprava te tekočine je preprosta, sestavine niso drage, imeti morate le izjemno vzdržljivost, da te alkoholne pijače ne poskusite prezgodaj.

Torej začnimo.

1. Pripravimo sladkorni sirup - vodo vlijemo v ponev in zavremo, ko voda zavre, zmanjšamo plin počasi, nenehno mešamo, vlijemo sladkor. Nenehno mešamo, sirup vremo, dokler se ne zgosti.
2. Pomaranče previdno operem in tanko narežem lupinico. In kuhajte sladkorni sirup, pošljite lupinico cimeta in cimeta.
3. Stisnite sok iz pomaranč in ga vlijte v ponev s sirupom. Nato vlijemo vodko in dobro premešamo.
4. Pripravljeno zmes vlijemo v steklenice in jih pošljemo za tri dni v temen prostor.
5. Po treh dneh je treba mešanico filtrirati (dvakrat filtriram) in postaviti v temno mesto za nadaljnja dva tedna.

Po dveh tednih si lahko privoščite svoj kuhani pomarančni liker ali pripravljen na osnovi prijetnih koktajlov..

Dober apetit.

Trikratni recepti za liker iz koktajla

Japonski čevelj

Sestava:

• 30 ml lilon dinja Midori
• 30 ml Triple Sec (Cointreau)
• 30 ml limoninega soka

Okras:

• rezina melone

Posoda:

• martini kozarec
• stresalnik

Način kuhanja:

1. Vse sestavine v mešalniku zmešajte z ledom.
2. Strite v ohlajen kozarec.
3. Okrasite z rezino melone.

Japonski čeveljski koktajl je prefinjena, osvežilna pijača. Pri pripravi koktajla je pomembno, da vse sestavine pravilno izmerite.

Aligator

Seznam sestavin

• Triple Sec - 30 ml
• Vodka - 45 ml
• Liker Midori - 30 ml
• Limonin sirup - 15 ml
• Pomarančni sok - 15 ml
• Sprite - 15 ml
• Oranžna - 1 krog

Način kuhanja

1. Likerje in vodko stresite v stresalnik z ledom.
2. Prelijemo cedilo v kozarec.
3. Dodajte sok, sirup in olje.
4. Rob kozarca okrasite z oranžno.

B-57

Seznam sestavin

• Triple Sec - 15 ml
• Liker Kalua - 15 ml
• Sambuca - 15 ml

Način kuhanja

1. Nalijte v kup Kalua, Triple Sec in Sambuca.
2. Nastavite ogenj in pijte skozi slamico.

Mai tai

Seznam sestavin

• Triple Sec - 15 ml
• Lahki rum - 40 ml
• Temni rum - 20 ml
• Mandljev sirup - 15 ml
• Limetin sok - 10 ml
• Sveža meta - 1 vejica
• Ananas - 1 rezina

Način kuhanja

1. Vse tekočine temeljito pretresite v stresalniku za led.
2. Skozi cedilo vlijemo v 1/3 kozarca zdrobljenega ledu.
3. Okrasite z meto in ananasom.

Havajski

Seznam sestavin

• Triple Sec - 10 ml
• Suhi londonski džin - 30 ml
• Pomarančni sok - 20 ml

Način kuhanja

1. Vse sestavine stresemo v stresalnik za led.
2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

Devon

Seznam sestavin

• Triple Sec - 5 ml
• Suhi londonski džin - 20 ml
• Jabolčni jabolčnik - 90 ml

Način kuhanja

1. Napolnite koktajl kozarec s polovico ledu.
2. Vanj vlijte džin.
3. Dodajte jabolčnik.
4. Dodajte alkoholno pijačo.
5. Vsebino kozarca nežno premešajte.

Derby Daiquiri

Sestava:

• 40 ml Bacardi belega ruma
• 10 ml soka limete
• 25 ml pomarančnega soka
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml sladkorja ali sladkornega sirupa

Dekoracija: rezina limone ali apna

Jedi: Martini kozarec, stresalnik

Način kuhanja:

1. Vse sestavine zmešajte v stresalniku za led.
2. Vsebino nalijemo v kozarec.
3. Okrasite z rezino apna ali limone.

Jagodna margarita

Seznam sestavin

• Triple Sec - 25 ml
• Tequila - 35 ml
• Jagodni liker - 25 ml
• Limonin sok - 10 ml
• Jagoda - 1/2 jagod
• Način kuhanja

Kuhanje

1. Vse tekočine stresite v stresalnik za led.
2. Prelijemo cedilo v martini kozarec.
3. Rob kozarca okrasite z jagodami.

Zlata Margarita

Sestava:

• 60 ml tekile (Añejo)
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml soka limete
• 30 ml Grand Marnier liker

Dekoracija: rezina limete (limone), češnja

Jedi: kozarec Margarite, stresalnik

Način kuhanja:

1. Če želite dobiti koktajl Golden Margarita, zmešajte v stresalniku Tequila Añejo, likerju Grand Marnier, limetinem soku in obilici ledu.
2. Okrasite z rezino limete in dežnikom.

Modra margarita

Sestava:

• 60 ml tekile
• 15 ml Triple sec (Cointreau)
• 30 ml limetinega (limoninega) soka
• 30 ml modri liker Curacao

Dekoracija: rezina limete (limone), dežnik

Jedi: kozarec Margarite, stresalnik

Način kuhanja:

1. V stresalnik za led nalijte tekilo, limetin sok, tekočino Cointreau in tekočino Blue Curacao.
2. Vse to previdno pretresite in nalijte v kozarec, katerega robove potopite v sol.
3. Okrasite z apnastim klinom.

koktelclub.ru

Prva kri

Seznam sestavin

• Triple Sec - 60 ml
• Trnov liker - 40 ml
• Češnjev sok - 1 črtica
• Grenadinski sirup - 1 črtica
• Limonada - po okusu
• Koktajl češnja - 2 kos..

Način kuhanja

1. V kozarcu kombinirajte sok in likerje za mešanje z ledom.
2. Precedite skozi cedilo v kozarec.
3. Dolijte z limonado.
4. Kapnite granatine.
5. Okrasite s češnjami na nabodalo.

Popoldne

Seznam sestavin

• Triple Sec - 30 ml
• Marelično žganje - 30 ml
• Apna - 1 kos

Način kuhanja

1. Stisnite sok limete.
2. Vse tekočine v mešalniku zmešajte z ledom.
3. Prelijemo cedilo v kozarec.
4. Rob posode okrasite s spiralo apnene lupine.

Radiator

Seznam sestavin

• Triple Sec - 15 ml
• Lahki rum - 15 ml
• Beli sladica vermuta - 25 ml
• Oranžna - 1 rezina

Način kuhanja

1. Vse tekočine stresite v stresalnik drobljenega ledu.
2. Precedite skozi cedilo v kozarec.
3. Okrasite z pomarančo.

Newtonovo jabolko

Seznam sestavin

• Triple Sec - 10 ml
• Calvados - 40 ml
• Angostura - 2 črtica

Način kuhanja

1. Združite vse sestavine v mešalni posodi z ledom..
2. Prelijemo cedilo v kozarec.

vzboltay.com

Kamikaze

Sestava:

• 30 ml Cointreau liker (Triple Sec)
• 30 ml vodke
• 30 ml limete ali limoninega soka

Za okras: rezina apna

Jedi: skladanje (streljanje)

Način kuhanja:

1. Vse sestavine v mešalniku zmešajte z ledom.
2. Vlijemo v kup.
3. Končni koktajl okrasite z rezino limone ali limete.

Koktajl Kamikaze je bil prvič narejen na Japonskem. V prevodu iz japonščine "Kamikaze" pomeni "Božanski veter", to je ime tajfuna, ki je v letih 1274 in 1281 uničil vse ladje mongolske armade Khana Khubilaija, ki so se približale obali Japonske.

V 2. polovici 20. stoletja se je za klicanje japonskih samomorilcev, ki so se pojavili v končni fazi vojne na pacifiški obali, uporabljala beseda "kamikaze"..

Danes je koktajl Kamikaze eden najbolj priljubljenih koktajlov na svetu. Koktajl je svojo slavo dobil predvsem zaradi smrtonosnega učinka in enostavnosti priprave..

koktelclub.ru

Flirtini

• 15ml vodka
• 15 ml De Kuyper Triple Sec oranžni liker
• 25 ml ananasovega soka
• šampanjec.

Kuhanje

1. Na dnu stresalnika zmešamo rezine svežega ananasa z likerjem, nato dodamo vodko, sok, ledene kocke.
2. Vse to spet zmešamo in filtriramo v martini kozarec.
3. Preostali volumen do roba je napolnjen s šampanjcem.
4. Okrašena s kozarcem koktajl češnje..

Bounty martini

• Vodka 20 ml.
• Triple Sec Liquor 10 ml.
• Vaniljev sirup 10 ml.
• Kokosov sirup 10 ml.
• Sladkorni sirup 5 ml.
• Grenadin sirup 5 ml.
• Krema 20 ml.
• Jagode 4 jagodičja
• Koktajl rdeča češnja 5 gr.
• Led 12 kock

Kuhanje

1. V jajce damo 4 jagode.
2. Zaprite s pestičem in prelijte: smetana 20 ml, sladkorni sirup 5 ml, kokosov sirup 10 ml, vaniljev sirup 10 ml, grenadin 5 ml, pomarančni liker 10 ml in vodka 20 ml.
3. Shaker napolnite z ledom in premagajte.
4. Nalijte čez cedilo v ohlajen koktajl kozarec.
5. Okrasite s koktajlimi češnjami.

Amba

• Viski - 20 ml
• Lahki rum - 20 ml
• Marelični liker - 20 ml
• Triple Sec Liquor - 10 ml
• Vermouth Red - 20 ml
• Rdeča koktajl češnja - 5 gr
• Oranžna - 1/10 kosov.
• Sladkor v prahu - 3 g
• Kocke ledu - 200 gr

Kuhanje

1. Vlijemo v shaker: liker iz trojice Sec, marelični liker, rdeči vermut, beli rum in viski.
2. Shaker napolnite z ledom in premagajte.
3. Vsebino stresalnika nalijte v ohlajen koktajl kozarec.
4. Okrasite z lupinico limete.

ABSOLUT Iceberg

• 30 ml vodka “Absolute Citron”
• 15 ml Triple Sec Liquor
• 150 ml limone Tonic Bitter
• rezina pomaranče

Kuhanje

1. V ohlajen kozarec z visokimi kroglicami nalijte absolutni citron in Triple Sec v led, dodajte grenki limon.
2. Rob kozarca okrasite z rezino limone.

ABSOLUT Cosmopolitan

• 45 ml Absolute Citron Vodka
• 20 ml Triple Sec Liquor
• 20 ml brusničnega soka
• 5 ml soka limete
• oranžna lupina spirala

Kuhanje

1. Stresite z ledom in odcedite v ohlajen kozarec za martini.
2. Kozarec okrasite s spiralo oranžne lupine.

Oranžna vodka

• 30 ml vodke
• 10 ml triple Sec liker
• 10 ml soka Lyme
• pol skodelice pomaranče

Kuhanje

1. Sestavine zmešajte z ledom v kozarcu za predhodno mešanje in ga precedite v kozarec.
2. Rob kozarca okrasite s polovico skodelice pomaranče.

Ledeni čaj Long Island

Priprava klasične različice ledenega čaja Long Island:

• 10ml Tequila Silver
• 10ml gin
• 10ml lahki rum
• 10ml triple Sec liker
• 10ml vodka
• 10ml limonin sok
• 50ml Coca-Cola
• Led - 1 majhna zajemalka.

V nekaterih primerih Coca-Cola nadomestijo z brusničnim sokom.

Kuhanje

1. Tako kot številni drugi klasični koktajli z dolgo pijačo se je tudi Long Island med ameriško prepovedjo prodaje alkoholnih pijač pojavil in jo pil iz čajnih skodelic, s čimer je poskušal prevarati FBI, kar je popolnoma neškodljiva pijača.
2. Najprej se je pojavila kot preprosta mešanica vodke s kola, kasneje pa se je razvila v bolj zapleteno, a nič manj močno pivo.

bordak.ru

Krimski

Glavne sestavine:

• Belo vino - 60 ml,
• Triple Sec - 30 ml,
• Soda - 30 ml,
• Limonin sok - 15 ml,
• In tudi: Led.

Za kuhanje boste potrebovali: Kozarec za mešanje.

Kako narediti krimski koktajl (krimski).

1. V kozarcu za mešanje zmešamo suho belo vino (najboljše od vsega, krimska aligota), trojni sek in limonin sok.
2. Mešanico nalijemo v staromodni kozarec, napolnjen z ledom, in dodamo soda.

Postrežemo.

barlist.ru

Med jadri

Koktel med jadri je domačin iz 30. let 20. stoletja, ki je bil zaradi dela barmenov po vsem svetu še posebej bogat z alkoholnimi novostmi. Recept za ta koktajl je prišel k nam iz Francije, kjer se je barman Harry Mac Ellon odločil, da bo svoje prilagoditve takrat slovitega koktajla Saidkar sam nadomestil, del konjaka pa je v njem nadomestil s porcijo ruma.

Seveda koktajl med Jadri ni naredil nič manj močnega, okus pijače pa še vedno spominja na Saidkarja, ki so se ga vsi spomnili, zdaj pa je meni alkoholnih koktajlov za obiskovalce bara napolnil s točno enim novim receptom.

Sestavine

• Lahki rum 30 ml
• Konjak 30 ml
• Trikratni sec (pomarančni liker) 30 ml
• Limona 1/3 kos
• Kocke ledu

Recept za kuhanje

1. Vse sestavine vlijemo v stresalnik za led;
2. Dodajte 20 ml sveže stisnjenega limoninega soka;
3. Stresite;
4. Nalijte čez cedilo v ohlajen kozarec.

cocktailing.ru

Zlate sanje

Koktajl Golden Dream je, kot običajno velja, svojo zgodovino začel z eno majhno, a pomembno zmago - zmago na lokalnem tekmovanju na Floridi, ki je potekalo izključno med ženskami. Po drugi legendi ima koktajl zelo specifičnega avtorja - barmana Raimunda Alvareza.

Vendar pa se podporniki te različice strinjajo tudi, da je isti barmen delal v enem od poslovalnic Floride, poleg tega pa ne pozabijo dodati, da je recept za Zlate sanje posvetil takrat slavni ameriški igralki Joan Crawford.

Ni presenetljivo, če so bile ameriške zvezdnice le sanje barmena in morda je takšno ime svojemu izumu dal iz nekega drugega razloga, toda do zdaj je ta naslov dobil naslov "pijača zaljubljencev".

V katerem koli baru ali restavraciji lahko pogosto vidite mladega para, ki srka koktajl dveh tesno prepletenih slamic, ki stojita v enem kozarcu.

Rečeno je, da ima recept za koktajle Golden Dream izjemno energijsko moč, še posebej, če ga pijete zvečer ali ponoči. Če upravičuje naslov pijače zaljubljencev, je najbolj priljubljena v barih 14. februarja.

Koktajla Golden Dream ni mogoče pripisati močnim pijačam, zato vas ne bo opilil, ampak le rahlo obrnil glavo, kot prva ljubezen.

Sestavine

• Gagliano 20 ml
• Trikratni sec (pomarančni liker) 20 ml
• Pomarančni sok 20 ml
• Krema 10 ml
• Kocke ledu

Recept za kuhanje

1. Vse sestavine vlijemo v stresalnik za led;
2. Hitro pretresite nekaj sekund;
3. Skozi cedilo vlijemo v ohlajen kozarec.

Rumena ptica

Koktel rumenih ptic ima svetlo sončno barvo, ki se odlično ujema s svojim osvežilnim okusom. Sestava alkoholnih pijač v kombinaciji z naravnimi sokovi nam daje neprimerljiv okus tropov. Po okušanju tega koktajla se boste počutili na obali čudovite tropske plaže, ki jo umijejo topli valovi oceana.

Recept za koktajle Rumena ptica je tako preprost, da od vas ne bo zahteval nobenega truda. Dovolj je, da vse zmešate in svežino koktajla lahko uživate skoraj neskončno. Sam spada v skupino tonskih pijač..

Sestavine

• Lahki rum 30 ml
• Gagliano15 ml
• Trikratni sec (pomarančni liker) 15 ml
• Limona 1/2 kos
• Zmečkan led

Recept za kuhanje

1. Vse sestavine vlijemo v stresalnik za led;
2. Dodajte 15 ml sveže stisnjenega soka limete;
3. Stresite;
4. Nalijte čez cedilo v ohlajen kozarec.

Limonska kapljica Martini

Koktajl Lemon Drop Martini je še ena različica pijač s predpono Martini, narejena na osnovi vodke, toda namesto jagodičevega okusa boste v njej občutili izrazit kisel okus limone. Vodka, iz katere se pripravlja ta pijača, ima tudi okus citrusov - to je slavna vodica Citron, ki velja za idealno osnovo za katero koli Martini.

Koktajl Lemon Drop Martini vam bo od prvega požirka ponudil nepozabno izkušnjo: mehkoba pijače očitno je v nasprotju z ostrega limoninega vonja in rahlo trmast, a hkrati nežen okus, ki se začne občutiti po nekaj požirkih, daje koktajlu popolnost in pušča čudovit pookus.

Sestavine

• Vodka Citron 25 ml
• Trikratni sec (pomarančni liker) 20 ml
• Limona 1/3 kos
• Kocke ledu

Recept za kuhanje

1. Vse sestavine vlijemo v stresalnik za led;
2. Dodajte 15 ml sveže stisnjenega limoninega soka;
3. Stresite;
4. Skozi cedilo vlijemo v kozarec s fritezo sladkorja;
5. Okrasite z rezino limone.

Kava v angleščini

Sestavine

• London suhi gin 15 ml
• Trikratni sec (pomarančni liker) 10 ml + 1 tsp.
• Kalua (kavni liker) 10 ml
• Kava 150 ml
• Smetana 45 ml

Recept za kuhanje

1. V skodelico nalijte London suhi gin, Triple sec in Kalua;
2. Nalijte svežo vročo kavo;
3. Dodajte sladkor po okusu;
4. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi;
5. Na vrh nežno položite stepeno smetano;
6. Nalijte 1 tsp. Trojni sek.

cocktailing.ru

Lynchburška limonada

• Whisky Jack Daniel je 40 ml
• Trikratni liker 40 ml
• Kot soda 160 ml
• Sladkor 200 g
• Voda200 ml
• Limonin sok600 ml
• Jajčni beljak 1 kos

Kuhanje

1. Pripravite kislo zmes. V vodi raztopimo sladkor in kuhamo 3 minute.
2. Nastali sirup ohladite, nato pa zmešajte s sveže stisnjenim limoninim sokom in jajčnim beljakom.
3. 2-3 krat odcedimo in hladimo v hladilniku.
4. Kozarec z visokim kroglicom napolni 2/3 ledu. Nalijte viski, liker, kislo zmes in limetino sodo.

eda.ru

Boracay

• Trikratni liker 20 ml
• Chambord liker 20 ml
• Breskov liker 20 ml
• Pasijon sadni gel 20 g
• Pasijon sadni sirup 20 ml
• Ananas sirup 20 ml
• Limetin sok 20 ml
• Ananas sok 75 ml
• Breskov sok75 ml
• Kokosovi kosmiči 10 g
• Pasijonka 10 g

Kuhanje

1. Vse sestavine vlijemo v stresalnik, dodamo grudasti led, stresemo.
2. Vsebino nalijemo v kozarec. Dodajte frapejev led.
3. Robove kozarca okrasite s kokosom in pasijonom. Pijača je pripravljena.

New Orleans krilo stroj

• 20 ml žganja
• 20 ml lahkega ruma
• 10 ml Curazo Triple sec
• 20 ml limoninega soka
• 1 abs crtica Pastis
• 1 ščetka sirupa granatnega granatnega jabolka
• ledene kocke

Vse sestavine skupaj z ledenimi kockami stresite v stresalnik in jih prepražite v koktajl kozarec.

Kraljica elizabeth

• 20 ml žganja
• 20 ml rozmo vermut
• 1 bar žlica Curacao Triple sec

V kozarcu zmešajte vse sestavine z ledom za predhodno mešanje in jih precedite v koktajl kozarec.

Blanche

• 20 ml absinta
• 20 ml tekočine Cointreau
• 20 ml Curacao Triple sec

Vse sestavine skupaj z obilico leda stresemo v stresalnik in jih prepražimo v kozarec.

Mehak povodec

• Triple Sec Liquor - 15 ml
• vodka - 30 ml
• pomarančni sok - 60 ml

Kuhanje

1. V kozarcu kombinirajte vodko in pomarančni sok highball z ledom in premešajte.
2. Nalijte triple Sec liker vrh.

Phillip izvijač

• Triple Ses liker - 7 ml
• vodka - 30 ml
• soda voda - 30 ml
• pomarančni sok - 90 ml

Kuhanje

1. Sestavine združite v kozarcu za mešanje z ledom in dobro premešajte..
2. Postrezite v kozarcu highball.

Božanska pijača

• Amaretto liker - 15 ml
• Galliano liker (Galliano) - 7 ml
• Triple Sec Liquor - 7 ml
• vodka - 30 ml
• pomarančni sok - 60 ml

Kuhanje

1. Vse v mešalniku zmešamo z ledom in dobro pretlačimo.
2. Prilijemo v koktajl kozarec in takoj postrežemo.

Grozdni napitek

• Triple Sec Liquor - 20 ml
• vodka - 45 ml
• grozdni sok - 45 ml

Kuhanje

1. Sestavine združite v kozarcu za mešanje z ledom in premešajte..
2. Postrezite v kozarcu highball.

Helvijski sončni zahod

• 15 ml vodke
• 10 ml Curacao Triple sec
• 30 ml medenega likerja
• 25 ml pomarančnega soka
• 1 črtica Frotbee (beljakovinske in vodne mešanice)

Vse sestavine z ledom stresemo v stresalnik in jih prepražimo v koktajl.

Krava

• Modri ​​liker Curacao - enkratno brizganje
• Triple Sec Liquor - 20 ml
• vodka - 45 ml
• granatni sirup - 1-krat nalijte
• apno - 1/2 rezine

Kuhanje

1. Vse v mešalniku zmešamo z ledom in dobro pretlačimo.
2. Prilijemo v koktajl kozarec in postrežemo takoj, okrašen s sadjem.

Pariški grof

• Anisette Liquor - 15 ml
• konjak - 30 ml
• Triple Sec Liquor - 15 ml
• vodka - 30 ml

Kuhanje

1. Vse v mešalniku zmešamo z ledom in dobro pretlačimo.
2. Prilijemo v koktajl kozarec in takoj postrežemo.

Borodino

• gin - 30 ml
• Triple Sec Liquor - 30 ml
• vodka - 30 ml

Vse v mešalniku zmešamo z ledom in dobro pretlačimo. Prilijemo v koktajl kozarec in takoj postrežemo.

Ravnotežje

• 20ml vodke
• 10ml lahkega ruma
• 10ml Curacao Triple sec
• 1 bar l granatni sirup
• za okras: 1 češnja za koktajle

Kuhanje

1. Vse sestavine skupaj z ledom stresemo v stresalnik in stremo v kozarec s sladkornim obodom.
2. Potopite češnjo na nabodalo v koktajl.

cocktailsbook.com

Pecivo in sladice z likerjem Triple Sec

Rumena in rdeča pomaranča šerbet

Sestavine

• 5 pomaranč
• Rdeče pomaranče 5 kosov
• Sladkor 1,5 skodelice
• Trikratni liker 2 žlici
• Smetana 35% 400 g

1. korak

Odrežite tanko lupino pomaranč s trakovi, ločeno od rumene, ločeno od rdeče. Smetano rumene pomaranče dajte v mešalnik, dodajte polovico sladkorja in mešajte mešanico na srednji hitrosti, dokler se lupina ne napolni in sok seseklja.

Rezultat bi moral biti dišeč rumen oranžni sladkor. V posodo damo rumeni sladkor in pustimo.

Enako storite z lupino rdeče pomaranče, jo pokažite z drugo polovico sladkorja, nato dobljeni rdeči sladkor prestavite v čisto posodo in pustite.

2. korak

Za rumen oranžni sorbet iztisnite sok iz pomaranč ustrezne barve in odcedite skozi sito. Morali bi dobiti približno 300 ml soka brez kaše. Sok vlijte v ponev, dodajte rumeni sladkor, žlico likerja in sirup skuhajte.

Odstranite s toplote, pokrijte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato sirup odcedite skozi sito in hladite čez noč.

3. korak

Za rdeče pomarančne pomaranče ponovite enake korake: stisnite sok, pomešajte z rdečim sladkorjem in žlico likerja, zavremo, odstranimo s toplote, pustimo, da se ohladi, sev, hladimo noč v hladilniku.

4. korak

Ločeno zmešamo rumene in rdeče sirupe s hladno smetano (200 gramov na sirup) in jih po vrsti zamrznemo v zamrzovalniku za sladoled. Končni sorbet damo v dve posodi in shranimo v zamrzovalnik.

gotovim-edim.ru

Rezano lubenico, marinirano v tekili z grobo soljo

Sestavine

• Lubenica 2 kg
• Sladkor 1 skodelica
• Voda ¾ skodelice
• Tequila ½ skodelice
• Trikratni alkoholni napitek ¼ skodelica
• Luk 2 kosa
• Groba sol po okusu

Kuhanje

1. Korak 1. Lubenico narežite na 4 dele in narežite na rezine. V kalup damo 1 plast.
2. Korak 2. V ponvi segrejte vodo, sladkor, tekilo in tekočino, da meša, dokler se sladkor ne raztopi. Rahlo ohladimo in prelijemo rezine lubenice. Hladite 45 minut
3. Korak 3. Odstranite rezine iz sirupa in položite na krožnike..
4. Korak 4. Stisnite limetin sok od zgoraj in rahlo solite.

Breskve z meringuemi

Sestavine

• Konzervirane breskve850 g
• Maslo25 g
• Jajčni beljak 1 kos
• Mleti mandlji 25 g
• Sladkor v prahu55 g
• Oranžna liker 2 žlici
• Naribani mandlji 25 g

Kuhanje

1. Korak 1. Breskve damo v plitek pekač. Maslo stopite in nanj nalijte breskve. Posode postavite pod predhodno segreto rešetko in jo hranite 5 minut. Odstranite z vročine, obrnite breskve in pecite še 5 minut.
2. Korak 2. V tem času pretepajte beljakovine v stabilno peno in dodajte žlico sladkornega ledu, dokler se ves sladkor ne združi z beljakovinami. Dodamo mlete mandlje in previdno prelijemo liker.
3. Korak 3. Mešanico položite na breskve in jih potresemo z drobno sesekljano mandljevo ali orehovo mešanico. Držite pod rešetko 4 minute, dokler meringue ne pridobi rjavkaste barve. Postrezite k mizi.

gotovim-edim.ru

Bucher torte po GOST

• Sestavine
• Pšenična moka 120 g
• Jajčni beljak 116 g
• Kondenzirano mleko100 g
• Jajčni rumenjak1 kos
• Voda 10 g
• Whiskey1 čajna žlička
• Kakavova 1 žlica
• Sladkor 1 žlica
• Vrela voda 1 žlica
• Maslo165 g
• Jabolčno marmelado 4 žlice
• Pomarančni liker 5 žlic
• Temna čokolada 50 g

Kuhanje

Korak 1. Beljake stepemo v močno peno, pri čemer postopoma dodajamo polovico sladkorja.

Korak 2. Rumenjake stepemo do beline s preostankom sladkorja.

Korak 3. Z lopatico zmešajte rumenjak in beljakovinski del. Moko presejemo z vanilijo - premešamo.

Korak 4. Testo damo v pecivo s pecivom s šobo ali brez, ter pecivo stisnemo na peki papir. Pečemo 10-15 minut. Pridobite, ne dotikajte se 10 minut, nato odstranite in odložite naslednjo serijo.

Korak 5. Za smetano zmešajte rumenjak z vodo, viskijem in tekočino ter segrevajte v kopeli, dokler se ne zgosti, in z metlico stepite..

Korak 6. Maso pri sobni temperaturi stepemo v bujno maso. In na dele, ne da bi nehali pretepati, dodajte rumenjake. Presejte kakav - premagajte. Kul. Dobesedno 5 minut.

Korak 7. Za šminko segrejte čokolado in maslo na vodni kopeli. Za sadni nadev vzemite jabolčno marmelado (domačo), 4 žlice in 3 žlice pomarančne tekočine, premešajte.

Korak 8. Za namočenje 2 žlici pomarančne tekočine, pomešane z 1 čajno žličko sladkorja in 1 žlico vrele vode.

Korak 9. Polovico grma rahlo stisnite s sirupom. Širite tanko plast jabolčne omake, stisnite malo smetane. Pokrijte z drugo polovico torte. Kul.

Korak 10. Pokrijte s čokolado. Cool, okrasite z rožami na vrhu.

Jagodni sorbet z limetinim sokom in tekilo

Kako narediti 4-porcijski jagodni sorbet z limetinim sokom in tekilo? Fotografija recepta z navodili po korakih in seznamom sestavin.

Z veseljem kuhamo in jemo!

Sestavine

• Zamrznjene jagode 350 g
• Beli fini sladkor 1/2 skodelice
• Limetin sok¼ skodelica
• Tekila 2 žlici
• Pomarančni liker 1 žlica

Kuhanje

1. Korak 1. V mešalniku zmešajte jagode in sladkor. Rahlo sesekljajte.
2. Korak 2. Nato dodajte limetin sok, tekilo in pomarančni liker ter ponovno pretepajte, dokler ne postane gladko..
3. Korak 3. Prestavimo v posodo in zamrznemo, mešamo vsakih 30 minut.

Pomarančna smetana

Sestavine

• Želatina 8 g
• Pomaranče 2 kosa
• Skuta 500 g
• Kisla smetana 25% 150 g
• Oranžna tekočina 4 žlice
• Sladkor v prahu 5 žlic

Kuhanje

Korak 1. pomaranče dobro operemo pod tekočo vročo vodo in nato obrišemo suho. Odstranite lupino iz ene pomaranče s posebnim nožem, ki ga razrežete na tanke trakove. Tanko kožo odstranite iz druge pomaranče z nožem za lupljenje špargljev. Po tem stisnite sok iz obeh sadežev.

Korak 2. Želatino namočite v hladni vodi. Po 5 minutah se že lahko uporablja za kuhanje.

Korak 3. Zmešajte skuto s pomarančnim sokom, kislo smetano, likerjem in sladkorjem iz ledu. Dodajte mu ozke trakove pomarančne lupine in pustite velike koščke olupkov, da okrasite to jed.

Korak 4. Želatino dajte v majhno ponev in jo na nizkem ognju stopite. Nato ohladimo in damo v kuhano pomarančno kremo.

Korak 5. Oranžno kremo dajte v ločene posode za sladice ali v eno veliko posodo. Hladite ga vsaj tri ure. Posodo pred serviranjem okrasite s preostalo pomarančno lupinico..

Mango, jagoda in sladica Tequila

Sestavine

• Jagoda 300 g
• Mango 2 kosa
• Sladkor 2 žlici
• Naribana limetina lupina 1 čajna žlička
• Tekila 1,5 žlice
• Limetin sok 2 žlici
• Oranžna liker 1,5 žlice

Kuhanje

1. Korak 1. Jagode razrežite po dolžini na četrtine in prenesite v skledo.
2. Korak 2. Mango olupite s kože in semen ter narežite na majhne kocke. Prenesite v posodo.
3. Korak 3. Dodajte sladkor, sok in limetin sok, tekilo in pomarančni liker. Nežno premešajte in pustite 20 minut.
4. Korak 4. Razporedite v kozarce in nalijte sok.

Čokoladni oranžni tartufi

Sestavine

• Maslo 60 g
• Krema 40% 3 žlice
• Temna čokolada 240 g
• Oranžna liker 2 žlici
• Pomarančna lupina 1 čajna žlička
• Rastlinsko olje 1 žlica

Kuhanje

1. Korak 1. V ponvi na srednji vročini segrejte smetano z maslom.
2. Korak 2. Odstranite z ognja in dodajte 120 gramov zdrobljene čokolade. Mešamo do gladkega. Nato dodajte pomarančni liker in lupinico. Dobro premešamo in hladimo, dokler se masa ne zgosti, približno 2 uri.
3. Korak 3. Ponev pokrijemo s pergamentom. Kroglice velikosti oreha razvaljamo iz čokoladne mase in položimo na pekač. Hladite 30 minut.
4. Korak 4. Medtem na vodni kopeli stopite čokolado z rastlinskim oljem, dokler ne postane gladka. Odstranite s toplote in rahlo ohladite..
5. Korak 5. Vsak tartuf namočite v čokolado in vrnite na pekač. Pustite, da zmrzne.

gotovim-edim.ru

Čokoladna pomarančna torta s kavno kremo

Sestavine

• Temna čokolada 300 g
• Maslo 200 g
• 4 jajca
• Pšenična moka 125 g
• Pomarančna lupina 1 žlica
• Pomarančni sok 2 žlici
• Pomarančni liker 15 ml
• Mascarpone sir 350 g
• Espresso 150 g
• Sladkor 200 g

Kuhanje

1. Korak 1. V vodni kopeli z maslom stopite čokolado, jajca premažite s 150 grami sladkorja. Dodajte presejano moko. S čokolado zmešajte sok, lupinico in liker ter vse skupaj vlijte v testo. Premešanje.
2. Korak 2. Testo damo v kalupe in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, 35 minut.
3. Korak 3. V kavi raztopite 50 gramov sladkorja, počakajte, da se ohladi, nalijte mascarpone in dobro premagajte..
4. Korak 4. Torte namažite s smetano in položite drug na drugega. Rezine pomaranče karmelizirajo v rjavi sladkor z likerjem. In jih okrasite s torto. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Uporabne lastnosti likerja

1. Koristne lastnosti so likerji iz naravnih sestavin. Spekter uporabnih snovi, ki jih vsebuje ta pijača, je neposredno odvisen od glavnih sestavin izdelka. Na primer, hruškove in bananine lužnice imajo hematopoetski učinek, marelični liker pomaga okrepiti srce, malinova lužnica ima protivnetni učinek, metina tekočina ima choleretic učinek.
2. Liker, dodan čaj - zanesljivo zdravilo za prehlad. V ta namen je še posebej priporočljivo uporabljati metin, med ali limonin liker..
3. Ta alkoholna pijača se priporoča za terapevtske inhalacije v kopeli. 100-200 g tekočine, nabrizgane na vroče kamne, napolni zrak z eteričnimi olji, ima tonik učinek na kožo, zgornje dihalne poti in psihološko stanje. Za ta postopek se uporabljajo vse vrste likerja, razen jajca, čokolade in kave.
4. Uživanje tekočine v majhnih odmerkih ima antiaterosklerotični učinek na krvne žile, preprečuje odlaganje soli v sklepih, spodbuja želodec, poživlja in izboljšuje razpoloženje.

Omejitev uporabe

• Vsebnost velike količine ogljikovih hidratov v tekočini naredi neželen izdelek za čezmerno težo, debelost, za katero velja dieta za hujšanje.
• Posamezna alergijska reakcija na sestavine alkoholne pijače je tudi omejujoči dejavnik za uporabo te pijače..
• Prekomerna strast do pitja alkohola lahko privede do odvisnosti od alkohola in razvoja številnih bolezni jeter, trebušne slinavke in raka.
• Prepoved uporabe alkoholnih pijač velja za ženske med nosečnostjo in dojenjem, otroke.

hrumhrum.com

Užitek v zmernosti

Koktajli, predvsem z likerji - zelo mamljiva stvar, vendar zahrbtna. Zelo jih je enostavno in okusno piti, ne da bi pustili občutek "težke" glave ali opijenosti.

Pri zabavi ali klubu se je težko ustaviti, zdi se, da nekaj koktajlov ne bo škodovalo. Vendar to ni povsem res: kombinacija več vrst alkoholnih pijač, ki jih običajno najdemo v vsakem koktajlu, vodi do povečanja delovanja alkoholov na človeka.

Izkaže se, da človek ob pitju koktajla doživlja jetra in ledvice bistveno večje obremenitve kot pri pitju monokomponentne alkoholne pijače.

In sadni sokovi, sveži sokovi in ​​penina, ki so tudi sestavni del koktajlov, dražijo na sluznico želodca in črevesja..

Toda negativni dejavniki, ki imajo koktajle na zdravje ljudi, se pojavijo šele, ko se zlorabljajo. Če na zabavi spijete enega ali dva slastna koktajla, boste uživali le v prijetnem okusu in veseli družbi.

Eksperimentirajte z okusi, vendar se vedno spomnite zdrave zmernosti!

fb.ru

Zanimivosti

1. Francija velja za rojstni kraj pijač, kjer se je pojavila v 14. stoletju. Prvi proizvajalci alkoholnih pijač so bili katoliški menihi.
2. Uporaba likerjev je postala modna v šestnajstem stoletju, do devetnajstega stoletja pa je dosegla svoj vrhunec.
3. Recepti najstarejših in najbolj znanih likerjev se držijo strogo zaupno, poznajo pa jih le proizvajalci.
4. Za razliko od vina steklenice z alkoholnim pijačam shranjujemo v pokončnem položaju, da se plutovina ne lomi od stika z alkoholom.
5. Likerji se navadno postrežejo ne ohlajeni, razen tistih, ki jih postrežemo z dodatkom kock ledu.
6. Rok uporabnosti sadnih likerjev je 2 leti, po katerem se njihov okus poslabša.

dom-eda.com