Kako narediti nenavaden modri liker iz curacaoja doma

Menu

• Sestava in vrste modrega kurakaa
• Znane blagovne znamke blue curacao in stroški
• Kako kuhati doma
• Kako postreči in piti

Španci so čez nekaj časa nasade opustili. V XVI stoletju so Nizozemci opazili grenke pomaranče in sorti dali ime "laraha". V XVIII stoletju je bil lastnik zemljišča Petrus De Kayper. Podjetnik in lastnik De Kuyperja drevesa ni uničil, ampak se je odločil, da bo za pripravo alkohola uporabil agrume nenavadnega okusa.

300 let pozneje, v začetku 20. stoletja, je družba izdala modro alkoholna pijača. Pijača se je imenovala Blue curacao.
Liker je hitro dobil slavo, začel je proizvajati destilarne v vseh krajih sveta. Posebno povpraševanje po alkoholni pijači, ki jo prejmejo v Evropi.
Danes je vodilna v proizvodnji likerja in sirupa Blue Curacao, kljub razširjenosti v svetu..

Sestava in vrste modrega kurakaa

Za izdelavo sirupa in likerja se lupine grenke pomaranče naberejo in jih lahko posušimo. Med tem postopkom se sproščajo eterična olja. Po sušenju se skorja 2-3 dni vlije z vinskim žganjem, pripravljenim vnaprej. Nato dodamo začimbe in začimbe, kot so klinčki, cimet, muškatni orešček.

Da bi dosegli barvo v naravni modri curacao, dodajte naravna barvila - antocianine. Pigment se pridobiva iz črnega ribeza in grozdja, borovnic, jajčevcev in bazilike. Nekateri proizvajalci uporabljajo umetna barvila..

Razmislite o vrstah alkoholnih pijač z otoka Curacao:

1. Triple sec je brezbarvna tekočina, narejena iz lupine ali celuloze grenko oranžnega sadja. Trdnjava - 30 vol.
2. Orange Curacao - pijača z močjo 30 vol.%, Pomaranča. Priporočljivo v kombinaciji z mangovim sokom, viski.
3. Rdeča, zelena Curacao - likerji se redko izdelujejo, so pigmentiran analog Triple Sec. Pijača se uporablja kot nadomestek cointreau ali "trojno suh", da bi koktajlom pričarali praznično in razpoloženje. Trdnjava - 30 vol.
4. Rum Raisin Curacao - narejen na osnovi trikratnega suhega z dodatkom ruma tinkture posušeno grozdje. Trdnjava - 25%.
5. Curacao kava - pijača iz pomarančne lupine in kavnih zrn. Alkohol po obroku postrežejo kot prebavo. Trdnjava - 25%.
6. Čokoladni kurakao z močjo 25 vol. - alkoholna pijača na osnovi brezbarvnih trikratnih sekund z izvlečki kakavovih zrn Uporablja se nerazredčen in kot sestavina v koktajlih..

Znane blagovne znamke Blue Curacao in stroški

Podjetje za starejše si pridržuje pravico, da na nalepki proizvede modri liker z oznako "original". Obstajajo pa tudi druga proizvodna podjetja:

1. De Kuyper Royal Distillers (De Kiper) iz Nizozemske je vodilni svetovni proizvajalec pijač. Liker temelji na žganje. Stroški za prostornino 0,7 litra v povprečju znašajo 1200 rubljev.
2. Producent iz Amsterdama Lucas Bols (Lucas Bols). Osnova je alkohol. Cena za 0,7 litra - v povprečju 1300 rubljev.
3. Destilarna Wenneker (Wenneker) iz Nizozemske. Modra tekočina na osnovi alkohola v vrednosti 950-1000 rubljev.
4. Francoska proizvajalka Marie Brizard. Pijača na osnovi alkohola, cena - 900-1000 rubljev. za 0,7 l.

Kako kuhati doma

Za pripravo klasičnega alkoholnega modrega sirupa Curacao doma so potrebne naslednje komponente:

• 1 liter kakovostne vodke;
• 60 g suhih limoninih lupin;
• 20 g mletega muškatnega oreščka;
• 5 g koriandra;
• 2 g cimeta;
• 4 zvezdaste nageljnove žbice;
• 200 g sladkorja;
• 200 ml vode;
• 1 g živilske barve modra.

Začimbe in lupine vlijemo vodko v stekleno posodo, tesno zapremo. Zmes vztrajajte pri temperaturi + 45 ... + 50 ° C 3 ure. Nato raztopite sladkor v vodi, združite z infuzirano tekočino, dodajte barvilo.

Pripravljeno mešanico je priporočljivo infundirati 2 tedna pri sobni temperaturi. Tinkturo odcedite skozi filter, steklenico. Pustite na hladnem mestu 7-10 dni..

Modri ​​Curacao, katerega recept je preprost, ima okus skoraj enak izvirniku. Obstaja veliko več različic samopriprave modre luknje. Razmislite o najbolj zanimivem. Lahko naredim Curacao z rumom?.

Nabor izdelkov:

• 550 ml alkohola;
• 300 ml ruma;
• 500 ml vode;
• 500 g medu (po možnosti lipa);
• 35 g pomarančne lupine;
• 35 g mandarine;
• 6 g muškatnega oreščka;
• 1-2 cimetove palčke;
• ½ palčke vanilije.

V stekleno posodo nalijemo začimbe in lupinico, nalijemo alkohol in rum. Tesno zaprite s pokrovom, odstranite, da vztrajate 3-4 dni, v toplem temnem prostoru. Vsak dan ne pozabite močno stresati kozarca. Po vztrajanju mešanico odcedite.

Če predhodne priprave ali nakupa pijače ni bilo mogoče pripraviti, pomarančo in mandarino prelijte z vrelo vodo, sperite pod tekočo vodo in posušite. S čopičem za luščenje zelenjave ali drobnim graterjem nežno olupite zgornjo plast lupine do bele kaše. Nastalo lupino položite na papir in posušite na soncu.

Skuhajte sirup iz vode in medu: premešajte, postavite na srednje vročino, temperatura ne sme presegati 45 ° C. Ne pozabite odstraniti pene. Po zgostitvi odstranite sirup z vročine in v tanki strugi vlijte v nastalo tinkturo. Zmešajte tekočino, pustite, da se ohladi. Po stekleničenju vztrajajte v temnem, hladnem prostoru 4 mesece.

Za ljubitelje divjih jagod lahko pripravite naravni izdelek Curacao liker z borovnicami. Jagodičje bo tonilo alkoholu in dajalo lahkotno sadno aromo..

Pripraviti se bo treba:

• 150 g borovnic;
• 1-2 pomaranče;
• 1,5 litra vodke;
• 500 ml borovničevega sirupa;
• 3 cimetove palčke;
• 2-3 klinčkeve zvezde;
• 40 g muškat.

Olupite citrus, olupite lupino in jo dajte v stekleno posodo. Borovnice rahlo zdrobimo, pomešamo s sirupom in olupimo. Če ne morete dobiti končnega sirupa, ga skuhajte sami iz jagod, vode in sladkorja.

V posodo nalijemo vodko, dodamo začimbe, premešamo. Liker je treba infundirati 7 dni. Po stekleničenju tekočine.

Kako postreči in piti

Blue Curasao je svetla, a izvirna pijača. Nenavaden okus, sladkost in trdnost so glavne značilnosti alkohola. Zato je pogosteje pijan razredčen. Dodajte sok ledu, pomaranče, grenivke ali ananasa. Modra pijača s Karibov je prebavljiva hrana in jo postrežemo po obroku, pogosto kot del koktajlov..

Večbarvni koktajli Barmeni imajo radi Blue Curacao, saj izvirni, izvirni in močni liker spretno in ugodno poudarja preostale sestavine.

Blue Lagoon, Blue Canary, Blue Hawaii, Blue Margarita - znani koktajli s kričečo predpono, ki pravi, da je sestava modrega alkohola. Obstajajo pijače, po imenu katerih ne morete reči, da imajo kurakao, na primer Hot Ferrari, možganska krvavitev, Lamborghini.
Oglejmo si natančneje enega izmed receptov svetovno znane modre lagune - koktajl z modro tekočino Curacao, ki bo vsakogar presenetil z izvirnim in prijetnim okusom.

Sestavine za dve obroki:

• 100 ml vodke;
• 50 ml limoninega soka;
• 60 ml tekočine;
• 200 ml sprite;
• 300 g ledu.

Shaker napolnite z ledom ½, nalijte preostale komponente, premešajte.