Blagovne znamke irskega viskija ter njihove lastnosti in blagovne znamke

Poznavalci plemenitih in visokokakovostnih alkoholnih pijač nedvomno cenijo irski viski. Ta pijača resnično zasluži spoštovanje, ne samo na Irskem, ampak povsod. Irski viski je upravičeno priznan kot eden najstarejših žganih pijač. Pijača je neverjetno priljubljena, tekmuje s kanadskim in škotskim viskijem, pa tudi burbonom.

"Irac" in njegove sorte

V domovini, ki je pijači dala isto ime, pridelujejo štiri sorte irskega viskija. Vsaka sorta je obdarjena s povprečno izpostavljenostjo od osem do petnajst let. Pogovorimo se več o tem vrste:

• Mešana - ta vrsta se bo verjetno zdela najlažja za izdelavo, saj se mešanica pridobi z mešanjem spodaj navedenih treh vrst viskija.
• Eno zrno - za to vrsto se uporablja drug aparat, ki mu rečemo kolumniran. Pri pripravi enozrnatega viskija potrebujete žito, ne ječmen.
• Enojni slad - To vrsto irskega viskija dobimo s pomočjo destilacijske kocke. Za pripravo irskega enojnega sladkega viskija je treba uporabiti 100% ječmenov slad.
• Čist - To je posebna kakovost kocke za destilacijo. Izključno pridelano samo doma - na Irskem. Torej, in kaj je pri njem tako posebnega, vas želim vprašati. In edinstvene lastnosti te sorte so resnično prisotne - edinstvena sestavina zelenega ječmena ne kali, on daje viskiju edinstven okus. In ječmenov slad se uporablja tudi za proizvodnjo..

Zanimivosti o irskem viskiju najdete s kopanjem po internetu. Dejstvo je, da obstajajo posebne baze podatkov, ki opisujejo vonj, pookus in okus viskija različnih sort. Če želite, se lahko preprosto seznanite s tako zanimivimi informacijami..

Irske destilarne

1. Na Severnem Irskem se nahaja okrožje Antrim rastlina za proizvodnjo. Ta najstarejša destilarna proizvaja irski alkohol in znano je prejeti kraljevo licenco. Tovarna je videla in preživela različne čase - izgube, povezane s prepovedjo, ognjem, tihotapci. Kljub temu je preživel in cvetel do danes. Ali gre za šalo - sto sedemdeset tisoč sodčkov viskija v skladišču in proizvaja blagovne znamke viskija:

• Stare grmovnice.
• Črni grm.
• 1608.
• Bushmills.

Eden najpomembnejših dosežkov destilarne je prejemanje nagrad in naslovov - "najboljši irski viski na svetu".

2. County Cork slovi po drugi destilarni. Zmogljivosti te elektrarne niso nič manj pomembne in velike od zmogljivosti prejšnje. Datum ustanovitve od leta 1966. Obrat odpre svoja vrata za izletniške programe skozi vse leto. Iz prve roke je mogoče videti, kako se proizvaja in skladišči resnično dober alkohol. Rastlina proizvaja svetovno znane izdelke znamke:

• Jameson.
• Tullamore rosa.
• Pooblastila.
• Paddy.
• Midleton.
• Rdeča prsa.
• Zelena pega.

3. Nedaleč od Dublina je še ena rastlina, ki si zasluži pozornost. Rastlina je znana po uporabi in oživitvi tradicionalne proizvodnje in discipliniranja. Za to so prejeli več kot tristo nagrad - "svetovni producent leta". Rastlina ponuja več blagovnih znamk:

• Knappogue.
• Connemara.
• Michael Collins.
• Sv. Patrick.
• Finnegan.
• Tyrconnell.

Dejansko je veliko več kot tri tovarne, vendar so mnoge postale muzeji in turistične znamenitosti, na primer v Dublinu in Tallamoreju.

Glavni postopki pri proizvodnji viskija

Priprava pijače je zapleteno, naporno in mukotrpno delo. Proizvodnja je razdeljena na tri glavne oder:

1. Fermentacija.
2. Destilacija.
3. Staranje.

Delo se začne z fermentacija zrna, nato poteka destilacija in že po vztrajanju v posebnih hrastovih sodih. Posebnost pri proizvodnji viskija je odsotnost šote v postopku, recimo mimogrede, šota se uporablja pri izdelavi lepilnega traku.

Slad se posuši v posebnih pečicah - ta metoda daje končnemu izdelku vse odtenke okusa. Ta tehnologija je zamudna in zamudna, saj tehnološki postopek zahteva trikratno destilacijo in vsaj tri leta, da se pijača stara..

Kar zadeva sestavni deli za dober irski viski je vse zelo jasno in preprosto - ječmenov slad, ječmen, rž, oves in pšenica. Obstaja tudi skrivna sestavina, brez katere viskija ni mogoče imenovati irski - gre za naravno, čisto vodo.

Več o proizvodnih fazah bomo govorili na izdelava viski. Najprej - zrno namočimo, traja približno dva dni. Po tem zrnu, razkrojenem v tanki plasti, pustimo kaliti. Del škroba v zrnih se pod vplivom reakcije spremeni v sladkor. Takoj, ko se je to zgodilo, se vzkaljena zrna prenesejo v posebne pečice - postopek je pomemben in potreben, da se izključi primesi tujih arom in arom. Sam okus slada postane mehkejši.

Nato zrna mlet ter zmešamo ječmen in slad. Po mletju se mešana masa premakne v posebne rezervoarje in napolni z vročo vodo. Tako se sladkor in škrob sprosti in raztopi v vodi, tekočina pa se loči od zrnate usedline, ta tekočina se destilira v drugo posodo.

Glavno dejanje prihaja - dodajanje kvasa. Staranje bradavice se pojavi v dveh dneh. Med staranjem pivine se sladkor pretvori v alkohol in ogljikov dioksid. Takoj, ko se staranje piva konča, pride čas za destilacijo. Destilacija ni ena od njihovih treh stopenj.

Po prvem destilacija alkohola dobimo 30% skoraj kot vodka, po drugem 70%. Tretja stopnja destilacije ne bo zvišala stopinj in prišlo bo do čiščenja. Nastala tekočina je dolgo pričakovani viski, vlije se v znane hrastove sodčke, ki jih skrbno zbirajo ročno. Ti sodi so shranjeni v prostorih, brez zvokov in svetlobe, to je potrebno zaradi dejstva, da nič ne sme ovirati procesa staranja.

V procesu izpostavljenosti bo nastala same okusne note, ki so lastne samo viskiju. In tudi izpostavljenost je potrebna, da pijača pridobi odlično zlato barvo. Takoj, ko mine potreben čas, se sod natisne in izvede degustacija. Če okus, barva in vsi potrebni kazalniki ustrezajo specialistu, bo nato potekala nadaljnja obdelava - mešanje. En sod lahko vsebuje trideset ali več različnih sort. Po tem morate pijačo filtrirati in dodati slavno irsko vodo in šele po tem bo pijača stopila v steklenice.

Upoštevajte

Ko izbirate irski viski, bodite pozorni etiketa steklenice. Če opazite - čisti slad, to pomeni, da uporabljate samo ječmenov slad, vendar različne sorte. Napis - enojni slad pomeni uporabo ene same sorte slada, torej je dober enojni sladni alkohol. Lahko najdete napis - mešan, katerega pomen je, da dobite mešani viski. Enojni slad in mešane sorte se razlikujejo po okusu..

Kateri viski je zaželen

Viski ne potrebuje razloga. To je najbolj žlahtna pijača, ki zahteva znanje o tem, kako izbrati viski in prost večer. Nemogoče je reči, da je ena od sort viskija slaba - to je povsem napačno. Samo sorta viski lahko pripelje do zastoja. Na Jamesonu se ne bomo posebej naselili, saj gre za vizitko irskega viskija in verjetno bi lahko ta viski spil vsak. Raje si oglejte nove neznane okuse:

1. Connemara Peated Single Malt - viski, obdarjen s sladko aromo in lahkotno noto šote.
2. Irski viski z mešanico Kilbeggan - zmerno luskavo in sladko. Ena najbolj sprejemljivih možnosti, da začnete raziskovati čarobno pijačo, je neverjetno prijetno piti. Ugodna cena bo prosim.
3. Bushmills Blended Irski viski - odličen izbira za tiste nove v viskiju. Zelo mehka in nežna pijača, ki jo je prijetno piti, z notami vanilje, jabolka in hruške. Viski ima odlično zlato barvo..
4. Michael Collins Single Malt 10-letni viski - note lesa, rozin, rahlo niansiran od dima. Ima prigušen mehak okus, primeren za začetnike.
5. 12-letni grad Knappogue Irski viski, samostojni slad - močna začetek sladkarij, zapletenosti okusov medu, javorja, mlečne čokolade in opečenega slada. Eden najbolj vrednih in zapletenih predstavnikov "Ircev".
6. 21 let star irski viski iz rdečih dojk - začetek kislosti s primesjo lahkega pikantnosti zelene hruške, popra in hrasta. Okus temelji na karameli, hrastu, papriki, sladu, medu, jabolku in hruški. Pusti prijeten in zelo dolg zaključek.
7. Tullamore Dew Blended Irski viski - okus je razkrita note karamele, pomešane z zelenim jabolkom in zrnjem. Awesome dišava v kombinaciji z močnim začetkom. Ta viski vas ne bo pustil ravnodušnega zahvaljujoč bogato razkrivajočim notam. Odtenek soli se vmeša v začetek, nato lahko v celoti začutite note hrasta in popra, komaj opazen namig čokolade, ki subtilno prodira v vaše okusne brsti. Vreden in iskren kandidat za degustacijo bo lahko v vašem kozarcu postal dobrodošel gost.
8. Powers Gold Label irski viski - ima zelo močan sladek začetek, ki se izmenjuje z notami vanilije, rjavim sladkorjem in lesom z začimbami.
9. Irski viski z rumeno pegavo še vedno irski viski - Ta fant ima svojega ponos in temno zlate barve. Nežna senca hrastovega lesa pritegne začetno pozornost. Začetek z mlečno čokolado in medom, zavit v arome in okusne note breskve ter izbrano kremo, dopolni vnos okusa slada. A bolj ko boste prodrli, bolj presenetljiva vam bo slika s posušenimi notami hrasta, črne in paprike. Na koncu ta viski pusti pookus svežine..
10. Teeling Small Batch Irish Whiskey - začetek se odpre z okusi karamele, medu, hrastovih not in okusom slada. Nato se lahko potopite v očarljivo kombinacijo nageljnovih žbic in cimeta, vanilije in čokolade. Ta fantastični tok vas bo pogoltnil s spretno kombinacijo okusov, ki jih vsebuje. Vendar bodite previdni in previdni - to je zelo vroč fant, ki ima značaj.

A.