Kakšna je razlika med žganjem in viskijem: tehnologija proizvodnje, zgodovina in razlike

Včasih smo se med seboj hvalili s pijanimi dragimi in modnimi pijačami in to je posledica kulture uživanja. Poskusite katero od teh dveh pijač in jih vprašajte, naj si rečejo: "Kaj ste pili konjak, žganje, rum, Armagnac, Calvados?" Ali "ste pili viski ali džin? in 90% tistih, ki se trudijo, jih ne bo mogel razlikovati.

To je posledica dejstva, da so vsi dolgo starani v hrastovih sodih. Hrast daje tem pijačam poseben okus in zlato barvo. Poleg tega je treba pred vlivanjem nove šarže pijače v sod posaditi ali brušiti vsaj 1 mm, da se odstrani vonj prejšnje serije.

Kakšna je razlika med pripravo alkoholnih pijač

Tako tudi sodi z višino dveh človeških stanj in stanejo več tisoč dolarjev. Podoben okus in aromo lahko dosežemo z vztrajanjem na mesečini (dvojna destilacija), tako da jo mešamo s fino rezanimi hrastovimi vejami.

Tu želim opozoriti, da hrastovi listi dajejo pijači svetlejšo barvo, napitku pa dodajo tudi grenkobo.

In zdaj o razlikah vseh teh pijač:

• Gin - močna alkoholna pijača z najmanj 45%. Narejeno z destilacijo žitni alkohol z dodatkom zeliščnih začimb, navadno brinovega jagod, koriandra, angelike, vijolične korenine, mandljev in drugih.
• Viski (Angleški viski ali viski) - močna aromatična alkoholna pijača, pridobljene iz različnih vrst žita z uporabo piva, destilacije in dolgega staranja v hrastovih sodih.
• Scotch trak Je priljubljena alkoholna pijača, namreč, škotskie viski. Škotska nima ekskluzivne pravice do izdelave viskija. Kot vidite, je to praktično enako.

Zdaj o drugi skupini

• Konjak (fr.cognac) - močna alkoholna pijača, iz nekaterih sort grozdja. Zanima me, koliko ljudi lahko razlikovati mesečino (čačo) od različnih sort grozdja in tudi če jih mešamo.? No in naravno se dolgo hrani v hrastovih sodih.
• Žganje - alkoholna pijača, splošno izraz za izdelke za destilacijo vinske trte, sadja ali jagodičeve kaše (običajno 40-60 vol.%). Če ni izrecno določeno drugače, se žganje izdeluje iz grozdnega vina.. Seveda se že dolgo stara v hrastovih sodih..
• Armagnac - pijača gascon. Od vseh žganje, narejeno v Franciji, je lahko rivalstvo za konjak le Armagnac.Destilacija vina se tradicionalno izvaja z aparatom za destilacijo Armagnac, tj. neprestano. Destilacija s ponavljajočim se tekom se uporablja za majhne količine proizvodnje..

Na izhodu iz destilacijske naprave je alkoholna sestava brezbarvna in ima vsebnost alkohola od 52 do 70 stopinj. Takoj se postavi v hrastove sodčke, kjer pridobi subtilno aromo in absorbira tanine in aromatične snovi lesa.

Drugi korak po izpostavljenosti je redčenje, tj. kombinacija več alkoholnih raztopin različnega izvora in starosti, da dobimo homogen harmoničen izdelek. V Armagnacu, ki je v prodaji, naj bi bila vsebnost alkohola približno 40 odstotkov.

Za zmanjšanje jakosti alkoholnih raztopin se jim v več stopnjah doda mešanica destilirane vode in Armagnaca..

• Rum (Angleški rum, špansko. Ron, fr. Rhum) - močna alkoholna pijača, ki jo izdeluje fermentacija in destilacija iz stranskih proizvodov proizvodnje sladkornega trsa, kot sta melasa in trsni sirup. Dolgo starali v hrastovih sodih. Ima izrazit karamelni okus.
• Ameriški viski - Bourbon (Bourbon) - viski, ki ga pridelujejo v ZDA, predvsem iz koruze. starani dolgo v hrastovih sodih.

Kateri je boljši?

Na Škotskem se viski izdeluje iz ječmena in se imenuje Skoch. Obstajajo tri sorte skoch: mešanica (mešanica), čisti slad (pueh molt) in enojni slad (enojni molt). Na Škotskem se viski za poudarjanje njihove prioritete pri proizvodnji te pijače imenuje Scotch (scotch - scotch).

Še več, ta beseda je rezervirana samo za viski, zato se vsi drugi škotski izdelki imenujejo škotski. Kljub temu, da se je viski po številnih poročilih na Škotskem pojavil približno petsto let pozneje kot na Irskem, so zviti Škoti ves svet naučili, da škotski viski imenujejo "škotski", tako da zdaj malo ljudi dvomi o svoji prioriteti.

Dolgo časa je bil viskozni trak mešanica viskija različnih proizvajalcev z močnim zrnatim alkoholom (ki ga pridobivajo iz žita in ne iz slada, kot viski). Kasneje se je pojavila nova sorta viskija, ki se pridobiva samo iz slada brez dodatka zrna, imenovanega Malt Whiskey..

Malt viski enega proizvajalca se imenuje Single Malt, mešane sorte različnih proizvajalcev pa se imenujejo Vatted Malt. Vsako žganje je žganje, vendar nobeno žganje ni žganje. Konjak, za razliko od svojih manj znanih bratov, ima uradno registracijo.

To, morda najbolj aristokratsko žganje, svoj izvor dolguje zgodovinski regiji v Franciji - konjaku.

Leta 1909 je francoska vlada izdala ukaz, po katerem lahko konjak imenujemo žganje, narejeno iz grozdja, pridelanega v zgodovinski regiji konjaka, kjer se po tradicionalni tehnologiji vsaj dve leti izvaja destilacija in staranje. Istega leta je podoben odlok zagotovil pravico, da se imenuje Armagnac žganje iz Gaskona, zato se pijače, narejene po tehnologiji konjaka, običajno imenujejo žganje..

Tako viski kot konjak sta močni alkoholni pijači, starani v hrastovih sodih, podobni celo po barvi, a hkrati v bistvu popolnoma različni. Tako različni, da je že samo vprašanje njunih razlik v prvem trenutku lahko zmedeno. Razlika med viskijem in konjakom: Vprašanje "Kakšna je razlika med viskijem in konjakom?".

Najprej se te pijače bistveno razlikujejo glede na uporabljene surovine. Če je viski narejen iz zrnja žitnih rastlin (ječmen, rž, koruza, pšenica in celo ajda, proso in riž), potem izključno belo grozdje nekaterih sort služi kot surovina za konjak. V skladu s tem imata obe pijači popolnoma različne okusne in aromatične lastnosti..

Nadalje se viski in konjak lahko razlikujejo po svoji jakosti. Po neizrečeni tradiciji je trdnjava žganja v območju 40-41 stopinj. Za viski je 40-stopinjski kanon zelo pogojen. Obstajajo sorte te pijače, katerih moč je nekoliko slabše od konjaka, pa tudi blagovne znamke, ki so v tem parametru skoraj dvakrat večje kot konjak..

Razlika v proizvodnem procesu: V tehnologiji izdelave pijač, ki nas zanimajo, obstajajo nekatere razlike. Zlasti viski in konjak se proizvajata z destilaterji različnih modelov. V primeru konjaka je to klasična bakrena kocka za destilacijo - alambic. V primeru viskija - dve ločeni enoti, ki se uporabljata na različnih stopnjah destilacije.

Zanimivo je, da proizvajalci določene blagovne znamke viskija, ki se bojijo omogočiti najmanjšo spremembo okusa pijače, zahtevajo, da je nova naprava natančna kopija prejšnje, vse do rekonstrukcije različnih napak na primeru. Toda tehnološke razlike se tu ne končajo.

Torej, viski za razliko od žganja lahko prestane ne samo dve, ampak tudi tri destilacije. Poleg tega se praši žitna pijača v sodih iz različnih, predvsem sladic, vin španskega ali portugalskega porekla. Poleg tega viski vsebuje približno dvakrat več esencialnih in fuselnih olj kot konjak.

Tako ima prva izmed pijač bolj škodljiv učinek na telo, tudi glede na resnost mamurnega sindroma. In končno, s pravnega vidika viski za razliko od žganja ni izključna lastnost ene države. V skladu s tem se pijače, ki sodijo v to kategorijo, proizvajajo v mnogih državah..

Tudi domovina konjaka, Francija, ima svoj ajdov viski, proizveden v provinci Bretanja. Kaj je bolj uporabno od viskija ali konjaka: Seveda, če v prihodnosti primerjamo, kaj je bolj koristno kot konjak ali viski, potem je očitni zmagovalec konjak. Takoj je treba omeniti, da bo kakovostni konjak, narejen po zreli tehnologiji, bolj koristen.

Prednost pri nakupu konjaka je treba dati eminentnim blagovnim znamkam konjaka.

Kakšna je razlika med žganjem in viskijem?

Na predvečer prazničnih datumov se odpravimo v trgovino, da izberemo alkohol in prigrizke zanjo. Če načrtujete gnečo z gnečo, ne boste omejeni na eno steklenico alkohola: poskrbeti morate za okuse vseh povabljenih.

Šampanjec se uporablja za “ogrevanje”. Potem dame pijejo vino. Moški raje nadaljujejo praznovanje z močnejšimi napitki. Izbira, s katero se sooča lastnik, ni enostavna: na mizo postaviti konjak ali viski? Da se boste lažje odločili, poglejmo, kako se viski razlikuje od konjaka.

Irci pravijo, da je domovina te pijače Irska. Vendar Škoti izpodbijajo izjavo in prepričajo svetovno skupnost, da prizna dejstvo, da se je škotski trak prvič pojavil na Škotskem. Do zdaj se dve državi med seboj nista sporazumeli glede te točke, zato je splošno sprejeto, da so skrivnost viskija odkrili tam in tam..

Danes se ta alkohol proizvaja v številnih regijah sveta..

Prva razlika med viskijem in konjakom je, da ga lahko proizvede katera koli država. Konjak je uradno dovoljen za proizvodnjo izključno v svoji domovini - v Franciji.

Glavna razlika med viskijem in konjakom: prvi je narejen iz žitnih pridelkov, drugi - iz grozdja.

Viski in konjak sta si po mnenju dame zelo podobni: oba sta močna, barva se spreminja od svetlo do temno rjave.

Vendar bodo poznavalci rekli: razlikujejo se po okusu, aromi in stopnji. Kaj je močnejše: viski ali konjak? Moč prvega je od 40 do 70 stopinj, spreminja se.

Za drugo je sprejet neizrečen standard - trdnjava naj bo v območju 40-41. To je konstantna vrednost..

Obe vrsti alkohola po destilaciji se hranijo v hrastovih sodih (beri: hrastov sod kot izboljšanje okusa). Toda prvi se vlije v "mlade", sveže sodčke, drugi pogosteje pa v vinske sodčke, ki so že "vajeni". Tako konjak pridobi edinstvene, edinstvene note okusa in arome.

Kaj je bolje piti: konjak ali viski? Prvi se destilira dvakrat in se očisti, kolikor je mogoče, iz nečistoč. Drugo pripravimo z destilacijo in uporabimo eno destilacijo..

Po destilaciji ga takoj vlijemo v sod. Na začetku procesa staranja je trdnjava bodočega burbona ali škotskega traku približno 63 °. Postopoma se stopnja zmanjšuje. Enkratna destilacija vodi do dejstva, da alkohol ostaja veliko sirotkinih olj in estrov, ki škodujejo zdravju.

Drugo očistimo 2-krat. V hrastovih sodih zdrži od 2 let. Od tod tudi zaključek: če izberete, kaj je najboljše za vaše zdravje: viski ali konjak, dajte prednost slednjemu. Vsebuje manj škodljivih sestavnih delov..

Konjak

"Francoska vodka" se je svetu odprla malo kasneje: če je bil viski izumljen v 16. stoletju, potem konjak - v 17. stoletju. Francoski vinarji do danes ne razkrivajo vseh skrivnosti pridelave.

Če na polici neke trgovine vidite armensko močno pijačo z istim imenom, potem morate vedeti: v resnici je treba alkohol, ki ga kupcem ponujajo drugače, imenovati drugače, ker original izvira izključno iz Francije.

Kakšna je razlika poleg proizvodnega procesa in uporabljenih surovin? Dame, ki se odlikujejo po nežnem okusu, pravijo: "Hennessy" in drugi derivati ​​grozdja so mehkejši in prijetnejši kot izdelek, pridobljen iz žitnih pridelkov. Kljub trdnjavi se pije brez težav. Če poskusite mlado pijačo, boste čutili izrazite sadne note..

V "stari" gozdni aromi se bo izrazila. Kozarci konjaka - snifterji - imajo posebno obliko. Na dnu so široki, postopoma se zožijo navzgor. Ta oblika spominja na cvet tulipana. Dobra grozdna pijača postopoma razkriva svojo aromo in za to so izumili nenavadne kozarce. Pomagajo odpreti vse note arome. Zakaj? Francozi uporabljajo nekatere sorte grozdja za proizvodnjo alkohola z blagovno znamko. Sorte "Trebbiano" veljajo za najboljše.

Pogoji uporabe

Obstaja razlika v tem, kako bi morali piti alkohol. Prva - tista, ki je pridelana iz žit - se porabi v čisti obliki v majhnih količinah. Prigrizite ribe ali morske sadeže.

Drugi - tisti iz grozdja - je pogosto razredčen. Dodajte ga v čaj in kavo. Prigrizite jo s čokolado, pa tudi sirom in sadjem..

V obeh primerih velja pravilo: aperitivi se pijejo v zmernih odmerkih. 50-70 g "sprejetih" je dovolj, da cenite okus in aromo, da občutite prijetno sprostitev. Za pogostitve ne kupujte veliko močnega alkohola: nič drugega kot težave, ne bo prineslo.

Če poznate podobnosti in razlike med obema vrstama alkoholnih pijač, se lahko odločite, kaj je za vas bolj priporočljivo. Vam je všeč mehak okus, nežne arome? Odločite se za Hennessey ali drugo alkoholno pijačo. Poleg tega, kot se spomnimo, je celo za zdravje dobro, če ga pijemo v minimalnem odmerku.

Če imate radi "bolj vroče" pijače, kupite škotski trak ali burbon. Pričakujete, da boste obiskali moške ali razmišljali, kaj bi kupili kot darilo prijatelju? Sprehodite se po vrstah trgovine, kjer so na ogled steklenice ječmena ali koruzne vodke.

Izbira žganih pijač

V oknih mnogih trgovin in supermarketov lahko vidite ogromen izbor žganih pijač. Zato se neizkušen laik precej težko odloči, kaj je bolje - viski ali konjak.

Dejansko so zunaj pijače skoraj enake. Njihova barva je enaka, trdnjava pa se ne spreminja. Tako viski kot konjak sta močna žganja, ki se starata v hrastovih sodih..

A v resnici sta to v bistvu dve popolnoma različni pijači..

Konjak se od viskija razlikuje po tehnologiji proizvodnje, surovinah, regiji proizvodnje, okusu, trdnosti. Tudi škoda za zdravje od takšnih pijač je drugačna..

Značilnosti proizvodnje

Viski se razlikuje od konjaka v uporabljenih surovinah. Torej, prva alkoholna pijača je narejena iz zrn žitnih rastlin (pšenica, ječmen, koruza, rž, proso, riž in celo ajda). Za konjak se uporablja samo belo grozdje. Posledično je razlika občutljiva tako v okusu kot v aromi.

V tehnologiji izdelave obstajajo številne razlike. Torej, konjak, kot viski, se proizvaja s pomočjo destilacij. Toda v prvem primeru se uporablja alambic. To je bakrena kocka za destilacijo. Kar zadeva viski - uporabite dve ločeni enoti. Vsak od njih se uporablja na različni stopnji destilacije..

Za razliko od konjaka je viski podvržen dvema ali trem destilacijam. Takšna pijača se stara v sodih desertnih vin portugalskega ali španskega porekla. Viski vsebuje več fuselnih in eteričnih olj. Poleg tega zadnja pijača ni izključna last ene države. Domovina konjaka, Francija, ima svoj ajdov viski. Proizvajajo ga v provinci Bretanja.

Tehnologija proizvodnje žganja zahteva skrben izbor sestavine. Torej bo z isto izpostavljenostjo konjak dražji od viskija. Toda to pravilo ne deluje pri znanih blagovnih znamkah. Jack Daniels bo na primer moral plačati več za znamenito pijačo..

Po tehnologiji pridelave konjak uvrščamo med žganje. Se pravi do alkohola, ki ga dobimo z destilacijo sadnega soka. Viski ne sodi v to skupino, saj gre za žitni destilat.

Konjak je edina pijača, ki jo pridelujejo v Franciji. Ta država ima strog nadzor kakovosti. Viski - alkohol, proizveden v mnogih državah. Nima splošno sprejetih svetovnih standardov kakovosti, zato je tveganje za nakup nekvalitetnega viskija precej veliko.

Razlike trdnjav

Uradno francoska zakonodaja prepoveduje prodajo žganja, če je moč pijače pod 40%. Za koncentracijo alkohola ni omejitev. Toda praksa kaže, da imajo vsi konjaki vsaj 40-41% alkohola.

Trdnjava viskija ni urejena. Določi ga proizvajalec, lahko je 40-50%, ponekod obstajajo sorte, ki dosežejo 70% vsebnosti alkohola. Zato je zadnja pijača pogosto veliko močnejša.

Toda mnogi ljudje, ki izberejo alkohol, bolj usmerjajo indikator okusa. Težko je primerjati okuse viskija s konjakom, saj se vsaka oseba razlikuje po svojih željah. Čeprav velja, da je okus konjaka bolj intenziven in nežen. Vendar bo vsaka pijača povsod imela poznavalce. Zato ne moremo razlikovati voditelja po okusu ali aromi. To je načeloma individualno.

Učinki na telo

Seveda imajo vse alkoholne pijače določen negativen učinek na telo. Tako je koncentracija fuselnih olj in estrov v viskiju dvakrat večja kot v konjaku.

Zato lahko primerjamo enake odmerke in isto kakovost. Hkrati bo viski bolj škodljiv. To bo vplivalo na mamico. Kakovostni konjak se hitreje izloči iz telesa.

Kot rezultat, zjutraj človeka ne bodo motili močni glavoboli.

Seveda, če v prihodnosti primerjamo občasno uporabo alkohola, bo očitno vodja konjak. Vendar je treba opozoriti, da ima način priprave pijače pomembno vlogo..

Glavna stvar je, da je tehnologija pravilno vzdrževana. Prednost pri nakupu napitkov iz konjaka je treba dati uglednim blagovnim znamkam.

Čeprav ne smete pozabiti, da noben alkohol ne bo prinesel koristi človeškemu telesu, vsekakor pa ga lahko uživate redko in zmerno.

Kakšne so podobnosti?

Viski in konjak sta alkoholni pijači, ki sta si med seboj zelo podobni barvi, vonju, včasih okusu, vendar se glede na tehnologijo priprave in njeno sestavo med seboj bistveno razlikujeta.

Okus viskija in konjaka je plemenit in močan, spremljajo pomembna srečanja in dogodke, zbirajo se, uporabljajo kot darilo in jih preprosto zaužijejo.

Dobili so veliko oboževalcev zahvaljujoč svojemu neverjetnemu okusu..

Kakšna je razlika?

Govorimo o zelo podobnih pijačah, vendar sta tehnologija in surovine za njihovo pripravo povsem drugačni..

Viski in konjak sta močni alkoholni pijači, vendar njihova moč ni enaka. Največja moč viskija je 39-40 stopinj. Okus se razlikuje v različnih odtenkih, odvisno od surovine, iz katere je viski izdelan..

Za izdelavo žit uporabljajo rastline: riž, koruza, rž, proso, pšenica, ječmen in ajda.

Odtenek je odvisen tudi od surovine: viski pridobi nasičeno temno barvo, če je iz ječmena, ajde in riža, koruza, pšenica in rž dajejo svetlejšo barvo in začinjene odtenke okusa.

Postopek kuhanja poteka v dveh posebej opremljenih destilarnah.

V eni posodi žita dajejo svojo moč in okus, v drugi enoti pa se pijača očisti in končno predela. Zahvaljujoč tehnologiji dvojne predelave ima viski nižjo stopnjo kot konjak.

Za dosego različnih kazalnikov moči lahko pijačo destiliramo do 4-5 krat.

Kar zadeva konjak, njegova moč presega viski za nekaj stopinj in znaša 40-42 stopinj, kar velja za precej velik pokazatelj za alkohol. Zvezdi so dodeljene zvezde glede na število stopinj. Pet zvezdic ima sestavo, v kateri je trdnjava več kot 41 stopinj, tri zvezdice pa izdelek, v katerem je manj kot 41 stopinj.

Za kuhanje uporabljajte samo pridelke grozdja, za razliko od viskija. To so praviloma grozdje žlahtnih sort bele barve, zmerno sladko. Barva je odvisna od sorte grozdja in njegove sladkosti..

Izdelek, narejen iz sladkih sort grozdja, dobi nasičeno barvo, bledi odtenki gredo na konjak, podedovan iz namiznega in kislega grozdja. Priprava poteka, tako kot v viskiju, z destilacijo.

Po prvi destilaciji je izdelek pripravljen za uporabo, zato je konjak po moči precej boljši od viskija.

Pogoji skladiščenja in razlitja

Po kuhanju morata oba izdelka zdržati določen čas, odvisno od vrste surovine. Viski je shranjen samo v sodih naravnih surovin - hrast, redko - breza. Pri povezovanju smole pridelkov z lesno površino soda se arome združijo in izdelek doseže še večjo trdnost.

Daljša je izpostavljenost, lažje bodo smolnate snovi delovale na človeško telo, vendar to ne pomeni, da je moč izgubljena. Izdelek ohrani celotno obdobje skladiščenja..

Rok uporabnosti v visokokakovostni posodi lahko doseže deset let, po stekleničenju vsebina še naprej ohranja alkohole in trdnost do 40 stopinj.

Konjak lahko stoji več desetletij. Po destilaciji ga shranjujemo, podobno kot viski, le v naravnih posodah - hrastovem sodu, včasih iz breze.

Če ga dolgo shranjujemo v sodih, dobi temnejšo barvo, okus in aroma postaneta bolj nasičena.

Dlje se sestava stara v hrastovem sodu, bolj se ceni njen okus, med staranjem ne izgublja moči, ne spremeni formule in, nasprotno, postane boljši.

Potem ko je sestava preživela več let, je sestavek pripravljen za uporabo, po polnjenju pa lahko ohrani svoj okus in moč toliko časa, kolikor se stara. Konjak je shranjen v hladnih in dobro prezračenih prostorih..

Na stopnji staranja je nepotrebno premikanje sodov in njihov prevoz nezaželen, zato se izdelki skladiščijo na najbolj oddaljenih zanesljivih mestih. Nesprejemljiva izpostavljenost neposredni sončni svetlobi, vlagi, zmrzali. Optimalna temperatura izpostavljenosti je od 0 do +20 stopinj.

Po polnjenju vsebine je priporočljivo ostati v hladnih, temnih prostorih z dobrim prezračevanjem, brez izpostavljenosti neposredni sončni svetlobi, nizkim in visokim temperaturam.

Učinki na človeško telo

Prekomerno uživanje žganih pijač sistematično vpliva na človeško telo, vendar zavestna in zmerna uporaba viskija in konjaka lahko pozitivno vpliva na počutje. Lastnosti teh dveh pijač so različne:

1. Značilnosti vonja. Tako konjak kot viski imata poživljajočo aromo. Konjak odlikujejo ostre in subtilne note, osveži in poživi, ​​sladke sorte grozdja dodajo bogastvo vonju, sorte s kislostjo pa ga popestrijo s svežino, poleg tega pa grozdju nikoli ne bo dal dobre sestave, diši po sadno-začinjeni mešanici. Viski ima bolj pikantne odtenke in se razlikujejo po svoji trdnosti glede na surovine. Ječmen na ajdi je posebna sestava, ima izrazit začinjen vonj, ki spodbuja človekov apetit in pomaga povečati razpoloženje. Obe pijači imata prijeten, začinjen vonj..
2. Okusne lastnosti. Viski ima blažji okus kot žganje. Tudi z visoko trdnostjo ima dober izdelek čudovit šopek, ki odlično združuje alkoholne in začinjene note. Konjak ima svetlo bogat alkoholni okus, adstrigentnost in moč. Večja kot je jakost, močnejši je pijača. Značilna značilnost konjaka po njegovi degustaciji je žganje v notranjosti, po viskiju se čuti le toplota. Obe pijači sta lahki v zaznavanju in imata posebne pikantno-sadne note, zaradi katerih želite okusiti vsebino kozarca.
3. Barva in odtenek Oba izdelka imata drugačen odtenek od svetlo bež do globoko rjave barve. Posebnost konjaka je, da ima skoraj vedno rdečkast odtenek v primerjavi s viskijem.

Po sestavi estrov in olj, ki sestavljajo obe pijači, lahko rečemo, da konjak telo lažje absorbira, ker njegovi alkoholi hitreje izhlapijo, vendar se estri in olja žit v viskiju počasi odstranijo iz človeškega telesa, kar vodi v dolgo obdobje mamurluk.

Kateri okus je najboljši?

Vprašanje ni običajno in nanj ni mogoče dokončno odgovoriti, saj je odgovor odvisen od ciljev izbire pijače in od osebnih želja.

Če je pijača kupljena z namenom darila, je bolje poznati okuse osebe, da lahko izbere pravilno trdnost pijače in ustrezno blagovno znamko izdelka, ne da bi padel za ponaredek, kar je na žalost zdaj dovolj. Ljubitelji žganja in viskija bodo vedno radi pijačo z dolgo izpostavljenostjo.

Steklenica dobro staranega viskija ali konjaka bo vedno odlično darilo za tiste, ki imajo raje močne pijače, še posebej, če gre za napitek znane blagovne znamke. Za ljubitelje staranih žganj trdnjava ni pomembna, ljudje, ki imajo radi tako resne pijače, verjetno vedo, kako jih pravilno uporabiti.

Pri izbiri konjaka ali viskija za praznovanje je pomembno upoštevati predjed, ki bo prevladoval na praznični mizi. Mesne in zelenjavne jedi, citrusi so kot nalašč za konjak. Popolnoma nezdružljivi prigrizki za konjak, če govorimo o prebavi in ​​apetitu na splošno, - ribe in čokolada.

Viski je kot nalašč za vse sadne, zelenjavne in mesne jedi. Sladoled, sladice, ribe, sokovi veljajo za nezdružljive izdelke..

Načini kuhanja

Primerjati razliko med viskijem in konjakom je precej težko!

Obstaja nekaj skupne osnove - konjak in viski sta žganja iz zgodovine. Obe pijači zahtevata resno staranje in posebno tehnologijo. Toda zgodba vsake pijače ima svoje, konjak je narejen iz grozdnih surovin, viski - iz žita.

V legendi uporabe je razlika. Če konjak velja za žlahtno pijačo, primerno tako na poslovnem sestanku kot na romantičnem zmenku, potem viski tradicionalno velja za pijačo meditativne osamljenosti in veliko denarja..

Kako piti konjak in viski?

Razlika v dojemanju prispeva k okusu pijače. Dobro žganje je sladko grenko in igrivo. Konjak se napolni s sončno vročino vinogradov in se pije malo ogret..

Dober trak naj bo hladen. Je enostavno piti in ima kristalno čist in globok okus. Konjak lahko pijete z žensko ali s prijatelji. Viski - samo s svojim najboljšim prijateljem ali sam.

Kozarci za konjak in kozarci za viski!

Kozarci za konjak so nizki in trebušni, na stabilni kratki nogi, razširijo navzdol in se na vrhu rahlo zožijo. Kozarce za konjak lahko okrasite z monogrami, gravurami, vinjetami..

Kozarci za viski spominjajo na stilizacijo ruskega faseta. Kratke in široke nizke gomile z zelo odebeljenim dnom. Kozarci za viski v bistvu ne krasijo ničesar. Samo jedrnatost oblike in popolna vsebina.

Klasični konjak!

Pravi konjak je lahko francoski, pravzaprav svoje ime dobiva po imenu mesta konjak. A vsi vedo, da armenski in dagestanski konjaki vsaj po kakovosti oblačenja niso slabši in so okusnejši.

Surovine za konjak so belo grozdje. Tehnike izdelave so lahko različne. Tako je v klasični proizvodnji pri stiskanju vinskega materiala prepovedano uporabljati stiskalno drobljenje grozdnih semen. Tudi klasične tehnologije prepovedujejo dodajanje sladkorja. Stisnjeni sok gre v fermentacijo.

Tako pridobljeno suho vino gre skozi postopek destilacije in ponovne destilacije, katerega rezultat je konjakov alkohol. Po staranju v hrastovih sodih vsaj dve leti lahko alkohol iz žganja imenujemo konjak.

Moč konjaka je od 40 do 60 stopinj. Konjak, ki ga pijemo počasi, v majhnih požirkih. Postrežemo ga v rahlo ogretih kozarcih in v dobrem tonu bo konjak zadihal 5 minut, da razkrije aromo. Kozarec je primeren za držanje v roki, tako da bo noga kozarca prešla med prste.

Vonj konjaka je prijeten, adstrigentno, priporočljivo je vdihniti aromo konjaka, preden požreš. To velja za dobre konjake. Brendi se lahko pije iz majhnih kozarcev, podobno kot manjši vinski kozarci. Brendi pijačo v enem požirku.

Nasvet strokovnjakov. Če nimate veliko izkušenj s pitjem močnih pijač, preden zaužijete katero koli pijačo od 40 stopinj, kratek izdihnite in popijte sapo.

Klasični viski!

Viski, tako kot ruska vodka, tradicionalno ima zrnato osnovo. Obstajata dve vrsti viskija. Viski iz starega sveta s svojo domovino v Veliki Britaniji (Škotska in Irska) je narejen na osnovi slada, visokokakovostnega ovsa, kalemljenega v posebnih pogojih.

Vrtina je narejena iz slada. Za to vzkaljena zrna posušimo ali prekašamo in zmeljemo v moko, prelijemo z vodo in dodamo kvas. Maso temeljito premešamo in fermentiramo. Izkazalo se je enostavno kašo. Po večkratni destilaciji se viski vlije v hrastove sodčke, v katerih so bili predhodno shranjeni pristanišča ali šeri in poslani na skladiščenje.

Po nekaj letih so sodi povezani v skupni sistem za mešanje - mešanje starega viskija z mlajšim. Vsaka faza proizvodnje viskija ima številne dodatne tehnološke trike in skrivnosti. Končni izdelek ima moč od 35 do 65 stopinj.

Pravi viski diši po dimu in brinu, enostavno ga je piti, rahlo peče larinks in ne potrebuje prigrizkov.

New World viski, to je ameriški viski na koruzni osnovi, ki je v veliki večini primerov luna ene ali druge stopnje, pogosto z močnim vonjem po fosilnih oljih. Zakaj se ta slabo rafinirana koruzna ali celo krompirjeva vodka imenuje "viski", je popolnoma nerazumljivo. To dvomljivo prefinjenost prepustimo kavbojem - pijte mamalyga.

Elitni alkohol

Na policah sodobnih supermarketov meščani srečujejo ogromno alkohola. Neizkušeni osebi je zelo težko piti alkohol, zlasti v pijačah močne stopnje. Mnogi so v en rang postavili tako slavne stvaritve sveta vinarstva, kot sta viski in konjak.

Zmešati jih je enostavno - obe alkoholni pijači sta v hrastovih sodih dolgotrajno starani, po trdnosti in barvi sta praktično enaki. Celo izkušen okuševalec včasih ne more ugotoviti, katera pijača je pred njim. Medtem pa je med viskijem in konjakom razlika in so precej pomembne.

Viski in konjak sta popolnoma različni pijači, le barva in jakost se lahko imenujeta skupni..

Kratek uvod

Če želite razumeti razliko med žganjem in viskijem, morate razumeti posebnosti njihove proizvodnje, razumeti izvirnost okusa in poznati nekatere posamezne lastnosti. Za predhodno oceno glej spodnjo ploščo:

Konjak	Viski
trdnjava z alkoholom	35-60%	50-60%
domovina pijače	Francija	Irska in Škotska
datum ustvarjanja	XVII stoletje	XVI
glavna sestavina	grozdje ali bela vina	Žitarice

Znani alkohol: razlike in podobnosti

Določiti, kaj je boljše od viskija ali konjaka, je izjemno težko. Navsezadnje imajo ljudje različne okusne preference, nekdo ima rad subtilen in hkrati trpinčen okus alkohola, drugi pa raje svetle in bogate note. V zvezi s tem sta obe pijači skoraj enaki.

Rabljene surovine in tehnološke lastnosti

Dišeči konjak je izdelan izključno iz najboljšega grozdja z destilacijo pirenega grozdja ali belega vina. Osnovo viskija pa sestavljajo različne kulture:

• riž
• rž
• slad;
• ječmen;
• koruza
• pšenica.

Obe pijači pa pridobita aromo hrasta, ker morata biti v postopku priprave dolgo izpostavljena v hrastovih sodih.. Konjak ima nekoliko bolj zapleteno tehnologijo izdelave v primerjavi s viskijem, zato je alkohol za ceno dražji.. Vendar pa obstajajo viskiji in svetovno znane blagovne znamke, kot so:

1. Beli konj.
2. Jack Daniel je.
3. Johnnie walker.

Domovina konjaka je Francija.

Takšne gurmanske pijače so dražje od konjaka. Čeprav za konjak, ki ni nič manj znan, na primer Hennessy ali Rémy Martin, je tudi cena visoka. Konjak se odlikuje tudi po tem, da se glede na posebnosti njegove proizvodnje nanaša na žganje.

Toda viski ne sodi v kategorijo žganja. Narejena je iz destilatov različnih žit..

Proizvodne regije

Če razložite razliko med žganjem in viskijem, ne moremo omeniti značilnosti držav, v katerih se proizvaja alkohol. Mimogrede, kakovost izdelka je odvisna od tega..

1. Konjak To pijačo lahko imenujemo samo izdelki, ki se izdelujejo samo v Franciji. Še več, država je zelo stroga do svojih alkoholnih otrok in skrbno nadzoruje proizvodnjo. Zato je okus pravega konjaka vedno odličen in rafiniran..
2. Viski S viskijem je situacija drugačna. Čeprav gre za ustvarjanje ponosnih Ircev in Škotov, ni svetovnih standardov, ki bi nadzirali kakovost tega alkohola. Veliko število viskijev proizvajajo podjetja v Aziji, Ameriki in Kanadi. Zato je tveganje, da naletite na neprimerne bazne izdelke pod legendarno blagovno znamko, veliko večje.

Moč pijače

In kaj je močnejše od viskija ali konjaka, saj je prav to ključna točka pri izbiri alkohola za nekatere ljudi. Stopnja pijače je odvisna tudi od regije, v kateri se alkohol proizvaja..

Jack Daniels - eden najbolj znanih viskijev.

Konjak. Francoska zakonodaja prepoveduje prodajo konjakovih izdelkov s stopnjami manj kot 40% na prodajnih policah vinskih trgovin. Ta zakon je bil sprejet v sredini prejšnjega stoletja in se uspešno izvaja do danes..

Viski. Ampak jakost tega alkohola sploh ni regulirana. Stopnja je odvisna od proizvajalca. V večini pa se viski proda s trdnjavo 40-50%, čeprav najdete močnejše pijače, v katerih trdnjava doseže do 70%.

Po okusu in barvi

Po statističnih podatkih natančno ta kazalnik vodi večina ljubiteljev močnega elitnega alkohola. Nekateri degustatorji so prepričani, da imajo konjakovi izdelki bolj subtilen, bogat okus. Toda mnogi se ne strinjajo s to izjavo in kupujejo viski izključno na praznični mizi, ki je bolj ostra in groba v dojemanju..

Mimogrede, okus in nasičenost teh pijač sta odvisna od časa staranja in števila destilacij. Za konjak je zagotovljena dvojna destilacija, ki nekoliko omehča okus alkohola, viski pa se destilira samo enkrat. Ta indikator je ponavadi naveden na etiketah izdelkov:

• žganje trdnjava je skrajšano kot: VSOP, VOP in VS;
• Izdelovalci viskijev so omejeni na digitalno oznako in čas staranja določijo v natančnih številkah.

Barva obeh pijač je skoraj nerazločljiva. Tako konjak, kot viski, imata različne odtenke, ki segajo v barvi od sivke do bogate in svetlo zlate. Na končni okus in barvne lastnosti močno vpliva dolgotrajno staranje v hrastovih sodih. Obe alkoholni pijači sta v svoji tehnološki fazi skozi to fazo..

Kultura pitja

Ko govorimo o teh edinstvenih stvaritvah sveta alkohola, ne smemo prezreti zanimivih odtenkov uporabe teh izdelkov. In takšne navade so različne in imajo svoje značilnosti..

Nekateri najbolj znani viskiji so Macallan.

1. Škotska Ponosni prebivalci Združenega kraljestva brez močnega uživanja uživajo močan viski. Po njihovem mnenju vam vsak, tudi najbolj prijeten in prefinjen obrok le prepreči uživanje odtenkov močnega alkohola.
2. Rusija, Pri nas pa nasprotno, alkoholu je treba postreči veliko število različnih prigrizkov, še posebej močnih. Gre predvsem za maščobno in hranljivo hrano..
3. Irska. Otočani iz Severne Evrope pijejo viski in žganje v čisti obliki, hkrati pa uporabljajo številne in raznolike prigrizke.

Tradicionalno velja, da obe sorti postrežemo s hrano, odvisno od okusa..

Če pijača daje več sadja, bodo idealno dopolnilo k njej jedi iz divjačine, s travnatim pookusom pa so primerni različni morski sadeži. Naslednje jedi veljajo za klasično predjed za konjak in viski:

• suši;
• oljke;
• limona s sladkorjem;
• belo pusto meso;
• klobase (suhe vrste);
• rezine sadja / sira;
• morski sadeži (pokrovače in kozice);
• sladkarije (čokolada, cheesecake in suffle);
• ribe (zlasti postrvi, losos in losos);
• siri, zlasti Cheddar, Salers, Pecorino, parmezan in Gouda.

Toda marinade (predvsem vložena zelenjava), mlečni izdelki in različni okusni prekajeni izdelki absolutno ne gredo na viski in konjak. Takšna hrana popolnoma ubije naravno aromo alkohola in pokvari okus..

Zanimivosti

Zaključek razprave o tem, kaj je še bolje - konjak ali viski, spoznajte nekaj zanimivih podrobnosti. V svoji tisočletni zgodovini sta oba duhova pridobila zanimive zgodovinske nianse. Tukaj je le nekaj teh:

• viski ima približno 6000 različnih vrst;
• viski je iz gelščine preveden kot "življenjska moč vode";
• skoraj 90% naravnega enojnega viskija se proizvaja izključno na Škotskem;
• da bi dobili celoten liter rafiniranega in prvovrstnega konjaka, je potrebno predelati približno 10-12 litrov odličnega belega vina;
• tesno zaprta steklenica viskija lahko traja več kot 100 let, alkohol pa ne bo izgubil vonja, okusa in barve;
• alkohol ima pravico, da se ponosna beseda viski imenuje le, če je alkohol star več kot 3 leta v hrastovih sodih;
• Francozi obdržijo le 2,5-3% celotne količine proizvodnje konjaka, ostalo gre za izvoz v različne države;
• steklenica najstarejšega viskija je bila kupljena na dražbi za bajen denar - 14.850 dolarjev, vendar to še zdaleč ni rekordna vrednost, najdragocenejša pijača, ki je v hrastovih posodah trajala približno 50 let, je šla pod kladivo za 20.000 dolarjev.

Spomnimo na zdravje

Če pa alkohol poberete z namenom najmanj škode zdravju, je bolje, da se odločite za konjak. Seveda ne smemo pozabiti, da kateri koli alkohol, še posebej močan, povzroči pomembno in resno škodo zdravju. Toda v primeru konjaka-viskija je konjak v boljšem položaju.

Zahvaljujoč strogim pravilom in urejeni francoski zakonodaji v zvezi s proizvodnjo naravnega žganja je koncentracija fuzelnih olj v njem 2-3 krat manjša v primerjavi s viskijem. Torej z enakim odmerkom velja, da je enaka prostornina in kakovost viskija bolj škodljiva.

Mimogrede, to pravilo velja tudi za mamico. Opaziti je, da je po dobrem konjakovem mahanju veliko blažje. Da, in hitreje prehaja, ker se alkohol, očiščen iz škodljivih nečistoč, veliko hitreje izloči iz telesa. Ampak ne pozabite, da zlorabe močnega alkohola ni vredno, bolje je, da ga pustite redkim slovesnim trenutkom.

Osnove etiketa

Izjava, da je viski boljši od konjaka, je nesmiselna, saj gre za dve popolnoma različni pijači, ki imata svoje specifike pridelave in značilnosti izvora. Pripravljeni so na osnovi različnih surovin, vendar kot rezultat dobimo dva podobna izdelka in ne vsak izkušeni degustator ujame razliko med njima.

Viski in konjak: v čem se razlikujejo glavne podobnosti?

1. Morda je glavna razlika v tem, da viski pripravimo z destilacijo žitnih pridelkov (ječmen, slad, pšenica, koruza), konjak pa destiliramo iz belega vina ali grozdnega pireja.
2. Proizvajalci žganja praviloma na steklenicah navedejo oznake VS, VOP, VSOP, ki označujejo približno starost pijače, podjetja, ki proizvajajo viski, pa raje navedejo točne številke - 3, 5, 10, 12 ali 15 let.
3. Medtem ko konjak vse pogosteje najdemo kot del koktajla, viski, nasprotno, večina ljudi skuša piti nerazredčeno.
4. Tehnologija proizvodnje konjaka omogoča dvojno destilacijo, zaradi česar je pijača mehkejša, viski pa destiliran enkrat.
5. Obe pijači sta starani v hrastovih sodih, ki vplivajo na barvo, okus in aromo.
6. Viski in konjak sta si vizualno podobna: njihova barvna shema se lahko razlikuje od svetlo rjave do bogate zlate odtenke.

Osnove etiketa: kako ugrizniti konjak in viski?

Na Škotskem je običajno pitje viskija brez prigrizkov, saj po mnenju lokalnih prebivalcev vsaka hrana preprečuje uživanje v okusu pijače. Toda, kot veste, je treba v Rusiji močne pijače postreči za mizo v kombinaciji s srčno in obilno hrano..

Irci imajo o tem svoje mnenje - raje spijo alkohol, kot ga redčijo. Torej, preden sestavite jedilnik, je priporočljivo določiti vrsto pijače. Sadni aromatičen viski se odlično ujema z divjačino, morski sadeži pa dopolnjujejo zeliščno pijačo.

Enaka pravila veljajo za konjak..

Klasičen prigrizek za konjak se šteje rezine sadja in sira, oljke, morski sadeži, belo meso (na primer perutnina).

Ni priporočljivo postreči: mlečni izdelki, vložena zelenjava, prekajeno meso, čokolada - vse to nevtralizira okus in bogato aromo pijač.

Zanimivosti

• Obstaja več kot 5.000 sort enojnega sladkega viskija, od tega več kot 90% pridelajo na Škotskem..
• Pijača se lahko uvrsti v kategorijo "viskija" šele potem, ko se vsaj 3 leta infundira v hrastovih sodih..
• Steklenica najstarejšega viskija je bila prodana na dražbi za 14.850 dolarjev, najdražja pijača, stara približno 50 let v španskih hrastovih sodih, pa je bila prodana v Hong Kongu za 393.109 funtov.
• Beseda "viski" iz gelščine je prevedena kot "voda življenja".
• Od 2 do 4% viskija, shranjenega v sodih, izhlapi letno.
• Zapečateno steklenico viskija lahko shranite 100 let, medtem ko pijača ne izgubi okusa, barve in vonja.
• V domovini konjaka, v Franciji, porabijo le 3% celotne proizvodnje. Preostali del se izvozi.
• Če želite dobiti 1 liter okusnega in kakovostnega konjaka, morate preseči 10 litrov belega vina.
• V Franciji je od leta 1936 sprejet zakon, po katerem se lahko prodaja samo konjak, ki vsebuje vsaj 40% alkohola.

Najboljši recepti za koktajle

Prvo mesto na mednarodnem tekmovanju leta 1889 je dobil koktajl, ki združuje dve priljubljeni alkoholni pijači - šampanjec in konjak, z dodatkom rjavega rafiniranega sladkorja in grenke pijače Angostur.

Ljubiteljem kremnih koktajlov bo zagotovo všeč Coarnado. Če ga želite pripraviti v mešalniku, morate zmešati: konjak (20 ml), smetano (40 ml), poljuben sladki sadni liker (20 ml) in pol zrele banane. Pijačo nalijemo s čokoladnimi čipsi..

Sadna sladica “Alba” je kot nalašč za sladico. Vključuje konjak in pomarančni sok v enakih odmerkih, maline in rezino pomaranče za okras (neobvezno).

Koktajl Green Dragon je narejen iz žganja (40 ml), absinta (10 ml) in liker poprove mete (10 ml). Kljub visoki stopnji mešanih pijač se alkohol ne čuti, koktajl pa pušča prijeten metin osvežujoč pookus.

Konjak se odlično obnese tudi s sladoledom in mlekom v koktajlu White Pleasure. V mešalniku pretlačite do gladkega: 250 g sladoleda, mleka (130 ml), mehke zrele banane in 25 ml konjaka.

Obstaja različica, da izum priljubljenega koktajla na osnovi viskija, imenovanega "Dry Manhattan", pripada materi Winstona Churchilla. Tako je ali ne, vsekakor pa je vredno poskusiti to sadno pijačo. Za njegovo pripravo uporabimo 20 ml viskija, pomaranče in marelice. Koktajl češnja je tradicionalno postavljena na dno kozarca..

Prijetno osvežujoč metin koktajl, ki ga sestavljajo viski (40 ml), metina tekočina (10 ml) in še vedno mineralna voda (30 ml).

Koktajl ruski viski je dobil ime zaradi navade Rusov, da mešajo trde pijače. Pripravite ga v shakerju na osnovi viskija, martinija in vodke. V kozarec dodajte ledene kocke.

Proizvodnja pijač

Pogosto ljudje pijejo alkohol, ne da bi pomislili na to, da imajo vse pijače svojo zgodovino in prefinjene proizvodne tehnologije. Ta članek vam bo pomagal izvedeti nekaj več o konjaku in viskiju, njihovih razlikah in splošnih značilnostih..

Konjak je narejen iz grozdnega vina, destiliran 2-krat (prva destilacija z močjo približno 27-32%, drugi - 68-72% alkohola) in staran v hrastovih sodih. Vsebnost alkohola je 40 vol..

Za izdelavo sodov za shranjevanje pijače se uporabljajo hrastovi, starejši od 80 let. V njih je treba žganje iz alkohola, tako da ima pravico, da se imenuje konjak, staro dve leti.

Aroma je odvisna od temperature in vlažnosti v kleti, kjer so sodi. Med staranjem pomemben del konjaka izhlapi skozi pore drevesa (v francoščini se temu reče del des anges - delež angelov).

Jakost konjaka ne sme presegati 40%.

Zanimivo je, da so za proizvodnjo viskija tristo let uporabljali samo ječmenov slad, uporaba katerega koli drugega žita pa je bila prepovedana.

Takoj po odpravi prepovedi, znani kot zakon o koruzi, so proizvajalci dobili možnost nakupa poceni uvoženega žita, predvsem koruze (koruze), kar je privedlo do cenejše proizvodnje.

Danes se pri izdelavi viskija uporabljajo ječmen, rž, pšenica ali koruza..

Destilirajte viski v kockah neprekinjene destilacije. Proizvod za destilacijo se imenuje perwam. To je popolnoma prozorna tekočina z močjo približno 75%. Preden ga damo v sod, ga razredčimo z vodo, da zmanjša trdnost na 63 ali 64%, kar velja za optimalno moč za začetek stopnje zorenja.

Blagovna znamka Scots stara alkohol v sodih sherry hrasta.
Leta 1915 je bilo z zakonom odobreno najkrajše obdobje staranja viskija v lesenih sodih - 2 leti, leta 1916 pa se je povečalo na 3 leta.

Trenutno številne destilarne uporabljajo sodi iz takšnih vin, kot so sherry, madeira, portno vino, ki pa, ko se starajo v takšnih sodih, pušča okus in aromatičen odtis. Uporablja se tudi mešano staranje - najprej staramo v dveh sodih, nato pa mešamo.

Obstajajo tudi dodatne možnosti, na primer, da se zadnja tri leta viskija starajo v drugem sodu.

Viski ima veliko skupnega z konjakom. Prva podobnost je, da se obe pijači po destilaciji hranita v sodih. Bolj ko pijačo zdržijo, lepši je, bolj uravnotežen in dražji njen okus in aroma. Konjak in viski se pijejo izven praznika kot aperitiv ali kot prebava, ob kavi, cigari itd..

Konjak je bolj gladkega, nežnejšega okusa kot viski. Moč viskija oslabi voda ali druge nevtralne pijače, kar vam omogoča, da v celoti cenite okus in aromo.

Ni sprejeto, da bi vzrejali konjak, postane počasen, voden sadni kompot, harmonija izgine, ravnovesje okusa.

Pri gojenju viskija se zgodi ravno obratno, njegov okus in aroma postaneta vse bogatejša in bogatejša, saj sta sipasto olje in estri v viskiju visoko koncentracijo, v konjaku pa polovico manj.