Kako kuhati konjak doma: recepti in metode

Danes je dobro žganje precej drag užitek in vsi ne želijo uporabljati poceni nadomestkov, ki škodljivo vplivajo na zdravje. Zato so poznavalci tako edinstvene pijače našli odlično rešitev - sami narediti domač konjak. In kako to storiti sami?

Ljudje pravijo, da je izdelava domačega alkohola precej težavna in nič manj draga od nakupa končnega izdelka. Vendar to še zdaleč ni tako.. Z nalogo kdorkoli, tudi novinec, zmore. Preprosto sledite navodilom za pripravo pijače..

Zakaj ni priporočljivo piti poceni trgovina z žganjem? Najprej je nevarno, saj so v takšni pijači lahko prisotne vse vrste škodljivih nečistoč, iz kakovostnega alkohola z okusom pa je pripravljen psevdo konjak..

Klasičen recept za konjak doma iz alkohola

Sestavine

• razredčen alkohol - 1 l;
• Lavrushka - 1 kos .;
• čajni listi - 1 tsp;
• lupina pomaranče ali limone;
• sladkor - 1 tsp;
• črni poper - 2 kos .;
• vanilin - 1 ščepec;
• nageljnov - 2 socvetja.

Kuhanje:

• raztopite sladkor v alkoholu;
• v nastalo raztopino vlijemo zdrobljene liste čajevca, premešamo;
• postopoma dodajte preostale komponente;
• pijačo postavite v temen hladen prostor za 10 dni (nič manj);
• sev, prelijemo v pripravljeno posodo pred uporabo.

Kako narediti konjak iz hrastovega lubja

Ljubitelji domačega alkohola menijo, da je konjak eden najboljših predstavnikov tovrstnih pijač, ki jih ni sramota postreči.. Najbolj priljubljen konjak, kuhana z hrastovim lubjem. Ta dišeča pijača z blagim okusom seveda ni pravi konjak, ki ga v proizvodnji pripravljajo iz elitnih sort grozdja, vendar ga tudi ni mogoče pripisati skupnosti nekvalitetnih nadomestkov. Kako sami narediti res visokokakovosten konjak?

Obstaja veliko receptov za pripravo domače pijače, nekateri so navedeni spodaj..

Kako narediti konjak iz hrastovega lubja na vodki?

Sestavine

• kakovostna vodka - 3 l;
• hrastova skorja (lekarna) - 3 žlice. l .;
• sladkor (žgan) - 2 tsp;
• vrečka vanilije.

Narediti konjak iz hrastovega lubja je povsem preprosto:

• vodka se vlije v kozarec;
• dodajte predhodno stopljeni sladkor, dobro premešajte;
• vanilin in hrastova lubja se vlijejo v nastalo mešanico in zaprejo z zaprtim pokrovom;
• vztrajajte v temnem hladnem prostoru 30 dni.

Glavni pokazatelj pripravljenosti pijače je njena barva. Domače žganje iz žganega sladkorja in hrastovega lubja bo imelo prijetno karamelno barvo, ki sčasoma postane bolj nasičena.

Končana pijača mora biti filtrirana, nalijemo v čudovite steklenice, pred uporabo ohladimo.

Kako narediti konjak iz lune na hrastovem lubju?

Domače žganje lahko pripravimo tudi iz mesečine..

Sestavine

• prečiščena luna, razredčena do indikatorja 50% - 3 l;
• sladkor - 3 žlice. l .;
• suho lubje hrasta - 2 tbsp. l .;
• nageljnov - 3 socvetja;
• muškatni orešček - petina celote ali prah na konici noža;
• mleti koriander - 1 g ali eno sesekljano jedro.

Kako kuhati:

• najprej hrastovo lubje postavite v vrelo vodo za 15 minut in dobro osušite;
• raztopite sladkor v vodi (50 ml) in pripravite karamelni sirup;
• vse pripravljene sestavine položite v trilitrsko posodo, nalijte luško, dobro premešajte;
• vztrajajte v temnem prostoru pri sobni temperaturi 2-4 tedne.

Če je pijača postavljena v bližini vira toplote (na primer grelnega radiatorja), bo pijača dozorela v 10 dneh. Končana tinktura ima izrazito aromo in bogat rjav odtenek.

Zdaj morate pijačo filtrirati, z uporabo gaze za to. Najprej se znebimo velikih kosov lubja, medtem ko ponovno filtriramo (po samo nekaj slojih gaze) - iz majhnih delcev. In na koncu pijačo filtriramo skozi filtrirni papir.

Zdaj lahko žganje odstranimo v temnem prostoru za boljše pivo in po enem mesecu ga lahko okusimo.

Kako narediti domač konjak na hrastovem lubju iz alkohola?

Še ena priljubljena domača pijača. Način kuhanja je podoben prejšnji možnosti, edina razlika je v naboru komponent. Glavne sestavine:

• razredčen alkohol (40-45%) - 3 l;
• hrastova skorja - 4 tbsp. l., se lahko nadomesti z hrastovim čipsom - 6 kosov. (dolžina čipa 10 cm, debelina 4 * 4);
• posušene jagode vrtnice - 15 kosov;
• poper (črna) - 4 kos .;
• Šentjanževka - 1 veja;
• sladkor - s. l .;
• dober črni listni čaj - 1 tsp.

Kot polnila lahko uporabite naslednje sestavine:

• origanova trava - 15 g;
• slive - 1 kos .;
• timijan - 20 g;
• rozine - 1 žlica. l .;
• vanilija v stroku (3 cm) - 1 kos..

Način priprave konjaka doma:

• najprej se iz vode in sladkorja pripravi karamelni sirup;
• vse sestavine dajte v trilitrsko posodo in dodajte alkohol;
• vztrajajte v temnem prostoru 7 dni;
• šipkovo in hrastovo lubje je treba najprej namakati v vreli vodi 15 minut, nato dobro posušiti in šele nato uporabiti za pripravo žganja;
• teden dni kasneje je treba slive in vanilijo odstraniti iz kozarca;
• konjak vztrajajte še dva tedna, občasno (1-krat / 2 dni) s stresanjem posode;
• napnite končno pijačo, nalijte v steklenice;
• vztrajajte še en teden v hladilniku ali pod zemljo.

Če se ob koncu tega obdobja spet pojavi oborina, je treba ponovno filtrirati.

Kot ste že razumeli, recepti za pripravo domačega konjaka Vodke in alkohola je veliko, vsi pa so zelo raznoliki in enostavni za izvedbo. Pijače iz hrastovega lubja odlikuje njihova aroma in edinstven okus, ki se izboljša šele po dolgem skladiščenju. Poleg lubja za izdelavo konjaka lahko uporabite tudi druge sestavine, ki izboljšajo okus in aromo pijače.

Recept za domač konjak s kavo

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

• razredčen alkohol (40%) - 1 l;
• kava - 1 tsp;
• klinčki - 2 kos .;
• poper (črna) - 3 grah;
• sladkor - 1 tsp;
• Lavrushka - 1 kos..

Pripravimo se na naslednji način:

• raztopite sladkor v alkoholu;
• v ločeni posodi zmešamo klinčke, črni poper, kavo in lovorjev list;
• mešanico nalijte v vrečko z gazo in jo spustite v alkoholno tekočino;
• vztrajajte v temi 7 dni;
• nato vzemite vrečko z začimbami in pijačo steklenico.

Izdelava konjaka doma z orehi

Sestavine

• razredčen do 40% alkohola - 3 l;
• čajna piva - 1 žlica. l .;
• notranje stene orehov - 1 peščica;
• vaniljev sladkor - 1 žlica. l .;
• nageljnove žbice - 5-6 kosov;
• citronska kislina - na konici noža;
• kuminovo seme - 1 žlica. l.

Postopek

• posušite stene orehov in dodajte alkoholu;
• nato v kozarec damo nageljnove žbice in liste čaja;
• tja pošljite vaniljev sladkor in kuminovo seme;
• in šele nato - citronska kislina;
• temeljito premešamo;
• pločevinko zapremo s zaprtim pokrovom in vztrajamo pri pijači pri sobni temperaturi v temnem prostoru;
• pred uporabo filtrirajte konjak skozi kos bombažne krpe ali gaze.

Kako narediti žganje z lastnimi rokami z limonino melem in rdečo papriko?

Sestavine

• alkohol ali vodka (40%) - 3 l;
• sladkor - 3 žlice. l .;
• čajna piva - 1 žlica. l .;
• rdeča paprika - polovica stroka;
• nekaj vanilina;
• Lavrushka - 5 kos .;
• limonina plesen - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

• zmešajte vse suhe sestavine, medtem ko je treba poper najprej mleti;
• dodajte alkohol;
• vztrajajte v temi 9-10 dni;
• napitek napite skozi gazo, zloženo v dveh slojih, iztisnite oborino;
• ponovno filtrirajte.

Kako narediti konjak doma iz vodke?

Konjak iz vodke ima nepozaben okus, prijetno aromo in je bogat z barvami. V resnici to sploh ni konjak, ampak domača tinktura, vendar po kakovosti ni v ničemer slabša od originalne pijače.

Da se podatki o aromatiziranju in okusu čim bolj približajo elitnemu alkoholu, je nujno dosledno upoštevajte naslednja priporočila:

• uporabljajte hrastovo lubje kot glavno sestavino;
• malo vanillina bo tinkturi dalo izjemen, edinstven okus in aromo;
• Za dokončanje pijače je treba dodati sladkor.

Če želite svoji pijači dodati oreščke, sadje, karamelo ali katero koli drugo noto, uporabite začimbe in začimbe.

Kako narediti konjak po starem receptu?

Prvotni recept za pripravo drsalke doma na osnovi alkohola ali vodke vključuje uporabo hrastovega lubja iz mladih vej.

Najprej morate pripraviti lubje, torej dobro posušiti na temnem mestu, nato pa mletiti.

• Zdaj vzamemo 50 g lubja in ga napolnimo z alkoholom (1 l.).
• Pijačo vlijemo dva tedna (nič manj), nakar filtriramo in razredčimo do želene jakosti.

Če ni možnosti za samostojno nabiranje hrastovega lubja, lahko kupite že pripravljeno v kateri koli lekarni. Če želite goste presenetiti z originalno domačo pijačo, lahko uporabite spodnji recept.

Sestavine

• vodka (razredčen alkohol) - 3 l;
• kuminovo seme, vanilin sladkor in črni čaj - po 1 žlička;
• citronska kislina - 1 ščepec;
• nageljnov - 7 socvetij.

Vse sestavine prelijemo z vodko, citronsko kislino pa dodamo zadnjo. Nastala raztopina se tri dni infundira pri sobni temperaturi.

Recept za rolke doma praviloma vključuje uporabo močnega alkohola: alkohola, vodke in celo lune. Alkoholna osnova mora biti kakovostna, saj je od tega odvisen končni rezultat. Zahvaljujoč številnim različicam pri pripravi domačega žganja lahko izberete recept, ki vam je všeč.