Ocena najboljših armenskih konjakov

Menu

• Okusne lastnosti
• Znani konjaki iz armenije
• Ocena najboljših armenskih konjakov
• Kako izbrati kakovostno pijačo

• Garanmak;
• Vosketa;
• Kangun;
• Rkatsitelli;
• Chilan.

Tehnologija izdelave armenskega izdelka je izvirna in edinstvena. Prej so bile pijače iz mešanih sort grozdja, zdaj pa vsaka znamka izdeluje iz ločene sorte. V dolini Ararat se gojijo najbolj kakovostne sorte grozdja. Podnebje in naravne razmere na tem območju so ugodne za gojenje te rastline. Pobirano, ko jagodičje še ni doseglo končne zrelosti - od začetka septembra do sredine oktobra. Zato se vsebnost sladkorja v sadju zmanjša na 20%.

Načelo priprave pijače je preprosto. Najprej grozdje dobi sok. Privede se v stanje fermentacije, ki naj bi trajalo 21 dni. V tem primeru se sladkor ne da v pijačo. Tako se rešitev pretvori v mlade vino, ki vsebuje do 8% alkohola. Po tem se iz tega vina pripravi konjakov alkohol po metodi dvojnega vrenja..

Nato raztopino vlijemo v hrastove sodčke s prostornino 270-450 litrov. Temperaturo v prostoru, kjer se nahajajo posode z žganjem alkohola, je treba vzdrževati na + 15 ° C. Po tem se izvede postopek mešanja alkoholov različnih ekstraktov, nato pa se izvede mešanje.

Kakovost znamke je odvisna od okusa sirupa in mešanice. Vinarji mešajo mešanico, sirup, vodo in barvo, mešajo jih nekaj ur, nalijejo v sodčke. Komponente medsebojno delujejo, en alkohol se meša z drugim, medtem ko pijača dozori, pridobi uravnotežen okus in značilno barvo.

Sodi za proizvodnjo pijače so narejeni v Nagornem Karabahu iz lokalnega hrasta. Potem ko pijača preide v fazo zorenja, ki traja od 0,5 do 1,5 leta, jo 2-krat ohladimo in filtriramo.

Potem je vztrajen. Trajanje te faze je odvisno od blagovne znamke. V tem času se količina pijače zmanjša, absorbira tanine iz lesenih sodov. Po takšnih manipulacijah njegov okus postane bolj izrazit in nasičen.

Okusne lastnosti

Okus konjaka iz Armenije je odvisen od načina priprave in staranja. Navadna pijača je stara 3-5 let. Po tem pridobi zlato barvo in okus po vaniliji. Vintage je star od 6 do 20 let. Staranje v hrastovem sodu daje izdelku medeni okus z dodatki notri okusa iglic in citrusov. Barva tekočine je temnejša kot pri običajnem izdelku.

Kolekcijski izdelek z blagovno znamko je podvržen dodatnemu staranju več kot 3 leta. Ta izdelek ima povečano trdnost približno 50%, temno rjav odtenek. Konjak iz Armenije ima svetel intenziven okus, vključno z notami suhega sadja, lešnikov in klinčkov.

Znani konjaki iz Armenije

Armenski konjaki, katerih imena so znana po vsem svetu, se proizvajajo v več vrstah. Konorec Ararat je med poznavalci veliko povpraševanje. Proizvajajo ga že 100 let, vendar se tehnologija izdelave te pijače ne spreminja..

Ararat je najboljši med konjakovimi napitki v Armeniji. Je 3, 4 in 5-letnik. Ta alkohol je močan, ima stabilen okus, odlikuje ga svetlo rumen odtenek, njegov okus je sladkast z majhno grenkobo in pridihom hrastovega lubja. Tovarna žganja v Erevanu proizvaja različne vrste sort Ararat.

Znane so tudi znamke armenskega konjaka, imenovane Dvin, Akhtamar, Armenija. To so plemenite drage sorte, zdržijo jih do 30 let.

Noev Ark velja za elitnega alkohola, star je 50 let in ima poseben izviren okus..

Selected je že desetletja ena najboljših trgatev. Ima biserno rjavo barvo, ima nežen žametni okus.

Sparapet je cenjen zaradi dišečega okusa, mehkobe in kombinacije najboljšega konjaka. Kljub odličnemu okusu najboljša znamka Sparapet stane manj kot francoski konjak, zato je priljubljena med prebivalci nekdanjih sovjetskih republik.

Ocena najboljših armenskih konjakov

Najboljši armenski konjaki so naslednji.

1. Na prvem mestu je Sparapet. Ima odličen bogat okus in aromatičen šopek. Ima plemenit zaključek.
2. Selective ima odličen okus in dostopno ceno..
3. Nairi ima bogato barvo, prijeten okus, izrazit pookus. Je priljubljen, je največje povpraševanje..
4. Ararat je značilen po nizki ceni in odlični kakovosti. Povpraševanje je med prebivalci CIS. Ima prijeten harmoničen okus in bogato aromo..
5. Noev ark - najdražji armenski konjak, star 50 let.
6. Ike je priljubljen pri mladih. Ima pikanten bogat okus z aromo zelišč. Iz nje naredijo različne koktajli.

Kako izbrati kakovostno pijačo

Ko kupujete armenski izdelek, morate biti previdni, da dober izdelek ločite od ponaredka. Najprej bodite pozorni na embalažo. Oznaka in steklenica vedno ustrezata razredu pijače. Če ima na steklenici poškodbe ali opečena mesta, potem jemljite.

Na pokrovčku steklenice mora biti trošarinski žig. Če ga ni, bi moral tak izdelek vzbuditi dvom. Steklenico bi morali pogledati v luči. Tako konjak kot armensko žganje naj bosta prozorna in ne vsebujeta usedlin..

Preden kupite izdelek, lahko steklenico stresete. Če ima tekočina zadostno gostoto, se bo po stenah počasi odteklo nekaj kapljic pijače. Torej je to pravi armenski izdelek.

Ko kupujete armenski izdelek, morate biti previdni, da dober izdelek ločite od ponaredka. Najprej bodite pozorni na embalažo. Oznaka in steklenica vedno ustrezata razredu pijače. Če ima na steklenici poškodbe ali opečena mesta, potem jemljite.
Na pokrovčku steklenice mora biti trošarinski žig. Če ga ni, bi moral tak izdelek vzbuditi dvom. Steklenico bi morali pogledati v luči. Tako konjak kot armenski žganje mora biti prozorna in brez usedlin.
Preden kupite izdelek, lahko steklenico stresete. Če ima tekočina zadostno gostoto, se bo po stenah počasi odteklo nekaj kapljic pijače. Torej je to pravi armenski izdelek.