Še malo o vinu madeira (madeira) iz portugalske
Port, Madera (Madeira) in druga vina so k nam prišla s Portugalske. Madera (Madeira) se nanaša na žgane pijače. Pojav tega vina sega v leto 1515 v Atlantskem oceanu, na otoku Madeira. Vino spominja na lahkoten karamelni okus s kančkom vročega oreha.
Zdaj se prevažamo v prostranstva naše domovine, kjer pridelujejo tudi vina z imenom Madeira. Najbolj znana rastlina za pridelavo Madeire (Madeira) in drugih sort se nahaja na jugu Krima. Imenuje se "Massandra." To je eno najbolj znanih in največjih svetovnih podjetij za proizvodnjo kakovostnih pristanišč, Madeira Massandra itd. Že več kot 150 let. Podjetje je lastnik vinograda, ki raste na jugu Krima na območju 400 ha.- Proizvodnja Madeira (Madeira) Massandra se je zlasti začela razvijati leta 1826, ko je podjetje prevzel grof Vorontsov in skušal storiti vse, da bi bila Massandrova vina prepoznavna po vsem svetu. Njegova zasluga je v mnogih pogledih, da so bile zgrajene kleti za skladiščenje, rast vinogradov. Najuspešnejše leto je bilo 1900, ko je podjetje sodelovalo na razstavi v Parizu. Zbirka rastlin vsebuje več kot milijon steklenic različnih vrst pijač, kar je Guinnessov rekord. Tovarna je lastnica številnih nagrad in pokalov. Najbolj znana in najljubša je Madera (Madeira) Massandra.
- Za razliko od Madeire (Madeira) na Portugalskem, proizvodnja Madere Massandra jemljejo predvsem posebno grozdje: Albillo, Verdello in Sercial. Massandra spada med močne in drage, ki jih izdelujejo v steklenih steklenicah. Začetek proizvodnje tega vina lahko pripišemo letu 1936. Ko odprete steklenico, takoj začutite najtanjši šopek arom z namigom karamele. V barvi je lahko jantarna, svetla ali zlata, odvisno od leta izdelave..
- Tehnologija izdelave Madere Massandra se nekoliko razlikuje od Portugalske. Grozdje se pobere v obdobju zrelosti, nato se nekaj tednov pijača stara pod soncem in šele nato spusti v kleti, kjer se stara več kot 5 let. Madera Massandra je večkrat zmagala na mednarodnih tekmovanjih.
Kako piti Madero
Zdaj pa se pogovorimo o tem, kako prav popiti pijačo madera (madeira). Steklenico vina je treba ohladiti na 15 stopinj. Na visokem peclju nalijte v kozarce v obliki tulipanov in jih napolnite v dveh tretjinah, da se vino odpre. Morate piti v majhnih požirkih, uživajoč v njegovem okusu in aromi. Ta napitek je odličen aperitiv in ga je najbolje zaužiti pred obroki. Čeprav velja, da lahko vino pijete tako med obrokom kot po njem.- To vino se zelo dobro poda k mesnim izdelkom, še posebej ga lahko poskusite s telečjim jezikom ali jetrno pašteto. Pa tudi vino se odlično poda k sladici, sadju in jagodičjem. Nekateri ljubitelji hrane radi pijejo vino s sveže kuhano kavo. Zelo dobro se Madera (Madeira) uporablja pri kuhanju. Torej, v francoski kuhinji je znana omaka Madera, ki se zelo dobro poda k mesnim in ribjim jedem. Seveda lahko s to blagovno znamko izdelujete različne koktajle, ki jim vonj Madera daje edinstven užitek.