Kaj lahko martini moti

Najbolj znana vermuta uživa ne le v najčistejši obliki. Je del stotine koktajlov, preprostih in zapletenih, tako da jih natakarji po vsem svetu upravičeno imenujejo "kralj nočnega življenja". No, predlagamo, da se navdihnete v duhu pitja tega žlahtnega alkohola in razmislite, s katerimi pijačami gre Martini: kaj posegati, kako ga razredčiti in podobno. Izkoristite takšno uporabno znanje v praksi in bogat šopek najbolj znanih "pelin" še bolj sveti, vas bo presenetil z novimi oblikami svojega edinstvenega okusa.

Kako vzrejati Martini

• Temperatura koktajla mora biti na ravni 10-15 stopinj, takrat se "pelin vino" najbolj igra s svojimi barvami. Upoštevajte to, ko dodate hladnejšo ali toplejšo pijačo, pa tudi led, ki ga najdemo v številnih receptih..
• Kadar je treba v mešalnik ne vmešavati, namreč razredčiti, je treba Martini najprej naliti v kozarec in šele nato še eno pijačo. Ta odtenek je pomemben za vodko, šampanjec in mineralno vodo..

• Močnejše kot je "redčenje", bolj pomembna je njegova vloga v koktajlu (v splošnem primeru). Na primer, džin v kozarcu naj bo 4-krat večji od vermuta, ki deluje kot zanimivo ozadje. Toda mineralno vodo, nasprotno, je treba vliti v količini 1/4 volumna alkohola, da se alkohol čuti jasno in svetlo.
• Pri dodajanju soka je pomembno okrepiti okus določene vrste Martini. Igranje v nasprotju s tem je neprimerno, saj lahko privede do daleč najbolj harmoničnih kombinacij.

Predlagamo nadaljevanje s "sočno" temo. Poglejmo, kakšne pare lahko naredite z eno ali drugo obliko "pelina".

Kakšen sok pijejo Martini Bianco?

Belega italijanskega vermuta odlikuje primerjalna mehkoba njegovega okusa: z vsakim požirkom se čutijo travnate note in sladko-nežna vanilija. V njem ni nasičenih sestavin sadja in jagodičja, a začimbe, zlasti cimet in muškatni orešček, se v aromi raztezajo z vlakom.

Zato so najboljši sokovi za Martini bianco Je:

• limona - njegova kislost odlično uravnava inherentno sladkost alkohola;
• oranžna - izrazito poudarjen citrusni okus v sozvočju z začinjenim vonjem po vermutu;
• ananas - tropske note dajejo zanimiv okus (vendar je to možnost za tiste, ki se ne bojijo zapiranja);
• grenivke - naj bo okus zanimiv, to je najbližje možnosti kontrasta.

Kot eksotiko lahko poskusite kombinacijo s kivijem, le ne pozabite, da je treba sok z Martini mešati v razmerju 1 proti 1, tako da morate stisniti dokaj veliko število tropskega sadja. Mimogrede, če dodate svežo, ne pozabite, da lahko nerazredčena draži želodčno sluznico (predvsem limono, limeto ali kakšno drugo kislo), zato dodajte tudi mineralno vodo ali tonik - spet v količini 1/4 celotne vrednosti.

Martini Bianco in Gin z vodko

Čas je, da se premaknete na močnejše koktajle, še posebej, ker so priljubljeni po vsem svetu. Na primer, kombiniranje martinija z džinom - to je kombinacija, ki so jo v modo uvedli Britanci in so jo pobrali Američani. Moškim je bil všeč trpki par pelina in brina, ojačan z jakostjo stopinj, dopolnjen s svežino in začinjen z nekaj pikantne note..

Tako je do danes, čeprav s spremembami, nastal Dry Martini - koktajl, izumljen v New Yorku leta 1912. V svoji sodobni različici:

• 15 ml Martini Extra Dry je treba mešati v stresalniku s 75 ml džina;
• nalijemo v kozarec, napolnjen z ledenimi kockami, do oznake 300 ml;
• okrasite z olivo ali čebulo.

James Bond (bolje rečeno, njegov ustvarjalec - Jan Fleming) je predlagal svojo, bolj elitno različico. Recept je naslednji: 1 del vodke za 3 - gin, 1/2 - bel vermut in 6-8 - led. Mimogrede, agent je namesto Bianca naročil Kino Lillet, a so sčasoma začeli proizvajati manj alkohola iz lubja drevesa cinhone, začeli so se ne tako strogo držati pravil in začeli posegati po pogostejši pijači. Vesper je svojo najdbo 007 poimenoval v čast dekleta, v katerega se je zaljubil, a to je povsem druga zgodba, ki so jo povedali v Casino Royale.

Martini Bianco lahko še bolj razredčite z vodko, ki je postala veliko bolj priljubljena kot džin. Zakaj? Ker je bila kombinacija brina in pelina nekaterim prijetna, za druge pa preveč trpka, so barmani začeli eksperimentirati.

Tako se je v Ameriki v 50. letih dvajsetega stoletja pojavil "Vodkatini" - priljubljen koktajl do danes, za pripravo katerega potrebujete:

• v stresalnik nalijemo 6-8 kock ledu in nalijemo 15 ml Bianca;
• vse to zmešajte s hrbtno stranjo žlice 8-10 sekund;
• nalijemo 70 ml predhodno ohlajene vodke;
• Ponovno zmešajte vsebino stresalnika na enak način in hkrati;
• dobite pijačo skozi cedilo v kozarec za koktajle;
• okrasite z olivno (čebulo) ali limonino lupinico (limetin klin).

Kateri sok naj pije Martini Rosso?

Rdeči vermut se zaljubi v sladko podlago, pikantno grenkobo in karamele. Pomembno je, da te edinstvenosti ne izgubimo, temveč jo poudarimo in popestrimo, razširimo in osvežimo. Zato so najboljši sokovi za Martini roso Je:

• češnja - organsko bo poglobilo bogastvo izvirnega okusa alkohola;
• granatna jabolka - adstrigentne note bodo odličen zaključni akord;
• jabolko - njegova lahka poletna kislost odlično osveži.

Proporcije dodajanja soka so enake kot v primeru belega vermuta, to je 1 do 1. In kaša je enaka zgodbi: dodajte, če vam je všeč ali vam je všeč.

Martini Rosso in viski šampanjec

Mejnik za ZDA - manhattanski koktajl, je z rdečim vermuzom pripravljen po naslednjem receptu:

• v stresalnik nalijemo 150 ml ledu, nalijemo 30 ml Martini Rosso, 60 ml burbon in 2 ml Angosturji (Venezuelska grenka);
• vse mešajte 6-8 sekund;
• vsebino stresalnika skozi cedilo nalijte v kozarec;
• dodajte češnjo za okras, vstavite slamico.

Izkazalo se je, da je zelo svetlega okusa, dovolj prijeten, da ugaja ženskam, in dovolj močan, da ga moški cenijo. Ni čudno, da je postal klasik v prefinjeni Ameriki.

Kaj še lahko razredčite Martini Rosso, je šampanjec, takšna alkoholna kombinacija bo bogata z organoleptičnimi vtisi. Zračni mehurčki bodo zagotovili zanimivo strukturo, zaradi razlike v stopinjah bo pijača napeta. Kot primer navajamo recept za koktajl "Jagodni šampanji", za pripravo katerega potrebujete:

• v kozarec nalijemo 100 g ledu (kocke);
• zaporedno vlijemo 100 ml Martini Rosso, nato 150 ml polsladkega ali sladkega šampanjca, nato 30 ml jagodnega sirupa;
• brez mešanja postrežemo, okrasimo z rezino apna ali limone.