Moët & chandon

Moët je luksuzni šampanjec, ki vedno spremlja pomembne dogodke v življenju slavnih športnikov, filmskih zvezd in kraljevskih družin. Blagovna znamka pripada skupini podjetij Moet Hennessy - Louis Vuitton (LVMH), ki združuje podjetja, ki proizvajajo luksuzno blago. Moet et Chandon je največji proizvajalec šampanjskih vin, 80% proizvodnje izvozi.

Zgodovinska referenca

Podjetje Maison Moet je ustanovil francoski plemič Claude Moet, ki se je ukvarjal s trgovino z vinom v Epernayu. Podjetnik je po svojih povezavah v Versaillesu kmalu postal dobavitelj kraljevega dvora in najvišje plemstvo. Madame de Pompadour je bila velika občudovalka Moetovih šampanjcev. Leta 1832 se je podjetje preimenovalo v Moet et Chandon.

Že konec 18. stoletja je šampanjec postal dobro znan zunaj Francije in je bil izvožen v tujino. Med ljubitelji znamke je bil tudi tretji predsednik ZDA Thomas Jefferson. Prva letna zbirka vina je izšla leta 1840. Dvajset let kasneje je podjetje javnosti predstavilo Imperial, najbolje prodajano penino znamke..

Leta 1927 se je strankam vinske hiše skupaj z vsemi škofijami pridružil tudi Vatikan. Moet šampanjec je postal obvezen atribut praznikov evropskih kraljevskih družin. V zgodnjih sedemdesetih letih je Moet et Chandon postal del skupine podjetij LVMH in se združil z Hennessy in Louis Vuitton. Naprave za proizvodnjo penin ne delujejo samo v Franciji, temveč tudi v ZDA, Argentini in Avstraliji.

Značilnosti proizvodnje

Podjetje ima v lasti 1150 hektarjev vinogradov. To je največje posestvo v regiji Champagne, ki slovi po apnenčastih tleh in ugodnem podnebju. Gojijo se sorte "modri pinot", "chardonnay" in "pinot meunier", katerih kombinacija daje poseben okus znamenitemu šampanjcu.

Proizvodnja temelji na starih tradicijah in sodobnih tehnologijah. Osnovna vina zorijo v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, ki jih hranimo v prostoru s konstantno temperaturo zraka. Celotna ekipa obrtnikov, ki jo vodi kuhar Benoit Guez, dela na sestavi zapletenih sklopov. Znameniti recept Imperial se od prve izdaje ni spremenil.

Šampanjec ustekleničijo in shranijo v kleteh, dolgih 28 km. Ogromni podzemni prostori podjetja se imenujejo "vinska knjižnica". Vsaka serija je skrbno oštevilčena. V podjetju je avtomatiziran postopek odstranjevanja usedlin - odstranjevanje usedlin kvasovk. Prej je bila ta operacija izvedena ročno in je od poveljnika zahtevala veliko moč, saj je bil vrat stisnjen s prsti. Letno s polnilnih linij zapusti približno 26 milijonov steklenic šampanjca.

Zanimiva dejstva

Leta 1814 so Pariz zavzele čete ruske in pruske vojske. Vinske kleti Moet et Chandon v Epernayu so bile izropane. Toda Jean-Rémy Moet izgube sploh ni obžaloval, saj je vedel, da se bodo policisti zagotovo spomnili prvovrstnega vina in v prihodnosti postali stranke podjetja. Lastnik podjetja se ni zmotil - po koncu sovražnosti se je prodaja povečala in vinska hiša je postala uradni dobavitelj ruskega cesarskega dvora.

Moet et Chandon je uradni pokrovitelj avtomobilske dirke formule 1. Od sredine šestdesetih let imajo zmagovalci tekmovanja tradicijo, da druge dirkače točijo s penastim šampanjcem. Do leta 1999 je bila na prireditvi edina predstavljena blagovna znamka Moet Imperial, kasneje pa so jo zamenjali drugi proizvajalci..

Vrste šampanjca Moet Chandon

Moet et Chandon Imperial Brut, 12%

Najbolj znan šampanjec znamke je narejen iz stotine osnovnih vin. Tretjina med njimi so rezervna vina, s pomočjo katerih dosežejo enak okus za vsako serijo. Aromatičen šopek pijače je kompleksen in večplasten. Na začetku se začutijo jabolčni in citrusni toni, ki jih nadomestijo mineralni in cvetni. V razponu okusov prevladujejo sadno-jagodičaste note.

Moet et Chandon Imperial Rose, 12%

Vino je rožnate barve s pridihom medu. Aromatični šopek združuje vonje rdečih jagod in svežih vrtnic. Okus je začinjen in svež, na koncu pa jagode, ribez in maline ter lahka meta. Vsebnost sladkorja 9 g na 1 liter.

Moet et Chandon Ice Imperial, 12%

Šampanjec iz kolekcije Ice Imperial je ustekleničen v belo steklo. Vino vsebuje 45 g sladkorja na 1 liter in je razvrščeno kot polsladko. V aromi prevladujejo kančki guave, manga in nektarin. Nežen okus vsebuje sadne in karamelne note z osvežilnimi ingverjevimi notami na koncu. Proizvajalec priporoča, da šampanjec postrežete z ledom.

Moet et Chandon Ice Imperial Rose, 12%

Peneče vino živo rožnate barve je ustvarjeno na osnovi treh sort grozdja, vsebnost "modrega modrega pinota" - do 55%. Aroma je bogata in intenzivna, z izrazitimi notami brusnice in brusnice. Sadni okus je popolnoma uravnotežen, na koncu pa grenki odtenki grenivke. Postreženo z ledom, delež sladkorja v sestavi znaša 38 g na liter.