Glen moray

Glen Moray (Glen Moray) - škotski viski, ki je dolgo ostal v senci bolj znanih blagovnih znamk in je bil uporabljen kot sestavni del mešanic. To je tipičen predstavnik pijač v regiji Speyside

z nežnim sadnim okusom, aromatiziranim z dimljenimi notami. Kljub temu da gre večina proizvodnje destilarne v mešanice, podjetje najde možnosti za širitev proizvodnje in nenehno povečuje obseg svojih izpustov..

Zgodovinska referenca

Destilarna Glen Moray je bila zgrajena leta 1830 v škotskem mestu Elgin in že dolgo proizvaja pivo in ale. Destilarna je bila predelana za proizvodnjo viskija šele proti koncu 19. stoletja - prva serija je bila polnjena leta 1897. Pri proizvodnji so uporabljali lokalni ječmen, alkoholi pa so starali v sodih, kar je bila za tisti čas nenavadna praksa..

V naslednjem desetletju je podjetje močno trpelo zaradi krize, ki je zajela alkoholno industrijo v državi, in leta 1910 je destilarna postala naftalina. Firma Macdonald & Muir je destilarno kupil leta 1923, leto kasneje pa je bil polnjen trideset let star viski, ki je blagovno znamko proslavil. Od takrat je proizvodnja začela dobivati ​​zagon..

V zgodnjih petdesetih letih je bilo podjetje rekonstruirano - nameščena je bila nova oprema in območje skladišča je bilo znatno razširjeno. Podjetje je pridobilo kmetijo Gallowcrook, da bi lahko proizvajalo viski iz lastnega ječmena. Saladinove nove tovarne slada so podvojile proizvodnjo. Lastna sladonarna je trajala do leta 1978.

Leta 1996 podjetje Macdonald & Muir je svoje ime spremenil v Glenmorangie. Distillery Glen Moray je že dolgo ostal v ozadju, saj so se lastniki osredotočili na razvoj drugih blagovnih znamk. Destilarna je pripravila proračunski mešani viski z ne preveč nepozabnim okusom. Prodaja je rasla, a podoba blagovne znamke je močno trpela.

Leta 2008 je destilarno kupilo francosko podjetje La Martiniquaise. Trenutno se dve tretjini izdelkov destilarne uporablja v mešanicah drugih blagovnih znamk, vključno z mešanicami Whisky Label 5. Podjetje redno proizvaja viski v starosti od 10 do 18 let. Obstajajo ločene steklenice s staranjem 20 in 22 let. V zadnjem desetletju je podjetje začelo delati z zaplinjenim sladom - letno destilirajo 200 tisoč litrov šotnih alkoholov.

Značilnosti proizvodnje

Voda se v obrat dovaja iz bližnje reke Lossi. Nekaj ​​fermentacijske opreme je zunaj. Destilacija ima štiri destilacijske lončke v obliki hrušk z debelim vratom. Največji so namenjeni za 9,9 tisoč litrov pivine.

Glen Moray naenkrat shrani 85.000 sodov. Alkoholi se hranijo v posodah z burboni iz severnoameriških tovarn. Obiskovalci destilarne lahko spremljajo zorenje viskija - v skladiščih je nameščenih več sodov s prozornimi vložki, skozi katere lahko jasno vidite, kako se med staranjem spreminja barva pijače.

Najnovejše nagrade

World Whiskeys Awards, London:

• 2016 in 2018 - bronasta medalja;
• 2017 - srebrna medalja.

Svetovno tekmovanje v žganih pijačah v San Franciscu, San Francisco:

• 2015 - srebro;
• 2016 - zlato;
• 2018 - srebro in dvojno zlato.

Zanimiva dejstva

1. Za 120. obletnico destilarne je destilarna izdala omejeno izdajo, imenovano Mastery. Glavni destilar Graham Kull je naredil mešanico petih viskijev različnih starosti, starih v različnih vrstah vinskih sodov.
2. Leta 2018 se je družba odločila, da bo izdala projekt Glen Moray Cider Cask Project, zorjen v sodih za jabolčnik. Serija je bila takoj razprodana, vendar združenje škotskega viskija drznega eksperimenta ni odobrilo, zato je bilo treba proizvodnjo ustaviti.

Vrste viskija Glen Morey

Glen Moray, star 10 let, 40%

Viski zori v praženih bourbonskih sodih, kjer dobi zlato barvo. Sladka aroma združuje kančke ječmenovega sladkorja, ananasa in kave s smetano. Okus vsebuje marmelado iz črnega ribeza, karamelo in začimbe. V ciljni črti prevladujeta čokolada in vanilija z rahlo primesjo dima.

Glen Moray 12 let, 40%

Viski iz temnega zlata z aromami svežih zelišč, vanilije in jagodičja. Na začetku prevladujejo hrastovi toni, ki jim dodajo odtenke zrelih hrušk, jabolk in sladkih začimb. Dolgotrajen zaključek z močnimi lesenimi notami.

Glen Moray, star 15 let, 40%

Star v dveh vrstah sodov - sodih bourbona in sherryja. V aromi prevladuje vonj češnjevega lesa in kremastega tofta. Okus je zmerno sladek, s harmonično kombinacijo odtenkov vina, čokolade in začimb.

Glen Moray, star 18 let, 47,2%

Viski jantarne barve zori v posebej izbrani seriji hrastovih sodov. Pijača s svilnato teksturo in aromami šerija, karamele in dima. V blagem okusu začutimo vresov med, začimbe in zažgan les. Na koncu so šotni odtenki bolj izraziti.