Wychwood

Angleška pivovarna Wychwood Brewery je v lasti družbe Marston`s, katere prihodki so leta 2018 znašali 1,14 milijarde funtov. Letna proizvodnja blagovnih znamk Wychwood znaša približno 54.000 sodčkov - te številke uvrščajo podjetje v prvo vrstico na seznamu največjih proizvajalcev ekološkega piva v državi. Vodilna blagovna znamka je Hobgoblin. Izdelki so dobavljeni na 46.000 prodajnih mestih v Združenem kraljestvu, izvoženi pa so v Rusijo, ZDA, Evropo in Japonsko. Leta 2017 je bila pivovarna Wychwood s spletnim javnim glasovanjem izbrana za najboljšo v Veliki Britaniji.

Zgodovinska referenca

Uradno je bilo podjetje ustanovljeno leta 1983, čeprav ima dolgo zgodovino. Temelj sodobnega podjetja sega v leto 1811, ko je bila v Whitneyju v Oxfordshireju ustanovljena pivovarna Clinch. Družinsko podjetje je bilo uspešno do konca 19. stoletja, v prvi polovici 20. stoletja je podjetje začelo propadati, do leta 1945 pa je pivovarno prevzela pivovarna Castletown. Kasneje je večkrat zamenjal lastnika in skoraj prenehal obstajati, dokler ga ni prevzel Paddy Glenn.

Ko ga je nasledil Chris Moss, je pivovarna dobila sedanje ime, pivovarna Wychwood, po starem gozdu blizu Whitneyja. Chris Moss je ustvaril priljubljeno pivo Hobgoblin in steklenico prvič okrasil z ilustrirano etiketo. Strategija promocije novega izdelka je temeljila na uporabi legend, ustvarjanju kreativnih sloganov in embalaže. Uspeh Hobgoblina je kombinacija iznajdljivega trženja in resnično kakovostnega piva. Pivovarno Wichwood od leta 2008 upravlja družba Marston`s.

Nagrade

Festival piva CAMRA Blackpool:

• 1993 - zlata (hobgoblin) medalja in naslov "Najboljše pivo festivala".

Stockholmski festival piva:

• 1997 - zlata (hobgoblin) medalja, naslov "Pivo leta".

Svetovno prvenstvo v pivu:

• 2006 - zlata (hobgoblin) medalja.

Mednarodno pivovarsko tekmovanje:

• 2002 - zlata (Black Wych Stout) medalja;
• 2015 - zlata (hobgoblin) medalja.

Mednarodno tekmovanje za proizvajalce piva in jabolčnika:

• 2015 - Zlata (hobgoblin) medalja.

Mednarodno pivsko tekmovanje, Balaret:

• 1998 - srebrna (hobgoblin) medalja.

Mednarodni pivski izziv:

• 2012 - bronasta (Wychwood Ginger Beard) medalja.

Inštitut za pokušino pijač:

• 2011 - srebrna (hobgoblin) medalja.

Nagrade Asia beer:

• 2012 - zlata (Wychwood King Goblin) medalja.

Nagrade za pivo:

• 2016 - srebrna (King Star Crafter Lager) medalja;
• 2017 - srebrna (Hobgoblin IPA) medalja.

Svetovne nagrade za pivo:

• 2017 - zlata (Hobgoblin Gold) medalja;
• 2018 - zlata (Hobgoblin IPA) medalja, naslov svetovnega najboljšega IPA.

Natečaj BBI pijač:

• 2018 - srebrna (Hobgoblin IPA) medalja.

Nagrade za trženje piva:

• 2015 - Zmaga v nominaciji za najboljši dogodek za organizacijo in gostovanje Robshow Hobgoblin.

Vrste piva Wichwood

Wychwood Hobgoblin, 5,2%

Znamenita sorta pivovarne, nagrajena z največjim številom nagrad na mednarodnih tekmovanjih in uvrščena v TOP-500 slavnega "lovca na pivo" Michaela Jacksona. Je evropski močan grenak slog - z značilno masleno teksturo in celotnim telesom. Barva je, kot obljublja proizvajalec, rubinasta s kostanjevimi poudarki. V receptu so bled, čokoladni in karamelni slad, štajerski hmelj Golding in Faggl. Aroma je nasičena s toni karamele, javorjevim sirupom, kavnimi zrni, oreški. Na brbončicah se zaznajo note praženega slada, karamele, piškota. Konča je suha, rahlo trpka, z izrazito hmeljno grenkobo.

V svoji domovini si je pijača prislužila naziv piva št. 1 za praznovanje noči čarovnic. Dobro se kombinira z mesnimi enolončnicami, zrezki, krili za žar in zelenjavo na žaru.

Wychwood Hobgoblin Gold, 4,5%

Steklenička je okrašena z barvito etiketo s podobo pravljičnega lika, značilnega za znamko. Ime igra tudi legendo, da so škrati nekoč zakopali svoj zlati zaklad pod pivovarno Wychwood. Pale Ale se kuha iz ječmenovega in pšeničnega slada, 4 vrst hmelja: Pilgrim, Summit, Citra, Nelson Sauvignon. Vlije se v kozarec s svetlo zlato barvo in tvori nizko, a gosto peno. Vonj je mehak, z notami citrusov, gozdne kosmulje, sveže trave. Na brbončicah se na ozadju sladove osnove izrazita grenkoba in svetlo odtenek apnozelene barve..

Wychwood Hobgoblin IPA, 5,3%

Leta 2018 je bilo pivo na prestižnih svetovnih nagradah za pivo prepoznano kot najboljše v kategoriji IPA. Pripravljen je iz mešanice hmelja iz starega in novega sveta, kar mu daje posebno aromo. V šopku lahko ujamete note citrusov, melone, zelnatega hmelja. Sladno osnovo okusa s karamelno sladkostjo popestrijo namigi sočnega tropskega sadja - ličija, rdeče pomaranče, manga. Naredite spodoben gastronomski par ocvrte morske plošče ali burgerja s puranjim kotletom in brusnično omako.

Ingverjeva brada Wychwood, 4,2%

V imenu piva je uporabljena igra besed: prevede se kot "Rdeča brada". Vendar ima beseda ingver še en pomen - ingver, kar jasno nakazuje, da bo pijača všeč ljubiteljem ingverjevega piva. Pijača ima svetlo rumeno barvo, glava zdrži dolgo časa. Šopek je sestavljen iz tonov citrusov, nageljnovih žbic, melase, svežega peciva, vendar nad njimi prevladuje vonj ingverja. Tudi okus je podrejen tej pikantni sestavini, odlikuje pa ga otipljiva ostrina. Pozimi bodo zelo koristne ogrevalne lastnosti pijače, poleti pa je bolje, da jo postrežete zelo ohlajeno..