Krzneni čmrlj

Moskovska pivovarna je lepo darila ruske ljubitelje piva - od leta 2014 so ale iz serije Shaggy Bumblebee dobavljene v trgovske verige. To je pravzaprav obrtno pivo, pripravljeno po avtorskih receptih glavnega pivovarja podjetja Mihaila Ershova, proizvaja se v industrijskem obsegu in ga lahko kupite v katerem koli supermarketu..

Zgodovinska referenca. CJSC "Moskovsko pivovarsko podjetje" (MPK) je bilo ustanovljeno leta 2006 v mestu Mytishchi pri Moskvi. Ruska Sberbank in investicijski sklad Detroit Investments sta v projekt vložila več kot 200 milijonov dolarjev.

Prosto zemljišče (23 hektarjev) v bližini gozdnega parka Pirogovsky je bilo dodeljeno za gradnjo. Na ozemlju pivovarne je pet arteških vodnjakov, ki proizvodnjo oskrbujejo z vodo. Za MPK je bila kupljena sodobna oprema najboljših nemških proizvajalcev. Po tehnični opremljenosti to mlado podjetje presega večino evropskih pivovarn..

Dve leti kasneje je bila proizvodnja naročena in od takrat načrtno povečuje proizvodnjo z 2,4 milijona hl na 6 načrtovanih..

V ponudbi MPK je pivo obeh znanih tujih blagovnih znamk, proizvedeno z licenco, in nič manj priljubljenih domačih..

V delu podjetja je ena zanimiva lastnost - na ozemlju velikega obrata, ki je bil prej del tega, je bil organiziran ustvarjalni laboratorij "Volkovskaya pivovarna", ki je zdaj pravno neodvisen. Majhna pivovarna s prostornino le 100 litrov, poimenovana po vasici Volkovka, nekoč na tej zemlji.

Leta 2014 so mojstri pivovarne Volkovskaya pod vodstvom glavnega pivovarja podjetja ustvarili recept za klasični Shaggy Bumblebee ale. In leta 2015 je IPC izdal še eno različico - "White Ale Shaggy Bumblebee". Pijača je pripravljena v Witbierjevem slogu, v belgijski tradiciji.

fotografija Mihaila Eršova, ustvarjalca piva Shaggy Bumblebee
Mihail Eršov

Avtor je mlad, a že poznan v strokovni javnosti, pivovar Mihail Ershov. Diplomiral je na Akademiji. Plehanov v Moskvi in ​​se izpopolnjeval na berlinskem raziskovalnem inštitutu za pivovarstvo (Versuchs und Lehranstalt für Brauerei).

Ershov namerava razvijati obrtno pivo v Rusiji. Ustvarjalen pristop in sposobnost preizkušanja novih receptov v majhnih količinah, vendar ob upoštevanju vseh tehnoloških tankosti, daje odlične rezultate..

Ambiciozen pivovar eksperimentira z različnimi sortami slada in hmelja, kombinira jih v različnih razmerjih, poskuša dodati med, lupino citrusov in celo sok aronije, da doseže prvotni okus penaste pijače. Nova obrtna piva se pojavljajo v omejenih količinah.

Uporablja se nestandardna embalaža - steklenice nenavadne oblike, tradicionalni zamaški in oblikovalske etikete.

Ershov sanja, da bi potrošnika navadil na nenavadne okuse in odpravil razširjene napačne predstave, da so pivu dodani alkohol in "pivski prah". IPC posebno pozornost namenja kakovosti pijač. Aprila 2010 je podjetje prejelo certifikat visoke ravni za visokokakovostni sistem varnosti hrane IFS, leta 2011 potrdilo potrdilo.

Nagrade za pivo "El Mohnaty Shmel":

  • zlata medalja na tekmovanju Monde Selection leta 2012;
  • zlato medaljo na mednarodnem tekmovanju International Brewing Awards leta 2012.

Vrste piva "Shaggy Bumblebee"

"El Shaggy Bumblebee" - svetlo filtrirano pivo, kuhano s tremi vrstami ječmenovega slada: Pilsner, Caramunich. CaraRed in dve sorti hmelja: Citra in Cascade. Pri proizvodnji se uporablja ameriška tehnologija: hladnemu napitku dodajo suh hmelj. Pasterizirano jantarno pivo z gosto belo glavo, grenkoba je ocenjena na 27 IBU in se čuti v pookusu. Trdnost - 5%, gostota pivine - 12%. Okus je trpek, organsko združuje sladko karamelo in pikantno grenkobo, okus je po suhem sadju in čokoladi. Dišava vsebuje cvetne note. Mesne predjedi se dobro obnesejo s tem pivom. Na voljo v 0,5 in 1 litrski steklenici iz temnega stekla.

Fotografija Ale Krznenega čmrlja

"White Ale Shaggy Bumblebee" - svetlo pasterizirano nefiltrirano pivo v belgijskem slogu (witbier). Pijača je rahlo motna, bela. Pripravljen je z mešanico sladnega pšeničnega in ječmenovega slada, dodan je hmelj Magnum, koriander in oranžna lupina.

Fotografija belega kosmatega čmrlja

Po ruski zakonodaji naj bi temu obrtnemu pivu rekli "pivska pijača", ker so v sestavo poleg slada, hmelja in vode vključeni tudi aromatični dodatki..

Okus je svež, s prijetno kislostjo, citrusnimi notami, lahka je odtenek kruha. Prijetna aroma koriandra.

Grenkoba IBU - 16 enot, ABV - 4,5%, začetna teža pivine 11%.

Na voljo v prodaji v steklenicah iz rjavega stekla s prostornino 0,5, 1 l.

Podobno

Meni