Vse o šampanjcu tsimlyansky

Tsimlyansk šampanjec je zelo priljubljen v Rusiji in na ozemlju držav CIS. Njegov okus in kakovost je uživala večina ljubiteljev penin..

Alkohol ima nenavaden izvor. Legenda pravi, da so prve trte v ureditvi vinograda v vasi Tsimlyanskaya posadili osebno s Petrom I.

Tsimlyansk šampanjec

Ob dajanju je izgubil pot in povsem po naključju padel v to regijo. Sorta grozdja, ki jo je posadil, ga je prinesel iz Evrope. Nadaljnje zasaditve na tem območju so posodabljale z vedno več novimi sortami trte..

Pripeljali so jih iz Nemčije, Francije in Madžarske. Tsimlyansk destilarne so kot surovine uporabljale najbolj rafinirane in kakovostne sorte. To dejstvo se je odražalo na okusu alkoholnih pijač..

Vsak požirek vina pušča prijeten in sladek pookus, poln sadnih, karamelnih in jagodičjih notah. Ljubitelji šampanjca ugotavljajo, da je alkohol lahkega in mehkega okusa, je brez močne kisline in grenkobe kot v zelo draga vina.

Svetli mehurčki v kozarcu dodajo izviren in edinstven okus alkoholu. Peneče vino Tsimlyansk se proizvaja v majhni liniji, ki vključuje 4 vrste. Vsaka sorta ima svojo lastnost in se od drugih vrst razlikuje po barvi, jakosti, okusu in aromi. Pijača je proizvedena v 0,75 L tradicionalnih steklenicah za mehurčni alkohol..

Proizvajalec in tehnologija izdelave

Uradni proizvajalec penečega alkohola je OJSC Tsimlyanskiye Viny. Podjetje posluje v Rusiji in je leta 2014 praznovalo 228-letnico..

Izdelki rastline so zelo priljubljeni. Noben praznik ni popoln brez te pijače na mizi. Še v času Puškina so penine "Tsimlyanskiye Viny" neprestano dobavljali premožnim ljudem. Na družabnih prireditvah in na baliniščih je bilo običajno pitje alkohola tega proizvajalca.

Tsimlyansk šampanjec1

Danes so izdelki vinarije prejeli najvišja in številna priznanja ne samo na domačih razstavah in festivalih, temveč tudi na mednarodnih tekmovanjih. Tehnologi podjetja Tsimlyanskiye Viny poskušajo nenehno izboljševati okus in kakovost izdelkov.

Najbolj priljubljen proizvod rastline je cimljansko suho rdeče vino "kozak" in klasična sorta "peneča".

Skrivnost mehurčastega vina je v specifični pripravi surovin. Jagode iz vinograda nabirajo pozno jeseni. Kljub temu, da šop v tem času izgubi sočnost in lep videz, grozdje hkrati pridobi več sladkosti. Okus grozdja postane mehkejši.

Po obiranju jagode hranijo približno mesec dni v posebnih skladiščih. Nato se surovine zmeljejo in pošljejo v posebne nerjaveče cisterne.

Proces fermentacije je precej dolg. Vinarski tehnologi verjamejo, da počasno izhlapevanje alkohola daje izdelku izvirno aromo in nežnost. Nekatere sorte so narejene s posebno tehnologijo, ki vključuje prekinitev fermentacijskega procesa in prehod na novo stopnjo priprave.

Torej, nedokončano pijačo vlijemo v lesene sodčke in pustimo, da se stara še pol leta. Alkohol v podjetju destiliramo in rafiniramo z uporabo posebnih filtrov iz ogljika in lesa..

Sodobna tehnologija lahko znatno zmanjša postopek izdelave vina. Če je bila prej pijača po prvi fermentaciji ustekleničena in zakopana v jame, napolnjene s slamo in zemljo, zdaj uporabljajo posode nenavadne oblike iz nerjavečega jekla. Izdelki se hranijo v posebnih kleteh, kjer človek enostavno uravnava temperaturo in vlažnost..

Asortiman in vrste

Tsimlyansk rdeče vino Izdelanih je 4 razredov. Vsi imajo izviren, edinstven okus in aromo:

  1. Peneče vino "Onegin". Pijača spada med bele sorte. Po barvi spominja na sveže rezano slamo z rahlim jantarnim odtenkom. Alkohol je blag in ima dober okus. Njena mineralizacija je lahka in ni ostra. Odlično razkriva bogat šopek in aromo pri temperaturi + 6 ... + 8 ° C. V kozarec s pijačo lahko postavite sadni led ali zamrznjene jagode.
  2. Drug predstavnik bele sorte je šopek Victory. Vino ima bogat šopek, v katerem ugibajo note hruške, jabolka, pomaranče, grenivke, marelice in celo limone. V njej lahko občutite rahlo senco kakava in subtilen okus rženega kruha.Tsimlyansk šampanjec2
  3. Roza večerna pijača ima svetlo rumenkasto barvo. Okus je klasičen, z izrazito cvetlično in sadno aromo. Običajno ohladimo to sorto na + 10 ... + 12 ° С, ne manj.
  4. Najbolj priljubljeno vino je Tsimlyanskaya polsladki muškat. Alkohol je nasičen z vonji jagod, muškatnim oreščkom in cvetlično aromo. Barva pijače je svetlo zlata z bronastim odtenkom. Zaradi mehkega, prijetnega in izvirnega prigrizka alkohola je priljubljen ne samo v Rusiji, ampak tudi v tujini.

Vse te vrste imajo izviren in edinstven okus. Poleg tega so visoke kakovosti..

Kako pravilno izbrati in piti

Vsi izdelki JSC Tsimlyanskiye Viny imajo skupne značilnosti:

  1. Pluta ni prekrita s folijsko embalažo. Tesno je privit z žico na vrat posode..
  2. Vsaka steklenica ima pečat z voskom. Nahaja se na sprednji strani in ima odtis vinarstva. Pluta je ovita s trpežnimi vrvicami, katerih konci so spajkani v tesnilo.
  3. Na etiketi vsake vrste penečih pijač je oznaka podjetja, njen naslov in najvišja priznanja te sorte. Naravni Tsimlyansk suho vino ne bi smeli imeti takšnih napisov kot "gazirani", "šumeči", "peneči" in "nasičeni". Te oznake označujejo analoge in ponaredke pravih penin..

Kupec se lahko z nakupom blaga v specializiranih butikih seznani s certifikatom kakovosti izdelka, da preveri pristnost in izvirnost pijače..

Pijte pijačo ohlajeno. Temperatura vina mora biti znotraj + 8 ... + 12 ° S. Kozarci za pijačo so visoki na tanki nogi. V alkohol lahko z jagodami postavite par kock sadnega ledu ali zamrznjenega grozdja.

Podobno

Meni