Martini asti - šampanjec ali peneče vino?

Martini Asti je peneča vino, ki nastaja v Italiji. Pijača ne vsebuje sladkorja, ne vsebuje dodatkov, je najčistejši naravni izdelek iz grozdja, ki je pridobil priljubljenost po vsem svetu..

Pri izdelavi martinija druga fermentacija poteka v sodih in ne v steklenicah, kot pri ustvarjanju šampanjca. Peneči martini je sladko peneče vino, šampanjec pa polsuh, podobno kot Šampanjec Brut. Francoski šampanjec je veliko dražji od Asti.

Način izdelave

Peneče vino Asti je narejeno iz sorte muškat, ki so jo gojili v starem Rimu. Vina iz takega grozdja so sladka in dišeča. Muškat se goji na osončenih gorskih pobočjih. Martini je narejen iz najslajših muškatnih vrst, v katerih je koncentracija sladkorja več kot 80 g / l. Tehnologija pridelave je, da moč moče doseže 7% in s tem zaključi fermentacijo pijače.

Tako, da ne pride do sekundarne fermentacije, se kvas postavi v tekočino in ko izdelek doseže 7-odstotno vsebnost alkohola, ga ohladimo na -5ºC. Preostale faze postopka potekajo v ohlajenem stanju. Vinarji so mikrofiltrirali šampanjec Asti in ga ustekleničili. Kot rezultat tako izpopolnjene tehnologije Asti pridobi odličen okus in vonj..

Opis arome in barve

Peneče vino Asti je sladka pijača z veliko mehurčki, ki ima okus po grozdju in jo dopolnjuje vonj jabolk, citrusov in medu.

Polsladko vino Asti pušča dolgotrajen pookus. Vino je bistre, svetlo slamnate barve, ima prijeten, lahek, meden, cveten vonj. Vsebnost alkohola - ne več kot 8%.

Vrste in povprečne cene

Martini Asti docg je vrhunsko vino iz grozdja, pridelanega v Piemontu. Nabirano ročno. Plodove takoj stisnemo in ohladimo. Elitni alkohol, zapakiran v beli darilni škatli.

Zdaj Martini proizvaja naslednje vrste pijač:

  1. Asti - belo peneče vino z okusom zrelega sadja, grozdja in medu. Ima zlato barvo. Aroma združuje breskve, citruse, med in sladka jabolka. Dolg zaključek z grozdnimi notami.
  2. Brut - penina zlate barve s pookusom aromatičnega grozdja. Izdelek je izdelan iz najboljših sort grozdja. Ima nežen okus in prijeten saden vonj.
  3. Prosecco - pijača z okusom citrusov, breskev in jabolk z začinjenimi notami zrelega grozdja. Barva pijače je slamnata. Izdelek je izdelan iz posebne kakovosti. Svetle arome po zrelem sadju in gurmanskem grozdju.
  4. Vrtnica - roza polsuho vino z vonjem citrusov, borovnice in zrele breskve. Pijača ima rožnato barvo. Ima pikanten okus zaradi mešanja več sort grozdja..
  5. Royal Bianco je koktajl iz zlatih pijač Bianco in Prosecco z okusom divjih cvetov, vanilije in začimb. Ima mehak, lahek vonj spomladanskega cvetja.
  6. Royal Rosato je mešanica različnih vrst martinis. Odlikuje ga svetlo roza odtenek in aroma po malinah, klinčkih, začimbah, oreščkih in citrusih..

V Italiji izdelek stane 6 evrov za stekleničko 750 ml. Martini se prodaja v specializiranih trgovinah in supermarketih. To pijačo je mogoče okusiti v barih in restavracijah, kjer jo postrežejo v originalnih kozarcih..

Vsaka vrsta pijače ima svoj kozarec, poleg tega obstajajo tradicije pri izbiri prigrizkov, načinu uživanja. V Rusiji ta pijača stane od 1200 do 1600 rubljev. Kupiti ga morate v specializiranih trgovinah, kjer prodajajo drag elitni alkohol.

Priporočila za izbiro in oddajo

Pri izbiri Asti morate biti previdni, da ne kupite ponaredka. Asti ne more imeti prenizke cene. Nalepka na steklenici ne sme biti madežev, lepila ali pokvarjenih. Na steklenici naj bo trošarinski žig, kjer je napisan volumen. Indikator mora ustrezati prostornini steklenice. Oznaka DOCG na nalepki označuje kakovost.

Pluta je narejena iz lesa, ne iz plastike. Pluta bi morala imeti ime: Martini Asti. Steklenica ima globoko dno, ko je dno ravno, kar pomeni, da je ponaredek. Izdelek morate kupiti v posebnih trgovinah.

Peneče vino Asti strežejo v kozarcih v obliki stožca in dolgi nogi. Če originalnih očal ni, jih lahko zamenjate s kozarci za viski iz debelega stekla. Martini se pije v majhnih požirkih in uživa v dišečem šopku. Za koktajl je služil slamnik. Temperatura šampanjca naj bo okoli + 12 ... + 16ºС.

Vinu se doda led ali zamrznjene jagode. Pijejo pijačo pred obroki, odlično izboljša apetit in izboljša ton. Vino Asti se lahko pije na banketu in zabavi. S kozarcem pijače se lahko pogovorite, si privoščite romantični zmenek ali preživite čas v samoti.

Martini se pije brez prigrizka, ne razredči se kot del koktajla ali meša s sokovi. Toda za tiste, ki ste navajeni na prigrizek alkohola, lahko izberete primeren prigrizek, ki je odvisen od časa postrežbe vina.

Če martini postrežemo pred obrokom (aperitiv), potem ga je običajno jesti z olivami, olivami, slanimi krekerji, oreščki ali sirom. Oljke lahko jeste samo ne čisto pijačo, ampak tudi koktajli, takšne prigrizke povečajo apetit in ne vplivajo na dojemanje okusa pijače.

Kdaj vermuta postreženo s hrano, predjed se postreže vsaki svoji vrsti posebej. Roza martini postrežemo s piščancem ali šunko. Bele sladke sorte penine postrežejo z ribami, lahkimi zelenjavnimi solatami brez dodatka majoneze. Nesladkane sorte martini so ocvrto meso, pečen krompir, ribe, različne solate.

Sendviči iz belega kruha z avokadom in lososom veljajo za univerzalno predjed vermuta. Sendviče lahko naredite iz belega kruha, šunke, solate in oliv. Takšni prigrizki so srčni in ne pokvarijo okusa vermuta.

Za sladico so martini postregli ananas, pomaranče, jagode, sorto sadja. Pijačo lahko prigriznete s koščki temne čokolade. Sladkim prigrizkom se je najbolje izogibati, saj naredijo martini okusen okus. Martini lahko razredčimo s sokom, damo v kozarec rezino limone ali oljke.

Podobno

Meni