Vino mukuzani - pijača z gruzijskim značajem

Gruzija je že dolgo poznana po vsem svetu kot rojstni kraj najboljših vin. In eden najbolj spominskih kosov v tej zbirki je Mukuzani - rafinirana pijača za odmerjeni vzorec.

Bogat šopek, ki se postopoma odpira z drugim požirkom, nagnjenim hrastovim in jagodičjim pookusom, pikantno adenzivo, uravnoteženo gostoto, viskoznostjo in privlačnimi prelivi v kozarcu: neskončno lahko opišete prednosti te serije.

Katere druge značilnosti visokokakovostnega suhega vina so lastne Mukuzaniju?

Najuspešnejša ureditev zemeljskih blokov je trta, gojena na ravni približno 350-450m.

Vinogradi zacvetijo okrog aprila aprila, jagode pa končno dozorijo do 15. do 20. avgusta, vendar jih je treba nabirati najpozneje jeseni - v začetku septembra je dosežena zahtevana tehnična zrelost:

• Po mnenju strokovnjakov samo v tej konsistenci Mukuzani suho rdeče vino vzame iz jagodičja potrebno gruzijsko ravnovesje arome in okusa.
• Delno dokončana pijača zori že v hrastovih sodih vsaj 3 leta, kar doda bistveno drugačne trpke in adstrigentne tone na posodobljeni seznam njegovih značilnosti.

Oglejte si video, v katerem sommelier okusi vino Mukuzani in opiše okus:

Značilnosti proizvodnje

Za proizvodne faze Mukuzanija je značilna dolga izpostavljenost, zato ima ta temna šipek sorta začimb značilno mešanico okusa kombinacije hrasta in sadja.

Posamezna tehnologija je na pijači pustila tudi značilen pečat - pravilno načrtovan algoritem bo lahko poudaril posebnosti vina .

Da bi dosegli sladkost mesa, nežen vonj po muškatnih oreščkih, adstrigentno floro semen, pikanten odmev vinske trte, temno čokolado, češnje in subtilno vanilijo, je treba dosledno upoštevati vse faze pridelave.

V nasprotnem primeru bo končni rezultat popolnoma nepredvidljiv in tvega pokvari celoten vtis degustacije:

• Grozdje se obira ročno, spremlja temeljito čiščenje listov, cele grozde pa se prilegajo v poseben kad.
• Nato vse surovine (lupine, semena in celo veje) podvržemo delu močne stiskalnice (ekstrudiranje) in na koncu zdrobljeno zmes pošljemo v nerjaveče cisterne.

Pozor!! Alkohol ima še vedno viskozen učinek, tudi v kombinaciji z vodo. Zrelo vino Mukuzani se odlikuje po trdnosti v območju 10,5–12,5 ° C in kislini od 6–7 g / l.

Zraven je gosta tekočina veliki glineni vrči (quecri), predhodno potopljen v tla, kjer je ključnega pomena vzdrževanje povprečne temperature od +23 do –28 ° C.

V želji po čim večjem številu okusa so s tehnologijo povezani tako znani postopki popravil in odstranjevanja.

Naslednje obdobje fermentacije traja približno 4-5 mesecev, po tem obdobju pa se pijača premakne v sodov lesa (najpogosteje gre za hrast) in pusti, da se v takšni edinstveni posodi infundira vsaj tri leta.

Rezultat je visokokakovostno vino, starano v gruzijskem ozračju, obdarjeno z edinstvenimi lastnostmi.

Pomoč! Omeniti je treba dolgo izpostavljenost, med katero hkrati združuje zrelost plodov, začimbo stebla, okus kože in grenkobo semen..

Proizvajalci

Pravi standard vinske znamke, narejene iz Saperavija, se že prvo stoletje ne imenuje točno Mukuzani - to potrjujejo številne pozitivne ocene strank in sommeliers.

Več kot ducat mednarodnih nagrad, nagrad in premij govori o kakovosti izdelka, zato so proizvajalci, ki so specializirani za proizvodnjo tega razreda, priljubljeni tudi po vsem svetu..

Dougladze

Priljubljeno podjetje prevzame red 290 hektarjev zemljišč Kaheti.

Podjetje proizvaja znano vino v ogromnih količinah, po dolgo ustaljeni shemi pa izdelke pošiljajo v baltske države, vzhodno in srednjo Evropo, zahodno Azijo in še posebej pogosto v države CIS..

Besini

Podjetje, ustanovljeno leta 2004, predeluje več kot 2 tisoč ton surovin, zbranih iz približno 125 nasadov..

Je pomembno! Prav ta podjetnik proizvaja neprimerljivo alkohol z blagovno znamko premium po mnenju vodilnih sommelierjev.

Askaneli

Družinska organizacija, ki se drži večstoletnega formata priprave vina in klasičnega načela tehnološkega procesa, začenši leta 1880.

Tako skrben odnos do vina in je omogočil, da se je v mnogih regijah povečalo zanimanje za pijačo.

Marniscari

Z začetkom leta 1875, vino so izdelovali po osebno razvitih metodah, ki so postale osnova sodobnim receptom.

To podjetje ima pravico pogumno biti ponosno tako na skrbno shranjevanje starodavne metode kot tudi na oživljanje pozabljenih tradicij v umetnosti vinarstva.

Badagoni

Eno najmlajših podjetij, ki proizvajajo suho vino od leta 2006. Zaradi tesnega sodelovanja gruzijskih in italijanskih strokovnjakov, podoba podjetja vključuje tako stoletne tradicije kot sodobni razvoj.

Je pomembno! Izdelki teh proizvajalcev so kakovostni, zato je cena tudi zato visoka. Skromnejša cena vina pod blagovnimi znamkami naštetih blagovnih znamk lahko kaže na ponaredek.

Kako piti?

Zaradi popolne ocene mešanice Mukuzani je priporočljivo, da napitek pijete v okolju pri + 12–16 ° C.

Doseganje standardnih vrednosti bo omogočilo enostavno pripravo:

• 1 uro pred predvideno dostavo steklenice na mizo jo je treba dati v hladilnik.
• Gruzijska vina "kažejo značaj" zato v celoti pokažejo svoj potencial pri postrežbi v območju od 18 do 20 ° C.

Poleg tega gosta tekstura potrebuje primerno gastronomsko sosesko za dano prefinjenost. Pravilno izbrane jedi bodo lahko poudarile predviden okus.

Žar, perutnina, divjačina in samo mesni kosi na žaru ali odprtem ognju, šunka, šunka (vendar ne ocvrta), vroči prigrizki in drugi vroči prigrizki lahko uveljavljajo to vlogo.

Za raznolikost podobnega prigrizka lahko ponudite:

1. sveža zelišča (čebula, peteršilj, bazilika),
2. domači sir narezan suluguni,
3. Tkemali jagodna omaka,
4. vroč pita kruh.

O tem, kako piti vino v Gruziji, je opisano v videoposnetku:

Cena v trgovinah

Tako rafinirano vino je enostavno dobiti, saj je v vsaki cenovni kategoriji na voljo celo vrsto pijač.

Zato bodo vsi lahko zahvaljujoč predstavljenim različicam kosili izvrstno steklenico:

• od 450 do 500 rubljev (Gruzijska vina Mukuzani, Tamariani Mukuzani, Taina Kolhidi Mukuzani, Megobari Mukuzani in Alaverdi Mukuzani);
• od 500 do 700 rubljev (Tsarskoe Mukuzani, Vaziani Mukuzani, Mildiani Mukuzani, Tamada Mukuzani, Kartuli Vazi Mukuziani);
• od 750 do 1500 rubljev (AST Mukuzani, Marani Mukuzani, Khareba Mukuzani, Mildiani Mukuzani);
• več kot 6500 rubljev (Mildiani Mukuzani).

Pozor!! Kljub številčnosti cen bi morali izbrati prava mesta za nakup Mukuzanija in se izogniti razlitju doma. Kupujte pijačo samo v zaupanja vrednih trgovinah in supermarketih, natančno preučujte označevanje - takšni ukrepi preverjanja vam bodo pomagali kupiti resnično kakovosten izdelek, ne njegovega izdelka.

Gruzijci menijo, da je rdeče vino Mukuzani precej trdovratna in težka izbira.

Pokušina omenjene pijače ne potrebuje predstavitve, saj vsak popoln požirek gladko odpre šopek v notranjosti, kjer odtehtajo svetle jagodne in hrastove odtenke.

Bogat pookus, žametne note, lahka adenzivnost in privlačna viskoznost dajejo receptorjem subtilno aromo začimb in sadnega preliva.

Zato se ne bi smeli približati postopku iskanja prave sorte: samo izdelki z blagovno znamko bodo lahko dosegli stoodstotni učinek in v celoti upravičili svojo ceno..