Slivovica, domači recept
Slivovitsa je močan alkohol iz slivovega soka. Zelo je podoben slivovemu žganju, žganju ali slivovemu mesečini..
Na Balkanu se ta pijača lahko imenuje nacionalni alkohol. Obiskovalci radi kupujejo takšno pijačo, prebivalci jo sami pijejo za počitnice in druge prireditve, zdravijo celo številne bolezni. Slive dobro uspevajo v mnogih ruskih regijah, zato si lahko vsak doma naredi slivovo žganje.
Češnja - to je okusna češnja, narejena iz češenj. Ta ima barvni odtenek in njen okus je zelo podoben okusu češnjeve marmelade, samo z dodatkom diplome. Če slučajno poskusite lažjo različico pijače z rožnato barvo, potem boste začutili vonj okusa, podobnega naravnemu. Zato je pomembna senca pijače..
Kako piti slivovo žganje
Ta pijača se pije v različnih oblikah - kot oddaljen po tradiciji, ko ga petletno infundiramo v sodih, je pravkar narejeno. Zadnje izpostavljenosti slivovo žganje ima dovolj trpinčen okus in močan vonj po slivi. V njegovem šopku so note sadja, začinjen les in vonj po listju. Po tem začutimo prijetno zastrupitev, in postopek mamitve je breztežen, bolj podoben kovnemu.
Slivovitz se uporablja kot samostojna pijača, ne moti ničesar. Z drugimi pijačami ne komunicira., izgubi se njen vzvišeni okus in vonj, in druga pijača prevzame okus kovine. Najprimernejši partner bo melonski liker. Na splošno je bolje, da se plemenite pijače ne vmešavajo, ker sta obe komponenti koktajla cenejši.
Slivovitz se lahko uporablja tudi v takšnih sortah:
- Predgrevanje na žlico.
- Digestif.
- Aperitiv.
Zanj so izumili majhna očala, ima kratko nogo. Pogosto predstavljeno v takem žganju in viskiju. Slivovico jedo z rezino opečenega kruha iz koruze. Pod njo lahko postrežejo tudi prekajeno meso, cmoki in češke klobase..
Rakijo lahko uporabimo tudi za šopsko solato. Narejen je iz paradižnika, sladkega popra, kumar, pa tudi drobno sesekljane čebule z dodatkom soli in olivnega olja. Za oboževalce zanimivega okusa lahko dodate tudi kapljico kisa ali zdrobite sira.
Slivovo žganje
Najpomembnejša stvarf kuhanje slivovega žganja - ujeti trenutek, ko jagode dobro dozorijo in imajo najvišji odstotek sladkorja. Nato lahko poberete plodove in začnete postopek.
Glavna sestavina take zimske pijače je svetla aroma, ki lahko vzbudi čudovite spomine na vroče sonce, zelišča in vabljivo poletno nebo.
Tako vsebnost sladkorja v tej surovini ne sme biti večja od 23 stopinj. Slivovo žganje pogosto imenujejo slivovo žganje samo zato, ker ima ogromno razliko od poceni alkoholnih pijač. Glavna prednost je število fuzilnih olj.
Domač recept
Za pripravo kakovostnega žganja potrebujete kašo ali vino potrebne kakovosti. Surovine so vsekakor preizkušene po okusu. Če je grenak - ga ne odlašajte in ga nadomestite s surovinami, ki bodo imele prijeten vonj in prijeten okus. Grenkoba se pojavi, ker so surovine stale zelo dolgo in so se takšne spremembe pojavile iz mešanice s semeni. Kislost se popravi z dodajanjem pepela po kurjenju lesa.
Sestava:
- Sladkor - ukrep je neposredno odvisen od sladkosti jagod.
- Prečiščena voda - 8 litrov. 4 litre na en kilogram sladkorja.
- Slive katere koli sorte - 11 kg.
Koraki za kuhanje
Tehnologija kuhanja se začne z izbiro najslajših jagod, zrelih, a ne popolnih z gnilo jagodnimi zaplati. Slive ni treba oprati, saj tako odstranite divji kvas s kože. Priporočamo, da preveč kontaminirane jagode obrišete s suho krpo. Nato morate izvleči kosti, češplje razdelite na pol. Olupljen in mehak del zdrobimo do kašaste konsistence. To je mogoče storiti z mlinom za meso..
Naslednji korak je priprava na postopek fermentacije.. Preverjanje piva po okusu, kaša naj bo sladka. Če tega ne dosežemo, je potreben dodatek sladkorja. Njegova vrednost bo odvisna od ravni kisline in sladkosti jagodičja. Dodajte, da stane 100-200 gramov, da ne bi pretiravali.
Posodo s pripravljeno konsistenco je treba zaviti z gazo, tako da muhe ne pridejo vanj in jo za 24 ur postavite v temen, topel prostor, tako da ima sestava čas fermentacije. Takoj, ko preteče določen čas, se bo na pivu pojavila pena, ki se bo začela šikati, kar pomeni, da postopek poteka pravilno.
Dobljeno konsistenco nalijemo v posodo, namenjeno fermentaciji, in ji dodamo vodo. Po tem, ko dobro premešamo na vrh posode postavite vodno tesnilo ali rokavico z luknjo. Najprej morate iz sliv narediti mlado vino, nato pa ga prestaviti na moko.
Plovilo z lovilcem vode je postavljeno na mesto, kjer se temperatura zadržuje znotraj 18-25 stopinj in je skrito pred direktno sončno svetlobo. Proces fermentacije traja od 15 do 45 dni. V tem času bo vodni pečat zagotovo godrnjal. Ko se mehurčki ne bodo več pojavili, bo parna kopel dobila grenak okus, na dnu se bo pojavil usedlin, to bo pomenilo, da morate iti na naslednjo stopnjo. Postopek destilacije parov se začne z odvajanjem oborine, filtriranjem skozi gazo in vlivanjem v posebno kocko. Treba je odstraniti preostalo meso, ki lahko gori.