Diy becherovka: recepti

Danes lahko široka paleta alkohola izpolni zahteve katerega koli, tudi najbolj kapricičnega potrošnika. Alkoholni izdelki se proizvajajo z dodatkom različnih komponent: zelišč, sadnih nektarjev, mete. Zeliščne tinkture so v velikem povpraševanju, najbolj znana je becherovka

.

Pravi recept za becherovko, ki ga je izumil Joseph Becher, drži najstrožje zaupnice. Znan je le dvema tovarnima mojstroma..

Na nepcu je ta pijača za razliko od katerega koli drugega alkohola, ki ga poznajo svet. Malce sladko, pikanten liker ima edinstven vonj. Vse zahvaljujoč zeliščem, ki sestavljajo pijačo.

DIY Becherovka

Obrtniki so se že dolgo naučili, kako narediti becherovko z lastnimi rokami doma. Bukhlovarji (ljudje, ki pripravljajo alkoholne pijače) uporabljajo recepte, ki so doživeli več kot eno spremembo, da bi naredili koktajle in tinkture. Buhlovarjem je s poskusi uspelo sestaviti najuspešnejši recept za becherovko. Torej, kako kuhati becherovko doma?

Prvi recept

Becherovka recept doma dovolj preprost. Če želite narediti becherovko doma, boste potrebovali:

• izdelek, ki vsebuje alkohol, z vsebnostjo 55%, vodka, luna (1,2 l);
• mlet cimet (5 gr);
• sladkor (8 žlic. l.);
• poprova koruza (8-10 kosov);
• janež (10 gr.);
• pomarančna lupina (30 gr);
• kardamom (1 g);
• prečiščena voda (250 ml);
• klinčki brstov (14–15 kosov);
• Prostornina 2 litra.

Začimbe je treba vliti z izdelkom, ki vsebuje alkohol, pluto in postaviti na toplo mesto 7 dni. Dnevno mešajte rezervoar s tresenjem. Očiščeno vodo vlijemo v sladkor, damo na šibko vročino, zavremo in vremo 10 minut, nenehno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Odlijemo alkohol z začimbami, dodamo sladkorni sirup. Pustite delovati 3 dni. Pripravljen alkohol stekleničimo in ga ohladimo.

Drugi recept

Zelišča v tem receptu za domačo bechero doma igrajo glavno vlogo. Za pripravo tinkture becherovke morate pripraviti številne začimbe. Pripravite tinkturo iz:

• brin (1 kos);
• izdelek, ki vsebuje alkohol, z močjo 55% vodke, lune (1,2 l);
• cimet v palicah (1-2 kos);
• pomarančna ali limonina lupina (iz enega sadja);
• Šentjanževka (10 gr.);
• kardamom (8 kosov);
• klinčki brstov (13 kosov);
• kamilica (10 gr.);
• zvezdasti janež (1 kos);
• janež (10 ml.);
• olupki (6–7 kosov);
• sladki koren (5 ml.);
• galangal (majhen bar);
• pelin (5 gr.);
• koromač (10 gr.);
• koriander (5 gr.);
• prečiščena voda (2 žlici);
• žajbelj (10 gr);
• granulirani sladkor (0,5 kg);

Zmešajte vsa zelišča in začimbe ter dodajte izdelek, ki vsebuje alkohol (vodka, luna). Zaprite posodo in jo postavite na toplo mesto za 20 dni. Nato tinkturo izraziti, Lahko uporabite nesterilni povoj, zložen v več plasteh. Očiščeno vodo vlijemo v sladkor, damo na počasen ogenj, kuhamo, da se sladkor popolnoma raztopi, nenehno mešamo. Sirup vlijemo v napredno tinkturo in 2 tedna v hladnem temnem prostoru odstavimo.

Recept tretji

Najbolj slani recept od vsega naštetega. Za kuhanje boste potrebovali:

• hrastova lubja (peščica);
• janež (20 ml);
• voda s plinom (500 ml.);
• cimet (1 tsp);
• pomarančna lupina (iz enega sadja);
• sladkor (250 gr.);
• kardamom (5 kor.);
• vanilin (1 tsp);
• klinčki, brsti (25 kosov);
• poprova koruza (15 kosov);
• čisti alkohol (1000 ml.);
• steklena posoda (2 l.).

Izdelek, ki vsebuje alkohol, nalijte v stekleno posodo, dodajte vse razpoložljive začimbe. 7 dni čistite na toplem, enkrat v nekaj dneh je priporočljivo, da se stresete. Skuhajte sladkorni sirup (glejte zgoraj), vlijte sladkorni sirup v izraženo alkoholno tinkturo. Pripravljena becherovka čisti teden dni na hladnem mestu. Vzemite ohlajene.

Kako piti becherovka?

Pri uporabi becherovke je treba upoštevati določen ritual. Poznavalci te pijače priporočajo uživanje alkoholnih pijač:

• V svoji čisti obliki, brez pomožnih sestavnih delov. Na Češkem to pijačo uživajo med večerjo z obrokom. Postrežemo predvsem v majhnih kozarcih, s pomarančo, posuto s cimetom.
• S penastim pivom. Prebivalci Slovaške so spili kozarec becherovke in jo pili s pivom. Menijo, da je tak tandem sposoben razkriti ves okus pijače. Ne smemo pa pozabiti, da tak tandem grozi hitro opijenje.
• Kot zdravilo. Tinkturi se doda čaj, v količini čajne žličke na skodelico čaja. Pomaga pri odpravljanju težav s prebavili in pomaga krepiti imuniteto.
• kot osnova za koktajl. Sama Becherovka je precej močna, zato jo lahko razredčimo s sokom ali sadnim nektarjem, v pijačo pa dodamo meto, limono in led. Najbolje je jemati grozdne, ribezove in češnjeve sokove. Imajo pikantno kislost, ki daje koktajlu edinstven okus.