Barberry tinkture

Barberry tinkture je zdravilo za številne resne bolezni. Za prave poznavalce elitnega alkohola je tinktura na barberry prijetna, poživljajoča pijača. Prijeten okus tinkture vam omogoča, da praktično ne občutite 30-35% vsebnosti alkohola.

Skrivnosti dobre tinkture

Razlike v barbarizaciji:

• kislega okusa;
• čudovit odtenek od rumenkasto-oranžne do modrikasto-bordo tone (odvisno od sort rastlin);
• poznana iz otroštva vonj po barberry liziki.

Da bi doma naredili ta čudovit alkohol, potrebujete malo potrpljenja in znanja..

Alkoholna komponenta. Izbira je odvisna od vaših možnosti in želja. Odličen za vodko, razredčen alkohol, luno z dvojno destilacijo (45-50%), poceni konjak, viski ali žganje.

Opomba! Barberry skriva okus po domači mesečini in alkoholni "aromi", ki je niso vsi radi.

Glavna surovina. Za pripravo tinkture se najpogosteje uporabljajo plodovi barberry, ki so rdeče podolgovate jagode do enega centimetra z veliko kostjo v notranjosti. Jagode se nahajajo na krtači..

Tinkturo lahko pripravimo tako na svežih kot posušenih barberryjih, kar je v srednjem pasu lažje najti (na kakovost tinkture to sploh ne bo vplivalo).

Napredni mojstri omogočajo pripravo tinkture iz barberry listov, pa tudi korenine in lubja grma.

Pomembno! Ker so plodovi barberry majhni in gosti, seme nikoli ne odstrani. Jagode ne operejo.

Sladki dodatki. V primeru kislega jagodičja postane najboljši način naravni med (lipa, ajda, oljna ogrščica, cvet), primeren pa je tudi granulirani sladkor.

Pomembno! Sladkost je potrebna, da bo pijača mehka in zmanjšala kislost.

Začimbe. Možno je dodati vanilijo, muškatni orešček, nageljnove žbice, lubje barberry itd..

Značilnosti uporabe

Vse tinkture kislega jagodičja je priporočljivo piti ohlajeno (iz kupov ali kozarcev), preden začnete jesti. Pijača je zasnovana tako, da sproži apetit in pomaga izboljšati prebavo. Okus lizike iz otroštva bo razveselil in nahranil moč.

Majhna porcija zdravilne tinkture je okusna kot samostojna pijača ali kot dodatek čaju (1 čajna žlička), obenem pa dobiva naboj vitaminov, kar je pozimi zelo pomembno.

V kombinaciji s ocvrtim ali pečenim: svinjino, jagnjetino, piščancem ali morsko ribo je pijača preprosto očarljiva. Sir in sadje sta dobra za opazovalce teže..

Prednosti tinkture barberry

Tinktura iz listov, lubja, pa tudi iz korenine barberry se v medicini pogosto uporablja v terapevtske namene. Berberin, ki ga vsebuje grm, farmakologi uporabljajo za zdravljenje bolezni prebavnega sistema, jeter, ledvic in sečil, kroničnih in nalezljivih bolezni, saj ima protivnetni, choleretic, splošni krepilni, adstrigentni in hemostatski učinek.

Bodite previdni pri uživanju pijače za tiste z diagnozo gastritisa ali peptične razjede s povečano kislostjo, pa tudi za osebe s nagnjenostjo k trombozi.

Recepti za tinkturo iz domače jagode

Domača tinkture barberry - okusna in zdrava. Pripravimo ga lahko na več načinov, najboljše od njih - preberite spodaj.

Barberry na vodki - klasika

Recept za tinkturo pa je preprost, tako kot postopek kuhanja. V skladu s pogoji skladiščenja (hladno temno mesto) in tehnologijo lahko izdelek ohrani svoje odlične lastnosti približno pet let.

Potrebovali bomo:

• 1000 ml - 40% vodke (razredčena do 40-45% alkohola ali lune);
• 150 gr. - sveža barberry ali 100 gr. suho sadje;
• ne manj kot 30 in ne več kot 120 gr. medu ali granuliranem sladkorju.

Začnimo s kuhanjem:

• Tri litrski kozarec predhodno operemo pod toplo tekočo vodo in pustimo, da se odteče.
• Neprane jagode damo v ponev in zdrobimo potisnjene. Če izberete suho sadje, potem z njimi ni treba narediti nobenih manipulacij. Preprosto jih nalijemo v steklen kozarec.

Nasvet! Ko drgnete jagode, ne uporabljajte mešalnika - njegovi noži bodo zdrobili kosti in tinktura bo izgubila okus in barvo, motna bo in sivkasta.

• Tam nalijte vodko in zaprite s čistim pokrovom kaprona.
• Kozarec bomo odstranili v omari ali katerem koli drugem temnem prostoru s temperaturo zraka 18-220C.
• Ne pozabite vsebine posode stresati vsake tri dni 12 dni.
• Po tem obdobju odcedite tekočino in ločite jagode z gaznim prtičem, zloženim v dveh slojih v drugi posodi.
• V filtrirano tinkturo dodajte med in dobro premešajte..
• Pustimo barberry dva ali tri dni.
• Zdaj končano pijačo nalijemo v steklenice in lahko pijemo.

Barberry meta in konjak

V tem receptu je najbolje uporabiti zamrznjene ali zamrznjene jagode, primerna pa je tudi suha barberry. Posebna tinktura očara s prijetno aromo in zanimivim okusom. Malce lahko dodamo čaju in kavi..

Pripravite:

• posušena ali zamrznjena barberry - 100g .;
• naravni med - 1 skodelica;
• voda - 2 kozarca;
• konjak - 1 steklenica;
• hrastova skorja - 1 tsp;
• metina ali limonina mezga - 5-6 listov (če je suh, potem 1 tsp);
• vaniljev prah (vaniljev sladkor) - 0,5 tsp.

Ustvarjamo:

• V ponev nalijte vodo in jo segrejte na 50-60 stopinj.
• Mešamo, v njej raztopimo med, dodamo hrastovo lubje, metine liste in vanilijo.
• Barberry damo v čisto suho kozarec in prelijemo vroč sirup. Pustite, da se ohladi, ne da bi zaprli pokrov.
• Nato dodamo konjak in ga, ko ga temeljito pretresemo, pokrijemo s pokrovom in damo v hladen temen prostor (hladilnik ali klet).
• Pijačo vztrajamo mesec dni, nato pa filtriramo skozi dvojno gazo. Tinktura je pripravljena!

Če imate zamrznjeno barberry

• Na začetku priprave odmrznemo jagode in jih speremo s toplo vodo.
• Damo jih v ponev in zdrobimo v žaru.
• Pripravite sirup: segrejte vodo in zmešajte začimbe, zelišča in med.
• Barberryjevo kašo prelijte s toplim sirupom. Ohladimo in premešamo. Za nekaj dni postavimo v hladilnik.
• Dodajte konjak, zaprite kozarec in tekočino dobro pretlačite. Pošljite tinkturo en mesec, da dozori na hladnem mestu.

Barberry z limono

Osvežilna limona bo tinkturi dodala vesele citrusne note. Nato pokažite domišljijo in eksperimentirajte z dodatkom apnene lupine ali pomaranče. Med pikantnimi dodatki izberite kardamom, aromatični listič (z uporabo osnovnih načel priprave).

Vzemimo torej:

• domač kvaliteten mesečk - 1,0 l .;
• sadje sveže barberry na vejicah - 3 žlice;
• sladkor - 100 gr. (možno je več);
• srednja limona - 1 kos;
• cimet - 1 palica.

Po zaporedju naredimo:

• Sveže barberry ločite od vej, ne da bi jih umili, prenesite v posodo. Stisnite jih, napolnite s sladkorjem in premešajte. Zaprite posodo in postavite na zgornjo polico hladilnika za 2 dni, da sok izstopa.
• Operite limono in nežno nasekljajte lupinico (zgornjo rumeno lupino) s približno polovico citrusov na finem graterju.
• V čisto in pol litrsko kozarec damo zdrobljene jagode, lupinico in nalijemo alkohol. Stresite in tesno zaprite.
• Dajte ga na hladno mesto, brez dostopa do svetlobe, pustite stati 14 dni, občasno pa stresite kozarec.
• Tekočino ločite od preostalih komponent s pomočjo gaze ali širokega povoja v več plasteh in prelijte v pripravljeno steklenico. Lahko ga okusite.