Liker becherovka - recept za domačo kuhanje

Liker Becherovka je znana češka pijača, ki je tako kot češko pivo ali porcelan ponos Čehov in simbol države. V 200 letih obstoja se niti recept za pijačo niti tehnologija njene priprave sploh nista spremenila. Liker Becherovka, katerega recept je državna skrivnost, je še vedno priljubljena pijača, ki jo lahko uživate tako v čisti obliki kot kot del številnih koktajlov..

Domača Becherovka

Natančen recept in pravilna razmerja češke tinkture poznata le dva človeka: direktor in glavni proizvodni tehnolog. Domneva se, da sestava likerja vključuje 20 zdravilnih zelišč. Iz teh razlogov je nemogoče poustvariti Becherovko doma, identično češkim likerjem. Vendar pa kombinacija več sestavin in preproste tehnologije omogoča ustvarjanje pijače, ki je čim bližje izvirniku.

Klasičen recept

Sestava klasičnega recepta Becherovka nujno vključuje takšne začimbe: janež, klinčki, črni poper, kardamom, cimet in pomarančna lupina, pa tudi alkohol, vodo in sladkor.

Način priprave vključuje naslednje korake:

1. Ena majhna palica cimeta in 2 kosa. kardamom sesekljamo v možnarju.
2. V nastalo zmes dodamo 0,5 tsp. janež, 10 kosov. klinčki, 8 grah črnega popra in 2 žličke. pomarančna lupina. Vse temeljito premešamo in damo v steklenico.
3. Mešanico prelijemo z litrom razredčenega do 45% alkohola, premešamo, tesno zamašimo, odstranimo na temno mesto in vztrajamo 1 teden. Vsebino kozarca vsak dan pretresite.
4. Po 7 dneh moramo tinkturi dodati ohlajen sladkorni sirup. Če ga želite pripraviti, v 250 ml vode vmešajte 150 g sladkorja, dajte na ogenj in segrejte, vendar ne do vrenja. Po popolnem raztapljanju sladkorja odstranimo sirup z ognja, ohladimo in dodamo alkoholni infuziji.
5. Mešanico dobro premešamo in ponovno očistimo v temnem prostoru. Po 3-4 dneh je treba poskusiti infuzijo. Če okus ni dovolj nasičen, lahko obdobje piva podaljšate še za 1-2 dni.
6. Infuzirana Becherovka je previdno filtrirana skozi fino sito ali gazo, zloženo v več plasteh.
7. Končana pijača se vlije v posode za shranjevanje in nekaj dni čisti v hladilniku. Po hlajenju je Becherovka pripravljena za uporabo..

Fantastični recepti

Doma lahko poskusite kuhati bolj eksotične možnosti Becherovke, na primer z dodatkom mešanice zelišč ali uporabo medu namesto sladkorja.

Becherovka na zeliščih vključuje klasičen nabor začimb z dodatkom mešanice zelišč: 1 tsp. Šentjanževka, kamilica, koromač, koriander, žajbelj in 0,5 tsp. slatko in pelin, pa tudi 1 brinov plod. 2 tsp pomarančno lupino nadomesti limona.

Postopek kuhanja je preprost:

1. Vse začimbe in zelišča hkrati damo v stekleno posodo, nalijemo 1 liter razredčenega do 50% alkohola in pustimo 20 dni v temnem toplem prostoru.
2. Po 3 tednih se Becherovka filtrira z gazo, zloženo v več plasteh..
3. Ohlajenemu sladkornemu sirupu dodamo tinkturo, pripravljeno s 500 g sladkorja na 0,5 l vode.
4. Infuzijo dobro premešamo in pustimo v temnem prostoru 14 dni.

Po 2 tednih je domača Becherovka pripravljena za uporabo..

Še en nenavaden recept za domačo Becherovko vključuje uporabo grozdnega žganja, namesto sladkorja pa mešanico 3 vrste medu: iz akacije, lipe in ajde. Nabor začimb in njihova razmerja ostanejo nespremenjeni.

Ta vrsta Becherovke je pripravljena na naslednji način:

1. Alkohol razredčimo na 50%, segrejemo na 50 ° C in vlijemo v steklenino.
2. V posodo z alkoholom dodajte vnaprej pripravljeno mešanico začimb, dobro premešajte in postavite v temen prostor za 1 teden. Vsak dan mešajte mešanico..
3. Po enem tednu je treba sirup vliti v alkoholno tinkturo. Če ga želite kuhati, morate vzeti 30 ml vsake vrste medu, dodati v mešanico kuhano toplo filtrirano vodo in dobro premešati. Nato vzemite 500-700 ml alkoholne tinkture z začimbami, dodajte v sirup in dobro premešajte. Končni sirup nalijemo v steklenico z začimbami, dobro premešamo in pustimo, da se vzhaja še 3-4 dni.
4. Na koncu mandata Becherovka filtriramo skozi več plasti gaze in nekaj dni očistimo v hladilniku..

Po 2-3 dneh je Becherovka pripravljena za uporabo..

Koktajli Becherovka

Becherovka ima visoko stopnjo jakosti, zato ga ne pijejo vsi radi v čisti obliki. Pogosteje se za pripravo alkoholnih koktajlov uporablja alkohol. Vsi imajo edinstven zeliščni vonj in enostavnost priprave..

Koktajli Becherovka so priljubljeni po vsem svetu in vsekakor so prisotni v arzenalu celo nadobudnega barmena.

Rdeči mesec

V visok kozarec, napolnjen z ledom, nalijemo 40 ml tekočine Becherovka in 100 ml soka črnega ribeza, dodamo majhno količino tonika in pijačo okrasimo z rezino pomaranče.

S češnjo

40 ml likerja Becherovke in sveže stisnjenega grenivkinega soka nalijemo v stresalnik z ledom in dobro pretresemo. Končani koktajl se vlije v koktajl kozarec in okrasi s koktajl češnjami na nabodalo.

Bianca

Dobro premešajte 30 ml likerja Becherovka in belega sladkega vermuta. Mešanico nalijemo v visok kozarec z ledom, dodamo 30 ml šampanjca in okrasimo z malinovim jagodom ali rezino apna.

Poživljajoča svežina

Recept za ta koktajl je podoben rdečemu mesecu, namesto soka črnega ribeza uporabimo grenivkin sok, rezino pomaranče pa nadomestimo z rezino grenivke. Proporcije sestavin so enake.

Čarobni sončni zahod

V kozarec z ledom dodajte 40 ml tekočine Becherovka, nato 150 ml sveže stisnjenega pomarančnega soka. Zdaj je za dosego dvobarvnega učinka potrebno počasi in previdno vliti nekaj kapljic grenadinskega sirupa. Koktajl lahko okrasite z rezino pomaranče ali jagode..

B-ocean

40 ml tekočine Becherovka dodamo 120 ml grozdnega soka in 20 ml tekočine Blue Curacao. Vse dobro premešamo v stresalniku in nalijemo v kozarec, napolnjen z ledenimi kockami. Koktajl lahko okrasite z vejico mete ali rezino pomaranče.

Beton

Zmešajte 50 ml likerja Becherovka s 120 ml tonika in prelijte v kozarec, napolnjen z ledom. Koktajl lahko okrasite z 1-2 rezinami limone.

Becherita

Najprej se pripravi sladkorni sirup. Če želite to narediti, vlijte majhno količino vode v ponev in postavite na ogenj. Nežno vlijemo sladkor v ogrevalno vodo, zavremo in zmanjšamo toploto do maksimuma. Nato neprestano mešajte, kuhajte še 2-3 minute, izklopite in ohladite.

Zdaj lahko začnete mešati sestavine. 30 ml tekočine Becherovka dodamo 60 ml srebrne tekile, 60 ml breskovega nektarja, 1 jajčni rumenjak in 20 ml sladkornega sirupa. Mešanico dobro stresemo v stresalnik in v kozarec nalijemo napolnjeno roko. Koktajl lahko okrasite z rezinami limete..

Becherovka Punch

45 ml tekočine Becherovka dodajte 10 ml sveže limone in pomaranče, 90 ml filtrirane vode in 20 ml sladkornega sirupa. Mešanico je treba temeljito premešati in segreti, ne da bi zavrela. Končni udarec nalijte v kozarec za vroče pijače in okrasite z nabodalom z rezinami pomaranče, limone in limete, na katere so nanizane..

Kako piti Becherovka

Obstaja več načinov uporabe Becherovke:

• v čisti obliki;
• v kombinaciji s pivom;
• za zdravilne namene;
• v kombinaciji z drugimi pijačami.

Liker lahko jemljete pred obroki kot aperitiv, po obroku ali pozno zvečer. Prigrizek Becherovka z rezino pomaranče, začinjen z malo cimeta.

Becherovka postrežemo v majhnih kozarcih, ohlajenih na temperaturo + 5 ... + 7 ° C. V tem primeru pijača daje občutek mehkega in nežnega prepleta sladko-grenkih odtenkov zelišč in pusti dolgotrajen pookus v ustih.

Toda nekateri raje pijejo alkohol topleje. V tem primeru bo aroma bistveno svetlejša, okus pa bo postal ostrejši in še bolj grob.

Becherovka v kombinaciji s pivom je ljubiteljska pijača. Majhen del ohlajene alkoholne pijače popijemo v enem požirku in nato speremo s svetlim pivom. Kombinacija zeliščnega šopka Becherovke z okusom hmelja in slada pušča prijeten pookus, a ljubitelji te možnosti naj se spomnijo, da imata Becherovka in pivo različne jakosti, kar pomeni, da bo opijanje ob mešanju prišlo hitreje.

Za zdravilne namene se ta zeliščna tinktura jemlje kot sredstvo za povečanje apetita. 20 ml aperitiva, odvzetega 15-20 minut pred obrokom, prispeva k:

• boljše izločanje želodčnega soka;
• asimilacija hrane;
• sprostitev mišic prebavil;
• rektalno draženje.

Kot profilaktično sredstvo lahko Becherovka dodamo čaju ali kavi za 2 žlici. l Ta kombinacija poveča skupni telesni tonus in imunost..

Becherovka se dobro meša z drugimi pijačami, kot so sokovi. Najbolj primerni za mešanje z zeliščnim likerjem so sokovi iz jabolk, češenj in ribeza. Razmerja mešanja so odvisna od osebnih želja.

Preprost recept za pripravo pijače

Pozor!! Originalni recept Becherovke proizvajalec skrivaj skriva. Znano je le, da sestava vključuje 20 zdravilnih zelišč, ki rastejo v Karlovih Varih (češko zdravilišče). Le dva na svetu poznata celoten seznam in pravilna razmerja sestavin. Nadalje bomo pripravili pijačo, ki je po okusu čim bolj podobna Becherovki, v resnici pa ni.

Sestavine

• vodka (alkohol 45%) - 1 liter;
• sladkor - 150 gramov;
• voda - 250 ml;
• pomarančna lupina - 2 žlički sveže ali 1 žlička posušena;
• kardamom - 2 kosa;
• klinčki - 10 kosov;
• črni poper - 8 grah;
• janež - 0,5 čajne žličke;
• cimet - 1 srednja palica.

Namesto alkohola ali vodke lahko vzamete dobro očiščen samoonj, ki nima vonja ali neprijetnega vonja. Toda razredčen alkohol velja za idealno bazo, prav ta alkoholna baza se uporablja v izvirni različici.

Če vam vonj po kateri koli dodani začimbi ni všeč, ga ne pozabite izključiti s seznama sestavin.

Recept Becherovka

• 1. Rezino pomaranče narežite na majhne koščke, pri čemer uporabite samo pomarančni del lupine za tinkturo. Belo meso ne sme priti v pijačo, sicer se bo Becherovka izkazala preveč grenka. Posušena lupina ne potrebuje predhodne obdelave.
• 2. Cimet in kardamom zdrobite z lesenim kolobarjem.
• 3. Vse začimbe nalijte v kozarec, dodajte vodko (alkohol), dobro premešajte in tesno zaprite s pokrovom.
• 4. Postavite kozarec v temen prostor s sobno temperaturo za 7 dni. Stresite enkrat na dan.
• 5. V ponvi zmešamo sladkor in vodo, segrevamo na nizkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, ne zavremo. Odstranite belo peno in ohladite na sobno temperaturo..
• 6. Tinkturi dodajte sladkorni sirup, premešajte, tesno zaprite in stojijte še 3-4 dni.
• 7. Filtrirajte končano domačo Becherovko skozi več plasti gaze in bombažne volne, nato pa nalijte v steklenice za shranjevanje.
• 8. Stati še 2-3 dni pred okušanjem v hladnem prostoru - hladilniku ali kleti.

Domača Becherovka po filtraciji

Izkaže se svetlo rjava likerka z uravnoteženim okusom in aromo, v kateri prevladujejo note cimeta in kardamoma s svetlimi odtenki janeža. Bolje je piti Becherovko ohlajeno na 10–12 stopinj, pri čemer grizite rezino pomaranče, posuto s cimetom ali drugim sadjem.

https://alcofan.com/prigotovlenie-domashnej-bexerovki.html

Kuhamo Becherovko doma

Če se nenadoma odločite, da se boste z menoj pogovorili na temo Becherovke, potem ne bom zanikal, da se ta pijača pripravlja izključno v Karlovih Varih, izključno na izvirski vodi, izključno na naboru zelišč, ki jih poznata le dve osebi (o tem sem že pisala tukaj).

Torej, ne bom zanikal, da spodnji recept ni recept za pristno Becherovko. Kot je povedala oseba, ki jo je objavila na forumu v Odesi, pokliči to pijačo, kar hočeš, vsaj Neherovka, celo Pokherovka. Toda kako se bo nastala pijača razlikovala od izvirne, za boljše ali slabše, je odvisno od vas. Osebno sem ugotovil, da domača Becherovka ni nič slabša od tradicionalne in še boljše.

Torej. Pri infuziji sem uporabil alkohol, ki sem ga s temi priporočili že prej razredčil do 70%. S preprostimi izračuni sem se odločil, da ga razredčim na 55%, kar je za takšne infuzije povsem dovolj. Vodka zaradi nizke jakosti ni vsekakor primerna, zato če v svojem mestu niste našli čistega alkohola, dodajte 1 liter breze 200 ml alkoholnega alkohola 95-96%.

Ta recept je zasnovan za 1,5 litra končnega izdelka, zato si priskrbite hermetično zaprt stekleni kozarec ustrezne velikosti (plastika ni dobrodošla).

Za vse, kar potrebujemo:

• 1,2 litra alkohola z vsebnostjo 50–55% ali 1 liter vodke in 200 ml alkohola;
• Cimet - 5 gramov;
• Klinček - 15-20 kosov;
• Kardamom - 1 g (2-3 škatle);
• Janež - 2 grama (1 čajna žlička brez lista);
• Allspice - 8-10 grah;
• Pomarančna lupina - 1x5 cm (! Brez belega lupine);
• Sladkor - 150 gr;
• Voda - 250-300 ml.

Pomembno! Cimet je bolje uporabiti ne mletega, ampak v palčkah, epruvetah, čipsu. V tej obliki je bolj aromatičen in lažje filtriramo pijačo.

Leto poskusov sem uporabila izključno indijske začimbe, in sicer: cimetovo skorjo, zeleni in črni kardamom v škatlah, klinčke s celimi brsti, pravi janeževi fižol (ne zvezdasti janež). Izjema je bila allspice, ki so jo kupili v bližnjem supermarketu.

Kuhamo naslednje: dajte vse začimbe v našo posodo in jih napolnite z alkoholom. Tesno zapremo in postavimo v temen, topel prostor (za hitrejše odstranjevanje lahko pridete blizu akumulatorja). Pijačo vztrajamo teden dni z občasnim tresenjem. Po 7 dneh tinkture filtriramo skozi fino sito ali več plasti gaze.

Pred filtriranjem priporočam degustacijo infuzije - če se vonj in okus zdi slaba, jo pustite nekaj dni.

Kuharski sirup: 150 g sladkorja razredčimo v 150 ml vode in damo na ogenj. Nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Ne zavremo (lahko nekajkrat vremo, hkrati pa z režo z žlico nenehno odstranjujemo belo peno). Odstavimo, ohladimo na sobno temperaturo, odstranimo peno, če je še vedno prisotna, in dodamo v našo infuzijo. Naj vas spomnim, da morate alkohol vliti v vodo, zato sirup takoj nalijte v veliko posodo in šele po tem vanj vlijte filtrirano infuzijo.

Nato v posodo, v kateri smo kuhali sirup, vlijemo še 100 ml vode, jo izperemo in dodamo tudi tinkturi. Skupaj bi morali dobiti točno 1,5 litra tekočine. Namesto sladkorja lahko uporabimo fruktozo, saj je 1,7-krat slajša od saharoze (t.j. običajnega sladkorja). Za 150 ml vode sem dodala približno 90 g fruktoze. Po mešanju tinktur in sirupa lahko domačo Becherovko štejemo za končano.

Po vseh opravljenih postopkih boste dobili zelo okusno in aromatično pijačo, na katero so Čehi tako ponosni. Avtor tega recepta ni prezrl finančne strani izdaje. Zdaj steklenica Becherovke 0,5 v supermarketu stane približno 100 UAH (400 r). Za 1,5 litra moje Becherovke sem porabil več kot 30 UAH (cena alkohola in vrečka vsega začimb).

P.S. Ko sem preizkusil več možnosti za domačo Becherovko in različne tehnologije za njeno pripravo, sem prišel do zaključka, da je lažje kuhati na naslednji način: zmešamo 0,5 litra vode in 0,5 litra alkohola, dodamo začimbe in stojimo infuzijo točno teden dni. Sirup iz 120 g sladkorja / 70 g fruktoze skuhajte v 230–250 ml vode in zmešajte s filtrirano infuzijo. Da bi pijačo branili približno en teden, da bi okus sploh izničil.

Po tem priporočam, da poskusite Becherovko in če je njen okus videti preveč oster, dodajte še malo vode. Če pa ga ne boste pili v čisti obliki, ga ne smete redčiti. Ta pijača se zelo dobro poda s tonikom, med katerimi je najbolj dostopen Schweppes. Priporočam tudi dodajanje 20-30 ml pijače v kavo in čaj.

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/recept-domashnej-bexerovki.html

Recept za bralce

Obstaja veliko receptov za tinkture, lužnice in likerje na osnovi lune in alkohola. Toda vsak moonshiner v zbirki ima več priljubljenih receptov pijač in recepta Becherovkaeden od njih. Mnogi ljudje iz tega češkega likerja se začnejo seznanjati z lastnimi domačimi napitki, saj je sam recept izvedljiv dokaj enostaven in je vedno na vrhu tematik za domače alkoholne recepte na specializiranih forumih o mesecih in destilaciji. Torej, če ste se naučili, kako pripraviti luno / alkohol ali imeti dostop do njih, potem se prepričajte, da poskusite narediti to češko alkoholno pijačo, zagotavljam vam, z rezultatom boste zelo zadovoljni in to pijačo boste vedno hranili v svoji domači kolekciji.

Torej začnimo.

Becherovka (češ. Becherovka) - Češka močna tekočina (38 stopinj), ki izvira iz Karlovih Vari, je infuzirana z zelišči in je pridelana po stari tehnologiji. Sprva je bila ta tekočina narejena kot želodčno zdravilo..

Za recept bomo potrebovali:

• - 50% alkohola ali podobna koncentracija luna z dvojno destilacijo - 1 l;
• - mlet cimet - 2 tsp (ali v palicah - 25-30 g);
• - klinčki - 15 palic;
• - mleti kardamom - 0,25 tsp;
• - janež - 0,5 tsp;
• - črni poper - 8 grah;
• - pomarančna lupina - 1 del žličke.

Listek lahko razrežemo, vendar je najbolje, da ga olupimo s fino graterjo, da se ne bi dotaknili belega sloja, ki je grenak.

V eni posodi zmešamo vse sestavine in prelijemo z lučjo ali alkoholom. Uporabljam razredčeno do želene koncentracije (94%) lastne proizvodnje.

in vztrajajte 10 dni, občasno pretresite vsebino.

Nato infuziji dodajte sladkorni sirup.

Pri pripravi sirupa je treba izhajati iz dejstva, da mora biti končna duhovnost 38%, vsebnost sladkorja pa 100 g / liter pijače. V skladu s tem je treba vzeti 120 g sladkorja, razredčiti v 200–250 ml vode, segreti in ohladiti, vliti v infuzijo.

Po dodajanju sirupa počakajte še 3-4 dni in ga precedite skozi vato.

Nekaj ​​dni počivamo in liker je pripravljen za pitje.

Rahla lirična digresija. Mlet cimet vedno na koncu obdobja tinkture daje oborino, ki vse začimbe preplete v eno spolzko žele podobno maso in naredi končno pijačo bolj gosto. Cimet v palicah je, nasprotno, manj sladkast, daje bogatejšo barvo in se bolje filtrira, vendar je bolje vztrajati približno 15 dni. Obe možnosti delujeta, odvisno pa je od uporabe mletega ali celega cimeta.

Sama lahko dodam, da je Becherovka, pridobljena po tem receptu, precej mehkejša in bolj aromatična kot njena trgovina.

Za objavo sem s šankom s svojo darilno etiketo posebej vzel steklenico že pripravljene alkoholne pijače)

Načeloma vse, uspešna pogostitev!

https://pikabu.ru/story/bekherovka_retsept_cheshskogo_likera_v_domashnikh_usloviyakh_4316011

Recept številka 1

V idealnem primeru je Becherovka pripravljena z uporabo izvirske vode s specifičnimi zelišči, vendar spodnji recept ni nič slabši. Da se prepričate, da morate poskusiti sami in ga primerjati z izvirnikom. Potrebovali boste:

• 1 liter visokokakovostne vodke in 0,2 litra čistega alkohola ali 1200 ml predhodno razredčenega 55% alkohola;
• 5 g cimeta;
• 150 g rafiniranega sladkorja;
• 10 grah popra;
• 1 tsp janež;
• 1 lupina pomaranče;
• 1 g kardamoma;
• 1 kozarec vode;
• 15 nageljnov;
• 2-litrski stekleni kozarec.

Tehnologija kuhanja:

1. Vse začimbe damo v posodo in nalijemo alkohol ali vodko. Vstavite pluto, postavite na toplo mesto (v bližini akumulatorja v ogrevalni sezoni) in pokrijte z osvetlitvijo 7 dni, vsak dan stresite vsebino.
2. Kuhajte sirup iz 0,15 litra vode in sladkorja, ves čas mešajte. Ne zavremo. Pustimo, da se ohladi.
3. Tinkturo začimb filtriramo skozi filter z gazo.
4. Pripravljen sirup vlijemo v filtrirano pijačo.
5. V ponev, kjer je sirup skuhal, nalijemo preostanek vode in ga speremo.
6. Nato tej sladki vodi dodamo tudi tinkturo zelišč..
7. Še nekaj tednov smo stali.

Če strogo upoštevate navodila, potem se doma izkaže okusen in dišeč alkoholni napitek bež prosojnega odtenka. Med vztrajanjem bi morali okusiti Becherovko. V primeru premalo nasičenega okusa po določenem obdobju je potrebno postopek vztrajanja podaljšati ali obratno - ko se vam domača Becherovka zdi preveč ostra, lahko dodate še nekaj vode.

Recept številka 2

Za to možnost kuhanja se morate založiti z zelišči, njihova količina se izračuna na 1 liter razredčenega 50% alkohola. S tem receptom boste potrebovali:

• 1 brinov plod;
• 1,5 cimetove palice;
• 1 lupina limone ali pomaranče (velikost 1x10 cm);
• 1 tsp Šentjanževka
• 8 kardamomovih strokov;
• 13 nageljnov;
• 1 tsp marjetice;
• Janež 1 zvezda;
• 1 tsp janež;
• 7 grah popra;
• 0,5 tsp sladko sladico;
• 1 majhen kos galangal;
• 0,5 tsp pelin;
• 1 tsp koromač;
• 1 tsp koriander;
• 0,5 l vode;
• 1 tsp žajbelj;
• 500 g sladkorja.

Navodila po korakih:

1. V stekleni skledi zmešajte vsa zelišča in začimbe, nalijte alkohol in vztrajajte 20 dni na vročini.
2. Tinkturo filtrirajte s pomočjo več plasti gaze ali bombažne volne.
3. Sirup zavremo in ohladimo. Dodajte ga v končno tinkturo.
4. Pustite na neosvetljenem mestu še 14 dni..

Izhod bo pijača, ki je po okusu in vonju zelo podobna izvirnemu češkemu receptu Becherovka, a narejena doma, mimogrede, precej bolj nasičene barve. Glavna stvar je, da so vse začimbe sveže, in bolje je, da v mleti obliki ne uporabljate mletega cimeta in kardamoma.

Z ohlajeno tinkturo se bo zdelo sladko z grenkim pookusom, pri sobni temperaturi pa bo postalo bolj oprijemljiva aroma različnih zelišč, okus pa bo ostrejši.

Recept številka 3

Ta recept naredi pijačo še bolj slano doma. Za pripravo potrebujete:

• peščica hrastovega lubja;
• 2 tsp janež;
• 0,5 l mineralne vode;
• 10 g mletega cimeta;
• lupina pomaranče;
• 1 žlica. rafiniran sladkor;
• 5 škatel kardamoma;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 25 zvezdastih nageljnov;
• 15 grah popra;
• 1 liter kakovostnega čistega alkohola;
• 2-litrska steklena posoda.

Proizvodna shema:

1. V pripravljeno posodo nalijte alkohol in takoj dodajte vse začimbe, vključno z vanilijevim sladkorjem.
2. Zamašite tesno, vsebino postavite za en teden v posodo na zelo toplo mesto. Enkrat na 2 dni je priporočljivo stresati tekočino.
3. Po 7 dneh morate vreti sirup iz mineralne vode in rafiniranega sladkorja. Po raztapljanju ne dovajajte tekočine do vrenja..
4. Ohlajeni sirup zmešajte s tinkturo in popolnoma napolnite stekleno posodo.
5. Ponovno postavite na toploto za 7 dni, nato pa po nekaj dneh prestavite v hladilnik in filtrirajte ter okusite.

Ta recept vam omogoča, da ustvarite nenavadno Becherovko, ki bo presenetila s svojo ostrino in pikantnimi notami ljubiteljev tradicionalne različice takšne zeliščne pijače. Glede na jakost naj tinktura ne presega 38 °, včasih pa se v neproizvodnih razmerah izkaže več. Če želite to popraviti, običajno dodajte malo sladkorja in vode. Premočno Becherovko lahko razredčite tudi z glukozo. V tem primeru sladkor ni več potreben.

Kako piti Becherovka

Obstaja več tradicij služenja Becherovke. Odvisno je od običajev različnih narodov, posameznih okusov in navad človeka. Recept tukaj ni pomemben. Razmislite o glavnih:

1. Tinktura v najčistejši obliki. Tako je uveljavljen v državi proizvajalki. Na Češkem Becherovka pije pozno zvečer z zadnjim obrokom. Pijačo postrežemo ohlajeno v majhnih kozarcih z pomarančo, posuto s cimetom.
2. S pivom. Ta ideja je prišla iz Slovaške. Sestavljena je v tem, da naenkrat spijete kozarec Becherovke in ga takoj popijete s svetlim pivom. To daje pijači neprimerljive značilnosti okusa. Vendar obstaja opozorilo: takšna kombinacija je zaradi razlike v trdnjavi močna s hitro in prekomerno zastrupitvijo.
3. Kot sredstvo tradicionalne medicine. Nekaj ​​žlic Becherovke zmešamo v kavo ali čaj. Tak tonik pijača krepi imunski sistem in normalizira prebavo. Sam okus tinkture bo skoraj neopazen, a vonj vseeno čutimo.
4. Kot osnova za koktajle. Ta liker je precej močan, vendar ga lahko omilite tako, da dodate sok. Odlično se kombinira s sokovi Becherovka iz jabolk, češenj, grozdja in ribeza. Dobro se dopolnjuje: tonik, led, meta, ingver, rezine pomaranče in grenivke.

Glede razmerij ne bomo dajali priporočil, vse bo po vašem okusu.

https://receptvina.ru/brendy/beherovka-v-domashnih-usloviyah-1738.