Amaretto liker ali prava sestava okusa ljubezni
Likerji so alkohol
Menu
Jedi imajo tudi svojo posebnost. To je steklenica v kvadratni obliki s kvadratnim pokrovčkom. Zamisel, da bi naredili takšno steklenico, je bila, da bi se pitnik v temi dotaknil, v temi grenka tekočina.
Po legendi je videz likerja Amaretto tesno prepleten umetnik Bernardino Lini, ki je bil po mnenju nekaterih študent Leonarda da Vincija. Umetnika so povabili k delu na freski v samostanu. Umetnik je za vzor vzel vdovo, katere lepoto so primerjali z lepoto Madone, po nekaj časa v delu na freski sta se zaljubila. Toda usoda je odločila, da ne moreta biti skupaj. In med ločitvijo je ženska svojemu ljubljenemu podarila pijačo, ki je poosebljala sladkost in nežnost njune romantike, pa tudi grenkobo ločitve. Tako, da legenda ne izgubi moči, na etiketi je bila naslikana lepa neznanka.
Toda glede na zgodovinsko dejstvo je prvo Amaretto pripravila ena oseba iz družine Disaronno. In zdaj se klasična sorta imenuje "Disaronno original." 1525 je leto nastanka Disaronno Amaretto Original.
Amaretto sestava in okus
Disaronno liker je gosta, toplo rjava tekočina. Liker ima trdnjava 21 - 30 stopinj. Po svojih kemijskih lastnostih je popolnoma brez beljakovin in maščob, a vsebnosti ogljikovih hidratov 35 g, kalorična vsebnost 280 kcal na 100 gr. izdelek.
Kljub temu, da Liker Disaronno Amaretto ima okus po grenkobi, sladkarij v njem veliko več. Še vedno morate poskusiti grenkobe in občutiti njen pookus. Prav ta okus razlikuje Amaretto od ostalih likerjev.
Natančen recept se skriva od XVl stoletja v Italiji, kjer vino in likerji veljajo za najbolj božansko pijačo. Skrivnost okusa varuje originalna blagovna znamka Disaronno. Znane sestavine sestavka so grenka, pa tudi sladki mandlji, grozdni sirup, alkohol in vanilija.
In tukaj začinjena zelišča in korenine, ki dajejo okus, ostajajo skrivnost.
Tudi proizvodna tehnologija ni v celoti razkrita in je polna skrivnosti. Po nekaterih informacijah se mandljeva semena namočijo v sirupu, da se uniči cianovodikova kislina. Nekateri proizvajalci mandlje zamenjajo z mareličnimi jedrci.
Posebno pozornost je treba posvetiti sladicnemu likerju Don Amaretto. Njegova sestava je nekoliko drugačna:
- Mandlji
- Infuzija pelina
- Pomarančni sok, ki daje likvorju sladkost in mehča okus.
Don Amaretto ni zaman poklican sladica, Običajno ga dodajajo slaščicam, običajno pa ga pijemo s tortami, pecivom, sladoledom in tudi drugimi sladicami. Obstaja veliko receptov za takšne sladkarije..
Kuhanje amaretta doma
Amaretto doma je težko pripraviti in zelo drag. Priprava te alkoholne pijače vam bo vzela veliko časa in potrpljenja, a na koncu lahko uživate v odličnem okusu.
Italijanske hostese so se domislile načina, ki je podoben okusu klasike. Recept vključuje takšne izdelke:
- Vodka - 500 ml.
- Mandlji - 100 gr., Vendar lahko uporabite marelična jedrca v razmerjih 1: 1 z mandlji.
- Sladkor - 150 gr.
- Cimet - 1 ščepec.
- Vanillin -10 gr.
- Kava - ½ čajne žličke.
- Nageljni - 2 cvetovi.
- Allspice - 4 kos.
- Voda - 150 ml.
Tehnologija je zapletena, vendar vredna.
- Mandlje namočite v vreli vodi 5 minut.
- Olupite mandlje.
- V ponvi opečite oreščke.
- Na koncu kalcinacije vrzite klinčke in poper.
- Kalcinirane sestavine vlijemo v kozarec in zmešamo s cimetom.
- del vode 50 ml. in sladkor pretvorite v svetlo rjav sirup v ponvi in dodajte preostalih 100 ml vode.
- Vročim sirupom dodajte oreške in pustite, da se ohladi.
- Nato dodajte vodko in kavo.
- Banka se mora dobro zapreti in v klet postaviti za 1 mesec.
- Nato odcedite in shranite liker v hladilniku. Pomemben pogoj za popoln okus je, da steklenico tresemo 2-3 krat na teden, medtem ko se v kleti ustavijo.
Med prazniki, ko bo polna hiša gostov, bo takšna domača pijača samo pot.
Kako piti Amaretto
Veliko ljudi ima vprašanje: "Kako piti alkohol Amaretto?" Toda pravila so preprosta. Za liker so posebne kozarce po 60-100 ml, običajno ga pijete v majhnih požirkih, kar raztegne užitek. Liker lahko zaužijete sami, v kozarec dodate nekaj kosov ledu, vendar je vredno upoštevati, da led pokvari okus zaradi nizke temperature.
S čim se pije amaretto
Kot prigrizek pod sirom Amaretto so odlični čokolada in različno sadje. Seveda se italijanski liker kombinira z italijanskimi jedmi: testenine, rižota, lazanje, pica. Od mesa je najbolj primerna svinjina. Toda nevarno je, da se zberete na vsaki večerji, alkohol zasvoji. Ima pa veliko uporabnih lastnosti..
Ko se uporablja v majhnih količinah, alkohol zmanjšuje število plakov v krvnih žilah, znižuje holesterol v krvi in razgrajuje soli v sklepih. Tako kot vino tudi likvor pomaga pri hipertenziji in slabokrvnosti. Zato bo v kombinaciji s sadjem ogromna zaloga vitaminov in hranil..
Amaretto alkoholni koktajli
Amaretto se druži tudi z drugimi pijačami, na osnovi katerih izdelujejo različne koktajle:
1) Boter (The Godfather):
- Malt viski - 45 ml.
- Amaretto liker disaronno - 20 ml.
- Koktajlni led - 100 g.
2) Koktajl, katerega sestava temelji na pomarančnem soku, se imenuje "Hot Gold", za njegovo pripravo pa boste potrebovali:
- Pomarančni sok -150 ml.
- Liker amaretto disaronno - 5 ml.
- Limona - ¼ del.
- Oranžna - 1 kos. Njegova glavna značilnost je treba, da ne zavre, ampak le rahlo toplo.
3) Lahko naredite tudi koktajl, ki je primeren za ljubitelje češenj. Na osnovi:
- Vermouth - 50 ml.
- Češnjevo vino - 150 ml.
- Amaretto - 10 ml., Postrežen z ledom, ki bo potreboval 200 gr.
4) Koktajl z Amaretto z zanimivim imenom “Flaming Dr. Poper ":
- Rum - 25 ml.
- Amaretto - 25 ml.
- Pivo - 25 ml. Nenavadno je, da se mešanica pri vlijenju v kozarec zažge..
5) Še en zanimiv recept za koktajle z Amaretto, imenovan "Ricky"
- Amaretto Disaronno -50 ml.
- Ingver napitek - 120 ml.
- Gorko - 3 črtice.
- Sadje po vašem okusu za okras.
Koktajle z amaretto likerjem v nočnih klubih postrežemo s Coca-Colo, mešanjem v razmerjih 1: 1.
Pogledi na Amaretto
Na policah trgovin lahko trenutno vidite številne blagovne znamke, cena za vsako vrsto pa se tudi razlikuje:
• originale Disaronno Amaretto;
• Amaretto San Giorgio;
• Amaretto Disaronno;
• Amaretto San Marco;
• Amaretto San Lorenzo;
• Amaretto Grande Genova;
• Amaretto Paganini;
• Amaretto Del Castele;
• Amaretto Di Piza;
• Amaretto Firence;
• Amaretto Di Verona.
Steklenico takšnega likerja lahko predstavimo kot darilo, saj obstaja veliko različic njegove embalaže. Seveda moškim Amaretto alkoholni okus morda res ne bo všeč, vendar bodo ženske z veseljem poskusile takšno poslastico.