Kako narediti amaretto doma - najboljši recepti

Amaretto je italijanski liker z okusom, ki ima svoje oboževalce po vsem svetu. Pije se v čisti obliki, doda se sladicam, na njegovi osnovi pa se pripravljajo koktajli. To pijačo zagotovo najdete v prodaji, vendar je veliko bolj prijetno poskusiti amaretto, pripravljen doma z družino in prijatelji. Po okusu ne bo nič slabše od originala.

To je napitek temno rjave barve, za pripravo katerega boste potrebovali marelična jedrca ali mandeljne. Pogosto se pijači doda češnja in ptičja češnja. Vse te sestavine je v prodaji precej enostavno najti. Po okusu je sladka marcipana..

Iz tega članka se lahko naučite, kako kuhati amaretto doma, pa tudi seznanite se z zgodovino pijače, pravilih njene uporabe in recepti za koktajle..

Lastnosti

Liker izboljšuje aktivnost srčno-žilnega sistema, pomaga pri hipertenziji, pomanjkanju hemoglobina, zmanjšuje holesterol, odstranjuje soli iz telesa.

Mandlji so ena glavnih sestavin Antioksidanti pomagajo pri vzdrževanju telesa, vendar lahko povzročijo hude alergije, omotico, slabost (če so v velikih količinah), ne jejte nezrelih mandljev..

Sam liker, ne glede na to, ali gre za originalno pijačo ali domač amaretto, je alkoholno, zato ga ne smemo dajati otrokom in nosečnicam ter se izogibati pretiranemu uživanju.

receptvina.ru

Skrivno osebje

Najbolj znana znamka likerja amaretto Disaronno Originale (Disaronno Originale) ima skoraj 500 let. Proizvajalec seveda ohranja celotno sestavo pijače v skrivnosti. Gotovo je znanih le nekaj dejstev:

• izvlečki iz 17 sadežev in zelišč ter karamelizirani sladkor in olje mareličnih jedrc vztrajajo pri alkoholu;
• se uporabljajo divja marelična jedrca. Od kultivarjev se razlikujejo po značilni grenčini;
• Jedrca divjih mandljev vsebujejo cianovodikovo kislino. Da ga nevtraliziramo, mandlje namočimo v grozdnem alkoholu;
• po korakih namakanja in infuzije se pijača destilira.

Skoraj nemogoče je ponoviti poskus, da bi doma pripravili tak amaretto liker, še posebej ne da bi poznali vse sestavine. Vendar obstaja približen recept.

Sestavni deli zanj so strokovnjaki sestavljeni po delih. Nekateri so znani iz uradnih virov proizvajalcev. Drugi - uganili po okusu. Ker bomo divje mandlje nadomeščali s sladkimi mandlji in domačimi marelicami, bomo uvedli nekaj začimb, s katerimi bomo dali potrebno grenko noto.

alcoplace.ru

Klasičen domači recept

Seznam sestavin

Če želite poustvariti amaretto, prilagojeno domačim pogojem, boste potrebovali:

• vodka ali luna, razredčena na 40-50 ° - 1,65 litra;
• konjak - 400 ml;
• marelična jedrca - 80 gramov;
• olupljeni mandlji (ne ocvrti) - 80 gramov;
• janež - 70 gramov;
• semena koromača - 30 gramov (6 žlic žlice);
• sveža češnja (brez semen) - 100 gramov (pol kozarca);
• breskev / marelica (brez semen) - 100 gramov (pol kozarca);
• suhe marelice - 100 gramov (pol kozarca);
• metini listi - 25 gramov (4 čajne žličke);
• črni poper - 4 grah;
• klinčki - 4 zvezdice;
• sveča začimba - 2 grah;
• voda - 250 ml;
• cimet (palice) - 1 gram;
• vanilin - na konici noža.

Za karamelizirani sirup:

• voda - 150 ml;
• granulirani sladkor - 350 gramov.

Za sladkorni sirup:

• voda - 370 ml;
• granulirani sladkor - 370 gramov.

Priprava sestavin

1. Vodko lahko popolnoma zamenjate z luno. To mora biti dvojna destilacija.
2. Janeža ni mogoče nadomestiti z badijinim. Kljub njihovi podobnosti. Potrebuje svetlejši okus po janezu. Svežina in aroma surovine bosta določila okus bodočega likerja..
3. Namesto preprostega sladkorja lahko vzamete trs. Tako bo barva bolj nasičena..
4. Marelice in breskve so v tem receptu zamenljive. Uporabite tisto, kar vam je bolj dostopno.
5. Za nekatere sestavine bo potrebna predhodna priprava. Iz češenj, marelic ali breskev pridobivamo semena.
6. Celuloza marelice ali breskve, pa tudi posušene marelice in listi mete.
7. Češnjeve jagode prerežite na pol.
8. Za merjenje cimeta odrežite 1 cm od cimetove palice in ga nasekljajte čim bolj fino.

Priprava ekstrakta sadja in začimb

Sesekljane marelice je treba namočiti v vodi. Če želite to narediti, ga napolnite s 100-150 ml vode in pustite 2-3 ure. Medtem ko posušene marelice nabreknejo, morate mleti začimbe in oreščke. Vse sestavine, navedene v receptu, razen semen, sadja, vanilije in sladkorja, zmeljemo s pomočjo kavnega mlinčka ali malte in pestiča.

V stekleno posodo za vztrajanje dajte namočene suhe marelice, marelična jedrca, marelice (breskev) in češnjevo meso, sesekljano meto in mlade oreščke in začimbe.

V kozarec z dobljeno „kompotovo mešanico“ dodamo ves pripravljen konjak in polovico vodke ali lune (750 ml). Sadje in začimbe vztrajamo na alkoholni osnovi iz lune in konjaka 1 mesec. Kozarec stresite enkrat na dan. Po 2 tednih stisnite koščke sadja v kozarec z leseno žlico ali potiskalnikom.

Naslednji teden pijačo nadaljujemo. Prejšnji teden smo pustili, da se usedlina usede in poravna. Ostane le, da se tinktura iz oborine odcedi in seva skozi filter iz bombažne gaze. Dobili smo zelo aromatičen in dišeč stisk olj iz 13 komponent.

Izdelava sladkornega sirupa

• Za pripravo preprostega sladkornega sirupa vzemite enake dele tople vode in sladkorja.
• Sladkor vlijemo v vrelo vodo, počakamo, da se popolnoma raztopi, in kuhamo 5-10 minut. V tem primeru nenehno mešajte sirup in odstranite nastalo peno.
• Pripravljen sirup ohladite.
• Če ponovno izračunate recept za drugačno količino sestavin, se spomnite formule za preprost sladkorni sirup. Če vzamete 1 kg sladkorja in 1 liter vode, dobimo 1,62 ml sladkornega sirupa. S pomočjo metode preprostih izračunov uvedemo koeficient vrenja izdelka - 0,81. Primer iz našega recepta: (370 + 370) * 0,81 = 599,4 grama končnega sirupa.

Izdelava karamelnega sirupa

1. Za pripravo karamelnega sirupa vlijemo 350 gramov sladkorja v ponev z protilepkasto prevleko. Vanj dodajte 50 ml vode. Mešanico segrevajte na nizkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Nenehno mešajte, dokler se zmes ne zgosti, pridobi rjavo barvo in karamelni okus.
3. Dodamo še 100 ml vode, vanilina in mešamo do gladkega..
4. Zdaj formula karamelnega sirupa. Za sirup s sladkostjo 70% je koeficient vrenja 0,73. Primer iz našega recepta: (350 + 150) * 0,73 = 365 gramov končnega sirupa.

Mešalni napitek

• Izmerite, koliko tinkture dobite po filtriranju. Te informacije bodo potrebne za mešanje vseh sestavin. Odvisno od tega, koliko stisnete sadno kašo, naj bi tinkture šle 900-1000 ml.
• Sestavine prihodnjega amaretto recepta se mešajo po naslednji formuli: 3 dele tinkture, 3 deli vodke (luna), 2 dela sladkorni sirup, 1 del karamelni sirup. V tem primeru moramo vzeti: 900 ml tinkture, 900 ml vodke (luna), 600 ml navadnega sladkornega sirupa in 300 ml karamele. Sestavine bolje premešajte po delih, da liker prilagodite svojemu okusu. Bodite še posebej previdni s sladkimi sirupi..
• Zbrano alkoholno pijačo je najbolje hraniti 4-5 dni. Sestavni deli se morajo poročiti - izmenjati okuse.
• Po poravnavi odcedite tekočino iz usedline in filtrirajte skozi več plasti gaze.

alcorecept.ru

Preprost recept

Sestavine

• Pol litra vodke;
• 150 ml vode;
• 50 g mandljev;
• 50 g mareličnih jedrc;
• 350 g granuliranega sladkorja;
• 2 čajni žlički vanilijevega sladkorja;
• ščepec mletega cimeta;
• 2 kosa nageljnovih žbic;
• 3 grah sveže začimbe;
• 3 g kakovostne instant kave.

Način kuhanja

Mandlje, napolnjene z vrelo vodo, je treba infundirati dve minuti, nato jih olupite.

Mandlje osušite brez olupkov in nato ocvrte v ponvi brez olja do zlate barve. V tem času lahko vanj dodate aromatizirano papriko in nageljnove žbice, tudi ocvrte, ki se bodo bolj odprle s svojo aromo v pijači.

Naredite karamelo.

1. Če želite to narediti, nalijte sladkor v ponev z lepilom, ga napolnite z 1/3 vode in segrevajte na tihem ognju, dokler sladkor ne postane rjav in viskozen in vsi kristali izginejo.
2. Pojavil se bo značilen karamelni okus.
3. V tem času dodajte preostalo vodo in dodajte vanilin.

Pripravite si čist in suh stekleni kozarec. Vanj položite pražene mandlje z nageljnove žbice in papriko, mareličnimi jedrci in cimetom. Vse to prelijte z nerafinirano karamelo.

Pustite, da se vsebina ohladi, dodajte vodko in kavo. Mešanico dobro premešajte, zaprite pokrov in postavite v temno mesto, kjer naj stoji mesec dni. Prihodnjo pijačo je treba občasno pretresati.

Po tem obdobju je treba pijačo filtrirati skozi gazo..

luxgradus.ru

Amaretto di Saronno

Ta bolj zapleten recept za domači amaretto ne posnema, ampak skoraj v celoti poustvari legendarni liker.

Pripravite:

• vodka - 0, 75 litrov
• konjak (ni nujno francoski) - 0, 2 litra
• marelične nukleole - ¼ skodelica (tj. približno 100 ml v prostornini)
• mandlji (surovi) - ¼ skodelica (tj. v prostornini približno 100 ml)
• janež (ne zvezdasti janež) - ¼ skodelica (tj. v prostornini približno 100 ml)
• koromač (seme) - 3 žlice
• češnje (brez semen) - ¼ skodelica (tj. približno 100 ml v prostornini - 5-6 kosov)
• breskev ali marelica (narezan) - ¼ skodelica (tj. v prostornini približno 100 ml)
• suhe marelice (sesekljane) - ¼ skodelice (tj., približno 100 ml v prostornini)
• meta (mleti listi) - 2 čajni žlički
• cimet - pol centimetra od palice (sesekljan)
• vanilin - ščepec
• posušeni klinčki - 2 brsti
• alspice - 1 grah
• črni poper - 2 grah
• voda - 100 ml
• za karamelni sirup: sladkor - 150 gramov, voda - 50 ml
• za preprost sladkorni sirup: sladkor in voda 1: 1 (tj. po prostornini ¾ skodelice)

1. faza

1. Suhe marelice prelijemo s 100 ml vode in pustimo 3-3,5 ure. Pridemo in pošljemo na banko.
2. Sadje (marelice in breskve) na drobno nasekljajte in zaspite do suhih marelic. Tu vržemo jagode češnje.
3. Vsebino kozarca prelijemo s polovico vodke (približno 350 ml) in konjakom.
4. Začimbe tečejo v možnarju z mandlji in nukleoli, pridobljenimi iz mareličnih jedrc. Lahko jih mletimo na kavnem mlinčku. Nastali prah in mleta meta se vlije tudi v kozarec.
5. Zdaj je treba naš "polizdelek" hraniti mesec dni, pri čemer se redno tresemo. Hkrati je treba sredi termina (po 2 tednih) plodove temeljito gnetiti z leseno bolharsko tržnico. Ko mine 3 tedne, je treba tresenje mešanice ustaviti, da se oborimo.
6. Mesec dni kasneje gumijasto cev spustimo v pijačo in se trudimo, da se oborine ne dotaknemo, jo prelijemo v drugo posodo. Po tem je treba alkohol dodatno filtrirati skozi bombažni filter..

2 etapa

Iz sladkorja in vode, navedenih v receptu, naredite karamelni sirup. To je najbolje storiti v ponvi z nelepljivim premazom. Vanjo nalijemo granuliran sladkor in vlijemo 1/3 vse vode (približno 20 ml). mešanico segrevamo, nenehno mešamo. Ko se sladkor začne spreminjati v karamel, dodajte vaniljev sladkor in preostalo vodo. Odstranite sirup iz vročine takoj po znakih vrenja..

Za preprost sladkorni sirup samo zmešajte enako količino sladkorja in kuhano vodo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

3 etapa

1. Čas je, da povežete komponente. Če želite to narediti, jih morate mešati v določenem deležu (po volumnu): tinktura - 3 dele (300 ml), preostala vodka - 3 dele (300 ml), preprost sladkorni sirup - 2 dela (200 ml), sladkorni karamelni sirup - 1 del (100 ml).
2. Sestavo namočite 3-5 dni, filtrirajte in uživajte v neverjetnem okusu Amaretta.

alkolife.ru

Na češnjevih jamah

Klasični recept za alkohol Amaretto uporablja samo jedilni alkohol z močjo 90-96%. Vendar pa se doma najpogosteje uporablja vodka. Če imate dober čisti alkohol, ga vzemite - njegova količina bi morala biti polovica količine vodke.

Sploh ni težko pripraviti likerja Amaretto doma. Samo pravilno morate slediti zaporedju dejanj..

1. Začnimo s pripravo barvila. Za niansiranje boste morali pripraviti "karamelo" - v kovinsko posodo vlijte tri žlice sladkorja in pražite, dokler ne porjavijo..

2. Ko se bo rjavi sladkor začel topiti, ga bo treba hitro vliti v sirup in zelo dobro premešati. Če karamela zažge, boste posodo zelo težko očistili, pijača pa bo grenka.

3. Ker liker odlikuje posebna aroma semen, jih bo treba dodati tudi v pijačo. Več kosov bo treba zdrobiti s kladivom ali ročajem kuhinjskega noža - lupino zdrobite na več delov.

4. Vstavite jih v steklen kozarec in takoj napolnite z vodko. Kozarec zaprite s pokrovom in postavite na toplo mesto za 3 ure.

5. Nalijte toniran toniran sirup in vaniljev sladkor, dobro premešajte in postavite na toplo mesto za nadaljnjih 10 dni. Pijače ne postavljajte na svetlo sončno svetlobo, sicer bo izgubila svojo edinstveno barvo..

Končano pijačo filtrirajte, dobro filtrirajte in prelijte v steklenice. Alkohol je pripravljen za pijačo!

Amaretto liker vsebuje vitamin B17, ki ima močne antioksidativne in protitumorske lastnosti. Zato se lahko uporablja v zdravilne namene. Ta liker je zelo okusen in dišeč. Ne smemo pa pozabiti, da je zelo močan, zato ga je priporočljivo piti le v zmernih količinah.

alkodoma.ru

Od marelic

To je klasičen recept. Ko ste zanjo pripravili “Amaretto”, ne boste razočarani. Po okusu in aromi popolnoma oponaša original..

Pripravite:

• vodka - 500 ml
• marelična jedrca - 50 gramov
• mandlji - 50 gramov
• granulirani sladkor - 350 gramov
• instant kava - 3 grame
• nageljni - 2 brsti
• vaniljev sladkor - 2 čajni žlički (ali ščepec vanilina)
• cimet - 1 ščepec
• alspice - 3-4 grah
• voda - 150 ml

Kuhati morate takole:

1. Mandlje prelijemo z vrelo vodo (ne tisto, ki je navedena v receptu), vztrajamo 4-5 minut in očistimo.
2. Mandljeva jedrca damo na suho ponev in jih dušimo do zlate rjave barve. Nanj vlijemo grah popka in klinčke. Stojte še 1-2 minuti in vse prelijte na krožnik.
3. Marelična jedrca razpokajo, jedra se ločijo od njih in zahtevano količino stehtajo. Po tem jih operemo in pomešamo s cimetom.
4. Zdaj je čas, da ga nalijemo v suho stekleno posodo (lahko je to steklenica s širokim vratom ali pločevinka 0,75-1 litra).
5. Ločeno pripravite sirup iz sladkorja in vode, določenih v receptu. To je najbolje storiti v ponvi z nelepljivim premazom. Nanj vlijemo sladkor in nalijemo 1/3 vse vode (približno 50 ml), mešanico segrevamo in nenehno mešamo. Ko se sladkor začne spreminjati v karamel, dodajte vaniljev sladkor in preostalo vodo. Odstranite sirup iz vročine takoj po pojavu znakov vrenja in vanj vlijte oreščke.
6. Ko zmes preneha vroče (se ohladi), nalijte kavo in v posodo nalijte vodko.
7. Kozarec tesno zaprite in ga previdno pretresite.
8. Prihodnjo alkoholno pijačo je treba hraniti mesec dni na hladnem, brez dostopa do svetlobe, pri čemer jo nekajkrat na teden pretresite.
9. Končna faza priprave bo filtriranje likerjev, pakiranje v čudovito stekleničko in prijeten okusni trenutek.

V hladilniku je ta pijača lahko shranjena 1-2 leta, ne da bi izgubila okus.

alkolife.ru

Iz ptičje češnje

Recept številka 1

To je zelo preprost recept za Amaretto iz ptičje češnje doma, ki ga zmore tudi najbolj leni človek.

Sestava:

• 0,5 l vodka
• 2-3 žlice. jagode ptičje češnje

Kuhanje

1. Vse sestavine zmešajte v predhodno oprani in posušeni kozarec.
2. Plutajte mešanico in jo pošljite v temen prostor, da vztraja vsaj mesec dni.
3. Po pretečenem času odcedite nastalo tekočino skozi več plasti gaze.

Na tej točki je pijača pripravljena za pitje..

alkoinfo.net

Recept številka 2

Sladica vključuje:

• Jagode ptičje češnje - 1 tbsp .;
• Voda - 1 žlica;
• Sladkor - 1 žlica;
• Vodka - 0,5 L.

Postopek kuhanja

1. Priprava pijače se začne z mešanjem vodke z vodo.
2. Nato dobljeni tekočini dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
3. V predhodno oprano in posušeno kozarec položite jagode ptičje češnje in jih prelijte s tekočino.
4. Konzervo postavite v temen prostor, da vztrajate. Čas izpostavljenosti likerju: od svežih jagod - 1 mesec, od suhih jagod - 3 mesece.
5. Zdaj skoraj pripravljeno Amaretto iz ptičje češnje doma, prenesite v drug kozarec.
6. Na podlagi ene uporabljene steklenice vodke je treba kuhati sladkorni sirup iz 0,5 litra vode in 1 žlice. sladkorja.
7. Sladkorni sirup kombiniramo s predhodno infuziranimi jagodami, medtem ko se tekočina hladi.
8. Prenesite sirup skozi gazo in dobljeno tekočino kombinirajte s filtrirano tinkturo. Nastala tekočina se pošlje v mesec dni v temnem prostoru.

Treba je opozoriti, da v obeh receptih velja načelo: bolj ko je pijača infuzirana, bolj prijetna je.

receptvina.ru

Filtriranje

Po mesecu dni je po receptu treba amaretto filtrirati.

• Za udobje najprej filtriramo skozi 2 sloja gaze, oreščke dobro stisnemo.
• Končna filtracija je, da amaretto dobi čisto in čisto barvo, za to pa jo filtriramo skozi vatirano palčko srednje gostote.
• Bombaž potisnemo v vrat zalivalke, bolje je, da zalivalko s širokim vratom poberemo, na filter pa vlijemo amaretto.

Domač amaretto ima svetel in hrustljav mandljev okus, ki ga dajejo natančno jedrca mareličnih jedrc in opečeni mandlji, začimbe in kava poudarjajo in krepijo. Ta čudoviti domači amaretto je kot nalašč za kavo, z njim naredite odlične koktajle.

alkofan.org

Amarettova zgodba

Prva omemba te pijače sega v 16. stoletje..

Z njimi je povezana lepa legenda o mladem slikarju Bernardinu Luiniju, ki je študent da Vincija, ki je imel redko priložnost napisati obraz Madone v samostanu Santa Maria della Grazia, ki se nahaja v Milanu.

Po navdihu je umetnik prišel na sever Italije v mestece Saronno, ki velja za rojstni kraj pijače. Tam je spoznal domačinko hotela, v katerem se je nastanil. Lepota ženske ga je očarala in odločil se je, da ji bo naredil svoj model in naslikal portret Madonne.

Med mladimi se je rodila ljubezen, ki ni mogla trajati večno. Lepa ženska je mladostnika pogostila s pijačo, ki jo je pripravila iz mareličnih jedrc in marelic, sladko kot strast in grenko kot ločitev.

Po končanem delu je umetnik odšel, in se več nista videla. A kot znak njunih ognjenih občutkov je ostala ta dišeča likerja. Tu je takšna legenda o izvoru Amaretta.

luxgradus.ru

Koristi in škode pijače

Prava pijača, če jo pijete v zmernih odmerkih, pozitivno vpliva na zdravje:

1. zmanjšuje verjetnost nastanka holesteroloških oblog;
2. pomaga povečati hemoglobin;
3. lajša simptome hipertenzije.

Morda boste imeli vprašanje: ali dejstvo, da Amaretto vsebuje marelična jedrca, ne "odtehta" vseh koristi - navsezadnje je cianovodikova kislina v njih? Pohitimo, da se prepričamo: škode ne bo. Konec koncev je industrijski "Amaretto" pripravljen iz že "nevtraliziranih" semen, ki jih dlje časa hrani v grozdnem sirupu, ki nevtralizira kislino.

Tudi domača pijača z mareličnimi jedrci prav tako ni škodljiva, saj njen rok trajanja ne presega enega leta. V tem času kislina preprosto nima časa, da bi šla v pijačo.

Seveda je treba upoštevati potencialno škodo Amaretta v kakršni koli različici njegove izdelave za vsakogar, ki ima:

• bolezni ledvic in jeter;
• bolezni prebavil;
• alergijska nagnjenost.

Toda ta opozorila lahko pripišemo vsem alkoholom.

Kako shraniti liker Amaretto

1. Rok uporabnosti industrijskega amaretta ne presega 2 leti.
2. Pri domači pijači je nekoliko nižja, od 1 leta do 2.

Razlog je v tem, da je v domačih razmerah težko izvesti tesno, zaprto zaporo plovila. Pomanjkanje stika z zrakom je najpomembnejše merilo varnosti. Ni priporočljivo hraniti stare steklenice več kot 1 mesec..

Naslednji dejavniki, ki vplivajo na rok uporabnosti alkoholnih pijač, svetlobe in temperature. S svetlobo je vse preprosto. Naravna svetloba, predvsem pa neposredna sončna svetloba, ne prenaša nobenega alkohola. Zato le temna soba.

Najti pravo temperaturo ni enostavno. Pogosti nasveti o hranjenju amaretto likerja v hladilniku niso dobra ideja. Sladkor, ki ga vsebujejo tekočine v primeru temperaturne razlike, lahko tvori kristale in se obori. Takšne pijače ne morete oživiti. Njegov okus in sladkoba sta izgubljeni.

Če povzamem Amaretto je shranjen v tesno zaprti steklenici v temnem, hladnem prostoru s konstantno temperaturo 12-18 ° C nad ničlo.

alcoplace.ru

Kako piti in kaj postreči

Če želite razumeti, kaj je Amaretto, morate vedeti njegove značilnosti. Ta pijača spada med alkoholne pijače, ima rahlo gosto konsistenco, rjavo barvo. Vonj te alkoholne pijače je oreščkov, okus pa spominja na marcipan - mandljevo maso.

Njegova moč je od 21 do 28%, odvisno od vrste.

Obstajata dva pogosta načina uživanja tega alkohola:

• sam v nerazredčeni (čisti) obliki;
• v mešanicah in koktajlih.

Poznavalci priporočajo Amaretto v čisti obliki in pri sobni temperaturi, na kateri razkrije svojo neprekosljivo aromo, da v celoti uživa mandljev-zeliščni okus. V tej obliki se pije v majhnih požirkih in okusno, po kanonu pa ga postrežemo v kozarcih, ki imajo kapljičasto obliko, s prostornino 30-60 ml.

Vanj je dovoljeno dati malo zdrobljenega ledu za enostavno redčenje in hlajenje pijače, vendar to ni posebej pogosto, saj hladna pijača ne bo pokazala vsega svojega dišečega šopka tako dobro.

Za tiste, ki niso ljubitelji čistih alkoholnih pijač, vendar jih raje razredčite, obstaja veliko možnosti za kombiniranje tega mandljevega alkohola z drugimi tekočinami. Če govorimo o tem, s čim pravilno kombinirati Amaretto, potem lahko ločimo naslednje:

1. s toplimi napitki;
2. sokovi in ​​vode;
3. z drugim alkoholom.

Mandljev liker je zelo prijeten dodatek toplim napitkom, kot so črni čaj, kakav, vroča čokolada. Amaretto s kavo je zelo priljubljen. Ta pijača bo postala veliko bolj aromatična in prijetna, če ji dodate še nekaj žlic Amaretto.

Mandljev napitek je zelo dobro razredčen s češnjevimi ali pomarančnimi sokovi, običajno v razmerju 1: 1. Njegova uporaba z gaziranimi vodami, kot sta Tonic in Cola, je priljubljena, le brezalkoholne sode bi morali biti dvakrat toliko. Izkaže se zelo izvirne in osvežilne mešanice, ki jih običajno postrežemo v visokih kozarcih.

• Če Amaretto mešate z drugim alkoholom, lahko dobite zelo izvirne in okusne koktajle..
• Lahko so čisto alkoholni ali razredčeni..
• Obstaja veliko receptov za pripravo koktajlov z Amaretto, ki jih mojstrsko poosebljajo ne samo natakarice v barih, navadni amaterji pa jih lahko ponovijo doma.

luxgradus.ru

Kaj piti

Liker se običajno postreže po vseh glavnih jedeh, na koncu obroka. Na vprašanje, kaj je prigrizek Amaretto, je mogoče odgovoriti tako, da je ta močna pijača, zahvaljujoč svojem bistvu za sladico, postrežena s sadjem, pecivom, piškoti, piškoti, sladoledom, suhim sadjem, kremami, sufleji. Pogosto se te sladice same prelijejo z aromatičnim likerjem..

Zlasti “napredni” gurmani Amaretto najraje grizejo z različnimi vrstami sira.

Amaretto liker je zelo pogost v slaščičarski industriji, dodamo ga testo za vonj in aromo, namočimo ga v torte, mešamo pa ga tudi v kreme in sufle.

Vsekakor pa je način pitja alkoholne pijače Amaretto odvisen od osebnih želja, vsak si sam izbere, kaj mu je všeč.

Amaretto koktajli

Receptov za koktajle je veliko, saj nenavaden okus in vonj po oreški tekočini potiska in navdihuje eksperimente z njim. Tu je nekaj originalnih mešanic:

Flirt

Sestavine

• 20 ml Amaretto liker
• 20 ml pomarančnega soka
• suh šampanjec
• pol skodelice pomaranče
• 1 češnja za koktajle

Kuhanje:

1. Vse sestavine, razen šampanjca, z stresom v stresalniku stresite v kozarec.
2. Dodajte šampanjec.
3. Na rob kozarca nataknite pol skodelice pomaranče, nanjo pritrdite češnjo na nabodalo.

kedem.ru

Vroče zlato

In zdaj si ogledamo recepte za koktajle, ki uporabljajo liker Amaretto. Začnimo torej s koktajlom Hot Gold. Če ga želite kuhati, boste potrebovali:

• 150 ml pomarančnega soka;
• četrtina limone;
• rezina pomaranče;
• 50 ml tekočina Amaretto.

Postopek kuhanja

1. V ponvi morate liker zmešati s pomarančnim sokom, nato pa stisniti limonin sok.
2. Končano zmes segrevamo na nizki vročini, dokler ne začne vreti.
3. Po tem je treba vsebino ponve vliti v močan kozarec za vroče pijače ali skodelico.
4. Koktajl je okrašen s pomarančno rezino in postrežen s suhimi marelicami ali slivami.

Vrtnica s češnjo

Obstaja še ena zanimiva možnost, imenuje se "vrtnica s češnjo." Za pripravo tega koktajla boste potrebovali:

• 50 ml roza vermuta;
• 10 ml tekočine Amaretto;
• 200 gramov ledu (v kockah);
• češnjev sok (150 ml).

Kuhanje

Visok kozarec je treba napolniti z ledenimi kockami, nato pa dodati sok, vermut in liker. Vso vsebino je treba dobro premešati. Potem je vredno okrasiti s posebno češnjo za koktajle..

syl.ru

Gneč z vetrom

1. V stresalnik izmenično vlijemo 35 ml Amaretta, 15 ml jagodnega in češnjevega likerja, 150 ml hladnega mleka in vse zmešamo.
2. Nato pijačo nalijemo v kozarec in dodamo nekaj ledenih kock..
3. Dodamo vanilijo in premešamo.
4. Na vrhu okrasite s češnjo in vejico zelenja.

Ferrari

1. V stresalnik nalijte 40 ml Amaretta, 30 ml jagodnega sirupa, 10 ml svežega ruma in 10 ml soka limete.
2. Hitro stresite stresalnik in zmes vlijte v kozarec z zdrobljenim ledom.
3. Dodamo približno 60 ml tonika, okrasimo z meto in lipo.

posamogonu.ru

Kremna

Najlažji način za diverzifikacijo okusa likerja Amaretto je mešanje s smetano. Ta možnost bo omilila trdnost alkohola, okus pa bolj kremast in nežen.

Sestavine

• 45 mililitrov Amaretta;
• enako količino sveže smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• zdrobljen led.

Priprava: stresalnik napolnite z ledom, dodajte tam ostale sestavine in jih dobro pretresite. Priporočljivo je, da dobljeno mešanico odcedite, preden nalijete v kozarec.

S čokolado

Za ljubitelje slajšega obstaja recept za koktajle z amaretto in čokolado. Preprosta sladica se s to nalogo ne bo spopadla, zato bo na pomoč priskočil gost in bogat čokoladni liker.

Sestavine

• 10 mililitrov amaretto likerja na osnovi mandljev;
• 30 ml čokoladnega likerja, na primer Mozartova tekočina;
• stepena smetana in čokoladni čips.

Kuhanje:

1. Nizko koktajlno kozarec napolnite z likerji, nato pa nalijte majhne porcije.
2. Sredino pijače okrasite s stepeno smetano in čokoladnimi čipsi.

Kremna banana Amaretto

Dodajte eksotiko s kombiniranjem naslednjih izdelkov:

• 50 mililitrov svežega maščobnega mleka;
• ena banana;
• 25ml oreščkov liker;
• enaka količina likerja z okusom banane;
• enaka količina belega ruma;
• žlico vanilijevega sladoleda;
• ščepec vanilina.

Priprava: mleko, vaniljev sladoled in alkohol stepemo v mešalniku.

Postrežite tak koktajl z Amaretto priporočamo v visokem kozarcu, posuti z vanilijo.

Mandljev bluz

S pomočjo koktajla ne morete le razredčiti alkoholne pijače, ampak, nasprotno, narediti močnejšo. Dobra stara vodka se zlahka spopade s to nalogo..

Sestavine

• 60 mililitrov vodke;
• 40 ml kokosovega ruma, na primer „Malibu“ ali „Pina Colada“;
• 20 mililitrov Amaretta;
• 20 gramov čokolade;
• zdrobljen led.

Kuhanje

1. Če želite narediti ta dišeč alkoholni koktajl, najprej stopite čokolado in jo okrasite z robom kozarca.
2. Alkoholne pijače pretresite s stresalnikom skupaj z ledom in prelijte v okrašen kozarec.
3. Vodko zmešajte z ledom in tam nalijte.

Boter

Za pripravo pijače "za starejše" morate liker z brutalnim viskijem kombinirati v enakih količinah (po 35 ml) v kozarcu z ledom.

Bog sin

In mlajša generacija bo cenila to možnost

Sestavine

• 100 mililitrov sveže stisnjenega pomarančnega soka;
• pol manj alkohola;
• rezina sočne pomaranče;
• ledene kocke.

Preprosto zmešajte sok in Amaretto neposredno v kozarcu, napolnjenem z ledom, da naredite lahko in osvežilno pijačo. Na rob kozarca postavite rezino pomaranče kot okras.

Roza panter

Sestavine

• 60 mililitrov sveže smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 30 ml tekočine, 20 ml jagodnega sirupa;
• 15 ml vodke;
• 10 ml brezalkoholna sladka pijača grenadin;
• jagodno jagodo, zdrobljen led.

Kuhanje

1. Vse sestavine dajte v stresalnik in pretresite.
2. Dobljeno mešanico nalijemo v kozarec za koktajl z martinijem, predhodno filtriramo.
3. Na rob kozarca postavite jagodno jagodo za okras.

Colada

Sestava tega koktajla vključuje naslednje komponente:

• 90 mililitrov svežega ananasovega soka;
• 30 mililitrov tekočine;
• toliko kokosovega mleka ali smetane;
• kos sočnega ananasa za okrasitev kozarca;
• zdrobljen led.

Colada iz španščine prevaja kot "napet ananas." Od tod tudi ime enega najbolj priljubljenih koktajlov. Če eksotiko ananasa in kokosa združite z aromo in adenzivnostjo mandljev, dobite zelo nenavadno osvežilno pijačo za katero koli zabavo.

Amaretto

Sestavine

• 45 mililitrov vodke poper;
• 15 ml tekočine;
• zdrobljen led.

Mešanico začinjene ruske vodke z aromatičnim likerjem tradicionalno postrežemo v kozarcu, imenovanem Rocks (pogosto povezan s viskijem).

Mandljev sončni vzhod

1. Ta različica alkoholne pijače je idealna za tiste, ki nimajo dovolj sladke pijače..
2. 30 mililitrov Amaretta zmešajte s sveže stisnjenim pomarančnim sokom.
3. Mešanico vlijemo v highball in na vrh dodamo petnajst mililitrov grenadina.
4. Ne mešajte tako, da se sladki sirup lepo širi.

Kava

Pravijo, da likerji dobro pristajajo kavi, zato jih je treba v zadnjem delu obroka postreči z dišečo brezalkoholno pijačo. In predlagamo vam, da jih poskusite kombinirati v enem okusu. Za to bo potrebno:

• močna kava po okusu;
• 45 mililitrov tekočine;
• stepena smetana;
• češnja kot okras.

Priprava: kavo je treba ohladiti na šestdeset stopinj. V kozarec za koktajle najprej nalijte Amaretto, nato kavo in vse skupaj okrasite s smetano in jagodičevjem.

Ledena vrtnica

Sestavine

• 50 mililitrov tonika;
• toliko Amaretta;
• 20 mililitrov likerja na osnovi maline;
• 15 ml italijanskega Camparija;
• 10 ml tekočine na osnovi pomaranče;
• rezina pomaranče in par ledenih kock.

Kuhanje

1. V stresalnik dajte alkohol, dobro pretresite in zmes prelijte v koktajl kozarec, napolnjen z ledenimi kockami.
2. Dolijte tonik in na rob posode postavite rezino pomaranče za okras.
3. Nadaljujete lahko z zbiranjem koktajlov, ki temeljijo na sladkem in trpinčnem Amarettu..
4. Eksperimentirajte, da boste našli točno tisto kombinacijo, ki vam je všeč, in uživajte v rezultatu..

luxgradus.ru

Seksi

Potreben bo:

• Kremni sladoled - 50 g
• Amaretto liker - 40 g
• Martini “Bianco” - 20 g
• Muškatni orešček - 1 ščepec

Pustite, da se sladoled malo stopi. Dajte ga v stresalnik in pomešajte z martinovim likerjem. Nalijemo v kozarec in po vrhu potresemo muškatni orešček.

Šumeči flirt

Potreben bo:

• Amaretto liker - 30 gr
• Pomarančni sok - 20 gr
• Šampanjec - 100 gr

Kuhanje

1. V stresalniku dobro zmešajte pomarančni sok z likerjem Amaretto.
2. Nalijte v visok kozarec.
3. Dodamo šampanjec, nežno mešamo.
4. Okrasite z rezino pomaranče ali lupinico.

Vroč otok

Potreben bo:

• Amaretto liker - 50 g
• Konjak - 20 g
• Kava kuhana - 200 g
• Smetana - 30 g

V velikem kozarcu zmešajte liker Amaretto z vročo kavo, konjakom in smetano. Ohladite pred serviranjem..

Don Giovanni

Potreben bo:

• Amaretto liker - 10 ml
• Čokoladni liker - 30 g
• Stepena smetana

Kuhanje

1. V visok kozarec zmešajte čokoladni liker z Amaretto likerjem.
2. Smetano stepemo in na vrhu nalijemo tanko plast.
3. Za okras lahko potresete z naribano čokolado.

Poperni mandlji

Potreben bo:

• Amaretto liker - 15 g
• Poper paprika - 45 g

V kozarcu z ledom zmešamo liker in poper.

Blues

Potreben bo:

• Amaretto liker - 20 g
• Vodka - 60g
• Kokosov liker Malibu - 20 g
• Sladoled - 1 kroglica

Kuhanje

1. V stresalniku zmešajte vodko z likerjem Amaretto in previdno nalijte v kozarec.
2. Nato zmešajte kremni sladoled s kokosovim likerjem in nežno prelijte po vrhu..

Goreči Henry

Potreben bo:

• Viski - 15 g
• Amaretto liker - 15 g
• Baileyjev kremast liker - 15 g

Amaretto nalijte v majhen kupček. Po vrhu nalijemo kremni liker in viski. Takoj zažgite in pijte.

edalekar.ru

Francesco

Osvežujoč in prijeten stari klasični recept za koktajle.

Potreben bo:

• Amaretto liker - 30 g
• Viski - 30 g
• Ingver Ale - 120 g

Za okras:

• Češnje

Kuhanje

1. V stresalnik dajte led, viski in Amaretto..
2. Dobro pretresite in prelijte v kozarec.
3. Dolijte z ingverjevim alejem.
4. Na vrhu okrasite s češnjami.

Sočne brusnice

Potrebovali boste:

• Amaretto liker - 30 g
• Viski - 30 g
• Brusnični sok - 60 ml

Vse sestavine nalijte v stresalnik za koktajle, napolnjen z ledom. Dobro pretresite. Precedite skozi cedilo v visok kozarec.

Melon liker in vodka koktajl

Potrebovali boste:

1. Amaretto liker - 10 g
2. Melon liker - 10 g
3. Vodka -10 gramov
4. Brusnični sok

V kozarec nalijemo liker iz melone Amaretto in dodamo vodko in brusnični sok.

Cimetov koktajl

Potrebovali boste:

• Amaretto liker - 45 g
• Cimet infuzirana vodka - 15 g

V kozarcu zmešajte vse sestavine.

Mehiški

Potrebovali boste:

• Amaretto - 30 gramov
• Kavni liker "Kalua" - 30 gramov
• Smetana - 60 gramov

Kuhanje

1. Vse tri sestavine dajte v stresalnik in dobro pretresite.
2. Nalijte v visok kozarec, napolnjen z ledenimi kockami..

Sveža limona

Čudovito ravnovesje sladkega, kislega in grenkega. Enostaven za pripravo. Amaretto dovolj sladko, da ne dodajamo sladkorja.

Potreba:

• Amaretto liker - 60 ml
• Gorka tekočina - 15 gramov
• Limonin sok - 15 gramov
• Limetin sok - 15 gramov
• Ledene kocke z limoninim sokom

Stisnite sok iz 1/2 sveže majhne limone in 1/2 limete v kozarec. Dodajte amaretto in grenko tekočino.

Premešamo in dodamo ledene kocke, spet premešamo.

Češnjev užitek

Ekstravaganten koktajl iz šampanjca.

Odlična stranska pijača, ki ohranja vse v razpoloženju. Odličen koktajl za novoletne praznike..

Potreba:

• Amaretto liker - 30 ml
• Šampanjec - 180 ml
• Češnjev liker - 30 ml
• Sladkorni sirup - po okusu

Kuhanje

1. Vrzi češnjo v kozarec za šampanjec.
2. Dodamo češnjev liker, amaretto, sladkorni sirup in kozarec nežno napolnimo s šampanjcem.

samogonhik.ru

Vapneni koktajl

Zelo osvežilna in dobro uravnotežena margarita.

Potreba:

• Amaretto liker - 45 ml
• Tekila - 25 gramov
• Limetin sok - 15 gramov

Kuhanje

1. Sestavine vlijemo v stresalnik za koktajle..
2. Dodamo ledene kocke in stresemo 10 sekund.
3. Prilijemo v ohlajen kozarec in prilijemo limetin sok.

edalekar.ru

Jedi s to pijačo

Spodaj najdete različne jedi, pripravljene z uporabo Amaretta.

Sadna solata

To je italijanski recept, imenovan Macedonio di Frutta. Zanj se lahko uporabi katero koli sadje..

• V 5 žlicah amaretto likerja 200 g jagod namočimo na polovico, 200 g borovnic, 200 g melon, narezanih 1 uro.
• Sadje servirajte v kozarcu, tako da zalivate vrh amaretta, v katerem so bili vloženi.
• Okrasite z meto.

Piškoti

1. Segrejte pečico na 170 g C.
2. V veliki skledi v močni peni stepejte 4 beljake.
3. Nežno dodajte 340 g zmlete mandlje in 340 g sladkorja v prahu.
4. Dodamo 30 ml tekočine amaretto in zmešamo v homogeno pasto.
5. Na pekač položite namaščen papir.
6. Z čajno žličko razporedite majhne diapozitive testa na pekaču na razdalji 2 cm drug od drugega, saj se bodo piškotki v pečici povečali.
7. Pečemo približno 15 minut do zlato rjave barve..

Italijanski koktajl "Night Dreams"

Pripravite prazen koktajl kozarec tako, da ga za 10 minut postavite v zamrzovalnik. V stresalniku zmešajte 30 ml vodke, 30 ml kavnega likerja, 1 žlico l amaretto tekočine in 110 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob. Postrezite v pripravljenem kozarcu.

Sladica Tiramisu

1. Postrežemo ga lahko v eni obliki ali v 10 servirnih skodelicah..
2. Zmešajte 290 ml močne kave in 175 ml amaretto likerja.
3. 500 g mascarponejevega sira premažite s 500 g gotove kremo.
4. Vzemite 100 g piškotov Savoyard in vsak piškotek potopite v kavo, tako da so piškoti mehki, vendar ne zmehčani.
5. Piškotke položite v plast na dno kalupa s prostornino 2 l.
6. Potresemo 30 g naribane temne čokolade. Nato položite plast smetane.
7. Ponovite plasti dvakrat.
8. Hladite 2 uri ali čez noč..
9. Pred serviranjem okrasite s fino sesekljanimi mandlji..

Mlečni kolač z Amaretto

V mešalniku zdrobite 60 ml amaretto tekočine, 60 ml mleka in 1 skodelico vanilijevega sladoleda. Nalijte v kozarce.

Pečen persimmon

Pečico segrejemo na 180 gr C. Šmarno prerežemo na pol in damo v pekač z rezino navzgor. Vmešajte 125 g zdrobljenih piškotov amaretti s 4 žlicami amaretto tekočine in 4 žlice cimeta. Zmes razporedite po sadju. Na vrh položite koščke masla (skupaj 100 g). Pečemo v pečici približno 30-40 minut.

bankpovarov.ru