Whisky predjed - kaj gre s pijačo, domačimi recepti

Predjed k viskiju, kot katera koli močna alkoholna pijača, je sestavni del ruske pojedine.

Presenetljivo je, da Škoti raje ne pijejo svoje nacionalne pijače, pijejo viski zelo razredčen in uživajo vsak požirek..

Hitri recepti

Kljub zgodovinskim tradicijam svetovni sommelierji in kuharji še vedno vztrajajo pri prisotnosti lahkih jedi za viski, saj je dokazano, da pravilno izbrana predjed pomaga v celoti odpreti šopek okusov alkohola.

Najboljše sestavine za prigrizke viskija so morska hrana, limona, sladko sadje, čokolada, vse vrste sira, suhe klobase.

Na tem seznamu izdelkov lastniki restavracij priporočajo, da se orientirajo za pripravo samopostrežnih jedi.

Prigrizki iz teh sestavin so kot nalašč za nerazredčen viski ter trendovski viski in cola koktajl. Poleg cole gre pri viskiju tudi jabolčni sok in hladen limonin čaj..

Eden najboljših prigrizkov za viski so sladice na osnovi čokolade ali kakava. Škoti na primer svetujejo, da ta alkohol kombinirajo z palico Mars. Toda za rusko miselnost sta predjed in sladica precej nezdružljiva pojma. Začetek pogostitve z postrežbo sladkih jedi bo vsaj povzročil zmedo gostov..

Ne glede na šik predjed, kakovost alkohola igra prevladujočo vlogo. Pri izbiri viskija dajte prednost samo zaupanja vrednim blagovnim znamkam in trgovinam. Bodite pozorni na obdobje staranja viskija - mora biti vsaj tri leta. Pred nakupom skrbno preglejte steklenico, ne sme biti drobljena, razpokana in seveda mora biti trošarinski žig.

Super hitra možnost prigrizka, ki jo lahko kuha tudi moški brez kuharskega znanja. Poznavalci alkohola bodo ugotovili, kako sestavine v tej preprosti krožnici pomagajo razkriti okus viskija..

Sestavine

• Limona - 1 kos
• Kava - 2 žlici
• Sladkor - 2 žlici
• Zobotrebci

Kuhanje:

Limono narežite na pol obročev, vzemite semena.

Postavite figurativno na krožnik. Potresemo sladkor na eni strani limone in kavo na drugi strani limone. V vsako limono prilepimo zobotrebec.

Eden od najbolj priljubljenih prigrizkov katerega koli jedilnega menija. Mnoge hostese bodo presenečene, da si lahko naredite zvitke iz jajčevcev in doma, okus pa ne bo nič slabši kot v restavraciji.

Sestavine

• Jajčevci - 200 gramov
• Skuta sir - 100 gramov
• Česen - 3 nageljnove žbice
• Zelenice, sol, poper - po okusu

Kuhanje:

Jajčevce operemo in narežemo na tanke rezine. V vsako rezino jajčevcev vtrite sol, pustite deset minut. To je potrebno za odstranitev grenčine zelenjave.

V tem času pripravimo nadev - skutni sir, sol, dodamo drobno sesekljano zelenico in česen, ki ga precedimo skozi stiskalnico.

Ocvrti jajčevci v olju do zlato rjave barve, pomembno je, da ni zgorelo! Razširimo ga na peki papir, tako da kozarec vsebuje odvečno olje iz zelenjave, pustimo, da se ohladi. Na krožnike jajčevcev razporedite nadev, zavijte v zvitke.

Ko so gostje na pragu, bo ta recept rešil katero koli gospodinje. Preproste sestavine, takojšnje kuhanje in kar je najpomembneje nepozaben okus - to so glavne prednosti tega prigrizka.

Sestavine

• Jajca - 2 kosa
• Dimljeni losos - 100 gramov
• Tartleti - 4 kosi
• Majoneza

Kuhanje:

Jajca skuhamo in drobno nasekljan nož, pomešamo z majonezo.

S tem nadevom napolnimo tartlete. Narezan losos narežite na rezine ali trakove. Okrasijo tartlete.

Pri pripravi te jedi se boste morali nekoliko posvetiti, vendar bo rezultat presegel še drzna pričakovanja..

Sestavine

• Bolgarski rdeči poper - 1 kos
• Bolgarski rumeni poper - 1 kos
• Trdi sir - 80 gramov
• Skuta - 80 gramov
• Česen - 1 strok
• Drobnjak - 2-3 perja
• Sol, poper
• Skewers

Kuhanje:

Paprike pečemo v pečici četrt ure pri temperaturi 200 stopinj. Takoj, ko je čas, jih takoj potegnite ven in preložite v plastično vrečko, ki pa je pokrita s prtičkom. Papriko pustimo ležati deset minut.

S pomočjo tega postopka lahko paprike zlahka olupimo, kar je treba storiti. Papriko očistimo od znotraj in narežemo na trakove široke tri centimetre. Trdi sir s česnom zmeljemo v mešalniku. V nastalo maso dodamo skuto in drobno sesekljano čebulo.

Sol, poper, nadev je pripravljen! Nadev razporedite na trak paprike, zavite z zvitkom in pritrdite z nabodalom.

Whisky prigrizek "Poljub ljubice"

Samo neresnična kombinacija sestavin tega prigrizka - limone, sladkorja, oreščkov, majoneze ... Ne bojte se! Tisti, ki so poskusili to jed, vedo, da je vredna vsake praznične mize.

Sestavine

• Limona - 1 kos
• Trdi sir - 50 gramov
• Orehi - 50 gramov
• Majoneza
• Sladkor
• Zobotrebci

Kuhanje:

Limono narežite na obroče, odstranite semena. Sir naribajte na finem graterju. Orehe lahko mletite v mlinčku za kavo ali z mešalnikom. Oblikujemo predjed - potresemo limono s sladkorjem, po vrhu razporedimo sir, malo majoneze in potresemo z orehi. Robove limone med seboj stisnemo z zobotrebcem, da nadev ne izpade..

Ta prigrizek je primeren za ustvarjalne ljudi, ki so navajeni, da lepo postrežejo tudi najpreprostejšo jed.

Sestavine

• Limona - 4 kosi
• Konzervirana rdeča riba - 1 pločevinka
• Oljke brez semen - 1 pločevinka

Kuhanje:

Odrežite vrh limone, z mesom previdno izrežite vse meso. Iz preostalega lupine naredimo cvet - iz sredine limone začnemo izrezati ostre cvetne liste. Limonino kašo skupaj z ribami v pločevinkah zvijemo v mlinčku za meso ali sesekljamo v mešalniku. Z gotovo maso vmešajte limone, na vrhu okrasite z olivami.

Gurmansko predjed za hostese, ki so pripravljene na vse, da presenetijo svoje goste. Nenavadna kombinacija sladkega sadja, piščanca in majoneze bo osvojila še tako zahtevnega gurmana.

Sestavine

• Breskev v pločevinkah - 7 polovic
• Rozine - 2 žlici
• Sir - 100 gramov
• Piščančja prsa - 100 gramov
• Majoneza
• Za marinado:
• Sojina omaka
• Rastlinsko olje

Kuhanje:

Piščančja prsa narežite na majhne koščke. Marinirajte v 4 žlicah sojine omake, 4 žlici rastlinskega olja in najljubših začimbah. Piščanca pustite dve uri marinirati. Frite piščanca z marinado.

Ko piščanec doseže pripravljenost, ga odstranite z ognja in počakajte, da se popolnoma ohladi. Naredimo nadev: piščanca drobno sesekljamo, nastrgamo sir, razporedimo rozine in vse sestavine zmešamo z majonezo. Breskev napolnite s končnim nadevom.

Odlična jed za ljubitelje sladkih ananasovih prigrizkov. Recept je super hiter in preprost, saj kuhanje traja največ 15 minut.

Sestavine

• Ananas v pločevinkah - 1 banka
• Trdi sir - 100 gramov
• Jajce - 2 kosa
• Rakove palice - 250 gramov
• Ledena solata - 1 šopek
• Majoneza

Kuhanje:

Za nadev skuhajte jajca in drobno nasekljano, združite z naribanim sirom, sesekljanimi rakovimi palicami in majonezo. Lepo položeni na krožnik ananasovi obroči. Na vrh vsakega obroča položite list ledene solate, tako da pokrije luknjo v ananasu. Na vrh položite nadev.

Pred kratkim so se na čipih začeli pojavljati čipi, zato je z njimi enostavno presenetiti neizkušene goste. Ločeno lahko postrežete tudi nadev in čips z različnimi okusi, predlagamo, da gostje sami najdejo možnost okušanja.

Sestavine

• Trdi sir - 100 gramov
• Paradižnik - 300 gramov
• Česen - 2 stroka
• Zelene po okusu
• Širok krompirjev čips
• Majoneza
• Črne oljke - za okras

Kuhanje:

Notranjost paradižnika odstranimo, da se nadev ne izkaže preveč tekoč.

Na drobno sesekljano preostalo kašo.

Sir zdrobite. Česen precedite skozi stiskalnico. Zeleni sesekljamo. Nadev naredimo tako, da kombiniramo paradižnik, zelišča, česen, sir in majonezo. Po potrebi dodajte. Nadev servirajte na čips, končno jed okrasite z olivami in olivami.

Še ena predjed v obliki kroglic, ki je kot nalašč za ljubitelje morskih sadežev.

Sestavine

• Sir - 100 gramov
• Lignje - 3 trupla
• Jajca - 4 kosi
• Drobnjak - 4 perja
• Oreh - 4 kosi
• Majoneza

Kuhanje:

Lignje očistimo iz kože in vložkov. Trupe za nekaj minut vrzite v vrelo vodo. Glavna stvar je, da se ne prekomerno izpostavljate, sicer bodo postali gume. Jajca skuhajte. Orehe olupite v mešalniku ali kavnem mlinčku.

Tri sira na finem graterju.

Naredimo si “Snowball” - zmešamo zdrobljene lignje, drobno sesekljana jajca, zeleno čebulo, orehe in majonezo. Oblikujemo kroglico, ki jo zvijemo v nariban sir. "Snowball" je pripravljen.

Verjetno najbolj znana predjed sta šunka in sirni zvitki. Vendar je vredno dodati eno skrivno sestavino in zdolgočasena jed bo iskrila z novimi barvami.

Sestavine

• Šunka - 300 gramov
• Trdi sir - 200 gramov
• Kisla kumara - 3 kosi
• Česen - 2 stroka,
• Majoneza

Kuhanje:

Bolje je vzeti šunko za zvitke, narezane na rezino, ker doma najverjetneje ne bo tako narezan. Kumaro narežite na tanke trakove. Zmešajte nariban sir s česnom in majonezo, ki jo prehajate skozi stiskalnico. Namaz razporedimo po šunki in na vrhu nekaj trakov kumare. Rolo zavijemo s cevjo, po potrebi pritrdimo z zobotrebcem.

Nič čudnega, da so ti tartleti ljubljeni, saj so sestavine v njem tako dobro kombinirane, da preprosto ne morejo, ampak brez izjeme ugajati vsem. Poleg tega lahko celo novi kuharji brez večjih težav kuhajo to predjed..

Sestavine

• Tartleti - 15 kosov
• Kremni sir - 1 kos
• Kumara - 1 kos
• Jajce - 1 kos
• Rahlo soljen losos - 200 gramov
• Majoneza

Kuhanje:

Jajca skuhajte in drobite. Naribajte sir. Losos narežite na majhne koščke, pustite malo rib za okras. Kumaro drobno nasekljamo. Pripravite nadev - sir, kumare, jajce, losos zmešajte z majonezo. Končni nadev dajte v tartlete in okrasite z zamudo ribe.

Prigrizek za viski "Raffaelki eateries"

Če še niste srečali te predjedi, jo ne pozabite kuhati. Ta jed bo še dolgo ostala na seznamu najljubših kulinaričnih mojstrovin..

Sestavine

• Rakove palice - 200 gramov
• Trdi sir - 100 gramov
• Jajca - 2 kosa
• Česen - 1 strok
• Majoneza

Kuhanje:

Paličice in sir na drobnem graterju. Del rakovih palic je treba odložiti, potrebne bodo pozneje. Jajca skuhajte in drobno nasekljajte. Česen precedite skozi stiskalnico. Zmešajte rakove palčke, sir, česen in majonezo. Klesamo iz nastalega polnjenja kolobokov. Končano kroglico razvaljajte v že postavljenih drobtinah.

Še en recept, ki bo šel v zakladnico moških in žensk, ki cenijo svoj čas. Vse okusno ni nujno zapleteno in ta prigrizek je le še ena potrditev tega..

Sestavine

• Kremni sir - 2 kosa
• Jajca - 4 kosi
• Česen - 3 nageljnove žbice
• Slani arašidi - 1 paket
• Veliki čipi - 1 paket
• Majoneza
• Posušen koper, poper

Kuhanje:

Tri skute in kuhana jajca. Združimo sestavine nadeva: sir, jajca, stisnjen česen, majonezo, koper in poper. Nadev razporedimo po sekancih, po vrhu okrasimo s soljenimi arašidi.

Predjed viskija "Rolaso ​​lososa"

To so okusni zvitki, katerih priprava traja zelo malo časa. Prigrizek se v enem trenutku odlepi s stola!

Sestavine

• Rahlo soljen losos - 300 gramov
• Brynza - 100 gramov
• Koščki oljk - 10 kosov.
• Orehi - 4 kosi
• Česen - 2 stroka

Kuhanje:

Orehe očistimo, zmeljemo v mešalniku in prepražimo v ponvi. Oljke narežite na kolobarje. Česen precedite skozi stiskalnico. Meten sir z vilicami. Zmešamo nadev: feta sir, olive, oreščke, česen, če je potrebno, sol in poper. Končni losos narežite na tanke rezine. Za vsak kos lososa razporedimo nadev in zvijemo.

Kaj je viskijem v različnih državah?

Ime alkoholne pijače viskija se razlaga kot "voda življenja." Njenega porekla ni mogoče pripisati Škotski, saj je ob tej priliki veliko nesoglasij z Irci. Kakor koli že, Scotch viski na splošno vodi v prodaji.

V njenem okusu prevladujejo posebne note, zaradi katerih je alkohol privlačen med poznavalci elitnih pijač. Zanimivo dejstvo je, da viski ima sposobnost ohranjanja svojih lastnosti 100 let.

Pijemo kulturo

Pijte alkohol v majhnih porcijah, nalijte ga na dno kozarca. Majhni odmerki viskija vam omogočajo, da pravilno ocenite okus pijače. Upoštevanje nekaterih pravil uživanja žlahtnega alkohola povečuje vtis okušanja.

1. Izbrati morate prava očala. Navzven so videti kot nizka očala z debelim dnom.
2. Pijačo je treba postreči z ledom s sodo vodo ali v čisti obliki.
3. Če želite občutiti prijeten okus alkohola, ga ne pijte v enem zajtrku.
4. Preden požirek zajamemo vonj viskija, je običajno, da kozarec stresemo.
5. Kakovostna pijača je šopek najrazličnejših okusov.
6. V čisti obliki pijte viski pri temperaturi 20 ° C.
7. Plemenit alkohol naj bi zajel usta, vsak požirek je čutiti na nov način. Pijača postopoma razkriva okus.

S čim pijete viski v Rusiji?

Ruski ljudje, za razliko od Evropejcev, so neverjetni. Zato uživanje viskija raje meso in ribe prekajeno meso, morski sadeži, suši. Da bi ugodili tradiciji, Rusi postrežejo elitni sir za viski.

V restavracijah lahko pogosto najdete sadje, konzervirane ananas in rezine limone v postrežbi. Predjedi postrežejo prave jedi, ki se odlično ujemajo s plemenito pijačo.

Kar se tiče vročih jedi, najpogosteje so to julienne, mesne kotlete, pečene ribe. Za razliko od Nizozemcev, Škotov in Američanov so ruski moški neprimerni pri izbiri prigrizkov.

Kaj je na voljo za prigrizek v drugih državah

Ker se viski proizvaja v različnih državah, se razlikujejo po kakovosti, ceni in okusu. Skladno s tem pripravijo primerne prigrizke, ki poudarjajo okus pijače in kulturo naroda.

Pravi poznavalci žlahtnega alkohola jo tradicionalno pijejo izključno s sirom in sadjem. Menijo, da viski zahvaljujoč siru in sadju razkriva boljši okus. Zato gurmani pogosto zanemarjajo mesne in ribje jedi..

Evropske restavracije ponujajo viskiju širok seznam jedi, s katerimi je običajno postreči to pijačo:

• viski, proizveden na Škotskem, pogosto postrežejo s tistim, kar je bogata država - ribe in morski sadeži (kozice, lončki, ostrige);
• na Irskem je najboljši prigrizek za viski dimljena riba žlahtnih vrst (losos, postrv, losos);
• Američani grizljajo alkohol s sladkarijami iz viskija (čokolada, marshmallows, torte);
• Japonska kuhinja za viski tradicionalno ponuja suši, tofu riž, sashimi po naročilu.

Kar se tiče pravilnega bontona, se pijači postreže z montažno ploščo s sirom. Ali jedi na osnovi mehkega sira s sadjem (grozdje, hruške, jagode), citrusi in zelišča. Čisto moško pijačo viskija z mesom, kuhanim na žaru - zrezki in žar.

Mnenja kulinaričnih strokovnjakov so nagnjena v različne smeri, zato lahko z družbo viskija pogosto srečate dobro praženega piščanca. Nesporni voditelji hitrih prigrizkov, tako tu kot v tujini - kanapeji z ribami, dobro klobaso in kreteni.

Kakšna predjed je primerna za viski s kola

Pijača, razredčena s kola, ima nizko stopnjo, zato jo kombiniramo s lahko hrano. Tudi v razredčeni obliki bo viski ohranil bogato aromo, ne prenaša navadnih prigrizkov, ki jih običajno postrežemo z vodko. Velik kos mesa s prilogo bi bil neprimeren. Potrebujemo jedi, ki ne motijo ​​žlahtnosti pijače:

• morski sadeži - to možnost imajo prednost gurmani;
• sadje, sladice na osnovi čokolade - odlično uskladijo in poudarijo okus viskija;
• sladki zob raje jedo žlahtni alkohol s sadnim sladoledom.

Pri izbiri prigrizkov tradicija ni toliko pomembna kot želje gostov, zbranih za mizo. Vredno je upoštevati okuse ljudi, ki radi eksperimentirajo. V tem primeru bo primerno postreči različne jedi, med katerimi je primerna možnost za vsakega pivca.

Med gurmani žlahtnega alkohola obstaja mnenje, da ga morate piti v čisti obliki ali razredčenem, brez prigrizka. Obenem strokovnjaki svetujejo, da ne zanemarite hrane, saj je to škodljivo za zdravje. Pravilno izbrane jedi ne bodo pokvarile, ampak nasprotno, poudarile okus viskija. Obstaja ogromna količina hrane, ki je kot nalašč za pijačo, odvisno od njene sorte:

1. Jack Daniels je idealna podlaga za pripravo koktajlov s sodo (jabolčni sok) in ledom. Primerni so kanapi z mesom, sirom in prekajenim mesom. Sadne narezane jedi na osnovi sira.
2. Znana mešanica Grouse Blend - brezalkoholna pijača, ki poudarja prekajeno ribo in prigrizke, ki temeljijo na njej.
3. Johnnie Walker Red Label je dišeč viski z aromo šote in dimljivega okusa. Pražena govedina in jagnjetina.
4. Dalwhinnie - V popolni harmoniji z gurmanskimi morskimi sadeži.

Jedilnik prigrizkov je pripravljen ob upoštevanju dogodka, če je predvidena dolga pogostitev, tako da gostje ne čutijo lakote, je bolje kuhati mesne jedi. In za kratko degustacijo ali romantičen večer - kanapeji z rdečim kaviarjem, krekerji s sirom.

Izbire, glede na situacijo in želje, predjedi, hostese ne bodo naredile napak. Dovolj bo postrežba najbolj priljubljene hrane iz spodnjih receptov..

Ribji prigrizek

Bistvene sestavine:

• rahlo soljen file lososa - 200 gr;
• rakove palice - 150 gr;
• mehak sir - 280 gr;
• kuhana jajca - 3 kosi;
• šopek kopra.

Čas priprave prigrizka: 25 minut plus čas za kuhanje v hladilniku.

Vsebnost kalorij v ribji predjedi na 100 gramov: 123,4 kcal.

1. Za prigrizke boste potrebovali celofan s hrano in porcionirane sklede za solato.
2. Dno solatnih posod pokrijemo s celofanom. To se naredi, da bi nato previdno odstranili končni prigrizek.
3. Na vrh celofana v vsako solatno posodo razporedimo tanko narezan losos. Potresemo ga z limoninim sokom, potresemo s koprom.
4. Naslednji sloj damo kos mehkega sira, ga razdelimo po ribah.
5. Nato naribana jajca, položite na vse solatne sklede. Zgornji levi mehki sir.
6. Testament - rakove palice, naribane. Potrebno jih je dobro nalepiti, da bodo vse sestavine posode dobro zlepljene. Pokrijte solatne sklede s celofanom, jih postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
7. Pred serviranjem izvlecite solatne sklede iz hladilnika. Odstranite celofan od zgoraj. Obrnite jih na ravno servirni krožnik..
8. Odstranite celofan, razporedite z limoninimi rezinami in koprom.
9. Losos v kombinaciji z limoninim sokom, mehkim sirom in rakovimi palicami bo jedilniku privoščil poseben okus.

Recept za dimljene in sirove kanapeje

Bistvene sestavine:

• prekajeno meso - 350 gr;
• Sir Cheddar - 280 gr;
• desertno grozdje - 180 g.

Čas priprave viskijskih prigrizkov: 15-20 minut.

Kalorije na 100 gramov prigrizkov: 264 kcal.

1. Najprej morate pripraviti ravno krožnik, v katerem bodo postregli predjedi in nabodala.
2. Odrežite enake velikosti rezine prekajenega mesa in sira. Če je asortiman že tanko narezan, ga pustite takšnega, kot je, vrvico in ga zavijte na nabodala.
3. Niz v naključnih plasteh: meso + sir + grozdje.
4. Pripravljene kanapeje položimo na krožnik, okrasimo z zelenjem ali solato. Grozdje lahko nadomestimo z oljkami ali olivami.

Najboljša predjed krekerja in roza lososa brez majoneze

Bistvene sestavine:

• kreker - 300 gr;
• rahlo soljen file roza lososa 280 gr;
• Mascarpone mehki sir - 250 gr;
• limona - 1 kos.

Čas kuhanja prigrizka: 15 minut.

Kalorični prigrizki na 100 gramov: 257, 6 kcal.

• Roza file lososa zmeljemo v mešalniku. Pazite, da se kosti ne ujamejo.

• Ribi dodamo mascarpone, vse dobro premešamo. Moramo dobiti homogeno maso paste.
• Na vsak kreker razporedite ribje mase. Okrasite s tankimi rezinami limone.
• Kuhajte neposredno pred postrežbo viskija. V nasprotnem primeru se bo kreker zmehčal, izrojeno pokanje jeter bo izginilo.

Kar je absolutno nemogoče kombinirati viski?

Gurmani bi poimenovali kislo zelenjavo in gobe za viski - slab okus. Ne služite kot priloga mastnega mesa, svinjskih nabodala.

Privrženci jedi iz majoneze bodo razočarani, če svojo najljubšo hrano kombinirajo s viskijem. Ta pristop bo pokvaril okus žlahtne pijače. Če želite občutiti vonj viskija, ga ni treba maskirati s kompleksnimi jedmi.

Velik kos mesa je najbolje predhodno razrezati. Prigrizek naj bi mehčal močan alkohol, sladkarije to dobro naredijo.

Da se ne bi napili, sploh ni nujno, da je prigrizek, bolje je, da ne pijete veliko. Kultura uporabe viskija je raznolika, zavedajte se vsega in sledite bontonu!

Kaj viski ugrizne?

Kratek

Vsak moški, ki se spoštuje, mora znati kombinirati čevlje s poslovno obleko, kako razlikovati prave ure od ponaredkov in kakšen grižljaj viskija. Prvi dve lastnosti sta odvisni od mladenikovega okusa, zato v družbi lahko rečemo, da ima poseben okus in kar je najpomembneje - ne cena, ampak udobje.

Pri viskiju takšna številka ne deluje, če je galanten človek v družbi uglednih ljudi, potem mora biti sposoben pravilno popiti drago pijačo in vedeti, kaj ima prigrizek.

Whisky predjed po vsem svetu

Profesionalni kuharji v vsaki državi se ponašajo z nacionalnim receptom. To velja tudi za prigrizke viskija..

• Škoti raje pijte samo brezalkoholne in nizko alkoholne pijače. Viski za njih je oster. Zato ne bodite presenečeni, če moški iz te države močno pijačo razredči z navadno vodo. To počne vsak državljan Škotske. Kar zadeva prigrizke, so viski ne jamrajte, nasprotno, pijejo ga šele po večerji;
• Američani in Kanadčani niso tako nežne narave, zato pijejo viski nerazredčen. Ampak, raje mu prigrizek samo sladko. V elitnih restavracijah teh držav lahko vidite, da se burboni strežejo slaščice, čokolada ali sadje;
• Na Nizozemskem viski se ob posebnih praznikih spoštuje in pije. Služi najbolj okusno in okusno hrano. Za ta narod predjed ni hitro kuhan obrok, ampak prava mojstrovina, zato lahko pojedo pijan kozarec z divjačinsko jedjo, mesom v gobovi omaki ali govejim jezikom.

Kaj viski grize v Rusiji?

Večina moških pri nas verjame v alkohol. Viski ni bil izjema. Čeprav se je ta alkoholna pijača pri nas pojavila v prosti prodaji še ne tako dolgo nazaj, vendar se je rusko ljudstvo že uspelo zaljubiti v »čezmorsko luno« zaradi njenega svetlega, edinstvenega okusa.

Seveda ga po stari tradiciji jedo s tistim, kar je v hladilniku.

Vendar je bolje dati prednost naslednji izdelki:

• Tartleti in majhni sendviči. Prekajeno meso, klobase, maslo - vse to je mogoče postaviti na kruh in ugrizniti viski;
• Oljke in morski sadeži so odlično dopolnilo tega alkohola. Elitne restavracije in bari v Moskvi ponujajo jedi iz teh komponent;
• Zdi se limona ni mogoče kombinirati z alkoholom. Toda z rezino kislega sadja ne ugriznejo samo viskija, temveč tudi konjak in vodko. Verjame se, da lahko zmanjša ostrino okusa. Še bolje, namesto tega uporabite limono apno;
• V kombinaciji s to pijačo in japonsko kuhinjo. Številni poznavalci trdijo, da je popolna predjed viskija suši ali zvitki;
• Po volji predstavljeni z alkoholnimi kotleti, julienom in drugimi jedmi, ki vključujejo meso, ribe in gobe;
• Odlično prileganje ananas, pločevinke se lahko uporabljajo.
• Mehki sir, kot je Dor Blue, Fetaki. Tudi primerno Adyghe.

Po statističnih podatkih ruski moški niso tako pomembni v okusih kot Nizozemci, Škoti in Američani. Izbira prigrizkov za katero koli alkoholno pijačo je zanje nekoliko širša kot pri predstavnikih drugih narodov.

Tudi manjši del populacije verjame, da je močan viski v kombinaciji z najbolj nežnim žemljice, čokolada in sadje.

Ujemanje prigrizkov in viskijev

Tako priljubljena pijača v vseh državah, kot je viski, ima lahko pester okus. Ta indikator je neposredno odvisen od njegove sorte. Skladno s tem se lahko tudi sama jed spremeni..

• V Rusiji je najpogostejša enojni slad pijača. Ne razlikuje se po visokih stroških in ostrem okusu. Kot prigrizek zanj, kakršen koli zelenjavna solata, zeleno grozdje in pečen krompir s pikantno začimbo. Tudi ta pijača je postrežena kanapeji, ribe, tartleti, sendviči in celo pite. In če bi ga okusil v naravi, bi bila zanj najboljša možnost kebab;
• Najostrejši okus ima mešani viski. Mnogi ga kritizirajo, vendar še vedno obstajajo strokovnjaki za to sorto. Z njo se kombinirajo oreščki, mesne in gobove jedi;
• Vsak človek mora vsaj enkrat v življenju poskusiti viski. Bourbon. Ima nenavaden okus in prijeten vonj. V tem primeru je za viski značilen temen odtenek, po barvi postane podoben ne močnemu črnemu čaju. Če se je moški odločil, da bo prosil svoje goste s steklenico takšne dobrote, potem je vredno kuhati meso z žara zanj..

Da bi alkohol dal prijeten občutek, morate vedeti ne samo, s čim piti, ampak kako to storiti pravilno.

Kako piti viski?

Poznavalci, ki razumejo elitni alkohol, vedo iz prve roke, kako ga piti. Vsi so razkrili 7 zlatih pravil:

1. Časovni način. Viski je pijača, ki je dovolj močna in težka za želodec, zato jo je priporočljivo piti zvečer;
2. Pohištvo. Fini alkohol zahteva ustrezno lokacijo. Zato ga morate piti v prijetni družbi;
3. Temperaturni način. Če je bil viski dlje časa shranjen v omari, na polici ali v ločeni sobi, ga je treba pred uživanjem ohladiti. Normalna temperatura zanj 18-20 stopinj. Prav ta način je prisoten v visokokakovostnih vinskih barih;
4. Vsak človek spije pijačo iz tistega, kar mu ustreza. Toda kritiki še vedno trdijo, da so zanj najprimernejša očala z debelim dnom. Na primer, preklopna stikala ali očala;
5. Aroma viskija je veličastna, zato, da v celoti uživate v bližini, morate ostri predmeti manjkajo;
6. Med pitjem ne hitite in pijte alkohol v enem zajtrku. Zaužijte ga v zaužitju in ga zaužijte malo, da v celoti uživate v okusu. Včasih postopek pitja enega kozarca lahko doseže do ene ure;
7. Predjed je treba izbrati na podlagi meril in okusa osebe.

Neverjetna značilnost je, da vsak človek v jajce nalije to jantarno alkoholno pijačo neodvisno.

Kaj ni mogoče kombinirati viski?

Viski je univerzalna pijača, vendar se vse njegove sorte ne kombinirajo s slano hrano, na primer:

• Absolutno ni primeren za alkohol, kakršno koli konzervirano začinjeno zelenjavo;
• Začinjene jedi z veliko popra, začimb in soli niso združljive;
• Viskija ni priporočljivo piti z drugimi pijačami;
• Dodajte kola, led in limono ali razredčite alkohol z vodo, je dovoljeno le tistim, ki pijače ne razumejo;
• Viski ne gre dobro s svežimi kosi mesa.

Človek bi moral biti v elitni družbi in ve, kaj grize viski, da ne bi prišel v neprijetno situacijo.

Kaj pravijo sommelierji?

Poklicni sommelier je nedvomno oseba, ki zna piti viski. Dobra polovica predstavnikov tega poklica se drži tradicije, da viskija ne bi smeli jesti.

Bogat okus in stroga aroma viskija ne prenaša kombinacije z banalnimi prigrizki za alkohol. V nobenem primeru ne smete motiti razpoloženja, ki ga ustvarja ta pijača.

Kako se ne strinjati s strokovnjaki na svojem področju in s tradicijo pitja? Toda v našem času, kot veste, praktično ni več pravil, ki jih ne bi kršili.

Kaj viski ugrizne na Škotskem in Irskem

Škoti, karkoli že lahko rečejo, so prepričani, da je uživanje viskija svetogrštvo! Odločili so se, da bodo viskiju postregli soda ali izvirsko vodo, tako da so gostje imeli priložnost pijačo razredčiti.

Irci, nasprotno, menijo, da je bolje postreči prigrizek kot razredčiti viski. Po njihovem mnenju lahko ostrige, losos, dimljeni losos, pečen meso ali divjačina služijo kot prigrizek viskija..

Čeprav v nekaterih krogih obstaja mnenje, da so bili na Irskem prvi, ki so poskusili viskiju dodati limonado, kavo in celo čaj..

Bolje jesti viski: svetovna izkušnja

Od pojava pijače je minilo že mnogo let, nabrala se je določena izkušnja, ki jo ljubitelji viskija z veseljem delijo. Izjava „viskija ne bi smeli jesti“ nasprotuje ruski miselnosti. Navajeni smo, da je miza napolnjena z vsemi dobrotami in prigrizki, če praznovanje spremlja pitje alkoholne pijače..

Ponujamo, da najdemo nekaj vmes. Poglejmo, kateri prigrizki so še vedno dovoljeni v različnih vrstah viskija:

• Viski z ostro, dimljeno ali sadno aromo je dovoljeno prigrizeti na naslednje jedi: divjačino, foie gras, goveji jezik. Takšni viskiji so White Horse Fine Old, Passport Scotch, Družinski rezervat Williama Granta, Highland Cream.
• Predjed za mehke viskije: prekajene ribje jedi, losos je najbolj primeren za viski. Sem spadajo Jameson, Učiteljski, Glen Grant, Famous Grouse Blend.
• Viski z zeliščno aromo, kot so Ballantines Finest, Jameson, Glenmorangie, se odlično poda k kateri koli morskem sadežu.
• Če si svoje mize ne morete predstavljati brez mesa, izberite aromatizirano aromo šokiranega viskija, kot so Famous Grouse, Johnnie Walker Red Label, Dewar`s White Label. Slastno kuhana govedina in jagnjetina sta zanje odlični..

Predjed za katero koli vrsto viskija

Če bi vas prijatelji poklicali in rekli, da se bodo kmalu na pragu pojavili s viskijem, bi kot Rusinja neizogibno pomislili na prigrizek.

No, v vsakem primeru, ne glede na to, kakšen viski imate na svoji mizi, se mu bodo znašle različne čokoladne in sadne sladice. Na ameriški način lahko svojim prijateljem ponudite kokakolo, saj viskija nihče ni odpovedal s Cokeom.

Na splošno ima vsakdo pravico izbrati prigrizke po svojem okusu, zato doma postrežite tisto, kar vi in ​​vaši gostje radi jeste. Obstaja veliko tradicij, vendar eno življenje.

Kako ugrizniti viski na etiketo

Viski je žlahtna pijača, ki zahteva poseben odnos, spoštovanje in kulturo pitja. Prvotni jantarni alkohol pred okrasitvijo mize gre skozi zapleteno fazo tehnološkega procesa. Scotch trak je narejen iz žit, ki mu daje lahka aroma slada..

Vsaka predjed ne bo ustrezala impresivni pijači. Kako piti viski in kaj jesti, kako se nanj povezati v različnih delih sveta? Pojdimo v svet predstavljivega alkohola in se seznanimo z zanimivimi rituali.

Kultura pitja viskija - starodavna, ki sega v stoletja

Kaj je viski?

Rojstni kraj žlahtnega alkohola sta Škotska in Irska. Te države še vedno veljajo za največje proizvajalce in dobavitelje lepilnega traku. Močan alkohol (njegova moč se giblje v 40-50%) nastane z destilacijo fermentiranega zrnatega šipka.

Tehnologija izdelave viskija

Takoj, ko alkohol pridobi potrebno zrelost, ga zmešamo (alkohol in prečiščeno vodo vmešamo, včasih lahko dodamo aromatične dodatke, vino). Barva viskija je nasičena, lahko je različnih variacij: od bledega medu do temno jantarne barve..

Scotch je divje priljubljen ne samo med cenjenimi moškimi (tega alkohola so spoštovali Winston Churchill, Walter Scott). Mnoge ženske raje viski. Najbolj znani oboževalci jantarnega alkohola sta francoska legendarna filmska zvezda Catherine Deneuve in železna dama Velike Britanije Margaret Thatcher.

Kultura pitja

Poznavalci in pravi poznavalci viskija dobro vedo vsega o tem elitnem alkoholu. Med stoletno zgodovino jantarnega alkohola je bilo ustvarjenih sedem zlatih priporočil umetnosti njegove uporabe..

1. Razmere. Viski ne prenaša osamljenosti, potrebuje toplo in prijetno družbo.
2. Čas. Lepilni trak je težek in precej močan alkohol. Da ne bi preobremenili želodca, ga pitje močno priporočamo izključno zvečer.
3. Nalijte se. Viski ima eno edinstveno in edinstveno lastnost te pijače. Ta alkohol je treba vliti za vsako osebo neodvisno.
4. Temperatura Idealna temperatura za pitje škotskega traku: + 18-20 ° C. Elitne vinske palice držijo tega temperaturnega režima. Če se viski ohladi, ga lahko nekoliko ogrejete tako, da kozarec držite v dlani.
5. Brez vonjav. Aroma žlahtne pijače je preveč izvrstna in veličastna. Da bi resnično uživali v njegovem okusu, v sobi, v kateri se pije viski, ne sme biti nobenega drugega vonja.
6. Uživanje. Jantarnega alkohola ne smemo piti na hitro, naglici. Pravi poznavalci okusa priporočajo, da ga poskusite v majhnih požirkih. In preden zaužijete, ga nekaj časa držite v ustih, da lahko trak odpre vse okusne nianse.
7. Tara Načeloma se viski lahko pije iz katere koli znane in priročne posode. Toda pravi strokovnjaki še vedno svetujejo, da ga nalijete v kozarec, ki ima debelo dno. Obstajajo posebna očala za trak, ki jih imenujemo "tumblers" (ali "highballs").

V posebni znanosti so poznavalci jantarne pijače izpostavili okusne nastavitve, nekaj, kar piči viski na etiketu. V različnih državah in kuhinjah plemenito pijačo zdravijo na svoj način, včasih pa se prigrizkom približajo na izviren in nenavaden način.

"Prigrizek" nacionalnih tradicij

Paleta prigrizkov, ki jih tradicionalno postrežemo s viskijem, je preprosto ogromna. Tukaj govorijo raznolike tradicije različnih držav sveta. Čas je, da ugotovimo, kaj tujcem in profesionalnim ljubiteljem pijač postreže viski za prigrizek.

Vsaka država ima svoj pristop k kulturi pitja viskija.

Škotska

Mnenje o dediščini rafiniranega alkohola se je sčasoma spremenilo. V starodavnih časih, ob zori rojstva viskija, so to pijačo distribuirali predvsem med revnimi. Sploh jim ni bilo treba gristi traku. Viski pravkar spran s čisto izvirsko vodo.

Sodobni prebivalci Škotske imajo raje nizkoalkoholne pijače in ne spreminjajo stare tradicije redčenja viskija. Naredijo znano pijačo z vodo ali sodo 1/3 in pijejo trak izključno ob večerih.

V svoji čisti obliki se na Škotskem pijejo ekskluzivni, dragi viskiji (na primer Jim Beam). Tradicionalno jantarni alkohol med Škoti strežejo za mizo z vročimi mesnimi maščobnimi odpadki in nič manj srčnimi jedmi iz ovsene kaše.

Irska

Bolje je prigrizek viskija, bolje je vprašati sosede Škotov - prebivalce Irske. Navsezadnje so prav oni ustvarili predjedi za žlahtni alkohol. Irci so, po besedah ​​Ircev, za starodavno pijačo:

• pečena ali ocvrta divjačina / meso;
• dišeče ribe izvrstnih rdečih sort;
• morski sadeži (zlasti nežno ostrige).

Za razliko od Škotov prebivalci Irske ne bodo gostu ponudili ločenega traku. V teh delih je tabu o "redčenju alkohola." Ponosni duhovi pijejo vse žgane device.

Nizozemska

Toda Nizozemci so ljudje, ki se s škotskim trakom ukvarjajo s posebnim spoštovanjem in spoštovanjem.. V Deželi tulipanov se stara pijača pije samo ob praznovanjih in posebnih praznovanjih. Gurmanski viski ponuja okusno, edinstveno okusno hrano..

Gurmanski viski je bil na Nizozemskem

Prebivalci Nizozemske so prijazni do kuhinje in jim postrežejo prave mojstrovine, s katerimi se posnamejo s trakom. Še posebej častna so mesne jedi, posušene v omaki iz poganjkov gob ali tartufov in začinjene s pasto iz govejega jezika.

Amerika

Prebivalcev ZDA in Kanade ne odlikujeta prefinjenost in nežen odnos do hrane. Bivši kavboji uporabljajo viski v čisti, nerazredčeni obliki. Američani so se odlično odrezali tudi v svojih nacionalnih odvisnostih pri prigrizkih, ki gredo v trdo pijačo.

Američani radi pijejo viski s sladkarijami

Na grozo strokovnjakov za viski, nepremišljeni Američani grizejo trak za viski izključno s sladkimi jedmi. Kaj lahko postrežemo v ameriški restavraciji za močan viski? Fantazija sladkega zoba je neskončna, tečaj gre:

• Puding
• sadje
• sladkarije;
• temna čokolada
• sadna sladica.

Po mnenju Američanov čokolada, še posebej grenka in trpka, daje viskiju poseben edinstven okus. Toda neznanci poznavalci Scotch tape-a Ameriko imenujejo "dežela slavnih izlivov", saj je včasih sladka predjed za viski in kola. Cola, ki je postala neizrečeni simbol ZDA, tam velikodušno troši za redčenje žlahtnega traku.

Rusija

Prebivalci naše države niti ena pogostitev ni popolna brez alkohola. Takšna je ruska posebnost. Toda grizenje trde pijače s sladkarijami v Rusiji ni sprejeto. Pri nas je viski trak enak vodki v trdnjavi in ​​prigrizek je podoben njemu..

V Rusiji radi grizejo viskijsko meso

Toda resnični strokovnjaki in subtilni strokovnjaki v tej zadevi imajo drugačno mnenje. Rafinirani poznavalci jantarnega alkohola ponujajo:

• kanapeji;
• grozdje;
• tartleti;
• ribje jedi;
• zelenjavne solate;
• začinjen pečen krompir.

S čim viski ne deluje

Čeprav se stara plemenita pijača šteje za univerzalno in okrasi mizo katerega koli naroda, se Scotch trak ne kombinira z vsemi izdelki. Ni priporočljivo, da mu predložite:

1. Sveže narezano meso.
2. Konzervirana zelenjava z začimbami.
3. Nekaj ​​citrusov (limona, mandarina, pomaranča).
4. Začinjene jedi z obilico soli, svetlih začimb, popra.

Strokovnjaki za pitje škotskega traku so prepričani, da ti izdelki utapljajo pravi izvrstni okus starodavne pijače in "ubijajo" vso njeno plemenitost. Vsakdo bi moral vedeti takšna pravila, da ne bi "sedel v luži", medtem ko je v elitni družbi na nobenem sprejemu.

Pravijo sommelier

Poklicni mojstri na področju alkoholnih libatov priporočajo, da uporabite škotski trak samo v čisti obliki. To pijačo priporočamo, da pijete 3-4 ure po obroku brez dodatnih prigrizkov. Po mnenju izkušenih sommelierjev lahko vsaka hrana, tudi najlažja, težko uživa v aromi žlahtnega traku in njegovega okusa..

Profesionalni sommelierji svetujejo pitje čistega viskija

Takšen nasvet je sprejemljiv samo za ekskluzivne sorte jantarnega alkohola. Viski, proizveden v ZDA, Kanadi, je še vedno bolje pojesti zalogaj. To je posledica odtenkov priprave alkohola v teh delih..

Takšen pookus je bolje ubiti in utopiti s sokom, sodo ali kolajo. Ko dodajate kolo, morate upoštevati jakost alkohola (močnejša je pijača, več mora biti kola). Ne smemo pa pozabiti, da bo z nizko koncentracijo lepilnega traku aroma žlahtne pijače izginila.

Kako ugrizniti viski s kola

Pod viskijem, razredčenim s kola, bodo tartleti z olivami in sirom najboljši prigrizek. To je klasika v harmonični kombinaciji okusnih odtenkov, glede na sladko kola in nasičenost slada. Pod takšnim izvirnim koktajlom ni prepovedano postreči naslednjih prigrizkov:

• prekajene ribe;
• sir in ribje kanapeje;
• morski sadeži (zlasti pokrovače in kozice);
• sadne rezine iz jabolk, marelic in grozdja;
• Cheddar, Gouda, Pecorino, Salers in parmezan.

Prigrizki na osnovi viskija

Znanih je več kot 5000 vrst starodavnega žlahtnega alkohola.. Izkušeni poznavalci viskijev svetujejo, da izberejo predjed zanjo, pri čemer se osredotočijo na raznolikost pijače in njene nianse okusa. Za lažje razumevanje uporabite naslednjo tabelo:

Značilno za alkohol	Ime viskija	Primerna predjed
Dišeč in lahek trak iz škotske s sadnimi notami	Johnnie Walker Red Label, Yamazaki, Glenfiddich, Cragganmore, Glenkinchie, Knochando	Jedi japonske ali kitajske kuhinje: zvitki, dimljeni losos ali tuna, suši, pekinški raško-mehki siri: predelani, sendviči s kremnim sirom iz rakovega mesa
Sladke in sadne sorte	Glengoyne, Macallan, Dalwhinnie, Benromach	Sladice in dišeče sladice, ingverjevi piškotki, sadne pite, čokolada
Bogato sladko	Amrut (iz Indije)	Začinjena indijska hrana
Svetle sadne note	Glenfiddich, Glenlivet, Lagavulin	Sir (boljše trde sorte: parmezan, švicar, gouda, cheddar, roquefort)
Bogato začinjeno	Lagavulin, Johnnie, Bowmore, Jameson, Reserve, Laphroaig, Walker Black Label	Morski sadeži, zlasti ostrige, školjke, škampi ali prekajene ribe
Prvotni zeliščni okus	Jameson, Finest, Glenmorangie, Ballantines	Morski sadeži (ponev), zvitki ali suši
Sladkorni odtenki	Ardbeg	Prekajeno meso, salama, šunka, zvitki ali suši
Sherry sodi	Balvenie DoubleWood, Auchentoshan Three Wood, Talisker	Ocvrto meso, predvsem zrezki
Močan enojni slad (grobi slad)	Glen Grand, Famouse Grouse Blend, učiteljev	Lososov file, suši, modri sir, prekajeni piščanec
Dimna	Bourbon, Družina, Red Label, Jack Daniels, William Grant`s, Dewar`s White Label	Rdeče meso, foie gras, račja ali gosja jetra, goveji jezik, meso na žaru (govedina / jagnjetina)

Univerzalni prigrizki za Scotch vključujejo raznovrstne morske jedi, dimljeni losos in losos, mesne jedi (pečene, ocvrte) in tudi sladico iz sadja in temne čokolade. V svoji čisti obliki je priporočljivo uporabljati takšne svetovno znane blagovne znamke lepilnega traku kot:

1. Beli konj. Mešana pijača, narejena na Škotskem, z rahlo sladkim okusom.
2. Rdeča nalepka Ena izmed edinstvenih škotskih sort starodavnega alkohola, za katero je značilna posebna adenzivnost in togost.
3. Jameson Najbolj priljubljena pijača iz Irske. Ta viski je priznan kot najboljši na svetu. Narejeno iz izbranega ječmenovega slada, v šerričnih sodih se stara najmanj šest let.

Toda ne glede na to, koliko mnenj in zagotovil izkušenih strokovnjakov ne pozabite na lastne okusne preference. Ves čar viskija je v tem, da ga je treba piti z ljubeznijo, okusiti in uživati. Pravi užitek lahko dobite le z uporabo svoje najljubše kuhinje.