Recept za pripravo mlečnega likerja doma
Mehek kremast okus, romantična aroma vanilije, prijetna kopenost… Mlečni liker ima vse te prednosti, danes pa vam bomo povedali, kako ga narediti doma in v več različicah naenkrat.
Menu
V vašem arzenalu se bo pojavila zelo nežna, zanimiva in celo zdrava alkoholna pijača, ki bo postala pravi kralj romantičnih večerov, prijetnih družinskih srečanj in morda celo pogostitev. Da, ne samo ženske so mu všeč, ne glede na to, kaj pravijo resni in brutalni moški.
- —Baileys— — ima komaj 40 let, vendar se je že spremenil v legendo. V njem irski viski pomešano s čisto smetano in začinjeno s sladkorjem, kakavom, vanilijo. Okus je klasično občutljiv, vendar je takšna pijača shranjena do dve leti, zato jo morate piti mlado.
- Sheridan`s - tako izvirno, da je postalo tudi ikonično. To je 2/3 čokoladne kave in 1/3 mojstrovine vanilije-mleka, ki temelji na dobrem starem irskem viskiju. Lahko mešate dele po svojem okusu in nadzirate okus, - to je ena ključnih skrivnosti priljubljenosti pijače.
- Karolanci - Še en irski predstavnik, za katerega je značilna posebna mehkoba. Čeprav je njegova glavna značilnost v heather medu, ki se mu doda Viski Tullamore Rosa (in samo vanj!) na koncu kuhanja - prav on daje prvotno pikantno noto.
- Amarula - južnoafriška eksotika, narejena iz destilata sadja marul in sveže smetane. S to sestavo pijača očara z obilico karamelnih in mandljevih odtenkov po okusu.
Zdaj pa naredimo liker: mlečni napitek doma lahko pripravimo po enem od več receptov. Zdaj dajemo najbolj priljubljene - na osnovi vodke in konjaka, hitro in s staranjem. Ponujamo toliko možnosti samo zato, da imate izbiro in se lahko na nov način srečate z bližajočimi se počitnicami ali pa privoščite okusno presenečenje družine in prijateljev.
Hitri mlečni vodni liker doma
Ima klasičen kremast okus, nežen in čist. Priročno s tem, da ga je mogoče narediti v nekaj urah in piti skoraj takoj. Ravno tisto, kar potrebujete, ko bodo jutri ali zvečer prihajali botri, grozijo, da bodo vzklile punčke.
Bistvene sestavine
| Komponenta | Količina |
| mleko | 500 ml |
| vodka | 250 ml |
| sladkorja | 200 g |
| rumenjake | 7 kosov |
| vanilin | 15 g |
Korak kuhanja
- V ponev vlijemo mleko (smetano), damo na ogenj, zavremo in nato odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.
- V rumenjake vlijte vanilin in sladkor in pretlačite do goste pene.
- Alkohol počasi in počasi vlijte v mleko (smetana).
- Dobljeno tekočino nežno, tanko dodajte jajčni peni in nežno premešajte.
- Vztrajajte skoraj pripravljeno mlečno kašo 60 minut.
- V 4-5 slojev nadevamo sir, filtriramo skozi njega tekočino, napitek nalijemo v steklenice.
- Kozarce z alkoholom okrasite, ko postrežete koščke sadja, na primer pomaranče ali vejice jagod, recimo rdeči ribez.
Mlečni napitek "Vodka" s staranjem
To pijačo je treba že infundirati 11 dni. Trud se bo obrestoval: kljub celotni moči (doseže 14 stopinj) se bo izkazal za zelo nežno, bogato kremasto, z osvežujočo citrusno noto. Ampak, saj veste, kako narediti tak mlečni liker doma, boste med prijatelji prepoznani kot najbolj dobrodošli lastniki. Pozor - z vami se bodo želeli zbrati, tudi zato, da bi preskočili kozarec ali dva tega sladkega.
Prave sestavine
| Komponenta | Količina |
| sveže mleko | 600 ml |
| vodka | 500 ml |
| sladkorja | 450 g |
| limona | pol |
| vanilin | 10 g |
Kuhanje korak za korakom
- V stekleno steklenico ali kozarec s prostornino 2 litra nalijte mleko in vodko, dodajte tam sladkor.
- Limono speremo, obrišemo, posušimo, narežemo na rezine (vendar lupine ne odstranimo) in damo v posodo za vztrajanje, neposredno s kostmi.
- Nalijte vanilijo, steklenico tesno zaprite s plutovino (ali kozarcem s pokrovom), nežno pretresite.
- Vztrajajte pri prihodnji alkoholni mojstrovini 11–12 dni (na suhem in vedno temnem prostoru mora biti temperatura pri sobni temperaturi), previdno tresenje posode dvakrat na dan.
- V več plasteh zložite sir, pijačo pa filtrirajte skozi to in tako odstranite usedlino.
- Pijačo nalijemo v steklenico in pošljemo v hladilnik za en dan, da se okus ustali.
- Postrezite v kombinaciji s sadjem, sladka peciva bo še ena gurmanska predjed.
Gospe konjak
Tako romantično ime ustreza izvrstnemu in nežnemu okusu in pozitivni topli barvi. Tudi tega ni težko storiti: takoj ko vam povemo, kako narediti liker iz konjakovega mleka doma, boste takoj ugotovili, da je recept podoben prejšnjemu. Razlike - v sestavnih delih, razmerjih in času izpostavljenosti, kar določa razliko v organoleptičnih lastnostih.
Sestavine za ženski konjak
| Komponenta | Količina |
| mleko | 500 ml |
| sladkorja | 550 g |
| konjak | 500 ml |
| limona | pol |
| čokolada | 20-30 g |
| vanilin | 10 g |
Korak za korakom recept za ženski konjak
- Vzemite dvolitrski kozarec, vanj nalijte mleko s konjakom (vrstni red ni pomemben), dodajte sladkor in dobro premešajte, da se raztopi.
- Limono operemo, polovico sadja fino narežemo in brez lupljenja in neposredno s semeni pošljemo v isto posodo.
- Čokolado vtrite (potrebna je za barvo, dobro, da bo lahkega okusa) in jo nalijte v kozarec skupaj z vanilijo, ki jo nato tesno zaprete s pokrovom.
- Pijačo pustite stati 14 dni (izberite temno in suho mesto, tam ohranite sobno temperaturo), zjutraj in zvečer stresite posodo z njo.
- Nastalo tinkturo filtrirajte skozi gazo, razvaljeno v 3-5 slojih in steklenico.
- Dajte za 2 dni v hladilnik - da popravite okus.
- Postrezite s trdim sirom, piškotki, banano, melono, hruško, sladkarijami in pričarala bo prijetna čustva nič manj kot original irski liker.
Mlečni liker doma s kondenziranim mlekom
Izkazalo se je sladko in zelo viskozno. To lahko storite hitro, tudi ko so prijatelji poklicali in rekli, da bodo kmalu. Dopolnjevanje po želji tudi ni težava - trdni pluse.
Naslednje sestavine bodo potrebne.
| Komponenta | Količina |
| smetana z vsebnostjo maščobe 30-35% | 300 ml |
| kondenzirano mleko | 1 pločevinka (400 ml) |
| konjak | 500 ml |
| vanilin | 15 g |
Kuhinjski vrstni red
- Smetano ohladimo, vanje vlijemo vanilin, stepamo z mešalnikom, počakamo 10-15 minut.
- V nastalo maso dodamo kondenzirano mleko in mešamo do gladkega..
- Tukaj nalijemo konjak, spet stepamo, pošljemo vztrajati 1,5 ure na hladnem mestu.
- Služi kot prebava, torej po jedi, s kavo ali čajem, k sladici, okrasite rob kozarca s koščki jagodičevja ali posipajte stene z naribano čokolado.
Ta recept olajša kuhanje sliv, banan, malinov liker. V prvem koraku dodajte samo sadje, ki vam je všeč ali jagodič, ki ga imate radi.
Video recepti z mlečnim likerjem
Tu je super hitri Baileys za najlepše! Zakaj? Ker ta video recept prikazuje, kako narediti mlečni liker doma samo v 3 minutah iz izdelkov, ki so na voljo v kateri koli trgovini.
In kako so vam všeč domači Baileys z začimbami in neprimerljivo imitacijo okusa viskija? Da, tudi to je enostavno ugotoviti, ne le v stanovanju, ampak celo na dvorišču. Ne verjamete? Oglejte si video.