Karolanci - kremni liker iz medene doline

Carolance liker je vrsta irskega kreama, irskega likerja, ki je mešanica viskija, sveže smetane in medu. Je zadnja sestavina, ki razlikuje to tekočino od analogov, kot je Baylis. Carolance se proizvaja v okrožju Tipperary (Tipperary), mestecu Clonmel (Clonmel). Zanimivo je, da ime mesta prihaja iz keltske Cluain Meala, kar v prevodu pomeni "dolina medu".

Značilnosti. Moč pijače je 17% (14,5% v različici za angleški trg). Liker je nežen in gost (masni delež smetane presega 30%). Okus čutimo v tonih vanilije, kremni kafi, starani viski, medu iz divjega cvetja in zelišč.

Fotografija Carolans kremni liker

Zgodba

Liker Carolans (Carolans Irish Cream) se je pojavil leta 1978 in že julija 1979 je bil predstavljen na angleškem trgu. Zdaj se znamenita pijača izvaža v več kot 40 držav in velja za drugo irsko kremo na svetu po Beilisu..

Liker je dobil ime v čast potujočega irskega glasbenika iz 17. stoletja, ki je zaslovel po virtuoznem igranju harfe - Turlough O`Carolan. Omeniti velja, da je blagovna znamka napisana brez apostrofa pred s.

Proizvodna tehnologija

Liker carolance pripravljamo v štirih fazah:

  1. Osnovna priprava: Irski viski in alkohol se najprej mešata. Ko je mogoče doseči potrebno stanje, se mešanici doda smetana.
  2. Končano podlago vlijemo v posode iz nerjavečega jekla, dodamo še več smetane, medu, vode in stabilizatorjev, da se liker ne zvija..
  3. "Poroka." Komponente je potrebno mešati, da se pijača ne odcedi, okus pa postane uravnotežen in cel. Tehnologija, ki omogoča kombiniranje smetane z močno alkoholno osnovo, ostaja skrivnost.
  4. Stekleničenje Pijača je ohlajena, okusna in če preizkuševalci dajo izdelku najvišjo oceno, jih ustekleničijo in pošljejo v prodajo.
fotografija alkoholnih pijač Carolans in Baileys
Razlika med Baileys in Carolance je le v prisotnosti medu v prvi tekočini, težko jih je ločiti tudi po barvi

Kako piti Carolance

Sladko gosto sladko pijačo lahko pijete tudi v čisti obliki tako, da v kup dodate kocko ali dve ledu, vendar je Carolance najbolj primeren kot sestavina koktajla ali sestavina gurmanskih sladic.

Proizvajalec ugotavlja, da se pijača ne kombinira z agrumi in sokovi, sicer ni omejitev.

Neodprto plastenko Carolance približno dve leti hranimo v temnem, hladnem prostoru. Priporočljivo je, da odprto tekočino hranite v hladilniku in jo pijete šest mesecev. Kot druge kremne pijače se tudi Carolans sčasoma zgosti, pijača je bolj sveža, svetlejši in bogatejši..

fotografija kako piti Carolance
Pure Carolance tradicionalno postrežemo v nizkih kozarcih z ledom

S sladicami lahko uživate s sladicami ali pa ga popijete ob črni kavi.

Carolance koktajli

  1. Carolans latte. V kozarec irske kave v zaporedno vlijemo 2 dela Carolance, standardni del espressa, 1 del irskega viskija in 3 dele vročega mleka. Po okusu potresemo s cimetom in naribanim muškatnim oreščkom..
  2. Nutty Irkinja. Zmešajte enake dele likerjev Carolance in Frangelico, okrasite z vanilijevimi jagodami.
  3. Mint Carolans Freddo. Zmešajte enake dele Carolance in hladno mleko v stresalniku z ledom, šipko žlice mete. Nalijte v ohlajen kozarec, okrasite z vejico mete.
  4. Carolans Espresso’tini. V stresalniku za led zmešajte 3 dele Carolansovega likerja, 2 deli vodke, eno žlico sladkornega sirupa in skodelico espressa. Nalijte v ohlajen kozarec, okrasite s tremi jagodami.

Poleg tega lahko Carolans uporabljate v koktajlih namesto Baileys ali drugih irskih krem..

Podobno

Meni