Oranžni liker - domač recept

Družina citrusov je veliko večja, kot se morda zdi. Čudoviti Grand Marnier in kralj modrega Curaçaoja takoj prideta na misel. Redni člani bodo imenovali Triple Sec in italijanski aperitivi Campari in Aperol..

Poznavalci se lahko spomnijo izraelske različice Sabre in štiridesetih stopinj Auruma. In to ni cel seznam. Citrusni likerji privlačijo aromo in žametni okus. Hkrati ohranjajo močno stopnjo in so vključeni v najbolj znane klasične koktajle..

Najboljši del pa je, da popolnoma nič ne preprečuje, da bi ga sami kuhali.

Izbor izdelkov za alkoholne pijače

Aromatična sestavina citrusnega likerja je pomaranča, redkeje limona, limeta, pomelo. Večinoma se uporabljajo sveže lupine. Da pa okus postane oranžen, pomarančne lupine ne bodo dovolj. Večina receptov priporoča, da iz preostale kaše naredite svež sok..

• To pojasnjuje zahteve za izbiro sadja. Privabite sočno sadje s tanko enakomerno kožo brez tuberklov in napak. Obstajata dva načina, kako odstraniti lupino: obdelati jo s fino graterjo in odrezati z nožem. Prva metoda je zamudna, vendar učinkovita.
• Majhni pomarančni čips je bolje nasičen z alkoholom in izloča njihova eterična olja, ki jih najdemo v skorji. Treba je biti pozoren na bela vlakna, ki se skrivajo pod glavno plastjo pomarančne lupine. V bodoči pijači lahko dodajo grenkobo..
• Zato jih je treba uporabljati previdno: čim bolj zmanjšati prisotnost ali popolnoma zavrniti.
• Osnova alkohola za alkohol je lahko vodka, alkohol, luna. V zadnjih dveh možnostih je treba močno stopnjo razredčiti z vodo in doseči trdnost 40-45 °. V nekaterih primerih se uporablja žganje..

To naredimo tako, da napitku dodamo strjen tanin z notami vanilije.

Ne glede na izbrano vrsto surovine so zahteve zanjo enake: najvišja stopnja čiščenja, licenčno poreklo, filtracija.

Tretja ključna komponenta je sladkor. Ko gre za likerje, brez tega ne morete storiti. Med se lahko uporablja kot alternativa za sladilo. V smislu slovnice se nadomestitev šteje za enakovredno. Prvotni recept za pijačo Drambuie uporablja zalogo medu, Grand Marnier pa med iz cvetov pomarančnega drevesa. Doma, katera koli cvetna obleka.

Kako narediti pomarančni liker doma

Razmislite o več možnostih za izdelavo domačega likerja. Pri izvedbi, napornih in ekspresnih metodah jemljemo tako elementarne kot bolj zapletene.

Osnovni recept. Liker s sladkornim sirupom

To je najlažji način. Precej sposoben je novinec, ki ni izkušen v alkoholnih zadevah. Potrebovali bomo:

• pomaranče - 450 gramov (3 kos);
• alkohol, luna ali vodka (moč 40 °) - 700 ml;
• granulirani sladkor - 320 gramov;
• voda - 300 ml.

Najprej pripravimo sladkorni sirup. Če želite to narediti, vstavite sladkor v toplo vodo in kuhajte približno 20 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

V tem času pripravimo lupino (po kateri koli od zgornjih metod) in stisnemo pomarančni sok. Ko je sirup pripravljen, ga zmešajte skupaj z lupinico in sokom ter prelijte z alkoholom.

3-4 dni morate vztrajati na toplem. Nato filtriramo in vzdržujemo od 3 tednov do 1 meseca.

Babica zmečkana pijača

Ta recept privlači s svojo stroškovno učinkovitostjo. Uporabljali so ga v redkih sovjetskih časih, ko je bilo puščanje celih pomaranč na luno bogokletstvo. Uporabljen je bil le olup. Potrebujemo standardni nabor izdelkov:

• pomaranče - 5 kosov. (jemljemo samo lupino);
• alkohol, luna ali vodka (moč 40 °) - 1 liter;
• granulirani sladkor - 380 gramov.

Odstranite lupino pomaranče z alkoholom in vztrajajte na neposredni sončni svetlobi ali v topli bateriji 3 tedne. Tinktura naj pridobi nasičeno svetlo barvo. Zdaj filtrirajte pijačo in dodajte sladkor. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Za pospešitev postopka lahko infuzijo rahlo segrejete, vendar ne vrejte.

Hitri recept

Če si privoščite aromatično pijačo, vam ni treba dolgo čakati. Glede na pospešeno tehnologijo potrebujemo 5-7 ur časa in naslednje komponente:

• pomaranče - 1 kg (7 kosov);
• alkohol, luna ali vodka (jakost 40 °) - 400 ml;
• belo vino - 150 ml;
• voda - 80 ml;
• granulirani sladkor - 245 gramov;
• meta - več vej;
• koriander - ščepec.

Najprej morate narediti sirup iz sladkorja, vode in vina. Sirup kuhajte približno 10 minut, ne da bi vreli. Dosežemo popolno raztapljanje sladkorja. Ohlajenemu sirupu dodajte pomarančno lupinico in sok.

Napolnite z alkoholno osnovo in nalijte koriander. Vztrajamo 3-5 ur. Po tem se pijača filtrira in aromatizira z meto. Konča postopek izdelave alkoholnih pijač s staranjem, vsaj 1,5-2 ure.

Imitacija likerja Cointreau

Mlajši brat legendarnega Grand Marnierja. Najbolj prodajani oranžni liker na svetu je bil narejen s koktajli. “Bela dama”, “Margarita”, “Cosmopolitan”, “Stranski avtomobil” - ta imena so naglušna in poznajo jih skoraj vsi. Če želite narediti oranžni liker, ki je na zgornjem seznamu vseh palic, boste potrebovali:

• pomaranče - 450 gramov (3 kos);
• limona - 1 kos. (jemljemo samo lupino);
• alkohol, luna ali vodka (moč 40 °) - 1 liter;
• granulirani sladkor - 170 gramov;
• črni poper - 3-5 grah;
• rdeča paprika - na konici noža;
• lovorjev list - 2 lista.

Limonino lupino lahko nadomestite z apnom. Avtentičnost likerju bo dodala uporabo pomarančne lupine. Prvotni liker je pripravljen s tem citrusom, ki daje značilno grenkobo. V tem primeru bo pol žlice sesekljane pomarančne lupine dovolj za nadomestitev limone ali limete.

Kuhano lupino pomaranče in limone (apna / pomaranča), pomešamo s pomarančnim sokom, začimbami, prelijemo z alkoholom. Sladkor se uvaja zadnji. Nastala mešanica vztraja do enega tedna na toplem.

Nato filtriramo in steklenico za kasnejše shranjevanje. Pripravljeni liker uživa s prosojnostjo in prijetnim slamnatim odtenkom. Uporablja se lahko v koktajlih: razlika v okusu ne bo opazna.

Toda prižgati domači B-52 ne bo uspel.

Imitacija Grand Marnier

Prvotna tehnologija izdelave vzame konjak kot osnovo. Kategorija likerja in barva traku na vratu steklenice bosta odvisni od stopnje staranja. Končani Grand Marnier je večkrat izpostavljen dolgemu staranju v sodih. Zaradi stroge kontrole in rafiniranega okusa sta najstarejša pomarančna likerja postala najljubša pijača angleške kraljice Elizabete II.

Ta recept bo zahteval natančnejšo pripravo in izbiro sestavin, rezultat pa opravičuje trud. Za najbližji učinek potrebujemo:

• žganje ali žganje - 700 ml;
• oranžna esenca - 1,5 tsp;
• cvetlični med - 240 ml;
• mlet cimet - ščepec;
• koriander - ščepec.

Najprej morate govoriti o bistvu pomaranče. Je koncentriran izvleček eteričnih olj. Zahteva pred obiranje. Lahko pa ga uporabljamo vse leto, tudi po koncu sezone zrelih pomaranč.

Kako narediti tak izvleček? Treba je vliti lupino ene pomaranče s 100 ml alkohola z jakostjo 75 °. To je potrebno za izvlečenje vseh razpoložljivih eteričnih olj. Za pridobitev kakovostnega rezultata morate vztrajati 1-3 tedne. Rok uporabnosti tega bistva ni krajši od enega leta.

Najtežji del je zadaj. Ostaja le, da vse sestavine zmešamo in pošljemo, da se infundirajo v temnem prostoru. Po mesecu dni (možno pozneje) je treba tekočino odcediti iz usedline (oboriti med), filtrirati in ustekleničiti za kasnejše skladiščenje.

Za pridobitev značilne viskoznosti, ki je značilna za likerje in sirupe, strokovnjaki priporočajo, da na zadnji stopnji priprave dodajo čajno žličko glicerina. Kupiti ga je mogoče v kateri koli lekarni..

Katero koli pripravljeno pijačo lahko postrežemo na koktajlih, razredčimo s sodo in ledom ter popijemo v čisti obliki. To je samo stvar vašega okusa..

Kako narediti oranžni liker

Oranžna domača pijača je odlična ženska pijača. Ima zmerno moč in božansko aromo. Liker sploh ne diši po vodki - k temu pripomore vrhunska dišava.

• Glavni postopek
• Okus Cointreaua

Če želite ustvariti oranžni liker za kakšen dogodek, potem morate to storiti vnaprej. Pijača se infundira več dni, šele po tem bo pridobila želeni okus in aromo.

Vredna alternativa italijanskemu likerju "Limochello" - "Arancello". Oba sta narejena iz citrusov, vendar je domača možnost veliko cenejša. In "tvoj" je vedno boljši.

Recept je sestavljen iz samo treh sestavin:

• - 4 velike sočne pomaranče - 500 ml vodke;
• - 165 g sladkorja. Iz opreme boste potrebovali:
• - oster nož;
• - deska;
• - emajlirana ponev;
• - majhna krtača;
• - litrski stekleni kozarec s pokrovom.

Pomaranče naj bodo velike, sladke in sočne. Ker se bo njihov olupek uporabil, ga je potrebno pravilno pripraviti. Za boljše skladiščenje prodajalci včasih lupino citrusov prekrijejo s posebno sestavo. Izprati ga je treba. To naredite tako, da pomaranče za 2 minuti položite v vročo vodo, zložite v colander in to storite 3-krat.

Po tem olupite lupino s čopičem, nato pa citrusne plodove sperite s hladno vodo. Lupina je čista, tako da lahko začnete izdelovati pomarančni liker. Na tej stopnji boste morali pokazati gladkost roke, da olupite zelo tanko oranžno plast sadja, ne da bi se dotaknili bele kože. Lepilo mora biti skoraj prozorno, skozi svetlobo si oglejte pogled.

Pomarančno kožico dajte v kozarec in vanj nalijte vodko. Zdaj lahko posodo zaprete z navojnim pokrovčkom in stresete, da se sestavine pomešajo.

Pomaranče še vedno pridejo v poštev, zato jih za zdaj postavite v hladilnik, vodno infuzijo pa postavite na topel, temen prostor. Vsebino pretresite 2-3 krat na dan, da preprečite pojav plesni..

Po tem času položite gazo ali tanko krpo na colander in napnite citrusovo vodko. Čas je, da pomaranče vzamemo iz hladilnika in naredimo sirup. Iz sadja iztisnite sok in vanj vlijte sladkor. Tekočino dajte na ogenj. Mešajte z žlico, da se sladkor raztopi.

Prihodnja pomarančna tekočina ne sme vreti.Odstavite jo z vročine, ohladite in združite s filtrirano citrusovo vodko. Vse nalijte nazaj v kozarec. Zaprite njen pokrov in pijačo postavite v temen prostor za 3-4 dni. Pred uporabo damo v hladilnik za 2-3 ure in lahko poskusite.

Za pripravo alkohola, ki spominja na dano alkoholno pijačo, vzemite:

• - 700 ml vodke;
• - 4 pomaranče;
• - 300 g rjavega sladkorja;
• - 400 ml vode;
• - 1 majhna palica cimeta.

Sirup skuhajte iz vode in sladkorja, vanj vstavite drobno sesekljano pomarančno lupinico in palčko cimeta. Iztisnite sok iz pomaranč. V ohlajen sirup ga dodajte in vodko. Pijačo nalijemo v steklenico, jo zapremo in postavimo za 3 dni na toplo mesto, kjer ni svetlobe. Nato tekočino odcedite in odstranite 15 dni..

Po tem času pijačo ohladite in si privoščite citrusno domačo pijačo.

Kako narediti oranžni liker

Kako narediti pomarančni liker doma

Avtorica Irina Osipova | v kategoriji Recepti in jedilniki za novo leto, Recepti za pijačo za novo leto 17.12.2014

Skupni čas kuhanja - 0 ur 30 minut
Aktivni čas kuhanja - 0 ur 30 minut
Stroški - povprečni stroški
Vsebnost kalorij na 100 g - 164 kcal
Porcije na posodo - 12 obrokov

Kako narediti aromatiziran oranžni liker

Sestavine:

Oranžna - 5 kosov. velik
Vodka - 350 ml brez dodatkov (nebarvana)
Sladkor - 250 g

Kuhanje:

Recept je preprost za sramoto! Delo je trajalo le približno pol ure in približno en teden vztrajanja ... In zdaj - okusna, grenko-sladka, liker domače pomaranče je že na praznični mizi.

No, začnimo? Za pripravo pomarančnega likerja seveda potrebujemo pomaranče - lepe, velike in sočne. Uporabili bomo tako lupino kot pomarančni sok.

Najprej se pogovorimo o žestini. Ker se pomaranče verjetno zdravijo s kakšno kemijo za dolgotrajno skladiščenje, jih je treba zaradi varnosti našega telesa zelo temeljito sprati z vročo vodo. Ne škodi, če pomaranče poškropite z vrelo vodo, ki bo odstranila odvečno grenkobo iz skorje, nato pa jo posušite s čisto brisačo.

Po tako preprosti pripravi previdno odstranite lupino (zgornja oranžna plast) iz pomaranč. Da se izognemo grenkobi v likerju, je treba zelo tanko razrezati, da ne bi zajeli belega sloja - v njem je vsa grenkoba. Zelo priročno je uporabljati navaden lupilnik zelenjave ali pa ga preprosto naribate na drobno grater.

Naslednja - vso zaprto lupino damo v tesno zaprto kozarec, nalijemo vodko in damo v temen, hladen prostor (hladilnik) za 5 dni. V tem času bo lupina vodki dodala svoj bogat oranžni okus.

Zdaj o preostalih pomarančah - potrebujemo jih tudi, bolje rečeno - njihov sok. Da pomaranče v teh 5 dneh ne bodo izsušile, jih dajte v hermetično zaprto posodo (primerna je tudi vrečka s hrano) in jo pošljite v hladilnik za shranjevanje.

Šesti dan vzamemo pomaranče, jih prerežemo na pol in iztisnemo sok. Skupaj potrebujemo približno pol litra (0,5 litra). Obstaja takšna možnost (vse je odvisno od sočnosti pomaranč), da boste stisnili manj soka. Potem lahko najprej dodate želeno količino vode. Ali pa drugič, iztisnite sok iz še nekaj pomaranč.

Po tem boste morali vreti pomarančni sirup. Če želite to narediti, kuhajte sok s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Nastali sirup je treba popolnoma ohladiti.

Čas je, da vodko kuhamo na pomarančnih lupinah. Tekočina mora biti filtrirana skozi več plasti gaze. No, zamah ... Lahko se že vrže, je vse, kar bi že lahko "dal".

Pomarančno tinkturo zmešajte s sirupom in pošljite nazaj v hladilnik za 2 dni do končne pripravljenosti. V tem času bo treba mešanico nekajkrat pretresti, 3-4 krat - kako gre.

Zdaj ostane le, da tekočino filtriramo s posebnimi papirnatimi filtri ali preprosto skozi več plasti vate in prelijemo v čudovite steklenice. Hranite v hladilniku.

Postrezite najbolje dobro ohlajene. Ti recepti vam bodo morda všeč.?

Oranžna tekočina doma

Domača pomarančna pijača je čudovita pijača, ni slabša od znanih alkoholnih znamk. V njej so sladko-kisle note nenavadno mešane, čuti se rahlo trpinčenje in minljiv namig grenkobe.

Celotna alkoholna paleta je ovita z alkoholno bazo zmerne jakosti. Nedvomna prednost likerja je bogata rumena barva. Oranžni liker postrežemo neodvisno, na njegovi osnovi se pripravijo lahki koktajli..

Včasih je gobja torta namočena v likerju.

Sestavine za izdelavo oranžne tekočine:

• pomaranče - 1 kg
• alkohol 90% - 150 ml
• voda - 250 ml
• sladkor - 125 g
• zvezda iz janeža - 2 kos..

Recept za kuhanje pomarančna pijača doma:

Liker bo prevladoval okus citrusov, zato vzamejo najlepše in največje pomaranče. Majhno sadje je običajno preveč kislo, na tanki koži pa je izrazita grenkoba. Velike pomaranče se vedno izkažejo za slajše. Zvezdni janež - začimba z janeževim okusom, njegova prisotnost bo primerna, če se omejimo na dve zvezdici z majhnimi semeni.

Pomaranče najprej operemo pod tekočo vodo, nato jih s čopičem za pranje zelenjave nanesemo na kožo.

Peeler je odrezal tanko zgornjo plast kože. Ti oranžni kosi dajo likerju živo barvo..

Beli del kože se razreže in zavrže. Če se je ne znebite, bo oranžna lužina grenka. Pomarančo razdelimo na rezine, debele bele filme pa odstranimo. Oranžno kašo zdrobimo z mešalnikom, izkaže se gost sok pomaranče.

Sladkor damo v pomarančni sok, premešamo. Kristali se hitro raztopijo v citrusni masi..

Na dno čiste sterilizirane kozarčke dajte cel pomarančni rez.

V kozarec nalijte pomarančni sok, vrzite zvezdasti janež.

Zavremo vodo, počakamo, da se popolnoma ohladi. Združite vodo z alkoholom, to tekočino nalijte v kozarec pomarančnega soka.

Kozarec je pokrit s plastičnim pokrovom, ki ga postavite v hladilnik za 1 teden.

Končana tekočina se filtrira skozi sito z majhnimi celicami. Ta postopek je mogoče ponoviti dvakrat, tako da kosmiči oranžne celuloze ne naletijo na liker.

Pijača se vlije v čudovito steklenico, zdaj jo lahko ponudijo gostom.

Oranžno tekočino, kuhano doma, shranite v hladilniku. Ohlajena pijača je še posebej okusna. Če želite zmanjšati stopnjo alkoholne pijače, lahko med postrežbo napolnite tretjino kozarca z zdrobljenim ledom.

Dober apetit!

Recept za liker na pomarančnem soku doma

Trenutno je goste težko presenetiti s čim. V oknih specializiranih prodajnih mest je ogromen izbor alkoholnih in brezalkoholnih pijač, obilje različnih izdelkov. Toda vseeno - vredno je poskusiti. Jedi in pijače, ki jih naredite sami, so bili vedno cenjeni..

Doma si lahko v lastni kuhinji pripravite okusno, dišečo sladko, alkoholno pijačo iz pomaranč in sok iz citrusov. V postopku priprave pijače uporabljamo sveže, sočne pomaranče in visokokakovosten dodatek, ki vsebuje alkohol. Zato se za svoje zdravje ne morete bati.

Oranžni liker vodke

Izdelava odlične alkoholne pijače z lastnimi rokami je precej preprosta. Če želite to narediti, morate samo slediti receptu in upoštevati koristne informacije.

Za pripravo pijače potrebujemo:

• Kilogram pomaranče;
• 2 kozarca čiste vode;
• 300 gramov granuliranega sladkorja;
• 700 mililitrov kakovostne vodke.

Da bo pijača resnično nepozabna, je potrebno skrbno pripraviti potrebne sestavine. Začnite z izborom sadja. Izberite sočne, zrele pomaranče, z enakomerno gladko kožo.

To je zelo pomembno, saj je okus končne pijače odvisen od kakovosti sadja. Sadje je treba temeljito oprati pod tekočo toplo vodo. Nato čiste pomaranče dve minuti potopite v vrelo vodo.

To bo pomagalo odpraviti grenak okus, iztisniti sok hitreje in bolje. Nato morate olupiti citruse.

Najbolj priljubljen in najlažji način je pitje pijače s sladkornim sirupom:

1. V vrelo vodo nalijte potrebno količino sladkorja in kuhajte, nenehno mešajte približno dvajset minut;
2. Odstranite končni sirup iz vročine. Dodajte tam pomarančno lupino, dobro premešajte;
3. Iztisnite sok iz agrumov, dodajte sirupu, dobro premešajte in v tankem toku nežno dodajte dodatek, ki vsebuje alkohol;
4. Pijačo nežno pretresite in počasi vlijte v pripravljeno, suho čisto posodo. Pijačo pustite na toplem tri dni, da se dobro prilije..

Oranžna tekočina na alkoholu

Pri izdelavi pomarančne tekočine ni treba uporabiti sladkornega sirupa.

Za to potrebujete:

• 5 zrelih pomaranč
• 700 ml vodke
• nekaj koriandra

Za pripravo pijače potrebujete:

1. Citrusi temeljito sperite pod toplo vodo in očistite. Citrono citrusov dajte v čisto posodo;
2. Iz pomaranč iztisnite sok. V posodo z lupino dodajte granulirani sladkor, začimbe in sok;
3. Temeljito premešajte, dodajte potrebno količino vodke. Zmes spet temeljito premešamo in prelijemo v drugo čisto posodo in tesno zapremo. Pustite toplo, vztrajajte.
4. Pijačo je treba popiti vsaj mesec dni. Ves prvi teden je treba posodo vsak dan pretresati.

Trideset dni kasneje je treba lužnico filtrirati in vztrajati nekaj dni na hladnem.

Recept za domače pomaranče in vodni liker

Obstaja veliko receptov za pripravo sladke alkoholne pijače z različnimi dodatki in različnimi količinami sestavin. Tu je en tak način.

Potreben nabor sestavin:

• Kakovostna vodka - en liter;
• Sladkor - štiristo gramov;
• Zrele, sočne pomaranče - pet kosov;
• Čista voda - en kozarec.

Način kuhanja:

Najprej morate pripraviti sadje. Moj, čist. Nato dajte lupino v čisto posodo, nalijte vodko in pustite vztrajati na temnem in toplem mestu.

Mešanico je treba infundirati približno tri tedne. Nato mešanico filtriramo in dodamo ohlajen sladkorni sirup. Premešamo in pustimo štirinajst dni, vlijemo.

Po tem času ohladite liker, poskusite.

Domač začimb in citrusov liker

Ta možnost za pripravo dišeče pijače doma ne zahteva veliko časa..

Nabor sestavin za štiri obroke alkoholnih pijač:

• Vodka - štiristo gramov;
• Suho, belo vino - dvesto gramov. Izberemo lahko pijačo lahkih sort, sicer bo pripravljena tekočina spremenila svojo nasičeno barvo;
• Sladkor - en kozarec;
• Sočne pomaranče, srednje velikosti - pet kosov;
• Majhna vejica mete in malo koriandra.

Kuhanje:

1. Operite citruse, odstranite lupino, iztisnite sok.
2. Vzemite priročne, posebne, majhne jedi in si pripravite sirup z uporabo sladkorja, vode in vina.
3. V ohlajen sirup dodamo lupinico, sok in dobro zmešamo nastalo zmes.
4. Mešanici dodajte začimbe in meto, pustite na toplem pet ur.
5. Po tem je treba pijačo filtrirati in ohladiti..

Hitro, enostavno, okusno.

Recept za domači kavni liker

Ta pijača ima bogat, nenavaden okus. Kuhati ga doma je povsem preprosto..

Za pripravo te pijače potrebujemo:

• Ena pomaranča;
• Petindvajset kavnih zrn;
• Petinštirideset kosov sladkorja;
• Sedemsto mililitrov vodke.

Kako priti do postopka izdelave alkoholnih pijač. Citrusi skrbno operemo pod pipo, v tekoči vodi. Nato posušite s prtičkom. Nato morate narediti 35 globokih rezin v lupini pomaranče, enakomerno po celotni površini citrusov.

V vsako vdolbino položimo kavna zrna. Citrusi s kavo dajte v posodo, dodajte sladkor in vodko, dobro pretresite. Nato je treba pijačo pustiti toplo približno šest tednov..

Šest tednov je treba posodo dnevno pretresati, da se koščki sladkorja popolnoma raztopijo.

Nato napitek filtriramo, ohladimo.

Domači liker Cointreau

Najljubša pijača mnogih ljudi. Za pripravo takšnega likerja z lastnimi rokami ne bo težko. Njen recept je precej preprost.

Sestavine

• Tri sveže pomaranče;
• Ena limona;
• Ena skodelica granuliranega sladkorja;
• En liter vodke;
• Črna poper, mleta rdeča paprika, lovorjev list.

Odstranite lupino s sadja, jo zmeljite, dajte v posodo, dodajte začimbe, vodko in dobro pretresite. Nato damo granuliran sladkor, spet vse temeljito stresemo in zapremo posodo.

Napijte pijačo naj bo pet dni. Po tem filtrirajte, nalijte v posebne posode in približno tri dni ohladite v hladilniku.

Po treh dneh je fini gurmanski napitek, pripravljen doma.

Domači liker iz pomarančnega soka

Izdelava tega likerja ne zahteva dodatnih naporov in nekaj posebnih znanj.

Za pripravo potrebujete kar nekaj:

• Štiri pomaranče
• En kozarec sladkorja;
• Petsto gramov vodke.

Sadje temeljito olupimo, odstranimo lupino in odstranimo vse žile, nato pa fino narežemo in damo v posebno posodo. Dodamo granuliran sladkor in pol kozarca vode, postavljeno na ogenj.

Kuhajte deset minut, nato morate vsebino ponve zmleti v pire, to lahko storite s pomočjo drobtine. Mešanici dodajte vodko in kuhajte pet minut.

Nato pijačo ohladite in pustite, da približno dva dni vzhaja v temnem prostoru.

Po tem pijačo nalijte v posebne posode. Hraniti je treba v hladilniku.

Domači liker iz citrusov in čokolade

Zelo nenavaden okus te pijače, nežen in izviren..

Sestavine

• Kakavov prah - tristo gramov;
• En kilogram in pol sladkorja;
• Dva litra mleka;
• Petsto gramov vodke;
• Oranžna lupina.

V posebno posodo nalijemo mleko, dodamo granuliran sladkor in kakav, premešamo in kuhamo pet minut. Dodamo lupinico, dobro premešamo in kuhamo dvajset minut.

Nato mešanico ohladimo. Nato ga za nekaj ur postavimo v hladilnik. Po tem dodajte vodko..

Dobro premešamo, nalijemo v steklenice in nastavimo vztrajati na hladnem približno šest mesecev.

Kako piti domače likerje?

Domača liker je v večini primerov zelo sladka in ima izrazito aromo citrusov. Zato je idealen za različna peciva in tako naprej..

Sladke, alkoholne pijače so odličen dodatek za pripravo različnih alkoholnih koktajlov. Na primer, priljubljeni koktajl B-52 vključuje liker Cointreau, kavni liker in irsko kremo.

Vse potrebne sestavine se zaužijejo v majhnih količinah, približno približno dvajset miligramov. Kavni liker se vlije v kozarec ob robu noža, nato Irich Cream in nato Cointreau. Koktajl je prižgan, postavljena je slama in morate piti koktajl, začenši s prvo komponento. Lepa, a zapletena pijača. Ne uporabljajte v velikih količinah..

Citrusi

Natisni

In še enkrat, recept za domači liker - upam, da vam pride prav na predvečer zimskih počitnic. In pripravili si bomo pijačo, ki bi ji rekel citrusna mešanica. Na vsak način nasičena, apetična, aromatična, sladka s prijetno kislostjo, domača liker iz pomaranče, limone in mandarine je pripravljena. Zame osebno takšna pijača diši po novoletnem ...

Recept tega domačega likerja težko rečemo delovno in težko izvedljiv, nabor potrebnih sestavin pa ni drag in je v kateri koli trgovini z živili. Da pa bo liker citrusov resnično okusen, ne pozabite izbrati kakovostne vodke. Na slabi vodki (predvsem luni, alkoholu in podobno) dobra domača tekočina ne bo delovala.

1. korak

Za pripravo tega okusnega in dišečega domačega likerja bomo potrebovali naslednje sestavine: vodka, sladkor, velika pomaranča, nekaj srednje velikih limon in 6 majhnih mandarin (4-5 kosov je dovolj večjih).

2. korak

Najprej morate pripraviti infuzijo citrusov, ki bo postala dišeča osnova za prihodnjo pijačo. Sadje temeljito operemo, potresemo z vrelo vodo, obrišemo suho. Po tem odstranite lupino iz pomaranče in limone - to je zgornji svetel del lupine.

Ne pozabite, da je zelo pomembno, da bele plasti ne odrežete (ali izrežete čim manj), sicer se bo končana lužina izkazala za grenko. Najbolj priročno je uporabiti lupilnico zelenjave.

Mandarine razrežemo na kroge srednje debeline (kot smo to storili v receptu za mandarino liker, se spomniš?)

3. korak

Vzamemo čisti kozarec s prostornino 800-1000 ml, vanj prestavimo lupino pomaranče, limone in rezine mandarin.

4. korak

Nalijte vodko. Spominjam vas, da mora biti vodka dobre kakovosti - ne najcenejša, vendar ne smete kupovati super drage.

5. korak

Hermetično zasukajte pokrov za vijake ali zaprite kapron. Kozarec damo v temen, suh prostor (na primer v kuhinjsko omarico) za 7-10 dni. Vsak dan se morate spominjati prihodnjega likerja citrusov in pretresati kozarec, tako da kokoš daje boljši okus, mandarine - sok.

6. korak

Iz pomaranče in nekaj limone, ki so ostale brez zgornje plasti, morate na kateri koli priročen način dobiti sok.

7. korak

Pazite, da sok odcedite iz semen in vlaknaste kaše.

8. korak

Ker citrusov sok ne potrebujemo vsaj en teden, vam svetujem, da ga prenesete v nov paket, ga zavežete in zamrznete. V hladilniku tako dolgo sveže iztisnjenega soka, ki ga osebno ne bi hranil.

9. korak

Ko mine 7–10 ali morda več dni (citrusi na vodki lahko vztrajate vsaj nekaj mesecev, se bo le izboljšalo), odcedite sok, mu dodajte sladkor in postavite na ogenj. Segrejte do popolnega raztapljanja sladkorja - niti ne morete vreti.

10. korak

Popolnoma ohladite - po okusu se izkaže zelo bogat sirup.

11. korak

In tako izgleda infuzija citrusov po 10 dneh: vodka je bila zelo obarvana v oranžni barvi.

12. korak

Vsebino kozarca zavržemo na sito, po katerem mandarine stisnemo z rokami.

Korak 13

Tu je sončna infuzija citrusov.

14. korak

Zalijemo z že ohlajenim sirupom, premešamo. Naša domača tekočina iz citrusov je popolnoma pripravljena - izkaže se približno 770 mililitrov, donos pa je odvisen od sočnosti in velikosti plodov..

15. korak

Pijačo nalijte v čudovito steklenico (za moj konjak), tesno zaprite pokrov ali plutovino in shranite na suhem, temnem mestu. Najbolj okusna citrusna tekočina je ohlajena, zato svetujem, da pijačo hranite v hladilniku. Trdnjave ne bom rekel, saj nimamo števca alkohola.

16. korak

Na vsak način nasičena, apetična, aromatična, sladka s prijetno kislostjo, domača liker iz pomaranče, limone in mandarine je pripravljena. Zame osebno takšna pijača diši po novoletnem ... Kuhajte za zdravje, prijatelji in uživajte v obroku!

Opis pomarančne tekočine s fotografijo in njene vrste - kako kuhati z lastnimi rokami doma - kako piti

Oranžni liker je ena najbolj znanih in iskanih sadnih alkoholnih pijač (glej fotografijo).

Praviloma vsebuje najmanj petintrideset in ne več kot petinštirideset stopinj alkohola. Ima bogato aromo in okus citrusov..

Vendar se lahko te lastnosti razlikujejo zaradi dodajanja različnih aditivov za živila v tekočino. Naslednji sestavni deli lahko delujejo v svoji kakovosti:

• klinčki;
• cimet
• kardamom;
• medu;
• muškatni orešček itd.

Barva te tekočine se lahko tudi razlikuje. To je neposredno odvisno od tega, koliko pomaranče porabimo za pripravo napitka (kaše ali lupine). Pomembno vlogo igra izpostavljenost pitnemu izdelku. Lahko se infundira tedne ali leta..

Sorte, kot tudi proizvajalci pomarančnega likerja, je trenutno kar precej, o najbolj osnovnih in najbolj priljubljenih vrstah pa bomo govorili v nadaljevanju.

• Cointreau (Cointreau) - izumil ga je leta 1875 Eduard Cointreau. Za pripravo te pijače se uporabljajo olupki grenkih pomaranč, ki jih gojijo na Antilih, pa tudi brazilske in španske pomaranče sladkih sort. Kot alkoholna osnova se uporablja alkohol, razredčena infuzija dvojne destilacije s prečiščeno vodo in sladkim sirupom.
• Curacao (Curacao) - vztraja pri lupini grenkih pomaranč. Kot dodatne komponente se uporabljajo cimet, sesekljan muškatni orešček, klinčki. Pijača je lahko oranžna ali zelena in modra.
• Triple Sec (Triple Sec) - brezbarvna francoska tekočina, podvržena trojni destilaciji. Prvič ga je leta 1834 pripravil Jean-Baptiste Combier.
• Grand Marnier (Grand Marnier) - je narejen na osnovi konjaka. Zato ima ta vrsta likerja bogato jantarno barvo, izviren okus in aromo. Avtor te pijače je Louis-Alexander Marnier, ki je leta 1880 prvič naredil alkoholno pijačo.
• Van Der Hum je afriški kolega Cointreaua. Vključuje lupino mandarinskih pomaranč in močno žganje..
• Aurum (Aurum) - italijanska alkoholna pijača, ki se uporablja za ustvarjanje kaše in lupine pomaranč. Poimenovana je po zlatu, saj ima zlato barvo zaradi dodatka žafrana.

Glede zadnje vrste pomarančnega likerja je o tem zanimiva legenda. Kot veste, so alkohol Aurum prvič ustvarili v 16. stoletju nizozemski trgovci, ki so pomaranče prevažali iz ene države v drugo..

Takrat je bilo treba agrume namočiti v alkoholu, da se prepreči kvarjenje izdelkov, saj je bila pot dolga.

Kasneje se je izkazalo, da je alkohol med prevozom popolnoma nasičen s pomarančami, zaradi česar dobimo neizmerno okusno in aromatično alkoholno pijačo.

Kako narediti pomarančni liker z lastnimi rokami?

Oranžni liker lahko naredite z lastnimi rokami kadarkoli v letu, saj je pomaranče mogoče kupiti tako poleti kot pozimi. Domača pijača ne izide nič manj okusna in aromatična, zaradi česar je neverjetno enostavno.

Torej, da bi doma naredili okusno citrusno pijačo, morate kupiti najbolj dišeče in sveže pomaranče (osem kosov). Potrebovali boste tudi en liter predhodno razredčenega alkohola. Kot alkoholno osnovo lahko vzamete tudi vodko, luno ali konjak.

V zadnji različici bodo v likerju prisotne taninske note. Poleg tega morate pripraviti en liter prečiščene vode in kilogram granuliranega sladkorja. Cvetovi med lahko deluje tudi kot sladilo..

Vendar pa je priporočljivo, da dodate likerju v količini, ki ne presega šeststo gramov.

Torej, prva stvar, ki jo predelamo, je sadje. Olupimo jih z vrelo vodo, temeljito operemo z vodo in posušimo z brisačo. Nato olupke odstranimo iz pomaranč. To je mogoče storiti z graterjem ali navadnim nožem..

Po tem se narezana pomarančna lupina postavi v stekleno posodo, napolni z alkoholno tekočino, tesno zapre s pokrovom in pusti, da se dva tedna na sobni temperaturi infundira. Dvakrat na dan tinkturo temeljito pretresemo. Po štirinajstih dneh se pripravi sirup.

Sladkor se kombinira z vodo, segreje in nato kuha na minimalnem ognju pet minut. Končni sirup ohladimo in dodamo v alkoholno osnovo. Nato se tinktura hermetično zapre in za vztrajanje pusti še en teden na toplem.

Po tem času se gotova sadna tekočina filtrira, filtrira in ustekleniči v primernih posodah za nadaljnje skladiščenje. Rok trajanja domače pijače je pet let, če jo stalno hranimo v temnem prostoru..

»Kako piti pomarančni alkohol?« - to vprašanje najpogosteje skrbi tiste ljudi, ki imajo v domačem lokalu steklenico te okusne pijače. Do danes se uporablja tako v neodvisni obliki kot del koktajlov. Odlično meša oranžni liker z ledom.

Pred uporabo tega alkoholnega izdelka priporočamo, da ga predhodno ohladimo. Če želite to narediti, lahko uporabite tako hladilnik kot zamrzovalnik. V nobenem primeru alkohol ne sme biti zamrznjen: vonj in okus pijače sta skoraj popolnoma izgubljena.

Običajno tovrstno pijačo serviramo v majhnih kozarcih, ki jih moramo pred polnjenjem postaviti v zamrzovalnik nekaj ur.

Ko je površina kozarcev prekrita s tanko plastjo ledu, jih napolnimo z alkoholom in takoj postrežemo na mizi. Praviloma se kupi z oranžno tekočino izpraznijo večkrat.

Običajno je to citrusno pijačo piti počasi, v majhnih požirkih, da občutite eksotičen pookus..

Predlagana je uporaba sadnih solat, kandiranih jagod ali sadja, džemov, želejev kot predjed za pomarančni liker. Ne priporočamo pitja citrusov s čokolado ali podobnimi dobrotami, saj je v tem primeru pravi okus pijače popolnoma zasenčen.

V koktajlih se pomarančni liker odlično ujema s šampanjcem in drugimi vrstami alkoholnih pijač. Tudi ta pijača je v popolni harmoniji z mlečnimi izdelki..

Uporaba pri kuhanju

Uporaba pomarančne tekočine pri kuhanju je precej raznolika. Veliko se uporablja za pripravo koktajlov, pa tudi za aromatiziranje biskvitnih tort in za impregniranje domačega peciva. Pogosto se kavi doda eksotična tekočina za izboljšanje okusa in arome. Včasih ta napitek služi kot preliv za solate, tako sadne kot zelenjavne.

V spodnji tabeli boste videli, kako lahko pomarančno alkoholno pijačo uporabljate pri kuhi z dostojanstvom, saj ste iz nje pripravili veliko okusnih jedi.

Naslov	Sestavine	Recept
čokoladno oranžni mousse	Dvesto gramov grenke čokolade, štiri majhne žlice likerja Cointreau, sto gramov masla, tri piščančja jajca, sol (po okusu), žlica sesekljane pomarančne lupine, dvesto mililitrov smetane.	Prvi korak je, da vzamete pomarančno lupino, jo zmeljete v mlinčku za kavo in trideset minut namočite v likerju. Medtem se čokolada kombinira z maslom in se stopi v vodni kopeli. V ločeni skledi pretepajte tri rumenjake, dokler ne dobite goste mase. Po tem v eno posodo zmešamo pomarančno lupinico, čokoladno smetano in rumenjake. Maso dobimo v homogeno stanje in jo pustimo za hlajenje. Nato stepemo smetano do zračne konsistence in beljake s soljo, dokler se ne pojavi gosta pena. Po tem se vse pripravljene mešanice združijo v eni posodi, mešajo in počasi stepamo z mešalnikom. Pripravljeni mousse se trideset minut na sobni temperaturi infundira in postreže na mizi.
koktajl "Mai Tai"	Svetli in temni rum (30 ml vsak), mandljev sirup (10 ml), pomarančni liker (15 ml), pol apna, ena koktajlova češnja, trije listi mete.	Vse te tekočine, pa tudi sok, stisnjen iz apna, damo v stresalnik in stisnemo. Končani koktajl se vlije v poseben kozarec, ki ga dopolni led in okrasi s češnjami in meto.
Belgijska kava z pomarančnim likerjem	Tri žlice granuliranega sladkorja, en jajčni beljak, dva grama vanilije, sto petindvajset mililitrov smetane in pomarančnega likerja, tri kozarce močne kave, cimeta in soli (po okusu).	V ločeni skledi stepemo beljake s soljo. Nato v maso dodamo cimet in sladkor, po katerem se vse dobro premeša. V drugi posodi stepemo predhodno ohlajeno kremo z mešanico vanilje in beljakovin. Dobljeno maso razdelimo na skodelice, nalijemo kavo in alkoholno pijačo. Nastala pijača iz kave in pomaranče je posuta s cimetom in takoj poslana na degustacijo.
citrusna solata	Petdeset gramov sladkorja, štiri zvezdice zvezdastega janeža, tri grenivke, dve pomaranči, petdeset mililitrov vode, štiri čajne žličke pomarančnega likerja, grenivkin sok (po okusu).	V kovinski posodi zmešamo vodo z granuliranim sladkorjem in zvezdnatim janežem, damo na ogenj, segrejemo in vremo eno minuto. Nadalje sadje narežemo na rezine, olupimo, prelijemo s predhodno ohlajenim sladkornim sirupom in očistimo na hladnem mestu šestdeset minut. Preden postrežemo solato začinimo z likerjem in sokom.

Poleg tega mnogi kulinarični strokovnjaki priporočajo peko račk v pečici z pomarančnim likerjem. Ptica se izkaže neverjetno okusna, sočna in dišeča. S to eksotično pijačo pripravljajo tudi različne sladice, pečejo pite, delajo sladoled.

Oranžna liker velja za sestavni del sodobnega kuhanja.. Na tem področju je zaradi edinstvenih okusnih lastnosti, ki so v njem, ni mogoče nadomestiti z ničemer..

Oranžni liker je neverjetno okusna in dišeča pijača z eksotičnim pridihom, nad katero je nemogoče ne biti navdušen!

Oranžni liker

Liker kot ločena pijača se je pojavil v srednjem veku. Takrat je bilo veliko zdravnikov, menihov, alkimistov obsedenih z idejo, da bi ustvarili eliksir večne mladosti, nekakšen univerzalni napoj za vse bolezni. Zdravila za smrt seveda ni bilo mogoče ustvariti, a kot rezultat poskusov so se pojavile sladke in aromatične alkoholne pijače z različnimi sadnimi nadevi.

Postopek izdelave likerjev je zelo preprost, komponente pa so lahko dostopne, zato so mnogi obrtniki začeli ustvarjati svoje recepte..

Za pripravo likerjev na osnovi pomaranče se uporablja sočna kaša in lupina. Bele žile je bolje zavreči, dajejo pijači grenkobo.

Oranžna tekočina doma

Sestavine

• pomaranče - 10 kosov;
• sladkor - 1,5 kg;
• vodka - 2 l;
• cimetove palčke - 1-2 kos.

Kuhanje

Pomaranče operemo zelo previdno. Vsako pomarančo narežemo na šest mest, kot cvet, vzamemo kašo in sok iztisnemo v kozarec. V isti kozarec nalijemo vodko in vlijemo ves sladkor.

V platneno ali gazno vrečko dodamo lupino pomaranč in cimetove palčke, spustimo jih v pripravljeno tekočino. Banko smo postavili v temno mesto za šest tednov.

Na koncu termina odstranite vrečko iz likerja in oranžni liker pustite skozi čisto platneno krpo in jo ustekleničite..

Druga možnost za pomarančni liker je hiter recept..

Preprost recept za pomarančni liker

Sestavine

• pomaranče - 6 kosov;
• limonin sok - 4 žlice;
• granulirani sladkor - 100 g;
• konjak - 1/4 skodelice.

Kuhanje

Pomaranče dobro operemo in tanko odstranimo lupino z njih, brez belih filmov. Kašo narežite in jo v ponvi zmešajte z lupinico, sladkorjem in limoninim sokom. Še naprej mešajte, mešanico segrejte na šibkem ognju, vendar ne pustite, da zavre, samo da se sladkor raztopi. Nastali sirup zmešamo s konjakom. Pomarančna liker je pripravljena, lahko jo postrežemo.

Likerji se uživajo tako v nerazredčeni obliki kot v številnih koktajlih..

Oranžni likerjevi koktajli

Modra margarita

Sestavine

• tekila - 40 ml;
• pomarančna tekočina - 20 ml;
• limonin sok - 40 ml.

Kuhanje

V kozarec nalijemo tekilo, liker in limonin sok. Dodajte ledene kocke in vse premešajte. Koktajl Margarita je pripravljen za pitje!

Kozmopolitanski koktajl

Sestavine

• vodka - 80 ml;
• pomarančna tekočina - 20 ml;
• limonin sok - 20 ml;
• brusnični sok - 20 ml;
• Sprite limonada - 80 ml.

Kuhanje

Zmešamo sokove vodke, luže, limone in brusnice. Dodajte ledene kocke in dobro pretlačite. Na površino koktajla iztisnite eterično olje iz pomarančne lupine. Dodajte limonado in ponovno premešajte. To je naš Cosmopolitan koktajl.

In končno, še en nasvet: bolj ko je alkohol tesno zaprt in se liker stara, boljši je njegov okus.

Oranžna tekočina doma

Doma lahko pripravite veliko število alkoholnih pijač in pomarančni alkohol je ena izmed njih.

Takšno pijačo lahko pripravimo kadarkoli v letu, saj so pomaranče na policah trgovin na voljo poleti in pozimi. Liker, ki ga naredite sami, je zelo okusen in prepričani boste v njegovo naravnost.

Recept za ta alkoholni izdelek je zelo preprost, tehnologija izdelave pa ne zahteva posebnega znanja in truda..

Recept za domači oranžni liker

• 8 srednje velikih pomaranč;
• liter vodke standardne jakosti ali alkohola, razredčenega z vodo do 45%;
• liter prečiščene vode;
• en kilogram sladkorja.

Če doma ni vodke ali razredčenega alkohola, potem lahko takšne sestavine zlahka nadomestite z luno, vendar bo okus pripravljene tekočine trpel zaradi takšne zamenjave.

Izkušeni strokovnjaki za izdelavo oranžne likre priporočajo nakup dobre vodke ali alkohola, ker bodo takšne komponente dobro absorbirale vonj pomarančne lupine.

Izdelava pomarančnega likerja doma

V pripravljalni fazi se pomaranče operejo v topli vodi. Ta temperatura tekočine je potrebna za odstranjevanje voska s lupin sadežev, ki se nanese na njihovo površino, da se poveča rok uporabnosti pred uporabo. Po pranju kožo pomaranče suho obrišemo s čisto mehko krpo.

Rumena plast se odstrani z olupkov pomaranč z graterjem, ne da bi se dotaknila belega dela. Če v pijačo stopi belo meso, nastane grenak okus.

Lupino pomarančne lupine nalijemo v steklen kozarec s prostornino 3 litre, nato vlijemo alkohol ali vodko in zapremo pokrov. Zmes se postavi v toplo sobo za infundiranje za obdobje od 12 do 14 dni.

Nato v emajlirani ponvi zmešamo sladkor in vodo, postavimo na štedilnik in zavremo. Mešanica naj 5 minut vre na nizki vročini, nato pa je treba tekočino odstraniti s peno. Nastali sirup je treba ohladiti na temperaturo 18-20 stopinj, nato pa ga vlijemo v infuzijo na pomarančno lupinico in pustimo, da zori še en teden.

Po prej omenjenem času se bo liker spremenil v končni izdelek, zdaj ga morate filtrirati in naliti v steklene steklenice majhne prostornine, dobro je, da ga zataknete s plutovinami.

Bodite pozorni na dejstvo, da je treba domačo pomarančno tekočino med infundiranjem mešati večkrat na dan.

Končano pijačo je treba hraniti v hladilniku pri temperaturi, ki ne presega petih stopinj.

Oranžni kavni liker: recept

Avtor prispeval 12.3.2015
Avtor: Enchantress [offline]
Vsebnost kalorij: Ni določeno
Čas kuhanja: Ni določeno Danes lahko za praznično mizo kupite katero koli pijačo.

Morate pa priznati, tinkture, likerji in vina, skrbno in skrbno pripravljeni doma, imajo poseben okus in aromo. Mimogrede, domači oranžno-kavni liker ali mandarinski liker v čudoviti steklenici je odlično darilo za novo leto in božič.

Poskusite narediti praznično pijačo in poskrbite, da bo v naših rokah vse okusno! Oranžni kavni liker - recept. Za pripravo boste potrebovali: steklen kozarec ali posodo s širokim vratom, zaprto s tesno prilegajočim pokrovom.

Čas izpostavljenosti: 20-35 dni. Kategorija hrane: Alkoholne pijače.

Sestavine

- navadna vodka - 500 ml-
- oranžna - 1 kos. srednje velikosti-
- kavna zrna - 30-40 kosov. = 25 g-
- sladkor - 120 g.

Kuhanje
Vnaprej operite pločevinko za pijačo, sperite z vrelo vodo in jo suho obrišite z bombažno brisačo. Prostornina pločevinke je od 1 litra do ene ali dveh pomaranč, sladkorja in vodke.

Za pijačo izberite srednje veliko pomarančo z gladko, nepoškodovano lupinico. Citrusov temeljito operemo pod hladno tekočo vodo in jih osušimo z brisačo. Z nožem z ostrimi robovi naredite majhne preboje, tako da se kavno zrno prilega vsakemu. Vstavite kavna zrna. Za pripravo domačega kavnega likerja sem izbrala naravno kavo "Orange Spicy".

Pomarančo nežno položite v kozarec, da kavna zrna ostanejo v gnezdah, po vrhu pa posujte beli sladkor.

Priporočljivo je, da pomarančni liker pripravite s kavo, sprva citrusi, ki jo postavite na sredino kozarca / posode. Kasneje, ko se sladkor raztopi v tekočini, se citrusi dvignejo na površino in nato padejo in bodo v pijači prosto "plavali".

Vodko pod sladkorjem oranžno nalijemo s sladkorjem, tesno zapremo pokrov in postavimo v temen prostor.

Preverite stanje pijače vsak drugi dan. Praviloma se granulirani sladkor ne bo raztopil, a pomaranča s kavnimi zrni se bo že odpravila "na prosto plavanje." Kozarček dvakrat ali trikrat previdno pretresite in ga spet postavite na temno mesto.

Domača pomarančno-kavna tekočina, da vztrajamo 20-35 dni. Občasno enkrat na dan mešajte ali pretresite 1 minuto. Raje nisem ves čas odpiral kozarca in vsakodnevno mešal vsebino z rahlim stresanjem kozarca.

Pijača bo 10. do 12. dan počasi dobila svetlo oranžni odtenek, kasneje pa bo dobila bogato konjakovo barvo. Po 30 dneh je moj oranžni kavni liker izgledal takole:

Ko je nastavljeni čas staranja, pomarančo odstranite iz kozarca. Končano pijačo nalijte v lepo steklenico ali v karafo s plutovino, ohladite - in aromatična pijača je pripravljena za postrežbo na praznični mizi.

Oranžno aromo z aromo kave lahko dodamo kavi in ​​čaju za odrasle, uporabljamo za namakanje piškotov, pripravo sladic in krem, karamelizacijo sadja in zelenjave.

Nasveti in nasveti: za pripravo domače pijače lahko uporabite 1-2 pomaranče.

Čas izpostavljenosti je najmanj 20 dni. Liker shranjujte v hladilniku. Datum uporabnosti ni omejen.

Zahvaljujoč pomarančnemu soku je v končni pijači malo oborine. Če je v steklenici prepolno, je to dobro vidno. Toda zelo kmalu se bodo na dnu usedli oranžni prameni. Po želji lahko pijačo filtriramo skozi gazo. Oranžno-kavni liker je pripravila Eva Adamova

Oglejte si tudi, kako lahko na hiter način naredite jagodni liker..