Slivov liker doma - preprost recept

Sliva je odličen material za marmelado, različna okusna peciva, nekaterim uspe iz nje narediti vino. A prav veliko ljudi se ne zaveže, da bi naredili slivovo pijačo, to je zagotovo redka pijača. Seveda se ne bo veliko ljudi lotilo tega recepta, je preveč močan - rekli bodo eni, preveč kompliciran, drugi bodo rekli, nekdo pa bo na splošno rekel, da je šibek, vendar ta članek ni za tiste. Da, če boste ta nektar naredili na mesečini - morali se boste znojiti, nabirati luno ali porabiti denar za tovarno, a takoj vam povemo: vredno je!

Obstajajo enostavnejši recepti, do katerih lahko pridete z kupljeno vodko za infundiranje ali navadnim alkoholom. razredčen z vodo. Glede tega kako razredčiti z vodo si lahko preberete v ustreznem razdelku na naši spletni strani.

Za nas je primerno katero koli sadje, glavna stvar je nabiranje brez črvičk, primerne so takšne sorte, kot so Renklod, Vengerka, jajčna sliva, kanadski. Drugo pomembno vprašanje je, ali je vredno narediti pijačo s semeni ali je bolje, da jih izberete, zaščitite sebe in bližnje, saj vsebujejo cianovodikovo kislino in cianid! Dejansko je vsebnost teh snovi zelo majhna, zato ni razloga za skrb, ampak za vsak slučaj lahko kosti izvlečete.

Majhna priporočila za kuhanje

1. Za pripravo nadeva vam ni treba temeljito umiti vseh jagod in plodov, saj bo postopek fermentacije veliko hitrejši.
2. Da bo končna liker bolj aromatična in bolj pikantnega in bogatega okusa, slive predhodno zamrznite v zamrzovalniku.
3. Če želite, da je končna tekočina bolj prozorna, namesto granuliranega sladkorja uporabite predhodno pripravljen sladkorni sirup, ki ga pripravite na ta način: v litru vode, segreto na srednji vročini, razredčite pol kozarca sladkorja..
4. Slivevemu likerju lahko dodate malo oprane rozine, kar bo izboljšalo proces fermentacije likerja. Poleg tega bodo dodane rozine naredile končno pijačo bolj aromatično..

Vsak recept za domači slivov liker lahko izboljšate z dodajanjem vanilije, klinčkov, malo cimeta, lupine pomaranče ali limone ali drugih sestavin po okusu..

Domača slivova vodka

Če ste pravi poznavalec domačih alkoholnih pijač in radi izvajate različne poskuse, potem uporabite ta recept za domači liker za pripravo.

Sestava:

• 1 kilogramski odtok;
• 400 gramov vodke;
• 350 gramov granuliranega sladkorja.

Kuhanje:

Prvi korak je, da za pripravo likerja pripravite vse slive, jih malo splaknete pod tekočo vodo, razrežite vsako sadje na dva dela in odstranite semena. Olupljene slive damo v pripravljene steklene kozarce, ki jih izmenično s plastmi sladkorja.

1. Kozarec s slivami prekrijemo s plastjo gaze in slive pustimo en dan, dokler se ne oblikuje sok.
2. Kozarec s slivami je treba občasno pretresati, da lahko sproščeni sok ovije vsako slivo.
3. Po tem je treba slive napolniti s pripravljeno vodko, da lahko tekočina popolnoma pokrije sadje.
4. Kozarec vztrajajte pod zaprtim pokrovom en mesec.

Kot rezultat, bi morali imeti viskozno konsistenco in sladek okus. Kot rezultat, ste dobili domačo liker, pripravljeno v skladu z vsemi pravili. Morate ga ustekleničiti v čudovitih steklenicah in postreči..

Recept za vodko št. 2

Če ste pravi gurman in poznavalec domačih alkoholnih pijač in tudi radi eksperimentirate, poskusite pripraviti okusno in bogato pijačo po receptu, ki je opisan spodaj.

Sestavine

• zrela sliva brez semen - 1 kg;
• granulirani sladkor - 400 g;
• vodka - 400 ml.

Kuhanje:

Za pripravo tega likerja je najbolje, da vzamete sladko in kislo sorto sliv, na primer Greengage.

1. Torej, jagode temeljito operemo, obrišemo z brisačo in odstranimo semena.
2. Nato slive damo v čiste kozarce, jih enakomerno potresemo s sladkorjem, vendar posode ne napolnimo do samega vrha.
3. Kozarce pokrijemo z močno krpo in izpostavimo nekaj dni na soncu.
4. V tem času jih občasno pretresite, da vse jagode dobro navlažijo dodeljeni sok.
5. Po določenem obdobju slive napolnite s čisto vodko, kozarce tesno zaprite s pokrovi in ​​postavite za mesec v temen prostor.

V tem času morate 3-4 krat previdno naliti liker iz pločevinke z jagodami v drugo posodo in nato naliti nazaj. Po enem mesecu se končana pijača filtrira skozi gazo in ustekleniči. To je vse, slivov liker je pripravljen! Čakamo praznike in z veseljem vzamemo vzorec.

Vir: womanadvice.ru/nalivka-iz-slivy

Stari recept

To je najpreprostejši recept tinkture slive, zabeležen v mnogih starih kuharskih knjigah. Za to potrebujete en in pol kilogramov sliv, kilogram sladkorja in pol litrsko steklenico vodke.

Naredi se tako:

1. Slive tesno vlijemo v steklenico s širokim vratom ali v trilitrski kozarec, vendar ne umremo, da ne poškodujemo plodov. Kosti ni treba odstranjevati! Okus in aroma pijače brez semen se ne bosta spremenila, krema pa bo postala motna.
2. Nalijte kozarec vodke "do ramen", tesneje zamažite in odložite v klet ali drug temen hladen prostor (s temperaturo zraka od 14 do 20 ° C) približno mesec in pol.
3. Po mesecu in pol odcedite sok in v kozarec nalijte sladkor, koliko bo ustrezal. Namesto sladkorja lahko v kozarec nalijete sladkorni sirup (400 g sladkorja na en in pol vode) in smetana bo bolj aromatična, vendar bo v njej manj "stopinj".
4. Po enem mesecu odcedite nastali sirup in pomešajte s tekočino, ki ste jo prvič odcedili. Filtriramo skozi bombažno volno ali gazo, tesno zapremo in odstranimo v klet ali postavimo na spodnjo polico hladilnika.

Pijača bo pripravljena čez približno šest mesecev, v osmih mesecih bo postala še okusnejša. Seveda ga lahko pijete takoj po pripravi, vendar takšna krema še ne bo dobila svojega pravega okusa in vonja.

Nesladkana tinktura sliv z jamami

Tisti, ki ne marajo sladkih pijač, si lahko pripravijo kremo brez sladkorja. Za to potrebujete kilogram sadja in dva litra vodke (luna, razredčen alkohol):

1. Slive dobro očistite in operite. Ni treba rezati sadja in odvzeti semen.
2. Slivo tesno položite v kozarce, napolnite s tekočino, tako da v celoti prekrije plodove. Plutajte tesno, postavite v temen, topel prostor. Kozarčka vam ni treba nositi v klet, lahko ga postavite na polico kuhinjske omare.
3. Po mesecu in pol filtrirajte, steklenico in zatesnite s tesnjenimi plutovinami.

Pijača je deležna alkoholne trdnosti (do 30 stopinj), vendar nesladkana, z rahlo aromo slive in nežnim okusom. Lahko ga pijete takoj po pripravljenosti.

Slive, ki so jo uporabljali za kuhanje, ne mečite! Izdelajo izvirno sladico, prigrizek ali okras za domačo peko.

Slivyanka na alkohol

Če želite dobiti močnejšo slivovo pijačo, lahko vztrajate pri alkoholu, ne da bi ga razredčili - to je najbolj "hitra" tinktura slive. Za to potrebujete 2 kg sadja, kozarec alkohola (96%) - kilogram sladkorja in (neobvezno!) 5-6 metinih metlic.

Kuhanje:

1. Slive sperite in obrišite suhe. Vsako prerežite na pol, vzemite kamen. Kašo zdrobite v pire krompir. Po približno uri in pol slivni pire obrišite skozi sito, da odstranimo kožice, vanj nalijemo alkohol in damo metine liste.
2. Kozarec tesno zaprite, dobro pretresite in odnesite v temen, hladen prostor. Dva meseca kasneje je pijača pripravljena - temeljito jo je treba filtrirati (ne skozi sir, ampak skozi bombažno volno!) In ustekleničiti.

Slivyanka se izkaže za vodko trdnjavo ali malo močnejšo od vodke. Pije se lahko samo od sebe, malo po malo pa se doda v čaj za aromo. Lahko ga hranimo v hladilniku ali v kleti 3-4 leta - sčasoma krema postane le okusnejša..

Kako narediti liker kremo

Likerjeva tinktura na slivah je slajša od navadne kreme. Za to morate vzeti kilogram sliv, 150 gramov sladkorja in steklenico vodke. Lahko ga kuhate na luni ali razredčenem alkoholu. Ta domača tinktura se lahko uporablja za pripravo alkoholnih koktajlov, kot katera koli sladka pijača:

1. Slive operemo (ni treba, da se posušijo), razrežemo na dva, vzamemo semena, vendar ne odstranimo kože. Velike slive lahko narežemo na rezine. V steklenici ali kozarcu se plodovi položijo v plasteh, vlijejo sladkor.
2. Kozarec zaprite s pokrovom in pustite nekaj dni, da sadje pusti sok. Kozarec stresite enkrat na dan.
3. Četrti dan odtok napolnite z vodko - raven tekočine naj bo za 2-3 cm višja od ravni surovin. Plutajte tesno in postavite v temen prostor za mesec in pol. Ne pozabite, da posodo pretresite enkrat na teden!
4. Končano kremo je treba filtrirati skozi dvojni filter: najprej skozi 2–4 plasti gaze, nato pa skozi bombažno volno. Stekleničen.

Približno liter pijače pride iz kilograma sliv. V kleti ali v hladilniku se hrani približno dve leti.

Tinktura divje slive - trpotca

Pravilno narejena tinktura iz trn ne samo okusno, ampak tudi zdravo. Če ga pijete ne za mizo, temveč v majhnih odmerkih, kot napitek, izboljša imunost, pomirja živce in ugodno vpliva na organe genitourinarnega sistema.

"Zdravilni" ogrščica je pripravljena iz prezrelih jagod ogrcev, potem bo imela svetlo bogat okus, imela bo več zdravilnih snovi. Za to potrebujete en kilogram in pol sladkorja, 4 kilograme trnovega jagodičja in 4 litre vodke. Kuhanje:

1. Zavitek nalijemo v steklenico in ga stresemo, pomešamo s sladkorjem. Vrat posode zategnite z gazo (ne zapirajte s tesnim pokrovom). Pustite mesec in pol v topli sobi - ne v temi, ampak tako, da direktna sončna svetloba ne pade na steklenico.
2. Po mesecu in pol nalijte v posodo pol litra vodke in držite še 2 meseca.
3. Ko to obdobje mine, odprite posodo, nalijte 3,5 litra vodke, nalijte v emajlirano ponev, postavite na ogenj in segrejte do vretja. Ne vrejte!
4. Kul, steklenica. Tinktura je pripravljena v 2-3 mesecih.

Obračanje je mogoče po pospešenem receptu: zavoj obrnite z vilicami, ga napolnite s sladkorjem (za tri kilograme jagodičja - kilogram sladkorja), nalijte vodko in vztrajajte vsaj mesec dni. Toda, podobno kot tinktura iz slive, ogrščica pridobi pravi okus šele šest mesecev po pripravi.

Recept za domačo slivo brez vodke

Predstavljamo vam še en zanimiv recept v navadni vodi. V tem primeru je treba polnjenje pridobiti z naravno fermentacijo. Ta liker se lahko uporablja za zabavo in ga nadomesti z mojito ali rdečim vinom..

Sestava:

• 6-kilogramski odtok brez semen;
• 3 kilograme granuliranega sladkorja;
• 3 skodelice kuhane vode;

Kuhanje:

1. Vse pripravljene slive nalijte v umivalnik, vso vsebino prelijte s toplo vodo.
2. Nato položite vse slive na brisačo, jih malo osušite, vsako sadje razrežite na dva dela in previdno odstranite vse kosti, da ne poškodujete mesa.
3. Olupljene slive prestavite v primerno stekleno posodo, dodajte sladkor in prelijte potrebno količino kuhane vode.
4. Vrat pločevinke zavežite s čisto gazo in postavite za štiri ure na toplo mesto.

Potem ko se pojavijo prvi znaki fermentacije, ko se na površini tekočine pojavijo pena in majhni mehurčki, nataknite medicinsko rokavico z luknjo, ki je bila v enem od prstov luknjana, ali pa na vodno zaporko.

1. Držite slivovo pijačo trideset dni, dokler se ne konča celoten postopek fermentacije.
2. Vse pivo filtrirajte z več plastmi gaze in plastjo bombaža.
3. Stisnite kašo z rokami in dobite tekočino skozi filter gaze in bombaža.
4. Vso vsebino zmešajte z ostalo pijačo.

Nastalo slivovo vrvico nalijte v pripravljene steklenice, tesno zaprite in hranite na hladnem tri mesece. Nato napitek nalijemo in postrežemo za vzorec na mizi.

Recept brez vodke št. 2

Ker ne uporabljamo vodke, to pomeni, da moramo imeti še kakšno sestavino, kajne? Torej je sestavina, ki je potrebna za pripravo domačega slivovega likerja doma brez vodke, voda. Pravzaprav po tem receptu dobimo alkoholno pijačo iz slive zaradi naravne fermentacije jagod, brez vključevanja sestavin, ki vsebujejo alkohol.

Tu vzemite še malo več, seveda, zato je tudi začetna količina surovin večja: zajebavanje ni za eno steklenico

Kako kuhati doma

1. Šest kilogramov odcedite s toplo vodo, posušite, odstranite semena, vsak odtok prerežite na pol.
2. Pripravljene slive dajte v predhodno pripravljen velik stekleni kozarec.
3. Na vrh odtoka nalijemo tri kilograme sladkorja.
4. Zalijemo z enim litrom kuhane in ohlajene vode.
5. Grlo posode zavežite s čistim, suhim "gaznim prelivom" in ga pustite na toplem nekaj dni..
6. Takoj, ko se na vrhu začnejo pojavljati prvi znaki fermentacije - pena in mehurčki, namestite vodni pokrov (nataknite lahko gumijasto rokavico, v katero bo v enem od prstov preluknjana luknja).
7. Če želite zdržati vse na istem toplem mestu, slive slijte približno mesec dni: glavno je počakati, da se fermentacija naravno konča.
8. Dobljeno slivovo pijačo namočite skozi gazo, iztisnite, kar je ostalo v posodi, in tudi precedite.
9. Zmešajte dve porciji tekočine in slivovo tekočino nalijte v steklenice in tesno zaprete.
10. Tri mesece za staranje odnesite v klet ali drug temen hladen prostor.

Informacije od: po-nemnogy.ru/delaem-sami/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah-bez-vodki

Recept za ingverjevo korenino

Sestava:

• 1,5 kilograma odtok brez semen;
• 300 gramov sladkorja;
• 20 gramov ingverjeve korenine;
• 1,5 litra vodke;
• 0,5 kosov cimetovih palic.

Kuhanje:

Vse pripravljene slive temeljito izperemo in jih malo osušimo, položimo na čisto brisačo. Vzemite ingverjevo korenino, narežite na koščke in polovico cimetove palice in položite na dno trilitrske kozarce. Tako je domači slivov liker dobil bogatejši okus.

1. Kozarec napolnimo z opranimi slivami, na vrhu nalijemo plast granuliranega sladkorja in nato nalijemo vodko, da tekočina napolni posodo do samega vrha, nekaj centimetrov manj od vratu.
2. Vrh pokrijemo s plastičnim pokrovom in za približno trideset dni postavimo na hladno, temno mesto.
3. Po enem mesecu bo že mogoče odvzeti vzorec pripravljene pijače in ga naliti v čudovite steklenice.

Metoda z uporabo rozin

Sestava:

• 6 kilogramov odcejenih semen;
• 3 kozarci vode;
• 2,8 kilograma sladkorja;
• 100 gramov rozin.

Kuhanje:

Najpomembneje je najti primerno posodo za pripravo sliv. Slive sperite, razrežite na dva dela, pomešajte z vodo in sladkorjem, premešajte celotno vsebino. Sladkorne slive v primernem steklenem kozarcu.

1. Vrat steklenega kozarca zavežite z rezom gaze in posodo postavite na katero koli toplo mesto za nekaj dni.
2. Nato dodajte predhodno oprane rozine, da liker začne hitreje fermentirati.
3. Ko se na površini tekočine pojavijo majhni mehurčki, na vrh vratu nataknite navadno gumijasto rokavico, v kateri od prstov izrežite luknjo.
4. Po približno enem mesecu boste videli, da je rokavica na kozarcu močno napihnjena.
5. Ko rokavice izgubijo obliko, je treba pijačo filtrirati..

Polnjenje lahko filtrirate skozi več plasti gaze. Če želite okusiti končno tekočino in jo naliti v pripravljene steklenice, je bolje, da jo shranite na hladnem.

recepty-kulinariya.ru/index.php/napitki/2437-nalivka-iz-slivy-recepty-nalivki-iz-sliv-v-domashnih-uslovijah

"Kaljeno" na alkoholu

Sestava:

1. Slive operemo, zlomimo in odstranimo.
2. Zalijemo jih z alkoholom, da sadje popolnoma prekrijejo, in pustimo na toplem sončnem mestu vsaj 2-3 mesece (sončna svetloba bo spremenila barvo pijače, jo naredila svetlejšo, bolj slamnato).
3. Nato tinkturo odcedimo skozi sito, filtriramo, dodamo žlico sladkorja, po želji premešamo in stekleničimo.
4. Priporočljivo je zdržati dolgo, do nekaj let - ne bo vam žal.

Sliva v vinu z rumom

Sestava:

Recept:

* Količina vodke ali alkohola, pa tudi njihova jakost vplivata na končno trdnost pijače. Z dodatkom 0,2 l vodke dobite pijačo z močjo približno 30%+.

1. Slive sperite, odstranite semena.
2. V emajlirani ponvi zavremo vino, dodamo cimet, sladkor (izberite količino, ki vam je všeč) in sesekljane slive.
3. Kuhajte 1 minuto.
4. Nato je treba mešanico ohladiti, naliti v kozarec ustrezne prostornine, dodati vodko / alkohol in rum.
5. Kozarec tesno zaprite in vztrajajte v hladnem temnem prostoru 2-3 tedne.
6. Nato tinkturo odcedite skozi sito in filtrirajte. Pijačo hranite čim dlje.

Liker z gorskim pepelom

To je bolj liker, ampak recept mi ​​je bil tako všeč, da sem se odločil, da ga vključim v ta članek. Tudi namesto 150 ml vode iz prvotnega recepta sem dodala 250 ml vodke, da je pijača nekoliko močnejša od prvotno načrtovane.

• 500 g gorskega pepela
• 500 g zrelih sliv
• 1 cimetovo palico
• 500 g sladkorja
• 250 ml alkohola
• 250 ml vodke
• 1 limona

Zberite gorski pepel stran od cest. Dobro ga izperite, pustite, da se posuši in pustite čez noč v zamrzovalniku, da odstranite grenkobo.

1. Slive sperite, odstranite semena.
2. V ponev damo gorski pepel in slive, dodamo sladkor, sok ene limone in palico cimeta.
3. Ponev postavite na ogenj in mešanico kuhajte 10 minut.
4. Nato vsebino ponve ohladite, dodajte vodko in alkohol.

Vse nalijte v kozarec primerne prostornine, kozarec tesno zaprite in ga pustite v temnem, hladnem prostoru vsaj mesec dni. Odcedimo, filtriramo in nalijemo v plastenke.

Dolga izpostavljenost je dobrodošla..

Recept vključuje:

• 0,5 kg slive (pripravljena, brez semen);
• 0,5 l lune (40 vol.%);
• 0,25 kg sladkorja.

Sestavine je treba dati v posodo večpredstavnega kuhalnika, vključeno v način "parjenja". Čas ogrevanja je 5–10 minut. Po tem postavite enoto v način ogrevanja in jo pustite 10-15 ur, da vztraja. To stopnjo je mogoče izvesti zvečer, nato zjutraj ostane samo, da izklopite napravo in ohladite tekočino pod pokrovom (slika 2). Končano tekočino odcedimo skozi sito in postrežemo v čudoviti steklenici.

Slive namočene z alkoholom lahko uporabljamo kot dodatek pri pecivu ali postrežemo z mesnimi jedmi.

Medena tinktura

Stari recept vključuje lagodno pripravo, dolgo izpostavljenost, vendar daje resnično neverjeten rezultat. Slivyanka na medu lahko postrežemo najdražjim gostom in na najbolj slovesni mizi. Takšno darilo, zlasti v nestandardnih jedeh, bodo cenili celo tisti, ki alkohola ne pijejo zelo pogosto.

Za pripravo kreme za med morate vzeti:

• slive - 3 kg;
• močna luna (70-80 vol. vol.) - 1,5 l;
• luna 45 vol. - 1 liter;
• med - 750 g.

Ločite kosti od kaše. Razdelite 20-30 kosov. in jih zavežite v kos gaze. Jedrca iz semen v gazo položite v primerno posodo, položite polovice plodov na vrh in prelijte z močnim mesecem. Vztrajajte 4-6 tednov v zatemnjenem prostoru pri sobni temperaturi.

1. Napihnite alkoholno infuzijo skozi sito, odstranite jedrca in jagode prelijte z medom.
2. Če je med kandiran, ga je treba segreti do tekočega stanja.
3. Kozarec stresemo s slivami in medom ter postavimo na toplo mesto, da sok loči 2 tedna.
4. Občasno je treba posodo stresati in vsebino premešati.
5. Končni sirup odcedite, preostanek sadja pa nalijte z lončino z močjo 40–45 vol. in stojijo 3 tedne.

Po tem obdobju odcedite tekočino in slive prihranite in uporabite kot dodatek pri peki, sladoledu, mesnih jedeh. Vse tri infuzije združite v eni posodi, premešajte in pustite stati 10-14 dni, dokler oborina ne pade in pijača se razbistri. Prozoren del infuzije odstranite iz usedline, potisnite skozi bombažni filter in steklenico.

Pluta in zori 6–12 mesecev v hladni kleti.

Na medu in cimetu

Sestavine

• sliva (imam sorto Greenclod) - 1 kg;
• cimet - ½ palice;
• čebelji med - 200 gr;
• vodka - 500 ml.

Najprej želim dati majhna priporočila glede izbire sestavin za slivovo tinkturo. Bolje je izbrati slive za kuhanje ne prezrele, ampak trde. Ponavadi izbiram madžarščino ali grengej. Ampak načeloma še katero drugo.

Med je bolje uporabiti cvetni ali iz zelišč. Ajdov med v končni tinkturi lahko daje rahlo grenkobo. A to, kot pravijo, ni za vsakogar. ????

Če želite dodati tinkturo vodke, izberite kakovostno kakovostno, proizvajalca pa po svoji presoji. Cimet naj bo svež, potem bo končana tinktura imela neverjetno aromo.

Na medu doma

1. In tako začnemo kuhati. Najprej moramo slive postaviti v ponev, naliti hladno vodo in umiti.
2. Nato jih z nožem prerežemo na pol. Lahko ga zlomite z rokami, če se kost normalno loči.
3. Vsako polovico slive narežemo na dve ali tri rezine, kot je na fotografiji.
4. Polovico cimetovih palic moramo na leseno ploščo zdrobiti na majhne koščke.
5. Po tem v trilitrsko steklenico damo plast sliv, damo malo cimeta in prelijemo med.
6. Tako plastenko napolnimo v plasteh do konca sestavin. Na samem koncu steklenici dodajte sestavino, ki vsebuje alkohol.

Nato kozarec s tinkturo močno pretresite, da se med čim bolj raztopi. Tinktura iz slive naj bi dva tedna stala na okenskem oknu v tej obliki. V tem času bodo slive in med dali tinkturi svoj okus, cimet pa ji bo dal edinstven okus. V tem času je treba plastenko tinkture vsak dan pretresati.

Zdaj ga morate znova na novo. Da bi lažje filtrirali tinkturo iz plastične steklenice, sem izrezal preprosto napravo, kot je velika zalivalka. Samo odrežite dno dvolitrske steklenice, jo obrnite in tam, kjer je bil vrat steklenice, dajte kos vate. Nato tinkturo nalijemo v svojo improvizirano zalivalko in jo filtriramo.

Prva tinktura kositra je imela dober strel in izkazalo se je, da je čista "kot solza".

Poglejte našo kremo, ki se je izkazala za lepo barvo, sladko-začinjena aroma cimeta pa daje poseben čar domačemu likerju. Pred uporabo je treba tinkture slive na medu ohladiti. V stekleni posodi ga lahko hranite največ dve leti.

Pikantna tinktura z začimbami

Za ljubitelje eksotičnih arom je primerna tinktura lune na slivah z ingverjem in cimetom. Vzeti morate čim več odtoka, da lahko napolnite 3-litrski kozarec na ramenih. Plodov ni treba olupiti, samo operemo, osušimo in poberemo razpokane in poškodovane. Ker je kozarec poln, morate jagode naliti s sladkorjem, skupno bo za takšno posodo potrebno 300 g sladke sestavine.

Ko napolnite vsako plast z drenažo, kozarec pretresite, da se sladkor pomeša s sadjem.

• Ingverjevo korenino naribajte (200 g), cimetovo palico (približno 5 g) lahko daste cele.
• Zalijemo z luno, da se jagode popolnoma pokrijejo.
• Zaprite pokrov in postavite v temno mesto.
• Po približno enem mesecu lahko nadev že filtriramo in zaužijemo..
• Moral bi imeti izrazit vonj po slivah in začimbah, uporabljenih v receptu..
• Okusi lahko popestrite z dodajanjem mete ali limonine mešanice, citrusove lupine, zvezdastega janeža in drugih začimb..

Da ne bi metali semen iz sliv

Na jedrcih iz semen lahko naredite dobro sladko tinkturo z aromo grenkega mandlja. Njen znoj se lahko uporablja pri kuhanju in pri mešanju koktajlov ter se uporablja kot samostojna pijača. Potreben bo:

• 250 g jedrca slivovih jedrc;
• 1 liter lune;
• 1 kg sladkorja;
• 0,5 l vode.

Jedrca postavite v posodo za vztrajanje in prelijte z luno. Pustite v temnem prostoru 1-1,5 meseca, nato tekočino ločite od jeder. Iz sladkorja in vode skuhamo karamelni sirup, ohladimo. Združite ga z infuzijo slivovih semen, premešajte in stekleničite.

Zdržati vsaj 6 mesecev za pridobitev pijače harmoničnega okusa.

Da bi v celoti razkrili aromo domače smetane, jo morate piti pri temperaturi pijače približno +20 ° C. Če želite to narediti, je treba v sobo vsaj nekaj ur pred serviranjem prinesti steklenice iz hladne kleti. Kreme ne ohladite - njena nežna nežna aroma popolnoma ne bo opazna. Za tinkturo iz slive je dobro postreči sadje in sladke sladice. Bolje ga je uporabiti po pojedini, počasi in v prijetni družbi.

https://samogonhik.ru/nastojka/na-slivah.html

Škodljive snovi iz kosti

Kosti vsebujejo cianid, dejanski okus po semenih - to je vonj po cianidu. Količina cianida pa je majhna, zato lahko kosti pojemo. Obstaja tudi encim, ki proizvaja cianid, ki ostane aktiven dlje časa. Cianidi, ki uporabljajo encime, hitro izgubijo aktivnost.

Če zavrete, zavre, se cianid ne bo nabral, in lahko jeste. Če so se kosti posušile - encim ni deloval, ali je trajno deaktiviran ali shranjen kot v sladu - ne vem. Če se kameni sladkor segreje brez toplotne obdelave s semeni, potem lahko v primernih razmerah v nekaj letih naberemo takšno koncentracijo cianida, da če pojeste kilogram take marmelade, postane nevarno. Toda kdo ga skladišči nekaj let, nato pa poje s kilogrami ... Skratka, vse je zavito z vodnimi črkami, kot z metilnim alkoholom.
Tako kot metilni alkohol so tudi majhni odmerki cianida neškodljivi v kakršnih koli količinah - že ga vsebuje v telesu, tudi majhni odmerki se uspešno in neškodljivo absorbirajo..

Priporočila - za uporabo ali metanje - nihče ne bo dal.

https://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=30147.0

• Cianovodikova kislina - je plinasta in brezbarvna tekočina, katere gostota je 0,699, z značilnim nizkim vreliščem.
• Kislina ima vonj po mandljih.
• Ta gostota je posledica dejstva, da ta strupena snov, ko vstopi v reakcijo, postane tekoča ali pridobi plinasto obliko.
• Plinasti, mandljev vonj.
• Z lahkoto se meša z vodo in organskimi topili..

S temperaturnim režimom nad 13 stopinj se spremeni v utrjeno vlakno - kristalno obliko s pomanjkanjem vonja. Cianid vstopi v telo skozi zrak, ko človek vdihne njegovo paro. Glavni mehanizem vstopa je vdihavanje. SC spada v vrsto močnih strupenih snovi. Cianovodikove kisline (vodikov cianid) v naravi ne najdemo v svoji prosti obliki. Zato se zastrupitev s SC pojavi pod mehanizmom kemičnih reakcij. Sem spadajo:

• Amigdalin. Najdemo ga v semenih: breskve, češnje, slive, marelice, v družinah grenkih mandljev;
• Prunazin. Najdemo ga v svinčnikovi češnji;
• Durrin. Vsebuje proso in izgorevanje celuloida tvori cianovodikovo kislino. Prisoten je v cigaretnem dimu.

otravilsja.ru/fakty-ob-otravleniyah/sinilnaya-kislota.html

Slivov liker doma

Če niste izkušen vinar, potem morate najprej razumeti vrste alkohola. Tinkturo lahko pripravimo na tri načine.

Prva je najpreprostejša. Sliva ali katera koli druga jagoda vztraja pri vodki. Ta metoda je precej draga, saj dobra vodka ni ravno poceni, nakup poceni vodke pa bo za telo stal več.

Druga možnost - vztrajamo pri alkoholu, razredčimo ga z vodo. Izkaže se velikokrat ceneje in lažje je nadzorovati kakovost. Če ste kupili žitno dober alkohol, vzeli destilirano vodo, potem boste dobili izdelek, iz katerega telo ne bo nič drugega kot dobro. Seveda pod pogojem, da se uporabljajo majhne količine.

Tretja možnost - najcenejši, vendar se boste morali zelo potruditi. Začeli bomo z njim. Povedali vam bomo, kako doma pripraviti lijev iz slive brez vodke.

Okrogli slivov nadev

Priprava pijače iz zrelih (po možnosti celo prezrelih) okroglih majhnih sliv, zelenih, rumenih ali roza.

Sestavine

• majhna sliva sorte Mirabel ali češnja - 5-7 kg;
• sladkor sladkor domači - 2-3 kg;
• rozine, neobdelane s sulfatom (ne svetleče, brez sijaja) - 1 skodelica;
• očiščeno in prepuščeno vodo skozi filter - 5-6 l.

Kuhanje

Slivo speremo, vendar je ne temeljito operemo, da ne izperemo bakterij, ki jih potrebujemo s kože. Vzamemo kosti, skupaj z rozinami damo v veliko stekleno steklenico in nalijemo sladkor. Zalijemo z vodo, vrat pokrijemo z brisačo ali prtičkom in damo na toploto. Po približno enem dnevu se bo začela fermentacija. Izgradimo vodno ključavnico ali si nataknemo gumijasto rokavico, pri čemer pustimo luknjo, da zrak izhaja. Čakamo, da bo pivo končalo potepanje (odvisno od temperature in vlažnosti, vendar ne manj kot mesec dni). Filtriramo in nalijemo v steklenice. Liker iz slive hranimo doma v kleti ali v hladilniku..

Hitro polnjenje

Liker iz slive z vodko pripravimo veliko hitreje, recept za to pijačo je veliko enostavnejši, kot že omenjeno, izkaže se, da je močnejši in bolj nasičen.

Sestavine

• temna zrela sliva (slive) brez koščkov - 1 kg;
• kakovostna vodka, boljša, dodatno očiščena - 2 l;
• beli sladkor, proizveden v Rusiji ali Ukrajini - 2 skodelici;
• cimet, meta, pomarančna ali limonina lupina - po okusu.

Kuhanje

Umivalnik dobro operem, narežem na tanke rezine, semena zavržem. Slive damo v 3-litrsko steklenico, v katero nalijemo sladkor. Ne pozabite, da je slivov liker na vodki lahko sladek - nato damo 2 normi sladkorja, in popolnoma slani - damo polovico. Dodajte arome za aromatiziranje - za to lahko dodate malo mletega cimeta, lupino polovice limone ali pomaranče, vejico mete ali limonine mešanice. Vse napolnimo z vodko, zapremo s plastičnim pokrovom in odstranimo našo steklenico v temnem prostoru. Vsebino vsak dan pretresite. Po enem tednu lahko nadev odcedite, nalijete v steklenice. Izkaže se, da je pijača z močjo približno 34 stopinj. Takšen slivov liker, pripravljen doma, je priročen - preprost recept je uporaben, če imate počitnice na nosu in želite goste presenetiti z nečim.

Tega ne morete kupiti v trgovini

Nenavaden recept slivovega likerja doma bo všeč dekletom. Je lahka, aromatična pijača. Res je, cvetne liste čajne vrtnice je treba zbrati in posušiti maja-junija.

Sestavine

• sliva (slive ali madžarska) z bogatim okusom - 1 kg;
• cvetni listi čajne vrtnice, posušeni ali kandirani - 1 peščica / 2 žlici. žlice;
• rafiniran zrnat alkohol, najvišje kakovosti - 0,8 l;
• rjavi trsni sladkor - 0,6 kg;
• meta ali limonin balzam - 5-6 majhnih vej.

Kuhanje

Ta slivov liker se pripravi iz olupljenih sliv. Zato izberemo zelo zrelo sadje, s katerega je enostavno odstraniti kožico. Slive očistimo, vzamemo semena in jih, nalijemo sladkor, damo v 3-litrski kozarec. Dodajte cvetne liste vrtnic in vejice mete. Nalijte alkohol. Pločevinko napolnite s pripravljeno (filtrirano ali destilirano) vodo. Zavihajte in za mesec in pol pospravite v temno omaro ali pod posteljo. Po tem ostane napitek, da napitek in ga med druženjem s prijatelji postrežemo na torti ali drugi sladici.

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov, kako narediti slivovo pijačo doma, hkrati pa doseči dosledno odlične rezultate..

https://womanadvice.ru/slivovaya-nalivka-v-domashnih-usloviyah

1. Sliva prisrčno z vodko

• Odtok 1 kg
• 300 g sladkorja
• 400 ml vodke

1. Pripravite slive: sperite, vzemite semena, plodove narežite na koščke. Slive v kozarec položite po plasteh, jih izmenično s sladkorjem. Kozarec pokrijemo z gazo ali tanko krpo in pustimo stati v sladkorju 24 ur, dokler se ne pojavi sok.
2. Kozarce občasno pretresite, da slivov sok zavije vse koščke. Zdaj sladke slive prelijte z vodko - tekočina naj v celoti prekrije vse sadje.
3. Kozarec pustite zaprtega na hladnem, temnem mestu približno mesec dni. Dobite gosto pijačo z zelo sladkim okusom in viskozno konsistenco - polnjenje po vseh pravilih! Pojdite skozi njo in jo nalijte v čudovite steklenice.

2. slivov liker "Original"

• 6 kg olupljenih sliv
• 2,8 kg sladkorja
• 3 skodelice vode

1. Najpomembnejše v tem receptu je najti primerno veliko kapaciteto. Slive narežite, dodajte jim sladkor in vodo, dobro premešajte. Slive v sladkorju damo v sladkor.
2. Vrat posode zavežite z gazo, steklenico postavite na toplo mesto za približno 2 dni.
3. Ko se na površini pojavijo mehurčki in gosta pena, si na vratu nataknite medicinsko rokavico, da v enem od prstov razbijete luknjo. Približno en mesec boste uživali v pogledu napihnjene rokavice. Takoj, ko izgubi obliko - napitek filtrirajte.
4. Najbolje je, da nadev filtrirate skozi gazo in bombažni filter..
5. Stekleničen že pripravljen liker. Po 2 mesecih skladiščenja na hladnem lahko poskusite - pijača se bo izkazala za mehko, pravo slivovo vino!

Da, nadev ne bo pripravljen takoj - a njegov okus bo slajši in bolj zaželen. Najbolje je, da brez odlašanja pijete sveže odprto steklenico alkohola, da se pijača ne pokvari! Neodprte steklenice iz slive lahko hranite več let. Sliva se zelo dobro kombinira z začimbami, če dodate kardamom in cimet v pijačo, boste še bolj okrepili njeno aromo! Pošlji recept alkoholna pijača prijatelji - težko se upreti slivi ...

https://takprosto.cc/slivovaya-nalivka/

Recept za klasično slivovo žganje

Za ta recept je najbolje izbrati sorto Mirabelle, Greenclod ali madžarsko, glavna stvar je, da so vsi plodovi zreli, vendar ne prezreli in brez znaka kvarjenja. Slive je treba skrbno sortirati, sicer bo celo eno jagodičje pokvarilo vse vaše napore.

Domači slivovi liker na klasičen način bo imel neverjeten lahek okus in prijetno aromo. Zahvaljujoč naravni fermentaciji dobimo pijačo, katere trdnost ne presega 15%.

• 5 kg slive s slivami;
• 4 žlice. voda;
• 3 kg sladkorja.

Kosti imajo v svoji sestavi škodljive snovi, zato jih je bolje odstraniti. Čeprav se mnogi vinarji raje odločijo za pijačo z dodatkom semen, vendar v majhni količini.

Kako narediti slivovo pijačo, da bi gostje za praznično mizo razveselili s pijačo lastne proizvodnje?

1. Pripravljeno pitted sadje prenesite v veliko stekleničko s širokim vratom.
2. Zalijemo z vodo in dodamo granuliran sladkor, dobro pretresemo.
3. Na vrhu pokrijemo z debelo krpo, zavežemo in damo v temen prostor v toplo sobo za 5 dni.
4. Takoj, ko se začne postopek fermentacije, namestite vodno ključavnico ali medicinsko rokavico na vrat posode.
5. Po 35-45 dneh se rokavice spustijo, kar bo pomenilo konec fermentacije.
6. Pijačo napnite skozi bombažno-gazni filter, stisnite kašo in prav tako povežite z likerjem.
7. Nalijte v sterilizirane steklenice, zategnite pokrovčke in odnesite v klet 2,5-3 mesece, dokler niso popolnoma pripravljeni.

Nalaganje s sliv na mesečino

Preprost recept za domači slivov liker je primeren za tiste, ki imajo bolj radi sladki alkohol. Količino sladkorja lahko prilagodimo okusu z dodajanjem ali zmanjšanjem njegovega deleža..

• 3 kg slive;
• 1,5 litra prečiščene lune;
• 500-700 g sladkorja;
• 500 ml vode.

Za pripravo domačega slivovega likerja uporabite preprost recept s postopnim opisom.

1. Slive sperite, razvrstite poškodovane primerke, jih po dolgem razrežite in odstranite semena.
2. V veliko steklenico s širokim vratom položite sadje in granuliran sladkor v plasteh.
3. Pokrijte s pokrovom ali gosto krpo, postavite na sončno mesto za obdobje 4-5 dni.
4. Posodo pretresite večkrat na dan, da odtok dobro odteče sok.
5. Zalijemo z alkoholom, premešamo, pokrijemo in postavimo v temno, hladno sobo za 2 meseca.
6. Vsebino pretresite 2-3 krat na teden, nato filtrirajte skozi gazo, zloženo v 3-4 plasti.
7. V nadev dodamo očiščeno vodo, premešamo, nalijemo v steklenice in postavimo v klet.

Alkoholna domača slivova pijača na vodki

V receptu za slivovo srdelo na vodki ni nepotrebnih sestavin. Alkoholna osnova pijače, strokovnjaki svetujejo jemanje kakovostne vodke. Nadev je nesladkan in je odličen za pripravo nizkoalkoholnih koktajlov..

• 1 kg slive brez sliv;
• 2 litra vodke.

1. Slive očistite s stebla, listov, odstranite gnile in dobro sperite pod tekočo vodo.
2. Odstranite kosti, gnetite z drobtino in damo v kozarec.
3. Nalijte vodko, dobro pretresite, pokrijte s pokrovom in postavite na toplo mesto za 2 meseca. Bolje je, da kozarec postavite v temno sobo ali pa ga ovijete s temno krpo.
4. Domačo slivo in vodko, nastrgano skozi gazo, nalijemo v steklenice, zapremo s pokrovi in ​​odpeljemo v klet.

Kako doma narediti slivovo tekočino brez alkohola

Za tiste, ki imajo radi bolj maloalkoholne pijače, je recept za pripravo domače slive doma tisto, kar potrebujete. Čeprav ste vztrajali jagodni eliksir na vodi s sladkorjem, lahko dobite odličen napitek in privoščite prijatelje na zabavi namesto vina ali drugih nizkoalkoholnih pijač. Vendar je treba paziti, da je slivova vrvica pripravljena, saj traja do 4 mesece.

• 7 kg jagodičja;
• 3 kg sladkorja;
• 5 žlic. hladna kuhana voda.

Postopni opis postopka vam bo pokazal, kako pravilno pripraviti slivov liker brez dodajanja alkohola..

1. Izperite jagode, vzemite semena in jih položite v pripravljeno steklenico s srednje velikim vratom.
2. Nalijte sladkor, dodajte vodo, večkrat pretresite in zavežite z gazo.
3. Postavite na toplo mesto za 10-12 ur, nato odstranite gazo in položite na vrat medicinske rokavice.
4. Stekleničko hranite na toplem 30-40 dni.
5. Cedilo, stisnite kašo z rokami, nato pa sev.
6. V eni posodi zmešajte vse tekočine, premešajte.
7. Nalijte v steklenice in postavite v hladno sobo za 3 mesece, dokler ni popolnoma kuhana.

Jed iz sladke in kisle slive

Mnogi vinarji pogosto izberejo slivovski recept, narejen s semeni. Po njihovem mnenju to naredi pijačo bolj nasičeno in aromatično. Plodovi so namočeni v več tekočin, kar jim omogoča, da dajo ves svoj okus.

Nastala tekočina bo imela izviren sladko-kisel okus in neverjeten zaključek..

• Odtok 2 kg;
• 20 kosov. semena iz sliv;
• 1 liter vodke;
• 1 liter alkohola;
• 500 g medu.

Kako narediti polnjenje slive doma, bo korak za korakom opisal postopek.

1. Plodove operemo pod tekočo vodo, odstranimo steblo, odrežemo in odstranimo semena.
2. 15 kosov. semena dajte v vrečko zložene gaze v 3 slojih.
3. Kosti in pripravljene slive namočite v sterilno veliko kozarec.
4. Zalijemo z alkoholom, zapremo pokrov in damo v klet za 30 dni.
5. Odvrzite kosti, odcedite tekočino in nalijte v kozarec, postavite na hladno mesto.
6. Slive po mešanitvi z medom zmešajte, damo v kozarec, pokrijemo in pustimo stati 15 dni v temnem prostoru.
7. Strain, zmešajte medeno različico likerja z alkoholom, dobro pretresite.
8. Znova prelijte zadnja dva tretmaja, tokrat z vodko.
9. Za vztrajanje postavite v temno mesto za 30 dni.
10. Precedite skozi sito, nato skozi gazno krpo in zmešajte z infuzijo medu in alkohola.
11. Stresite, nalijte v sterilne steklenice in odnesite v klet 1 mesec.
12. Vredno je povedati, da dlje kot bo polnjenje polnjeno, močnejši bo.

Slivova marmelada

Doma je zelo okusna slivov liker, katerega recept vključuje uporabo marmelade. Če imate slivovo marmelado v kleti več kot 2 leti, jo je vredno uporabiti. Najbolj edinstven način je priprava okusne in aromatične pijače. Če torej ni sezona nabiranja sadja, se ne morete razburiti, ampak si privoščite marmelado in začnete postopek.

• 0,5 l slivove marmelade;
• 1 liter vodke;
• 300 ml hladne kuhane vode.

Kako kuhati marmelado slivo doma? Predlagamo, da uporabite korak za korakom opis recepta, da naredite postopek prav.

1. Jam se prenese v emajlirano ponev, vlije se vodka in voda.
2. Mešamo do homogene konsistence, pokrijemo s pokrovom in damo na toplo sončno mesto za 7 dni.
3. Enkrat na dan je treba vsebino ponve premešati.
4. Posodo prenesemo v hladno sobo, po možnosti v klet in pustimo 3 dni.
5. Večkrat seva skozi filter iz bombažne gaze.
6. Vlijemo v sterilne steklenice, zapremo s pokrovčki in pustimo stati na hladnem še 5 dni.
7. Moč pijače ne bo presegla 25-30% in vam bo omogočila, da jo hranite 3 leta.

Količino tinkture lahko povečate tolikokrat, kot imate glavne sestavine.

https://alcorecept.ru/drugie/nalivki/kak-prigotovit-vkusnuyu-nalivku-iz-sliv.html