Recepti za konjak iz domačega hrastovega lubja

Menu

• Glavne sestavine:
• Sestavine
• Konjak iz hrastovega lubja na vodki
• Recept za domači avionski konjak na hrastovem lubju
• Recept za domače alkoholno žganje na hrastovem lubju

Poznavalci domačega alkohola se bodo verjetno strinjali, da je konjak eden najboljših predstavnikov tovrstnih pijač. Najpogosteje je domači konjak iz hrastovega lubja tisti napitek, ki ga gostje privoščijo. Te dišeče pijače z blagim okusom seveda ne moremo imenovati polnovreden konjak, ki je narejen v pogojih pridelave iz elitnih sort grozdja, vendar bi bilo nepošteno pripisati rodu nizkokakovostnih "brbončic". Kako narediti konjak iz hrastovega lubja doma, da se jih ne sramujejo zdraviti prijatelji? Obstaja veliko receptov za pripravo konjaka doma, najbolj priljubljeni od njih so navedeni spodaj..

• 3 litre kakovostne vodke;
• 3 žlice. l lubje lekarne hrasta;
• 2 tsp žgan sladkor;
• 1 paket vanilin.

Konjak iz hrastovega lubja na vodki

Recepti konjaka iz hrastovega lubja so zelo raznoliki in so zasnovani za različne količine surovin.

Zaporedje dejanj:

Tehnologija izdelave konjaka iz hrastovega lubja doma je precej preprosta. Vodko je treba naliti v trilitrski kozarec, vanj dodati sladkor, ki je bil predhodno stopljen v žlici in dobro premešati. Po tem morate v kozarec postaviti lubje hrasta in vanilin, ga plutati s pokrovom in poslati 30 ur vztrajati v temnem, hladnem prostoru..

Kazalnik pripravljenosti te domače alkoholne pijače se lahko šteje za njeno barvo. Domači konjak, napolnjen z hrastovim lubjem z dodatkom zgorelega sladkorja, bo imel prijetno karamelno barvo, ki bo z vsakim dodatnim infuzijskim dnevom postala še bolj nasičena.

Na koncu infuzije morate pijačo 2-3 krat odcediti skozi več plasti gaze, steklenico in ohladiti. Po tem lahko začnete degustirati konjak na praznični mizi..

Recept za domači avionski konjak na hrastovem lubju

Iz hrastovega lubja lahko naredite tudi domač konjak iz lune. Ta recept je zasluženo priljubljen med velikim številom ljubiteljev domačih pijač. Priprava tingalov latgalije je eden najpogostejših načinov za rafiniranje monovega olja "pod žganjem". Ta recept je bil izumljen v Latviji, in sicer v zgodovinski regiji države, imenovani Latgale. Pri pripravi te pijače je veliko različnih različic, vendar obstaja tako imenovani klasični recept za konjak iz lune na hrastovem lubju, ki so ga preizkusile že številne generacije in vedno daje dober rezultat.

Sestavine

• 3 l prečiščenega luna z dvojno destilacijo, razredčenega na 50 stopinj;
• 2 žlici. l hrastova lubja (suha);
• 3 glave nageljnovih žbic;
• 1 5 celega muškatnega oreščka ali oreškov prah na konici noža;
• 1 zdrobljeno koriandrovo zrno ali 1 g mletega koriandra;
• 3 žlice. l sladkorja.

Zaporedje dejanj:

Pred pripravo konjaka je treba hrastovo lubje najprej namočiti 15-20 minut v vroči kuhani vodi, nato posušiti in šele nato uporabiti za pripravo pijače. Sladkor je treba raztopiti v 50 ml vode in narediti karamelni sirup.

Nato morate namočiti hrastovo lubje, sladkor in vse začimbe v 3-litrski kozarec, nalijte luško, dobro premešajte in pošljite v temen prostor s sobno temperaturo za vztrajanje v obdobju 2 do 4 tedne. Če pijačo vztrajate na toplem mestu, na primer v bližini akumulatorja, se bo obdobje priprave zmanjšalo na 10-12 dni.

Ko je postopek infuzije končan in pijača pridobi bogato rjavo barvo in izrazito aromo, je treba tinkturo filtrirati. Najprej morate očistiti tinkturo velikih delcev lubja, nato pa spet iz manjših, skozi več plasti gaze in na koncu skozi filtrirni papir. Očiščeno pijačo je treba za nadaljnjo infuzijo za mesec dni postaviti v temno mesto, nato pa bo mogoče nadaljevati z okušanjem.

Recept za domače alkoholno žganje na hrastovem lubju

Druga preizkušena pijača skozi leta je domači alkoholni konjak iz hrastovega lubja "na rustikalni način". Način priprave pijače po tem receptu je podoben prejšnjemu, vendar je sestavin veliko več.

Sestavine (glavne):

• 3 l alkohola, razredčenega na 45-50 stopinj;
• 4 žlice. l hrastova lubja ali hrastov čips 6 kosov dolžine 10 cm 4x4 cm;
• 3 žlice. l sladkorja
• 15 posušenih jagod iz jagod;
• 4 kos grah iz črnega popra;
• 1 tsp visokokakovosten črni čaj z velikimi listi;
• 1 veja šentjanževke.

Poleg glavnih sestavin lahko uporabite tudi dodatne komponente, kot so:

• 1 žlica. l rozine;
• 1 kos slive
• 1 kos vanilija v stroku (približno 3 cm.);
• 15 g origana;
• 20 g timijana.

Zaporedje dejanj:

Najprej morate narediti karamelni sirup iz sladkorja, raztopljenega v majhni količini vode. Po tem je treba vse sestavine postaviti v trilitrski kozarec, preliti z razredčenim alkoholom in poslati v infuzijo v temnem prostoru teden dni. Priporočljivo je 15 minut predhodno namočiti lubje hrasta in rastline v vroči kuhani vodi, ga posušiti in šele nato uporabiti za pripravo pijače.

Po sedmih dneh morate vanilje in slive odstraniti iz kozarca in pijačo infundirati še dva tedna, kozarec pa morate stresati vsaka dva dni. Po 3 tednih je treba pijačo filtrirati skozi več plasti gaze, ustekleničiti in jo poslati na dopust še en teden v klet ali hladilnik. Če se po počitku spet pojavi oborina, je treba pijačo spet filtrirati.

Kot je razvidno iz zgornjih informacij, so recepti konjaka iz alkohola ali vodke na hrastovem lubju preprosti za izvedbo in zelo raznoliki. Pijače, pridobljene s katero koli od teh metod, so zelo aromatične in okusne. Hkrati ne pozabite, da dlje ko bodo shranjeni po obremenitvi, boljši bo njihov okus..