Kalkulator izbire glave in repa - natančen izračun

Head je poklical prvo frakcijo alkohola, ki ima močan, specifičen in zelo neprijeten vonj. Vsebuje največjo koncentracijo nevarnih nečistoč, kot so metanol, ocetni aldehid in druge.
Rep je zadnja frakcija pri destilaciji lune. Vsebuje največjo koncentracijo fuselnih olj, ki vplivajo na preglednost, okus in aromo končne pijače.

Za uživanje je primerna le glavna frakcija, ki jo izženemo med "glavo in" repom, ki se imenuje telo.

Najprej

Glave je mogoče izračunati s spodnjimi metodami..

Odstotek sladkorja

Ta metoda izračuna velja za najpreprostejšo in najbolj zanesljivo..

Je pomembno! Njegov pomen je v tem, da je treba izmeriti skupno vsebnost sladkorja v kaši, ki bo predmet destilacije.

Kako to storiti:

1. Torej, če je odstotek sladkorja 20%, volumen surovine pa 10 litrov, potem je potrebno količino kaše pomnožiti s odstotkom sladkorja.
2. Potem bo dobljena številka masa vsebnosti sladkorja. V našem primeru je to 2 kg.
3. Iz vsakega kilograma sladkorja se vzame 100 ml primarne frakcije. To pomeni, da je treba prvih 100 ml izločenega luna zbrati v ločeni posodi.

Po vonju

Te možnosti ne bi smeli uporabljati samostojno.. Njegovo bistvo je, da kapljico lunine vtremo med dlani, ko tekočina preneha oddajati neprijeten vonj, se začne pojavljati druga frakcija - telo.

Po temperaturi

Ta različica izračuna se danes šteje za najmanj natančno, saj temelji na postopku segrevanja kaše znotraj aparata. Toda vsaka naprava ima drugačno notranjo napravo in princip delovanja.

Je pomembno! Profesionalni avtomehaniki danes takšnega kalkulatorja ne priporočajo.

Načelo njegovega dela je naslednje:

• Glave vzamemo po kapljicah pri temperaturi ogrevanja do 68 stopinj.
• Ko termometer doseže 75%, se telo nabere, nato pa spet poveča toploto na 85 odstotkov in repi se sprejmejo.

Absolutna vsebnost alkohola

Ta metoda se nanaša tudi na najbolj natančno:

1. Načelo izračuna je, da se prva destilacija opravi brez delitve na frakcije.
2. Nato izmerite prostornino in jakost dobljenega destilata in določite volumen čistega alkohola.
3. Potem se izračuna 10 odstotkov dobljene vrednosti - to bo volumen glave.

Koliko ciljev izbrati pri destilaciji lune, je opisano v videoposnetku:

Drugič

Lahko določite glasnost repov na dva načina:

1. Pri sadnem in jagodičevem mesecu se izbira telesa nadaljuje, dokler moč curka ne pade na 30 stopinj. Ko dosežete to oznako, napravo zapustijo le repi.
2. Pri drugih vrstah te močne alkoholne pijače se repi štejejo za tekočine z nižjimi vrtljaji 40 stopinj.

Določitev jakosti je zelo preprosta - majhen del tekočine morate odcediti v ločeno posodo in opraviti ustrezne meritve.

Je pomembno! Takšni načini obratovanja so primerni samo za najpreprostejšo destilacijsko napravo brez ali s paro. Če se za domačo proizvodnjo te močne alkoholne pijače uporabljajo sodobni destilati, je treba izračune opraviti v skladu s priporočili proizvajalca naprave.

Oglejte si video, v katerem izkušeni moonshiner govori o tem, kako pravilno ločiti ulomke:

Pri primarni destilaciji

Določitev volumna glave in repov je načeloma enaka volumenu za primarno in sekundarno destilacijo tekočine skozi aparat. Razlika je le v uporabljenih računskih metodah..

Torej, za primarno destilacijo sta primerni obe metodi za določitev repov, toda za določanje ciljev se prva metoda izračuna in zadnja štejeta za najboljšo možnost. Pomembno je, da se obseg ciljev razdeli na dva dela..

Sekundarna destilacija

Med sekundarno destilacijo treba je odstraniti zadnjih 100 ml lune na izhodu, ko potok doseže trdnjavo pri 30 stopinjah. Ravno ta količina lune je najbolj škodljiva.

Pozor!! Ne priporoča se ponovna destilacija sadnega in jagodičevega luna. Ponovna destilacija popolnoma uniči aromo takšnih pijač.

Glave med sekundarno destilacijo so odrezane, pa tudi med primarno destilacijo..

Obstaja pa en opozorilo - celotna prostornina prve frakcije je razdeljena na dva dela:

1. Prvih 50% se odstrani med primarno destilacijo..
2. Preostale glave se odstranijo s ponovno destilacijo.

Pomoč! Izkušeni moonshiners pravijo, da repov, za razliko od glav, ni treba odlagati. Uporabljajo se lahko za pripravo različnih zdravilnih infuzij, ki jih bomo uporabili za zunanjo uporabo.

Na prvi pogled se lahko zdi, da je takšen izračun precej zapleten. Vendar je vredno enkrat samostojno opraviti izračune in se prepričati, da to ni tako..

Pravilno izračunavanje glav in repa ter njihovo pravočasno odstranjevanje iz splošnega toka je glavno zagotovilo za pripravo kakovostnega, varnega in naravnega domačega piva. Zato je najbolje uporabiti več računskih metod hkrati, da zagotovite natančnost meritev.