Tabela redčenja alkohola z vodo, kako razredčimo luno

Pri pridobivanju potrebne trdnosti je treba pri redčenju alkohola z vodo upoštevati določene deleže. Razmerje vode in alkohola za različne jakosti je jasno prikazano v tabelah. Če želite to podrobno razumeti, smo ta članek pripravili za vas.

Bodite pozorni na kakovost vode, saj je od nje odvisna kakovost končnega izdelka. Voda iz pipe je najslabša možnost in je primerna le po dobri filtraciji in destilaciji..

Ob upoštevanju pravil, tehnologij in podatkov iz tabel boste prejeli izdelek najvišje kakovosti, kot če kupite podoben v trgovini. Z rezultatom boste zadovoljni..

Kaj je potrebno za redčenje alkohola doma?

Da bi to naredili, potrebujemo dejanski alkohol in čisto vodo. V kuhinji nikoli ne uporabljajte vode iz pipe, tudi če ste jo večkrat kuhali. Mehka izvirska ali destilirana voda je idealna, vendar je voda iz trgovine, ki se prodaja v petlitrskih pločevinkah, povsem primerna..
Ne pozabite na tri glavne pogoje za pravilno redčenje alkohola z vodo:

Voda mora biti ohlajena
Pazite, da alkohol vlijete v vodo, ne obratno
Razredčeni alkohol se mora poravnati

Nadaljujemo neposredno s postopkom. Najprej navedemo določen primer, nato pa damo formulo za vzrejo.

Da bi dobili pijačo z vsebnostjo 40% (vodka) iz litra alkohola z močjo 96%, je treba ta liter alkohola naliti v 1,4 litra vode.

Ta operacija temelji na naslednji formuli:

X = P * (N / M-1)
X - to je količina vode v mililitrih, ki bo potrebna, da dobimo raztopino želene jakosti
P - to je količina alkohola, ki jo imamo v mililitrih
N - to je moč alkohola, ki ga razredčimo
M - to je trdnjava, ki jo želimo dobiti

Oglejte si, kako smo v zgornjem primeru dobili 1,4 litra (1400 mililitrov) po tej formuli:

Pomnožili smo 1000 (količina alkohola v ml) s številom, ki ga dobimo z odštevanjem enote (1) od deljenja 96 (jakost razpoložljivega alkohola) s 40 (jakost, ki jo želimo dobiti):

1400 = 1000 * (96 / 40-1)

Drug primer: če želite, da dobite 50-odstotno pijačo iz litra alkohola z 96-odstotno jakostjo, vlijte ta liter alkohola v 920 mililitrov vode:

920 = 1000 * (96 / 50-1)

Vendar lahko imate alkohol z močjo ne 96%, vendar nižjo, potem zgornja formula ne bo delovala. V tem primeru vam bo pomagal. tabela za redčenje alkohola - Fertmanova miza, ki se nahaja spodaj.

Primer:

če imamo alkohol z jakostjo 80% in želimo dobiti raztopino z jakostjo 30%, moramo 100 ml 80% alkohola razredčiti s 171,1 ml vode. Spet ne pozabite, da alkohol vlijemo v vodo, ne pa obratno.

Mimogrede, s to tabelo lahko vzgajate ne samo alkohol, ampak tudi druge alkoholne pijače, če morate zmanjšati njihovo stopnjo.
Matematike je konec. Prišel je zadnji, a nič manj pomemben trenutek. To je približno usedanje razredčenega alkohola.
Po razredčenju mora biti končana raztopina približno teden dni. To je najbolj optimalen čas. Če pa jo potrebujete zelo nujno, jo lahko uporabite vsaj v dveh dneh.
Rezervoar naj bo v temnem prostoru pri temperaturi vsaj 5 stopinj Celzija nad ničlo.

Poleg tega nalijemo razredčeno raztopino v posodo do vrha - do samega vratu. Manjša je površina stika med tekočino in kisikom, manjša je možnost oksidacijske reakcije, v kateri lahko nastane ocetna kislina, ki je ne potrebujemo.

drrrink.ru

Ali se voda iz pipe lahko uporablja za redčenje alkohola??

Neželeno je uporabljati vodo, ki je vzeta iz pipe, tudi če je kuhana, saj je zaradi prisotnosti soli v velikih količinah in drugih nečistoč zelo trda, če alkohol razredčite s to vodo, lahko postane motna.

Določitev želenega deleža redčenja alkohola

Najlažji način izračuna proporcij je uporaba prostorninskega razmerja tekočin. Na primer: v enem litru vodke z vsebnostjo 40% je 400 ml čistega alkohola s koncentracijo 100%.

Če se bomo torej zavezali, da bomo pitje alkohola razredčili s koncentracijo 96% v litru, do koncentracije 40%, bomo morali povečati prostornino začetne tekočine za 2,4 krat.

Preprosto povedano, da dobite vodko iz 1 litra 96% alkohola, dodajte vodo alkoholu, dokler količina mešanice ne znaša 2,4 litra.

Zgornje primere lahko povzamemo v formuli:

S = (100NK / B) - 100K,

tu je N koncentracija razredčenega začetnega alkohola;

K - koeficient, sprva tekočina (v mililitrih), deljena s 100;
B je želena koncentracija raztopine;
S - količina vode, ki jo je treba dodati v mililitrih.

Preverite formulo, primer:

(100 * 96 * 10/40) - 100 * 10 = 1400 ml. = 1,4 litra
Se pravi, 1,4 litra vode dodamo 1 litru 96% alkohola in dobimo 2,4 litra vodke z močjo 40%.

Kako razredčiti alkohol 95 do 40 ?

V 1 liter 95% alkohola dodajte 1375 litrov vode in dobite 40%

Prav tako je treba vedeti, da pri redčenju potrebno je v vodo vliti alkohol, in ne obratno, uporabljajte ohlajeno vodo. To pravilo je posledica posebnosti kemičnih procesov..
Po razredčenju alkohola je treba nastalo tekočino pustiti stati nekaj dni pri temperaturi približno 4 stopinje Celzija in shraniti v temnem prostoru.
! Priporočamo tudi razredčene posode. vratni alkohol, da izključimo stik s kisikom, saj oksidacija alkohol pretvori v ocetno kislino.

! Če želite okus preprosto omiliti, morate na liter vodke dodati največ eno žlico ocetne ali citronske kisline, dodajte med v razmerju 1 do 10.

Pripravljena miza za redčenje alkohola z vodo

Vedno lahko preverite jakost nastale raztopine ali pijete z merilnikom alkohola.

https://do-pohmele.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt/

Kakšen bi moral biti alkohol

O tem, kateri alkoholi so opisani v ločenem članku. Tu se ne bomo osredotočili na to. Rekel bom samo, da mora biti naravno pitno, kakovostno in iz zaupanja vrednih virov. Kot tudi popolnoma prozoren in brez vonja.

Kakšno vodo uporabiti

Kakovost uporabljene vode ni nič manj pomembna kot kakovost alkohola. No, upognjen. Recimo malo manj, a tudi zelo, zelo pomembno. Mislim, da ni odveč reči, da mora biti voda pitna, čista in prozorna, zato preidimo na manj očitne stvari.

Glavni pokazatelj vode za nas je togost. Trdota je količina kalcija (Ca) in magnezija (Mg) v vodi. Izmerimo ga v mEq / L. Za redčenje je potrebno uporabiti vodo z najmanjšo trdoto, z drugimi besedami mehko vodo. V nasprotnem primeru raztopina postane motna in celo izgubi okus..

Kakšna naj bo togost? Po publikaciji „Tehnologija proizvodnje alkohola in alkohola“ (M. „Food Food“, 1973) je voda s trdoto manjšo od 1 mEq / l za naravno vodo in manjšo od 0,36 mg eq / l za mehčano vodo. Uporabili bomo naravno vodo, zato se osredotočimo na 1 mEq / l.

Kako veste, kako trda je vaša voda, vprašate? Zdaj vam bom povedal, ampak najprej razmislimo o možnostih, kakšno vodo lahko uporabimo.

Voda iz pipe

Najhujša možnost. Ta togost lahko doseže 7 mEq / L. Poleg tega vsebuje belilo, ki ima svoj izrazit vonj.

Takšne vode ne priporočam, če pa se odločite, morate na njej narediti nekaj manipulacij.
Za začetek pustite, da voda stoji 3-4 ure, da izpareva belilo.
Nato zavremo vodo in pustimo, da se ohladi.

Po vrenju gremo skozi vrč filtra za vodo v gospodinjstvu. Zdaj jih je v prodaji veliko in se dobro spopadajo s čiščenjem vode. Po teh postopkih je voda pripravljena za uporabo..

Izvirska voda

Večina spletnih mest na internetu priporoča tovrstno vodo, vendar ne bi bil tako kategoričen. Ni tako preprosto.

Izvirska voda je praviloma zelo okusna, vendar njene sestave in trdote ni mogoče določiti brez posebne analize..
Poleg tega se njegovi kazalci lahko močno razlikujejo od letnega časa, močnega dežja ali suše..
Zato takšne vode ne morem priporočiti.

Če imate v bližini izvir ali vodnjak, lahko poskusite s to vodo pripraviti majhno količino mešanice in videti, kaj se zgodi. Če ne postane motna in vam njen okus ustreza, je voda iz tega vrelca primerna za uporabo.

Kupljena ustekleničena voda

To je po mojem mnenju najboljša možnost. Kemična sestava in trdota sta zapisani na kupljeni steklenici, zato lahko izberemo samo vodo, ki je primerna za naše namene.

Kot sem že povedal, je voda s trdoto 1 mEq / l in nižja. Takšna prodaja je končana. Videla sem celo vodo s trdoto 0,05 mEq / L. Dogaja se, da steklenica ne kaže celotne trdote. Potem bi se morali osredotočiti na vsebnost Ca in Mg. Zaželeno je, da je kalcij manjši od 10 mg / l, magnezij pa manj kot 8 mg / l. Vsaj moja voda ima take kazalce.

Destilirana voda

Zdi se, da ga je mogoče bolje očistiti iz vseh nečistoč vode, da razredčimo alkohol? Takšna voda zagotovo ne bo motila. Toda tukaj ni tako preprosto. Vse bo odvisno od tega, za kaj boste mešanico uporabljali..

Če za nadaljnjo pripravo kake tinkture, kot je poper paprika ali Kedrovka, katere okus določajo predvsem sestavine, ki so vanj vključene, je destilirana voda popolna. Ker nima okusa.

Iz istega razloga ni primerna za pripravo vodke, katere okus je v veliki meri odvisen od okusa vode..
Vodka, pripravljena z destilirano vodo, je po okusu precej slabša od vodke v izvirski ali ustekleničeni vodi.
Če povzamem: za redčenje uporabite mehko vodo iz stekleničenja s trdoto 1 mEq / L ali manj.

Razmerje mešanja

Pri mešanju alkohola z vodo se količina nastale raztopine zmanjša. To pomeni, da ko na izpust iztoka dodamo 1 liter alkohola, ne bomo dobili 2 litra tekočine. Glasnost bo nekoliko manjša. Ta učinek se imenuje krčenje in bistveno zaplete naše izračune.

Za pravilno izbiro razmerij morate uporabiti posebno tabelo - Fertmanovo tabelo.

Nakazuje, koliko ml vode je treba dodati 1000 ml alkohola, da dobimo raztopino želene koncentracije.
Spodaj prinesem (kliknite na sliko za povečavo).
Na primer, da razredčite 90% alkohola do 60%, dodajte 535 ml vode v 1000 ml alkohola.

Omeniti velja, da so vsa ta razmerja resnična pri temperaturi mešanih tekočin 20 ºС. Če merite koncentracijo alkohola z merilnikom alkohola, morate vedeti, da se, ko se temperatura spremeni, spremenijo njene vrednosti. Odstopanje temperature za 5 stopinj povzroči odstopanje alkohola za približno 1 stopinjo. Tu je tableta za 96-odstotni alkohol.

Verjetno ste opazili, da v Fertmanovi tabeli obstajajo podatki samo o alkoholu z vsebnostjo 95% in manj. Kaj pa če imate močnejšega?

V takih primerih lahko uporabite spodnjo formulo. Izračuna, koliko naj bi imela mešanica po redčenju..

Formula

X = S / K * V (ml),

Kje

X je končni volumen razredčene tekočine (ml)
S - začetna jakost alkohola (%)
K je zahtevana trdnost raztopine (%)
V začetna količina alkohola (ml)

Na primer, moramo razredčiti 500 ml 96% alkohola do jakosti 40%. Upoštevamo: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. Izkaže se, da moramo dodati 500 ml alkohola, dokler se njen volumen ne poveča na 1200 ml.

Je težko? Potem obstaja takšna možnost. To je dokaj groba ocena, vendar je primerna za domače razmere..
M = SV / K-V (ml),

Kje

M količina vode, ki je potrebna za redčenje (ml)
S - začetna jakost alkohola (%)
K je zahtevana trdnost raztopine (%)
V začetna količina alkohola (ml)

Primer: Spet razredčimo 500 ml alkohola 96% do jakosti 40%. M = 96 * 500 / 40-500 = 700 ml. Izkaže se, da morate v 500 ml alkohola dodati 700 ml vode. Končni volumen tekočine pa bo manjši od 1200 ml. Se spomniš, zakaj? Tako je - krčenje.

Tehnologija mešanja

Mešanje alkohola in vode prav tako ni tako enostavno. V različni literaturi in na številnih spletnih mestih in forumih pišejo, da je pravilno, da alkohol vlijemo v vodo. Recimo, morate v lažjo tekočino (gostota vode 1 g / ml) naliti težjo tekočino (gostota alkohola 0,8 g / l), da se hitreje mešajo in kemična reakcija pravilno mine.

Toda hkrati sem že večkrat slišal, da se alkohol v destilarne vliva kot alkohol v vodo, in obratno. In nekaj literature navaja tudi tehnologijo, s katero se alkoholu doda voda. Navajam primer:

V knjigi "Tehnološka navodila za proizvodnjo alkoholnih pijač", 1971. na strani 65 piše:
"Izračunana količina alkohola in vode nato v merilno napravo vlijemo v pripravljeno sortirno posodo."
V referenčni knjigi "Recepti za alkoholne pijače", izdaja 1981, na strani 9 o pripravi vodke je navedeno:
"V mešanje se doda voda in prilagodi se prostornina mešalne posode, ki jo določi merilno steklo."

Iz osebnih izkušenj bom rekel, da sem mešal tako in to nisem opazil nobene razlike. Glavna stvar, da se držite naslednjih pravil:

Alkohol in vodo moramo pred mešanjem ohladiti. Alkohol lahko damo v zamrzovalnik, voda pa v hladilnik.
V vodo lahko vlijete alkohol in obratno, glavna stvar je, da se čim hitreje vlijete in takoj dobro premešate.

Alkohol, razredčen z vodo, se imenuje sortiranje. Pravkar pripravljeno razvrščanje ni primerno za uporabo. Za dokončanje vseh kemičnih reakcij potrebuje nekaj časa. Zato ga morate pred uporabo zagovarjati vsaj nekaj dni, najbolje pa teden. Stekleničko tesno zaprite in postavite v hladilnik.

Kako narediti vodko iz alkohola

Kot sem že povedal zgoraj - mešanica alkohola z vodo ni vodka, ampak le polizdelek, ki se imenuje sortiranje. Toda razvrščanje dobi običajni okus vodke šele po čiščenju z ogljem. Med ogljikovimi hidrati se zmes očisti pred škodljivimi nečistočami in redoks reakcijami, po katerih se razvrščanje spremeni v vodko.

Za čiščenje lahko uporabite premog, ki ga prodajate v specializiranih trgovinah za vinarje, aktivno oglje iz lekarne ali gospodinjski filtrirni vrč za čiščenje vode, ki se prodaja v supermarketih.

Razmerja na 1 liter sortiranja so približno naslednja - 1 žlica oglja iz trgovine z meseno lučjo ali 30 tablet aktivnega oglja iz lekarne ali dvojna filtracija skozi vrč. Razvrstitev naj bo 42%, ker po ogljikovih hidratih se bo izgubilo 2 stopinji.
Po filtriranju za mehčanje okusa dodamo sladkor (1 tsp na 1 l) ali glukozo (20 ml 40% raztopine na 1 l) ali fruktozo v vodko. Včasih se dodajo tudi slani kis, glicerin itd..
Danes ne podajam podrobnega tehnološkega postopka priprave vodke iz alkohola, saj je to tema za ločen članek. To bom napisal zelo kmalu. Prijavite se na posodobitve in ona bo prišla na vašo pošto.

In morda imam vse za danes. Naredite prave pijače in bodite veseli.

vinodela.ru

Bolje je, da razredčite luno?

Luno je treba razredčiti z vodo, za katero veljajo posebne zahteve, saj je okus končnega izdelka odvisen od njegove kakovosti. Voda za redčenje mora biti:

pregleden
brezbarven;
vsebujejo čim manj soli;
imajo minimalno togost;
temperatura ni višja od 20 stopinj;
ne sme biti pipa in destilirana.

Po podrobnejšem pregledu lahko rečemo, da voda iz pipe ni primerna za zmanjšanje odstotka alkohola tudi po vrenju. To lahko pijačo pokvari. Luna, razredčena s kuhano vodo, postane motna in pridobi oster vonj po alkoholu. Ta postopek je mogoč zaradi povečane trdote vode ali visoke vsebnosti lalilnih olj v alkoholu..

Z motnjavostjo pijače lahko obvladate tako, da večkrat filtrirate ali očistite z ogljem.

Najboljša izbira je izvirska ali arteška voda. Pred uporabo je priporočljivo opraviti kemijsko analizo, da ugotovimo sestavo tekočine. Takšno storitev je mogoče dobiti na SES za majhno plačilo. Če se voda izkaže za pretrdo, jo je treba filtrirati skozi običajni filter.

Možna je tudi uporaba ustekleničene vode, vendar ne pozabite na količino mineralnih soli v izdelku. Pri nakupu bodite pozorni na embalažo v škatli za sestavo. Bolje je dati prednost vodi z najmanjšo količino dodatkov. Po potrebi ga lahko zmehčate z istim postopkom prehoda skozi filter.

Če ni mogoče dobiti nobene od zgornjih vrst vode, se lahko zatečete k vodi iz pipe, vendar mora biti kakovostno filtrirana ali destilirana.

Tehnologija redčenja luže

Luno je treba razredčiti v dveh situacijah:

Priprava na uporabo končnega izdelka.
Zmanjšanje trdnosti surovin pred drugo destilacijo.

V prvem primeru je postopek redčenja potreben po končni usedlini izdelka. Da ne bi škodovali okusu alkohola, morate alkohol vliti v vodo in ne obratno. Z obratnim zaporedjem lahko dobite enako blatno barvo ali pijačo s trdim okusom. Temperatura vode naj bo dovolj hladna, pri uporabi tople tekočine se pojavi neprijeten alkoholni vonj in okus.

Redčenje alkohola za uživanje se izvede do 40% trdnjave. Pred drugo destilacijo, nasprotno, visoka trdnjava ni potrebna. Potrebno je spremeniti sestavo pijače na 20-35%. Večja stopnja tekočine ne sme ostati iz dveh razlogov:

med drugo destilacijo se lahko vnamejo hlapi močnega alkohola;
kolikor močnejša je pijača, več kavstične kemične vezi molekule alkohola z lalilnimi olji in drugi postopek destilacije ne bo dal želenega rezultata.
In rezultat tega postopka bi moral biti najbolj prečiščen in močnejši alkohol..

Postopek vzreje originalne pijače ostaja enak: alkohol vlijemo v hladno vodo.

Kalkulator sorazmerja

Ali se lahko po drugi destilaciji luno raztaplja z očmi? pour-ukrep, pour-ukrep itd. do zahtevane stopnje. Vendar je bolj priročno razredčiti enkrat z največjo natančnostjo. Za pravilno razredčitev pijače lahko uporabite naslednje možnosti:

posebna tabela, ki prikazuje deleže redčenja

S to razpredelnico je mogoče izračunati, da je treba pred drugo destilacijo spiti pijačo z 60-odstotno jakostjo pred drugo destilacijo, da se zmanjša njena stopnja za 30%. Če je moč izdelka 85% in želimo dobiti 40%, dodamo 1172 ml.

Formule

(A / B) * C - C = količina vode.

A - jakost alkohola
B - potrebna trdnjava
C - prostornina izdelka.

Reševanje po redčenju

Tudi s pravilno odmerjenimi razmerji, luna, še vedno ni pripravljena za uporabo. Vstati se mora. Najbolje je, da pijača stoji 6-7 dni.

Če je tako dolgo čakanje za vas nesprejemljivo, minimalno obdobje? 2 dni Hkrati naj bo alkohol v temnem prostoru, kjer temperatura zraka ni višja od + 5%.

Preden se usedete, morate v posodo naliti luno. Tekočina naj bo čim bližje vratu, da ne pride do stika s kisikom. To lahko povzroči kemične reakcije, ki vodijo k nastanku ocetne kisline. Nepopravljivo bo pokvarila okus pijače.

Raztapljanje alkohola je povsem preprosto, tudi brez kalkulatorja pri roki, če upoštevate preprosta pravila. Če jih uporabljate, vam ne bo treba večkrat razredčiti pijače in boste lahko ohranili izdelek najvišje kakovosti..

tonnasamogona.ru

Kako razredčiti alkohol z vodo doma?

Skoraj vse vrste alkohola imajo odstotek alkohola več kot 95. Če želite alkohol razredčiti, morate vzeti prečiščeno vodo. Doma lahko uporabite vodo, ki je bila očiščena skozi filter. Najhujša možnost v tem primeru je navadna voda iz pipe..

Da bo okus alkohola bolj prijeten, lahko dodate nekaj sestavin. Običajno se doda končni izdelek: med, sladkor in različni aromatični dodatki. Potem ko nekaj gornjih izdelkov dodamo vodki, bo njen okus opazno boljši.

V kakšnih razmerjih je treba mešati alkohol. Veliki znanstvenik Mendeleev je predlagal, da alkohol razredčimo v razmerjih 2: 3.
Za 200 mililitrov alkohola bo potrebnih 300 mililitrov vode. Če se odločite, da boste dobili vodko z določeno močjo, je najbolje uporabiti zelo dobro Fertmanovo mizo.
Glavno pravilo pri redčenju alkohola z vodo doma je, da morate najprej naliti vodo v kozarec in nato tam naliti alkohol.
V končni izdelek morate metati nekaj tablet aktivnega oglja, to bo znatno povečalo kakovost in okus domače vodke. Po nekaj urah je treba pijačo filtrirati z gazo ali drugim improviziranim materialom.

Da se okus domače vodke čim bolj razlikuje od medicinskega alkohola, morate dodati limonin ali pomarančni sok, primeren je tudi med. Da bi preprečili tinkture dodatkov, jih ne bi smelo biti veliko. Ena žlica katerega koli soka bo dovolj za 50 mililitrov vodke.

Takšno vodko je treba braniti v enem tednu in šele po tem jo je mogoče zaužiti. Konec priprave je premikanje alkohola v temnem prostoru s temperaturo nad 5 stopinj.

Po nekaj dneh je treba končano vodko naliti v steklenice in jo lahko postrežemo ob praznikih ali drugih pogostitvah..

alcorecept.com

Redčenje alkohola

Če morate alkohol razredčiti do želene stopnje, najpogosteje dodajte alkohol in merite jakost z merilnikom alkohola, pri čemer določite, kdaj je dovolj, da dodate vodo. Ta metoda je neprijetna in celo preplavi naslednje posledice:

nastala pijača lahko postane motna, kot da bi se v njo razlilo kašo (takoj ali po malem stoječih). To je posledica dejstva, da vsi ne vedo, kako alkohol razredčiti z vodo, da se to ne zgodi;
Glavno pravilo je, da vam ni treba vlivati vode v alkohol, temveč alkohol mešati z vodo. Potem bo mešanica postala motna le, če uporabimo vodo nekvalitetne vode. In izkušeni avtomehaniki vedo, da je treba vodo jemati le mehko, filtrirano ali vsaj kuhano.
In iz tega se rodi še ena težava: kako pravilno izračunati pravo količino vode? Ne boste nalili malo vode, nato dodali alkohol, izmerili stopnjo, videli, da ste se zmotili, pijača je premočna. Spet potegnite vodo v drugo posodo ... Malo ljudem je ta igra transfuzije všeč. In če je preveč vode, alkohola pa ni več? Obstaja posebna formula, a tudi če vemo, ni mogoče natančno izračunati..

Če želite pravilno razredčiti alkohol, morate samo uporabiti kalkulator redčenja alkohola z vodo in čez minuto že veste, kakšen je delež potrebnih sestavin za redčenje.

Tabela za razmnoževanje lune

Primer: za pridobitev 45% pijače iz 1 litra obstoječe 80% mu je treba dodati 812 ml vode.

Izdelava pravega piva

Nekdo bo rekel: zakaj morate vedeti, kako lubenico razredčiti z vodo, ker sprva lahko izdelek želene jakosti izženete. In zelo se moti!

Da ne boste le uživali v sedenju s prijatelji in pri srčnem klepetu, temveč tudi ne škodili svojemu zdravju, morate najprej vedeti, kako pravilno pripraviti mesečino, ki ustreza varnim organoleptičnim parametrom.

Vse se začne s kašo, ki jo je treba pripraviti po vseh pravilih, vključno z:

surovine vrhunske kakovosti;
čista voda brez klora;
skladnost s proporci.

Za pivovarstvo so razmerja izjemno pomembna, saj če v pivu ni dovolj vode (kvasovk, sladkor), potem bo to negativno vplivalo na kakovost končnega izdelka. Poleg tega bo zmanjšal izkoristek končnega izdelka..
S pomočjo kalkulatorja je izračun količine sestavin za sladkor, kašo iz glukoze takojšen.

Destilacija v vodo

Izračunamo lahko še en trenutek: kako zagnati destilat v vodo, koliko tekočine, ki vsebuje alkohol, koliko bo - bardov.

Barda je tekočina, ki po destilaciji ostane v kocki. Še vedno vsebuje minimalno količino alkohola, ki je ne morete zapustiti in nato naliti, ampak odnesti.

Zakaj to? Izgnana »takšna, kot je« luna iz drozge, ne da bi ji odrezali glave in repov, je izjemno škodljiv izdelek, ki ga kategorično ne moremo piti. Uporabljate lahko samo sekundarno luno, torej izdelek, ki daje samo drugo destilacijo, pri katerem se glave in repi odvzamejo v ločeno posodo in odtečejo v kanalizacijo.

Pravila so naslednja: izbor ciljev se izvede v količini 10 - 12% celotne pridobljene količine lune. Bolje je, da se nekoliko rešite kot pohlepni in pustite, da ladijska olja in močne nečistoče prodrejo v končni izdelek.
Truplo odvzamejo, dokler lunec, ki priteče iz destilarne (ni vse, kar je že v bregu!) Doseže trdnost 40 °. Nekateri se vzamejo, ko gori, kar skoraj ustreza želenim parametrom.
Nemogoče je pravilno določiti jakost toplega surovega alkohola, ki običajno gre v sprejemno cev naprave. To se naredi, ko doseže 20 ° C, sicer po ohlajanju prikaže druge parametre.
Če veste, kakšna je temperaturna luna, s pomočjo kalkulatorja popravite odčitke merilnika alkohola pri različnih temperaturah.

Nekateri nalijejo ostanke alkohola v novo kašo, da dobijo močnejše lune. Je to mogoče storiti? Verjetno da, če upoštevate pravila dvojnega vleka.

posamogonu.ru

Sestavine za vodko

Alkohol

Osnovni material za proizvodnjo vodke je alkohol. Najprej je končni rezultat odvisen od njegovih značilnosti. Za izdelavo vodke iz alkohola lahko uporabite etilno rektificirano hrano ali njen medicinski ekvivalent. Pogosto jih enačimo, vendar obstajajo nekatere razlike:

Surovine. Medicinski etanol je izdelan samo iz krompirja in žitaric, za katere je značilna velika vsebnost škroba. Medtem ko hrana - iz skoraj katerega koli pridelka;
Trdnjava. Industrijski etanol v živilih ima trdnost 96–96,3 °. Moč zdravila je lahko različna in je odvisna od končne uporabe. Najpogostejša trdnjava je 95 °, vendar jo najdemo tudi spodaj, na primer, 70 °;
Čiščenje. Po stopnji čiščenja medicinskega alkohola ni enakih, nečistoče v njem so praktično odsotne. Glede živilskih podvrst je vse spet odvisno od kategorije.

Z medicinskim izdelkom je vse jasno in pregledno, kot je on sam. Lahko se razlikuje le v jakosti. V skladu s tem se lahko končana vodka iz takšnih surovin izkaže nekoliko več ali malo manj. Rektifikacija hrane ima notranjo klasifikacijo, s katero se morate seznaniti.

Klasifikacije

1. 96,2 ° alkohol visoke čistosti

Uporabljajo se krompir, sladkorna pesa, črna melasa, žita. Kakršna koli razmerja;
fuselna olja 6 mg / dm;
estri 13 mg / dm;
metilni alkohol 0,03%.

2. Alkohol kategorije Osnove 96,0 °

uporabljajo se žitarice in krompir, njihova vsebnost pa ne sme presegati 60%;
lamelna olja 5 mg / dm;
estri 13 mg / dm;
metilni alkohol 0,05%.

3. Alkohol kategorije "Extra" 96,3 °

uporabljajo se žitarice in krompir, njihova vsebnost pa ne sme presegati 60%;
lamelna olja 5 mg / dm;
estri 10 mg / dm;
metilni alkohol 0,02%.

4. Alkohol kategorije "Lux" 96,3 °

uporabljajo se žitarice in krompir, njihova vsebnost pa ne sme presegati 30%;
lamelna olja 5 mg / dm;
estri 5 mg / dm;
metilni alkohol 0,02%.

5. Alkohol kategorije Alpha 96,3 °

uporabljajo se samo žita, predvsem rž in pšenica;
lamelna olja 5 mg / dm;
estri 10 mg / dm;
metilni alkohol 0,003%.

Pri pripravi vodke iz alkohola lastne proizvodnje vrednosti nečistoč sploh niso znane. Toda glede sestave ni vprašanj.

Voda

Druga komponenta, ki je potrebna za redčenje alkohola, je voda. Veliko je odvisno od njegove dobre kakovosti. Industrijske blagovne znamke vrhunske vodke poleg stopenj in načinov čiščenja dajejo prednost uporabi izvirske vode. Ta marketinška poteza povečuje zvestobo in zaupanje strank..

V metropoli je tak izdelek težko dobiti. Zato je ustekleničena voda iz vodnjakov povsem primerna.
Obvezno pravilo: ne uporabljajte kuhane in destilirane vode. Ti procesi spreminjajo kemično sestavo vode..
Snovi in elementi v sledovih, ki so potrebni pri mešanju z molekulami alkohola, izginejo.

Vredno je biti pozoren na vsebnost mineralnih soli. Tu bi jih moralo biti čim manj. Prednost dajemo mehki in čisti vodi. Informacije in vsebnost soli ter trdota so na etiketi. Samo preučite nekaj vzorcev in izberite najboljšo možnost..

Glukoza

Glukoza je sestavina, ki ji ni vedno dovolj pozornosti. In zaman. Prav glukoza pomaga odpraviti značilen vonj po alkoholu, ki ostane tudi po različnih čiščenjih. Pijača resnično naredi mehko in mehko.

Glukozo lahko kupite v lekarni, vendar ni težko narediti sami. Če ga želite pripraviti, morate zmešati 1 kg sladkorja in 1 liter vode. Zmes temeljito vremo na nizkem ognju in tako odstranimo nastalo belo peno. Takoj, ko pena preneha tvoriti, se ogenj lahko izklopi. Izkazalo se je nekakšen sladkorni sirup, poznan proizvajalcem domače tekočine. To je glukoza..

Resnica in fikcija o domači vodki iz alkohola

Ko ste pripravili vse potrebne sestavine, lahko nadaljujete z mešanjem alkohola in vode. V tem na videz preprostem postopku obstajajo tankosti in miti, ki se prenašajo iz roda v rod.

Pomembno je strogo upoštevati razmerja vode in alkohola - res

Obstaja veliko receptov, pri katerih se sestavine vzamejo v razmerju 2 delov etanola na 3 dele vode. Za pravilno redčenje alkohola in doseganje natančne jakosti je bolje uporabiti posebno tabelo s pripravljenimi izračuni.

Tabela redčenja 100 ml etanola z vodo

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.4
85	13.3	6.6
80	20.9	13.8	6.8
75	29.5	21.8	14.5	7.2
70	39.1	31,0	23.1	15.4	7.6
65	50.1	41,4	33,0	24.7	16,4	8.2
60	67.9	53.7	44.5	35,4	26.5	17.6	8.8
55	78,0	67.8	57.9	48.1	38.3	28.6	19,0	9.5
50	96,0	84.7	73.9	63,0	52,4	41.7	31.3	20.5	10,4
45	117.2	105.3	93.3	81.2	69.5	57.8	46.0	34.5	22.9	11,4
40	144.4	130.8	117.3	104,0	90.8	77.6	64.5	51,4	38.5	25.6
35	178.7	163.3	148,0	132.9	117.8	102.8	87.9	73.1	58.3	43.6
30	224.1	206.2	188.6	171.1	153.6	136,0	118.9	101.7	84.5	67.5
25	278.1	266.1	245.2	224.3	203.5	182.8	162.2	141.7	121,2	100.7
20	382,0	355.8	329.8	304.0	278.3	252.6	227,0	201.4	176,0	150.6
15	540,0	505.3	471,0	436.9	402.8	368.8	334.9	301.1	267.3	233.6

V prvi vrstici najdemo prvotno trdnjavo obstoječe rektifikacije. V prvem stolpcu je trdnjava že razredčenega alkohola. Na križišču - količina vode, ki jo je treba razredčiti z 0,1 litra alkohola.

Primer: začetni produkt je 1 liter etilnega rektificiranega 95 °, želeni rezultat je vodka 40 °. Potrebnih bo 1444 ml vode (144,4 ml na vsakih 100 ml alkohola).

Ne vlivajte vode v alkohol - fikcija

Vsesplošno je prepričanje, da se v vodo lahko doda le alkohol in nikakor obratno. Ta teorija temelji na številnih psevdoznanstvenih študijah o strukturi vode in o tem, kako jo uničiti. Kot potrditev se pogosto navaja etanol, ki se po vodni infuziji moti.

V poklicnem okolju kemikov ta izjava ne najde odziva.
Kar zadeva kemične procese, ni razlike med vodo, pomešano z etanolom, in etanolom, razredčenim z vodo..
In motnost alkoholne raztopine po dodajanju vode se razlaga z obarjanjem mineralnih soli.
Zato pri izbiri vode svetujemo, da bodite pozorni na njihovo vsebino.

Če kemiki nimajo vprašanj, ima fizična plat procesa, ki poteka. Ko vodo vlijemo v topilo, pride do toplotne reakcije s sproščanjem toplote. To je posledica različne gostote tekočin..

Vnetljiva takšna mešanica je lahko le v zelo velikih količinah. Vodka iz alkohola doma običajno ni narejena v takšnih količinah, da bi prišlo do občutnega sproščanja toplote. Opaziti je povsem sprejemljivo segrevanje vodno-alkoholne raztopine..

Vodka potrebuje vsaj 2 dni, bolje je, da 2 tedna shranite na hladnem - leposlovje

Pri izdelavi domačega alkohola se izvaja dolgotrajna izpostavljenost v hladnem temnem prostoru..

Cilj je počakati na največjo možno količino nečistoč, ki se oborijo. V primeru vodke se v prvih urah obori 99% soli. Nadaljnje staranje potrebuje le čas, običajno pa ne vpliva na raven kakovosti..

Recept za alkoholno vodico

Za samostojno izdelavo vodke iz alkohola boste potrebovali:

alkohol 95 ° - 1 liter;
ustekleničena voda - 1.444 litrov;
glukoza - 30 ml.

Način kuhanja

Pripravimo potrebno količino sestavin. Ko uporabljamo alkohol druge moči, pogledamo v mizo in štejemo količino vode.
Zmešajte alkohol z vodo. Tu ni pomembno zaporedje dejanj. Toda prakticirajoči lužniki priporočajo, da vodo razredčijo z etanolom in jo v tankem toku nalijejo v predhodno izmerjeno vodo.
V mešani alkohol dodamo glukozo. Premešamo in enakomerno stresemo.
Da bomo vodko naredili iz čistila za alkohol, bomo izvedli preprosto, a učinkovito filtracijo ogljika. Za to bo potrebno aktivno oglje. Primerne so blagovne znamke KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Količina premoga, potrebna za njegovo čiščenje, je odvisna od vrste. Natančne informacije najdete v navodilih za vsako zdravilo.
Premog lahko zdrobimo, dodamo vodki in filtriramo po 2-3 urah. Drugi način: naredite steber premoga. Če želite to narediti, vzemite lijak in izmenične plasti drobljenega premoga in bombaža ali posebne filtrirne plošče. Skozi ta filter večkrat prepustimo vodko.

Pijača je pripravljena za pitje takoj, ko se ohladi na želeno temperaturo. Brez omejitve časa skladiščenja.

https://alcoplace.ru/raznoe/kak-razbavit-spirt-vodoy-chtoby-poluchilas-vodka.html

Potem ko razredčimo?

Samo privoščite trdo pijačo do želene stopnje, uporabljajte vodo. V tem primeru vsak deluje po lastni presoji: nekdo meni, da je jakost vodke najbolj sprejemljiva - 40 °, za nekoga najboljši indikator 45 - 50 °.

Kakšno vodo vzeti? Razprave o tej temi še potekajo. Glavna stvar je, da je voda kot čista in mehka. Lahko ga vzamete od najbližjega izvira, če ste prepričani v njegovo mehkobo. Še boljša možnost je uporaba ustekleničena, za otroško hrano. Ne gre za pretirano dobro ceno, ampak organoleptično se popolnoma prilega našemu namenu.

Če vaša voda iz pipe ni trdna, je dovolj, da jo filtrirate in jo lahko uporabite.

Je pomembno! Pri filtriranju vode iz pipe bodite pozorni na takšno "malenkost", kot je obdobje uporabe filtra. Ne prekoračite priporočenega roka uporabe kartuše..

Če uporabljate filtrirno filtriranje katere koli zasnove, potem ne pozabite: zares kakovost vode filtrira en mesec. Že ni popoln, vendar bo sprejemljive kakovosti - do dva meseca.

Vsak dan od dva do tri bo kakovost filtracije upadala in vedno več "mucanja" iz samega filtra bo padlo v že filtrirano vodo.

Po poteku tega obdobja je treba kartušo nedvoumno zavreči, sicer lahko takšna "filtrirana" voda povzroči več težav kot samo voda iz pipe brez čiščenja..

Pozor!! Lahko najdete nasvet o dejstvu, da se luna ne sme razredčiti z destilirano ali kuhano vodo. To so zmotna mnenja, v osnovi so napačna.

Kdo se spomni časov perestrojke, ko je alkohol (normalno, pitje) lahko kupil v pločevinkah. Najpogosteje smo ga vzredili destilirano, in če ni bila - potem kuhana ohlajena in ustaljena voda.

Če želite ustvariti okusne tinkture že tako polizdelka, kot je infuzija potonika, vrtnice, decokcija zelišč ali jagodičja, pomarančni ali limonin sok (pogosto z dodatkom sladkorja), dodamo luško, da dobimo trdnost 25 stopinj. Včasih - in manj, to je - na željo.

Kako razredčimo, da ne bi porumenili?

Ste že poskusili z dodajanjem vode v pločevinko alkohola (močna luna)? Zdelo bi se - lažje je: dodamo malo vode, merjeno z merilnikom alkohola. Potreba - tudi dodana. Mogoče lažje, ampak narobe. Zelo pogosto s tem pristopom takoj vidite reakcijo: mešanica vode in tekočine, ki vsebuje alkohol, postane motna, včasih segreje.

Se pravi, da nas čaka nerazumljiva reakcija, po kateri luna ne more ostati le blatna, pa tudi dobijo oster alkoholni vonj. Zato morate storiti vse po pravilih:

Obe mešani tekočini naj bi imeli približno enaka temperatura. Kot veste, se duhovnost standarda meri pri 20 ° C. Pri višji temperaturi bo naprava pokazala precenjeno trdnost, pri nižji - podcenjeno.
Natančno izmerite količino tekočine, ki vsebuje alkohol z merilno skodelico in preverite njegovo moč, tudi če je bilo to storjeno vnaprej.
Izračunamo pravo količino vode, ki jih je treba dodati (o metodah izračuna - spodaj).
V posode nalijte vodo takšne prostornine, da je dovolj z maržo, saj je edina pravilna metoda dodajte luno v vodo! Tako bo mešanica brezhibno šla.
V vodo dodajte alkohol, premešamo.

Upoštevajte. Prejeta pijača ne pijte takoj. Pustiti naj stoji približno en teden ali vsaj nekaj dni. Če ga resnično potrebujete, ga po temeljitem mešanju nalijte v steklenico in postavite v zamrzovalnik za uro ali dve in nato uporabite.

Svetujemo vam, da preberete: Kaj je bolje vztrajati pri luni?

Vse zgoraj velja za redčenje domačih tinktur.

Reja do želene stopnje - poke metoda

Temelji na razumljivem načelu: vzeli so malo vode, dodali luno, izmerili trdnjavo. Veliko več? V drugo posodo so natočili vodo, dodali tisto, kar se je že malo razvedelo, pogledali na odčitkih merilnika alkohola. Po potrebi postopek ponovite, dokler ne dosežete želenega rezultata..

Tabela redčenja

Obstaja posebna tabela, ki označuje, koliko alkohola in vode morate zaužiti, da dobimo pravi delež. Naši stari starši so uporabljali tudi takšne mize (najpogosteje ročno napisane)..

Primer: razredčimo 1 liter. obstoječega do 40% 95% alkohola, vanj je treba dodati 1443 ml vode.

Kalkulatorji za mesečne stroje

Na internetu je veliko brezplačnih kalkulatorjev mesečeve luči. Obstajajo kalkulatorji v obliki majhnega programa, ki jih lahko naložite na računalnik ali pametni telefon. Prednost je, da lahko takšen kalkulator uporabljate tudi v prihodnje tudi brez internetne povezave.

Zato je na območjih, kjer obstajajo težave z internetom (nestabilna povezava, počasno delovanje), priročno uporabljati prav to. Vendar pa je enako priročno uporabljati spletni kalkulator in narediti zaznamek zase.

Formula za razmnoževanje mesečine z vodo

Lahko poskušate pravilno kuhati mesečino z vodo in brez mize ali spletnega kalkulatorja. Če želite to narediti, uporabite precej preprosta formula.

Trdnja z alkoholom, ki jo imate, je na koncu razdeljena na trdnjavo, ki jo potrebujete. Dobljeno število se pomnoži s količino lune, ki jo imate (v ml). In zdaj odvzemite količino alkohola v ml.

Formula v dobesednem smislu izgleda tako:

A: B x C - C = D

A - prvotna trdnjava iz lune.
B je trdnjava, ki jo morate dobiti.
C je količina alkohola v ml.
D - količina vode, ki jo je treba dodati v ml.

Predpostavimo, da je A 80, B 50, C 1000. A: B = 1,6 x 1000 = 1600 - 1000 = 600 ml. Se pravi, da morate v čisto posodo naliti 600 ml vode in vanj naliti liter svojega močnega luna.

Torej dobiš želeno stopnjo.

Prosimo, upoštevajte. Te metode ni mogoče šteti za 100% pravilno. Najbolje je, da ga ne uporabljate ali celo tabele, vendar spletni kalkulator.

Do desete vam bo pokazal, koliko vode morate dodati obstoječemu alkoholu..

Napake pri redčenju lune z vodo

Če ste se zmotili in naredili mesečino prenizko, bo tu pomagala samo ponovna destilacija. Ne pozabite: za požarno varnost destilno tekočino razredčimo na najmanj 20 °.

Motenje in celo izpadanje kosmičev lahko povzroči ne le trdo vodo ali nepravilno redčenje, temveč tudi kakovost lune, v kateri je preveč sivkinih olj. In dobro je, da so oborili! Nekaj sevov s filtrirnim papirjem, bombažnimi blazinicami ali bombažno volno - in imate čiste mesečine želene jakosti.

https://posamogonu.ru/samogon/kak-pravilno-razbavit

Tehnologija hladne proizvodnje

Redčenje lune z vodo do potrebne trdnosti se imenuje "hladna" proizvodnja in to izvajamo ne samo pri proizvodnji lune in vodke, temveč tudi pri nizkoalkoholnih pijačah.

Glede sestavin in samega postopka obstaja več zahtev, ki jih je treba dosledno upoštevati.

Uporaba navadne vode iz pipe je zelo nezaželena - namesto solzljive pijače dobite motno tekočino. Bolje je razredčiti z izvirsko ali vodno vodo. V skrajnih primerih lahko za razmnoževanje mesečine uporabljate ustekleničeno.

Priporočljivo je uporaba izvirske ali filtrirane vode.

Ne smete uporabljati kuhanega, na splošno je to "umor" zaradi lune, ki ga niti z ogljikovimi hidrati ni mogoče popraviti.

Če ni mogoče uporabiti rojstnega žiga, vrtine ali ustekleničene, razredčene s pipo, potem pa uporabite sorbent (aktivno oglje) ali filtriran skozi oglje do prozornega stanja.

Da bi ohranili organoleptike in kakovost, raztopite mesečino samo enkrat. Ne nalijte ga malo, ne da bi ga spremenili v nerazumljivo tekočino, ki ne bo prinesla užitka.

To je zelo pomembno !! Ko morate kuhati luno na 40 stopinj, jo vlijemo v vodo in ne obratno. Če vlijete vodo, potem namesto alkohola dobite skoraj vročo alkoholizirano tekočino.

To je posledica določenih kemičnih procesov. V tem primeru alkohol deluje kot oksidacijsko sredstvo, ki reagira z molekulami vode. Če v vodo vlijete mesečino, se molekule vežejo, ne da bi se podvrgle toplotni reakciji in tvorbi tretjih spojin. Ko gre postopek v drugačnem vrstnem redu, se molekule vode uničijo z molekulami alkohola s sproščanjem velike količine toplote. Molekule preostalih eteričnih olj in alkoholov, vključno s peroksidi, se sproščajo istočasno.

Ta indikator mora biti v območju 18-20 ° C, da se izključi kemična reakcija s sproščanjem toplote, kar prispeva k redčenju.

Takoj nadaljujte z degustacijo, ko dosežemo želeno moč, ni priporočljivo. Pijačo morate dati vsaj teden dni, da dosežete ravnovesje. To se zgodi v tesno zaprti posodi, v temnem prostoru pri temperaturi največ 35 ° C..

Da izključimo dodelitev ocetne in mravljinčne kisline, razredčimo luno, se vlije neposredno na robove, ne da bi pustil milimeter prostega prostora.

Za staranje uporabljajte izključno steklene posode. Na splošno pri delu z alkoholom in pijačami, ki vsebujejo alkohol, vam ni treba uporabljati plastike, saj je reakcija lahko zelo različna. Steklo je glede alkohola inertno, ne reagira na spremembe temperature.

Sestavine za kuhanje

Naša najpomembnejša sestavina je etilni alkohol (osnova lune). Glede na vrsto opreme za lupino in mešanico ločimo naslednje stopnje čiščenja:

prvi razred - 96 °;
najvišja ocena - 96,2 °;
luksuznih 96,3%.

Kljub tako izgovorjenim imenom je pitje brez redčenja z vodo strogo prepovedano. Obstaja določen vrstni red in celo tabela za redčenje lune z vodo, ki jo je treba upoštevati.

Količina vode za vzrejo

Druga sestavina je voda. Kot smo že omenili, optimalno razredčimo z izvirsko ali vrtinsko vodo, idealno artezijsko. V skrajnih primerih lahko posežete po pipu, vendar ga vsaj 4-krat vozite skozi filter na oglje.

Tretja komponenta so okusi, ki bistveno izboljšajo barvo in okus končne pijače. Kot take se lahko uporabljajo:

sladkorni sirup;
žgan sladkor;
medu;
glukoza
začimbe;
zelišča (limonin balzam, šentjanževka, rumen itd.);
aromatični dodatki.

Modno je dodajati tako posamezne sestavine kot v kombinaciji med seboj. Na splošno kvalitativno izboljšujejo okus in aromo mesečevega sijaja in ga naredijo bolj priročno za uporabo..

Pravilni deleži redčenja alkohola

Kot je zapustil D. I. Mendeleev, je dobiti kakovostno vodko modno z mešanjem 2 dela alkohola ali lune in 3 delov vode. To je univerzalno priporočilo, v resnici pa ni absolutnih vrednosti..

Veliko natančnejši izračun deleža bo pomagal utežnemu razmerju obeh sestavin - etilnega alkohola in vode - in to storijo po formuli:

A je trdnjava prvotne lune;
B je želena stopnja po razredčenju;
C je prostornina izdelka;
V je prostornina vode, v kateri se razredči mesečev žarek

Za merjenje moči je najbolje uporabiti hidrometer. Deluje pri različnih temperaturah, za razliko od merilnika alkohola, in vedno daje pravi indikator.

Glede na rezultate formule dobimo količino vode, ki je potrebna za redčenje etilnega alkohola do želenega stanja

Navajamo primer. Imamo surovine z močjo 60 stopinj in moramo samostojno kuhati na 40 stopinj. Prostornina - 5 litrov. Kako ugotoviti, koliko vode je potrebno?

(60/40) x 5 - 5 = 2,75 litra

Tako bo za vzrejo 5 litrov lune potrebno 2,75 litra vode, kar je daleč od 2/3, če se osredotočite na periodično tabelo.

In da bi bilo bolj priročno, ponujamo vrednosti tabel.

Fertmanova tabela redčenja lune z vodo

Čiščenje gotove pijače

Naslednja faza je bila namenjena izboljšanju okusa in zmanjšanju značilnega vonja po sili. Aktivno oglje je kot nalašč za čiščenje s hitrostjo 3 tablet na 1 liter. Pustite, da se absorbira vsaj en teden, po možnosti 10 dni. Nato 5-krat filtriramo skozi več plasti gaze ali tkanine.

Okus in izboljšanje okusa

V ta namen se spopadajo različni aromatični dodatki, začimbe, zelišča in esence. Z njihovo pomočjo lahko popolnoma spremenite okus po mesečini in mu dodate rumne note, okus gina na škrlatinki ali ostrino absinta.

Če dodate začimbe in dodatke v 1-2 gramih, bo le prijeten pookus. Z več sestavinami - tinkturo.

Ne pozabite dodati nekaj kristalov citronske kisline - odlično mehča ostrino alkohola in daje citrusni pookus.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/kak-pravilno-razbavit/

Potreba po vzreji

Pogosto se izkaže, da doma dobimo luno različnih stopenj trdnjave. To je posledica velike raznolikosti izdelkov, na podlagi katerih je pripravljen. Med najbolj priljubljenimi: marmelada, sveže jagode in sadje, pšenica, hrastova lubja, slive in drugo. Tudi z enakimi sestavinami se pijača z enako jakostjo ne bo vedno izkazala. Poleg tega ne bomo mogli vedno opazovati vseh stopenj in odtenkov njegove priprave. To lahko stori samo mehanizirana proizvodnja..

V postopku priprave alkohola lahko dobite pijačo do 96% jakosti. Seveda ni primeren za uživanje. Potem se mesečino vzreja z drugo tekočino.

Pravila vzreje moonshine

Poleg izračunavanja količine vode, ki jo je treba razredčiti z luno, morate poznati še nekaj pravil:

Najbolj znano pravilo iz pouka kemije je, da vode ne morete vliti v alkohol (v našem primeru mesečino), saj je tekočina zelo vroča, zaradi česar se ne bo spremenil le njen okus, temveč tudi moč. Pazite, da v vodo vlivate samo luno.
Bolje je uporabljati posebno izvirsko vodo ali v skrajnih primerih prečiščeno vodo. Voda iz pipe praviloma vsebuje veliko odvečnih nečistoč, ki bodo med pripravo pijače dale motnost. Destilirano vodo je tudi bolje, da je ne uporabljate, saj skoraj nima okusa. Če je luna še vedno motna, vanjo vstavite premog (aktiviran ali kokosov) in vztrajajte vsaj en teden, dokler ne postane prozoren. Potem ga je treba filtrirati skozi večkrat valjano gazo ali gosto tkivo, da se znebite nepotrebnih nečistoč.
Preden zaužijete popolnoma pripravljen že razredčen izdelek, se ga dobro zaščitite. Optimalno obdobje, v katerem alkohola po pripravi ni mogoče piti, je teden dni. V tem času se bodo odvijale vse kemične reakcije v pijači. Če pa za to nimate časa, ga pustite stati vsaj eno noč ali ga dobro pretresite in za nekaj ur postavite v zamrzovalnik.
Uporabite merilnik alkohola, da se ne boste zmotili pri izračunih. V večini primerov je izdelek običajno razredčen na 40 stopinj, ker večja kot je alkohol, večja je njegova sposobnost absorpcije škodljivih snovi.
Pri pripravi alkohola je bolje uporabiti frakcijsko metodo destilacije. Vsebuje tristopenjski postopek njegove priprave. Na prvi stopnji se škodljiva tekočina sprosti. Sestavlja približno 8%. Treba ga je izsušiti. Naslednji korak je etilni alkohol. Tretje obdobje je končno v proizvodnji, ko je na voljo izbor v celoti dokončanega luna.

To so glavna pravila, ki se jih je treba držati pri pripravi izdelka..

Pogoste napake pri vzreji

Zaradi neupoštevanja osnovnih pravil za redčenje lune z vodo lahko dobite napačno pijačo, ki ste jo pričakovali. Upoštevajte glavne napake proizvajalcev:

Redčenje izdelka z neobdelano vodo. To vodi v pojavnost motnosti v pijači. To je mogoče popraviti z zgornjo metodo z uporabo premoga. Nekateri vztrajajo pri brezovih palicah, po katerih ima mesečina čudovito zlato barvo.
Uporaba slane vode. Zaradi tega se na dnu posode s pijačo pojavi oborina v obliki soli. Zato je treba uporabiti le rahlo slano vodo..
Dodajanje vode alkoholu. Posledica tega je preprosta pijača, ki diši po alkoholu, vendar ni. V vodo dodajte samo alkohol.
Dodajanje preveč tujih sestavin. To lahko luno spremeni v alkoholno tinkturo. Znano je, da lahko za mehčanje okusa pijači dodate citrusne sokove (iz pomaranče ali limone), med, sladkor, glukozo. Toda v vsem, kar morate izpolniti z ukrepom.

Tako je za pridobitev kakovostne lune, ki jo bodo vsi uživali pri uživanju, upoštevati zgornja pravila. Poleg tega ne varčujte z izdelkom, za njegovo proizvodnjo uporabljajte le kakovostne surovine. Ne samo njen okus, ampak tudi kakovost je odvisna od njega..

https://tonnasamogona.ru/samogon/tablica-razvedeniya-samogona-dobavleniem-vody.html