Draga vrata in njihove značilnosti
Znano portugalsko pristanišče je uspešen eksperiment, zaradi katerega se je rodil edinstven alkohol.
Menu
Danes ga poznajo po vsem svetu, poznavalci dobrega alkohola pa so prežeti s spoštovanjem in ljubeznijo..
Kaj je v tem vinu tako posebnega? Koliko so najdražje znamke pristanišča?
„Pristanišče ali pristanišče“ je utrjeno vino, ki ga pridelujejo na severovzhodu Portugalske v dolini Douro. Ta vina imajo posebno blagovno znamko, ki je prilepljena pod skrčljivo kapo in je zagotovilo za pristnost drage pijače.
»Kako piti pristanišče?« »Lahko ga piješ in kako aperitiv, in kako prebava. Dobro se ujema s številnimi jedmi. Dobro postreže s slanimi in slanimi predjedami, pa tudi s čokolado, kavo in oreščki..
Kaj vpliva na stroške najboljših pristanišč
Katero portugalsko pristanišče je boljše? Na splošno so vse vrste portovih vin dobre, toda tiste, ki spadajo v določeno kategorijo, veljajo za najboljše. Takšen alkohol nima le izjemnega okusa in aromatičnih lastnosti, temveč tudi visoko ceno, kar takoj nakazuje, da imate mojstrovino.
Aged Tawny je zrelo pristanišče, merjeno v desetletjih.. Delimo ga na 10-letne, 20-letne, 30-letne in 40-letne. Na steklenicah takega pristanišča mora biti navedena starost.
Colheita ali Old Tawny - vina ali mešanica vin istega pridelka. Izjemne lastnosti te kategorije so določene po desetih letih, preživetih v sodu. Če o vsebini ni dvoma, jo pošljemo, da "odraste" pod nadzorom strokovnjakov. Draga vina te kategorije imajo poseben rafiniran okus in zlato barvo, na trg pa morajo biti navedeni letina obiranja in datum stekleničenja.
Garrafeira je pristanišče, ki ostane v sodu tri do šest let., in nato postavite v posebne steklenice iz gostega temnega stekla. V tej posodi dozoreva vsaj še osem let, nato pa se ustekleniči in pošlje v prodajo. Posebnost pristanišča je, da mora vinar, ki bo pridelal to sorto, pridobiti posebno dovoljenje Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.
Vintage je kategorija najboljših in najdražjih pristanišč. Elitno, lahko bi celo rekli, legendarno vino, ki zori v steklenicah od 15 do 50 let. Za potrditev leta sta potrebna odobritev devetih največjih proizvajalcev tega alkohola in uradna odločba Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.
Ocena dragih znamk pristanišč
Coluita Graham "Ne Oublie"
Stroški tega pristanišča znašajo 7500 dolarjev. Moč vina je 20 °. Blagovna znamka je moto škotskega nižinskega klana Graham, ki prihaja iz Normandije. Napis se glasi: "Nikoli ne pozabi".
Najdražje pristanišče na svetu, "Ne Oublie" Colheite Graham, je bilo polnjeno v 656 kristalnih dekantih, ki jih je po naročilu Atlantis.
Škotski draguljarji podjetja Hayward & Stott so naredili srebrni rob za vrat in dno dekanterja ter vgraviran obod plute. Ročno izdelana usnjena škatla proizvajalca Smythson.
Vsako od teh podjetij je bilo izbrano z razlogom. Vsaka država, v kateri so zastopani, je tesno povezana z usodo dinastije Simington, najbolj vplivne družine na pristaniškem svetu..
Sama pijača ima globoko temno rjavo barvo. Aroma je neverjetna in intenzivna, polne note karameliziranega klementina, grenke pomaranče, marelice in suhega sadja..
Okus je izjemno bogat, kompleksen in gost. Razkriva vonj posušenih figov, karamele, melase, praženih mandljev in sveže kislosti..
Taylor`s Scion Vintage 1855
Drugo najdražje pristanišče na svetu. Njena cena je 3100 dolarjev. Trdnjava tega dragega pristanišča je 20 °. To je eno redkih vin, ki so ga dali pred epidemijo filoksere, ki je uničila skoraj vse evropske vinograde. Vino se odlično ohrani do našega časa..
David Guimaraens, vinar v hiši Taylor`s, je izvedel za obstoj zelo starega pristanišča, ki se je iz roda v rod prenašalo v plemiški družini iz doline Douro. Taylor`s je leta 2009 nabavila dva sodčka unikatnega vina.
Po opravljenih vseh zahtevanih analizah so strokovnjaki podjetja ugotovili, da je ta pijača v popolnem stanju in je najvišje kakovosti..
Taylorjev generalni direktor Adrian Bridge se je odločil, da bo vino spustil v omejenih količinah, kot edinstven zbirki. Leta 2010 je šlo v prodajo pod imenom Scion, kar pomeni "potomec".
Posoda za Taylor`s Scion je ročno izdelana, ima elegantno obliko, ki je bila zasnovana posebej za to pijačo. Paket je izdelan iz tikovega lesa v slogu škatle z orodji XIX stoletja.
Aroma in okus pijače je razkošen. Sladkost se harmonično prepleta s kislostjo. Toni melase in fige so nežno vpleteni v odtenke pražene kave, cigarinih listov in hrastovega lesa. Zelo dolg zaključek je poln oreščenih in začinjenih not..
Pristanišče Niepoort Garrafeira 1931
Stroški tega najredkejši porto na dražbah se začne pri 1380 dolarjev na steklenico. Moč pijače je 20 °. Niepoort House - edina specializirana za kategorijo garrafeira.
Konec 19. stoletja je druga generacija družine Niepoort dobila odlično priložnost za nakup približno 4.000 steklenic temno zelenega stekla iz nemške tovarne stekla v Oldenburgu. Prostornina takšnih steklenic je bila od 8 do 11 litrov.
Eduard Marius van der Nieport je našel vlogo za velike steklenice, ki so polnila najboljša vina iz letine 1931. Tako se je pojavil Niepoort Garrafeira.
Družine Nieport in Nogueira so od leta 1931 do danes zorenje v zamašenih steklenicah pozorno spremljale.
Garrafeira ni samo drago vino, ampak pijača najvišje kakovosti, narejena po tradicijah in kanonih.
Okusiti takšno pijačo je edinstvena izkušnja, ki si jo lahko razložijo le tisti, ki poskusijo in začutijo vse tankosti. Odlična mešanica občutkov, arom in popolno ravnovesje med novostjo sadja in obstojem okusa.
Quinta do Castelinho Vintage Porto 1994
Dobro je vino stane 690 dolarjev. Trdnjava - 20 °. Porto je podelil zlate medalje na International Wine Challenge 2003 in Concours Mondial de Bruxelles 2003.
Quinta do Castelinho je linija visokokakovostnih pijač, ki jih proizvaja holding Castellino. Družina Sarajva, ki jih vodi, je zvesta tradiciji vinarstva v regiji. Danes je Castelinho eno vodilnih podjetij med proizvajalci pristanišč.
Vino je bogato temno vijolično. Aroma ima močan jagodni naglas, skladno prepleten s svetlim cvetnim odtenkom. Okus je uravnotežen in nežen, napolnjen s sladkimi tanini in ima dolgo sadno barvo..
Sandeman Tawny Porto 40 let
Dobro in relativno poceni premium pristanišče. Njena cena je 340 dolarjev. Moč pijače je 20 °. To je edinstvena mešanica s svojim edinstvenim značajem..
Njena mešanica je narejena iz vin izjemne kakovosti, ki se v hrastovih sodih starajo od 35 do 55 let. Ti opravijo temeljito analizo, se popravijo, odstranijo iz usedline pod strogim nadzorom specialistov..
V zadnjih nekaj letih je pristanišče prejelo prestižne nagrade na tekmovanjih, kot so International Wine & Spirit Competition, Challenge International du Vin in drugi..
Na močan način, zaradi katerega so Sandeman steklenice prepoznavne, je bil moški na etiketi, oblečen v črno dolgo ogrinjalo, širok klobuk in rdeče vino v roki. Ta silhueta je postala oglaševalec blagovne znamke..
Barva luka je rubinasta, aroma pa združuje vanilijo, med in odtenke hrasta. Okus je kompleksen in bogat, poln suhega sadja, oreščkov in začimb. Dolg zaključek, napolnjen z vanilijo.
Seveda te elitne znamke niso na voljo vsem, vendar obstaja veliko proračunskih postavk porto vina, ki ima tudi veliko okusa in aromatičnih lastnosti. Portugalska - pristaniško vino - je merilo, s katerim se lahko vina drugih razredov v najboljšem primeru štejejo za dobra..