Portugalsko pristanišče (pristanišče) in njegove značilnosti
Če proučujete lastnosti okusa različnih vinskih sestavov, ne boste mogli mimo pravega portugalskega pristanišča (pristanišča). Prav s temi izdelki se je začel razvoj enega najbolj priljubljenih segmentov alkoholnih pijač.
Menu
Danes je porto cenjeno na vseh celinah in to ne preseneča, saj so te pijače idealne za kakršne koli dogodke in zasebne degustacije..
Portugalsko pristanišče, ki je v svojem bistvu utrjeno uravnoteženo vino in nekakšen simbol alkoholne industrije po vsej državi.
Te pijače so razvrščene kot kontrolirane po izvoru. Zato so resnični predstavniki segmenta samo tisti izdelki, ki so bili izdelani na severovzhodu države, v dolini reke Dore..
Glavne sorte grozdja, ki se uporabljajo za pridelavo pristanišča, so turiga francesa, tinta kao, turiga nacional, tinta roriz in tinta barok.
Vsa portugalska obogatena vina so glede na kakovost in staranje razdeljena na:
- Standardno. Mlado okrepljeno vino, narejeno na osnovi mešanic različnih let in zorenja v hrastovih sodih.
- Premium. Ustekleničene pijače že več let. Imajo svetlejšo barvo in subtilen pookus.
- Vintage. Stara vsaj 15–20 let in navdušuje z intenzivnimi kazalci okusov z namigi začimb.
Barva
Videz konsistence je lahko zelo raznolik, od elegantne jantarne do temno rdeče ali slamnato rumene barve. Vse je odvisno od principa izdelave in izbranih sestavin..
Vonj
Aromatična komponenta se kaže v idealnem sadno-jagodnem ravnovesju z začinjenimi notami, ki se pojavijo pri najbolj začinjenih predstavnikih porta.
Okus
Gastronomska odličnost temelji na najbolj nežnem okusu in močni sestavini hmelja.
Proizvodna tehnologija
Vsak portugalski proizvajalec poskuša v svoja pristanišča dodati originalno organoleptično noto, zaradi česar se lahko formulacije izdelka razlikujejo. Hkrati pa načelo priprave teh pijač ostaja neomajno.
Na začetku se pripravi vinska pivka, v katero se doda alkohol, da ustavi fermentacijo. Nato se dobljeni izdelek pošlje počivati v hrastovih sodih ali steklenih posodah.
Takšen dopust lahko traja od 3 mesecev do več let. In vsake 3-4 tedne pijače filtriramo in vlijemo, da odstranimo vinski kamen..
Kako kupiti originalno pijačo
Sodobno alkoholno prizorišče vznemirja veliko število ponaredkov. Zato vas sprva ne zanima, kako pravilno piti pristanišče, ampak kje in kako izbrati spodoben izdelek..
Praksa kaže, da je danes ponaredek narejen na skoraj vseh priljubljenih znamkah, kar pomeni, da bo zanemarjanje privedlo do tega, da se morate seznaniti z nizkokakovostnim alkoholom.
Da se to ne zgodi in lahko v celoti uživate v privlačnem okusu in aromatičnih lastnostih obogatenega vina, priporočamo, da bodite pozorni na naslednje nianse v postopku izbire:
- Videz.
Portugalsko pristaniško pristanišče se trži v vrhunskih steklenih posodah. Na izdelku z blagovno znamko nikoli ne boste videli steklenih sekancev, asimetrično nameščenih nalepk, neravnih šivov ali poškodovanih pokrovov. Izkušeni proizvajalci skrbno spremljajo, ali potrošniki dobivajo izdelke brezhibne kakovosti..
- Kraj pridobitve.
Kupujte alkohol samo v specializiranih prodajalnah z alkoholom, kjer lahko kupci zagotovijo potrdila o kakovosti. Podjetja ni v prodajnih trgovinah in navadnih trgovinah..
- Trošarina.
Vsega alkohola. Ki je carinjen, dobi trošarinski žig. Ta element proti ponarejanju je obvezen, njegova odsotnost na steklenici porto pa bi morala dvomiti o pristnosti izdelka..
- Doslednost.
Pred odhodom na blagajno skrbno preučite strukturo pijače. Moral bi biti popolnoma čist in pregleden. Morebitne neoplazme kažejo na neprimerna načela skladiščenja ali ponarejeno naravo izdelka. Takšnim pijačam se je treba izogibati..
Kako postreči
Ko kupujete portugalsko porto porto v trgovini, vam ni treba razmišljati, kako bi ga pravilno pili. Načela degustacije teh pijač v celoti temeljijo na klasični predstavitvi vina.
Hrano je treba ustekleničiti v visokih vinskih kozarcih na tanki nogi s prozornim kozarcem. V takšnih kozarcih je najlažje preučiti osnovne kazalnike barve in vonja..
Pomembno je biti pozoren tudi na temperaturo. Bela pristanišča postrežemo ohlajena na 10-12 stopinj, medtem ko so rdeča pristanišča odlična pri 16-18 stopinjah.
S katerimi izdelki se kombinira
Z nakupom drago pristanišče, Ne pozabite na prigrizke. Biti morajo pomembne, saj imajo pijače visoko trdnost..
Še posebej lahko med izbranimi mesnimi jedmi, siri, morskimi sadeži, ribami, sadjem, pecivom in sladicami najdete popolno ujemanje za vaš izbrani izbor.
Treba je opozoriti, da je pristanišče po naravi gastronomske spremljave popolnoma nezahtevno.
Druge uporabe
Pomembna točka vsake degustacije je vprašanje raznolikosti gastronomskih in aromatičnih lastnosti.
Portugalsko pristanišče s podpisi seveda ugaja z barvami barv, vendar boste zagotovo poskusili te pijače kot del dolge degustacije koktajli.
Porto Mandarin, Porto Sunset, Kaipi Porto, Tear of Douro in Porto Lime so med najbolj priljubljenimi mešanicami na porto.
Kakšne so vrste te pijače
Če ste v pisarju dišečega, okusnega in hkrati močnega sestavljanja, potem pravi Portugalec portno vino - ravno to je izdelek, ki bo zadovoljil vse vaše zahteve in želje.
Najbolj priljubljeni predstavniki segmenta so:
- Sandeman Porto Ruby Douro DOP. Ima granatno rdečo barvo z zlatimi odsevi. Okus je zgrajen na globokih deležih zrelega sadja in hrasta, aroma pa navdušuje s poltoni sliv in jagod.
- Hladilnik Fonseca št. 27. Alkohol globoke rubinaste barve z bogato sadno aromo, v katerem se jasno slišijo odtenki češenj, robid in sliv. Gastronomski kazalci temeljijo na zaobljenih obrisih črnega sadja in zrelih taninov..
- Grahams 10 let star Tawny Porto. Jantarno obarvan alkohol z rdečimi odtenki Prijetno z nežno aromo zrelega sadja, riža in medu ter edinstvenim okusom sočnega zrelega sadja.
- Dows fin rubin pristanišče. Ima temno rubinasto obliko in nežen pookus z izrazitim deležem zrelih češenj in malin. Aromatična osnova je izražena v medu, vaniliji in sadnih odtenkih..
Zgodovinsko ozadje
Videz pristanišča je bil posledica neizrečene alkoholske vojne med Francijo in Anglijo, ki je izbruhnila v 17. stoletju. Sprva so Francozi zavrnili dobavo njihovih vin Misty Albion, Britanci pa so v maščevanje prepovedali uvoz absolutno vsega alkohola iz te države.
Tako se je na angleškem trgu pojavilo povpraševanje po dobrem in okusnem vinu po dostopni ceni. Glede na razmere so predstavniki gospodarske zbornice začeli iskati nove partnerje in jih našli v osebnosti portugalskih proizvajalcev.
Edina odtenek v tem primeru je bila, da so se zaradi dolgega prevoza pijač s Portugalske pokvarili. Glede na situacijo so se portugalski mojstri odločili, da bodo vina obogatili s 77-odstotnim žganjem. Tako je bilo prvo klasično pristanišče.
Alkohol z neprekosljivo aromatično in aromatično naravo
Z nakupom pristanišča v trgovini boste zagotovili, da se boste obkrožili z neprekosljivimi indikatorji za degustacije, ki bodo odličen dodatek za vsak prihodnji večer.
Port vino je kot nalašč za bučne zabave in dolga druženja v družbi s starimi prijatelji. Predstavniki segmenta brez težav pijejo v svoji čisti obliki in se hkrati odlično izkažejo kot osnova za ustvarjanje svetlih in nepozabnih koktajlov.