Edinstvena in edinstvena peneča se španska pijača - kava

Šampanjec je peneče vino, ki ga pridelujejo v francoski provinci Champagne. Izraz „šampanjec“ se uporablja v številnih državah sveta, vključno z Rusijo, vendar ga je mogoče pravilno uporabiti le v zvezi s sorto, ki je pridelana v kraju, imenovanem šampanjec. V vseh drugih državah ga je bolje imenovati penina. Peneča vina Španije so lahko močna in sladka, sadna ali cvetna, pa tudi sladka ali suha. Tudi kakovost najbolj znane pijače te vrste brut bo odvisna od kakovosti grozdja in dela proizvajalca. Cava je gazirano vino, ki izvira tudi iz Španije..

Trgatev belega grozdja je:

• akabeo;
• parelyada;
• Škrlatno;
• chardonnay malvazija.

črne sorte:

1. Samostan Garnacha Pinot Noir;
2. Trepat.

Kava za slovanske govorce prevaja kot "kava", zato je bilo za mnoge presenetljivo, da se ime nanaša na vina. V španščini cava pomeni klet. Pred sto petdesetimi leti se je v temnih kleteh rodila ta neverjetna peneča bela vinska kava.

Proizvodnja in ozemlja

Špansko penino penino ustvarjajo na kopnem, ki ga sestavlja 159 občin, kot sta Barcelona Tarragona Lleida Girona Sant - Sadurni d`Anoya in drugi San Sadurni.

D`Anoia je mesto v provinci Barcelona, ​​ki je del avtonomne skupnosti Katalonije, hkrati pa je središče in vodilno mesto na tem območju. To ni samo teritorialno središče, ampak tudi proizvodni center šampanjec kava.

Po moči se proizvede španski šampanjski kava z dvanajst ali trinajst odstotkov alkohola.

Sorte Kava

• Naravni brut v receptu za njegovo pripravo na liter pijače uporablja le 6 gramov sladkorja.
• Extrabrut šampanjec. Extrabrute velja za najbolj elitno, recepti za njegovo pripravo morajo biti v skladu s splošno sprejetimi standardi..

Brut velja za najbolj suh šampanjec in za njegovo pripravo na liter pijače boste morali vložiti najmanj sladkorja. Alkohol v brutu je 10%, za razliko od sladkih sort, kjer alkohol vsebuje 18%. Vino Kava ima sorte:

• ekstra suha;
• suha
• polsuha;
• sladko.

Kava brut ime je imelo naravno, saj je ta peneči šampanjec pripravljen brez nečistoč, tudi brez dodatka sladkorja.

Okus vina je odvisen od sort grozdja, ki se uporabljajo v postopku pridelave, pa tudi od površine, na kateri raste grozdje, od trajanja skladiščenja in količine sladkorja, položenega med pripravo, in nekaterih drugih zelo pomembnih točk.

Naravno vino, pridelano brez sladkega, v Španiji velja za zelo priljubljeno. Ta vrsta kave se imenuje brut. Brut je suho peneče vino, v katerem ni sladkosti ali minimalne količine.

Poznavalci brutusa imajo to sorto raje, saj verjamejo, da lahko sladkor v celoti uniči okus pijače.

Ljubitelji sladkega vina pa lahko trdijo in izražajo nasprotno mnenje, kje bo trdilo, da ima suho brutovo vino sladko-kislega okusa, ki jim ni všeč.

Semisweet ali sladko vino, kot so prebivalci CIS ali Američani.

Ni vsem všeč alkoholna suha pijača Kava in vprašanje ni v tem, ali so bonboni vključeni v sestavo ali ne, ampak v zelo zanimivi tehnologija, značilno le za to državo z lastnimi sortami grozdja.

Proizvodna tehnologija

Španija je država, v kateri se zaradi blagega podnebja lahko gojijo različne aromatične sorte belega grozdja. Zahvaljujoč temu je svetovno znana šampanjska kava, ki jo izdelujejo v Španiji, tako okusna in dišeča..

Kava je eliksir radosti in dobro razpoloženje. Dobro je piti vsak dan in med vsemi prazniki, a šampanjec po tradiciji mnogih držav je pijača, ki se tradicionalno odpre na novoletni dan, ko ura udari dvanajst.

Preden odprete steklenico, je pomembno, da se spomnite, da je ni treba pretresati, počasi odpirajte žico in držite pluto, da ne bo močnega bombaža.

Ta pijača naredi praznik bolj zabaven in daje mizi prazničen videz.

Šampanjec kavo v Španiji je običajno piti ne samo na novoletni večer, temveč tudi ob delavnikih in med vsemi drugimi prazniki. V Španiji kava velja za pijačo za vse., karkoli glede na starost in spol.

V Španiji verjamejo, da je treba v novem letu imeti čas za pogoltniti dvanajst grozdja, tako da bi imeli na novo leto več denarja in bi bilo leto za vas bolj ugodno v smislu pridobitev.

V Italiji na primer na novoletni dan pijejo italijansko vino. Pitje šampanjca, četudi bi bilo to drago francosko, še vedno velja za slabo obliko. Vsaka država se poskuša držati svojih tradicij in načel. Šampanjec Španija - kava vino pridelamo po klasični metodi. Pod klasično metodo se misli ročno nabiranje grozdja in po možnosti samo zrele jagode. Po tem je treba narediti prvo predenje in grozdje prenesti v posebej zasnovano posodo za fermentacijo..

Nato dobljeni material vlijemo v pripravljene posode, kamor damo vinski kvas, pesek in malo grozdnega soka, pokrijemo z začasno plutovino in to vino pustimo v sami steklenici, v kateri bo nato vino prodano.

Da na dnu ne bi ostal ostanek kvasa, steklenico obrnemo z grlom navzdol in nagnjeno zamrznemo. Po tem steklenico vrnemo v prvotni položaj, torej z grlom navzgor, s čimer potisnemo ostanek kvasa, nato ga spet zapremo s plutovino, vendar že plutovino, in pijačo pustimo v kleti nekaj mesecev.

Datumi izpostavljenosti Ta pijača je naslednja:

• Peneče vino Cava - velja za alkoholno pijačo z zrelostjo devet mesecev;
• Cava Reversa - penina s staranjem v letu in treh mesecih;
• Cava Gran Reserva - dve leti in pol španski šampanjec.

V Španiji je poleg tovrstnih vin še veliko drugih, a nihče jih ne more imenovati kava, saj so, kot že omenjeno, narejene iz sort posebna bela vina in so pripravljeni po posebni značilnosti le njej tehnologija. Cava je lahko bela ali rožnata, ena od značilnosti tehnologije tega izdelka pa je izpostavljenost.

Najbolj priljubljen blagovne znamke:

• Jaume Serra (Jaume Serra);
• Codorniu Nuviana Cava;
• Gran Codorniu Reserva Chardonnay;
• Masachs Brut Nature Gran;
• Rezervacija
• Castell Llord Cava Brut DO.

Steklenice šampanjca

Steklenice šampanjca so razdeljene na 2 vrste:

• standardno,
• magnum.

Standardne posode vsebujejo sedemsto petdeset gramov in magnum zmožen vgraditi pol litra. Šampanjec v steklenici magnuma velja za najbolj visoke kakovosti in to za dvakratne stroške šamana v standardnih steklenicah.

Na koncu članka lahko rečemo, da čeprav je bila proizvodnja španske pijače izposojena od Francozov, ima španska cava pijača še vedno lastno aromo in okus samo španska vina. V nekaterih pogledih so si zelo različni. Na primer, če je šampanjec v Franciji sladek, se v Španiji začnejo pripravljati od sorte brez sladkorja do sorte s sladkorjem 50 gramov ali več.

Pravi šampanjec se izdeluje v Franciji in se prodaja po ceni, ki je dvakrat dražja od španske cave, in ne pozabite tudi, da bo vedno roza pijača cenejši bela. Francoski šampanjec se prodaja dražje, saj je čas staranja takšnih vin dvakrat daljši.

Nekateri proizvajalci dodajajo ogljikov dioksid v infuziji grozdja namesto tistih izvirnih in tradicionalnih metod, povezanih s tehnologijo te pijače. Dodatek sode bo pijačo naredil podstandardno in nenaravno.

Špansko pijačo priporočamo za serviranje na kateri koli mizi, je zelo demokratična pijačo in je primeren celo za postrežbo, tudi z navadno večerjo. Priporočamo, da ga pijete v rahlo ohlajeni obliki v kozarcih, kot so tulipan. Pijačo nalijte v kozarce ne takoj, ker se lahko pena razlije. Po pitju vina bodo vsi začutili njegovo edinstveno aromo in cenili bodo tehnologijo vina, pripravljenega na podlagi lastnih tradicij in ritualov.

Prepričani boste, da je po vinu po ceni manjvredno kot francosko, vendar ima po okusu veliko..

Peneče vino Cava je zelo priljubljeno ne samo v Španiji, ampak tudi daleč zunaj svojih meja..

Letos se iz Španije izvaža velika količina tega vina in konkurira francoskemu šampanjcu..

V letu 2012 je bilo iz države izvoženih približno milijon steklenic kave.

Ta pijača je zaradi svoje kakovosti in dostopne cene postala ena najbolj priljubljenih na svetu..

Ti dve pomembni točki skupaj sprožata vedno več. ocena ta čudovita pijača.