Kako pravilno piti sambuco - pravila in načine uporabe

Sambuca je originalna alkoholna pijača, ki je italijanski liker z rahlo ostrim in začinjenim okusom janeža. Običajno se sladka in gosta pijača imenuje liker, sambuka pa je precej grenka tinktura..

Sambuka je lahko prozorna, lahko je čokoladno-črna in celo rdeča.

Koristne lastnosti pijače

Sestava te zanimive pijače vključuje naravne sestavine: pšenični alkohol, sladkor, janež, breskev in nekaj aromatičnih zelišč, ki so zaslužna za posebno značilno pikantnost pijače..

Predstavljena eksotična pijača ima številne koristne lastnosti. Če na primer uporabljate sambuko kot aperitiv, lahko spodbudi apetit in normalizira delovanje prebavnih žlez..

Če sambuko uporabljate za prebavo, bo izboljšala prebavo in pripomogla k normalni absorpciji hrane.

Težko je verjeti, vendar je sambuka celo dobra za zdravje: krepi imunski sistem, lajša kašelj, ima protivnetne učinke na telo in pomaga pri prehladu in akutnih dihalnih okužbah.

Pravilna uporaba sambuke zahteva nekaj posebnega znanja in posebne spretnosti. Prvič, sambuko lahko pijemo v svoji čisti obliki kot aperitiv ali prebavo. Drugič lahko v pijačo dodate malo vode ali kocke ledu in pijete ves večer.

Odlično bo potešil žejo! Še več, včasih se sambuka uživa tudi v zamrznjeni obliki. Steklenico predhodno ohladimo na ničelne temperature in nato uživamo v hladnem napitku z rezino limone ali pomaranče.

Toda najpogostejši in izviren način uporabe sambuce je seveda pekoča pijača.

Sambuko zažgejo v kupu ali smrdijo, pustijo, da se ogreje, nato ugasnejo ogenj in pijejo pijačo, dokler je še topla. Najbolj spektakularna oblika pitja sambuke vam bo ponujena v koktajl baru - imenuje se "sambuca z muhami".

3 kavna zrna, ki poosebljajo bogastvo, zdravje in srečo, vržejo v kozarec s sambuko. Nato alkohol zažgemo, nekoliko segrejemo in prelijemo v drug kozarec. Prvi kozarec je prekrit s prtičem, da zadrži alkoholno paro v sebi..

Nato morate hitro popiti toplo sambuko in vdihavati hlape skozi cev. Če želite, lahko kavna zrna razpokajo. To bo pomagalo zmanjšati pretirano sladkost pijače, pa tudi razkriti njen edinstven okus po janežu..

Poleg tega je sambuca del številnih alkoholnih koktajlov - tako posnetkov, dolgih pijač kot celo eksotičnih.

Kako in s čim pravilno piti sambuco: pripravite koktajle in jih pijete v čisti obliki

Sladka, močna (približno 40%) prozorna alkoholna pijača z močnim okusom janeža je sambuka. Ta alkoholna pijača prihaja iz Italije, zgodovina njenega nastanka pa je iz korenine v sredini 19. stoletja. Zdaj ga je mogoče naročiti v katerem koli baru ali kupiti v vaši domači kolekciji, ko pa pride čas, da ga poskusite, ima veliko ljudi vprašanje - kako pravilno piti sambuco.

Kombinacije

Ker ima sambuka zelo močan vonj in enako svetel okus, ga postrežemo ločeno od obroka ali takoj po njem. S čim se lahko kombinira:

• kava in čaj (brez dodatkov),
• led ali voda,
• nekaj alkoholnih pijač,
• agrumi,
• slani prigrizki brez močnega okusa.

Najpogosteje pa se sambuki dodajo 3 kavna zrna, ki simbolizirajo zdravje, srečo in bogastvo.

Načini

Trenutno obstaja več načinov uporabe te pijače:

1. V čisti obliki. Za to metodo se sambuca predhodno ohladi v hladilniku.
2. Z vodo, mineralno vodo, ledom. Ta možnost je dobra v vročem vremenu. Pijača je sestavljena iz 1 dela alkoholne pijače in 2-3 delov hladilne sestavine.
3. Kot del različnih koktajlov.
4. Ekstremna pot. Doma ne priporočamo eksperimentirati s to možnostjo, bolje je zaupati strokovnjaku, saj bo treba liker vžgeti v kupu in ga piti, ne da bi ga ugasnili..

Toda morda najpogostejši način izdelave sambuke se imenuje "Dva kozarca", vendar ima različice: z in brez kavnih zrn. Sicer pa je načelo enako:

• slamica za koktajl je vstavljena na sredino papirnatega prtička in položena na krožnik;
• sambuko vlijemo v kozarec za konjak (damo zrna kave) in pod majhnim kotom ta kozarec postavimo na drugega;
• nato zažgejo alkoholno pijačo in 20-40 sekund za nogo zavrtijo konjak konjaka, sambuko nalijejo v prazen kozarec in obložijo z žganjem;
• ko ogenj ugasne, je treba kozarec za konjak postaviti na prtiček s slamo, popiti sambuco in skozi slamico potegniti par tekočine. Na podoben način lahko pijete absint.

Aroma in okus sambuke je nepogrešljiv sestavni del številnih predprostornih pijač. In zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v njem je ta liker kot nalašč za puff koktajle.

Kaj piti sambuco z: recepti za koktajle

Po tem, s čim se pije sambuka, je mogoče razlikovati absinte, vodko in sladke alkoholne pijače. In od brezalkoholnih pijač - limoninega, pomarančnega soka, granatnega jabolka in češnjevega sirupa.

Eden najpreprostejših koktajlov na osnovi sambuke je Cocoon. Pripravljen je zelo preprosto:

1. V kozarec dajte led.
2. Nalijte sambuko.
3. Dodajte 2 žlici. limonin sok.
4. Razredčite kola.

Če želite pripraviti večplastni napitek, najprej v posodo nalijte metino tekočino, sambuko pa z žlico nežno položite. Takšen koktajl je videti zelo svež, vendar bo videti še posebej dobro, če v bližino postavite še enega. Kot drugo morate najprej posneti sambuco v posnetku in nato "položiti" zeleno črtico.

Obstaja veliko možnosti, kako uporabiti tako dišeč italijanski liker. Toda pri eksperimentiranju se je treba spomniti nevarnosti prekomernega pitja..< p>

Značilnosti pitja doma

Večina prebivalcev naše države najraje med prazniki in na zabavah pije tradicionalne alkoholne pijače. Odločitev, da poskusite nekaj novega, se praviloma dobi v klubih. In pijača, kot je sambuka, ne navdaja z zaupanjem, saj velik odstotek ljudi ne zna pravilno piti te pijače.

Obiskovalci klubov menijo, da je Sambuca elitna pijača, kot sta tekila in absint. In to ni naključje. Konec koncev je postopek serviranja tega alkohola spektakularen in "z utripanjem".

Vendar pa vsi ne raje preživijo prostega časa v klubih. Torej ni mogoče poskusiti sambuce. Seveda to ni tako. Zdaj se ta pijača prodaja v skoraj vsaki trgovini. In cena ni tako visoka. Mnogi se bojijo samega načina postrežbe in uporabe sambuca. Toda večina strahov je nevednosti. Sambuko lahko pijete doma.

Kaj je Sambuca?

Liker z italijanskim janežem. Tak opis lahko damo sambuca. Včasih to pijačo zamenjamo z janeževo vodko. Čeprav med njima ni nič skupnega.

Mimogrede, težko je poklicati alkohol sambuca. Navsezadnje vsi vedo, da alkohol ni zelo sladka in ne močna pijača. Sambuka je bolj kot grenka tinktura s sladkorjem.

Ta pijača je narejena iz infuzije, ki jo nato destiliramo. Postopek spominja na tvorbo absinta. Italijanski alkohol vsebuje 42% alkohola. Alkohol je prepojen z janeževim zvezdam in zelišči. Vsak proizvajalec uporablja svoj recept, ki ga pri konkurenci hranijo v tajnosti..

Tisti, ki so kdaj poskusili sambuko, pravijo, da ima okus kot zdravilo, sirup proti kašlju. In pogosto je liker uporaben za zdravje. Ogrevana sambuka bo pomagala znebiti prehlada, zmanjšati kašelj in imeti protimikrobni učinek. Pravijo, da je pijača sposobna okrepiti imunski sistem. Izboljša tudi prebavni sistem, poveča apetit.

V klubih se sambuca praviloma prižge in tako streže stranki. Pijača gori, ker je močna in je v gostoti veliko večja od vodke. Plamen postane svetlo modre barve.

Sambuce ni priporočljivo piti v večjih količinah. Elementi, vključeni v sestavo, močno vplivajo na telo. Če torej "razvrstite", potem ne prepustite mamici.

Pomembno je tudi, da pravilno pijete to alkoholno pijačo. Večina ne ve, kako to storiti..

Kako piti sambuko doma?

V klubu ali baru vam bodo učinkovito postregli sambuca. Lahko ga prižgete tudi doma. Popij in se zabavaj. Obstaja deset glavnih načinov uživanja te pijače..

Sambuca se pije v najčistejši obliki. Praviloma pred obroki. Vendar je mogoče po. Konec koncev pijača izboljša prebavni trakt. Nalijte alkohol v kozarce s 40 - 50 mililitri.

Sambuca se pije z vodo in z dodatkom ledu. Ta pijača se odlično ujema z ledom. Žejo lahko potešite, voda pa bo pomagala razkriti celoten okus alkohola. Ko dodamo vodo, sambuka postane motna. To je posledica eteričnih olj, ki so prisotna v sestavi. Vsak lahko sam izbere količino vode.

Sambuko uživamo zamrznjeno. Steklenico je treba za nekaj ur postaviti v zamrzovalnik. Nastala pijača bo pomagala obvladati žejo. Imela bo zelo osvežujoč okus. Ohlajeno tekočino zaužijemo v čisti obliki z rezino katerega koli citrusov..

Sambuca gori. Ta metoda je primerna za tiste, ki želijo izboljšati svoje zdravje. Pijačo nalijte in jo prižgite. Pustite, da popolnoma gori. In potem pijte in ne prigrizujte. Ne pozabite, da lahko pri segrevanju tanko steklo poči. Zato izberite kozarce ali vinske kozarce z debelimi stenami. Bodite previdni pri ognju. Lahko se opečete s plamenom.

Zanimivi načini uporabe sambuca

Sambuca s kavo. Kozarcu s pijačo dodamo tri cela zrna kave. V Španiji to pomeni zdravje, srečo in bogastvo. Običajno zažgejo alkohol, v tej državi pa ne. Tukaj štejem to bogokletje. Kavna zrna dajejo poseben okus in se uporabljajo kot prigrizek.

Kava "Corretto". Ena najbolj priljubljenih pijač v Španiji. Sambuki dodamo kavo za mesto sladkorja. Praviloma se na 4 dele expressa doda en del likerja. Nekateri imajo radi močnejšo pijačo..

Delež sambuke je povečan, dobimo 30 mililitrov kave in 15 mililitrov sambuke. Nekatere kavarne in restavracije strežejo alkohol posebej.

Nato pijte sambuco v majhnih požirkih in pijte dobro praženo kavo.

Način uporabe sambuca s pomočjo dveh kozarcev. Seveda doma verjetno ne boste uspeli, če niste profesionalni natakar. Zato lahko poskusite sambuca z dvema kozarcema samo v klubu.

Torej, za to metodo boste potrebovali konjak in kozarec z ravnimi širokimi stenami, prtički, krožnik, slama, vžigalice ali vžigalnik, tri zrna kave, sambuka od 25 do 50 mililitrov.

Zrnje damo v kozarec konjaka in prelijemo sambuko. Preden se prižgete, morate pripraviti osnovo za hlape. Na krožnik položite prtiček, v sredini vnaprej naredite luknjo. Tam vstavite del cevi, ki je krajši.

Na drugi, predhodno ogreti, kozarec postavite konjak. Pijačo prižgite. Kozarec se začne vrteti okoli svoje osi približno 30 sekund ali minuto. Vse je odvisno od tega, kako vroč je sambuka, topel ali vroč, ali vam je ljubše.

Nato v drugo vlijemo vsebino konjakovega kozarca in pokrijemo z roxom. Ko plamen ugasne, konjak položite na krožnik. Na hitro pijte sambuco in s cevjo vdihavajte hlape roxa. Uporabite zrna kot prigrizek.

Ekstremni način uživanja sambuke. Uporablja se le v klubih, kjer delujejo izkušeni barmani. Liker vlijemo v usta in ne pozabite skrbno obrisati ustnice. Moški vrže glavo nazaj, barman pa podžge alkohol. Ko se začne čutiti rahla vročina, je treba usta zapreti in sambuko zaužiti. V tem primeru je možnost, da se poškodujete, minimalna..

Sambuca doma. V čajnik, po možnosti keramičen, nalijemo vrelo vodo. Nato nalijemo vodo in takoj dodamo 50 mililitrov tekočine. Vsebina se strese in napije. Pred tem morate izdihniti zrak in vdihavati hlape.

Zgodovina pijače

Da bi pritegnili kupce, so se barmani uprizorili v resničnostnem šovu..

Žonglirajo s steklenicami, v rokah vrtijo kozarce, mešajo tekočine divjih barv in celo zažgejo pripravljene koktajle! Precej težko se je treba prebiti od takšne čarobne akcije in mi, kot da bi bili pod hipnozo, vzamemo denar in naročimo nekaj še bolj očarljivega.

Ena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač v barih in klubih je italijanski liker janeža.Sambuca". Morda se vam bo sama beseda "sambuca" zdela neznana, a okus janeža je znan vsem.

Treba je samo spomniti na znamenito janeževo vodko, bolgarsko mastiko, grško ouzo, francosko pastino ali turško rako. Prebivalci številnih držav svojim jajčnim alkoholnim pijačam dodajo janež, saj vsi vedo, kako uporabna je ta sestavina za izdelavo zdravil.

Seveda sambuka velja za italijansko pijačo, vendar pohitimo, da sejemo dvome o tem dejstvu. Svet je prvič videl pijačo, ki spominja na okus sambuke v srednjem veku. Takrat so Saraceni v Rim pripeljali "zammut", pijačo na osnovi janeža. Italijani so imeli radi zammut, pili so ga kot zdravilo, kot aperitiv pred jedjo in samo zaradi zabave. Tako se je janeževa pijača ukoreninila v Italiji.

Zdaj je nemogoče natančno reči, kako so se sčasoma spremenili recepti in tehnologija proizvodnje te pijače. Dandanes sambuka vsebuje sladkor, janež, pšenični alkohol in aromatična zelišča. Katere in v kakšni količini so poslovna skrivnost, ki jo lahko poznajo le proizvajalci.

Toda kako se je zgodilo, da je pijača zammut nenadoma postala znana kot sambuca? Podobnost imen pijače iz janeževega jagoda in borovnice, ki v italijanščini zveni kot sambucus, je sprožila govorice, da sestava sambuke vključuje izvleček iz borovnice, v čast katere je likvor dobil ime.

Vendar je ta izjava v povezavi z izjavo največjega proizvajalca sambuca, podjetja Molinari, da starejša nima nobene zveze s pijačo, dvomljiva. Obstajajo tudi druge domneve o izvoru imena, ki se zdijo bolj verjetne.

Menijo, da se je liker imenoval sambuca v čast imena vrste ladje, ki je prevažala to pijačo, ali v čast mesta v provinci Toskana. V katero od teh različic boste verjeli in ali sploh verjeti, je odvisno od vas.

Mejnik v zgodovini sambuke je bilo obalno mesto Civitavecchia. Tam je leta 1800 Luigi Manzi izpopolnil janeževo tekočino, ki jo je neslavno imenoval Sambuca Manzi, in svoj izdelek prinesel na trg. Že leta 1875 je sambuka v svoji destilarni v bližini Rima začel proizvajati Virgil Pallini.

Vendar je šele leta 1945 Angelo Molinari ustanovil celotno podjetje sambuca. Liker njene proizvodnje se je imenoval Sambuca Molinari. Začetek proizvodnje sambuke po posodobljenem receptu je sovpadal s koncem druge svetovne vojne. V Italiji 50. let se je posvetno življenje odvijalo neverjetno, tam so se zbirali boemi.

In kot veste, tam, kjer je boemija, je šik, razkošje, utripanje kamer, glasba in drag alkohol. Če želite nekaj prodati predstavniku boemije, ga morate narediti šik, neverjeten in neverjeten..

Molinari je lahko svojo pijačo predstavil tako, da so se zanimali. Izmislil je nov način postrežbe: pekočo pijačo s kavnimi zrni na dnu.

Uporaba nove pijače je poleg novega odtenka okusa postala spektakularna in pritegne pozornost, zahvaljujoč alkoholnim hlapom, ki izstopajo z žganjem, pa tudi opojno. Zaznana z udarnim boemskim sambukom je dobila nov pomen, zdaj je veljala za pijačo bogatih in uspešnih in je postala privlačna za ostale.

Tako je Angelo Molinari naredil sambuco posebno in nato še modno pijačo. Danes Molinari ni edini proizvajalec sambuke, najbolj znane blagovne znamke so zdaj Pallini, Molinari, Luxardo in Barbero.

Ko govorimo o sambuci, ne moremo omeniti načinov uporabe te pijače. Pripravo sambuke pogosto spremlja barvita oddaja z prižigom pijače, vendar je vredno opozoriti, da te pijače nihče ne pije med kurjenjem, tveganje, da bi opekli obraz ali spali lase, je preveliko.

Sambuko lahko pijete v njeni čisti obliki ali dodate led, a takoj, ko se začne topiti, lužnica postane motna in dobite mlečno belo osvežilno pijačo. Uporaba sambuke s kavo je priljubljena, zaradi katere pijača pridobi nenavaden okus in aromo. Klasični način pitja te pijače se imenuje con mosca, kar pomeni muhe.

Bistvo te metode je, da se liker postreže s tremi kavnimi zrni, ki se v pijačo vržejo naravnost in s svojo grenkobo zasenčijo preveč sladek okus sambuke. Nato se pijača zažge in pije, šele ko ugasne, ne da bi se ohladila. Sladice jemo s preostalimi kavnimi zrni.

Naslednja metoda se uporablja skupaj s klasično.

Potrebna sta dva kozarca, eden je konjak snifter, drugi pa stara moda. V kozarec za konjak nalijte 30 ml sambuke in ga nežno nagnite, tako da del pijače ostane na stenah in nato zažgite. Po desetih sekundah se pekoča tekočina vlije v drugi kozarec, prazen snifter pa se postavi na vrh, da prepreči dostop kisika in ugasne plamen..

Takoj ko ogenj izgine, kozarec za konjak postavimo na glavo na krožnik s prtičkom. Zdaj lahko pijete sambuco in skozi cev vdihnete vsebino snifterja.

Sambuko lahko pogosto najdemo v različnih koktajlih, na primer "ognjeni". Pri pripravi je uporabljen visok kozarec in več vrst alkoholnih pijač, katerih moč narašča od spodaj navzgor.

Najprej v kozarec nalijemo lahki liker, nato dodamo šampanjec, sambuko, vodko in na koncu še absint. Nato se pijača zažge in vanjo se vstavi cev, po kateri se lahko pije. Če se okus zdi preveč sladek, lahko pijete koktajl z limoninim sokom.

Če želite izvedeti, kateri način uporabe sambuce je pravi za vas, boste morali poskusiti vse, saj se lahko vsak okus izkaže za nepričakovan. A ne glede na to, katero metodo boste izbrali, ne boste ostali brez vrtinca nepozabnih občutkov okusa in arome in se morda spremenili v gorečo oboževalko te pijače.

Poskusite, izkusite nove občutke in eksperimentirajte, predstavili vam bomo recepte za koktajle, ki temeljijo na sambuki!

Ruska ruleta

Sestavine

15 ml vodke, 15 ml kavnega likerja, 30 ml sambuke, 1 rezina pomaranče.

Kuhanje:

V kozarec nalijte vodko in kavni liker, pokrijte s krogom pomaranče. Sambuko nalijte v vinski kozarec in jo prižgite. Pekočo sambuko nalijte na krog pomaranče in pustite, da se malo zažge, nato pa jo dajte ven in z nečim obložite. Pijte koktajl v enem zajtrku in prigrijte pomarančo, namočeno v sambuki.

Nevihta in razkošje

Sestavine

30 ml becherovke, 20 ml svetlega ruma, 10 ml sambuke, 120 ml grenivkinega soka, 1 apna, led.

Kuhanje:

V visok kozarec zmešamo becherovko, sambuko, svetel rum, grenivkin sok in dodamo apno, narezano na tanke kolobarje. Dodajte led in pijte postopoma..

Pajkov zalogaj

Sestavine

30 ml srebrne tekile, 30 ml črne sambuke, 150 ml kola, 15 ml vanilijevega sladoleda, ledu

Kuhanje:

V kozarec dajte tri kocke ledu. Prelijemo tekilo, dodamo colo in črni sambuko. Na površino koktajla dajte majhno žlico vanilijevega sladoleda. Pijte postopoma.

Šest načinov pitja alkoholne pijače

Ena najbolj modnih klubskih pijač - sambuca ima poseben okus in pred uporabo zahteva posebno pripravo. V nasprotnem primeru sladke note zvezdastega janeža, ki so glavni v alkoholnih pijačah, ne bodo mogli v celoti uživati ​​pijače..

Toda kako piti sambuko? Obstaja 6 najpogostejših načinov pitja alkohola. Razmislimo o vsakem posebej.

"Z muhami" je prvi in ​​najbolj znan italijanski način. Muhe se imenujejo tri zrna kave, ki simbolizirajo srečo, zdravje in bogastvo..

Sestavine, ki jih potrebujemo:

• dva kozarca;
• sambuca;
• tubulov;
• papirnati prtički;
• kavna zrna;
• vžigalice ali vžigalnik.

Prva pot. Tri kavna zrna vržemo v en kozarec in napolnimo s sambuko (približno 70 ml). Hkrati se v prtičku naredi luknja, vanjo je s kratkim koncem vstavljena cev. Običajno dajte kozarec na krožnik, da se ne umažete. Zdaj s pomočjo vžigalnika ali vžigalic zažgemo samo alkoholno pijačo.

Sambuca se vname brez težav, saj ima ta pijača dobro trdnost. Trajanje gorenja - do 5 sekund. Po tem, ko se pijača nalije v drug kozarec, najprej pokrije. Hlapi, ki nastanejo po gorenju, bomo vdihnili skozi cev in prvi kozarec previdno prenesemo na prtiček.

Nato pijejo sambuko, vdihujejo hlape skozi cev in žvečijo kavna zrna.

Druga pot, kako piti sambuco, katere ime je "dva kozarca", se praktično ne razlikuje od prvega, ne uporabljamo samo kavnih zrn, in preden ste sežiganje sambuca, kozarec segrejte s plamenom.

V tretji metodi sambuka se pije v najčistejši obliki. Pred uporabo ga dobro ohladite, ker ima sladkast okus. Če za sladico postrežete sambuko, jo pred serviranjem postavite v zamrzovalnik za pol ure vnaprej.

Kako lahko torej pijete eksotično sambuko?

Četrta pot imenovano - goreči kup. Spominja na pitje vodke in je zelo priljubljen med našimi rojaki. Ravno sambuka 8 sekund gori v kupu. Z ostrim izdihom ugasnite plamen in popijte vročo pijačo.

Peti način - razredčen sambuka. Sambuco razredčimo s hladno mineralno vodo, da se osveži v vročem vremenu. Ni razmerja v razmerjih.

Ne pozabite, da več vode, ki jo dodate, manjša je moč sambuke. Okus pijače nekoliko spominja na janež. Ker sestava sambuke vsebuje eterična olja, ko dodamo vodo, postane motna.

To je posledica slabe topnosti teh istih eteričnih olj..

In končno, šesta pot - sambuka z mlekom. Sambuko speremo s svežim ohlajenim mlekom. Bodite prepričani, da preizkusite in ocenite vsako od teh metod..

Splošna pravila

Iz te alkoholne pijače tako rekoč ni hlapov in mamurja, če jo pijete pametno, zato boste naslednji dan "kot kumare". Ne glede na to, kako radi pijete pijačo takoj, se morate spomniti, da sambuke ne morete uživati ​​na prazen želodec. Bodite prepričani, da jedo najprej.

Iz opisa lahko izberete najustreznejšo metodo za vas. Pridobljeno znanje lahko prenesete na prijatelje in znance..

Nasveti in triki

Sambuca je ena najbolj znanih pijač zaradi ne samo svojega prvotnega okusa, ampak tudi zaradi nenavadnega načina postrežbe: ta liker se pogosto streže na ognju in gori, moram reči, zelo učinkovito. Obstajajo pa tudi drugi, manj "skrajni" načini uporabe sambuce. Pogovorimo se, kako piti sambuko.

Sambuca je italijanski janeževi liker, katerih moč je 38-42%. Za izdelavo sambuke se vedno uporabljajo janež (navadni in v obliki zvezde), jagodičja ali bezgovih cvetov, pa tudi nabor aromatičnih zelišč, katerih natančna sestava se skriva. V sambuki je tudi veliko sladkorja.

Običajno je pregleden, vendar obstajajo sorte sambuke v modri, temno modri in celo rdeči barvi.

Začnimo s preprostimi načini uporabe sambuce, ki zahtevajo prižiganje. Kot večina drugih likerjev, sambuka je služil kot prebava, torej po obroku. Pijejo ga ponavadi zelo ohlajeno iz majhnih kozarcev, ne da bi ga razredčili. Likerju lahko dodate zdrobljen led, nato pa je treba vzeti večji kozarec - na primer stara moda za viski.

Kot prilogo lahko postrežete rezino citrusov - limono, limeto ali pomarančo s sambuko. Nekateri pijte sambuko s hladnim mlekom - Ta možnost vam bo morda všeč. Ne pozabite, da se sambuka opere, ne razredči z mlekom..

Če ne želite piti močnih pijač nerazredčenih, lahko še vedno dodate vodo v sambuco. Upoštevajte, da mora biti ledena. Ne bojte se, ko se sambuka po dodajanju vode zamagne: Ta pijača vsebuje veliko eteričnih olj, ki niso topna v vodi. To ne bo vplivalo na kakovost pijače..

A vseeno je najbolj znan in učinkovit način postrežbe te pijače "Požar sambuca", ona je "sambuca plamen." To je cel ritual, ki ga izkušeni barmen lahko spremeni v spektakularno predstavo.

Če želite na ta način postreči sambuco, vzemite dva kozarca - konjak konjak v obliki tulipana (snifter) in kozarec za viski (stara moda). Prav tako morate vnaprej vzeti papirnati prtiček, nanj natakniti koktajlno cevko na kratek konec in to obliko postaviti na mizo v dosegu.

V snifer se vlije malo sambuke, nato pa se vržejo tri zrna kave (vendar kava ni potrebna).

Potem se snifter postavi bočno na kozarec za viski, zažge sambuca in pusti, da nekaj časa gori.

Kozarec s sambuko je treba pomakniti okoli svoje osi, da se enakomerno segreje in ne poči zaradi visoke temperature. Včasih se ostrostrelka rahlo segreje z vžigalnikom, preden se sambuka prižge.

Nato se pekoča sambuka nalije v kozarec stare mode. Ta postopek bo videti bolj spektakularen, kolikor višje se bo pri transfuziji dvignil kozarec s sambuko. Ko je celotna sambuka v kozarcu viskija, potrebujete pokrijemo ga s snifterjem. Požar se bo ugasnil zaradi pomanjkanja kisika, hlapi janeža, ki nastanejo med zgorevanjem, pa ostanejo v kozarcih.

Takoj za tem morate hitro vzeti snifter in ga postaviti na glavo na prtiček s slamico za koktajl, ki je bil pripravljen vnaprej. Pijejo sambuco iz kozarca viskija, si privoščijo kavna zrna in nato nežno obrnejo sito, previdno držijo prtiček in skozi cev vdihavajte janeževe pare.

Če se ne želite "truditi", lahko naredite veliko lažje. Sambuko nalijte v kup in jo prižgite. Ko malo zažge, ugasnite ogenj z enim močnim izdihom in pijte alkohol, dokler je toplo.

Ne pozabite, da je sambuca zelo močna pijača. Zato pred jedjo je vredno tesno jesti, da bi se izognili neprijetnim posledicam.

Učenje pitja tekočine

Sambuca je italijanska alkoholna alkoholna pijača z izrazitim okusom sladkega korenčka, ki se pogosto uporablja pri pripravi koktajlov, vendar jih vsaj pijejo kot prebavo. Posebno priljubljenost je Sambuca pridobil po drugi svetovni vojni.

Sambuka je pripravljena z mešanjem alkohola s sladkornim sirupom in eteričnimi olji. Glavna aroma v likerju je eterično olje janeža, ki daje pijači poseben, nežen okus sladkega sladkega korena. Drugi dodatki so lahko eterično olje zvezdastega janeža ali bezga.

Nastala tekočina je običajno viskozna in prozorna, lahko pa kupite modro in črno, pa tudi rdeč in zelen sambuka. Svetla barva pijače v teh primerih nastane samo zaradi barvil hrane in ne medsebojnega vpliva kakršnih koli snovi.

Moč likerja je 42%.

Drugi znani okusi alkohola so grški ouzo, turška rakija, francoski pastis

Sambuko lahko uživamo na več načinov in v različnih kombinacijah. Kot prebava - pijača, ki se pije ob koncu obroka - alkoholno pijačo pijejo v kupih in pijejo v enem požirku, kot ustreljeno pijačo, ali pa jih vlijejo v kozarec ali kozarec in malo popijejo..

Tisti, ki radi opazujejo, kako pijača počasi postane mlečno bela, jo nalijemo v kozarec, napolnjen s kockami ali zdrobljenim ledom.

Megla, ki nastane v kozarcu, se imenuje "ouzo učinek", razloži pa jo s kemično reakcijo, ki pri mešanju eteričnih olj z vodo povzroči nastanek mikroemulzije. Sambuko pogosto zažgejo - to povečuje aromo, vendar jo pred pitjem vedno ugasnemo.

Vžig vodi v izgorevanje hlapov alkohola, takšna pijača izgleda lepo na fotografijah in video materialih. Za kurjenje koktajlov izberite jedi iz debelega stekla, sicer lahko posoda poči.

V Italiji se likerji pogosto pijejo po skodelici močne kave, takšne pijače imenujejo "kavni ubijalec" (ammazzacaffé). Menijo, da lahko tako očistite svoje receptorje močne arome in okusa te priljubljene pijače..

Pogosto tak morilec deluje kot sambuka. Drug način pitja alkoholnih pijač, vključno s sambuko, se v Italiji imenuje "popravljena kava" (Caffe Corretto).

To je, da se v vročo pijačo vlije malo močnega alkohola.

Tradicionalna italijanska pijača „sambuka z mušicami“ (con la moska) je kozarček z likerjem, v katerem plavajo tri pražena kavna zrna. Zrnje simbolizira blaginjo, zdravje in srečo.

Naredite si koktajl z imenom Puzzle. Potrebovali boste komplet naslednjih pijač: - 30 ml brezbarvnega sambuka - 30 ml alkoholne pijače Lawyer - 30 ml mlečne tekočine iz kreme Erin.

Kremni liker najprej vlijemo v koktajl kozarec, nato sambuca in zaključimo z alkoholnim likerjem. Če niste prepričani v svoje sposobnosti, nalijte sambuca in Lawyerja preko rezila noža. Pijte koktajl skozi slamico.

Še en priljubljen koktajl s sambuko je Črni volk. Vzemite: - 15 ml črnega ali modrega sambuka - 15 ml charreuse - 4 kapljice omake Tobasco. Ta koktajl je treba narediti v kupu. Zalijemo z sambuko, dodamo charreuse in začinimo z omako. Pijte v enem požirku.

Pomembne točke in recepti za pripravo pijače doma

Sambuca je zelo priljubljena alkoholna pijača, natančneje - italijanska alkoholna pijača, ki ima močno aromo janeža. Mimogrede, janež je letna zeliščna rastlina in začimba, ki raste tudi v Rusiji. Če se vrnemo k sambuki, velja omeniti, da gre za zelo močan alkoholni izdelek, katerega vsebnost alkohola se giblje od 38 do 42%.

Tekočina je običajno prozorna, a pogosto se ji dodajo naravna barvila, ki lahko obarvajo alkohol celo v modro barvo. Poleg janeža je pijača narejena z dodatkom sladkorja, pšeničnega alkohola, aromatičnih zelišč, cvetov in celo jagodičja. Zanimivo je, da večina proizvajalcev skriva svoje recepte..

Za razliko od naše običajne vodke je sambuca pogosto mogoče najti na klubski zabavi, kjer je zelo priljubljena. To je posledica dejstva, da ima popolnoma drugačen učinek na telo. Za razliko od iste vodke ne "nalaga", ampak dviguje razpoloženje. Ni presenetljivo, da mnogi po pitju pijače uživajo v plesu.

Vendar ne mislite, da se sambuca pije samo v klubih - doma ga uživajo nič manj pogosto.

Glavna pot

Začeli bomo z najbolj priljubljeno metodo uporabe sambuce, ki jo uporablja večina naših rojakov in ne le.

Imenuje se "italijanščina", njeno polno ime pa zveni Sambuca Con Mosca, kar v ruščino prevaja kot "Sambuca z muhami".

Mnogi, poslušajoč to ime, preprosto nočejo piti, čeprav kavna zrna tukaj imenujejo muhe, ki jih je treba zaužiti s pijačo. Zdaj pa preidimo na sam recept:

• Torej, prvo, kar moramo storiti, je, da dobimo steklenico sambuke, slamico za pijače, najdemo prtičke, vžigalnik, kozarec za konjak in nekaj fižola naravne cele kave.
• Naslednji korak. Majhno količino pijače nalijte v kozarec na oko (približno 40-50 ml). Načeloma lahko nalijete več, vendar strokovnjaki tega ne priporočajo, saj bo treba sambuco prižgati in se dolgo segreje. V pijačo vržemo nekaj kavnih zrn - ponavadi se ustavijo pri številki 3, čeprav lahko to številko varno povečate. Mimogrede, glede kave mnogi ne razumejo, zakaj je sploh potrebna. Preprosto - kavna zrna prispevajo k izpuščanju janeževe arome, kar je mnogim preprosto odvratno.
• Kaj sledi? Medtem ko še niste podžgali alkohola, vzemite nepotreben prt, ki ga ne bo žal vrgel ven, saj je med naslednjim korakom zelo enostavno razliti alkohol, ki razmaže mizo. Zdaj morate uporabiti pripravljene prtičke in cevi. Vzemite en prtiček in ga prebodite z manjšo stranjo cevi.
• Vzamemo nepotreben kozarec. Nanjo smo postavili kozarec s pijačo tako, da se slednji lahko zvije. Sambuko smo prižgali z vžigalnikom (čeprav bi bilo bolje, da to naredimo z dolgo vžigalico ali palico) in začnemo počasi obračati kozarec. Tako ne bo počil in se ne boste mogli opeči. Potrebno je zasukati tekočino približno pol minute - v tem času se bo imel čas, da se dobro segreje. Zdaj previdno nalijemo tekočino v spodnji kozarec. To je treba storiti čim bolj previdno, saj lahko nepravilna dejanja privedejo do požara. Hitro smo na prtiček s slamico postavili prazen kozarec za konjak, kjer je bil sambuka. Hitro pijemo topel alkohol (ne pozabite, ogenj je treba ugasniti!), Žvečiti žitarice in alkoholne hlape takoj vdihavati s slamo. Nekateri naredijo ravno nasprotno - najprej vdihavajo hlape in nato pijejo sambuko, vendar je odločitev vaša.

Če iz enega ali drugega razloga niste zadovoljni z zgoraj opisano metodo, bomo govorili o drugih načinih uporabe sambuca, ki so nekoliko manj priljubljeni:

• Seveda lahko napitek pijete izključno v čisti obliki, kot to počnejo mnogi. Načeloma je okus sambuke v tem primeru precej zanimiv, vendar pa zaradi ostre arome janež morda ne bo všeč. Da bi vsaj nekoliko zmanjšali ta vonj, za nekaj ur postavite steklenico alkohola v hladilnik.
• Zelo preprost način, ki je podoben zgoraj opisanemu: sambuko nalijemo v majhen kup debelega stekla in zažgemo. Goriti naj bi približno 10 sekund, nakar se plamen z močnim izdihom ugasne in pijan. V tem primeru se verjetno opeče, zato bodite previdni.
• Poleti so še posebej priljubljeni koktajli iz te močne pijače. Vzemite sambuco, jo nalijte v kozarec s hladno mineralno penečo vodo v razmerjih 1 do 1. Dodate lahko malo ledu. Sprva lahko alkohol postane nekoliko moten, vendar s tem ni nič narobe, saj je povezan z eteričnimi olji, ki so v vodi slabo topne.
• Zelo pogosto v barih ponujajo poskusiti sambuko, pomešano z mlekom v enakih razmerjih. Kako težka je ta pijača, težko rečemo, a sumimo, da je, če imate težave z želodcem, takšen koktajl bolje zavrniti.