Koktajli sambuca
Menu
Glavne sestavine:
Sambuca je dišeča likerka iz domovine sončne Italije. Prvo serijo te pijače je leta 1851 izdelal Luigi Manzi, takrat znani vinar mesta Civitavecchia. Pijača se je imenovala Sambuca MANZI di Civitavecchia - ta alkoholna pijača je še vedno na voljo, vendar je sambuca, ki jo je izdelal vinar Molinari, pridobila veliko priljubljenost. Leta 1945 je na osnovi janeža, pšeničnega alkohola in različnih aromatičnih zelišč Angelo Molinari iz istega mesta Civitavecchia iznašel nov recept za to alkoholno pijačo in jo poimenoval Sambuca Extra. Trenutno je ta posebna pijača najpogosteje na policah specializiranih trgovin..
V Italiji to tekočino tradicionalno uživajo v svoji čisti obliki, na dno kozarca dodajo le tri kavna zrna, ki simbolizirajo srečo, bogastvo in zdravje. Vendar pa najpogosteje to pijačo uživamo kot del različnih koktajlov. Ker je tekočina precej sladka in zelo aromatična, se koktajlom sambuca dodajo močne pijače, kot sta rum ali vodka..
Koktajli na osnovi Sambuce niso le zelo okusni, ampak tudi zdravi. Sambuka, ki ji služijo kot aperitiv, spodbuja apetit, povečuje izločanje prebavnih žlez. Liker, ki služi kot prebava, spodbuja boljšo prebavo. Vse vrste sambuke pomagajo obvladovati prehlad, zahvaljujoč parom janeža ima liker protivnetni učinek in pomaga pri kašlju. Vendar je treba spomniti, da se koristne lastnosti te pijače pojavijo le ob zmerni in pravilni uporabi..
Ta koktajl je navadno piti po segrevanju zgornjega sloja, za katerega ga boste s pomočjo vžigalnika morali prižgati in segrevati 25-30 sekund. Postrezite s slamico. Če koktajla ne segrejete, ga lahko pijete takoj, v enem požirku.
Zanimiv način pitja tega koktajla z ledom. Koktajl bo treba prižgati, pustiti, da se takoj segreje in ohladi, in dodamo nekaj kock ledu.
Ruska ruleta Sambuca in vodka
Ruska ruleta - koktajl vodke in sambuke.
Priprava te pijače je povsem preprosta. V kozarec nalijemo vodko in kavni liker, na vrhu pa pokrijemo s krogom pomaranče.
Sambuca nalijemo v vinski kozarec in zažgemo. Pekočo sambuko nalijte na pomarančo, pustite, da se malo segreje in dušite, ter jo prekrijete s krožnikom ali drugim kozarcem. Rusko ruleto morate piti v enem gutljaju, prigrizniti rezino pomaranče. Rezino pomaranče lahko zamenjate z rezino limone.
Koktel Sambuca in Rum Sladko življenje
Ta koktajl iz ruma in sambuke ljubijo ženske. Pijača ima kremast okus in aromo janeža, note lahkega ruma pa dajejo posebno pikantnost. Zmešajte smetano ali mlečni liker s sambuko, na vrhu nalijte lahki rum in dobro premešajte v stresalniku. Lahko dodate malo hladnega mleka, potem koktajl ne bo tako močan. Sestavine previdno premešajte, da se koktajl ne peni.
Postrezite dobro ohlajene, za okras lahko uporabite češnjo ali drugo jagodo - maline ali jagode.
Sambuca classic
Klasični recept za koktajl sambuca vključuje samo sambuko in tri kavna zrna. Ta koktajl se pogosto imenuje "Z muhami" ali "Flaming" - to je posledica posebnosti njegove priprave..
"Muhe" - trije kavni zrni, ki simbolizirajo bogastvo, srečo in zdravje, so dodani sambuki. Kozarec je treba postaviti na pobočje in sambuko prižgati z vžigalnikom. Koktajl naj gori nekaj sekund, nakar ga lahko vlijemo v koktajl kozarec.
Poglejte si fotografijo koktajla s sambuko in kavnimi zrni in svoje goste lahko presenetite z neverjetno predstavo.
Pripravite prtiček, slamo, vžigalice ali vžigalnik, klasičen kozarec in vino.
Postavite cev na mizo in jo pokrijte s prtičkom, tako da naredite majhno luknjo, tako da del cevi štrli navpično nad mizo.
Kavna zrna dajte v klasičen kozarec z debelimi stenami, sambuko nalijte v konjak ali vinski kozarec. Na kozarec postavite kozarec s sambuko in pijačo prižgite z vžigalicami ali vžigalnikom.
Kozarec z gorečo sambuko je treba počasi obračati v smeri urinega kazalca, da se bo pijača dobro segrela -25-30 sekund. Sambuko nalijte na kavna zrna, ogenj takoj ugasnite s kozarcem, nato pa jo položite na vrh slame.
Pijte sambuco takoj. Ne vdihavajte hlapov sambuke, ampak preprosto skozi zrak potegnite nekaj zraka. Kavna zrna gredo kot prigrizek. Zrna lahko nadomestite z nekaj kapljicami kave.