Kako piti sambuko in boljše jesti - nasveti barmanov

Pri delu v lokalu me je malo presenetilo dejstvo, da veliko ljudi ni znalo piti sambuke. Po mojem razumevanju gre za pijačo, ki iz nekega razloga še vedno spada med "elito", ki je že dolgo enakovredna priljubljenosti tekile ali absinta.

Po eni strani je alkohol postal alkohol po zaslugi klubske kulture, saj je postopek njegove uporabe videti očarljiv in navdušujoč. Življenje v klubu ni všeč vsem. Toda danes lahko kupite sambuco v skoraj katerem koli supermarketu, cena pa je že zdavnaj prenehala "gristi".

Povedal sem, kako piti absint v prejšnjem članku (najdete ga tukaj), čas je, da malce razblinite mite o sambuci.

Italijanski liker Sambuca - esenca

Torej, sambuca je italijanski liker z izrazitim okusom janeža. To ni janeževa vodka, kot radi pišejo nekateri viri - janež je nekaj povsem drugega. Poleg tega sambuka ni liker v običajnem pomenu besede, torej ni sladka pijača majhne jakosti.

Gre za grenko tinkturo z dodanim sladkorjem. Postopek njegove izdelave je podoben proizvodnji absinta, to je, da se najprej pripravi infuzija, nato pa se destilira - o izdelavi domačega sambuka si lahko preberete v tem članku. Vsebnost alkohola v sambuki je približno 38-42%.

Vztraja pri janeževih zvezdah in različnih dišečih zeliščih - recept vsak tajnik drži v skrivnosti.

Pijača je zaslužna za številne koristne lastnosti, kar pa pojasnjuje njen lekarniški okus - sambuka mnogi identificirajo z otroškim zdravilom za prehlad, pektusinom. Večkrat sem opazoval terapevtski učinek

Glavni načini pitja

Vsak izmed naših ljudi, ki v gibanju uporabljajo tradicionalne alkoholne pijače, bo na veliko načinov zaužil "malo belega", piva ali obojega skupaj. Če pa vprašate, kaj je sambuca in kako ga uporabljati, je malo verjetno, da se bo našlo veliko ljudi, ki bodo na ta vprašanja odgovorili z zaupanjem.

V zadnjem času je ta italijanska pijača vse bolj znana med poznavalci elitnega alkohola. Odlikujejo jih prozorne, temne in celo rdeče sorte sambuke. Okus janeža in sladkosti sta tudi njegova odlika. Mati te pijače je bilo zdravilo v obliki tinkture na osnovi zvezdastega janeža.

Kako piti sambuko?

Obstaja več načinov, nekateri so povezani z izgorevanjem tega alkohola. Zato se pitje pijače lahko spremeni v zanimivo slovesnost, ki vas bo tudi zabavala..

1 pot - Sambuca con mosca

Najdemo ga pod več imeni - "italijanščina", "pod muho", "dve kozarci".

Če želite na ta način uporabiti sambuco, boste potrebovali dve kozarci, epruveto za koktajle, prtiček, tri fižole kave (na primer "muhe", iz njih je prišlo ime, povezano z njimi), vžigalice, krožnik.

Običajno se ta metoda uporablja v palicah, vendar doma ni vsega tako težko..

Torej, v en kozarec nalijejo petdeset gramov sambuke, tam vržejo kavna zrna, ki tako poosebljajo zdravje, dobro počutje in srečo, dajo prtiček s cevko skozi njo na krožnik. Priprava zaključena.

Po tem se tekočina zažge, potrebno je pustiti, da gori približno pol minute, da se tekočina segreje. Nato se pijača hitro prelije v drugi kozarec in prvi pade na prtiček s cevjo.

Segreti dišeči hlapi se vdihavajo skozi cev, alkohol se pije v enem požirku. Na "prigrizek" - tri zrna kave, ki jih je treba prežvečiti. Nadalje poudarijo okus pijače..

To je najbolj priljubljen način za uživanje mladih v klubih..

Obstaja enostavnejša možnost "pod muho". Liker je potrebno prižgati, po 30 sekundah izpihati in piti z enim požirkom.

Nasveti:

• Očala morajo imeti debele stene, da ne bi počile od vročine.
• Bolje je, da ne pijete pekoče tekočine, sicer obstaja nevarnost, da boste ostali brez las, obrvi in ​​opeklin sluznice. Seveda obstajajo strokovnjaki za pekočo pijačo, vendar je težko ponoviti.

2 način - "v čisti obliki"

Bolj skladen z našim odnosom do alkohola. Čisti sambuka postrežemo kot sladico ali po večerji. En pogoj - pijača mora biti dobro ohlajena. Steklenico hranite v zamrzovalniku vsaj pol ure. Priporočljivo je zaužiti limono ali rezino pomaranče.

Ne pozabite, da je alkoholna pijača sladka in če to lahko pokvari vtis na vse prej pojeto, je bolje, da te metode ne uporabljate. Način za velikega ljubitelja še vedno resne jakosti pijače v kombinaciji z janežem in aromami, ki ni v okusu vsakogar v čisti obliki.

3 načina - "ognje steklo"

Spominja preprosto možnost "pod muho". 50 gramov sambuke nalijemo v kozarec z debelimi stenami, ga prižgemo 5 sekund, dušimo in pijemo. Zelo dober način zdravljenja prehlada je, da ne smete gristi. Spet pekoča tekočina naj bo pozorna.

4 način - "z ledom"

Italijani zelo radi uporabljajo sambuko z ledom. Sambuko nalijemo v kozarec, poln sesekljanega ledu in pijemo pijačo skozi slamico ves večer.

Namesto ledu lahko uporabite katero koli mineralno vodo in želje po številu sestavin ni. Seveda. Da je več mineralne vode, šibkejša je pijača in okus ni tako izrazit.

V tem primeru ne skrbite, da je prozorna sambuka postala motna. Tako bi moralo biti, da se ti estri, ki jih vsebuje alkohol, ne raztopijo v vodi.

5 načinov - "s kavo"

Zelo preprost recept, za to je dovolj, da v skodelico kave namesto sladkorja nalijete nekaj čajnih žličk tekočine. Za takšen recept velja, da je "espresso" najprimernejši, saj se sambuka kombinira po najboljšem okusu..

6 načinov - "z mlekom"

Koktajl se v tem primeru ne meša. Ravno hladno tekočino speremo z nič manj hladnim mlekom, ki naj bo sveže.

7. pot - skrajna

Ustnice se obrišejo na suhem, natakarica se pijači zažge ravno v ustih. Po občutku vročine je treba usta zapreti in pijačo pogoltniti. Nevarnost, čeprav ni velika, še vedno obstaja. Ali je vredno piti sambuko, bo vsak odločil sam.

S čim še piti sambuco?

Ta liker je kot nalašč za pripravo različnih koktajlov. Kombiniramo ga s sladkarijami, predvsem čokolado, s tortami, ki vsebujejo različne vrste oreščkov. Liker lahko pijete s predjedmi v obliki slanih sirov in podobnimi prigrizki, ki dobro poudarjajo sladkost in začinjenost pijače.

Obstaja tudi več različic teh načinov pitja sambuke. Na primer, nekateri ljubitelji namesto kave pijejo sambuko z močnim čajem ali najprej segrejejo kozarec z vžigalnikom in šele nato pijačo prižgejo. Mimogrede, fužinska olja, ki jih je v pijači velika količina, gorijo s svetlo modrim plamenom.

Zato je treba pri pitju alkoholnih pijač upoštevati nekatera pravila:

• Ne morete ga piti brez ukrepanja, sicer bo močan mamarski sindrom naslednji dan popolnoma popustil.
• Dobro segreva, zato ne sme biti na prepihu.
• Preden pijete, morate jesti, vendar je njegova moč velika.

Zdaj veste, kako piti sambuko. Pravilna uporaba vam bo prinesla pravi užitek.

Kako piti alkohol?

Sambuca je alkoholna pijača, ki je bila do nedavnega v elitni kategoriji. Danes so se razmere spremenile, alkoholna pijača je postala cenovno dostopnejša in je na voljo v vseh trgovinah z alkoholom.

Kljub temu pa veliko ljudi ne ve, kako piti sambuko. Popularizacija tega alkohola poteka predvsem skozi klube, doma redko pijejo sambuko.

Kljub temu se bomo poskušali ukvarjati s kulturo pitja in značilnostmi tega alkohola..

Kaj je sambuka

Preden se naučite, kako piti to pijačo, je vredno pojasniti, kaj točno je. Mnogi trdijo, da gre za janeževo vodko, alkohol ima res značilen okus in impresivno trdnost, vendar nima janeža ničesar.

Pravzaprav je sambuca italijanski liker. Omeniti velja, da je tudi za razliko od običajnih in poznanih likerjev. Tinktura je grenka, vendar z visoko vsebnostjo sladkorja. Priprava pijače je podobna proizvodnji absinta, najprej se pripravi infuzija, nato pa se destilira.

Vsebnost alkohola v sambuki je 38-42%. Sestava infuzije vključuje janež, ki je bistvena sestavina, in druga aromatična zelišča. Vsak proizvajalec ima svoj recept, ki ni bil razkrit, zato iskanje istih pijač različnih znamk po enakih lastnostih ne bo delovalo.

Zahvaljujoč infuziji zelišč sambuka pridobi nekatere koristne in celo zdravilne lastnosti, še posebej, ko je toplo, pomaga pri lajšanju prehladov. Toda ne odnehaj se.

Vsi vemo, da je značilnost pijače to, da gori. To dejstvo marsikoga preseneti, saj vsebnost alkohola ni tako visoka. V resnici so vzrok sijalna olja, ki imajo nižjo temperaturo zgorevanja, prav oni dajejo svetlo modri plamen. Zahvaljujoč povečani gostoti tekočine zaradi vsebnosti sladkorja je mogoče podžgati alkohol.

Kako piti sambuko: pet možnosti

Ljudje so se domislili več načinov pitja italijanske pijače. V bistvu vsi rituali temeljijo na pekočih lastnostih pijače. Vendar obstajajo tisti, ki predlagajo, da najprej ohladijo alkohol. Torej, razmislite o najpogostejših načinih pitja janeževe tekočine..

Samo sambuka

Alkoholna pijača je vsem bolj poznana kot del koktajlov ali skupaj z očarljivo postrežbo. Kljub temu obstaja preprosta mirna možnost za pitje alkoholnih pijač - v svoji čisti obliki.

Sambuca je odličen aperitiv, pa tudi odličen prebavil. Zahvaljujoč zeliščam v svoji sestavi pospešuje prebavo in vzbuja apetit. Pijte ga v majhnih porcijah, 40-50 ml. To je dovolj, da se vaš apetit požene.

Italijanska različica "Z muhami"

To je tradicionalna metoda pitja alkoholnih pijač v Italiji. Kako pijejo sambuko, pravijo Italijani? Doma ne podžgajo alkohola, že v Rusiji so začeli ustvarjati predstave z ognjem iz pijače. Italijani sambuki dodajo tri kavna zrna. Po tradiciji vsak od njih simbolizira enega od blagoslov: srečo, ljubezen in bogastvo.

Kavna zrna delujejo kot prigrizek. Ko popijemo kozarec alkoholne pijače, je treba žitarice žvečiti, dajo pijači izvirni pookus.

Caffe corretto

To je še en pogost in priljubljen način pitja alkohola v Italiji. Kot veste, je kava ena najljubših pijač Italijanov, zato ji namesto sladkorja dodajo janežev liker.

Praviloma se upoštevajo deleži in izračun je 4 do 1, to je, da se en del sambuke vzame za 4 dele aromatične kave.

Ljubitelji pijače močnejši in močnejši lahko odstranijo en del kave v prid alkohola in dobijo razmerje 2 do 3.

Nekateri raje sploh ne mešajo pijače, ampak le pijejo alkoholno pijačo in jo pijejo ob močni kavi. V Italiji raje delajo kavo iz močno praženega fižola, v tem primeru je glavno upoštevati ukrep in se ne zavreti, sicer bo prišlo do grenkobe in zažganega pookusa, ki bo pokvaril celoten vtis.

Izgorevanje likerja

Kot je bilo že omenjeno, je tradicija prižiganja sambuke izvirala iz Rusije. Najpogosteje se ta možnost uporablja v klubih in barih, ko želite narediti šov iz serviranja in pitja alkohola, ki lahko ugaja drugim. Ugotovili bomo, kako pravilno oblikovati, postreči in piti sambuco na ta način.

1. Za pijačo boste potrebovali dva kozarca: konjak in rox (širok raven kozarec). Poleg tega morate pripraviti krožnik, prtiček in slamico. Te naprave so potrebne za vdihavanje izgorevalnih hlapov..
2. Sambuko nalijemo v kozarec za konjak (ne več kot 50 ml). Kavna zrna dajte v liker in konjak zložite na rog.
3. Vžgejo vsebino in kozarec počasi obračajo z gorečo tekočino, to je potrebno, da se kozarec ne pregreje pred pregrevanjem. Izgorevanje naj ne traja več kot 60 sekund, sicer se bo liker pregrel.
4. Nato se goreč sambuka vlije v ropo in pokrije s konjakom na vrhu, da se iz njega pokurijo hlapi.
5. Takoj ko plamen ugasne, je treba kozarec konjaka prenesti na prtiček s slamo. Na tej stopnji se predstava konča in uživanje alkoholnih pijač se začne neposredno..
6. Običajno dejanje poteka v naslednjem vrstnem redu: pijejo sambuko, vdihavajo hlape in žvečijo kavna zrna. Po želji lahko zaporedje spremenimo.
7. Če še nikoli niste vdihavali hlapov, potem prvič ne bo prinesel užitka, se morate na tak postopek navaditi.

Ohlajena sambuka

Ta možnost ni nič manj pogosta. Kot že ime pove, gre za predhodno hlajenje likerja. Stekleničko damo v zamrzovalnik za 30 minut, druge manipulacije niso potrebne.

Pijača bo navdušila ljubitelje v vročem vremenu. Sambuka ugrizne rezino limone ali pomaranče.

To niso vse možnosti, ki odgovarjajo na vprašanje, kako piti sambuco. Obstaja veliko več načinov, kako eksperimentirati ne le s sestavinami za mešanje, ampak tudi s proizvodi, s katerimi lahko napitek popijete. Kaj najraje pijete sambuco? Delite svoje okuse z nami in bralci..

Kultura pitja

Sambuca je liker iz Italije z okusno aromo janeža, ki so ga kralji prepoznali v 15. stoletju. To je bistra in rahlo sladka tekočina, katere vsebnost alkohola je od 40 do 42%. Poleg tega obstajajo temne in rdeče sorte tega alkohola..

Odličen okus, dostopna cena in spektakularna predstavitev so tej pijači dali pravi hit mladinskih zabav. Kultura uživanja italijanske pijače se je preselila v našo državo, saj zdaj mnogi že vedo, kako piti sambuko.

Kakšni so torej načini?

Značilnosti porabe

Sambuca dobro ogreje apetit, zato je najbolje, da pijete ta alkohol pred obroki. Samo 50 gramov pijače je dovolj za prebujanje apetita. Je močan alkohol, zato ga je bolje uživati ​​v zmernih količinah..

Pijačo lahko razredčite z vodo. Prav voda pomaga alkoholu, da v celoti razkrije svoj edinstven okus. Ko tej pijači dodamo vodo, se sambuka začne temniti pred našimi očmi - to je naravni postopek, saj italijanski alkohol vsebuje eterična olja.

Klasična postrežba

Italijanska različica z muhami. Torej ime je tri zrna kave, ki pomenijo zdravje, dobro počutje in srečo. Za to metodo boste potrebovali sambuco, dva kozarca, kavna zrna, koktajl cevi, prtičke in vžigalice.

• V prvi kozarec položite zrna in vanj nalijte 50-70 ml sambuke. Nato se na sredini papirnatega prtička naredi majhna luknja, v katero je vstavljena koktajlna cev. Celotna struktura je postavljena na majhen krožnik, da ne bi slučajno obarvala mize ali prta.
• Potem je najbolj zanimiv del - pijača se lepo prižge z vžigalicami ali vžigalnikom. Močan alkohol in se zato hitro vžge. Modri ​​plamen naj bi pijačo pokrival 5-10 sekund. Nato plameni pijačo natočimo iz drugega kozarca, ki ga najprej prekrijemo. Ko ogenj neha goreti, prvi kozarec, v katerem so vse hlape, previdno premaknemo na prtiček.

• Celoten sambuka je pijan v gutljaju iz drugega kozarca - pokušina drži kavna zrna v ustih, nato pa nekajkrat globoko vdihne skozi cev in žveči kavo. Ta postopek se lahko izvede večkrat..

Ohlajena sambuka

Precej znan način pitja sambuke je uživanje ohlajenega. Izkaže se popolna brezalkoholna pijača, ki se v vročem poletju odlično osveži. Takemu sambuku je dobro postreči apno ali limono..

Precej čuden način uživanja italijanske pijače, ki pa je zelo priljubljena. V čajniku zavremo vodo, nato pa jo odcedimo, po kateri v čajnik vlijemo 50 ml sambuke.

Kotliček temeljito pretresemo, vsebino pa popijemo. To je najbolj "domači" način pitja tega alkohola v krogu sorodnikov. Preden poskusite pijačo, ne pozabite vdihavati njenih hlapov skozi izliv.

Zelo svojevrstna metoda, ki ima kljub temu pravico do obstoja.

Sambuka z mineralno vodo

V vročini mnogi raje pijejo sambuko, razredčeno s hladno mineralno vodo v razmerju 1: 2 ali 1: 3. Alkohol ima takoj prijeten okus po janezu. Zamazan zaradi vsebnosti eteričnih olj se alkohol ne razlikuje po okusu - nasprotno, začne videti zelo nenavadno.

Sambuka z mlekom

Tudi čudna na prvi pogled metoda, ki jo mnogi imenujejo zelo pikantno in nepozabno. V tem primeru mleku ne smemo dodati alkohola. Samo pijejo sambuko v enem zajtrku in takoj pijejo mleko z mlekom.

Pekoč kup

Najljubša različica italijanskega uživanja alkohola Rusov.

Ta metoda zahteva najmanj truda in časa. Sambuko nalijemo v kup, prižgemo in pustimo, da gori približno 6-8 sekund. Nato morate likvor hitro ugasniti z enim močnim ostrim izdihom in ga takoj popijte z enim gutljajem, preden se ima čas, da se ohladi.

Koktajli s tem alkoholom niso nič manj povpraševani, zaradi česar je njegov okus mehkejši, kultura uživanja pa je bolj poznana. V čisti obliki lahko sambuko pijete na različne načine - vse je odvisno od vaših osebnih želja.

Sestava, vrste, kaj jesti in kako postreči?

Vsaka alkoholna pijača ima svojo kulturo pitja. Torej, suho vino pijemo med kosilom ali večerjo, saj izboljšuje prebavni proces. Šampanjce odpiramo na počitnicah, kozarec pa se ne pije takoj, ampak se absorbira postopoma, v majhnih požirkih. In kako piti sambuko - močno tekočino z izrazitim okusom janeža?

Kaj je sambuka?

Preden se seznanimo s običaji, zaradi katerih je jasno, kako pijemo sambuko, preučimo sestavo pijače. Skrivnost proizvodnje tega alkohola ni popolnoma razkrita: Italijani, ki so izumili alkohol iz sambuke, poskušajo ohraniti celoten seznam njegovih sestavin v tajnosti.

Na splošno je sestava naslednja:

• sladkorja
• janež;
• pšenični alkohol;
• zelišča.

Katera zelišča se dajo v pijačo, da pridobi edinstven okus? Odvisno je od vrste močnega likerja. Glede sestave obstaja legenda, ki zagotavlja, da je nepogrešljiv sestavni del pijače ekstrakt borovnice.

Ime likerja je delno posledica prisotnosti navedenega jagodičja. Kako res je to težko, je težko reči. Toda zdaj je jasno, kaj je sambuka - liker, ki vsebuje poleg alkohola tudi koristne rastlinske sestavine. Številni ljubitelji pijač trdijo: lahko izboljša zdravje, če se pravilno uporablja. Takšne lastnosti imenujejo sambuka:

• sposobnost lajšanja kašlja;
• "Sposobnost" spoprijemanja z vnetnimi boleznimi;
• povečajo imunske sile telesa.

Kako torej piti sambuko? Čas je, da to ugotovite.

Tisoč in en način

Nenavadna sestava pijače je povzročila številne metode njene uporabe. Za najbolj eksotično se šteje način, kako alkohol pijan "gori". Izkušeni barmani so pripravljeni deliti informacije o tem, kako piti sambuco. Prisluhnite njihovim nasvetom.

1. Preprost način, ki nikogar ne bo presenetil, je, da v kozarec sambuke nalijete 50 ml in ga popijete v eni sedi. To naredite pred obrokom, ker alkohol (mimogrede, ali veste, koliko stopinj je v njem? Približno 40) naredi vaš apetit odličen. Če ste depresivni in ne želite jesti - vzemite kozarec, se bo pojavil apetit.
2. Ko je zunaj vroče, se sambuca pije z ledom.
3. Če liker sambuca zamrznete v zamrzovalniku in ga postrežete z rezinami pomaranče in limone, bodo cenili tako okusno poslastico.
4. Italijanski način: v kozarec dajte tri kavna zrna. Na vrh nalijemo 50 ali 70 g likerja. Pijača: Piti pijačo je enostavno. Po tem prežvečite semena. Italijani imenujejo žita tri simbole uspešnega življenja: srečo, zdravje, bogastvo.
5. Kuhanje vinske čaše s sambuko. Iz navade se morda zdi strašljivo, vendar nenavadno. Poznavalci zagotavljajo, da je okus vroče sambuke veličasten in edinstven. Okusi občutkov so polni novosti. Kako narediti "ognjeni koktajl"? Vzamemo 2 kozarca. V enem metanju 3 kavna zrna vlijemo liker, zažgemo. Modrikast plamen zadrži sekundo. Ko se ugasne, vlijemo tekočino v roko (širok kozarec), pijmo v enem zajtrku. Drugi kozarec hitro pokrijemo s predhodno pripravljenim prtičem, v katerega je narejena luknja in vstavljena cev. Janeževi pari se zberejo v kozarcu. Morate jih vdihavati in nato žvečiti kavna zrna.

Zakaj gori sambuka? Liker je gost, vsebuje sivčna olja (čeprav v majhnih količinah), od tod čudovit modri plamen.

Nekateri žejni kupci nočnih klubov prosijo barmen, naj zažge sambuca tik v usta.

Pravi mojster dela s sambuco bo to lahko storil, ne da bi škodoval zdravju stranke, toda, vidite, ta tehnika ni primerna za vse! Zato bolje preizkusite zgoraj opisane varnejše metode.

Kaj piti?

Odkar je svet začel izdelovati sambuko, je ljubitelje pijač skrbelo vprašanje: s čim piti alkohol?

Kako ugriz sambuka je stvar okusa, še posebej pa mu ustreza:

• kavna zrna;
• temna čokolada
• marmelada;
• ribje jedi;
• sir.

Prigrizki se ne smejo utopiti, vendar pobota okus. S čim še pijejo sambuko? Presenečeni boste, a nekateri raje delajo koktajle z mlekom. Poskusite, morda vam bo tudi všeč: v kozarec nalijemo alkoholno pijačo, nato pa počasi v žlico nalijemo sambuko. Tako se tekočine ne mešajo, ampak lepo ležijo v plasteh.

Včasih to storijo: pijejo alkoholno pijačo, nato pa pol kozarca hladnega mleka.

V vročini so dobri 1 do 2 koktajli iz sambuke in mineralne vode Nenavadna pijača se pridobiva z mešanjem tekočine s komaj toplo toplo kavo.

Podvrsta Sambuca

Liker je bil izumljen leta 1851 v Italiji in je začel svoj zmagovalni pohod po svetu po letu 1945 in ima danes več vrst. Najbolj priljubljena blagovna znamka je Monticelli. Mnogi ljudje radi:

• Antika (ima kislo-sladek okus, otipljive note pomaranče, koriandra);
• Molinari (sladka tekočina, še posebej bogata z zelišči);
• Borgetti (ima blag okus po janezu).

To ni popoln seznam - na svetu obstajajo druge možnosti..

Če ste poskusili sambuca, katero metodo ste imeli najraje? Varno - z ledom ali mineralno vodo ali "klubom", ko z zamrznitvijo nenavadnih občutkov potrkate po kozarec sambuke, nad katerim so ravnokar plesali jeziki plamena?

Povejte nam svoje poti in delite svoje občutke. Kako bi priporočili poskusiti sambuco osebi, ki je še ni imel možnosti? Ali morda imate svojo skrivnost, ki vam omogoča, da bolj polno razkrijete okus in aromo pijače? Delite z nami! Pripravljeni smo tudi na poskuse.

Kako uporabljati in s katerimi pijačami kombinirati?

Alkoholna pijača z zanimivim imenom Sambuca je k nam prišla iz Italije. Je močan liker, ki ima prozorno barvo in svetlo aromo. Naredijo jo iz borovnice, jo sladkamo s sladkorjem in okrepimo okus z naravnimi zelišči in začimbami, liker ima okus sladkega korena. Je manj sladka od drugih likerjev in ni tako viskozna. Kako ga uporabiti in s katerimi pijačami kombinirati?

Kako piti sambuko doma: nasveti

Ime "sambuca" izvira iz znanstvenega imena črnega bezga. Poleg borovnice je v sestavi janež, ki se uporablja tudi za izdelavo absinta, Galliano. Če Sambukija ni pri roki, ga lahko nadomestite s Pernod, Ouzo, Anisette.

Liker ima bogat okus, saj poleg janeža in borovnice vsebuje veliko različnih sestavin - sadje, zelišča, začimbe, cvetovi, semena, oreščki, korenine rastlin. V Italiji so jo začeli proizvajati v 1800-ih, v mestu Civitavecchia..

Koliko alkohola vsebuje Sambuca? Odstotek alkohola se lahko razlikuje, najnižji je 38 stopinj, najvišji je 42 stopinj. V prodaji boste našli tako prozoren sambuca kot pobarvan v različnih barvah.

Zanimalo vas bo tudi, kaj in kako spiti pijačo kot džin

Kako piti sambuko doma? Marsikdo je alkohol povezan z modrim plamenom, saj je v palicah prižgan. Plamen ugasne zelo preprosto - dlan položite čez vrh kozarca. Najpogostejši načini uporabe sambuce:

1. V svoji čisti obliki - postrežena po obroku ima pijača sobno temperaturo. Ena porcija je 20-30 ml pijače.
2. Ohlajeno - v liker dodajte nekaj kock ledu ali zdrobljen led. Ko dodate led, boste videli, kako je prozorna tekočina postala motna, to je normalna reakcija. Po želji dodajte nekaj kapljic limoninega ali pomarančnega soka..
3. S kavo - dodajte 1-2 žličke sveže kuhani kavi. liker, da ga sladkamo in dodamo izviren okus;
4. S kavnimi zrni. Po tradiciji v liker le vstavite 3-4 kavna zrna, ki bodo plavala na površje. Potem se liker zažge, zrna se ocvrtijo in doda se liker z aromo kave.
5. Umijte z mlekom. Zelo nenavaden način, vendar smo prepričani, da vam bo všeč. Najprej popijte alkohol, nato pa hladno mleko. No, kako si?
6. Razredčite s hladno mineralno vodo - če ledu ni pri roki, dodajte v kozarec z likerjem malo mineralne vode. Količina mineralne vode je odvisna od vaše želje.

Uporaba kotlička. To metodo je najbolj priročno izvajati doma. V keramični čajnik nalijte vrelo vodo, po 10–20 sekundah jo nalijte in nalijte 50 ml sambuke. Posodo dobro pretresite, izdihnite zrak in vdihavajte hlape, ki prihajajo iz izliva čajnika. Nato pijemo toplo sambuko.

Kako zažgati sambuco? Lahko ga celo zapečete doma, sami, za to pa vam ni treba imeti spretnosti natakarja. V kupček nalijte 50 ml Sambuce in ga prižgite. Čakamo, da preneha goreti in pijemo vroče ali toplo.

Sambuke ne pijte na prazen želodec!

Strokovnjaki ne priporočajo pitja alkohola na prazen želodec, saj lahko povzroči zgago, bolečine v trebuhu in posledično hudo mamanje.

Lahko pijete alkoholno pijačo ali si privoščite grižljaj. Kot priloga so primerni nizko vsebnost maščob, poltrdi sir, mesni kosi, oljke, oreški, sadje (zlasti agrumi).

Koktajli Sambuca

Liker se lahko uporablja za pripravo različnih koktajlov, katerih recepte bomo predstavili v nadaljevanju.

Strupena meta

Zmešajte 50 ml tekočine in 1 žličko. metin sirup, dobro premešamo in nalijemo v kozarec. Dodajte absint na vrhu, videli boste, kako se plast oblikuje na vrhu. Ko ga ogenj ugasne, pijte skozi slamico.

"4 kolesarji"

Potrebovali bomo 25 ml tekile, enako količino sambuke, ruma in sadnega likerja z zelišči. Zmešajte vse 4 pijače in postrezite v kozarcu viskija.

Oblaki

Močan koktajl ni za wimps! Če ga želite pripraviti, morate vzeti 20 ml sambuke, 20 ml srebrne tekile, 10 ml absinta, 5 ml Blue Curacao in enako količino Bailey`s. Spodnja plast je sambuka, sledijo tekila, baileys in curacao. Z žlico dodajte absinto in jo prižgite..

Z zmerno porabo bo sambuka pomagala pozdraviti prehlad in izboljšati splošno počutje. Ne smete ga uporabljati, če jemljete katerokoli zdravilo..

Pogoji uporabe

Sambuca je znana pijača, ki je zaradi klubske kulture pridobila posebno priljubljenost, vendar mnogi barmani, ki delajo za pultom, ugotavljajo, da vsi ne vedo, kako piti sambuco.

Vendar pa vsi ne delijo užitkov klubskega življenja in alkoholna pijača je prenehala biti ekskluzivni klub. Trenutno ga lahko najdemo v skoraj vseh trgovinah, cene pa niso tako visoke kot v klubskih barih. Vendar malo ljudi ve o kulturi pitja. Zato vam bomo v članku povedali, kako piti sambuco.

Opis pijače

Zunanji podatki sambuca so različni: lahko je pregleden in barven (črn in rdeč). Kromatičnost je določena z dodatki v sestavi zelišč in začimb. Zaradi tega je pijača bolj raznolika in okusna, ko se druge note mešajo z janeževim likerjem..

Standardna jakost alkohola je 38 - 42 stopinj, vendar to ne moti, da postane mehka in nežna po okusu. Po okusu sambuka je ponavadi dolgo in bogato.

1. V 19. stoletju je služil kot zdravilo, katerega zdravilne lastnosti so še vedno ohranjene..
2. Sambuca izboljšuje prebavo, krepi imunski sistem, zdravi kašelj in zmanjšuje simptome prehlada.
3. Ima protivnetne lastnosti in izboljša vitalnost..

Zdaj je sambuca nepogrešljiv atribut barov, kjer ga postrežejo tako v čisti obliki kot v koktajlih. Vendar pa pijačo najdemo na policah trgovine. V tem primeru se ne ustrašite, ko boste videli, da so vse oznake različne. Sambuca nima standardnih etiket, vendar bi morali najti klasične opombe na njih, kot so trdnjava, prostornina steklenice, država, ki je proizvajala alkohol, naslovi proizvajalca itd..

Če alkohol, ki ste ga kupili, ni ponaredek, potem bo imel sladkast okus (brez sladkega okusa in okusa alkohola) z rahlim okusom janeževe in limonine arome, močan pookus. Pijača ne sme biti preveč viskozna in ne povsem tekoča, preprosto mora poživiti.

V Italiji

Sambuca je pijača, ki je k nam prišla iz Rima. V sodobni Italiji se tej besedi reče janežev liker. Toda druge države se lahko pohvalijo z njegovim analogom: Grčija - "ouzo", Francija - "pastis" in "anisett", Turčija - "raki", Bolgarija - "mastika". Pravzaprav je osnova vseh teh testa iz janeža.

Prvo serijo te pijače je leta 1851 izdelal Luigi Manzi, takrat znani vinar mesta Civitavecchia. Pijača se je imenovala Sambuca MANZI di Civitavecchia - ta alkoholna pijača je še vedno na voljo, vendar je sambuca, ki jo je izdelal vinar Molinari, pridobila veliko priljubljenost..

Trenutno je ta posebna pijača najpogosteje na policah specializiranih trgovin..

Najboljše veljajo za znane znamke sončne Italije - Molinari in Mazzari, Ramazzotti, Luxadro ter Barbero, Pallini in Manzi ).

V Italiji to tekočino tradicionalno uživajo v svoji čisti obliki, na dno kozarca dodajo le tri kavna zrna, ki simbolizirajo srečo, bogastvo in zdravje. Vendar pa najpogosteje to pijačo uživamo kot del različnih koktajlov. Ker je tekočina precej sladka in zelo aromatična, se koktajlom sambuca dodajo močne pijače, kot sta rum ali vodka..

• Koktajli na osnovi Sambuce niso samo okusni, ampak tudi zdravi.

• Sambuka, ki služi kot aperitiv, spodbuja apetit, povečuje izločanje prebavnih žlez.
• Liker, ki služi kot prebava, pospešuje boljšo prebavo.
• Vse vrste sambuke pomagajo obvladovati prehlad, zahvaljujoč parom janeža ima liker protivnetni učinek in pomaga pri kašlju..

Vendar je treba spomniti, da se koristne lastnosti te pijače pojavijo le ob zmerni in pravilni uporabi..

Italijanski liker sambuka - bistvo pijače

Torej, sambuca je italijanski liker z izrazitim okusom janeža. To ni janeževa vodka, kot radi pišejo nekateri viri - janež je nekaj povsem drugega. Poleg tega sambuka ni liker v običajnem pomenu besede, torej ni sladka pijača majhne jakosti.

Je precej grenka tinktura s sladkorjem..

Postopek njegove izdelave je podoben proizvodnji absinta, to je, da se najprej pripravi infuzija, nato pa se destilira - o izdelavi domačega sambuka si lahko preberete v tem članku. Vsebnost alkohola v sambuki je približno 38-42%.

Vztraja pri janeževih zvezdah in različnih dišečih zeliščih - recept vsak tajnik drži v skrivnosti.

1. Pijača je zaslužna za številne koristne lastnosti, kar pa pojasnjuje njen lekarniški okus - sambuka mnogi identificirajo z otroškim zdravilom proti prehladu, pektusinom.
2. Dobro ogreta sambuka pomaga pri prehladih, lajša kašelj, ima protivnetni učinek.
3. Verjame se tudi, da krepi imunski sistem.
4. Zagotovo je znano, da pijača spodbuja prebavno aktivnost: spodbuja apetit kot aperitiv in izboljša prebavo kot prebavo.

Zakaj gori sambuka? To je razumno vprašanje, saj so trdnjave v njej kot v vodki, vendar je gostota zaradi večje vsebnosti sladkorja veliko večja.

Vžgejo se gnojna olja, ki imajo nizko temperaturo zgorevanja - plamen je svetlo modre barve.

To pomeni, da je treba sambuko zaužiti v majhnih količinah, saj različne nečistoče močno udarijo v telo in se po močnih libracijah mamarstvu skoraj ne da izogniti.

Na domačem trgu pijačo zastopa več priljubljenih blagovnih znamk: Molinari, Itaka, Pallini. Najdete lahko tudi redkejše znamke: Sambuca Dei Cesari Luxardo, Ramazzotti, Lazzaroni 1851, Casoni in Vaccari. Vendar pravilno pijejo to pijačo izjemno redko. Popravimo ga.

Iz česa so narejene dobrote?

Tehnike izdelave sambuke, njen recept in resnična sestava so v tajnosti. Znane so le glavne sestavine: alkohol, pridobljen iz pšenice, sladkorja, janeža (zvezdastega in navadnega), izvleček sadja borovnice in skrivna sestava zelišč..

• Zelišča in začimbe v sestavi se razlikujejo in dajejo pijači "barvo".
• Če v klasični prozorni (beli) sambuki v sestavinah najdete le zgornjo sestavo, potem v črni alkohol dodajte sladko sladico, sladko sladko in začimbe.
• Ta alkohol izgleda bolj spektakularno od tradicionalnega brezbarvnega in dejansko nima črnega, ampak temno modrega odtenka. Zaradi tega jo pogosto imenujejo "Črna strast".
• Jagode dodajo rdečo barvo sambuci, zaradi česar je pijača svetla in zelo izvirna..

Vendar ne glede na barvo in sestavo sambuca sta bila moška (zaradi svoje moči) in ženska (zaradi sladkosti in enostavnosti pitja) všeč..

Postopek kuhanja

Sambuka je pripravljena z mešanjem alkohola s sladkornim sirupom in eteričnimi olji. Glavna aroma v likerju je eterično olje janeža, ki daje pijači poseben, nežen okus sladkega sladkega korena. Drugi dodatki so lahko eterično olje zvezdastega janeža ali bezga.

Drugi znani okusi alkohola so grški ouzo, turška rakija, francoski pastis.

Pregled najboljših načinov pitja sambuke

Sambuca je močna alkoholna pijača, približno 38-42 stopinj. Veliko število ljudi je prepričanih, da je sambuka posebna vrsta vodke. Vendar je to povsem napačno, sambuca je klasična likerka, ki izvira iz Italije.

Obstaja veliko možnosti za uporabo sambuca. V tem članku razmislite o najbolj priljubljenih in dobro znanih načinih uživanja te pijače. Omeniti velja, da so nekatere možnosti idealne za domačo uporabo, če pa obstajajo skrajne metode, ki jih najpogosteje uporabljam v nočnih klubih. In ne bi jih smeli poskusiti doma..