Kako uporabljati števec alkohola

Veliko ljudi pri nas namesto nakupovanja raje pije alkoholne pijače, pripravljene doma. To ni samo način varčevanja z denarjem, ampak ustvarjalni postopek, ki vam omogoča, da dobite kakovostno, okusno in izvirno pijačo..

Postopek določanja jakosti končne pijače je zelo pomemben - bolje je določiti količino alkohola v končnem izdelku ne po ogledu, temveč s pomočjo posebne naprave - merilnika alkohola. Dejansko naprava ne kaže trdnosti, temveč gostoto vodne raztopine. Če alkoholna pijača poleg alkohola in vode vsebuje dodatne sestavine, bo težko določiti količino alkohola.

Če se želite naučiti pravilno uporabljati števec alkohola, se morate seznaniti z njihovimi vrstami, napravo, odtenki dela - vse te informacije so opisane v tem članku.

Kako določiti jakost alkoholnih pijač

Pod jakostjo pijače se misli na količinski delež etilnega alkohola, ki je v njem. Neizkušeni laiki te besede malo govorijo. Veliko lažje je brati stopnje, ki so navedene na etiketi alkohola..

Prva metoda: Klasično

Merjenje jakosti pijače z uporabo vodomera za alkohol ali, popularno, merilnika alkohola. Naprava je potopljena v tekočino, ki vsebuje alkohol, in prikazuje koncentracijo alkohola v njej. Ali bolj preprosto - odstotek alkohola. Ta naprava ima več vrst, deluje v različnih načinih in z različnimi tekočinami. Na primer, vinometer določa ne samo jakost vinske pijače, temveč tudi količino sladkorja v njej..

• Hidrometri za gospodinjstvo in steklo so dobri za domačo uporabo - prvi so trenutne lestvice živega srebra, drugi pa so nepogrešljivi pri merjenju majhnih količin.
• Optični števec alkohola ima visoko natančnost pri meritvah večkomponentnih tekočin, ki vsebujejo alkohol, medtem ko so elektronski in vsi zgoraj navedeni instrumenti dobri samo za alkohol ali vodno-alkoholne raztopine.
• V proizvodnji se uporablja laboratorijski števec alkohola za merjenje količine alkohola v različnih gospodinjskih izdelkih. Hidrometer za alkohol je izjemno krhka naprava, zato zahteva skrbno ravnanje. Pri stresanju in nekaterih drugih mehanskih vplivih lahko naprava da napačne odčitke, in ker so števci alkohola z živosrebrno lestvico najpogostejši, lahko poškodbe le-teh povzročijo uhajanje tekočega srebra in zastrupitve. Takoj pred uporabo je treba napravo očistiti pred madeži in drugimi nečistočami, obrisati na suho . Zaželeno je, da merilnik alkohola na sredini posode potopite z izmerjeno tekočino, ne da bi se dotaknili njegovih sten. Za najbolj natančne odčitke mora biti temperatura tekočine 18-20 stopinj.

• Elektronski števec alkohola bo takoj prikazal številke za živo srebro - počakati morate, da živo srebro zavzame stabilen položaj. Potem bo mogoče glede na oznake na lestvici določiti število stopinj ali jakost pijače.

Druga metoda: Očitno

Vsaka država ima svojo obliko označevanja jakosti alkoholnih pijač, ki se proizvajajo v njej. Nekateri na primer menijo, da okus in aromatičen šopek pijače veliko svetleje opiše lastnosti pijače, digitalna oznaka trdnjave pa ne obstaja.

Pri nas je predpis manj demokratičen: praviloma je na posodah za alkohol pri izračunu odstotka alkohola navedeno število stopinj, pri izračunu količine alkohola pa njegov odstotek glede na celotno sestavo pijače. Običajno sta prisotni obe možnosti. Torej za določitev jakosti pijače je dovolj, da natančno preučite njeno embalažo.

Tretji način: moderno

Učinkovitost števca alkohola v alkoholnih mešanicah je zmanjšana na skoraj nič, in ker jakost koktajlov ni navedena niti v meniju niti v kozarcih, morate o tem samo ugibati iz izračuna jakosti komponent koktajla..

Vendar lahko to težavo rešite s spletnim kalkulatorjem jakosti alkoholnega koktajla. Izbira pravih sestavin in označevanje njihove prostornine lahko dobite količino alkohola (% prostornine) v mešanici.

Kaj so hidrometri

Naprave delimo na mehanske in elektronske. Mehanski hidrometer je videti kot steklena cev, zaprta na obeh straneh, ozka na eni strani, široka pa na drugi. V spodnjem odebeljenem delu je zapečatena majhna obremenitev (frakcija ali živo srebro), ozka stran pa je opremljena z stopnjevano skalo. Del naprave spominja na klasičen termometer.

Elektronski hidrometer je v obliki majhne pravokotne ali okrogle naprave s senzorjem sonde, ki je potopljen v tekočino za merjenje.

1. laktometer (laktodensometer);
2. merilec soli (TDS meter);
3. števec alkohola (števec alkohola);
4. merilnik sladkorja (refraktometer ali vinometer).

Laktometer je zasnovan za merjenje vsebnosti maščob v mlečnih izdelkih. Z zakonom je prepovedano dodajanje vode v mleko, v nekaterih primerih pa se to lahko zgodi nenamerno, na primer pri pranju opreme. Za odpravo težav se v proizvodnji uporablja lakometer.

Za določitev stopnje trdote vode, kemične sestave in vsebnosti soli je potreben salimeter. To je na primer potrebno za napolnitev akvarija ali zalivanje rastlin. S pomočjo naprave lahko ugotovite, ali je voda primerna za uživanje.

slo.bgrepon.com

Kako uporabljati hidrometer

Ko kupite hidrometer v trgovini, paket zagotovo vsebuje navodila. Jasno kaže, kako uporabiti hidrometer.

Ne podcenjujte navidezne preprostosti naprave, če se pravila ne upoštevajo, je tveganje za pridobitev lažnih rezultatov veliko. Merilnik gostote in obseg njegove lestvice morata ustrezati situaciji, torej za alkohol - merilnik alkohola, za vinske pijače - merilnik sladkorja.

Pogoji uporabe:

• Tekočino je treba segreti ali ohladiti do ustrezne temperature, pri kateri je hidrometer umerjen..
• Pred merjenjem preverite, ali je cev čista, brez mastnih in umazanih madežev ter popolnoma suha.
• Med postopkom se robovi naprave ne smejo dotikati sten posode.

Vse to vpliva na končni rezultat merjenja..

Alkoholometri

Kovinski

Kovinski merilnik alkohola je hidrometer s spremenljivo maso, razvrščen v poljubne enote.

1. Ta merilnik alkohola (slika 25) je sestavljen iz medeninaste kroglice, palice so spajkane na zgornji in spodnji del: zgornji z lestvico, spodnji z majhnim zgoščevanjem na koncu za obešanje uteži.
2. Da preprečimo oksidacijo, sta na njem pozlačena merilnik alkohola in uteži..
3. Na zgornji palici (lestvici) se nanese 10 velikih enakih odsekov s številkami 0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10.
4. Spodaj pod ničelno črto je številka 100.
5. Vsaka velika delitev lestvice je razdeljena na pet majhnih, zato je vsaka majhna razdelitev 0,2 velika. Vse oddelke štejejo od spodaj navzgor..

Osem okroglih uteži (z izrezom v sredini) je pritrjenih na števec alkohola, označeno s številkami 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 - večja kot je teža teže, lažje je. Prej je bil za merilnike alkohola izdelan nabor desetih uteži z oznakama 0 in 10 poleg zgoraj navedenih. Pri določanju uteži jih po potrebi obesimo na spodnjo palico merilnika alkohola, nateženo težo pa obrnemo navzdol in tesno ležimo na spodnjem odebeljenem delu palice.

Pazljivo položite uteži na zgornji rafinirani del palice, da ne opraskate pozlače palice, in nežno držite, dokler ne pade na dno palice. Vsak števec alkohola ima svojo številko, ki se nanaša na vse uteži. Tež enega kovinskega števca alkohola ni mogoče uporabiti za delo z drugim števcem alkohola.

Steklo

Stekleni merilnik alkohola je areometer konstantne mase.

• To je plovec pravilne valjaste oblike, sestavljen iz dveh delov: spodnjega velikega premera, kjer je tovor postavljen v obliki kovinske frakcije, in zgornjega manjšega premera z merilno skalo.
• Razdelitev lestvice pri temperaturi 20 ° C prikazuje vsebnost alkohola v raztopini v prostorninskih odstotkih.
• Komplet steklenih števcev alkohola vključuje 11 števcev alkohola z naslednjimi mejami lestvic v% vol.: 0-10, 10-20, 20-30, 30-40, 40-50, 50-60, 60-70, 70-80, 90- 100, 95–105.
• Merilnik alkohola v merilu 95-105. za analizo raztopin z visoko trdnostjo pri temperaturah nad 20 ° C - lestvica v območju od 100 do 105 je izražena v poljubnih enotah.
• Stekleni števci alkohola proizvajajo vrste A, B, C, D brez termometrov in tip D s termometrom.
• Razlikujejo se v ceni najmanjše meje delitve in merjenja. Merilnik alkohola tipa A z najnižjo vrednostjo delitve 0,1 vol. uporablja se pri analizi alkohola.

spec-kniga.ru

Določitev vsebnosti alkohola s steklenim merilnikom alkohola

Najpogostejši model merilnika alkohola je izdelan v obliki steklenega plovca, katerega širok spodnji del je napolnjen z obremenitvijo frakcij (običajno svinca) in napolnjen s smolo (nekateri modeli uporabljajo živo srebro).

Zgornji ozki del vsebuje lestvico papirja s kljukicami..

Obstaja splošno sprejeta delitev na laboratorijske in gospodinjske števce alkohola.

• Laboratorij ima za razliko od gospodinjskega števca alkohola visok razred natančnosti pri določanju jakosti alkohola.
• Gospodinjski števec alkohola običajno sestoji iz ene same naprave, ki deluje v območju 0-96%. Od laboratorijskih analogov se razlikuje po manjši natančnosti. V vseh merilnih pogojih je napaka do 0,5%. Primernejši za začetnike moonshiners.

Oglejmo si podrobneje laboratorijski števec alkohola (za kaj gre in kako ga uporabljati).

V Rusiji so najbolj priljubljeni merilniki alkohola te vrste, ki ustrezajo GOST 18481-81

1. ASP-1 (11 kosov v kompletu),
2. ASP-2 (18 kosov),
3. ASP-3 (3 kosi) z različnimi gradacijami.

Kako uporabljati števec alkohola ASP-3

Večina izkušenih mesečnih strojev uporablja komplet ASP-3, ki ima vrednost delitve lestvice 1%. Set je sestavljen iz treh hidrometrov: 0-40%, 40-70% in 70-100%.

Začetni pogoji merjenja

• Merilnik alkohola je treba hraniti v originalni embalaži, brez tresenja in drugih mehanskih obremenitev, ki bi lahko kršile celovitost in natančnost. Stekleni modeli so zelo krhki in se zlahka zlomijo. Če se pojavijo razpoke, praske ali druge okvare, je naprava poškodovana..
• Večina števcev alkohola je kalibrirana za delo v raztopini s temperaturo 20 ° C (dovoljeno je odstopanje največ 0,5 stopinje). Ne smemo pozabiti, da pri višji temperaturi naprava začne utrditi trdnjavo, pri nizki pa jo podcenjuje. Neupoštevanje temperaturnega režima povzroči merilno napako do 7%.
• Gostota tekočine je odvisna tudi od atmosferskega tlaka, priporočeni indikator je 760 mm Hg. st.

Kako meriti moč z merilnikom alkohola

1. Alkohol razredčimo z vodo, počakamo 5-10 minut, da se intenzivnost kemične reakcije zmanjša (v tem času se sprosti veliko toplote).

2. Obrišite merilnik alkohola s suho, čisto krpo, tako da ne ostanejo mastni ali umazani madeži. Pred potopitvijo v tekočino mora biti naprava popolnoma suha..

3. Temperaturo raztopine nastavite na priporočeno - 20 ° C.

Približna korekcija odčitkov merilnika alkohola glede na temperaturo alkohola je prikazana v tabeli.

Domet (trdnjava)	5 ° C	10 ° C	15 ° C	20 ° C	25 ° C	30 ° C	35 ° C
20-60%	+6%	+4%	+2%	-	-2%	-4%	-6%
65-80%	+5%	+3%	+2%	-	-1%	-3%	-5%
85%+	+4%	+3%	+1%	-	-1%	-3%	-4%

4. Nato je treba tekočino, ki vsebuje alkohol, naliti v visoko ozko posodo majhne prostornine (prostorninsko bučko, jeklenko ali kozarec).

5. S širokim spodnjim delom spustite merilnik alkohola v tekočino na sredini posode. Če ga vržete zelo ostro, lahko naprava zadene dno in se zlomi.
Merilnik alkohola se ne sme dotikati sten posode!

6. Počakajte, da se števec alkohola ustali na isti ravni. Če se je utopil, potem je pokvarjen ali ni zasnovan za to trdnjavo. Na primer, naprava deluje v območju 0-40%, v alkoholu pa je izpuščena 70%.
7. Oglejte si rezultat. Odčitki se odvzamejo od zgornjega roba meniskusa (rdeča puščica) ali od spodaj (zelena puščica). Ta točka mora biti navedena v navodilih.
8. Vzemite merilnik alkohola iz odmerjene bučke, ga obrišite, dajte v tovarniško kovček za shranjevanje.

alkovod.ru

Skladiščenje in uporaba merilnika alkohola

Naprava je shranjena v paketu, priporočljivo je, da jo odložite in do uporabe ne dotikate. Ne mara nepotrebnega tresenja in obračanja. Če otrok nenadoma pride, ga previdno dvignite in preverite celovitost embalaže in vsebine. V primeru pokvarenja je bolje, da ga takoj vržete.

Ko se na steklu pojavi razpoka ali čips, merilnik alkohola ne bo meril nedvoumno.

Tekočina, ki jo nameravate izmeriti, ne sme biti nižja in ne višja od 20 + -5 stopinj Celzija. Če je več, bo trdnjava pokazala več, manj - nižje. Presenečeni boste, toda tudi kazalnik gostote vpliva na atmosferski tlak. Idealna raven je 760 mmHg.

Standardni gospodinjski ali stekleni merilnik alkohola je zasnovan za delo s tekočino, ki je sestavljena samo iz vode in alkohola. Morebitni tuji dodatki bodo vplivali na pravilnost rezultata. Zato je za alkoholne pijače, vino in druge podobne vrste alkohola bolje uporabiti elektronske ali optične naprave.

Pogoji skladiščenja in uporabe merilnika alkohola so načeloma univerzalni za vse vrste.

bakus.ru

Kaj lahko merimo z merilnikom alkohola

Preden enkrat za vselej razumete, kako pravilno uporabljati števec alkohola, morate razumeti, za kakšno napravo gre in kaj natančno meri.

Torej, alkoholometri so posebni hidrometri, namenjeni določanju vsebnosti alkohola v pijači.

Vse je elementarno - merilno napravo potopite v tekočino, ki vsebuje tovor določene mase. Naprava potisne del tekočine, ki plava nad površino do razdelka, ki ustreza njeni "stopnji" - Arhimedov zakon, cho.

Alkoholometri v postopku izdelave so umerjeni v vodno-alkoholni mešanici in lahko natančno določijo jakost alkohola le, če slednji sestoji izključno iz alkohola in vode.

• Ne iz sladkorja, sadnih sokov, podolgovatih iz jagodičev, fermentiranih piv (za vina obstajajo ločeni merilniki vina, o njih bomo govorili spodaj), ampak le izključno iz alkohola in vode.
• Vsak dodatek, celo nepomemben - na primer eterična olja v destilirani sambuki ali absintu, že ima nepredvidljiv učinek na meritve, saj se gostota snovi poveča - naprava kaže manj stopinj, kot je dejansko.

Natančnost merjenja

Do stopnje, ko ne boste nikoli vedeli jakosti pijače.

Vendar na srečo nismo profesorji, ki pišejo disertacije iz meroslovja, ampak domači pivovarji, ki jih zanimajo predvsem okus, organoleptične lastnosti pijače. Z drugimi besedami, če govorimo o trdnosti tinktur, likerjev, likerjev, so dovolj približne ocene..

Zato se morate osredotočiti na lastne izračune in občutke - želite, da je manj trden, samo dodajte vodo. Samo ne pozabite dati takšnemu napitku dodaten počitek nekaj tednov pred pitjem..

Vendar pa obstaja posebna vrsta merilnikov alkohola, ki se imenujejo "optični". To so zapletene in drage naprave, najpogosteje z omejenim razponom meritev (običajno 0-40 ° ali nekoliko višje), vendar lahko določijo količino alkohola in količino sladkorja v pijači. Toda izkušeni vinarji pravijo, da tukaj ni vse čisto..

Optični merilnik alkohola natančno meri samo tekočine, ki so sestavljene iz vode, alkohola in sladkorja, druge nečistoče pa resno zmanjšujejo ustreznost meritev.

Gostota končnega izdelka se izračuna na podlagi sestavin, vključenih v njegovo sestavo.

Na primer, pripravili ste pocinkan lonec z litrom 70-stopinjskega alkohola.

1. Recimo, da se je posušen koren stopinje komaj ukradel.
2. Nato so tinkturo razredčili s pol litra vode - trdnjava je dosegla približno 46-47 stopinj.
3. In potem, ko so ga posladkali s sirupom iz 100 ml vode in 100 ml sladkorja - iz vode je trdnjava padla še za tri stopinje, sladkor je "pojedel" približno isto - količina pijače se je povečala.
4. Ocenjena moč pijače je 40-41 stopinj.

Vse skupaj je veliko bolj zapleteno s tinkturami na jagodičevju - posušene aktivno absorbirajo alkohol, sveže vsebujejo veliko vode, kar zmanjšuje jakost alkohola v povprečju za 10-15 ali celo več odstotkov, odvisno od sočnosti in strukture sadja.

therumdiary.ru

Ali temperatura vpliva na natančnost merjenja?

Toplejši - manj gost je destilat, kar pomeni - več stopinj bo pokazal merilec alkohola. Napaka je lahko precej velika - na primer v resnici ima luna 90 °, voziš pa se v majhni kuhinji in tudi poleti vse gori, temperatura okolice je dosegla 40 - in merilnik alkohola ti je pokazal vseh 95 stopinj.

Seveda je v prostoru težko doseči 20 ° C - veliko lažje je vzeti termometer in popraviti temperaturo s pomočjo enega od mesečevih kalkulatorjev ali znaka spodaj.

Odtenki pri domači uporabi števcev alkohola

Če ste vesel lastnik visokokakovostnega števca alkohola, pri njegovi uporabi ne pričakujete posebnih težav. V kompletu s samo napravo vam pomaga tudi prozoren valj majhne prostornine - dovolj bo 100 ml. Tudi termometer ne škodi - tisti, ki imajo daljinsko sondo, so še posebej dobri, vendar je primeren kateri koli drug -, da popravite temperaturo.

1. V cilinder nalijte vodno-alkoholno raztopino ali luno, spustite vanjo meter alkohola - s prsti lahko rahlo zasukate, da se znebite mehurčkov.
2. Počakamo, da se naprava poravna in pogledamo, na kakšni ravni se je ustavila. Če se je "plovec" utopil, potem ugrizne!
3. Se pravi, da je alkohol premočan, morate vzeti števec alkohola, zasnovan za večjo stopnjo.
4. Če nasprotno - lebdi na površini - alkohol vsebuje premalo vrtljajev in potrebujemo napravo manj visoke stopnje.

Ko spustimo hidrometer v tekočino, se okoli naprave tvori menisk - nekakšen lijak, nasprotno, zaradi površinske napetosti tekočine. Nekateri modeli so zasnovani tako, da odčitavajo spodnji rob tega "ovratnika", nekateri pa na zgornjem. Ta odtenek mora biti naveden v navodilih.

Kako izbrati merilnik alkohola za domačo uporabo

Če imate samo stekleni števec alkohola, ga vrzite in si priskrbite vsaj spodobne gospodinjske, sicer ne bo več nobene natančnosti merjenja! Toda gospodinjstva se največkrat ne razlikujejo po visoki zanesljivosti.

Nakupiti je treba merilnike alkohola ASP-3 - njihov komplet vključuje tri naprave z razponi 0-40 °, 40-70 ° in 70-100 °, cena delitve je ena stopinja. Ta komplet lahko kupite v internetu ali v specializirani prodajalni merilne opreme - v slednjem primeru je večja verjetnost, da bo števec alkohola jasno kalibriran v skladu s standardi GOST.

Poleg ASP-3 obstajajo tudi bolj natančni hidrometri - na primer ASP-1, od tega jih je 11 vključenih v paket ali ASP-2 - kar 18 merilnikov alkohola naenkrat, s diplomsko ceno 0,1 stopinje.

Obstaja tudi laboratorijski hidrometer ASP-T, ki je sposoben hkrati meriti stopinjo in temperaturo - odlična možnost, če nimate zanesljivega elektronskega termometra. V kompletu sta še dva zadnja - pri 0-60 in pri 60-100 vrtljajih.

Poleg običajnih števcev alkohola obstajajo tudi bolj napredni modeli, na primer optični, dragi in potrebujejo zapleteno kalibracijo, ki pa so sposobni meriti moč enakomernega vina ali alkoholnih pijač.

Elektronskih hidrometrov, ki lahko kažejo stopnjo v že končnem izdelku, ne proizvajajo - merijo moč le v rezervoarju ali v hladilniku operacijske naprave, na podlagi zapletenega algoritma, uporabljajo jih predvsem ne za destilacijo, temveč za vakuumsko destilacijo. Primer - merilnik alkohola / termometer ETS -223.

therumdiary.ru

Kakšne so razlike med napravami: hidrometer, merilnik alkohola, merilnik vina

• Hidrometer je laboratorijska naprava, ki meri gostoto tekočin. Načelo njegovega delovanja temelji na delovanju Arhimedovega zakona.
• Alkoholometer in merilnik vina sta tudi hidrometri, ki sta namenjeni uporabi pri domačem pivovarstvu, pivovarstvu, vinarstvu, pa tudi za različne domače namene in sta umerjena v koncentraciji alkohola in sladkorja (snov, raztopljena v vodi).

Za natančno merjenje koncentracije etanola v vodno-alkoholni raztopini so najprimernejši sklopi ASP hidrometrov. Vsak hidrometer iz ustreznega sklopa meri koncentracijo alkohola v določenem območju (na primer komplet ASP-3 vključuje 3 hidrometre: 0-40%, - 40-70%, - 70-100%)

Za določanje gospodinjske koncentracije alkohola izključno v vodno-alkoholni raztopini se lahko uporabljajo merilniki alkohola - te naprave nimajo tako visoke merilne natančnosti, hkrati pa beležijo prostorninsko koncentracijo etanola od 0 do 96%.

1. Vinomer je naprava, zasnovana predvsem za domače vinarje.
2. Omogoča vam določitev začetne vsebnosti sladkorja (do 25%) v sadnem soku pred začetkom fermentacijskega procesa in etilnega alkohola, ki nastane med fermentacijo (do 12%).
3. Uporablja se lahko za večkomponentne alkoholne raztopine - vino, pivo, kaša, alkoholne pijače itd..

Upoštevati je treba, da je vsak hidrometer občutljiv na merilno temperaturo in povzroči napako, kadar se razlikuje od optimalne (20 ° C).

pomagajte, naša mesečina.rf

Kako izmeriti moč lune

Za določitev jakosti pijač, ki vsebujejo alkohol, obstaja preprosta in dostopna naprava za vsakogar - števec alkohola. Če ga imate, lahko vedno ugotovite, kateri destilat ste dobili. To je povsem nezapleteno, dovolj:

1. Luno ohladite na 20 ° C. To je pomemben kazalnik, saj je od tega odvisna natančnost odčitkov..
2. Tekočino nalijemo v dolgo prozorno posodo. Če ga imate v praktično polni banki, ga ne morete nikamor naliti.
3. Merilnik alkohola previdno spustite v tekočino in poglejte, koliko "visi" v njem in kje se nahaja tekočina na lestvici.

Bodite pozorni! Mojster domačega pivovarstva nima vedno potrpljenja, da nastali izdelek ohladi, človek želi takoj vedeti moč, medtem ko je še vedno topel. Možno je, vendar je treba spremeniti. Najboljši asistent pri tem je mesečev kalkulator, ki ga lahko prenesete v računalnik (pametni telefon) ali uporabite prek spleta.

Danes števec alkohola ni redka naprava in je poceni, zato ga lahko kupi vsak moonshiner. Lahko celo ne samo enega, ampak par, ker ga je enostavno razbiti, ker je iz njihovega stekla. Vendar je vsakdo lahko v situaciji, ko števec alkohola ni na dosegu roke.

samogonok.ru

Pri koliko stopinjah luna gori

Povedali vam bomo o metodi, ki je dobro znana vsem, ki so v dneh Gorbačeve prepovedi vozili mesečino nazaj. Temelji na dejstvu, da je ves alkohol, katerega moč je nad 20 ° - vžgan. In na različne načine. Preverjanje poteka na več načinov:

Nabirajte mesečno luč s pipeto in jo spustite v žlico, štetje. Na primer, 10 kapljic. Nato jo zažgejo, in ko se ugasne, spet štejejo kapljice. Če je ostalo še 5 kapljic - trdnjava približno 50 °, 6 - 40 ° itd..

Zanesljivejša metoda od prejšnje, saj so jo preizkušale številne generacije. Žlico nabirajo v žlico in jo prižgejo ob upoštevanju takšnih dejavnikov:

• vsebina žlice skoraj popolnoma izgori, barva plamena pa je modra. V tekočini 80 ° ali več;
• rdečkaste note se pojavijo v plamenu na modrem ozadju (kot včasih v gorilcih naših plinskih peči), v žlici ostane določena količina vode. Trdnjava je celo višja od 60 °;
• plamen je rdeč, ne gori dolgo, voda ostane polovica prvotne prostornine ali več. Domnevno je 40 stopinj;
• opekline, medtem ko držite tekmo nad žlico - približno 30 °.
• utripa, potem pa ugasne - na ravni 20 °. To je trdnjava repov, zbrati jih je treba ločeno ali sploh ne. Največ, kar so sposobni mesečni repi, se doda v kašo, da se poveča njena duhovnost.

Moč določimo glede na temperaturo v kocki

Večina industrijskih kock je opremljena s termometrom, s katerim spremljajo temperaturo kaše. Če veste kaj o temperaturnih kazalcih, lahko določite, kdaj bodo začele kapljati prve kapljice, kdaj lahko dokončate izbiro "ciljev" in na kateri stopnji vozite "telo".

1. Pri 88 - 89 ° С alkohol začne izhlapevati, to je, da se bo odtekel trik pervaka. Takoj, ko v cevi, pritrjeni na tuljavo, opazite prve kapljice (najpogosteje uporabljajo prozorne silikonske cevi), priklopite ogenj ali preklopite ploščico na spodnji način, nadalje ni treba segrevati kaše, sicer lahko pride do pene.
2. Odstranite repo (to je približno 10% pričakovane količine lune) in začnite voziti glavni del (telo). Ko vidite, da je igla termometra dosegla številko 95, to pomeni, da je zdaj moč izhodne tekočine okoli 40 °.
3. Puščica se premakne naprej in nekje pri 97 ° C morate kozarec odstraniti z glavnim destilatom ali odstraniti repo, dokler se temperatura ne dvigne na 98 ° C, ali ustaviti destilacijo.

Pomembno je. Ne pozabite na morebitne napake termometrov.

Ko boste večkrat analizirali sovpadanje temperature v kocki in jakosti destilata, boste natančno vedeli, koliko stopinj tekočine, ki trenutno teče v kozarec, ki ste ga postavili.

Na nepcu - do katere stopnje voziti

Tudi če imate navadno domačo napravo, v kateri ni predviden termometer, je mogoče tudi določiti jakost brez merilnika alkohola. Vendar pa brez izkušenj s pitjem močnega alkohola ne moremo. Samo vedeti morate, kako stopnja "zveni" v našem telesu.

Domača piva je v večini primerov povezana z degustacijo nastalega izdelka. Se pravi, da jih okusijo. Vsi vemo, koliko približno surovega alkohola je treba pridobiti iz določene količine kaše.

Običajno začnejo degustirati mesečino na izhodu ("namočeni" odmerki), ko pričakovana količina preseže polovico. In glede na svoje občutke ugotovijo, kako močan je destilat na tej stopnji in koliko več je mogoče uporabiti za uporabo (to je, preden začnejo gredo "repi").

Običajno je metoda degustacije dopolnjena s testom gorenja..

Kako spoznati trdnjavo - vizualna metoda

Preprosto povedano, gledajo, kako izgleda tekočina. Preglednost na ravni „kot solza“ velja za pokazatelj dobre kakovosti in trdnosti.

Motnost (beri: zakaj je luna motna) menda kaže na nizko stopnjo. Mimogrede, ne dejstvo.

Uporabljajte samo to metodo, brez uporabe drugih ni priporočljivo. Tudi voda je bistra!

Kako izmerimo trdnjavo s tehtanjem

Takšno preverjanje je mogoče izvesti le, če imate elektronsko tehtnico.

• Najprej morate stehtati steklenico (ali jo postaviti na krožnik tehtnic, jo vklopiti in prikazana bo 0).
• V to posodo nalijte natančno 1 liter lune.
• Merilna skodelica bo pripomogla k merjenju te količine, pri čemer večina ne more zahtevati absolutne natančnosti.
• In poglejte lestvice.

Liter vodke z močjo 40 ° tehta natanko 953 gramov! Če je manj - trdnost je večja (alkohol je lažji od vode), teža je večja - zato je trdnost manjša. Ja, verjetno ste tudi sami opazili: ko dvignete trilitrski kozarec z visokokakovostnim mesečevim žarom, začutite njegovo nenavadno lahkotnost.

posamogonu.ru

Kako izmeriti moč vina

Moč vina je ena glavnih lastnosti, ki oblikujejo okus in določajo nasičenost končne pijače. Namizna, desertna in obogatena vina imajo različne kazalce vsebnosti alkohola in njegove kombinacije z drugimi parametri. Hkrati je nemogoče izmeriti količino etilnega alkohola v vinu z natančnostjo 0,1%.

Brez razloga je na etiketah vina v trgovini vsebnost alkohola v izdelku navedena kot interval, na primer 9-10% ali 11-12%.

To širjenje je posledica številnih dejavnikov, od lastnosti, ki se uporabljajo za pripravo sort grozdja, do konca fermentacije piva. Moč vina doma lahko ugotovite na več načinov:

1. uporabljajte merilnik vina;
2. uporabite hidrometer;
3. uporabi poseben izračun.

Uporaba teh naprav ali izračun omogoča preverjanje vsebnosti alkohola v končnem vinu. Poleg tega vsak od njih daje določena odstopanja, ki se jim ni mogoče povsem izogniti..

Uporaba merilnika vina

Domače vino lahko pripravimo iz različnih surovin in po različnih receptih. Hkrati imajo lahko okusne značilnosti takšnih pijač, tudi pripravljenih po istem receptu, pomembne razlike. Nastanejo zaradi številnih dejavnikov, med katerimi vsebnost alkohola še zdaleč ni zadnja.

Moč vina lahko določite s posebnim gospodinjskim aparatom, imenovanim merilnik vina. Za pravilno uporabo je potrebno uporabiti merilnik vina.

• Čisto merilno skodelico napolnite z vzorcem nastalega vina in ga položite na trdno in ravno površino. Na primer na mizo.
• Pazljivo spustite napravo v odmerjene posode.
• Vzemite roko in počakajte, da se vinar ustavi in ​​se dotakne sten merilne skodelice.
• Preberite spodnjo mejo.

Vrednosti, dobljene med delom z vinarjem, imajo rahlo napako. Kljub temu pa njegova uporaba kljub temu omogoča določitev približne vsebnosti alkohola v domačem vinu..

Uporaba hidrometra

Hidrometer je naprava, katere namen je določiti gostoto in viskoznost tekočine. Hkrati uporaba te naprave omogoča ugotovitev, koliko stopinj alkohola vsebuje domače vino..

Uporaba hidrometra je najboljša za delo s suhimi vini, saj vsebujejo minimalno količino nečistoč in imajo nizko vsebnost sladkorja. Navedeni parametri vplivajo na gostoto končne pijače, jo povečajo in s tem zmanjšajo natančnost meritev.

Za določitev vsebnosti alkohola v vinu s pomočjo hidrometra nadaljujte na naslednji način.

1. V kozarec nalijemo do 200 ml vina. Pomembno je, da je temperatura pijače 19–20 stopinj Celzija. Ta zahteva je posledica dejstva, da je večina hidrometrov kalibrirana za delo v raztopinah s takšnimi temperaturnimi vrednostmi.
2. Po 30-60 sekundah se vibracije vina umirijo. Tekočina bo nasproti določeni vrednosti na bučki naprave. Dobljeni kazalnik odraža stopnjo potopitve naprave v vodo in označuje gostoto pijače.

Značilnosti metode izračuna

Najboljši način za določitev jakosti domačega vina je preprost matematični izračun. Ta tehnika omogoča pridobitev najbolj resničnih vrednosti. Vinar lahko uporablja metodo izračuna že v fazi priprave vina.

Metodologija temelji na nespremenljivih zakonih kemije. Izhodišče je, da po začetku fermentacijske reakcije vsakih 22 gramov sladkorja na 1 liter tekočine ustvari 1% etilnega alkohola.

Tako je glavni parameter, ki določa moč vina, vsebnost sladkorja v uporabljenem grozdju. Od nje je odvisno, koliko sladkorja je treba dodati. Če so vrednosti vsebnosti sladkorja znane, potem določiti končno trdnost vina ni težko.

alko-planeta.ru

Kako narediti merilnik alkohola sami

Naredite merilnik alkohola

Če ga želite kupiti, morate bodisi iti v mesto, tam pa lahko tudi poiščete, ali pa napišete prek interneta in počakate nekaj dni na dostavo. Ponujamo preprosto shemo za samostojno izdelavo števca alkohola.

Potrebovali boste:

• dve bučki, in če teh ni - dve prozorni cevi (na primer iz rabljenih kemičnih svinčnikov). Lahko uporabite dva kosa silikonskih cevi;
• nakupujte vodko (ne izgorelo!), katere trdnjava je znana 40 °;
• čist medicinski alkohol, katerega znana trdnjava je 97 °. Za najbolj skrajni primer lahko vzamete alkoholni pripravek (na primer kamfor ali salicilni alkohol). Njegova moč je 70 °, kar je napisano na etiketi plastenke. To pomeni, da v tem primeru ne boste mogli natančno določiti stopnje nad 70 °, vendar boste vedeli, da je višja. Luna ima redko več kot 55 °;
• lepilni trak (električni trak) ali elastičen;
• marker ali lak za nohte;
• majhen kos svinca ali kovinske kroglice (majhna teža);
• plute za tesnjenje spodnjih koncev cevi.

Na začetku sta dve cevi (bučke) povezani s trakom, izolirati dna. Teža je postavljena v enega od njih. Naprava je pripravljena, ostane še narediti lestvico. Sprva ga spustimo v vodko in na mestu, kamor so cevi padle, naredi oznako. Jasno je, da je 40 °.

Nato namočen v alkohol, na enak način naredite drugo oznako (70 ali 97 °). In med obema znamkama se izračunajo drugi odčitki. Kakorkoli, ne morete je narisati, definicija bo "strogo za oko", torej približna.

Pozor! Ta naprava ne more zahtevati naslova pravega števca alkohola, saj lahko povzroči resne napake.

Če pa ne potrebujete natančne - natančne izvedbe, bo to storil. Vsaj ne boste znižali stopinje izgnanega luna pod 40 °! Vendar, če je mogoče - kupite pravo napravo.

posamogonu.ru

Drugi načini

Če ne želite porabiti denarja za tovarniško napravo, potem ga lahko naredite sami. V tem ni nič zapletenega. In to kljub temu, da je ta naprava domača - ima visoko natančnost odčitkov. Obstaja več načinov, kako narediti tako koristno stvar v gospodinjstvu:

• S kemičnim svinčnikom;
• Uporaba plovca;
• S pomočjo epruvete.

Merilnik krogličnega alkohola

Za izdelavo takšnega števca alkohola je treba pripraviti etui iz navadnega kemičnega svinčnika, v katerega je vstavljena pasta.

Potrebujemo tudi plastično posodo izpod kapljic za nos. Ohišje mora biti daljše od 14 cm in širine, primerne za kapljice za nos pod vratom.

1. V posodi z vročo vodo držimo steklenico kapljic, da bo bolj elastičen in lažje spravimo kovček za ročaj vase.
2. Ohišje ročaja nežno in tesno privijte s spodnjim delom (predhodno ga razrežite za 0,5 cm) v vrat mehurčka iz kapljic za nos.
3. Zdaj je potrebno obtežiti prihodnji števec alkohola s pomočjo frakcij ali ostankov jeklene žice.
4. Gredico damo v kozarec s toplo vodo in skozi zgornjo luknjo dodamo malo. Kot rezultat tega je treba merilnik alkohola potopiti v vodo 2 cm od vratu.
5. S pipeto nežno spustite lepilo navznoter, da imobilizirate posnetek. Po tem tesno zasukajte pokrovček z ročaja.
6. Z nožem označimo prvo oznako na primeru. Ta nalepka mora biti na ravni vode. Njegova vrednost je nič..
7. Naslednji korak je potopiti merilnik domačega alkohola v kozarec s 40 stopinjsko vodko.
8. Z nožem naredite zarezo na zgornjem nivoju alkohola. Pomembno bo 40 stopinj.
9. Nato z ravnilom izmerimo dolžino dobljenega segmenta od 0 do 40 in ga razdelimo s 40. Zareze postavimo z nožem. Vsak oddelek bo imel vrednost 1 stopinje.

Nalogo lahko poenostavite in na vsakih 5 stopinj postavite oznake.

Ribiški merilec alkohola s plovcem

Potrebujemo naložen plovec z dolgimi šestimi.

• Potopite jo v kozarec vode pri sobni temperaturi in na vodni gladini postavite oznako. To je nič.
• Po potrebi lahko plovec, potopljen na želeno raven, dodate težo.
• Če ima vaš dom različne alkoholne pijače, jih lahko uporabite za natančne zareze. Seveda, če je njihova trdnjava že znana.
• Z nožem naredite oznake.

Merilnik alkohola v epruveti

Vzemite stekleno cev visoko 7-9 cm.

1. Vanj vstavimo težo v obliki frakcije, lahko pa vzamete ribiško. Po tem zapremo pluto.
2. V sredino te plute vstavimo zaokroženo palico iz lesa. Njegova dolžina naj bo približno 12-15 cm.
3. In nato naredimo zareze na palici po načelu prejšnjih dveh metod. Najvišja vrednost je 96 stopinj, začetna vrednost je nič.
4. Za oznako 96 stopinj uporabljamo posodo z alkoholom. Segment od 0 do 96 je razdeljen z 10 in postavite nalepke. Vrednost 1 delitve bo 9,6 stopinj.

Kot lahko vidite, je zelo enostavno narediti števec alkohola. Takšna naprava bo postala zvest pomočnik vinarjev in luna. Posebnost domačega števca alkohola je njegova natančnost. Toda kitajski bratje pogosto grešijo s to kakovostjo.

drinkinhome.ru

DIY tester za vino

Zasnova merilnika vina je tako preprosta, da vam omogoča, da napravo naredite doma.

• Če želite to narediti, morate vzeti plovec z zaprtim dnom, tudi navadna epruveta bo storila. Potopite ga v vodo pri temperaturi 20 ° C, natovorite z bremenom, preverite, ali lebdi prosto, rahlo ne dosega dna. Na rezini vode se postavi oznaka - 0.
• Nato vzemite 25 gramov posušenega sladkorja, raztopite v vodi in volumen dovedite do 100 ml. Cev spustite v tekočino in postavite oznako. Gostota takšne rešitve je teoretično 25.
• Odstranite epruveto iz raztopine in med dvema označenima točkama nanesite enako maturo.

slo.bgrepon.com