Daiquiri - klasičen recept za koktajle

Skrivnost priljubljenosti alkoholnega koktajla že vrsto let je izbira pravih komponent in razmerij. V zgodovini se je pogosto dogajalo, da smo z naključnim mešanjem sestavin dobili alkoholno pijačo idealnega okusa, ki je postala znana dolga leta.

Prav to se je zgodilo s koktajlom Daiquiri - o zgodovini njegovega nastanka obstajajo tri različice, vendar so vse zanimive in izvirne. Osnova pijače je rum, limetin sok in zdrobljen led. Po želji lahko dodamo sadne sokove. Obstaja veliko sort koktajla - recepti za koktajle so opisani v tem članku..

Koktajl Daiquiri izgleda privlačno in pomaga pri sprostitvi, odlično poteši žejo in razveseli. Opis koktajla, recepti, zgodovina in nasveti za izbiro glavnih sestavin so podani v tem članku..

Značilnosti koktajla Daiquiri

Daiquiri je lahko odvisen od sestavin alkohola, pa tudi brez njega. Iz te skupine je veliko vrst pijač: banana Daiquiri, jagoda, z dodatkom likerjev itd. Imajo samo skupno ime, čeprav je sestava bistveno drugačna.

Pijačo običajno postrežemo v kozarcih za martini, pijemo pa jo v majhnih požirkih ali skozi slamico.

Pomembne podrobnosti:

• Rum za koktajl jemljemo le iz skupine lahkih - Bacardi, Havana Club in drugi so popolni.
• Vsebnost sladkorja naj bo v zmernih količinah, zlasti pri pripravi koktajla z likerjem ali banano.
• Limetin sok lahko nadomestite z limoninim sokom.
• Led lahko dodamo v stresalnik (s preostalimi sestavinami) in ločeno. Z uporabo zamrznjenih jagodičja ne morete vzeti ledu.

"Daiquiri" so uživali številni moški in ženske. Upravičeno velja za standard okusa, z idealnimi razmerji kislega, grenkega in sladkega. Recept je preprost in vsem omogoča, da si Daiquiri naredijo doma.

alcoplace.ru

Zgodba o koktajlu

Različica 1: na Kubi je majhno mestece Daiquiri, v enem od barov, ki se je v začetku 20. stoletja slučajno končal genij. Spreten barmen brez kančka vesti ga je nadomestil z rumom, a da obiskovalcev ne bi razočaral, mu je dodal sladkor, limetin sok in led. Koktajl, imenovan po kubanskem mestecu, je hitro postal priljubljen..

Različica 2:

1. Med vojno s Španijo je Kubo (1898) obiskal Jening Cox, ameriški inženir, ki je po naključju naročil "okusno mešanico".
2. Z lahkotno roko svojega tovariša Paliuchija je izumitelj poimenoval koktajl Daiquiri v čast svojega najljubšega kraja, ki se nahaja v bližini Santiaga.
3. Po vojni je priljubljenost te pijače dobila vse večji pomen. Postrežena je bila v hotelu Cuban Venus.

Koktajlu je pomagalo Coxovo poznanstvo z Luciusom Johnsonom (1909). Slednji je študiral zgodovino mornarjev in se takoj začel zanimati za enega od receptov. Kot zdravnika ga je prizadela odred za preprečevanje skorbut med mornarji.

V 18. stoletju je rum in lipo preživel več kot en mornar. Zdravnik je v svojem traktatu opisal podroben recept, pri čemer je izbral idealna razmerja sestavin. Pripadniki ameriške vojske so cenili zdravilo, katerega recept se je kmalu preselil v rešetke.

Različica 3: ime havskega bara "Floridita" ("El Floridita La Habana") je postalo znano celemu svetu, potem ko je barman Konstantin Rubalcaba Werth začel pripravljati posebno skladbo za Ernesta Hemingwaya. Bila je najbolj navadna svinja, vendar jo poznajo kot koktajl Daiquiri..

Navijači: Ernest Hemingway (pisatelj), John F. Kennedy (predsednik) in Nogie - mnogi drugi.

Prazniki: 19. julija Amerika vsako leto praznuje državni dan Daiquirija.

alkolife.ru

Recepti za kuhanje

Klasičen recept

Za pripravo Daiquirija po klasičnem receptu boste potrebovali:

• beli rum (lahek) - 50 ml;
• sok limete - 20 ml;
• sirup iz sladkornega trsa - 20 ml;
• zdrobljen led - 100 g.

Način kuhanja.

1. V stresalnik nalijte zdrobljen led, dodajte rum, limetin sok in sladkorni sirup, vsebino dobro stepejte.
2. Če nimate stresalnika, ga lahko zamenjate s katero koli posodo s tesnim pokrovom: kozarec, steklenico s širokim vratom ali športnim kozarcem.
3. V kozarec nalijemo led, da ga ohladimo..
4. Vsebino stresalnika nalijemo v ohlajen kozarec, tako da ga prelijemo skozi cedilo (ali cedilo).
5. Ostaja, da koktajl okrasite z rezino apna - in on je pripravljen.

Upoštevajte, da se klasični Daiquiri uporablja brez slame. Poleg tega vas bo zanimala publikacija o končani različici pijače "Bacardi Daiquiri".

Kot smo rekli, je Daiquiri družina koktajlov. Torej najbližji sorodnik klasičnega recepta je jagoda.

Jagoda Daiquiri

Jagoda Daiquiri je najljubša ženska. Nihče od njih, ki bi se lahko uprl njegovemu okusu. Včasih se imenuje "Zamrznjeni Daiquiri", saj lahko uporablja zamrznjene jagode. Pojavil se je kasneje kot drugi koktajli, a je prehitel številne.

Možnost 1

Pripravite:

• beli rum - 45 ml
• sok limete - 25 ml
• sladkorni sirup - 15 ml
• jagode - 4-5 kosov. (1 žlica jagodnega sirupa)
• zdrobljen led

Kuhati morate takole: Vse komponente pošljete v mešalnik, mešajte in filtrirajte v kozarec. Če uporabljate sirup, lahko sestavine pretresite v stresalniku. In če so jagode zamrznjene, izključite led iz sestave.

Možnost 2

Pripravite:

1. beli rum - 25 ml
2. konjak - 25 ml
3. sok limete - 15 ml
4. granatni sirup "Grenadin" - 2-3 kapljice
5. jagode - 4-5 kosov. (1 žlica jagodnega sirupa)
6. zdrobljen led

Kuhati morate takole: Vse komponente pošljete v mešalnik, mešajte in filtrirajte v kozarec. Če uporabljate sirup, lahko sestavine pretresite v stresalniku. In če so jagode zamrznjene, izključite led iz sestave.

how-to-drink.ru

Hemingway Daiquiri

To je ena najpogostejših sort pijače, ki jo je zelo ljubil Ernest Hemingway, slavni ameriški pisatelj. Sestava koktajla vključuje:

• beli rum (lahek) - 40 ml;
• Maraschino liker - 10 ml;
• grenivkin sok - 15 ml;
• sok limete - 25 ml;
• sladkorni sirup - 10 ml;
• zdrobljen led - 100 g.

Postopek kuhanja.

1. V stresalniku zmešajte vse sestavine, ki sestavljajo koktajl, in dobro premešajte.
2. Skozi cedilo (cedilo) nalijemo v ohlajen kozarec..
3. Okrasite z rezino limone ali pomaranče.

Poleg tega preberite publikacijo o najbolj priljubljeni mešani pijači na svetu "Mojito koktajl".

alko-planeta.ru

Vanilija Daiquiri

Sestava:

• 2 vanilijeva stroka
• 50 ml soka limete
• 150 ml ruma
• 2-3 kapljice vanilijevega sirupa
• trsni sladkor na konici noža

V steklenico ruma dajte 2 vanilijeva stroka in pustite 5-7 dni.

V stresalnik nalijte rum, sveže stisnjen sok limete in nekaj kapljic vanilijevega sirupa ali trsnega sladkorja. Dodamo veliko količino ledu, dobro pretresemo in odcedimo skozi cedilo (naprava za ločevanje koktajla od ledu).

russianfood.com

Banana Daiquiri

Če se odmaknete od klasike, lahko naročite banano Daiquiri - eno od sort, celo skupino okusov kubanskega koktajla, za katerega je značilna prisotnost banan v njegovi sestavi.

Zaradi sladkosti banane ta pijača nekoliko omehča kislo aromo limete, zaradi česar je bolj občutljiva po okusu. Recept za banane Daiquiri ne vključuje dodajanja sladil; v njih se uporabljajo banane, ki dajejo veliko sladkosti, zato je pripravljen koktajl edinstven.

Sestava koktajla:

• lahki rum bacardi - 45 ml;
• sladkorni sirup - 5 ml;
• apno - 1-2 rezine;
• banana - 1-2 kosov.

Postopek kuhanja:

1. Vse te komponente damo v mešalnik, dodamo sveže stisnjen limetin sok..
2. Sestavine temeljito mešamo, dokler ne dobimo homogene mase..
3. Mešani koktajl vlijemo v kozarec skozi stojalo.

Daiquiri z likerjem

Sestavine

• beli rum - 55 ml;
• Maraschino liker - 5 ml;
• sveže stisnjen sok limete - 25 ml;
• sirup iz trsnega sladkorja - 10 ml;
• zdrobljen led - 100 g;
• rezina apna za okras.

Kuhanje

1. V stresalniku ali mešalniku združimo beli rum, liker, limetin sok, sladkorni sirup, zdrobljen led in vse dobro premešamo do največje enakomernosti.
2. Postrezite v predhodno ohlajenem kozarcu, odcedite skozi cedilo in okrasite z rezino apna.

Oranžni Daiquiri

Sestavine

• beli rum - 55 ml;
• sveže stisnjen pomarančni sok - 20 ml;
• sveže stisnjen sok limete - 10 ml;
• trojni sek (pomarančni liker) - 10 ml;
• zdrobljen led - 100 g.

Kuhanje

V mešalniku združimo vse glavne sestavine za koktajl Daiquiri s seznama, ga dobro preluknjamo in nalijemo v ohlajen kozarec, ki ga predhodno filtriramo skozi fino cedilo iz primesi velikih kosov ledu.

Breskev Daiquiri

Sestavine

• beli rum - 55 ml;
• srednje velika breskev - 0,5 kos .;
• sveže stisnjen sok limete - 20 ml;
• sirup iz sladkornega trsa - 10 ml;
• zdrobljen led - 100 g.

Kuhanje

1. V mešalnik vlijemo rahel rum, sladkorni sirup in limetin sok.
2. Breskev operemo, osušimo, razdelimo na dve polovici in odstranimo koščico.
3. Polovico narežite na majhne rezine in prav tako položite v mešalnik.
4. Dodamo zdrobljen led, vse razbijemo do največje enakomernosti in prelijemo v predhodno ohlajen kozarec.

womanadvice.ru

Temni daiquiri

Pijača ima še eno ime - "Daiquirí Mr. Nephi" in vsebuje temen rum.

Morate:

• "Bacardi Black" - 40 ml;
• Sladkor - čajna žlička;
• Limetin sok - 15 ml;
• Liker "Maraschino" - pol čajne žličke.

Recept za koktajle Daiquiri:

1. Shaker napolnite z zdrobljenimi koščki ledu, nato dodajte sestavine in dobro premešajte;
2. Vsebino nalijemo v ohlajen kozarec;
3. Kot okras bo čudovito izgledal curl limetine lupine.

Morska ajda Daiquiri

Ta nenavadna, neverjetno dišeča in lepa pijača bo okras katere koli praznične mize..

Sestava:

• Marmelada iz ogrde - 15 g;
• Sladkorni sirup - 10 g;
• "Bacardi" bela - 30 ml;
• Limetin sok - 20 ml;
• Zdrobljen led - kozarec;
• Rožmarin - 3 g.

Kuhanje po korakih:

1. Vse sestavine dobro zmešajte v mešalniku;
2. Vsebino nalijemo v ohlajen kozarec in nastalo mojstrovino okrasimo z vejico rožmarina.

gotovite.ru

Ananas Daiquiri

Sestavine

• 1 rezina svežega ananasa
• Beli rum (Bacardi) - 40 ml
• Sladki limonin sok - 30 ml
• Sladkorni sirup - 10 ml
• rezina svežega ananasa, 2 ananasova lista

Kuhanje:

1. Rezina ananasove rezine.
2. Koščke ananasa skupaj s preostalimi komponentami damo v mešalnik.
3. Dodamo 5 žlic zdrobljenega ledu.
4. Koktajl mešajte približno 20 sekund, nato pa vlijte v predhodno ohlajen kozarec.
5. Okrasite z rezino ananasa in listov.

Daiquiri Mulata

Sestavine

• 20 ml kavni liker
• 15 ml sveže iztisnjenega soka limete
• 10 ml sladkornega sirupa
• zdrobljen led
• rezina apna za okras

Kuhanje:

1. Nalijte v stresalnik: kavni liker, sladkorni sirup in bel rum. Stisnite četrtino apna.
2. Shaker napolnite z ledenimi kockami in stepite.
3. Čez cedilo prelijemo v ohlajen koktajl kozarec.

liveinternet.ru

Daiquiri Floridita

• Beli rum (40 ml)
• Sladkorni sirup (20 ml)
• Limonin sok (20 ml)
• Italijanski jagodni liker (5 ml)
• Zmečkan led

Ena od sort koktajlov Daiquiri. Obstaja majhna zgodba o nastanku te pijače, kot da natakar iz majhnega mesta Daiquiri (Kuba) ni izračunal zalog sestavin in se je tako, ko mu je zmanjkalo gina, odločil, da bo poskusil doseči enak okus z drugo komponento, in sicer rumom (+ nekateri dodatki).

Vendar morate vedeti, da se ta poseben koktajl Daiquiri Floridita razlikuje od svojih kolegov po prisotnosti sladkornega sirupa. Tu je tako sladka zgodba. Priporočam poskusiti druge koktajle v tej seriji..

Zdaj direktno k receptu samega koktajla.

Kuhanje

1. Vzemite mešalnik in vanj preprosto vlijte vse sestavine, potrebne za koktajl.
2. Tja postavimo malo zdrobljenega ledu (približno tako, da je pri transfuziji led nekoliko viden s kozarca).
3. Vse mešamo, dokler ne nastane rahlo motna, homogena tekočina z ledom, ki jo nato nalijemo v koktajl kozarec. Okras ni potreben.

kakuteru.ru

Papa Doble

Sestavine

• 5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
• 2/10 svežega soka limete
• 3/10 svežega grenivkinega soka
• nekaj kapljic češnjevega likerja Maraschino Luxardo (namesto likerja lahko uporabite tudi grenadin)

Ta koktajl je v svetu znan tudi pod imenom Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) ali Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special) - v obeh primerih ime označuje pritožbo na pasico sramežljivo posnetega ameriškega pisatelja.

Hemingway je bil velik oboževalec kok & shy-teil, še posebej daiquiri, mojito in Papa Double. Izvor te pijače je povezan tudi z imenom daiquiri - Kuba in v glavnem Ga & shy-van, kjer je v Floriditi v majhnem in sramežljivem vodenju na Calle Obispo ustvarjal in pil koktajle Hemingway: "Kavarna je dobro osvetljena, prezračevana je skozi strop, iz mahagonijev so izdelane visoke in udobne klopi in muses & shy-eds se sprejemajo od mize do mize ... ", kot jo je opisal A.E. Hotchner po ne & sramežljivem - koliko let v knjigi Papa Hemingway, biografiji slavnega pisatelja.

Kuhanje

1. Vse sestavine zmešajte v mešalniku pri nizki hitrosti 10-15 sekund.
2. Vlijte po stari modi in okrasite z rezino grenivke & sramežljivega taka ob strani in razrežite na pol cevi.
3. Če se pijača postreže v skladu z vsemi umetniškimi pravili, morajo biti epruvete postavljene strogo navpično, kar naj omogoča konsistenco nastalega izdelka..
4. Primerno za uporabo kadarkoli v dnevu. Malo alkohola, približno 12%.

lolbar.ru

Derby Daiquiri

Sestava:

• 40 ml Bacardi belega ruma
• 10 ml soka limete
• 25 ml pomarančnega soka
• 10 ml Triple sec (Cointreau)
• 7 ml sladkorja ali sladkornega sirupa
• Dekoracija: rezina limone ali apna
• Jedi: Martini kozarec, stresalnik

Način kuhanja:

1. Vse sestavine zmešajte v stresalniku za led.
2. Vsebino nalijemo v kozarec.
3. Okrasite z rezino apna ali limone.

koktelclub.ru

Daiquiri Frappe

Sestavine

• 3-letni rum Havana Club - 60 ml
• sladkor - 1,5 tbsp.
• limetin ali limonin sok - 20 ml
• Maraschino liker - 5 ml
• led za frappe

Kuhanje:

1. Vse sestavine temeljito premešajte v mešalniku za led in postrezite v koktajlnem kozarcu s slamicami.
2. Ne okrasite ničesar.

zakusony.ru

Daiquiri Cvetnost

Sestavine

• 50 ml zlatega ruma
• 5 ml Maraschino liker
• 20 ml sveže iztisnjenega soka limete
• 20 g trsnega sladkorja
• zdrobljen led
• rezina apna za okras

Način kuhanja

1. Metoda koktajla: Mešanica
2. Jedi za serviranje: koktajl kozarec

drinkinform.com.ua

Borovnica Daiquiri

Sestavine

• Beli rum - 50ml
• Sladkorni sirup - 10ml
• Limetin sok - 20ml
• Sveže borovnice - 5-6 kosov..
• Okras: borovnice
• Posoda: koktajl kozarec

Kuhanje

1. V stresalniku rahlo gnetite borovnice z madlerjem, dodajte nekaj kosov ledu in ostale sestavine.
2. Dobro premažite in filtrirajte v koktajl kozarec.
3. Okrasite s svežimi borovnicami.
4. Za okrepitev okusa lahko sladkorni sirup nadomestimo z borovnicami.

barcook.ru

Češnja Daiquiri

• 50 ml zlatega ruma
• 2 žlici. lože češnjeve marmelade
• ¼ apno
• 8 ledenih kock

Čas kuhanja: 10 minut.

1. V stresalnik dajte marmelado, nalijte rum, tu stisnite rezino apna in dodajte zdrobljen led. Dobro pretlačite in prelijte v kozarec.
2. Če ga nimate doma, namesto stresalnika poskusite uporabiti kozarec ali posodo s tesnim pokrovom. 8 ledenih kock za nekoga morda ne bo dovolj, lahko dodate več.
3. Za okrasitev kozarca s sladkornimi drobtinami nalijemo sladkor na krožnik, po robu kozarca narišemo rezino apna, tako da ta, rob, postane moker. Kozarec obrnite na glavo in ga na plošči potopite v sladkor. Sladkor se bo oprijel vlage iz apna. Koktajl previdno nalijte, da ne navlažite sladkornega traku.

kalabasa.ru

Daiquiri češnja z belim rumom

Sestava koktajla:

• 80 ml belega ruma,
• 40 ml češnjevega likerja,
• 40 ml limoninega soka,
• 4 češnjeve jagode,
• Limonina lupina.

Kuhanje:

Vse sestavine zmešajte v stresalniku, prelijte v koktajl kozarce, dodajte limonovo lupinico na vsako rezino, okrasite s češnjevimi jagodami.

Daiquiri z avokadom

Sestavine

• Rum 120 ml
• Avokado ¼ kosov
• Sladkorni sirup 60 ml
• Krema 14 ml
• Limonin sok 20 ml
• Granatov sok po okusu
• Ledena 1,5 skodelica

Korak za korakom recept

1. V mešalniku stepemo rum, sladkorni sirup, avokado, limonin ali limetin sok, smetano in led.
2. Daiquiri nalijte v kozarec, na & shy-by & sramežljiv vrh koktajla z granatnim sokom narišite cik-cak - in nato s tanko cevjo narišete več srčkov s sokom.

gotovim-edim.ru

Brusnica Daiquiri s pehtranom

Predstavljamo vam novo različico priljubljenega koktajla Daiquiri. Ta recept je spomladi 2012 ustvaril barmen iz Los Angelesa. V njem sta uporabljeni 2 popolnoma nestandardni sestavni deli za klasični Daiquiri: brusnice in pehtran. Prva sestavina daje malo kislosti, druga pa mešanico uravna z začimbo.

• 60 ml ruma (začinjen)
• 30 ml sladkornega sirupa
• 60 ml brusničnega soka
• 30 ml soka limete
• 2 vejici pehtrana
• Led

Način kuhanja:

1. V stresalniku zmešajte 1 vejo pehtrana s pestičem in dodajte sirup.
2. Tam dodajte led in druge sestavine..
3. Stresi. 2-krat odcedimo v ohlajenem kozarcu, napolnjenem z velikim ledom.
4. Koktajl lahko okrasite z lipovim kolesom in vejico pehtrana.

mega-recept.ru

Melona Daiquiri

Naredite si sami dišečo melono "Daiquiri". Potrebovali boste:

• 50-60 ml belega ruma;
• 20 ml melonske tekočine ali sirupa;
• žlica limetinega soka;
• 80-100 g ledu.

Kuhanje:

1. V stresalniku ali kateri koli drugi zaprti posodi zmešamo liker, limetin sok in rum, dodamo tudi predhodno zdrobljen led.
2. Vse pretresite ali stepite.
3. Osvežujoč, dišeč in sladek Daiquiri je pripravljen!

Preizkusite katerega od predlaganih receptov, da si zagotovite pravi užitek in si privoščite lep večer.

Granatno jabolko Daiquiri

• Beli rum (30,00 ml.)
• Apno (30,00 g)
• Granatno jabolko (30,00 g)
• Led v kockah (200,00 g)

Kuhanje

1. V stresalnik morate dati 3 čajne žličke granatnih semen. Zmečkajte jih norci
2. Zalijemo zaporedno: 5 ml. sladkorni sirup, 5 ml. limoncello, 30 ml. beli rum
3. S stiskalnico stisnite 1/4 soka limete
4. Shaker popolnoma napolnite z ledom. Premagajte ga
5. Vsebina se vlije v vnaprej pripravljen ohlajen koktajl kozarec. Tradicionalno se to naredi skozi cedilo in cedilo
6. Napolnite pol skodelice apna.

Na Kubi so številni znani koktajli. Med njimi je tudi Daiquiri. Prvič ga je naredil navaden inženir, ki se je v vročem poletnem dnevu odločil za drzno avanturo: v enem kozarcu je pomešal rum, sladkor in apno z ledom. Všeč mu je bil okus, po katerem je pijača postala navada.

V prvi polovici 20. stoletja je recept padel v roke barmenov. V manj kot 5 letih je prejel svetovno priznanje in spoštovanje..

Brezalkoholna možnost

Potrebovali boste:

• Lime1 kos.
• Jagoda200 g
• Sladkor 1 tsp
• Ice6-7 kock

Kuhanje

1. V mešalnik dodajte sladkor, limetin sok in jagode. Če ni sveže jagode, zamrznjeno.
2. Ko je vse zmešano do homogene mase, dodajte več ledu. Potem je koktajl pripravljen za postrežbo.
3. V topli sezoni kozarec predhodno ohladite.

evrikak.ru

Hemingway in Daiquiri

V svojem delu "Otoki v oceanu" je Hem skozi ustnice glavnega junaka romana dejal: "Moje latinščine ni nikjer, tako kot moje grščine, moje angleščine, moje glave in mojega srca. Zdaj lahko govorim samo o zamrznjenem Daiquiriju. ".

Hem je imel na Kubi svojo hišo in je bil rednik na Floriditih. Če vas usoda pošlje na pot v Havano, se prepričajte, da se odpravite na to čudovito mesto. Tam danes lahko vidite starega Hema, ki stoji na svojem najljubšem mestu. Vedno mlad in vedno lep. Resnično Daiquiri, ne naroča več.

Nikoli nisem šel smučati po ledeniku, ni važno, z vrvjo ali brez, zato sem samo sedel in naročil, da bar Floridit zapustim v zapuščino Hemingwayu, in sicer daiquiri varianta, danes znana kot Papa Double ( sok limete, malo češnjevega likerja, dvojni rum, brez sladkorja in zdrobljenega ledu). Zelo kmalu, če ne smučam, ampak odletim. Po tretjem "Papa dvojcu" me sploh ne zanima konstantna serija turističnih skupin po 40-50 ljudi, ki jih odpeljejo na Floridito, da se fotografirajo in takoj odšel, ne da bi karkoli naročil.

Po četrtem koktajlu neham trkati ob pogledu na Hemingwayeve majice in baseball kape, zložene v kup na drugem koncu stojala. Po peti se začnem sladko nasmehniti moškemu, ki me hoče spraviti iz mojega stola in on bi lahko fotografiral njegovo dekle na njem.

Na splošno mislim, da bi bil papež lahko ponosen name. Edina slaba stvar je, da mi je uspelo prepričati le pet njegovih posebnih koktajlov. Njegov povprečni dosežek je dvanajst v enem obisku. Čeprav je še vedno le čas za kosilo. Hemingway je pijačo nekoč imenoval "moj najboljši prijatelj in najstrožji kritik". Vem, kaj je mislil. Danes popoldne daiquiri - moji prijatelji, zahvaljujoč njim so opazne, obrite stene stare Havane videti kot nove, ulice z vsem svojim videzom, nasmehi in vabljivimi potezami pa izgubijo svoje agresivno in zatiralsko vzdušje ter se zdijo privlačne in vznemirljive. V tem mestu se ni treba zadržati. Havana je resnično opojna.

therumdiary.ru

Kako izbrati sestavine za koktajle

Rum

Tisti, ki imajo raje samo rum kot druge močne pijače, so že dolgo sestavili svojo oceno. Predlagamo, da se seznanite z najbolj priljubljenimi blagovnimi znamkami, ki jih lahko kupite v naši državi..

• Havana klub (Havana Club) je narejen na Kubi in zdi se, da ima precej dolgotrajen okus. Najmlajša iz družine te blagovne znamke ima dveletno izpostavljenost. Klub Havana je priljubljenost pridobil zaradi svoje prijetne svetlo rumene barve in lahkega, rafiniranega vonja, doseženega z uporabo izbranih vrst alkohola, njegove temeljite filtracije in staranja v sodih iz naravnega lesa ter mešanja.
• Linija Havana Club je predstavljena z več možnostmi za vsako stranko..
• Blanco je klasika. Znana od sedemdesetih let devetnajstega stoletja.
• Anejo 2 je idealen za koktajl, imenovan Daiquiri. Anejo 7 je odličen partner za dobro cigaro. Koktajli iz alkohola tako dolge izpostavljenosti niso pripravljeni, saj njegov prvotni, svetel okus ne prekinja z aditivi.
• Blagovna znamka ruma Bacardi (Bacardi) je poimenovana po svojem ustvarjalcu - kubanskem Don Facundu Bacardi. Izboljšal je rum, ki je bil v tistih dneh zelo priljubljen - grob in oster, z uporabo premoga za filtracijo in metodo vztrajanja v lesenih sodih..

1. Rum Kapitan Morgan (Captain Morgan) prihaja v Rusijo z Jamajke.
2. Najbolj znan v vrsti Captain Morgan - Spiced Gold. Sprva nima barve, ko pa vanj dodate karamelo, dobite znameniti jantarni odtenek.
3. Med najboljše sorte Captain Morgan sodijo Black Label, Spiced Gold 1L in Black.

Prava gusarska pijača, ki jo danes lahko poskusijo tudi najskromnejši državljani, ki spoštujejo zakone - Pyrat.

Ta elitna ultra premium znamka ima čast svetovnih zvezd in poslovnežev, zato jo lahko pogosto najdemo kot pokrovitelja na tako prestižnih prireditvah, kot so dobava Oscarja, Grammyja in podobnih.

Močni predstavniki blagovne znamke Pyrat imajo izpostavljenost petnajst do štirideset let ali več.

Morda začenši z najbolj priljubljenimi blagovnimi znamkami, si lahko za zabavo, sprostitev v tesni družbi ali druge prijetne priložnosti privoščite vrhunski duh..

luxgradus.ru

Limetin sok

Ni skrivnost, da poleg limone niso nič manj priljubljeni tudi majhni agrumi s temno zeleno lupino, imenovani limet. Uporabljajo se v številnih receptih za pripravo nacionalnih jedi velikega števila svetovnih kuhinj..

To sadje lahko uporabimo v celoti, torej ne uporabljamo le sočne kaše, temveč tudi lupinico, pa tudi limetin sok, ki mnogim jedem daje osvežujoč, kisel okus, hkrati pa jih oživi in ​​naredi bolj privlačne in ustne.

1. Poleg gastronomske vrednosti so znane tudi številne uporabne lastnosti soka lame, zlasti sposobnost izboljšanja prebavnih procesov, poleg tega pa delujejo kot odličen naravni preventiva v boju proti številnim prehladom.
2. Poleg tega limetin sok vsebuje veliko askorbinske kisline, pa tudi drugih vitaminov in mineralov, ki so vitalni za človeško telo..
3. Ljudje z nizko in normalno stopnjo kislosti lahko uživajo čisti limetin sok, vendar ga večina raje pije v razredčeni obliki. Kombinacija limetinega soka in drugih sadnih sokov, kot sta jagoda ali borovnica, velja za okusen in zdrav..
4. Ljubitelji nasičenih in osvežilnih brezalkoholnih pijač obenem raje ta sok z grenivko, ki koktajlu doda posebno drobno mlet koren ingverjeve koktajla za posebno korist.

Dokaj pogosto se sok limete uporablja tudi za pripravo alkoholnih koktajlov. Najpogostejše in zelo priljubljene so nizkoalkoholne pijače Mojito (ne vključuje le soka, ampak tudi rezine sveže limete), Margarita (na osnovi srebrne tekile in Cointo likerja), pa tudi Cosmopolitan, katerega glavne sestavine so vodka, liker iz Cointo in brusnica sok. Jasno je, da brez limetinega soka tukaj ne morete..

Kjer je to primerno

• Poleg raznovrstnih napitkov se limetin sok uspešno uporablja tudi pri pripravi številnih jedi: od solatnih prelivov do peke.
• Limetin sok ne omogoča črnjenja avokada, banan, manga, jabolk, olupljenega krompirja in šampinjonov.
• Samo nekaj kapljic tega tekočega izdelka, ko ga dodamo vodi, v kateri se zelje kuha, končni jed prikrajša poseben vonj po zelju in pomaga, da izdelek ne izgubi svetle barve.

Apna in njen sok sta razširjena v mehiški in tajski kuhinji. Ima manj grenak okus kot limone, a odlične arome. Če na rezine ananasa, papaje ali manga potresete malo sveže stisnjenega soka limete, se bo aroma teh sadežev večkrat povečala.

Ta izdelek je še posebej dober v kombinaciji z lososom, pa tudi lahkimi dišečimi tajskimi jedmi..

Kalorični sok limete 25 kcal

Energetska vrednost soka apna (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bju):

1. Beljakovine: 0,38 g (~ 2 kcal)
2. Maščoba: 0 g (~ 0 kcal)
3. Ogljikovi hidrati: 8,23 g (~ 33 kcal)

Energetsko razmerje (b | f | y): 6% | 0% | 132%

findfood.ru

Reed sirup

Sladkorni sirupi

Sirup (sladkorni sirup) nastaja kot drobovina med rafiniranjem sladkorne pese ali sladkornega trsa za proizvodnjo belega sladkorja. Gre za tekoči sladkor, v katerem se del saharoze pretvori v fruktozo in glukozo. Kombinacija teh različnih vrst sladkorja preprečuje kristalizacijo in zagotavlja dolg rok trajanja..

• Sladkorni sirupi so narejeni iz sladkorne pese in sladkornega trsa.
• Sirupi imajo različno stopnjo toniranja in arome surovega trsnega sladkorja, ki bo določil barvo in okus sirupa.
• Sirupi so primerni tako kot nadomestek rednega sladkorja kot za pripravo mesnih jedi, sladic, omak in pijač.
• Slaščičarski sirupi so še posebej dobri, saj izboljšajo postopek pristopa testa, ga naredijo mehko, zadržijo vlago.
• Zahvaljujoč sirupom se kruh in drugi izdelki iz moke ne posušijo hitro, dolgo ostanejo sveži, mehki in elastični.

Sirupi so priročni za uporabo med kuhanjem, če naj bi bil sladkor v receptu segret, karameliziran ali utekočinjen. V takih receptih navaden sladkor preprosto nadomestimo s prozornim sirupom (grelnim in utekočinjajočim sladkorjem) ali enim od temnih sirupov (karamelizacija).

Reed sirup

Trsni sirup je narejen iz surovega trsnega sladkorja. Za sirup je značilen izrazit okus trsne melase in karamele, zlate barve, zaradi česar so jedi bolj dišeče in privlačne. Sladkost sirupa uravnoteži okus posode in izboljša njegovo strukturo.

Ta sirup lahko uporabljamo kot pripravljen sirup za palačinke, sladoled, žitarice, pa tudi kot nadomestek medu, če želimo med segrevati v receptih.

Razmerje mere in teže

• 100 g = 70 ml
• 100 ml = 140 g

100 g izdelka vsebuje

Energetska vrednost	1350 kJ / 320 kcal
Maščobe	0 g
- od tega nasičene maščobne kisline	0 g
Ogljikovi hidrati	79 g
- od tega sladkor	79 g
Veverice	0 g
Sol	0,4 g

dansukker.ru

Zmečkan led

Opis

Drobljen led je zamrznjena voda, posebej zdrobljena, da se hitro kaj ohladi. Takšen led se uporablja ne le v industriji, kulinariki, ampak tudi pri nekaterih kozmetičnih postopkih..

Obstaja več vrst ledu: suh, zdrobljen, v kockah. Vsaka od vrst ima svoje razlike. Torej, ledene kocke se topijo zelo počasi, primerne so za pripravo koktajlov, v stresalniku jih zmešamo tudi z ostalimi sestavinami. Najpogosteje je zdrobljen led, dobimo ga s pomočjo posebnih orodij..

• V industrijskih pogojih tako hrano kot tehnični led izdelujejo s posebnimi aparati za izdelavo ledu..
• Proizvajalci ledu lahko proizvedejo 10 do 400 kg ledu na dan.
• Barmani uporabljajo v ta namen stroje za drobljenje ledu..
• Za domačo uporabo takšne naprave ni priporočljivo kupiti.
• Čeprav, če živite v zasebni hiši in imate pogosto goste, zakaj jih ne bi presenetili s takšnim čudežnim aparatom? Poleg tega je priporočljivo pripraviti približno 1 kg ledu na gosta.

Drobljen led je shranjen v majhnem vedru. Topi se hitreje kot v kockah, kar pomeni, da hitreje ohladi vsebino kozarca. Led lahko kupite v trgovini ali naročite dostavo na dom. Led za prehrano mora biti čist, brez nečistoč in vonjav..

Uporaba pri kuhanju

Pri kuhanju se droben led pogosto uporablja za pripravo koktajlov. Z ledom lahko pripravite alkoholne, brezalkoholne in nizkoalkoholne pijače.

Led lahko dobimo z zamrzovanjem ne le navadne vode, temveč tudi sokov.

1. Vsak koktajl z dodatkom ledu ne bo samo okusnejši, ampak tudi bolj privlačen. Posebej zdrobljen led bo potreben, da bodo oboževalci imeli koktajle. Konec koncev je del več kot 85% koktajlov..
2. Za izdelavo ledu je pomembno uporabljati samo kakovostno prečiščeno vodo ali sveže sokove.
3. Zahvaljujoč uporabi zdrobljenega ledu pijače dolgo ostanejo hladne, imajo poživljajoče lastnosti, odlično osvežijo v poletni vročini, potešijo žejo.
4. Malo ljudi ve, kako pravilno uporabljati led.
5. Barmani priporočajo, da kozarce napolnite z ledom do vrha, naj bi zasedli ves prostor kozarca.
6. Dejansko se bo v primeru, da leda ni dovolj, hitro spremenil v vodo in sam koktajl se ne bo ohladil, njegov okus pa bo pokvarjen.

Led je potreben tudi za pripravo pijače v posebnem koktajlnem kozarcu. Pred tem se kozarec ohladi, do vrha napolni z zdrobljenim ledom. Kozarec se lahko uporablja, ko je pokrit z mrazom, potem ko stresemo led.

Za odmrzovanje in ponovno zamrzovanje lahko uporabite samo svež led, brez smisla.

Kako narediti doma

Droben led si lahko naredite doma. Hrana led so ledene kocke majhne velikosti v obliki kock. Preprosto povedano, led ni nič drugega kot kristalna voda. Led se pripravi iz prečiščene vode s pomočjo aparata za led.

Doma ga lahko pripravimo v zamrzovalniku tako, da vodo nalijemo v posebno obliko za pripravo ledu. Ta oblika je plastična konstrukcija z majhnimi celicami. Ko led zamrzne, ga bo treba odstraniti. Za to je treba posodo za zamrzovanje rahlo upogniti, dokler ves led ne zapusti. Led je pakiran.

Led lahko zdrobimo z navadnim lesenim kladivom. Led je treba zdrobiti zelo previdno, da ne poškodujete vrečke. Če kladiva ni, je mogoče uporabiti katerikoli tupi predmet. Na leseno desko je nameščena plastična vrečka z ledom in skrbno zdrobljena s kladivom.

Prav tako lahko pripravite zdrobljen led po metodi, znani kot paket Lewis. To je vreča za shranjevanje kovancev. Torba Lewis je zelo poceni, poleg tega vam omogoča, da dobite veliko količino ledu.

Posoda za zamrzovanje ledu je upognjena, kot v prejšnji metodi, dokler niso izpadle vse kocke ledu. Led damo v vrečko Lewisa in zdrobimo z lesenim kladivom. Če tega paketa nimate, lahko uporabite čisto blazino. Vreča Lewis idealna za drobljenje velikih količin ledu.

1. Kakšna je razlika med drobljenjem ledu v navadni plastični vrečki in vrečki Lewis?
2. Količino ledu, ki je dovolj za pripravo več obrokov koktajlov, damo v plastično vrečko.
3. Paket Lewis ustreza veliko več, zato ga uporabljamo, ko pričakujemo veliko podjetje.

Led, narejen z vrečko Lewis, je kot nalašč za koktajle in bolj suh.

Najbolj priljubljen način, kako narediti led doma, je uporaba obdelovalca hrane ali mešalnika..

Kocke ledu damo v kombajn ali mešalnik, nastavimo na način pulsacije in zdrobimo led do želene velikosti.

Prav tako se led lahko drobi v stresalniku, kjer se muči, dokler stene ne pokrijejo z mrazom.

xcook.info

Vrste, koristi in škode koktajlov

Vrste

Vsi koktajli so razdeljeni v dve veliki kategoriji - alkoholne in brezalkoholne pijače. Zdravilne pijače, na primer kisikove koktajle, ločimo v ločeno kategorijo. Po drugi strani lahko ločimo naslednje vrste koktajlov, ki vsebujejo alkohol:

• aperitivi ali pijače, ki jih postrežemo pred obroki in so namenjeni spodbujanju apetita;
• vroči koktajli, ki jih postrežejo z "bleščicami", tj. pred pitjem zažgite alkohol;
• prebavila ali pijače, ki se pijejo med obrokom ali po njem;
• sveže metine juleps ali pijače;
• collins ali alkoholni koktajl s sladkornim sirupom in sodo vodo;
• cobbler, kar pomeni "sadna solata" se nanaša na precej nenavadne vrste koktajlov, pijača ima visoko sadno vsebnost;
• dolgo pijačo ali pijačo, ki služi kot hladilno sredstvo, ponavadi postrežemo z ledom;
• fizična - peneča osvežilna pijača, ki ji praviloma dodajo penečo vodo in led;

• popravite ali močne alkoholne koktajle z limoninim sokom;
• Sauer ali kisli ameriški alkoholni koktajl na osnovi limoninega soka;
• večplastni koktajli veljajo za vrhunsko spretnost natakarja, vse sestavine pijače so "položene" v kozarec v plasteh;
• jajčni ali alkoholni koktajl s surovim jajcem in močnim alkoholom;
• pivski koktajl ali flip;
• udarec in udarec;
• highball ali koktajl z mineralno vodo;

Najbolj znane vrste brezalkoholnih koktajlov vključujejo:

1. mlečni kolači prihajajo z okusom jagod, vanilije, čokolade, karamele, sadja itd.
2. sorbet ali pijača na osnovi ledene sorbe, narejena iz sadnega soka;
3. iz sadnega soka se pripravi sadni koktajl z dodatkom ledu;
4. smoothie ali milkshake s sadnim sokom.

Sestava

Sestava koktajlov je odvisna predvsem od podvrste pijače. Običajno alkoholni koktajli uporabljajo močne pijače (džin, viski, rum, tekila itd.). Poleg tega so alkoholne pijače pogosto vključene alkoholne pijače, različne začimbe, sirupi, pa tudi mleko, smetana in med..

V sklopu koktajlov, ki ne vsebujejo alkohola, se najpogosteje uporabljajo mleko, sadni sok, led ali sladoled.

Ugodnost

Če govorimo o prednostih in nevarnostih koktajlov, je tudi ta del izdelka. Lahko rečemo, da imajo koktajli na osnovi svežega sadja, soka in mleka jasne koristi. Takšen brezalkoholni koktajl bo postal ne le odlična brezalkoholna pijača, ampak tudi vitaminska pijača.

Nekatere alkoholne pijače so obdarjene tudi s koristnimi lastnostmi. Na primer, koristi koktajlov na osnovi vina, konjaka, začimb in limoninega soka ljudje že dolgo uporabljajo v boju proti prehladu. Navsezadnje so kuhano vino, grog ali punch koktajli.

Škoda

Nepovratne in znatne škode koktajli z alkoholom lahko povzročijo v primeru nenadzorovanega uživanja pijač. Nekatere koktajle odlikuje njihova moč, zato bo pogosto ali vsakodnevno pitje alkoholnih pijač privedlo do razvoja številnih bolezni, vključno z alkoholizmom.

findfood.ru