Recepti za koktajl club club
Clover club je neverjetno lepa alkoholna pijača, ki pritegne s svojim bogatim rubinastim odtenkom in zračno peno..
Menu
Koktel Clover Club je zaradi svojega dolgega obstoja že večkrat prehodil trnovo pot od neprimerljive slave do skoraj popolnega pozaba, a vedno znova oživel.
In zdaj je mešanica spet v modi in zahteva pozornost mladih barmenov in eksperimentov s pijačami doma.
Oglejmo si originalni recept za koktajle Clover Club in analiziramo tudi nekaj njegovih uspešnih različic, ki nedvomno zaslužijo posebno pozornost in preučevanje..
V klub je bila vključena celotna elita mesta, od gledaliških delavcev in pisateljev do znanih politikov in večjih finančnikov.
Kremna družba je 32 let mesečno nabirala enkrat mesečno in preživljala prosti čas v prijetnih pogovorih, reševala je vse pereče težave v svetovnem merilu. Grb kluba Clover je bil detelinov list, ki je veljal za simbol sreče in sreče..
Pravzaprav v dobesednem prevodu iz angleščine ime skupnosti zveni kot "Clover Club".
Klasični recept za koktajl Club Clover
Klasični klub Clover na prvi pogled očara s svojo čudovito vijolično barvo, poleg tega pa navduši s svojim bogatim, pikantnim okusom in se spominja po svoji svilnati teksturi in nežnem penatem klobuku iz jajčnega beljaka.
Ta izjemno uravnotežen večerni vroči napitek je kot nalašč za uživanje tako v prijetnem domačem vzdušju s prižganimi lučmi, kot tudi v bučnem pitnem objektu, preplavljenem s svetlobo.
Potrebne sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| malinov sirup | 30 ml |
| gin | 55 ml |
| limonin sok | 30 ml |
| ledene kocke | 190-200 g |
| jajčni beljak | 20 ml |
| sveža meta | 4 listi |
Proizvodno zaporedje
- V stresalnik nalijte malinov sirup, sveže stisnjen citrusov sok, gin in jajčni beljak.
- Sestavine aktivno stresite pol minute.
- Odprite stresalnik in mu dodajte kocke ledu..
- Spet intenzivno mešajte komponente vsaj 30 sekund.
- Nastalo zmes filtriramo skozi cedilo neposredno v kozarec, ki smo ga predhodno ohladili v zamrzovalniku..
- Brez napak mešanico okrasimo s svežimi metinimi listi in jih zložimo tako, da posnemajo deteljo.
Nasveti za kuhanje deteljskega kluba
- Da bi jajčni beljak dobro premagal in dal pijači želeno svilnato teksturo in zračen penast vrh, uporabite hladno jajce in ločite beljakovine od rumenjaka, preden neposredno pripravite koktajl. Pri pripravi koktajla uporabite tehniko bičenja s suhim stresanjem, med katero sprva vse sestavine (razen brez ledenih kock) v stresalniku stresemo eno minuto ali celo eno in pol. Nato penasto zmes dodamo led in mešamo še eno minuto..
- Tradicionalno sestava koktajla vključuje sveže stisnjen limonin sok, ki daje pijači poseben, le značilen okus. Vendar pa ga je mogoče enostavno nadomestiti z apno svežim, kar bo mešanici dodalo pridih adenzivnosti..
- Kot del klasičnega Clover Cluba je vključen malinov sirup, ki ga ni škoda nadomestiti pijača iz črnega ribeza ali granatnega jabolka s sladko in kislo grenadino. Da končana mešanica ne bo razočarala z nepričakovanim okusom, priporočam, da si sami pripravite malinov sirup, ki bo imel v nasprotju s trgovinskimi izdelki bolj intenziven vonj in okus. Spodaj ponujam preprost recept za malinov ali črni ribezov sirup, s katerim se lahko spopade vsakdo. Pripravljen sirup lahko hranimo v hladilniku do dva meseca in ga večkrat uporabimo za različne namene.
Recept za malinov sirup
Potrebovali bomo naslednje sestavine:
| sestavni deli | odmerjanje |
| sveže maline ali črni ribez | 300 g |
| granuliran sladkor | 350 g |
| ustekleničena voda | 600 ml |
| limonin sok | 10 ml |
Proizvodno zaporedje
- V emajlirano ponev razporedimo sveže jagode in jih rahlo gnetimo z vilicami ali drobtino, tako da pustijo sok.
- Tam dodajte 50 g granuliranega sladkorja in 250 ml izvirske ali ustekleničene vode..
- Mešanico segrevajte na srednjem ognju ob stalnem mešanju približno 5-7 minut.
- Dodamo sveže stisnjen sok citrusov, še 350 ml vode in tekočino zavremo.
- Zmanjšajte toploto na minimalno in sirup kuhajte 15-17 minut, občasno odstranite nastalo belo peno na površini.
- Pripravke iz jagodičja filtriramo skozi majhno cedilo, kolikor mogoče stisnemo malinovo torto.
- Filtrirano tekočino vlijemo v čisto ponev in vanjo dodamo 300 g granuliranega sladkorja..
- Ponev vrnemo na štedilnik, sirup zavremo in nato na nizkem ognju kuhamo nekaj minut.
- Tekočino odstavimo z ognja in pustimo, da se naravno ohladi na sobno temperaturo.
- Sirup vlijemo v stekleno posodo in shranimo v hladilniku do enega meseca. Da bi povečali rok uporabnosti, lahko jagodnemu sirupu dodamo majhno količino vodke ali alkohola..
Različice koktajlov Club Clover
Clover Club Dale DeGroff
Najprej predlagam, da preučim najbolj zanimivo različico Clover Cluba od nekroniranega kralja koktajlov, avtorja znamenitega miksa Kozmopolit.
Predstavljeni recept se razlikuje od izvirnika po svežih malinah in nekoliko spremenjeni tehnologiji kuhanja..
Potrebne sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| gin | 60 ml |
| sveže maline | 10 + 3 kos. |
| sveža limona | 20 ml |
| jajčni beljak | 1 kos. |
| srček | 20 g |
| ledene kocke | 140 g |
Proizvodno zaporedje
- Jagode razporedimo v stresalniku in jih gnetemo s pomočjo madlerja.
- Tam dodajte med, svežo limono, džin in jajčni beljak..
- Sestavine stresite vsaj eno minuto in pol.
- Masi penaste kocke dodajte ledene kocke in sestavine stepite še pol minute..
- Nastalo alkoholno pijačo filtriramo skozi cedilo v ohlajen kozarec..
- Na vrh penastega mesa dajte nekaj malin..
Clover Club Simon Difford
Simon Difford, mož, ki ve vse o barski umetnosti in še posebej alkoholnih koktajlih, ponuja bolj zapleteno različico mešanice Clover Club.
Potrebne sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| sladko rdeča vermuta | 15 ml |
| malinov sirup | 15 ml |
| gin | 60 ml |
| suha vermuta | 15 ml |
| sveža limona | 15 ml |
| sladkorni sirup | 15 ml |
| jajčni beljak | 20 ml |
| ledene kocke | 160 g |
Proizvodno zaporedje
- Spustite eno kocko ledu v stresalnik in nalijte vse tekoče sestavine.
- Vsebino stresalnika intenzivno pretresite najmanj 90 sekund.
- V penasto maso dodamo preostale ledene kocke in mešanico stresemo še 30 sekund..
- Končano vročo pijačo nalijemo v ohlajen kozarec, predhodno gremo skozi cedilo.
- Postrežemo alkohol brez okraskov in cevi.
Clover Club Harry Creddock
Mislim, da tega slavnega najemnika ni treba predstaviti. G. Creddock je populariziral svetovno znan koktajl Umazani martini, in tudi postal avtor miksov, kot so Bela dama, Leteči Škot in beli tovor.
Zato toplo priporočam, da se seznanite z različico Clover Cluba, ki jo je razvil ugledni barman.
Potrebne sestavine
| sestavni deli | odmerjanje |
| grenadin šipek sirup | 30 ml |
| limonin sok | 20 ml |
| limetin sok | 20 ml |
| gin | 60 ml |
| sveža meta | 4 listi |
| jajčni beljak | 1 kos. |
| ledene kocke | 160 g |
Proizvodno zaporedje
- Na dno stresalnika razporedite sveže metine liste in jih temeljito gnetite z madlerjem.
- Na vrh sesekljane mete dodamo obe vrsti citrusov sveže, rahlo premešamo.
- Tam nalijte gin, grenadin in spustite jajčni beljak.
- Nazadnje dodajte kocko ledu in sestavine stresite 70-90 sekund.
- Dodajte preostale kocke ledu in vsebino stresalnika še enkrat stresite, tokrat 30-40 sekund.
- Dobljeno alkoholno pijačo filtrirajte skozi cedilo in vlijte v ohlajen kozarec.
Video recept recepta za koktajl Clover Club
Za popolno razumevanje pretankosti izdelave edinstvenega koktajla Clover Club ponujam podrobno video gradivo, na katerem bo profesionalni barmen prikazal korak za korakom proizvodno tehnologijo za to mešanico, ter podrobno opisal okusne značilnosti pijače, ki jo je pripravil.
Koristne informacije
- Bodite prepričani, da si ogledate seznam in recept priljubljenih džinov koktajli, ki jih lahko preprosto naredite sami v običajnem domačem okolju.
- Nič manj koristne bodo informacije o tem, kakšne različice grenadinski koktajli na voljo za ročno, domačo izdelavo.
- Da bi izboljšali svoje lastne spretnosti, barmanu svetujem, naj si pri kuhanju temeljito "pomaga" priljubljeni alkoholni koktajli, med katerimi so veliko povpraševanje po večplastnih mešanicah..
Tako je težko in hkrati zanimivo pripraviti legendarni koktajl Clover Club, ki je včasih pozabljen, nato pa se ga spet spominjamo in obožujemo..
Po mojem mnenju se gin v tej kombinaciji razkrije na najbolj radoveden način, prisotnost jajčne pene pa daje alkoholnemu koktajlu edinstveno privlačnost, kompleksen in večplasten okus, ki se odpira počasi in postopoma.