Kako kuhati sbiten doma

Sbiten je koristna alternativa čaju - pijači, ustvarjeni za potešenje žeje in zdravljenje različnih tegob. Alkoholna (od 4 do 7%) ali brezalkoholna, sbiten vsebuje samo naravne sestavine, zaradi katerih je koncentrirana, zdrobljena.

Zbiten, kot so ga v antiki imenovali, ima svetel okus z viskoznimi sladkimi notami medu in bogato aromo začimb in zelišč.

Pijejo sbiten hladno - da se osvežijo v vročini in po kopalnici, vroče - da ostane toplo in da ne zboli med zimskim mrazom.

Zgodba

Prvič se sbiten omenja v analih vzhodnih Slovanov iz leta 1128, njegov prvi recept pa sega v 16. stoletje. Sbiten ni bil pijača, ki se je smejala, pil je namesto čaja, ki je sestavil sestavine v samovarju. Alkoholne različice pijače so se pojavile šele v 18. stoletju, po revoluciji leta 1917 pa jo praktično niso več uporabljali. Konec 20. stoletja v Rusiji so bili poskusi oživitve proizvodnje nezasluženo pozabljene pijače, vendar renesanse še vedno ne preživi. Toda zaman - njegove koristi za telo so neomejene, nepredstavljivo število receptov pa vam omogoča, da ustvarite delček za vsak okus, tudi doma.

Iz česa je sestavljen sbiten??

Obvezni sestavni deli so čista voda in naravni med. Zelišča in začimbe so tudi del pijače, vendar se razlikujejo glede na okus..

Na primer, v sbiten lahko dodate žajbelj, rdečo papriko, šentjanževko, lovorjev list in ingver v prahu. Nedvomno bo okus pijače popestril, timijan, origano, meta in limonina mezga, jagode, ribez in malinovi listi pa bodo povečali njeno korist. Strokovnjaki uvajajo sadne in jagodne sokove, vključno s citrusi.

Sbiten: ugodnost

Če to pijačo razbijete na njene sestavine, postane jasno, da ni le eliksir mladosti, ampak tudi zdravje, dolgoživost.

Zaradi medu, zelišč, začimb in polnil iz sadja in jagodičja bitumen poveča imuniteto, normalizira krvni tlak in raven glukoze, krepi krvne žile in odstrani toksine. Odlično se bori z vnetnimi pojavi v telesu in mu povrne moč. Poleg tega je napitek najboljše zdravilo proti prehladu, telo zlahka ogreje ali osveži telo, vitamine, poleg tega pa spodbudi reproduktivni sistem in lajša prostatitis. Konec koncev je neverjetno okusno.!

Zdravila Sbiten ne smete uporabljati samo tisti, ki so alergični na katero koli njegovo sestavino..

Razlike sbitniya od medice

Kljub temu, da je osnova obeh pijač med, imata temeljne razlike. Torej, medica se pripravi brez uporabe kvasa, beljak - brez vnosa drugega alkohola.

Kako shraniti sbiten

Vroča pijača ni shranjena, piti jo je treba v roku ene ure.

Hladen sbiten, ki ga lahko kasneje segrejemo, shranimo do enega leta. Vendar ne pozabite, da ga morate hraniti v steklu, ga postaviti v hladno sobo brez dostopa svetlobe.

Pozor!!
Ko sami pripravljate sbiten, ne pozabite, da gre za dokaj sladek napitek, tako da, če se v receptih nahaja sladkor (bela melasa) in niste velik ljubitelj sladkarij, nato zmanjšajte njegovo količino ali ga popolnoma izločite - med vam bo že dal potrebno sladkobo.

Druga točka, o kateri se neskončno razpravlja, je, ali je mogoče segrevati ali vreti med. Stoletja so pripravljali sbiten, ljudje so kuhali med, vodo in začimbe ter bili zdravi in ​​veseli. Če pa ste proti temu, potem napitek pripravite z drugačno tehnologijo, bolj sodobno. Da bi to naredili, vse sestavine, razen medu, zavremo, kuhamo 12-15 minut, ohladimo na 40 ° C in zmešamo z medom. V obeh primerih je glavna stvar uživati ​​tako v postopku kot v končni pijači..

Medeno sbiten

To je brezalkoholna različica pijače, ki jo lahko pripravite na dva načina..

Pripravite:

• naravni čebelji med - 200 gr.
• prečiščena voda - 1 liter
• cimet (v prahu) - 1 tsp.
• ingver (v prahu) - 0,5 tsp.
• klinčki - 2 brsti
• janež - 1/3 tsp
• poper (grah) - 2-5 kosov
• kardamom - 1/3 tsp.

Kuhati morate takole:

V starih časih so bili vsi sestavni deli povezani in po vrenju so odlegali še 15-17 minut. Odstranili so peno in po odmaševanju vztrajali še pol ure.

Dandanes mnogi pravijo, da med ne mara ogrevanja nad 40 ° C. Če tudi vi mislite, potem lahko to storite: razredčite med v kozarcu vode, ki je že zavrela in ohladila, ter skuhajte zelišča in začimbe v preostali vodi (15 minut po vrenju). Nato juho ohladimo na 40 ° C in združimo z raztopino medu. Na ognju držite nastalo sito nekaj minut, saj ne pustite, da se segreje nad 40-45 ° C (indukcijski štedilnik, ki lahko vzdržuje dano temperaturo, bo za vas odličen).

Če želite piti takšen sbiten, potrebujete toplo. Njegova vsakodnevna uporaba bo izboljšala zdravje, lajšala prehlade in povečala potenco..

Sbiten rusko kuhano vino

Ta pijača vsebuje alkohol, katerega odstotek je neposredno odvisen od moči vina, ki ga vzamete za recept.

Pripravite:

• naravni čebelji med - 150 gr.
• rdeče vino (suho) - 1 liter
• klinčki - 1-5 brsti
• cimet - ščepec
• muškatni orešček - ščepec

Kuhati morate takole:

Med raztopite v vinu, dodajte klinčke (po okusu), počakajte, da sestava začne vreti, vendar je ne vrejte.

Praške muškatnega oreščka in cimeta vstavite v zmerek, odstranite s toplote in pokrijte s pokrovom, vztrajajte 20-30 minut. Stisnite, po potrebi rahlo ogrejte in uživajte!

Samostan Sbiten

Ta pijača je najstarejša in ima več možnosti - ena je namenjena shranjevanju, druga za vroče pitje, tretja na hladnem.

A) Samostanski samostan za shranjevanje

Pripravite:

• naravni čebelji med - 1 kilogram
• močan kuhani čaj (zeleni) - 100 ml
• prečiščena voda - 3 litre
• svež hmelj - 10 gr. (dve žlički)

Kuhati morate takole:

1. Med razredčimo z vodo in zavremo. Zmanjšajte toploto na minimalno in tekočino kuhajte 3 ure 30 minut, pri čemer odstranite belo peno.
2. Hmelj zavežite v kos gaze skupaj z nekakšnim tovorom (na primer predhodno kuhani kamen). Vrečko namočite v med in kuhajte še eno uro.
3. Nato odstranite medeno tekočino z ognja, vzemite vrečko hmelja in pustite, da se valja na toplem, zatemnjenem mestu.
4. Ko je pivka fermentirana, je treba vanj naliti sveže kuhani močan, a ohlajen čaj, ga odcediti in naliti v sterilne steklenice.

Ta sbiten je shranjen v kleti ali kleti - tam, kjer je kul in ni svetlobe. Pijača dobi najboljši okus po 6-8 mesecih skladiščenja.

B) Samostanski samostan je vroč

Pripravite:

• naravni čebelji med - 150 gr.
• bela melasa ali sladkor - 100 g.
• prečiščena voda - 2 litra
• limona - 0,5 kosov
• ingver (v prahu) - 1/4 tsp
• cimet (v prahu) - 1 tsp.
• poper (grah) - 2-6 kosov
• klinčki - 2 brsti
• kardamom - 1/2 tsp.
• timijan - 1/2 tsp.
• meta (listi) - 2 tsp
• Šentjanževka (suha) - 3 tsp.

Kuhati morate takole:

1. Med in sladkor raztopite v ¼ delu vode, počakajte, da zavre, med kuhanjem odstranite peno in na nizki vročini kuhajte 15 minut.
2. V preostalo vodo namočimo začimbe in zelišča, zavremo in dušimo z malo segrevanja približno 18-20 minut. Nato odstranite s toplote in vztrajajte še 15 minut.
3. Obe tekočini prepustimo skozi gazo, zloženo v 2-3 redi in povežemo.
4. Nastali sbiten segrevamo nekaj minut, vendar ne pustimo, da zavre.

Pijte ta eliksir dolgoživosti le, ko je vroče.

C) Samostanski samostan je hladen

Pripravite:

• naravni čebelji med - 250 gr.
• voda - 1 liter
• hmelj - 5 gr. (1 tsp)
• začimbe in zelišča (cimet, klinčki, poper, kardamom, lavrushka, meta) - ščepec (po okusu in želji)

Kuhati morate takole:

1. Vročo vodo zavremo in v njej raztopimo med in vnesemo začimbe.
2. Sestavo simuliramo z malo segrevanja, ne pustimo vreti približno 3 ure, odstranimo s toplote, ohladimo in filtriramo.

Pitje takega sbitna je hladno. V vročini in po kopeli je neprimerljivo.

Brusnica Sbiten

Pripravite:

• naravni čebelji med - 4 žlice.
• brusnice - 1 skodelica
• prečiščena voda - 0,8 - 0,9 litra
• klinčki - 2 brsti
• cimet (v palicah) - 1 kos..
• muškatni orešček - ščepec

Kuhati morate takole:

1. Iz brusničnih jagod iztisnite sok.
2. Stiske pomešamo z začimbami in napolnimo z vodo, počakamo, da zavre. Nato je treba sestavek zatemniti 13-15 minut z malo toplote, rahlo ohladiti (do 40 ° C) in filtrirati.
3. V juhi raztopite med in vztrajajte noč (4-5 ur) v hladilniku.
4. Preden pijete brusnični sten, vanj nalijte svež brusnični sok in ga po želji segrejte (ne višji od 40 ° C).

Ta napitek lahko pripravimo še lažje - vse sestavine preprosto položimo v posodo za mešalnik, pretlačimo in pustimo, da vzhaja nekaj ur. Nato je treba sbiten filtrirati in po želji segreti na 40 ° C.

Poleg tega se sbiten po tem receptu (ne glede na način priprave) zlahka spremeni v alkohol - v končno pijačo vlijemo 200 ml rdečega vina ali 100 l močnega alkohola, kot sta rum ali konjak..