Kako narediti luno z dvojno destilacijo
V iskanju optimalnega destilacijskega sistema, ki zagotavlja kakovostno mesečino, se ljudje zatečejo k različnim tehničnim trikom, eden od njih je samostojna dvojna destilacija.
Ta model, ki so ga izumili pred skoraj 40 leti, da bi zagotovil kvaliteten izdelek amaterskih moonshiners doma in imel hkrati relativno tehnološko preprostost, je pridobil priljubljenost šele v zadnjem desetletju.
In da bi v celoti razumeli, kaj je to in zakaj je to potrebno, pa tudi, kakšna je še vedno struktura lune z dvojno destilacijo in njeno načelo delovanja, se je vredno podrobneje seznaniti z vprašanjem..
Ta zasnova je nastala v 80. letih, ko so obstajali le preprosti gospodinjski destilarni, ki so proizvajali nizko kakovostne lune.
Strukturne novosti novega modela bi morale omogočiti pridobitev visokokakovostnega izdelka doma in hkrati ne bi dodale zapletenosti postopku destilacije, kot je to primer z rektifikacijo pri uporabi refluksnega kondenzatorja oz. destilacijski stolpec.
Naprava in načela dela
Prvotna zasnova je pomenila prisotnost velikega rezervoarja, razdeljenega na dve komori, spodnji je velik in deluje kot destilacijska kocka, v katero se vlije drozga, zgornja, približno 1/6 volumna rezervoarja, deluje kot "parna kopel", v kateri poteka sekundarno izhlapevanje.
V zasnovo sta tudi dva suha rezervoarja in dvokrog hladilnik. V sodobnih različicah so za izboljšanje postopka destilacije lahko prisotne „trige“, srajca ali lupina - cev z refluksom.
Za razliko od klasične destilarne, luna z dvojnim krogom še vedno temeljito očisti alkohol, preden pride do končne kondenzacije in dovajanja. Postopek destilacije v osnovnem modelu je naslednji:
- Braga, ogrevanje v spodnjem rezervoarju, začne izhlapevati.
- Hlapi prehajajo skozi cev v prvo posodo za suho paro, kjer se naselijo nekaj sijalk in drugih nečistoč.
- Par izhaja iz sesalnika v prvi krog hladilnika in se kondenzira, odteka v zgornji del glavnega rezervoarja - "parno kopel".
- "Parna kopel" je nameščena nad predelkom za ogrevanje drozge, zaradi česar se dviga vroča para v spodnjem rezervoarju segreje skozi predelno steno. Kondenzat, ki v hladilno kopel prihaja iz hladilnika, se spet segreva in izhlapeva, gre skozi sistem naprej v drugo posodo za suho paro, kjer se spet naseli nekaj sijalk in drugih nečistoč.
- Iz drugega sukhoparnika para vstopi v drugi krog hladilnika, kjer se kondenzira in preide naprej v posodo za izbiro.
Glavne spremembe tega procesa pri naprednejših modelih se najpogosteje nanašajo na postopke, povezane z zamenjavo suhih rezervoarjev z rezervoarji za krmi ali dodatki. V tem primeru cikel "uparjanje-kondenzacija-izhlapevanje-kondenzacija" ostane nespremenjen, kar je v bistvu dvojna destilacija.
Kako narediti domač samonik z dvojno destilacijo
Če želite narediti takšno napravo doma, se boste morali zateči k trikom in razdeliti spodnji dvokomorni vsebnik na dva, čeprav so nekateri proizvajalci enot za destilacijo iz mesečine prešli na takšno shemo, vendar iz drugega razloga - celoten dizajn je neprijeten za pranje.
Torej potreba destilacijska kocka in dva kozarca sesalec, katerih izdelava je opisana v ločenih izdelkih. Na kocini za destilacijo bo nameščena emajlirana ponev, ki se pretvori v "parno kopel" na naslednji način:
- V pokrovu sta izvrtani dve luknji - dovod za kondenzat in odtok za paro.
- V dovodu je nameščen odprtina, medtem ko za tesnjenje uporabljate silikonsko tesnilo živil. Na drugi luknji je nameščen izpustni vijak za silikonsko cev z istim tesnilom.
- Pod polmerom pokrova se razreže silikonski O-obroč. Za močnejšo pritrditev se lahko zateknete, da šiv premažete s testo ali naredite zaklepno napravo, podobno tisti, ki je prikazana na sliki.
Zdaj morate narediti hladilnik z dvema vezjema, za to potrebujete dva tuljava, podroben postopek izdelave, ki je opisan ločeno, in hladilno telo, v ta namen je mogoče uporabiti plastično posodo.
Najlažje naredite dve spirali različnega polmera in postavite eno v drugo. Kako pravilno navijati tuljavo, priključiti vodo in opremiti cevi v ohišju hladilnika za luno, je še vedno podrobno opisano v ločenem članku.
Ko so vsa vozlišča pripravljena (destilacijska kocka, kad za parno kopel, dve stekleni suhi pari in hladilnik z dvema vezjema), lahko nadaljujete z montažo konstrukcije. Če želite to narediti, potrebujete - hrano - iz silikona za živila..
- "Parna kopel" je nameščena na rezervoarju čim tesneje, tako da njegova toplota ogreje zgornji rezervoar. Če ogrevanje ni dovolj, lahko pod "parno kopel" položite - indukcijsko ploščico - ali ogrevate njegove stene na drug način.
- Odvodna cev iz kocke za destilacijo je povezana s prvo posodo za suho paro, iz nje pa v prvo vezje hladilnika.
- Cev je povezana s "parno kopeljo" iz odvodne cevi s tekočim kondenzatom, sam hladilnik mora biti nameščen nad njo, tako da tekočina prosto teče pod gravitacijo.
- "Parna kopel" skozi iztočni priključek je povezana z drugim rezervoarjem za suho paro, iz njega pa v drug krog hladilnika.
- Iz izstopne cevi drugega vezja hladilnika je izbran končni izdelek.
Zaradi majhne razširjenosti je skoraj nemogoče najti profesionalne risbe lune z dvojno destilacijo na internetu, zato morate pri izdelavi takšne enote voditi razumevanje njenega načela delovanja.
Glavna stvar - dvakrat zagotoviti izhlapevanje in kondenzacijo, medtem ko se znotraj sistema ne smejo oblikovati problematične cone, ki ne ustrezajo njegovi skupni zmogljivosti, kar bo privedlo do motenj postopka in proizvodnje slabe kakovosti proizvoda.
Za uravnoteženje delovanja takšnega destilarna boste morali porabiti čas in trud, kot je to vedno primer pri razmeroma surovi tehnologiji, ki je bila še potrebna. Toda takšna lekcija je lahko odlično mesto za prevajanje ustvarjalnih idej in odkrivanje, ki lahko vplivajo na celotno metodo domačega pivovarstva..
Druge vrste lune
Poleg izvirne zasnove dvojnega destilacijskega luna še vedno obstajajo še drugi izredni modeli, ki bodo morda zanimivi tudi ljubitelji pivovare. Najbolj priljubljeni gospodinjski modeli so enote za destilacijo, ki temeljijo na "kuhalnikih" in "kuhalnikih pod pritiskom", ki jih lahko vsak izdela z lastnimi rokami s pomočjo kuhinjskih pripomočkov.
Domača luna iz bučke je klasična, ki je bila prvotno zasnovana za prevoz mleka ali drugih tekočih živilskih izdelkov, glavno je, da ima aluminij prehrambeni premaz.
In v razmerah, ko vode primanjkuje, bo najpomembnejša zasnova še vedno netesne tekočine, v kateri se tekočina zaradi velike zmogljivosti hladilnika ohladi, ne da bi jo bilo treba nadomestiti s pretočno metodo.
Destilarni, opremljeni po načelu dvojne destilacije, so zanimiva, a hkrati težko oceniti raznolikost enot za proizvodnjo lune. Mnenja o njihovi učinkovitosti se razlikujejo v ravno obratno vprašanje, vprašanje pa je v konkretni zasnovi, ki je sama po sebi zelo zapletena, zato vsako odstopanje od potrebnih parametrov vodi do nezadovoljivega rezultata.