Kako pravilno kuhati mesečino na hrastovem lubju - 3 enostavne metode kuhanja

Izkušeni moonshiner ima veliko receptov za izboljšanje kaše. Če želite popestriti okus po izpustu pijače, ji dati posebno aromo ali barvo, pomaga tinktura na sadju in zeliščih.

Luna na hrastovem lubju je primerna za vse manipulacije za izboljšanje okusa. Najpomembneje je, da se ta pijača v prihodnosti uporablja za izdelavo konjaka ali viskija.

Postopek vztrajanja hrastovega luna ima veliko možnosti. Eden od njih je uporaba sodčka iz materialov s tega drevesa. Toda takšna posoda ima veliko težo, zavzame veliko prostora in stane več kot sama proizvodnja.

• Lubje namočite 24 ur v hladni vodi. Vsakih 8 ur zamenjamo vodo.
• Po dnevu si naredimo sodo kopel. Za 5 litrov vode dodajte eno čajno žličko sode. In pustite v naši rešitvi 6 ur.
• Po tem vse speremo s hladno vodo in postavimo, da vre 45 minut. (štejte čas od trenutka, ko se pojavijo prvi mehurčki)
• Vodo odlijemo, jo spet prelijemo s hladnim tokom in vse posušimo na zraku. Če to ni mogoče, potem lahko uporabite podstrešje ali balkon.
• Naslednja točka je najpomembnejša - streljanje. Les položimo na pekač in damo v pečico, predhodno segreto na 150 stopinj.

Aroma in okus bodoče tinkture sta odvisna od tega, koliko želite kuriti surovi hrast.

Izstrelitev

Stopnje streljanja:

1. Lahka nivoju bo pijači dodal vonj po vaniliji. Nehajte streljati takoj, ko se pojavi dim.
2. Srednja - zlata sredina. Od kurjenja se bosta pojavila dim in aroma, vendar se barva ne bo spremenila. Luna iz takega materiala bo dobila pikanten in oreškov odtis.
3. Močna obdelava z ognjem je značilna za dim, vonj in spremembo barve palice, vendar je pomembno, da preprečimo črnjenje. V tem primeru bo pijača dobila nasičeno izpostavljenost dimu..

Če opazimo vse faze predelave, potem lahko takšne surovine shranimo v vrečah več let in jih uporabimo po potrebi..

Pomoč! Zbiranje plasti hrasta je bolje izpostaviti stare debla ali njegove mlade veje. Ker se pri rastočih drevesih zaradi odstranitve lupine moti gibanje soka, zakaj lahko umrejo.

Video prikazuje, kako pripraviti hrastovo lubje:

Možnost iz lekarne

V mestnih razmerah ni tako enostavno najti podstrešja za sušenje vej. Poleg tega je treba vse faze čiščenja upoštevati v določenem zaporedju in to traja veliko časa. Obstaja preprost izhod - zdrobljena hrastova lubja iz lekarne.

Kaj je prednost lekarniške možnosti:

• Prikladno. Samo pojdi in kupi.
• Prostornina in stroški, z minimalnim naporom: 75 gramov od 50 rubljev.
• Kakovost. V tovarni majhni koščki lubja preidejo skozi sito, ki ima odprtine s premerom približno 7 mm. Torej, vse je očiščeno in prizemljeno pred nami.

Priprava tinkture iz te oblike surovine se malo razlikuje. Destilat je čistejši, mehkejši, zato lahko uporabimo dodatne začimbe, zelišča in sadje..

Recepti za tinkture

Če želite dobiti okusno pijačo, morate uporabiti ne le pravilno očiščeno polnilo, temveč tudi dobro osnovo.

Bolje je nanesti luno druge ali celo tretje destilacije.

Klasična

Za 3 litre 50% lune boste potrebovali:

• Hrast lubje - 3 tbsp. l.
• Origano - 1 žlica. l.
• Šentjanževka - 1 tbsp. l.
• Nageljni - 3 kosi..
• Allspice - 12 kosov..
• Med - 1 žlica. l.
• Vanillin - po vaši presoji.
• Koriander - po vaši presoji.

Če želite dobiti bolj ostro, trdno pijačo, uporabite samo izdelan les.

Izdelujemo v fazah:

1. Destilat nalijte v posodo brez vonjav in lukenj. Za to se najpogosteje uporabljajo steklene pločevinke..
2. Dodamo med, dobro premešamo.
3. Zaspimo vse suhe sestavine in tesno zapremo s pokrovom.
4. Vztrajamo od 2 do 4 tedne na mestu brez neposredne sončne svetlobe (temna omara, podstrešje, omara).
5. Dnevno pretresite.
6. Po 4 tednih infuzije filtriramo in uporabimo po namenu.

Je pomembno! Ne pozabite, da bo raven kurjenja vplivala na okus in aromo, zato ne uporabljajte tujih začimb, sicer ne napovedujete rezultata.

Postopek izdelave hrastovega luna je prikazan v videoposnetku:

Alternativni način

Proizvodne faze:

1. Predelane sekance segrejemo v mikrovalovni pečici, da razkrijejo aromo.
2. Vlijemo v kozarec, na vrhu dodamo majhno količino medu za sladkobo.
3. Nalijte potrebno količino močnega luna (50-60 stopinj).
4. Tesno zaprite pokrov ali zavijte, pretresite in postavite na temno mesto.
5. Čas infundiranja je odvisen od vaše želje. Okus samo izdelanega lesa se bo spreminjal iz meseca v mesec.

Za to vrsto izdelave morate enkrat na teden opazovati tekočino, njeno barvo in okus. Ko začutite, da imate tisto, kar potrebujete, odcedimo ali filtriramo luno. Privoščimo si še 5 dni in pogostimo goste.

Je pomembno! Z alkoholom ne pretiravajte, še posebej, če ga pripravljate prvič. Dobro je mogoče narediti najboljše in celo prodaja razvajenih je nerentabilna.

S slivami

Tinktura hrasta je mehka in prijetna, vendar to ne pomeni, da je ni mogoče dopolniti. Suho sadje lahko pomaga..

Slive dodajo tinkturi prijeten odtenek in lahko korenito in prijetno spremenijo okus.

Preprost recept za okusno mesečino:

• Tri litre hrastovega luna (po možnosti brez nečistoč) pomešamo z 1 tsp. kuhamo črni čaj in postavimo na štedilnik.
• Dodajte 3 kos. slive s koščicami, 4 grah črnega popra, 3 kos. suhe klinčke in vanilijo na konici noža.
• Neprestano mešajte, ne da vre. Pečemo na ognju največ 20 minut.
• Pijačo filtriramo skozi gazo, ohladimo in vztrajamo do 5 dni.

Izhod bo začinjena, prijetna infuzija konjaka. Shranjena je, kot katera koli druga vrsta alkohola, vendar se zaradi sestave in okusa uporablja pogosteje..

Kako očistiti infuzijo?

Zakaj čiščenje, če smo večkrat destilirali in opravili toliko manipulacij s tinkturo? Vse je preprosto - mehanske nečistoče. Brez, in seveda stvar okusa.

Hrastove kocke bi lahko pustile nekaj za sabo in se oblikovale, majhni delci zelišč in začimb niso prijetni, da bi jih vsi občutili na svojih zobeh, in če ste uporabili jagodičje, potem sploh ne bi smeli razlagati.

Kako in kako filtrirati tinkture doma:

1. Za majhno količino lune brez velikih delov je primeren običajni vodni filter. Napolnite in počakajte, da se očisti.
2. Majhne dele je mogoče filtrirati z uporabo gaze, zložene v več plasteh.
3. Če ste ljubitelji prosojne vode, bo bombažna volna primerna možnost. Vzamemo plastično steklenico, v kateri je shranjena naša luna, vrat tesno napolnimo z bombažem in ga obrnemo. Dolgo bo kapljala, vendar se učinek splača. Za isti namen lahko uporabite zalivalno posodo z bombažem, če so vsi izdelki shranjeni v steklenih in ne v plastičnih steklenicah.

Nasveti in opombe

• Za infundiranje je bolje uporabiti zrno, sladkor ali sadni luž..
• Ne priporočamo shranjevanja alkohola v posodah iz plastike. Alkohol korodira plastiko in izdelek naredi strupen. Pri plastičnih steklenicah je najbolje filtriranje..
• Alkohol iz hrastovega lubja ni samo prijetnega okusa, ampak je tudi zdrav. Uporablja se za izpiranje ust, če obstajajo rane.
• Če vam je senca pijače pomembna, spremljajte trajanje infuzije. Iz svetlo rumenega se bo spremenil v bogat konjak.

Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen z luknjanjem, se morate vedno zateči k preizkušenim receptom. Še posebej v zvezi s pripravo surovin za tinkture.

Če ste se odločili za hrastove sekance, potem morate k njihovemu čiščenju pristopiti temeljito, zlasti v fazi kurjenja.

Ko sledite receptu in količini sestavin, ste najprej pripravljeni na tisto, kar boste na koncu prejeli. In rezultata se ne veselite le, ampak tudi uživate v procesu kuhanja. Moonshine navsezadnje!