Domači recepti amaretto doma

Pravijo, da je vsako elitno alkoholno pijačo mogoče primerjati z določenim občutkom ali čustvom: "šampanjec" je strast, sambuca

Menijo, da se je eden izmed študentov Leonarda da Vincija zaljubil v mlado vdovo, ki mu je pozirala za freske. Občutki so bili obojestranski in za svojo ljubljeno je lepotica pripravila prvo amaretto in to storila doma, v svoji kuhinji, mešala marelična jedrca, žganje in nekaj začimb.

Od takrat je ta liker postal priljubljen ne samo v Italiji. Ugotovimo, kako kuhati amaretto doma.

Nasveti in triki

• Za to pijačo lahko uporabite luno. Če je premočan, ga razredčite z vodo do 40-45 stopinj. Upoštevajte, da je treba mesečino dobro očistiti, brez vonja.
• Recept vsebuje takojšnjo kavo, vendar jo lahko nadomestimo z naravno kavo. Če želite to narediti, jo zavrite v 150 ml vroče vode, pustite stati, nato pa vlijte sladkor in vanilijo.
• Če želite narediti amaretto liker po tem receptu, vendar mandljev niste našli, lahko brez njega storite tudi doma: marelična jedrca dajejo svetel in prepoznaven okus. Mimogrede, poleti jih lahko posušimo v rezervi.
• Da bi liker postal okusnejši, ne morete samo naliti sladkorja z vrelo vodo, ampak narediti karamelo. V posodo za cvrtje vlijemo sladkor, po možnosti s protilepkasto prevleko, nalijemo 50 ml vode in segrevamo, dokler mešanica ne postane rjava in diši po karameli. Izklopite toploto, prelijte s preostalo vodo, nalijte vanilijo. V tem primeru lahko kavo natočite po tem, ko ste nalivali mesečino v pločevinko.
• Medtem ko se amaretto infundira, kozarec občasno pretresite.
• Vztrajati več kot šest tednov ni potrebno: okus ne bo enak.

Je pomembno! Hranite domače amaretto iz lubja ne sme biti daljše od dveh let!

Načini za postrežbo in uživanje domačega likerja Amaretto

• Če ste izdelovali ta izvirni alkohol iz lune, morate to ugotoviti,  kot pitje amaretta. Kot pri drugih alkoholnih pijačah je priporočljivo, da jih postrežete na koncu obroka kot "prebavo". Včasih pijejo amaretto kot "anperitiv", vendar to ne ustreza glavni jedi pri večerji ali kosilu.
• Všeč alkoholne pijače, mandljev napitek je bolje jesti s čokolado, biskvitom, souffléjem, piškotki. Sladoled je tudi zelo dober. Od slanih jedi je primerna rezina sira.
• Postrezite - amaretto liker - v majhnih kozarcih po 30-60 ml. Bolje je, da so bile v obliki kapljice, vendar so druge možnosti sprejemljive.
• Če imate raje ohlajene pijače, lahko dodate par ledenih kock, vendar slednje ne bo omogočilo, da se okus popolnoma razkrije..
• Amaretto zmešamo s kolačino, češnjevim ali pomarančnim sokom. Kot grenčice, na primer nemško Jägermeister liker, mandljev alkohol vlijemo v kavo - dovolj je ena ali dve žlički na skodelico.
• Na osnovi pijače se pripravi veliko koktajlov, ki ji dodajo vermuta., viski, —El—, šampanjec.

Druge možnosti kuhanja in polnjenja

• Obstaja veliko receptov in nasvetov, kako narediti amaretto iz lune doma. Likerju dodamo nasekljane suhe marelice, marelice, janež, koromač in češnjeve jagode. Amaretto, pripravljen po tem receptu, se imenuje "di Saronno." To je zamudna možnost, število sestavin v receptu pa je do ene in pol ducata.
  Poskusite nadomestiti navaden sladkor z rjavim - okus bo svetlejši.
• Druge alkoholne pijače je enostavno narediti doma. Zelo okusen je šeridan, ki ga lahko naredimo iz lune. Ljubitelji citrusov bodo imeli radi recept - Cointreau - ali preprost domači recept - Becherovka -.
• V skoraj vseh receptih za alkohol, v katerih je navedena vodka, je dovoljeno, da jo nadomestimo z luno. Ne pozabite na dve točki: luno mora biti očiščeno in zelo kakovostno, jakost alkohola pa se mora ujemati z receptom.