Močan kanadski viski - pijača s prepoznavnim okusom in bogato zgodovino

Viski je pijača, ki je priljubljena po vsem svetu. Škotska in Irska veljata za njeno domovino, v drugih državah pa so se tudi naučili, kako narediti kakovostno pijačo z lastnimi lastnostmi. Kanadski viski ima poseben prepoznaven okus - v zgodovini lokalna pijača velja za rž.

Alkoholne pijače s tega območja morajo biti v lesenih sodih določene prostornine vsaj tri leta. Okus kanadskega viskija je precej mehak, pogosto s karamelnim odtenkom. Večina proizvajalcev te države proizvaja mešano pijačo, le redki proizvajajo viski iz enega slada..

O značilnostih kanadskega viskija, njegovi zgodovini, vrstah, znamkah, pravilih uporabe bomo povedali v tem članku.

Zgodovina izvora

Viski so v Kanado prinesli Britanci. Prvi kolonizatorji te zemlje so poskušali izgnati rum. Vendar je bila za Veliko Britanijo Kanada veliko bolj donosno, če je pila škotski trak in burbon. Sprva so jo dobavili iz Škotske in Amerike, nato pa so se Kanadčani spet vrnili k potrebi po izdelavi lastne pijače. Za osnovo so vzeli škotske in ameriške recepte.

• Prve žgane pijače so bile tukaj izgnane leta 1794, leta 1799 pa je bilo ustanovljeno prvo industrijsko podjetje Johna Molsona.
• Danes se pivo prideluje pod tem imenom, čeprav v zgodovini kanadskega viskija ta oseba ni bila pozabljena..
• Ideja za izdelavo destilata iz žit je prišla po okusu Kanađanov. Do sredine devetnajstega stoletja je tukaj delovalo približno 200 destilarn..
• Mimogrede, danes v državi obstaja le 9 podjetij te vrste. Odlični so in imajo odlične zmogljivosti, vendar jih je vseeno le devet.

Danes je 17% vseh viskijev na svetu izdelanih v Kanadi. Država je po proizvodnji viskija na tretjem mestu na svetu.

Prvi mešani viski je bil narejen leta 1911. Jožef Sigrem ga je pomešal za poroko svojega sina. Tako se je odprla doba mešanja v proizvodnji viskija v Kanadi. Do leta 1938 bodo v isti tovarni proizvajali kanadski viski Crown Roya. Bronfman je potreboval 600 poskusov, vendar je uspel in ustvaril najbolj znan mešani kanadski viski..

Če želite razumeti, kako je bil narejen ta alkohol, morate razumeti zakonsko uveljavljena pravila, tehnologije, ki so bile uporabljene prej in se uporabljajo zdaj. Navsezadnje se vse spreminja in skrivnosti elitnega alkohola v drugih državah ne hranijo tako vneto kot na Škotskem.

nalivali.ru

Značilnosti

Po uradnih predpisih je kanadski viski destilat iz žit, pridelanih v Kanadi. Alkoholi morajo biti v lesenih sodih do 700 litrov starani najmanj tri leta. Nečistoče v skupni količini ne smejo presegati 9,09%. Na račun zrnastih mešanic, predelave sodov, njihove sekundarne uporabe in vrste nečistoč se nič konkretno ne govori, tu Kanadčani eksperimentirajo.

Sprva je bil kanadski viski izdelan predvsem iz rži.

Danes označevanje "žarkov" ne pomeni več, da pijete alkohol, ki ga vsaj 10% sestavljajo rženi alkoholi. Danes je večina zrnate mešanice za izdelavo kaše koruza. Vendar se kanadski viski od burbona razlikuje celo bolj kot škotski alkohol..

1. Prvič, ker je burbonu strogo prepovedano dodajati arome.
2. Drugič, burbon lahko zdrži 2 leti, viski v Kanadi pa zori vsaj 3 leta.
3. Poleg tega se je zgodilo, da v tej državi delajo mešanice, kakovostnega alkohola z enim sladom praktično ni, zato ga ne preganjajo.

Vseh devet tovarn viskijev v Kanadi izdeluje dva destilata, ki ju nato pomešamo. V nekaterih primerih gredo solo. To se redko zgodi - alkohol je zelo specifičen. To je osnovni viski in aromatični viski. Osnovni alkoholi so narejeni na mešanici koruze (posebna sorta, odporna proti zmrzali) in sladu.

Alkoholi se destilirajo v destilacijskih stolpcih neprekinjenega cikla. Izhod je 90% alkohola. V bistvu je to kakovostna vodka..

Dišeči viski je rženi viski. To naredijo veliko bolj natančno in na staromoden način. Izhod je dišeči destilat s 65% alkohola. Ti alkoholi so veliko bogatejši in imajo resnično osebnost..

• Pri izdelavi mešanic se destilati mešajo skupaj..
• V njih lahko dodate tudi aromatične snovi, naravne sokove, vina in žganje..
• Mešanice se naredijo z mladimi alkoholi in jih nato hranijo v sodih ali pa jih najprej pusti, da "zorijo" alkohole, nato pa jih sestavijo.
• Po mešanju alkohol v vsakem primeru daje čas za počitek od 6 mesecev.

Faze proizvodnje

Sprva se tehnologija pridelave kanadskega viskija ni razlikovala od irske, od ječmenovega sladkega ječmena v bakrenih skodelicah. Dandanes se za pripravo kanadskih napitkov uporabljajo posebne neprekinjene stebre..

Poleg tega se z uporabo dvo- in tri-stolpnih naprav uporabljajo visoke tehnologije. V ZDA, na primer, samo en stolpec.

V skladu s kanadskimi zakoni je treba to vrsto alkohola izgnati iz žit, ki se gojijo v Kanadi in so stara vsaj tri leta v hrastovih sodih, ki so lahko novi ali že v uporabi, s prostornino največ 680 litrov.

Poleg tega tehnologija proizvodnje ni zapisana v zakonodaji. Lahko je destilacija v bakrenih kockah ali neprekinjeni stebri.

Položaj

Prvi korak pri pripravi pijače je slad.

Sladanje se imenuje kalitev zrnja (ječmen, pšenica, koruza itd.). S to plovilo se ukvarjajo posebej usposobljeni ljudje - tovarne slada. Glavna stvar tukaj je, da ne zamudite glavne točke, zrnje bi moralo razpočiti, ne pa zrasti in jesti vsebino zrnja.

1. Za zaustavitev procesa kalitve se zrna sušijo v posebnih komorah ali na podstrešjih pod vplivom sončne svetlobe.
2. Nato zrna temeljito očistimo in namočimo. Namakanje v povprečju traja 3 dni.
3. Potem ko je surovina dovolj nasičena z vlago, se ponovno posuši s posebnim bobnom.
4. Zadnji korak v koraku za sladenje je še eno sušenje, vendar tokrat nad vročo šoto.

Mnogi degustatorji viskija verjamejo, da sušenje šote daje viskiju posebno rafinirano aromo.

Izdelava brave

V sobi, imenovani "slading", je pripravljena pivka. Tu se zrno znova dobro očisti različnih odpadkov s pomočjo posebnega bobna. Po takem postopku se živali hranijo z odpadki.

Sledi preverjanje količine vlage in prisotnosti različnih parazitov, ki lahko uničijo celotno bodočo pijačo.

• Če so opravljeni vsi pregledi, se zadnje čiščenje začne s posebnim sito.
• Pri brušenih surovinah je treba upoštevati določena razmerja. V nasprotnem primeru se bo pivo izkazalo za slabe kakovosti - bodisi bo preveč redko in se hitro sprehaja, ali nasprotno, izkazalo se bo pregosto, kar bo znatno upočasnilo pripravo in poslabšalo kakovost pijače.
• Proces fermentacije poteka v posebni kadi iz litega železa s prostornino približno 15 ton. V tej kadi je posebna grablje, ki občasno meša mošt..

Fermentacija

Za fermentacijo piva uporabljajo posebne posode, ki so narejene iz kakovostnega lesa. Večinoma gre za bor. Nekateri proizvajalci alkohola nizke kakovosti uporabljajo kovinske posode za fermentacijo, ki dajejo pijači značilen kovinski okus.

1. Med fermentacijo dodamo kvas v mošt.
2. Po začetku fermentacije se tak mošt že imenuje braga..
3. Ko nastane alkohol, vrčka preneha fermentirati.
4. V tem obdobju obstaja veliko tveganje za okužbo surovin s patogenimi bakterijami, po tem pa bo treba postopek začeti znova. Zato zadnjo stopnjo fermentacije natančno spremljajo specialisti..

Destilacija

V procesu segrevanja in izhlapevanja iz kaše lahko dobite elitni alkohol, vendar ne takoj. Iz fermentacijske posode se drozga odloži v destilacijski aparat, pri ogrevanju s paro nastaja kondenzacija, ki se pretaka v posebno posodo.

Nato tekočino iz te posode spet izparijo in dobimo aromatičen alkohol z močjo približno 80 stopinj, vendar je to še vedno daleč od viskija.

Odlomek

Dober, visokokakovosten viski naj bi v lesenem sodu preživel vsaj tri leta.

Pridobljen po destilaciji alkohol razredčimo s čisto vodo do 65 odstotkov, vendar se vsi proizvajalci ne držijo takšnih standardov. Nekateri alkohol sploh ne razredčimo, kar med zorenjem pijače znatno prihrani prostor v kleteh in bistveno poslabša njegovo kakovost..

Zahvaljujoč staranju pijače v lesenih sodih pridobi prijeten zlati odtenek in rahlo sadno aromo.

1. Po zorenju alkoholna pijača ustekleniči. Če vsebina enega sodčka pride v steklenico, se takšen viski imenuje enojni slad.
2. Obstaja še ena vrsta mešanja, ko vsebino več sodov, tudi različnih staranja in trdnosti, predhodno pomešamo v posodi. Tu imajo različni proizvajalci svoje tehnologije, ki jih ohranjamo v tajnosti..
3. V končni fazi se vsebnost razredči v trdnjavo najmanj 40 stopinj, ustekleniči in dostavi končnemu potrošniku.

fb.ru

Vrste pijač

Kanadski viski se tako kot v drugih državah proizvajalkah razlikuje v različnosti. V Kanadi jih ni veliko.

Kanadske vrste viskija imajo naslednje:

1. osnovni ali osnovni viski
2. dišeč ali aromatičen viski.

Prvi razred kanadskega viskija je pripravljen z uporabo žit v nekaterih aparatih za destilacijo. Sestavljen je iz ječmenovega slada, koruze, obstajajo pa tudi druge možnosti. Zanimivo je, da kanadska baza viskijev v trdnjavi doseže 96 odstotkov.

Kanadski aromatizirani viski je mehkejši s 65-odstotno močjo.

Koncept "kanadski viski z enim sladom" sploh ne obstaja. Nikoli ni bila pridelana v Kanadi.

Žigi

Do danes je v Kanadi le devet destilarn viskijev..

Črni žamet

Black Velvet je edinstven kanadski viski, ki je po vsem svetu znan po mehkobi, žametnosti in visoki kakovosti. Črni žamet se stara v hrastovih sodih pet let, pridelanih iz gorske izvirske vode, pa tudi mešanice slada in pšeničnih alkoholov.

Zgodovina črnega žameta se je začela v 40. letih prejšnjega stoletja. Glede na cilj ustvarjanja viskija so prvi strokovnjaki za destilacijo uporabili izbrano rž in žita, iz katerih so dobili trikrat destilirane alkohole. Po razredčenju z izvirsko vodo in staranjem v hrastovih sodih je novi viski pustil zoreti.

Tako je nastal edinstven kanadski viski, ki ga je odlikovala nežnost, mehkoba in ekskluzivnost. Za novo pijačo je bilo izbrano ime, ki odraža njen žametni okus in mehkobo - Black Velvet (Black Velvet). Kakovosten kanadski viski je takoj našel svoje oboževalce in začel veliko povpraševati..

Danes podjetje Black Velvet Distilling ohranja bogato tradicijo in visoko kakovost, pri čemer uporablja izbrana zrna, kristalno čisto vodo in ohranja viski do popolnosti. Black Velvet se prodaja v 50 državah in je nesporni vodja med kanadskimi viskiji..

• Barvna razvrstitev: viski bogato rumen.
• Okus: Viski je preprostega in sočnega okusa s sladkimi notami domače peke, medom in opečenim sladom, s svežimi citrusi, energičnim odtenkom sorbeta. Konča je kratek, prijeten in navdušujoč..
• Aroma: Viski ima bogato aromo z vonjavami koprive, zelenega jabolka, hruške,
  zeleno grozdje s toplimi in suhimi toni senov in hrastove ostružke.
• Gastronomske kombinacije: Črni žamet je priporočljivo uporabljati v čisti obliki kot prebavo.

winestyle.ru

Rezerva črnega žameta

Black Velvet Reserve je odličen mešani viski, ki se osem let stara v sodih iz belega hrasta..

Prvič se je na trgu z alkoholom pojavil leta 1991. Leta 2009 je Black Velvet Reserve osvojil srebrno medaljo na Mednarodnem priznanju za žganje in bil nagrajen z odlikovanjem z naslovom "Best Buy" s tekmovanja Bar, prejel je zlato medaljo na natečaju Monde Selection.

Zgodovina črnega žameta se je začela v 40. letih prejšnjega stoletja..

1. Prvi strokovnjaki za destilacijo so se odločili za izdelavo viskija in uporabili izbrano rž in žita, iz katerih so dobili trikrat destilirane alkohole..
2. Po razredčenju z izvirsko vodo in staranjem v hrastovih sodih je novi viski pustil zoreti.
3. Tako je nastal edinstven kanadski viski, ki ga je odlikovala nežnost, mehkoba in ekskluzivnost.

Za novo pijačo je bilo izbrano ime, ki odraža njen žametni okus in mehkobo - Black Velvet (Black Velvet). Kakovosten kanadski viski je takoj našel svoje oboževalce in začel veliko povpraševati..

Danes podjetje Black Velvet Distilling ohranja bogato tradicijo in visoko kakovost, pri čemer uporablja izbrana zrna, kristalno čisto vodo in ohranja viski do popolnosti. Black Velvet se prodaja v 50 državah in je nesporni vodja med kanadskimi viskiji..

• Barvna razvrstitev: Viski bogata jantarna barva.
• Okus: viski je zelo mehkega, sladkega okusa z notami lešnikove torte, čokolade, karamele, hrasta in začinjenih začimb.
• Aroma: Viski ima bogato aromo z odtenki karamele, čokolade, rozin, sadja, hrasta in praženih oreščkov.
• Gastronomske kombinacije: Črni žametni rezervat je najbolje zaužiti v čisti obliki z dodatkom ledu.

winestyle.ru

Kanadski klub

WhiskeyCanadian Club ima blag, nežen, čist in poživljajoč okus z izvrstnim šopkom, ki izraža plodnost burbona. Kanadski Whiskey Club je zaradi svoje mehkobe odlična podlaga za koktajle..

Whiskey Canadian Club je najstarejši mešani viski iz Kanade. Že 140 let je bila pijača, ki jo še posebej častijo kanadski ljubitelji viskija..

Leta 1858 je nekdanji ameriški prehrambeni proizvajalec Hiram Walker zgradil destilarno Hiram Walker in Sons - še vedno na istem mestu ob reki Detroit v Kanadi (Ontario), blizu ameriške meje..

Nenehno izboljšuje postopek destilacije, Walker ustvarja viski Walkers Club, ki postaja priljubljen v klubih z gospoda iz ZDA in Kanade in postaja znan kot Club Whiskey. Po obstoječi legendi je slavni gangster Al Capone v času "Prepovedi" več kot enkrat prestopil mejo, da bi dobil zavzet viski.

1. Hiram Walker je svoj viski postavil kot vrhunski viski s posebno čistostjo okusa, ki ga pripravimo po posebnem receptu - mešanico koruze in ječmena poleg rži, ki ga pošljemo za nadaljnje staranje v hrastovih sodih..
2. Arome rževega, rženega in ječmenovega slada, pa tudi koruznega slada in kombinirajo in dajejo nenavaden, sladek in mehak okus, ki kanadski klub razlikuje od ostalih, škotskih, irskih in ameriških viskijev.
3. V novih sodih je zorenje kakijskega kluba viskija vsaj 5 let. Za tisti čas je bila to inovativna ideja, saj običajno vsi burboni in viskiji, proizvedeni v ZDA, »starajo« približno eno leto.

Leta 1889, po sprejetju zakona v ZDA o potrebi po navedbi države porekla na etiketi, je Walker k imenu dodal besedo "kanadski", viski pa je dobil svoje sodobno ime - Canadian Club. Po smrti Walkerja, leta 1899, je njegovo življenje prešlo na sinove in po 21 letih na njegove vnuke.

• Barvna razvrstitev: viski ima lepo jantarno barvo.
• Okus: viski je nežnega, zelo mehkega, toplega okusa z grenko-sladkim pookusom - kar je značilno za rženi viski.
• Aroma: viski s čudovito, sladko aromo z zeliščnimi notami.
• Gastronomske kombinacije: viski je priporočljivo uporabljati v čisti obliki, prav tako pa je nenavadno dober za pripravo koktajlov.

Rezerva kanadskih klubov

Canadian Club Reserve je viski izjemnega značaja in bogastva, ustvarjen posebej za tiste, ki cenijo bogate hrastove tone v svojih pijačah. Viski, star 10 let, v sodih iz belega hrasta.

1. Okus: Viski ima stalen, bogat, poln okus z notami hrasta, namiki klinčkov in muškatnim oreščkom. Dolg suh zaključek.
2. Aroma: Viski ima zapleteno aromo z notami tofre in opečenega kruha.

Ta podvig je bil ustanovljen leta 1857 v Ontariu. Leta 1920 ga je tako kot več drugih destilarn kupil Samuel Bronfman, po rodu iz Ukrajine. Dostavljal je tihotapljen viski v ZDA, uspel se je obogatiti in na koncu je ustvaril eno največjih alkoholnih podjetij na svetu. Njegov imperij je trajal približno 80 let, leta 2001 pa je prenehal delovati in je bil po delih prodan drugim alkoholnim podjetjem.

Seagram`s V.O.

V tej mešanici je vključenih približno 100 alkoholov s staranjem vsaj 6 let. Da bi steklenici prinesel izviren videz, je Samuel Bronfman izumil, da jo okrasi s črno-rumenim trakom. Prav to obleko so njegovi trotarji vedno zmagali na najprestižnejših dirkah, Bronfman pa je želel srečo, da je prispeval tudi k tej pijači..

Seagram`s Crown Royal

Ta viski je bil prvič izdan leta 1939 posebej v čast prihoda njegovega veličanstva Georga VI v Kanado. Množična proizvodnja podjetja Seagram`s Crown Royal je bila ustanovljena šele leta 1951. Viski je čakal na osupljiv uspeh, imenovali so ga "Legendarna pijača Kanade".

Crogram Royal viski Seagram, ki ima resnično čudovit šopek in neverjeten okus, je v prodaji v originalni embalaži - tako imenovani "vijolični vinski koži".

V svetu kanadskega viskija je veliko čudežev.

• Razlog za to so bile nekatere predpostavke, ki so možne zaradi regulacije alkohola.
• To, da je za mnoge destilarne preprosto nesprejemljivo, se v Kanadi uporablja kot vrhunec.
• Če vprašate strokovnjake, potem najverjetneje ne bodo priznali pravice, da nosijo ime "viski" za kanadske žgane pijače. Svet alkoholnih pijač je oster, vendar ima določen konservativni čar in inovativno svobodo.

megaobuchalka.ru

Pogoji uporabe

Kanadski viski je po porabi bližje burbonu, zato ga lahko uporabljamo v podobnih koktajlih (Manhattan, Old Fashion), prav tako pa ga pijemo v čisti obliki ali razredčimo s sodo ali sokom.

Glede hrane kanadski viski ni zelo pretenciozen, zato lahko z njim postrežete praktično katero koli jed..

Američani so ponosni na svoj koruzni viski in so razburjeni, če vidijo, da ga nekdo nepravilno okusi, zaradi tega ni mogoče ceniti edinstvenih organoleptičnih lastnosti burbona. Če postanete lastnik steklenice te pijače, se morate poučiti o kulturi njene uporabe.

1. Postrežemo ga po obroku, da ga lahko okusimo, si vzamemo čas, uživamo v njegovem okusu in aromi.
2. Postreba koruznega viskija pred obroki bo napaka, saj gre za močan alkohol (40%), in če ga pijete na prazen želodec, bo hitro povzročil zastrupitev.
3. Te pijače tudi ne postrežemo za kosilo ali večerjo, saj hrana ne bo dovolila, da občutite njen dolg in bogat pookus..

• Optimalna temperatura za degustacijo ostarelega burbona je sobna temperatura. Pijača, ki se vlije v kozarec, se že nekaj časa celo segreje v vaših rokah. P
• tako plemenit viski bi moral biti čist.
• Bourbon, infundiran manj kot 6 let, se lahko rahlo ohladi, če ledeno kocko vržemo v kozarec.
• Strokovnjaki trdijo, da se zahvaljujoč temu odpira šopek srednje visokega burbona še bolje..
• Koruzni viski, katerega čas staranja je le 2–4 leta, priporočamo, da ga razredčimo s precejšnjo količino ledu, hkrati pa ga ohlajamo, saj je njegova aroma preveč močna in ima lahko celo ne preveč prijetne note.

Okusite burbon v najčistejši obliki, pije se iz širokih kozarcev z debelim dnom. Napolnite jih le četrtino. Najprej občudite pijačo, kozarec segrejte v dlaneh, nato pa kozarec rahlo potresite in vdihnite aromo pijače. Po tem popijejo burbon, vendar ga ne hitite, da bi ga pogoltnili, kar mu daje priložnost, da razkrije vse odtenke njegovega okusa in vonja, ki počasi teče čez jezik v grlo. Na izdihu spet ujamejo njegovo aromo. Nekaj ​​časa po tem si ne vzamejo ničesar v usta, da bi uživali po okusu..

Nekuhanega burbona lahko razredčimo ne le z vodo in ledom, ampak tudi s kola, sodo, sokovi in ​​uporabimo za pripravo koktajlov..

S poznavanjem pravil uporabe burbona in njihovega opazovanja boste uživali v okušanju in to plemenito pijačo privoščili z zasluženim spoštovanjem.

Kaj jesti

Prebavila se ne sprejmejo za obrok, to velja tudi za burbon, zato mu prigrizka ne morete ponuditi. Vendar Američani pogosto strežejo čokolado, sadje in piškote. Takšna predjed je sprejemljiva, ponuditi jo gostom ne bo znak slabega okusa.

Če ne morete piti močnega alkohola brez večjega prigrizka, se odločite za goveji zrezek - od srčnih jedi gre boljše kot koruzni viski.

Pitje burbona ni dovoljeno, vendar ga je mogoče vključiti v koktajle. Ta možnost bo všeč tistim, ki raje mešajo pijače ali ne marajo močnega alkohola..

Koktajli

Manhattan

Sestava:

• burbon - 60 ml;
• vermouth "Rosso" - 30 ml;
• grenka "Angostura" - 2 ml;
• zdrobljen led - po okusu;
• koktajl češnja - 1 kos..

Način kuhanja:

1. Nalijte led v kozarec in ga poskušate spodrsniti po svojih stenah.
2. Dodamo vermut, vlijemo burbon, dodamo grenko zadnjo.
3. Pijače mešajte z žličko v trajanju 20 sekund.
4. Skozi cedilo napite napitek v koktajl.
5. Okrasite s koktajl češnjo.

Ta koktajl je eden najbolj priljubljenih v Ameriki. Glede avtorja recepta se mnenja razlikujejo. Znano je le, da je bila omemba tega najdena v časopisu "Democrat" leta 1880. Kljub častitljivi starosti in visoki priljubljenosti je v zbirko Mednarodnega združenja barmenov prišel šele leta 1961.

Duševni poljub

Sestava:

• burbon - 20 ml;
• suh vermut - 20 ml;
• vinsko grenko "Dubonne" - 10 ml;
• pomarančni sok - 10 ml;
• oranžna lupina spirala - za okras;
• led po okusu.

Način kuhanja:

1. V posodo stresalnika nalijte zdrobljen led, vanj nalijte pijače.
2. 40 sekund močno stresite stresalnik.
3. Pijačo filtrirajte skozi sito v koktajl kozarec.
4. Okrasite z pomarančno lupinico.

Okus pijače je tako mehak in harmoničen, da njegova uporaba ugaja večini dame. Najverjetneje je to narekovalo njegovo ime..

Kentucky Mule

Sestava:

• burbon - 55 ml;
• sveže stisnjen sok limete - 15 ml;
• ingverjevo pivo - 30-50 ml;
• ledene kocke - po okusu;
• vejica mete - za okras.

Način kuhanja:

1. Kozarec za viski napolnite z ledenimi kockami.
2. Vanj vlijemo burbon, dodamo limetin sok, premešamo z žličko.
3. Dolijte ingverjevo pivo ali ale.
4. Okrasite z vejico mete.

Ta koktajl se pije počasi, vendar ni običajno, da mu postrežemo slamico. Pijača ima izrazit osvežujoč okus, v resnici pa je zelo zahrbtna. Uporaba takšne pijače je primerljiva s pitjem ruskega "ruff": povzroča hitro opijenje, ki ga spremlja hudo mamanje.

Staromodno

Sestava:

• burbon - 50 ml;
• grenka "Angostura" - 5 ml;
• grudni sladkor - 1-2 rezine;
• soda (neobvezno) - 10-15 ml;
• ledene kocke - koliko bo šlo v kozarec;
• spiralna lupina pomaranče - 1 kos .;
• koktajl češnja - 1 kos..

Način kuhanja:

1. Širok kozarec ohladite v zamrzovalniku.
2. Na dno kozarca dajte rafiniran sladkor.
3. Počakajte nekaj časa, da zeliščna tinktura sladkor zmehča, nato pa jo zmiksajte z madlerjem ali leseno žlico. Uporabite lahko navadno čajno žličko, če pri roki ni bolj priročnega orodja.
4. Kozarec napolnite z ledenimi kockami..
5. Vlijemo burbon, premešamo vsebino kozarca.
6. Dodajte malo sode - koktajlu bo dal blažji okus.
7. Kozarec okrasite z jagodami in lupinico.

Verjame se, da je ta koktajl ljubil Harry Truman. Recept za to pijačo je star več kot 100 let in ni izgubil priljubljenosti.

Bourbon je izdelan le v ZDA in le v eni od njegovih držav. Ime je dobil v čast kraja, kjer so ga začeli izdelovati prvič. Pijača je koruzni viski. Zrele sorte veljajo za elitne, pijane so v čisti obliki. Za izdelavo koktajlov se pogosto uporabljajo manj zrele sorte burbona. Mnogi od njih so priljubljeni daleč zunaj Amerike..

onwomen.ru

Ward osmi hladilnik

Sestava:

• 60 ml. kvaliteten burbon,
• 20 ml limonin sok,
• 20 ml svež pomarančni sok,
• 1 majhna čajna žlička grenadinskega sirupa.

Kuhanje

1. Za pripravo alkoholnega koktajla Ward Eight Cooler doma.
2. Če želite to narediti, vse sestavine premažite v stresalniku, napolnjenem do roba z zdrobljenim ledom.
3. Z gazo ali posebnim sito filtriramo v kozarec, napolnjen s polovico drobno zdrobljenega ledu.
4. Koktajl je pripravljen, ostane samo, da rob kozarca okrasite z rezino limone ali limete. Lep večer in dobro razpoloženje!

Saserac

Sestava:

• 60 ml. kvaliteten mladi burbon,
• 2-3 žličke absinta,
• pol majhne čajne žličke granuliranega sladkorja,
• eno čajno žličko kuhane vode
• 3 kapljice tekočine Angostur.

Alkoholni koktajl Saserac z burbonom je najstarejši koktajl na osnovi burbona, ki ga je po zgodovinarjih pripravil Lenon Lamot, ki je v New Orleansu delal kot barmen v sredini 19. stoletja. Toda sprva so ta koktajl pripravili z žganjem, šele nato so gurmani spoznali, da z burbonom pridobi bolj izrazite in bogate note.

Kuhanje

1. Torej, morate to pijačo pripraviti na naslednji način: potrebno količino absinta vlijte v poseben staromoden kozarec - to je kozarec z nizkim koktajlom, skrajšana različica highball, ki se uporablja za mešanje večine koktajlov.
2. Nato morate vsebino nekoliko zasukati, tako da absint s svojo aromo prekrije stene kozarca.
3. Po tem nalijte absinto in raztopite sladkor z vodo v mešalnem kozarcu..
4. Nato dobljeni tekočini dodamo potrebno količino burbona in tekočine ter temeljito mešamo 10-15 sekund.
5. Nato vzamemo kozarec, katerega stene navlažimo z absintom, in vsebino mešalnega kozarca vlijemo vanj.
6. Koktajl je pripravljen, ostane le, da kozarec okrasite s spiralo limonine lupine in pijete. Lepo okusite!

Sano Grog

Sestava:

• 30 ml mladi burbon ali staran,
• 30 ml temni rum,
• 15 ml liker (po možnosti Grand Marnier),
• pol čajne žličke granuliranega sladkorja,
• ena limona, narezana na zelo tanke rezine,
• približno 60-80 ml. kuhana voda.

Kuhanje

1. Priprava koktajla z bourbonom Sano Grog je zelo preprosta.
2. Potrebno je le, da vse sestavine zmešate v kozarcu za predhodno mešanje, dokončani koktajl nalijete v poseben kozarec za irsko kavo.
3. Na koncu lahko okrasite nastali koktajl z rezinami limone, lepo jih pritrdite na robove kozarca

Mississippi Punch

Sestava:

• 60 ml. starano žganje,
• 30 ml burbon,
• 30 ml temni rum,
• 15 ml svež limonin sok,
• dve žlički granuliranega sladkorja.

Kuhanje

1. Koktajl Punch Messisipsky se pripravi na naslednji način: vse sestavine se stisnejo v stresalniku, ki je predhodno napolnjen s polovico zdrobljenega ledu, nato pa nastalo tekočino filtriramo v koktajl kozarec.
2. Na koncu lahko koktajl okrasite s svežimi robidami, malinami in majhno rezino sočne pomaranče.
3. Dobili boste odličen koktajl za katero koli zabavo. Prijetno počivaj!

Milijonar

Sestava:

• 15 ml limonin sok,
• 30 ml sladka pijača Cointreau
• 30 ml močan burbon,
• 2-3 kapljice jajčnega beljaka.

Kuhanje

1. Izdelava koktajla z milijonarjem iz burbona je zelo preprosta: vse sestavine vlijemo v stresalnik, napolnjen vnaprej s polovico drobno zdrobljenega ledu, in ga 10-15 minut temeljito premagamo.
2. Nato se vsebina filtrira v koktajl kozarec..
3. Na koncu lahko dodate nekaj kapljic grenadina. Zanima me, ali vsi milijoni pijejo prav ta koktajl? Lep večer!

Poveljnik

Sestava:

• 20 - 25 ml. stara ali mlada burbon,
• 30 ml Liker Creme de Cacao,
• 30 ml svež limonin sok,
• ena kapljica grenkega grenadinskega likerja.

Kuhanje

1. Koktel Kommondor je pripravljen zelo preprosto, lahko ga mešamo tudi doma.
2. Vse sestavine temeljito stresemo v stresalnik z zdrobljenim ledom, nato dobljeno zmes filtriramo in prelijemo v koktajl kozarec brez ledu.
3. Rezina sveže limone ali pomaranče se uporablja kot okras.

cigarpro.ru

Burbonske jedi

Parfait z bučo in granolo

Sestavine za recept:

• 3 žlice. kokosova granola
• 1 zavojček suhega bučnega pudinga
• 2 žlici. hladno mleko
• 2,5 tsp burbon
• Ščepec naribanega muškatnega oreščka
• 1 žlica. l sladkor v prahu
• 2 žlici. hladna smetana

Priprava recepta:

1. Suhi bučni puding razredčimo v mleku v skladu z navodili na embalaži, dodamo 1,5 tsp. burbon in muškatni orešček, pokrijemo in hladimo.
2. Beat 1,5 žlice. smetano v skledi do mehkih vrhov - ohladite do serviranja.
3. Ohladi 6 skodelic za parfait. Puding razporedite med kozarce, nato pa položite plast granole, položite z ohlajeno stepeno smetano.
4. Dodajte še eno plast pudinga in granole. Olupite preostalih 1/2 žlice. smetano v mešalniku do zračne konsistence.
5. Dodajte 1 žlico. l sladkor v prahu in 1 tsp. burbon in mešamo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.
6. S pomočjo vrečke za kuhanje stisnite stepeno smetano na pripravljen list, obložen s pergamentnim papirjem, naredite oči. Damo v zamrzovalnik.
7. Parfait okrasite z zamrznjeno stepeno smetano.

Hrustljava pita iz bučk

Sestavine za recept:

• 55 gr. maslo pri sobni temperaturi in po želji plesen
• 450 gr bučni pire
• 1 žlica. maščobna smetana
• 4 velika jajca
• 0,5 žlice. granulirani sladkor
• 0,5 žlice. rjavi sladkor
• 1 žlica. l burbon, poljubno
• 0,5 tsp mleti ingver
• 0,25 tsp mleti muškatni orešček
• 0,5 tsp mleti cimet
• 1/8 tsp sol
• 1,5 žlice. grobo sesekljani pekani
• 0,25 Št. vrhunska pšenična moka
• Spodaj objavljen recept za stepene smetane Bourbon
• Sladoled, neobvezno
• Burbonova krema
• 1 žlica. maščobna smetana
• 1 žlica. l sladkor v prahu
• 1 žlica. l burbon

Korak kuhanja

1. korak Pečico segrejte na 170 ° C. Žar postavite na sredino pečice. Kalup za olje 20 x 20 cm in odložite.

Korak 2. V veliki skledi zmešajte bučo, smetano, jajca, sladkor, 0,25 žlice. rjavi sladkor, burbon, če ga uporabljamo, ingver, muškatni orešček, 0,25 tsp. cimet, 0,25 tsp sol. Besemo, dokler se vse sestavine enakomerno ne zmešajo, in vlijemo v pripravljeno obliko.

Streisel: Maslo narežite na majhne koščke in položite v srednje veliko skledo. Vmešajte oreščke, moko in 0,25 žlice. rjavi sladkor, 0,25 tsp cimeta in 0,125 tsp sol. Mešamo, dokler se masa ne začne združevati, vendar še vedno zdrobi.

Drobtine postavite na vrh bučne mešanice in pecite, dokler robovi ne nabreknejo, nadev pa se strdi na sredini, približno 45-60 minut. Postavite na žičnato stojalo in ohladite na sobno temperaturo. Postrezite hrustljavo piškoto s stepeno smetano z bourbonom in / ali sladoledom..

Stepena smetana Bourbon: Smetano damo v srednje veliko skledo. Z ročnim mešalnikom stepemo v gosto in penasto maso. Dodajte sladkor in burbon, pretlačite do srednjih vrhov.

grandkulinar.ru

Kako razlikovati elitni alkohol od ponaredka

V zadnjem času se pri nas, pa tudi po svetu, raven kulture uživanja alkohola bistveno poveča. Sodobni potrošniki vse pogosteje kupujejo uveljavljene znamke alkohola.

Brezvestni trgovci s pijačami so izkoristili to situacijo. Poleg kakovostnega alkohola se je na trgu pojavilo veliko število ponarejenih izdelkov. In najprej so bili hit proizvajalci viskija.

To je posledica dejstva, da je viski eden najbolj priljubljenih in cenovno ugodnih žganih pijač na svetu. Popolna kombinacija cene in kakovosti tega alkohola pritegne veliko število oboževalcev. In vse bolj nujno se postavlja vprašanje, kako razlikovati ponarejeni viski od resničnega.

Znaki

Razlikovati pravi alkohol od njegovega ponaredka je precej enostavno. Vsak poznavalec dobrega viskija zlahka prepozna ponarejeno blago. Pri nakupu alkoholnih pijač morate biti pozorni na naslednja dejstva:

1. prodajno mesto, na katerem se viski prodaja;
2. cena blaga;
3. steklenica;
4. barva vsebine steklenice;
5. tekoča konsistenca;
6. razpoložljivost informacij o sestavi izdelka;
7. okus in aroma lastnosti viskija.

Vsako postavko upoštevamo posebej.

Prodajno mesto

Da se ne boste zmotili v kakovosti kupljenega viskija, je najbolje, da pijačo kupite v trgovinah, specializiranih za prodajo alkoholnih pijač, ali v velikih supermarketih. V dobi močne konkurence ti trgovci zelo skrbno spremljajo kakovost ponujenega blaga..

Še en plus v korist specializiranih prodajnih mest je razpoložljivost svetovalcev. Svetovalec vam bo prinesel vse informacije o alkoholnih pijačah, vam povedal, kakšne so lastnosti različnih vrst viskija, pobral pijačo v skladu z vašimi okusnimi željami..

Specializirane prodajalne so zelo občutljive na njihov ugled, zato ponujajo blago spodobne kakovosti in visoko osebje.

Cena izdelka

Pri nakupu viskija naredite primerjalni opis cene kupljenega blaga z analogi v drugih prodajnih mestih. Dober alkohol ni poceni in splača se ga porabiti za analizo cen. To je enostavno storiti na internetu..

• Zelo poceni cena izdelka bi morala v primerjavi z analogi opozoriti potrošnika.
• Ne kupujte razlag - prosimo, da zavrnete nakup.
• Prihranjeni denar lahko vas in vaše ljubljene stane ne le razvajene zmage, ampak tudi zdravstvene težave.

Steklenica

Naslednji dejavnik, ki bo določil kakovost kupljenega viskija, bo študija steklenice. Ko ste izbrali znamko alkohola, ki jo želite kupiti, pojdite na spletno stran proizvajalca in se seznanite s sredstvi za zaščito blaga, ki ga uporablja.

Zelo previdno morate preučiti kakovost in vsebino etikete, njeno lokacijo na steklenici. Nekateri proizvajalci nalepko postavijo pod točno določen, natančno umerjen kot. Nalepka mora biti lepo nalepljena, brez madežev ali madežev lepila. Barva, slika, podatki na etiketi se morajo ujemati z blagovno znamko.

Vsak spoštovalni proizvajalec žlahtnega viskija ne odvzame plute pozornosti. Poleg celovitosti je treba biti pozoren tudi na skladnost plute s to blagovno znamko. Te podatke najdete tudi na uradni spletni strani proizvajalca alkohola..

1. Proizvajalci viskija veliko pozornosti posvečajo steklenici, v kateri plemenita pijača doseže svoje oboževalce.
2. V tej zadevi let domišljije oblikovalcev ne pozna meja. Nekdo uporablja kvadratne stolpce, nekdo raje steklenice z zaobljenimi robovi.
3. Nekatere destilarne za svoj ekskluzivni viski izdelujejo posode z vgraviranim logotipom in posamezno številko pijače.

Predpogoj za ta viski je prisotnost trošarinskega žiga. Za alkohol se lahko šteje samo alkohol s trošarino.

Barva in doslednost

Barva viskija se razlikuje od svetlo slamnate do rjave. Toda s katero koli barvo mora pijača ostati prozorna.

• V tem viskiju ni nečistoč, usedlin, kosmičev. Izvirna žlahtna pijača ne sme biti blatna.
• Prisotnost tujih barv in nečistoč v alkoholu kaže na kršitev proizvodnega procesa, kar je za zakonitega proizvajalca alkohola nesprejemljivo.

Drug način za razlikovanje ponarejene pijače od prave je stresanje vsebine steklenice. Pravi viski ima mastno konsistenco, zato se v notranjosti steklenice strese precej velikih mehurčkov, ki nekaj sekund ne izginejo. V zvezi s tem kapljica tega wikija zelo počasi teče po kozarcu steklenice.

Če se med stresanjem v steklenici tvorijo majhni mehurčki, ki so takoj izginili, je kakovost te pijače dvomljiva.

Sestava in okus

Na zadnji strani steklenice imajo proizvajalci močnega vina informacije o sestavi izdelka. Seznam natančno preberite. Informacije morajo biti prevedene v ruščino in vsebovati celoten seznam sestavin, ki so vključene v alkoholno pijačo.

1. Pravi viski vsebuje samo naravne sestavine. Ne vsebuje umetnih barvil, arom ali drugih dodatkov..
2. Poznavalci alkohola natančno vedo, kako razlikovati viski od ponarejenega po okusu in aromi..
3. Ko vdihnete aromo pravega močnega viskija, ne more biti vonja po alkoholu. Pijača izžareva prijetno aromo slada in hrasta.
4. Okus pravega viskija je mehak, s kompleksnim šopkom, ki pušča dolg zaključek. Ponarejen izdelek ima oster vonj in pekoč okus.

Kombinacija vseh zgornjih lastnosti lahko kaže na pristnost alkoholnih pijač. Ko ste nekoč v rokah držali steklenico pravega viskija in okusili okus rafiniranega alkohola, ga ne boste nikoli zamenjali s ponaredkom.

luxgradus.ru