Vse o armenskem žganju, državi kamnov

Menu

• Splošni opis kamnite dežele
• Stopnje in sorte blagovne znamke
• Kako izbrati in uporabiti

Armenija je znana - država kamenja z edinstveno mikroklimo, primerno za gojenje endemičnih sort grozdja. Za pripravo konjakovih surovin se uporabljajo sorte grozdja, kot so Kakhet, Khardzhi, Voskeat, Garandmak, Chilar, Banants, Mskhali in Msakhi. Grozdje se pobira še nezrelo.

Prvič, vinifikacija surovin se izvaja brez maceracije (namakanja). Destilacija ali destilacija alkohola se izvaja v posebnem destilacijskem sistemu. Nato dodamo barvo, vodo in sirup. Kohler - tonirana jantarna ali kostanjeva melasa, kuhana v bakrenem kotlu. Pijači daje vonj po žganem sladkornem sirupu, značilen okus in zlato barvo..

Cognac žgane pijače so rezultat štirih destilacij vina Ararat. Zorijo v lesenih sodih v obsežnih tovarniških kleteh, kjer se vzdržuje stabilna temperatura kadarkoli v letu. Podjetje ima lastno hladilnico, v kateri se žarijo in zaprejo sodi po starodavnih metodah s pomočjo slame. Za izdelavo staranih vintage konjak sodov stoletnih hrastov..

Prvotni okus izdelka dobimo v postopku mešanja. Alkoholne snovi se v kleteh starajo vsaj 3 leta, dokler se ne spremenijo v žlahtne pijače. Izpostavljenost več let tvori potreben okus: dlje kot traja, bogatejša je barva in aroma. Pred polnjenjem konjak ohladimo, da odstranimo mikro delce sodov, ki se oborijo in filtrirajo.

Splošni opis kamnite dežele

Linija Stone Land so klasični armenski konjaki različnih obdobij staranja - od 5 do 15 let. To so pijače izvrstne adenzivnosti temno temne jantarne barve z aromami zrelega južnega sadja in notami mandljev. Odlikuje jih bogastvo šopka in čudovit uravnotežen okus, pijača očara s svojo mehkobo in žametnim pookusom.

Pri mešanju se uporabljajo žgane pijače, starejše od 4 let. Kakovostna pijača je prozorna, z bleščečim zlatim odtenkom, brez zunanjih padavin, od svetlih do rjavih odtenkov. Proizvajalci se držijo strogih tehnologij, ki preprečujejo pojav stranskih vonjav in okusov..

Žensko blagovno znamko "Država kamnov" 10 let staranja je pakirano v čudovite darilne cevi in ​​škatle z zlatim žigosanjem. Ti izdelki so lahko dobro darilo in okras praznične mize..

Stopnje in sorte blagovne znamke

Linijo te blagovne znamke predstavljajo kakovostni izdelki dolgotrajne izpostavljenosti in 40 vol. trdnjave:

• Kamnita dežela, stara 5 let;
• Kamnita dežela, stara 7 let;
• Kamnita dežela, stara 10 let;
• Kamnita dežela, stara 15 let.

5 let star konjak - razred VSOP (zelo vrhunsko staro paleto). To je pijača zlate jantarne barve, mehkega, a bogatega okusa s pridihom mandljev, čokolade in suhega sadja. Tortast pookus ima srednje dolgo trajanje in vanilije.

VO (zelo star) razred sodi v vse vrste konjaka "Država kamnov" za 7 let staranja. Jantarno obarvana pijača, podobna domači alkoholni konjak, z značilnimi notami suhih češenj, vanilije, oreščkov, dimljenih sliv in mandljev. Pijača ima dolgo toplo in žametno barvo..

Pijača, stara 10 let, spada v razred XO (Extra Old). Pri mešanju ga uporabljajo žgane pijače, starejše od 6 let. Ta konjak odlikuje temna jantarna barva z zlatimi iskricami. Pijača pijača vsebuje mandljeve mandlje in oreščke. Južno sadje, oreški in čokolada tvorijo svojo bogato aromo. Značilnosti okusa so večplastne, pogosteje je značilna žametnost in globina. Konča je dolga, mandljeva.

15-letni gurmanski konjak ima aromo vanilije in karamele. Barva pijače je temna, spominja na kondenzirano jantarno zlato. Šopek je obogaten z notami praženih mandljev in oreščkov. Okusne lastnosti imajo odtenki mandljev, suhih češenj in čokolade. Konča je dolga, greje in sprošča..

Kako izbrati in uporabiti

Pijte iz konjak kozarcev snifterjev, ki ohranjajo koncentracijo arome. Prilijemo malo konjaka, približno četrtino, kozarec počasi zasučemo, da pregledujemo "noge", ki ostanejo na stenah. Če sledi na stenah kozarca trajajo približno 5 sekund - pijača je stara 5-7 let, in če ne izgine do 15 sekund - konjak star 10-15 let.

Na 10 cm od kozarca lahko vonjate mandlje ali vanilijo, bližje robu kozarca pa slišite sadne in čokoladne note. Majhni požirki in zadrževanje pijače v ustih nekaj sekund razkrijejo okus in podaljšajo prijeten pookus. Konjak se ponavadi segreje v rokah za popolno razkritje šopka in koncentracijo alkoholnih olj.

Pijače petletnega staranja postrežemo pri temperaturi približno 18 ° C, dobre so kot prebavila za nadaljevanje pogostitvenega pogovora. Dobro se ujema s sadjem in sladicami. 7 let se pijejo pijače, ki niso toplejše od 20 ° C. Uporabljajo se tudi kot prebavila in postrežejo s rezinami sadja in sira, čokolado in sladicami. Bolj začinjene znamke - stare 10 in 15 let, postrežejo s kavo in sadjem..

Konjak je najbolje kupiti v specializiranih trgovinah in velikih supermarketih. Prodajni asistent vam lahko pomaga pri izbiri. Prosite za potrdilo o izdelku, s katerim preverite kakovost blaga. Na etiketi steklenice najdete vse podatke o pijači: blagovno znamko, starost žganja, podatke o proizvajalcu in kraju trgatve grozdja.