Drambuy - liker iz viskija scotch

Drambui je močna alkoholna pijača, ki čara poznavalce alkohola visoke kakovosti. Trdnjava Drambuey je 40-odstotna, vendar mehkoba in svojevrstna aroma prikrivata visoko stopnjo zahvaljujoč začimbam, začimbam in 17-letnemu škotskemu viskiju.

Liquor Drambui očara z zlato medeno nasičeno senco, pridobljeno z vztrajanjem v hrastovih sodih več kot eno desetletje.

Nekaj ​​zgodovine

Zgodba o pojavu pijače se je začela v času vladavine Stuartove hiše, in sicer iz srečnega odrešenja sovražnikov, ki so preganjali Charlesa III na posestvu klana McKinnon. Princ je kot vodja škotske vstaje proti angleškemu zatiranju milostno delil s posestnikom recept za svojo najljubšo pijačo. Plemič se je držal dragocenega recepta in potomci so skrivnost njegove priprave posredovali družini Ross.
Liker Drambuy
Podjetni Ross, velik poslovnež in lastnik hotelov, je recept izboljšal konec 19. stoletja, ko je žganje zamenjal z viskijem. Liker se je začel strežiti izključno v ruskih institucijah, kjer je bil uspešen in končno je dobil prvotno ime. Drambuys v prevodu iz jezika gorskih Škotov pomeni "prinašati veselje".

Toda pravice za proizvodnjo alkoholnih pijač so bile nekaj let po lastnikovi smrti ponovno prodane dedičem Maca Kinnona.

Danes sta v produkcijo Drambuy vključena William Grant in Sons. Sodobna različica temelji na uporabi znanega viskija Royal Heritage iz leta 1745 in se prelije v originalne prozorne steklenice.

Tehnologija kuhanja Drambuie

Skrivnost izdelave Drambuya strogo držijo njeni proizvajalci, zato pijača nima analogov.

Znano je, da se tekočina pridobiva s surovinami samo visokogorskih sort destilata (viskija), ki so bili očiščeni in destilirani približno šestdesetkrat. Edinstveno barvno in aromatično komponento dodajo med iz veriga, tinkture žafrana, janeža, muškatni orešček in koriander.

Ekstrakt tekočine v vinskih sodih že dolgo daje alkoholu konjak odtenek. Drambui lahko rečemo tudi močan alkoholni sirup, saj vsebuje 320g / l sladkorja.

Stroški pijače se razlikujejo glede na proizvajalca, moč in čas izpostavljenosti glavne komponente. Originalni izdelek, ki ga kupite v specializirani trgovini, ni cenejši od 20 dolarjev na steklenico. Ne lovite poceni, dobite ponaredek.

Pogledi na Drambuy

Vrste bobnastega likerja

  • Jacobite. Prva stvar, ki vas pritegne v oči, je posebna kristalna steklenica, ki spominja na dekanter v usnjeni torbici, stilizirani kot plovila iz 19. stoletja. Posebnost pijače je, da mešanje različnih vrst viskija traja 21 let, kuhanje v sodih s šerijem in burboni pa traja skoraj četrt stoletja. Šele po tem postopku se pol stoletja lepilnega traku kombinira z dodatki in dobi alkohol. Zlati alkohol se pije čist kot prebava. Odtenki vanilije, medu, zelenega jabolka, kardamoma in sladkega korenčka so značilni za takšen liker..
  • Petnajstletnik. V središču 43-odstotne alkoholne pijače je 15-letni viski. Kompleksni zeliščni, verižni in citrusni šopek ustvarja žametno pijačo. Po pitju tekočine (brez mešanic) okus limone postane rahlo opazen.
  • Stara originalna pijača. Moč izdelka - 40 stopinj. Njena so: mehkoba, zlato rjava barva, vonj medu in cimeta, aroma muškatnega oreščka in nageljnovih žbic. Uporablja se tako v čisti obliki kot del koktajlov, dodamo pa ga čaju in kavi s smetano ali mlekom.

Značilnosti uporabe

Drambui je zelo sladek, močan in začinjen alkohol. Poznavalci škotske pijače priporočajo pitje na hladnem (10-150С). Toda polnost arom boste ujeli, če kozarec v roki rahlo segrejete.

Sladka tekočina se odlično ujema z mineralno (soda) vodo (hkrati odstranjuje stopinjo), pa tudi z ledenimi kockami.

Najpogosteje pa se uporablja v različnih alkoholnih koktajlih, kjer je v celoti razkrita celotna paleta okusnih občutkov. In če sveže kuhani kavi (brez dodajanja sladkorja) dodate samo eno čajno žličko, boste za vedno dobili trajen vtis.

Liker ne potrebuje prigrizkov. Največ, ki ga lahko pojeste, je kos svežega sira ali sadja.

Drumbuee recept doma

Doma, če poskusite porabiti nekaj truda in denarja, lahko naredite nekaj podobnega škotskemu likerju.

Kuhanje domačih bobničev

Za pripravo Drambuie potrebujemo:

  • 12-letni viski (Aberfeldy, Macallan), Chivas Regal, Balveni itd.) - 1 steklenica (0,7 l);
  • Maj ali drug cvetni nekaramelizirani med - 1 kozarec;
  • rožmarin - 1 čajna žlička (ali suha - 1/4 tsp);
  • vanilija (vaniljev sladkor) - 1/2 žličke;
  • klinčki - 3-4 suhih brstov.

Povezovanje:

  • Svež rožmarin na drobno sesekljamo, suho združimo s klinčki in zdrobimo v malti ali popečemo skozi kavni mlinček.
  • Damo ga v čisto suho steklenico ali kozarec in vanj nalijemo viski. Posodo hermetično zaprite in odstranite v temnem kotu hiše za dan ali dva.
  • Odrežemo rezino gaze in filtriramo začimbni ekstrakt.
  • V nastalo tinkturo dodamo med in temeljito premešamo z leseno palico ali žlico (če steklenico večkrat stresemo, da se med raztopi). Kozarec bomo zaprli in ga za nekaj tednov postavili v isti neopazen kotiček.
  • Prvi teden opazujemo situacijo in intenzivno mešamo tekočino. Drugi teden montažni počitek.
  • Po 14-17 dneh pregledajte vsebino pločevinke. Če je vidna oborina iz medu, odcedite tekočino iz oborine skozi cev (lahko jo uporabite iz kapalke), ne da bi se dotaknili spodnjih delcev.
  • Tekočino filtriramo skozi troslojno gazo in pustimo stati vsaj še en dan.

Koktajli z Drumbuyem

Liker se odlično ujema z belim rumom, angostura, jabolčni sok, škotski trak, jagodni sirup, chartreuse in vaniljev sirup.

Drambuee koktajli

Primeri priljubljenih mešanic:

  • Čudoviti princ Charlie: 1 del škotskega likerja zmešajte s 4 deli penine ali šampanjca.
  • Adam in Eva: prej omenjeno tekočino stresite v stresalnik v enakih delih z gorko angosturo, džinom, limoninim sokom in kapljico grenadina.
  • Nova moda: Drambuie - 20 ml- rum bacardi - 50 ml - jagodni sirup - 15 ml - led. Način kuhanja - pretresite.

Z Drambuiejem lahko naredite tudi druge znane koktajle - Negroni, Rob Roy, Rusty žebelj itd.

Podobno

Meni