Kako shraniti šampanjec - pravila, pogoji in temperatura skladiščenja

"BANG!" - zaslišala se je nekakšna eksplozija. S prijateljico Rito sva skoraj od strahu ustavila srce.

- Kaj je to ?! - sem rekel, neumno gledam Ritko.

- Ne vem ... - prijateljica me je gledala z okroglimi očmi, ni se je nič manj bala tega zvoka.

Iz dnevne sobe se je slišala eksplozija. Odtrgali smo si stolčke in pohiteli ven iz kuhinje. Pred nami je bila naslednja slika: omarica, v kateri je bilo veliko raznolikosti babičinega kristala in drage čajne postrežbe iz kitajskega porcelana, je bila v notranjosti nekako mokra. Nekaj ​​tekočine je steklo po kozarcu. Je zavzdihnila in pokukala na tla.

- Ali je eksplodirala steklenica šampanjca ?! - Ritka je šla k omarici, ga odprla - Seveda, kaj bi lahko še toliko hrupalo! Oprosti za steklenico ... Bil je drag šampanjec. Poleti je moja teta potovala po Evropi in mi jo prinesla kot spominek..

Hotel sem ga obdržati do silvestrovanja. Zdaj morate kupiti novega.

In zakaj je eksplodirala? No, vsaj moje babice ni doma, sicer bi imela srčni infarkt! - Po končanem monologu je s žalostnim pogledom prijateljica začela nabirati temno zelene drobce dragega šampanjca, raztresene v stranski deski.

Tako je šel naš pogovor v potrebno čiščenje.

Kako izbrati? Kje shraniti in kako postreči?

"Zanima me, zakaj je eksplodiralo brez razloga." - spet razburjena je pomislila Ritka.

"Ne vem." Poglejmo na internetu - predlagal sem.

In tako se je izkazalo. Šampanjec je peneče vino, ki ga ni mogoče dolgo hraniti. Pri sobni temperaturi ga lahko hranimo le tri mesece. Za podaljšanje življenjske dobe šampanjca lahko shranite le v hladilniku. Nato se rok podaljša na eno leto.

Zato je običajni način shranjevanja penečega vina v omarico prepreden z nepričakovanimi posledicami, kot je moja punca. Idealna temperatura za shranjevanje šampanjca je minus 10-12 stopinj Celzija. Šampanjca nikakor ne smete zamrzovati in hraniti pri nižjih ali višjih temperaturah. V nasprotnem primeru bo samo razvajen.

Da bo steklenica šampanjca preživela pred novoletnimi prazniki, jo shranimo pod kotom, tako da vino navlaži pluto. V nasprotnem primeru pluta posuši, ves plin pa samo izgine. Po tem šampanjcu ni več šampanjca.

Kako izbrati šampanjec

Najprej se pogovorimo o nalepki na steklenici šampanjca. V njem morajo nujno biti navedeni proizvajalec, njegov naslov in druge podrobnosti. Izbira šampanjca za novo leto je stvar okusa vseh.

Brut, polsladko, suho in polsuho - po vaši presoji.

Če na etiketi najdete "z dodatki" ali "z aromami", je najbolje, da steklenico pustite na policah trgovine, ker je ponarejena.

Po vseh mednarodnih standardih naj bi šampanjec za novo leto ustvaril iz belega grozdja. Rdečega ali rožnatega penečega vina ne moremo zamenjati za šampanjec.

Če na etiketi piše, da je vino "gazirano", to pomeni, da ni bilo pravilno starano, ampak je bilo prezračeno skozi aparat.

Umetni mehurčki ne zdržijo dolgo, takšen šampanjec pa ima malo pene. Poiščite napis "začinjen".

Glej, da je steklenica šampanjca temna. V prozorni steklenici penina reagira s svetlobo, se hitro stara in ima grenak okus. Pozorni bodite tudi na plute: plutovinasta pluta bolje ohranja okus in aromo šampanjca. Plastična pluta jo samo pokvari.

Kako postreči in piti šampanjec

Po vseh pravilih etikete šampanjec postrežemo ohlajeno do mize. Toda, da ga ohladite, vam ni treba dajati steklenice v zamrzovalnik. To storite tako, da steklenico za eno uro postavite v vedro z ledom. Pravilno ohlajen šampanjec vam bo dal ves svoj rafiniran okus in aromo.

Odprite šampanjec nežno, ne da bi razlili plastenko. V nasprotnem primeru bo vsa njegova vsebina na vas in vaše goste. Lepljiva pijača se lahko pokvari cel večer. Če se bojite, da škropite šampanjec, si ogrnite brisačo okoli vratu. Pluta se odstrani z zvijanjem. Pluto zavijte levo in desno. Držite ga, saj bo plin potisnil čep.

Ko nalivate šampanjec v kozarce, jih ne napolnite do roba. Po etiketu jih je treba napolniti na polovico ali 1/3 dela. Kozarec ne sme biti prazen. Šampanjec vedno dodamo v kozarec, ko se začne prazniti. No, seveda je odvisno od želje lastnika kozarca.

Vsi so navajeni na prigrizek vina s čokolado, čokolado ali sadjem. V primeru šampanjca to ni vredno. Če ste kupili drag šampanjec, potem boste s sladkarijami ubili ves okus. Zato je za šampanjec najbolje postreči oljke, mehak ali začinjen sir, morske sadeže ali belo meso, lahko uporabite perutninsko meso. To je popoln prigrizek za novoletno pijačo..

Upam, da vam bodo vsi ti nasveti pomagali izbrati dober šampanjec za novo leto. Pravo penino bo v novoletni noči pričaralo praznično razpoloženje. In pod opozorilno uro se ne bo slišala eksplozija steklenice, ampak zvok šampanjca, ki se razliva po kozarcih. Pustite, da se na tem čudovitem novoletnem prazniku zažvrknejo, napihnejo in igrajo z vami! Sreča, nasmehi in zabava!

Valentina Lonkunova posebej za spletno stran Women Talk

Koliko jih lahko shranite in pri kateri temperaturi?

Šampanjec je žlahtna pijača, ki smo postali tradicionalni ne le za novo leto, temveč tudi za vsako praznovanje. Toda odprta steklenica šampanjca ni vedno prazna še isti večer, ko so jo odprli..

Če vino ostane po praznovanju, se postavlja vprašanje - kako shraniti odprt šampanjec in ali ga sploh lahko shranimo po odvajanju? Še pogostejša pa je situacija, ko za nadaljnjo uporabo kupite par steklenic penečega napitka, tako da je v primeru nepričakovanih gostov doma vedno penina na mizo.

Toda ali je mogoče in kako dolgo hraniti šampanjec in kako to storiti pravilno? Vse odgovore najdete v našem članku..

Kako in koliko shraniti šampanjec

Nekaj ​​steklenic šampanjca, kupljenih za prihodnjo uporabo v primeru, da pridejo gostje, ali kupljena škatla za praznovanje zahteva spoštovanje vseh pravil za shranjevanje. Kje je bolje shraniti šampanjec?

Pravo mesto za shranjevanje zaprtega šampanjca v stanovanju bo balkon ali hladna shramba, kjer opazimo razmeroma nizko vlažnost in temperaturo.

Pomembno je, da temperaturo v sobi, v kateri boste shranili šampanjec, pripeljete do tiste, ki jo opazite v vinskih kleteh. Ta relativna vlaga ni višja od 75-80%, povprečna temperatura zraka pa je od +5 do + 15 ° C.

Pri kateri temperaturi je šampanjec pravilno shranjen, če v hiši nimate posebnega mesta? Najbolje je ohraniti hladne pogoje za shranjevanje šampanjca, pijača lahko hitro izgubi okus, če stoji na odprti sončni svetlobi.

Koliko lahko shranite zaprt šampanjec pri sobni temperaturi, če ste ga kupili poleti, in pijače ni mogoče odnesti na hladnejši prostor? Peneča vina se pred serviranjem ohladijo, zato je pravilno hraniti šampanjec doma na navedeni temperaturi. Vino je treba pred serviranjem ohladiti..

Če želite to narediti, ga za 1-2 ure postavite v hladilnik, nakar ga gostom postrežete v vedru z ledom.

Kje shraniti šampanjec

Ali lahko šampanjec hranimo v hladilniku? Če imate dovolj prostora, bo zaprt šampanjec pravi kraj za njegovo shranjevanje. Tu so upoštevani optimalni pogoji shranjevanja, pod katerimi bo mogoče shranjevati zaprt šampanjec skozi datum trajanja, ki ga na oznaki navede proizvajalec.

Izbira kraja, kjer boste hranili zaloge, je vredno skrbeti vnaprej. Najboljše mesto v hiši, kjer bo pravilno shranjevati šampanjec, je:

• hladna loža ali balkon;
• shramba;
• klet ali klet;
• garaža s prezračevanjem;
• hladilne torbe.

Zadnja možnost bo še posebej všeč tistim, ki se odpravljate v naravo in tam želijo popiti steklenico penine..

Koliko šampanjca shranite doma, je odvisno od roka trajanja in temperature. Če ga hranite v mejah, ki jih je določil proizvajalec, in ne spreminjate nenadnih sprememb, lahko vino ostane okusno do roka trajanja.

Koliko lahko shranite že odprtega šampanjca? Če ostane odprta steklenica, jo je treba skrbno zamašiti tako, da v pluto vstavite papirnato brisačo za tesnjenje.

Koliko odprtega šampanjca lahko shranite, je odvisno od temperature skladiščenja, nižja kot je, počasneje bo pijača izgubila okus.

Najbolje je, da odprto steklenico ohladite in pijete čim hitreje, da se ne pokvari.

Kako poskrbeti, da pijači ne bo zmanjkalo pare?

Šampanjec je tako tradicionalna praznična pijača, da je težko predstavljati kakršno koli praznovanje brez peneče steklenice.

Kako pa shraniti šampanjec, da se pijača, kupljena za prihodnost, ne pokvari - to je vprašanje, odgovor na katerega pa ne vedo vsi ljubitelji penine.

Malo nas ve, kako pravilno shranjevati steklenice šampanjca doma, veliko manj ve, koliko in kje shraniti odprta peneča vina.

Kako shraniti šampanjec

Zanimivo je, da ima veliko ljubiteljev te žlahtne pijače napačno predstavo o pravilnem shranjevanju šampanjca.

Mnogi ljudje mislijo, da je pravilno shranjevati zaprto steklenico šampanjca, kot jo vidimo v supermarketih, torej pokonci. Toda pri tej metodi skladiščenja plutovina, ki zapre steklenico, posuši.

Edini pravilen način shranjevanja steklenic šampanjca je uporaba vodoravnega položaja, pomembno pa je tudi upoštevanje določenih temperaturnih razmer.

Kje in pri kateri temperaturi je treba shraniti šampanjec, da njegov okus ostane čim dlje?

Prav bo doma opremiti prostor za shranjevanje šampanjca, v katerem se bo vzdrževala temperatura: od + 5 ° C do + 15 ° C, + 10 ... 12 ° C - optimalno.

Pod temi pogoji ogljikov dioksid, ki ga vsebuje pijača, ne bo vplival na pluto. Če hranite šampanjec pri temperaturi nad + 15 ° C, se plutovina lahko deformira in strelja v najbolj neprimernem trenutku.

Kje shraniti šampanjec doma? Najboljše za shranjevanje pijače so:

z okoli 75% vlažnostjo, kamor lahko pravilno postavite zaprte steklenice, in hranite, dokler izraz omogoča na etiketi.

Mimogrede, obstaja en zanesljiv način preverjanja, pri kateri temperaturi je bilo zaprto vino skladiščeno in koliko časa je bilo v neprimernih pogojih skladiščenja. Če po odprtju diši po žveplu, se pijača razvaja: dolgo je preživel na soncu. Pijače, ki vsebujejo ogljikov dioksid, potrebujejo le 20 minut, da preživijo na prostem, in bodo postale neuporabne.

Kako dolgo lahko hranim šampanjec

Mnogi od nas trdno verjamejo, da se alkohol ne poslabša in se z leti le izboljšuje. To velja za vina in konjake, ki jih lahko hranimo več let. Če pa je v sestavi alkohola ogljikov dioksid, vprašanje, koliko ga lahko shranimo, postane relevantno.

Ste že kdaj opazili, da se elitne prodajalne z alkoholom vedno nahajajo v kleteh ali kletnih prostorih? To je posledica pogojev, kako pravilno shranjevati alkohol, predvsem pa šampanjec. Koliko ga lahko shranite, je odvisno od pravilnih pogojev, ki jih je v običajnem supermarketu nerealno ustvariti.

Koliko let lahko shranimo šampanjec? Vse je odvisno od pogojev, vendar imajo še vedno penine svoje pogoje veljavnosti in najpogosteje ne presegajo 1 leta.

Toda v tem obdobju lahko šampanjec shranite doma, če ste ga kupili v specializirani trgovini.

Glede na pogoje, v katerih se hranijo peneča vina, lahko priporočamo, da jih kupite le pred pitjem in samo tista, ki so bila narejena pred več kot enim mesecem.

Kako dolgo lahko shranjujem zaprt šampanjec v hladilniku? Če imate posebno polico za vodoravno shranjevanje steklenic, lahko penina v enem letu ali celo do dveh let ohrani svoj okus v takšnih pogojih pri temperaturi vsaj + 5 ° C.

Kako shraniti odprt šampanjec

Povejte mi, navsezadnje, več kot enkrat, ko ste zapustili goste in pospravili mizo, ste se morali vprašati: kako dolgo lahko shranjujete odprt šampanjec? In škoda, da ga nalijete, ampak koliko lahko shranite odprto vino in ali ga lahko postavite v hladilnik?

Kako dolgo lahko shranite šampanjec po odprtju, je odvisno od tega, kako dolgo ste odprli steklenico. Če sedite v stanovanju za mizo, bo odgovor na vprašanje, koliko šampanjca lahko shranite pri sobni temperaturi, nedvoumen - sploh ne! Odprite vino in ga takoj natočite v kozarce, ker ta penina izgubi okus pri temperaturah nad + 15 ° C.

Kako dolgo lahko hranite odprt šampanjec doma, je odvisno od tega, kako dolgo je bil odprt. Čez dan popolnoma izgubi okus, če pa je bilo vino tudi poceni, pridobi neprijeten vonj po kaši.

Najbolje je, da odprto steklenico postavite na mesto, kjer je temperatura precej nizka, hkrati pa plute previdno ustavljate.

Koliko lahko shranite odprtega šampanjca v hladilniku - ne več kot en dan, vendar je bolje, da ga popijete čim prej!

Kako ne pokvariti okusa penine?

Šampanjec je nepogrešljiva pijača ob naših praznikih in posebnih priložnostih. Naj gre za obletnice, rojstni dan, poroko in seveda najljubši praznik, novo leto.

Šampanjec je doma v francoski provinci Šampanje. Prav od tam je prišel k nam. Proizvajalci pogosto imenujejo šampanjec katero koli penino, pridelano v drugih državah. In to ni čisto v redu.

Ne smemo pa pozabiti, da ima vsaka najljubša pijača, tako kot vsi izdelki, svoj rok trajanja in pogoje. Na žalost malo ljudi razmišlja o tem, kako shraniti šampanjec pri nakupu, pogosto pa že dlje časa hranimo že odprto steklenico. Kaj lahko škodi našemu zdravju. Ugotovimo, kako shraniti šampanjec, ne da bi pokvarili njegov okus.

Pravilno kupujemo šampanjec

Začnimo z izbiro pravega šampanjca. Pravila načeloma niso tako zapletena.

• Če želite kupiti kakovostno peneče vino, potem je bolje, da to storite v trgovinah vrhunskega razreda ali v vinskih butikih. Običajno so nameščeni v kleti, kjer se ohranjata optimalna vlažnost in primerna temperatura za edinstveno okusno pijačo..
• Če ste se že odločili za nakup v supermarketu, potem bodite pozorni na datum poteka šampanjca in datum razlitja. Kupite lahko samo sveže vino, pridelano največ mesec dni pred nakupom.
• Ker je shranjen v trgovini v pokončnem položaju in neprimernih pogojih skladiščenja, se morate spomniti, da je njegov rok uporabe.
• V kakovostni pijači ne sme biti ostankov.
• Če ob odpiranju steklenice diši po žveplu, se šampanjec pokvari. Takšne pijače ne moreš piti.

Ko smo kupili potrebno količino, ne pozabimo, da je tudi doma treba ustvariti potrebne pogoje za shranjevanje šampanjca. Konec koncev ne želimo pokvariti prihajajočega praznovanja.

Odpiranje steklenice je treba storiti previdno in ne treseti. Če ne želite urediti penastega vodnjaka za svoje goste.

Da se naš šampanjec shranjuje dlje in da ne izgubi okusa, je treba zagotoviti pravilne pogoje. Torej, kaj natančno vpliva na rok uporabe šampanjca? Ta vlaga, temperatura, prezračevanje, osvetlitev in tudi položaj plastenke igrajo pomembno vlogo. Poglejmo jih podrobneje.

1. Na rok uporabe šampanjca v steklenici vpliva temperatura. Pri kateri temperaturi lahko pijačo shranimo? Za optimalno velja, da je od + 5 do + 15 ° C. Na nižji ravni lahko pluta odleti. Če ga hranimo pri sobni temperaturi, je verjetno, da se bo plutovina deformirala, kar bo vodilo do nadtlačevanja pijače in posledično do njenega poslabšanja.
2. Vlažnost: v prostoru, kjer je shranjen šampanjec, mora biti najmanj 75%. To preprečuje, da bi pluta izsušila..
3. Pomemben dejavnik je tudi osvetlitev. Pijačo hranite v temnem prostoru, proč od neposredne sončne svetlobe. Dvajset minut je dovolj, da se mu ob močni svetlobi pokvari. Pojavil se bo žveplov vonj in šampanjec bo neprimeren za uživanje..
4. Položaj plastenke: kot je omenjeno zgoraj, je pomemben. Steklenico je treba hraniti samo v vodoravnem položaju. To bo preprečilo, da bi se plutovina izsušila in se ob odprtju ne bo zdrobila..
5. Prostor mora biti dobro prezračen..

Z vsemi pravili naša pijača ne bo izgubila svojih izvrstnih lastnosti, rok trajanja šampanjca pa se ne bo zmanjšal.

Če za hitrejše hlajenje steklenico daste v zamrzovalnik, potem ne pozabite nanjo. Zamrznjeno lahko eksplodira.

Optimalna lokacija za shranjevanje je seveda klet ali klet. Tam so združeni vsi primerni pogoji. Prav tako je mogoče shraniti veliko steklenic.

Toda žal shranjevanje šampanjca ni vedno mogoče. Konec koncev stanovanje nima kleti. Ali obstaja izhod? Kot alternativa lahko pride do hladne lože ali shrambe. Seveda v pomoč bomo dobili tudi hladilnik.

• Šampanjec v hladilniku je treba hraniti na zgornji polici ali če obstaja, potem v posebnem predalu za shranjevanje steklenic.
• Pazite, da na pijači ne pride svetloba..
• To lahko storite tako, da potemnite mesto, kjer bodo steklenice ležale, ali pa jih zavite z gosto krpo.
• Poskušajte ne motiti temperature.
• Odprto steklenico je treba skrbno zapreti in hraniti samo v hladilniku..

To nam bo pomagalo ohraniti šampanjec, ki smo ga kupili čim dlje..

Datum uporabnosti

Kakšen je rok uporabnosti šampanjca? Koliko let ga lahko hranimo? Kako dolgo lahko shranimo šampanjec? Najprej ugotovimo, kakšne so razlike med rokom uporabe in rokom uporabe šampanjca.

• Rok uporabnosti - to je obdobje, v katerem pijača ne izgubi okusa.
• Datum poteka je datum, po katerem ne morete več piti šampanjca..

Zaprte in pod ustreznimi pogoji v kleti lahko steklenice trajajo od leta do 25 let. Kvalitetna peneča vina lahko ohranijo svoj okus od 10 do 20 let.

Doma, s pravilnim upoštevanjem vseh pogojev, se hrani do 3 leta. Če kršite katero koli merilo, se rok uporabe zmanjša na eno leto. Kupljenega v supermarketu ne bi smeli hraniti doma dlje kot mesec dni..

Koliko šampanjca je shranjeno, če ste ga že odprli? In ali je mogoče hraniti pri sobni temperaturi?

Za začetek je treba nedokončani šampanjec hraniti v hladilniku v tesno zaprti steklenici največ 1-2 dni. Ni ga mogoče hraniti pri sobni temperaturi, kmalu se pokvari. In uporaba takšne pijače lahko privede do nezaželenih posledic..

Če imate še vedno nedokončan šampanjec, ga dajte v hladilnik.

Tako smo ugotovili, koliko šampanjca lahko shranimo. Če se pravilno lotite tega vprašanja, bomo dobili penino, ki bo navdušila vas in vaše goste na prihajajočem praznovanju.