Ballantine`s - opis škotskega viskija
Ballantine`s je eden najboljših mešanih viskijev na škotske. Linijo proizvaja v Dumbartonu George Ballantine & Son Ltd.
Menu
Viski vsebuje več kot 60 alkoholov iz 4 destiliranih okrožij (otok Islay, Speyside, Lowland, Highland). Razlikujejo se glede na staranje in surovine, kar alkoholu prinaša bogastvo in sladkost. Najmlajši alkoholi se mešajo pri 3 letih, najstarejši - pri 40 letih.
Močnost izdelka je tudi različna - 35-43%, okus, vonj in barva - odvisni od blagovne znamke. Vendar je vsak Ballantine`s kvaliteten in vreden viski, kar potrjuje podpis George Ballantyne (ustanovitelj blagovne znamke) na etiketi vsake steklenice.
Zgodovinski esej
Ustvarjalec Ballantine viskija je George Ballantyne, ki je leta 1869 začel mešati viski po osebno izumljenem receptu. Sčasoma sta očetovo delo nadaljevala sin in vnuk - oba Georges. Med njihovim upravljanjem (leta 1895) so viskiju podelili kraljevski red kakovosti, ker radi so razvajali celo dvorišče kraljice Viktorije.
Leta 1919 je bila znamka prodana podjetju Barclay & McKinlay, ki je ohranilo svoje ime, povezano z imenom ustanovitelja in je že dobra reklama..
Leta 1935 je podjetje kupil Hiram Walker Gooderham & Worts, ki je ustvaril 17-letni in 30-letni viski. "Prepoved" je prilagodila proizvodnjo - prisilil je pakirati viski v ravno pravokotno steklenico, ki ni izstopala v portfeljih gospodov.
Leta 1938 je George Ballantine & Son prejel svoj heraldični grb s škotsko zastavo, ki je upodobljena na njem, ki se dviga nad štirimi elementi - zemlja, voda, ogenj in zrak..
Blagovna znamka je bila od leta 1987 v lasti koncerna Allied Domecq, od leta 2005 pa francosko podjetje za alkohol Pernod Ricard.
Najboljši glavni mešalniki podjetja George Ballantine & Son:
- 1959 - Jack Gaudi: ustvaril 12-letni lepilni trak, se naučil spretnosti ustvarjanja mešanic, opozoril na pomen materiala za sod za alkoholno staranje;
- 1994 - Robert Hicks, študent Gaudija: več let je delal, izboljšal vonje po izdelkih;
- 2005 - Sandy Hislop: ustvarjalec novih okusov in inovacij v svetu viskija, ustvaril Hard Fired, Brasil in najstarejši, 40 let star lepilni trak.
Ballantines velja za najbolj prodajani viski v Evropi in je na drugem mestu po prodaji. Njen obseg prodaje presega 75 milijonov steklenic na leto. In to je razumljivo - od leta 2005 so izdelki podjetja na različnih tekmovanjih prejeli približno 150 nagrad, priznanj in medalj.
Tradicije in inovacije podjetja:
- Recept za mešanico Ballantine`s Finest iz leta 1910 je najstarejši v celotni vrstici (do danes ostaja nespremenjen);
- skladišče z sodi varujejo bele gosi, katerih klanec služi kot nekakšen alarm, ko se približajo zunanji sodelavci;
- ustvarjanje kozarca, ki vam omogoča, da pijete trak v breztežnem stanju, pomeni njegovo uporabo v vesolju.
Proizvodnja
Ballantines so pripravljeni po isti tehnologiji kot katera koli druga škotski viski: žitno pivino destiliramo in staramo.
Njegova edinstvenost je dosežena zaradi mešanice - in sicer s kombiniranjem enojnih trakov iz slada in zrn različnih stopenj izpostavljenosti (od 3 do 40 let), posnetih iz štirih kotičkov države, dosežemo kompleksen, globok in uravnotežen okus alkohola. Mešanje je občutljiv postopek, ki zahteva spretnost in mojstrstvo, navdušen nagon in intuicijo.
Dodatno triletno zorenje viskija v sodih iz najboljšega hrasta obarva pijačo v jantarni barvi in daje njene vonje osupljive note.
Ballantines se polni z grbom, pri čemer je vsak element pomemben: Zemlja - zrel ječmen, Voda - čistost in svežina izvirov, Ogenj - segrevanje piva med destilacijo, Zračni dihalni destilat pri zorenju v sodu..
Prav tako iz stekleničke izhaja zagotovilo, da vas pravi prijatelj nikoli ne bo izneveril - Amicus Humani Generis.
Doma lahko posnemate Ballantinejeve slike V tem primeru se uporablja žitni ali sladni destilat. Podrobnosti, kako narediti viski iz lune, preberite ločeno članek.
Vrste ballantinov
Vsak škotski trak iz linije Ballantines si zasluži pozornost. Kalorični viski 69 kcal (samo pri Ballantines Brazil - 73 kcal), staranje - 3 leta (razen če ni drugače navedeno). Upoštevajte te čudovite mešanice podrobneje:
| Blagovna znamka in opis | barva | okus | dišava | pookus |
| Z močjo 35% | ||||
| Brazilija - svetla fuzija škotske tradicije in brazilske strasti. Med staranjem se muslin vrečke z apneno lupino spuščajo v sode z enim od alkoholov, po infuziji pa se izvede mešanica. Kot nalašč za poletne koktajle.. | zlato kot večerno sonce v Riu | popolno ravnovesje osvežujoče limete, sladke vanilije in smetane | apnena lupina z nežno vanilijevo noto | osvežilna, apna z mehkim suhim zaključkom |
| Z močjo 40% | ||||
| Najfinejše - klasična mešanica, ki je zaslužila 96 točk na lestvici Jima Murrayja. Sestavljen je iz več kot 55 alkoholov. Idealno za koktajl mešanice in večerno sprostitev | svetlo zlato | uravnotežen, nežen, z mehko sladkostjo, ki spominja na mlečno čokolado, rdeče jabolko in vanilijo | mehak, eleganten, zdravo rožnat, s kančkom začimb in rahlega dimljenja | sveža in cvetna |
| Miltonduff - Izvirni lepilni trak, ki prinaša toplino in moč. Njegova osnova je bil enojni slad Miltonduff. | diamantno zlato | sladkarijev, izredno gladek, z vonji mlečne čokolade in kančkom cimeta, klinčkov in sladkega korena | bogat, saden, sladek, s sladkimi namigi breskovega sirupa, pomarančno svežo, smetano in toffee, s kančkom pečenih mandljev | zelo dolgo, toplo in sladko |
| Glenburgie - viski, katerega srce tvori en sam slad Glenburgie. | medeno zlato | poln in kremast, z žametno, nežno teksturo, sadno sladko pomarančo | popolnoma uravnotežen, z namigi rdečega jabolka in črnega ribeza - v zavezništvu s tem - čudovit sladek bombon | zelo dolga, sladka in okrogla |
| Glentaucherji - nežen škotski trak, ki tvori enojni slad Glentauchers. | svetlo zlato | gladka jagodičja z namigi malin in črnega ribeza, ki se draži z ječmenovo sladkobo | sladko, agrumi, z odtenki lešnikov in namigom nežne cvetlične aranžmaje | neverjetno dolg in sočen |
| Močno odpuščeno - Mešanica, rojena v sodih z dvojnim zgorelim ameriškim hrastom. Ustvarjen za iskrico, neverjeten v mešanicah. | jantarno zlato, kot vroči premog | sladkarijev med, dimljen z sladkolistnimi bodicami | sladko zrelo sadje in toffee ocvrti na kocki | dolgotrajna, lahka, bombona-vanilija |
| 12 letnik - premium alkohol, star 12 let. V srcu - enojni slad Glenburgie in Miltonduff. | zlati med | kombinacija medu, kremnih in cvetnih odtenkov s kremnimi notami sladkarijevega hrasta | sladkarijev med s kančkom hrasta in vanilije | dolgotrajno, ogrevanje, z osvežujočo sladkobo |
| Z močjo 43% | ||||
| Omejeno - proizvedena v majhnih serijah, je sestavljena iz redkih, rafiniranih in najdragocenejših alkoholov. To bo idealno darilo za osebo, ki ima vse. | globoko jantarno zlato | začetna piha gladkega, kremastega okusa se spremeni v zapleteno in sočno kombinacijo zrelih hrušk, breskev in vanilije | nežna, bogata, sladka, se razvije v hruško-oranžno, prepletena z ansamblom smetanovega masla in orientalskih začimb | dolga, večplastna in ustna |
| 17 letnik - naslovni lepilni trak navdušuje s 17-letno izpostavljenostjo. Podstavek - enojni slad Miltonduff. | zlati jantar | poln, zapleten, dinamičen med, s sladkarijami iz krem vanilije in kančkom hrasta in sladkega korena | mehak vanilijev hrast s dimom | sladka, dolga in dimljena, s kančkom začimb |
| 21 letnik - Ogrevalna pijača za posebno priložnost. Na osnovi enojnega slada Glenburgie in Miltonduff. Večina žganih pijač je zorela v sherry sodih že 21 let. | bogato, rdečkasto zlato | gladek, uravnotežen, z obilico sladkih not marmelade in medu, muffinov in marshmallows, z namigi sladkega korena in začimb | bogati, medeno-sladkarije, z vonjem po jabolčni in cvetlični aromi | dolg in zrel, z namigom na suho sadje |
| 30 letnik - Ekskluzivna kombinacija neverjetno redkega viskija, starega 30 let in več. Sestava vključuje destilate iz dolgo zaprtih destilarn. | globoko, staro zlato | zapleteno ravnovesje medu, cvetov in sadja okusov s kančkom vanilije | globoka, mehka, sadna aroma, elegantno sladek in vanilijev hrast | dolg in eleganten |
| 40 let - Izjemna mešanica, ki združuje 40 let stare lepilne trakove. Kot da bi bil ustvarjen za meditacijo nad kozarcem. | globoko, nasičeno, tekoče zlato | mehak, bogat duo irisa in sladko rdeče jabolko | zrele breskve v sirupu in sadnih kolačih z namigom cimeta in ingverjeve korenine | blaženo dolg |
Kako izbrati pravega Ballantina
Žal, tej znamki niso prizanesli ponaredki. Pogosteje ponarejajo blagovno znamko Ballantine`s Finest. Ampak to sploh ne pomeni, da ob nakupu Ballantines 17 let vedno kupite original s 100-odstotno garancijo. Vendar pa je tveganje mogoče in treba zmanjšati. Če želite to narediti, upoštevajte preprosta pravila:
- opravite nakup v zaupanja vrednem supermarketu, specializirani trgovini ali brezcarinsko, ne kupujte "z rokami";
- ne vzemite sumljivo poceni alkohola - dobri Ballantines vas ne morejo stati malo.
Liter Ballantine`s Finest stane najmanj 17 USD (v nadaljevanju - $) - Ballantines 12 let (v prostornini 0,7 litra) - približno 34 USD, steklenica Ballantines pa 30 let - približno 308 USD.
Poleg tega bodite pozorni na:
- etiketa, enakomernost njene uporabe, odsotnost sledi lepila;
- prisotnost trošarin (ne velja samo za trgovine brez dajatev);
- prisotnost grba in podpis Georga Ballantynea;
- prisotnost črtne kode s prvo števko "50" (Velika Britanija);
- sama steklenica - njena gladkost, enakomernost obrazcev, prisotnost "Ballantine`s" na dnu gravure in na obeh stenah - vgraviran avtorjev podpis;
- pokrov - v njegovem središču naj bo črka "B", okoli - napis "George Ballantine in Son Ltd (pogosto manjka" Ltd "). Distillers Dumbarton Scotland "(včasih je beseda" Distillers "izpuščena).
Kako piti in kaj jesti Ballantine`s
Ballantine metode pitja so enake kot pri drugih škotskih, Japonski ali irski viski. Čeprav obstaja majhna razlika, ali pijete Ballantines 21 let ali Finest: triletne blagovne znamke služijo kot aperitiv, začinjene znamke - kot prebava (po večerji).
Na splošno je Ballantine pijan na več načinov:
- V čisti obliki. Pravila oddaje:
- temperatura dovoda 17-18 ° C (kamni za viski pomoč pri podpori);
- kozarec roxa (snifter), napolni za 1/3;
- pomanjkanje prigrizkov, v najboljšem primeru s cigaro.
- Z ledom. 2/3 kozarcev so napolnjene z ledenimi kockami.
- Z izvirsko vodo ali soda. 1 ali 2 dela vode / sode se navadno doda enemu delu viskija.
- V koktajlih. Ballantine koktajli so narejeni po enakih receptih kot drugi viski koktajli. Tu jih najdete tukaj.
Bodite pozorni! Ballantine`s je primeren tudi za vegetarijance in vegane. Prepovedano je le nosečnicam, otrokom in ljudem z alergijo na gluten..
Ballantines, kot druge blagovne znamke destilarne, Chivas Regal, Jameson ali Jack Daniels - pijača:
- popoldne (po možnosti zvečer);
- v tišini, stran od vrveža;
- samo z zelo tesnimi ljudmi ali sam.